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Pains hamburger

publié par Minou

Pains hamburger au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 46 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.28 €
Coût de la recette
1.67 €
Calories par portion
424 kcal
Lipides
10.9 g
Acides gras saturés
5.2 g
Glucides
66.8 g
Sucres
3.5 g
Fibres
2.6 g
Protéines
11.8 g
Calories pour 100g
278 kcal
SmartPoints par portion
14
13
13
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (1725 votes)
270 grammes
Lait demi-écrémé
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
500 grammes
Farine T55
1 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Sucre en poudre
50 grammes
Beurre
1
Oeuf
6 cuillères à café
Graines de sésame blanc

Finis les hamburgers au pain insipide, maintenant c’est vous qui faites vos pains hamburger au Thermomix !

Un pain gonflé, super moelleux avec sa mie légère, idéal donc pour préparer vous-même 6 beaux hamburger maison. Aucune matière grasse hydrogénée ni de conservateurs et une saveur vraiment extra… Vous comprendrez pourquoi les Américains adorent leurs hamburgers ! Cette recette a d’ailleurs été nommée meilleure recette de pain à burger par le New York Times.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 270 grammes de lait demi-écrémé et 20 grammes de levure de boulanger fraîche coupées en petits morceaux dans le Thermomix. Chauffer 2 min 20 sec/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine t55, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 50 grammes de beurre coupés en morceaux et 1 oeuf dans le Thermomix. Pétrir 4 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un torchon et réserver dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.
  4. Former 6 boules de pâte en farinant légèrement si cela colle trop.
  5. Aplatir chaque boule de pâte en les espaçant sur une plaque de four chemisée avec du papier cuisson.
  6. Mettre dans le four pendant 45 min à 30°C.
  7. Sortir les pains hamburger du four.
  8. Préchauffer le four à 210°C.
  9. humidifier les pains avec du lait en vous aidant un pinceau.
  10. Mettre 6 cuillères à café de graines de sésame blanc à répartir sur chaque pain.
  11. Mettre dans le four pendant 10 min à 210°C.
  12. Laisser refroidir les bains couvert d'un torchon.

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  • Illustration du profil de Evaneyla

    Evaneyla a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Ils sont magnifiques et énormes
    Je pense en faire 8 la prochaine fois au lieu de 6
    Recette simple, suivie à la lettre
    Juste la dorure faite avec du jaune d’oeuf et du lait
    Pour faire les boules j ai pesé ma pâte et divisé par 6
    Cela me faisait des boules de 140 grammes environ pour en avoir 6

    Pains hamburger Thermomix par Evaneyla
    J'aimeMiamLoveMerciWow156
    • C
      choupinette040177 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      J’en ai effectivement fait 8, 110gr environ chaque boule

    • M
      mumu67 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour ils sont très beaux . Alors je les fait pour la première fois . A un moment il y a écrit mettre au four pendant 45 minutes à 30 degrés. Mais ça monte pas donc est ce que je peux les mettre sur ma terrasse ?

      • pearl53 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonjour
        Vous pouvez mettre votre four en route au minimum 10 mn avant et fermer juste avant de mettre votre pâte à lever dans le four pendant ces 45 mn.

    • M
      mel38260 a répondu il y a 9 mois

      Ils sont magnifiques

    • lala_13 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Je n’ai pas de levure fraîche, je peux remplacer par de la levure en sachet ?

      • Illustration du profil de Nelly84
        Nelly84 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Est ce que vous avez essayé ? Merci

      • Illustration du profil de Evaneyla
        Evaneyla a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Oui il faut diviser par 2.5

      • Illustration du profil de Nelly84
        Nelly84 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Super merci

      • lala_13 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Oui et au top ils étaient délicieux

    • M
      maggyver a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Vous m’avez donné envie 😊 c’est au four !

    • Juliesacha a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Je vais essayer des ce weekend par contre on es que 3 ! Une fois cuit on peut les congeler ? Merci

      • Illustration du profil de Pau-line-ott
        Pau-line-ott a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Oui oui sans problème !

      • audrey_102 a répondu il y a 2 semaines

        Bonsoir on peut les congeler cuits ou crus?

    • Malumix a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Est ce que vous mettez de l’eau dans le lèche frites pour la cuisson?

      • Illustration du profil de Evaneyla
        Evaneyla a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Oui

      • Malumix a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Super, merci 😉

      • S
        sevyleb a répondu il y a 3 mois

        À quel moment pousse à 30 degré ou à 210 ??

      • Illustration du profil de Evaneyla
        Evaneyla a répondu il y a 3 mois

        A 210 c est pas une pousse c est la cuisson

    • Y
      Youpi a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Pour 8 pains c est nickel aussi boules de 110 g environ

    • Illustration du profil de Marie Florin
      Marie Florin a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Vous voulez dire que la recette peut faire 8 pains (plus petits) que 6 pains copieux ? 🤨

      • Illustration du profil de Evaneyla
        Evaneyla a répondu il y a 3 mois

        Oui

    • Juliesacha a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Oui hier j’en ai fait 8 de toutes les tailles 😋😋😋

      Pains hamburger Thermomix par Juliesacha
      • Juliesacha a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Les plus petits font 90 gr

    • titikaka a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, Mettre dans un endroit chaud ? Four ? Obligation farine T55 ?

      • Illustration du profil de Evaneyla
        Evaneyla a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Vu la chaleur actuelle, la pousse peut se faire n importe où
        Vous pouvez utilisez une autre farine mais faudra adapter la quantité de liquide car l absorbtion sera differente

  • Nedjla a attribué 5/5 à la recette Pains hamburger, il y a 2 ans et 1 mois

    Excellente recette même si le goût du burger est nouveau…Cest pas le burger classique 🙂
    Toutefois très bon 😍
    Petite astuce : à la sortie du four mettre la viande et tous les ingrédients souhaités dans le burger. Envelopper le tout dans du papier aluminium et les remettre 10mn dans le four éteint mais encore chaud : un délice!!! ^^

    Pains hamburger Thermomix par Nedjla
    J'aimeLoveWow111
    • E
      eglante59 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Pour la viande, vous la faites cuire avant ou vous la mettez crue dans le four ?

    • choupette83 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Même question : viande crue ou cuite ?

      • Illustration du profil de Evaneyla
        Evaneyla a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Cuite

    • Illustration du profil de villa
      villa a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Merci pour l astuce 👍

    • N
      nine31 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Ça fait quoi de les remettre au four, qu’ils soient chaud ?

    • Florence69 a répondu il y a 4 mois

      Ils sortent du four, c est une première pour moi avec proportion divisées par 2

      Pains hamburger Thermomix par Florence69
    • mai69 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Mais le steak n’est pas trop sec si on laisse au four ??

      • Illustration du profil de Mamounette et Califouette
        Mamounette et Califouette a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Le faire cuire plus ou moins saignant. Perso je ne l’aime pas trop cuit. Je mets toujours salade tomate oignon et même la salade reste croquante après un passage au four de 10 min à 120 degrés mais LES fromages (lol j’aime le fromage…) que je mets dedans fondent. Bien entourer d’alu. Attention, les sucs coulent et le pains du dessous peut accrocher à l’alu, peut être beurrer le papier alu au préalable?!
        Il n’empêche que malgré tout ça reste TOP

    • B
      brindille78 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Aie je ne mets jamais de papier alu dans un truc qui chauffe (four ou barbeuc) c’est cancérigène 😕

  • Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a attribué 5/5 à la recette Pains hamburger, il y a 1 an et 4 mois

    Juste un mot PARFAITS! C’est LA recette des pains a burger ! J ai laissé la pâte pousser dans le bol fermé puis une fois les burgers boulés, pousse dans le four à 35. Cuits à 180 DÉLICIEUX !! 70g pour les enfants / 150 pour le papa 🍔

    Pains hamburger Thermomix par justcallmejames🌸
    J'aimeWowMiamMerciLoveHaha92
    • Illustration du profil de rushout555
      rushout555 a répondu il y a 6 mois

      Merci pour les précisions

    • L
      latifleur a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonjour, Merci pour votre partage . Question : faite vous dorer avec un oeuf ? Ou seulement le lait comme indiqué sur la recette ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Pour toutes mes dorures je fait toujours un mélange œuf entier et lait 🥛

    • L
      latifleur a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Merci Bcp

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Avec plaisir 🙂 très bon week end et bon burgers alors !!

    • L
      latifleur a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Je suis à la phase pousse de 45min, j applique votre conseil juste après.
      Bonne journée 😊

      Pains hamburger Thermomix par latifleur
      • Floflower a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        bonjour je vois que vous utiliser un moule pour la pousse pouvez vous me dire lequel et où le trouver svp
        merci de votre réponse

      • L
        latifleur a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour, j ai utilisé le moule Guy demarle
        Je l ai acheté récemment. Cela me permet de leur donner tous la même forme. Autre avantage on peut s en servir pour d autres préparations telles que gratin dauphinois… mais je vous avouerai que je n ai pas encore testé.

      • Floflower a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        merci beaucoup bonne soiree

    • camille_154 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      La pâte est collante ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Non on peut la bouler sans qu’elle colle sinon il faut ajouter un peu de farine

    • anne-s a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour, est-ce que la recette est envisageable avec de la levure sèche ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Oui bien sûr environ 7g de levure sèche pour remplacer 20g de levure fraîche

    • Amelie37510 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Problème mon four c 50 minimum 😅😅

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Alors mettez à 50, une fois à température vous entre- ouvrez quelques minutes la porte et mettez ensuite en pousse porte fermée. Ça va garder assez de chaleur le temps de la pousse mais pas trop à la fois

    • Amelie37510 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci beaucoup

    • ma_ri_on a répondu il y a 4 mois

      Bonjour,
      Je n’ai plus de levure de boulanger, j’ai de la levure chimique, combien dois je en mettre? Merci

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 mois

        Je suis désolée c’est un problème qui revient souvent surtout en période de confinement mais on ne peut pas remplacer la levure boulangère fraiche ou sèche par de la levure chimique …. désolée …. la seule solution serait de fabriquer un levain naturel mais il ne sera actif que dans 3 j ….

    • ma_ri_on a répondu il y a 4 mois

      Ok merci

    • Karinou3131 a répondu il y a 4 mois

      Bon alors mpi j ai oublie de mettre l oeuf ds la préparation c grave?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 mois

        Bonjour l’œuf c est pour la dorure uniquement si je ne dis pas de bêtise ?

    • Karinou3131 a répondu il y a 4 mois

      Bon ben ils seront blanc mon four aussi s arrête a 50 alors je mets moins longtemps

    • Illustration du profil de justcallmejames🌸
      justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 mois

      Le meilleur moment pour la dorure c’est juste avant la cuisson donc à priori il n est pas trop tard 🙂 bons burgers de Pâques en tous cas 🐣😁

    • I
      Iindy a répondu il y a 4 mois

      Moi je les eats mis a levé 45min dans mon four a 50 degres mais toujours en route je crois que cest pour ca quil non pas levé… et jai mis le lait dessus trop tot du coup ca na pas doré…
      Mais ils on l’air bon hate de goûter ce soir 😁

      image-6d7d0a87-6a80-4ec5-9041-379aee6f0ba4 Thermomix par Iindy
    • E
      elolou a répondu il y a 4 mois

      Bonjour, pensez-vous qu’il soit possible de les congeler ? Merci pour votre retour.

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 mois

        Oui je les congèles une fois cuits et les sors au fur et à mesure

    • E
      elolou a répondu il y a 4 mois

      D’accord. Merci 👍

    • M
      moulet44 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour. Si je les congèle une fois cuit j’ai peur qu’ils s’émiettent à la décongélation… et puis j’ai une machine sous vide

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 mois

        Je le fais tout le temps et je n’ai pas eu ce problème …. après mettre sous vide me parait une bonne idée mais je n’ai aucune idée des délais de conservation

      • M
        moulet44 a répondu il y a 4 mois

        Merci

    • maud_44 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour la première pousse dans le bol vous la faites combien de temps? Et la 2 eme dabs le four?
      Merci beaucoup ça a l’air delicieux

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 mois

        Première pousse 1h- 1h30 dans le bol du thermomix et deuxième pousse en forme dans le four à 30 degré environ 30 min en fonction de comment ça pousse

      • maud_44 a répondu il y a 4 mois

        Super merci beaucoup

    • Illustration du profil de Nanou2610
      Nanou2610 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour, mes burgers ont super bien gonflet pendant les 45 minutes et lorsque j’ai mis la dorure et les sésames, ils sont retombé. Je les ai quand même mis au four 10min à 210 mais ils ne sont pas remontes. Pouvez-vous m’aider svp?

      • Boutch31 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Pareil…..

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Désolée malheureusement je ne sais comprends pas pourquoi ils sont retombés …. il faut vraiment les dorer délicatement mais sinon aucune raison Qu une pâte levée ne tombe …

    • C
      cl0707 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour, j’ai une question mais plutôt technique, j’ai le robot Mr cuisine édition plus, il se met en erreur car il est en surchauffe alors que j’ai respecté les dosages des ingrédients, quelqu’un a t’il eu ce problème? Du coup mon pain est quand même en train de lever dans mon bol…

      • victoriamrvl a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour,

        J’ai eu le même cas. Il se met en E3 quand il surchauffe, souvent quand il y a une bonne dose de farine.

        J’ai retiré la pate et continuer à la malaxer. Ce soir j’en refais et je vais tenter de malaxer en deux fois pour voir si le robot supporte mieux le mode malaxage. Je vous dirai ce qu’il en est 🙂

      • C
        cl0707 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci de votre réponse, on va voir si le pb persiste

      • victoriamrvl a répondu il y a 3 mois

        Résultat … J’ai mis 2min30 puis 1min30 car entre deux, surchauffe ! Aujourd’hui, j’ai vu sur une autre recette que les personnes qui utilisent MCC font 3 ou 4 fois 45secondes avec des pauses entre les malaxages.

        Ca a tout de même bien monté. Cependant, je pense que j’écrase trop mes buns parce qu’ils ne sont pas aussi ronds que sur les photos (mais très bons 🙂 ).

      • C
        cl0707 a répondu il y a 3 mois

        Merci de la réponse effectivement j’ai recommencé ce midi même en mettant que 45 sec il chauffe je vais devoir diminuer le temps de malaxage

      • Illustration du profil de cokete
        cokete a répondu il y a 1 mois

        Bonjour, j’utilise toujours ce tableau ou il est précisé de ne pas dépasser 1m30 en malaxage.
        En effet c’est le point faible du Mr Cuisine.

        image-ec7a2153-2f9e-4bc3-8694-a6575f0346b2 Thermomix par cokete
        image-ec7a2153-2f9e-4bc3-8694-a6575f0346b2 Thermomix par cokete
    • titikaka a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Peut on employé une farine autre que T55 ?

    • Illustration du profil de rushout555
      rushout555 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Les meilleurs pains hamburger que j’ai mangé

      2425455832F54D719D2967A96E6927CC Thermomix par rushout555
    • P
      popiete a répondu il y a 6 heures et 31 minutes

      Bonjour faut il laisser le four allumé lors de la deuxième pousse où il faut monter le four a température et éteindre ensuite svp ?

  • Illustration du profil de irisbleu

    irisbleu a attribué 5/5 à la recette Pains hamburger, il y a 1 an et 8 mois

    Super recette! J’ai divisé la recette par 2 (sauf l’oeuf bien sûr ), j’en ai fait 4 gros !
    Mon chéri m’a dit, « Meilleur qu’au restaurant » (et il parlait pas de Mc Do) accompagné de frite maison ! Moelleux, aéré, et le dessus légèrement croustillant (du fait d’être repassé au four sous aluminium) !
    J’ai prit les astuces de certains commentaires qui disait de mettre toute la garniture dans le pain et ensuite fermer avec du papier aluminium, puis mettre au four éteins mais encore chaud 10min. Impeccable, le fromage est fondu, le hamburger est chaud mais les steaks n’ont pas subit une cuisson en plus, donc parfait!

    Pains hamburger Thermomix par irisbleu
    Pains hamburger Thermomix par irisbleu
    Pains hamburger Thermomix par irisbleu
    Pains hamburger Thermomix par irisbleu
    J'aimeLoveMiam85
    • N
      Nenete01 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour vous avez diminuer les quantités mais avez vous aussi diviser par 2 les les temps indiquer merci

      • Illustration du profil de irisbleu
        irisbleu a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, j’ai divisé les quantitées mais pas les temps de pousse ni de cuisson.

    • N
      Nenete01 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Ok merci bien

    • S
      soso59640 a répondu il y a 6 mois

      Vous avez mis les steaks cuits ou cru svp dedans avant de les remettre au four ?

      • Illustration du profil de irisbleu
        irisbleu a répondu il y a 6 mois

        J’ai mis les steak cuit dans le hamburger.

      • S
        soso59640 a répondu il y a 6 mois

        Merci bcp 😊

    • W
      winnys a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      J’ai divisé aussi, mais la pâte est liquide… normal ?

    • severine a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Merci des conseils c’est top!!

    • Clowe76 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour,
      Je n’ai que de la levure boulanger déshydraté acheté en super marché est ce que cest possible ?

      • Illustration du profil de irisbleu
        irisbleu a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Oui aucun problème, je n’utilise pratiquement que celle-ci. Regarder bien sûr votre paquet, le nombre de paquet qu’il vous faut pour 500g de farine (des fois c’est 1, et des fois c’est 2). Surtout l’étape du mélange de levure +eau ou lait, laisser 7 ou 8min en chauffe, elle a besoin de plus de temps pour se réhydrater.

      • Clowe76 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Ok merci beaucoup sinon vous avez suivi a la lettre diviser par 2 ? Sauf la chauffe de levure et lait

      • Illustration du profil de irisbleu
        irisbleu a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Tout à fait.
        Maintenant je divise plus par 2, je fait les même quantité, je fait 8 pains, et je les congèle. C’est impeccable, et pas besoin de s’y remettre régulièrement, juste besoin de les sortir l’apres-midi du congel pour les manger le soir!

      • M
        moulet44 a répondu il y a 4 mois

        Bonjour. Congelé pâte crue ou cuite? Merci

      • Illustration du profil de irisbleu
        irisbleu a répondu il y a 4 mois

        Je les congèle cuit.

    • N
      nael a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Coucou tu as quand utilise la t55 j’ai que la t45 😞

      • Illustration du profil de irisbleu
        irisbleu a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Sa marche aussi, pas de soucis!

    • B
      bbcc09 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour vous avez divisé les proportions par 2. Pour la levure j’ai de la fraîche. Je divise aussi ? J’en mets 10gr?

      • Illustration du profil de irisbleu
        irisbleu a répondu il y a 4 mois

        Bonjour, si vous divisez tous les ingrédients par 2, alors la levure aussi, donc vous mettez bien 10g.

      • B
        bbcc09 a répondu il y a 4 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse! J’ai tjs un problème avec la quantité de levure😌. Bonne journée 😉

      • Illustration du profil de irisbleu
        irisbleu a répondu il y a 4 mois

        Moi maintenant je ne fonctionne pratiquement que avec de la levure de boulanger sèche, sa fonctionne à merveille. Levure boulangère FRANCINE 1 sachet = 250g. Comme ça, c’est vite fait. D’ailleurs je suis en train d’en faire pour la voisine.

        Pains hamburger Thermomix par irisbleu
    • Illustration du profil de ladydelph
      ladydelph a répondu il y a 4 mois

      Bonjour vous divisez les ingrédients par 2
      donc 4 gros pains savez vous de combien de grammes merci 😊

    • Marie_Astrid a répondu il y a 4 mois

      J’avais déjà fait cette recette, et là, j’ai moi aussi divisé par 2… J’ai fait 4 pains, super!

      20200409_155339 Thermomix par Marie_Astrid
    • P
      poupette37 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour je vais tester aujourd’hui, vous dites qu’il faut mettre les ingrédients quand les mains sont encore chaud ,mais quand on le découpe en deux il se casse pas ? Bonne journée à vous

      • Illustration du profil de irisbleu
        irisbleu a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Cela fonctionne quand vous préparez la recette du début à la fin, vous sortez vos pains, vous éteignez votre four et le refermez! Laissez refroidir un peu vos pains, puis coupez les et mettez les ingrédients, enfermez le tout dans de l’Alu et op au four 10min, sans le rallumé.
        Sinon quand mes pains sortent du congelateur, je les laisse décongeler, je les coupes dans une assiette, je met les ingrédients sans les steacks, sans les tomates et salade et encore ouvert en 2, je les met à chauffer au micro-ondes 1min30. Sa rechauffe le pain sans le cuire et sa fait fondre le fromage. Y a plus qu’à finaliser le hamburger.

    • P
      poupette37 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup je vais tester

  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a attribué 5/5 à la recette Pains hamburger, il y a 2 ans et 4 mois

    Recette extra certes un peu long à préparer, mais qu’elle satisfaction des faire ses pains hamburgers maison
    D’une part ont sait ce qu’il y’a dedans et d’autre par ils sont plus nourrissant que les industriels
    Parlons des pains ils sont très très moelleux
    A refaire sans hésitation, recette testée et validée
    J’ai peu en faire 8 de 105 g chacun

    Pains hamburger Thermomix par Plopinou
    Pains hamburger Thermomix par Plopinou
    LoveMiamJ'aimeWow63
    • R
      rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Très très appétissants Lili 🙂

      • Illustration du profil de Plopinou
        Plopinou a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Merci Rachel 😘
        Les pains sont super bon 😉

    • Illustration du profil de Gourmandises
      Gourmandises a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Ils st super beaux

    • Illustration du profil de Hass30
      Hass30 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Très beaux

    • Illustration du profil de Fred
      Fred a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Très beaux est-ce que l’on peut les congeler ?

      • Illustration du profil de Gourmandises
        Gourmandises a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Oui sans soucis

    • Illustration du profil de laurelinegrn
      laurelinegrn a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Doit-on obligatoirement utiliser de la farine T55 ? 🙂

    • flora_18 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Ils sont très beaux
      Tu as suivi la recette à la lettre ? Tu les as cuit à quelle température ? J’aime pas quand ils sont trop crames ou dur et les tiens sont trop beau 😁

      • Illustration du profil de laurelinegrn
        laurelinegrn a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Suivi la recette a la lettre sauf que j’ai utilisé de la farine normal et de la levure de boulanger en sachet ! Si non tout suivi comme dans la recette le pain était parfait et pas sec du tout ! Un régale

        Pains hamburger Thermomix par laurelinegrn
    • N
      nancy51 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonsoir !moi quand je les ai retiré au bout des 45 min pour mettre l eau il ont redescendu sur le dessus il n était pas beaux

      IMG_2326 Thermomix par nancy51
  • L

    laayounih a attribué 5/5 à la recette Pains hamburger, il y a 11 mois

    Très bon, au moins c bcp mieux que les hamburger industriel

    Pains hamburger Thermomix par laayounih
    J'aimeMiamLoveWow59
    • L
      laayounih a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Une 2ème fois

      Pains hamburger Thermomix par laayounih
      Pains hamburger Thermomix par laayounih
      Pains hamburger Thermomix par laayounih
      • Illustration du profil de Maymay
        Maymay a répondu il y a 6 mois

        C’est chouette ces moules ! Vous les avez trouvés où ?

      • N
        nael a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Coucou tu as pris kel diamètre stp

      • L
        laayounih a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Dans le paquet y a les grands et les petits pour l apero

    • L
      laayounih a répondu il y a 6 mois

      C des moule lékué sur Amazon

    • Illustration du profil de Esther Sue
      Esther Sue a répondu il y a 4 mois

      Ils sont magnifiques !!

    • Illustration du profil de Esther Sue
      Esther Sue a répondu il y a 4 mois

      Les burgers hein pas les moules! 😂

      • L
        laayounih a répondu il y a 4 mois

        Hhhh merci esther 😉

  • Illustration du profil de Laetitia Kuala Lumpur

    Laetitia Kuala Lumpur a attribué 5/5 à la recette Pains hamburger, il y a 2 ans et 5 mois

    Je n’achete plus de pain hamburger. Merci pour toutes ces délicieuses recettes !!!!

    Pains hamburger Thermomix par Laetitia Kuala Lumpur
    J'aimeWowMiamLove41
    • Illustration du profil de sandrineD
      sandrineD a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Ils sont beaux😉

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Je rejoins mon amie Sandrine tres beaux !!

    • C
      Chnoukette57 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci d’avoir mis une photo où on voit la mie!

    • C
      Cecile09 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Savez vous combien de temps on peut les conserver et comment svp

    • Illustration du profil de chou03
      chou03 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      J’aimerai savoir si on peut les congeler. En tout cas ils sont très beaux 😉

    • Illustration du profil de Audrey_momix
      Audrey_momix a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Est-il possible de faire cette recette avec de la levure de boulanger en sachet… désolée de Poser ma question en commentaire sur votre publication..je ne savais pas comment poster ailleurs

      • Illustration du profil de Laetitia Kuala Lumpur
        Laetitia Kuala Lumpur a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Oui on je fais tout mes pains avec de la levure seche

      • JessManon a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Vous mettez combien au niveau de la dose de la levure sèche ?

  • Illustration du profil de Carikill

    Carikill a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Rapide, simple et bon… au top pour des burger maison !
    Ce qui revient à environ 725 kcal le burger garnit (cheddar, mâche, sauce, steak)

    Pains hamburger Thermomix par Carikill
    MiamJ'aimeLoveMerci33
    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Merci pour la photo Carikill ! ca fait envie.

      Pour les calories je veux bien votre calcul, voici ce qui a été généré sur la recette :

      Lait = 113.4 Kcal
      Levure de boulanger fraîche = 19.06 Kcal
      Farine T55 = 1820 Kcal
      Sucre en poudre = 19.35 Kcal
      Beurre = 358.5 Kcal
      Oeuf = 73.5 Kcal
      Graines de sésame blanc = 140.91 Kcal
      Total : 2544.72 Kcal soit environ 424 Kcal par portions

      Merci !

      • Illustration du profil de Carikill
        Carikill a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Autant pour moi ! Je sais pas ce que j’ai cafouillé… en même temps c’est mon appli qui à merdé lol, mais me suis totalement plantée :-/
        Je trouve quasi kiffe kiffe comme vous :
        – beurre 372 kcal
        – farine 1675 kcal
        – graines de sésame 165 kcal
        – lait 120 kcal
        – levure boulangère sèche (pour moi) 25 kcal
        – oeuf 74 kcal
        – sel 1 kcal
        – sucre 20 kcal
        (le tout Bio)
        Soit un total de 2451 / 6 = 408,5 kcal le pain
        Je vais corriger mon com, dsl et merci, ça m’a permis de mettre à jour mon appli !

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci beaucoup pour le retour ! Ça reste des petits pains pas très light mais on sait ce qu’il y a dedans 🙂

      • Illustration du profil de Carikill
        Carikill a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        C’est clair qu’ils sont bien meilleurs que ceux du Mc Do ou les industriels ! Merci pour cette recette d’ailleurs 😉
        Ils sont énormes en plus, donc en les faisant plus petits (hauteur-taille) je suis persuadée qu’on peut en faire 2 de plus ! J’essayerais la prochaine fois, car du coup cela réduirait l’apport en kcal (l’unité passerait donc à 306 kcal)

      • N
        nadine1312 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Ce serai nikel la lol

    • Illustration du profil de Sergine
      Sergine a répondu il y a 3 ans

      Ils ont une belle couleur ! Juste avec du lait ou vous avez ajouté un jaune d’œuf + lait pour la dorure ?

      • Illustration du profil de Carikill
        Carikill a répondu il y a 3 ans

        Pour ttes mes dorures, j’utilise uniquement 1 œuf entier battu que j’applique au pinceau.

      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 3 ans

        Merci ! J’ai réalisé cette recette hier avec pour dorure lait + jaune d’œuf c’était parfait aussi ! Par contre le goût de levure un peu prononcé je trouve, sans doute que ma balance n’est pas au gramme près… à refaire car la famille adhére !

      • Illustration du profil de Carikill
        Carikill a répondu il y a 3 ans

        Personnellement j’utilise un sachet de levure boulangère et c’est parfait 😉

      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 3 ans

        Un sachet de 5 g ? Merci pour l’info 😄

    • N
      nancy51 a répondu il y a 2 mois

      Trop beau vous pouvez me dire après les 45 min vous les sortez direct ou vous les laissé dans four ?car moi je les ai sortie direct pour mettre le lait deja si j avais su j aurais mis de l oeufs et ont redescendu sniff merci de votre réponse même si cela date de loin votre publication merci d avance 😉😁bonne soirée

      • Illustration du profil de Carikill
        Carikill a répondu il y a 2 mois

        J’ai suivi la recette et donc sorti directement après les 45min et je les ai doré avec un oeuf battu. C’est bizarre qu’ils soient retombés… Bonne soirée 🙂

    • N
      nancy51 a répondu il y a 2 mois

      Le dessus je vous es joint une photo. Moi aussi prochaine fois je mettrai de l oeuf

      Pains hamburger Thermomix par nancy51
      • Illustration du profil de Carikill
        Carikill a répondu il y a 2 mois

        Ah oui ! En effet c’est super bizarre 😱

      • N
        nancy51 a répondu il y a 2 mois

        J ai mis a 50 45 min pourtant (mon four démarre à 50)ou alors le lait j aurais du le chauffer un peu bref c bizarre et apres 10 min a 210

  • L

    lnbrg a attribué 5/5 à la recette Pains hamburger, il y a 5 mois et 3 semaines

    Testée déjà plusieurs fois cette recette est juste top !! Cette fois ci faite avec de la farine multicéréales … un régal pour les yeux et le ventre !

    Pains hamburger Thermomix par lnbrg
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    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Superbe photo 🙂

      • L
        lnbrg a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci 😅

    • J
      jeanromain a répondu il y a 2 mois

      Avez-vous modifié quelque chose pour utiliser une farine différente?

      • L
        lnbrg a répondu il y a 2 mois

        Oui j’ai utilisé de la farine pour pain multi céréales. Mais j’ai respecté les mêmes quantités et la même procédure.

      • J
        jeanromain a répondu il y a 2 mois

        Merci de votre réponse.

  • M

    madou9731 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Superbe recette

    Pains hamburger Thermomix par madou9731
    Pains hamburger Thermomix par madou9731
    Pains hamburger Thermomix par madou9731
    J'aimeMiam32
  • AudreyGC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Préparés la veille au soir pour le lendemain midi. Un délice !!!

    Pains hamburger Thermomix par AudreyGC
    Pains hamburger Thermomix par AudreyGC
    Pains hamburger Thermomix par AudreyGC
    Pains hamburger Thermomix par AudreyGC
    J'aimeLove29
    • J
      jenni13 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Vous les avez juste réchauffés au four?

      • AudreyGC a répondu il y a 8 mois

        Oui, juste repassés au four quelques minutes.

    • E
      emelyne.g a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour, y a t’il une astuce pour que le pain pousse bien rond en hauteur ? Pendant mon temps de pousse le pain à tendance à s’ élargir et reste plutôt plat malgré qu’il ai bien gonflé. Merci

      • AudreyGC a répondu il y a 8 mois

        Peut être là forme de départ qui doit être plutôt ronde.

    • T
      thaislili25 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      J’en ais faits hiers mais louper le temps de cuisson est bien 45 min à 30degres ?

      • E
        emelyne.g a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Non ça c est le temps de pousse dans le four. Le tps de cuisson c est 10 min à 210 °

    • T
      thaislili25 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Ha d’accord mais il était pas bien cuit cetait pâteux et pas aéré

    • Line67 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour vous aviez préparé la pâte la veille ou les pains ?

      • AudreyGC a répondu il y a 2 mois

        Bonjour
        J’ai préparé la pâte et cuit les pains la veille.
        Je les ai gardés dans un torchon.
        Ils étaient délicieux 😊

      • Line67 a répondu il y a 2 mois

        Super merci ! J’espère que le pain n’est pas trop brioché

  • F

    Freemouse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Comme d’hab sur cette appli, recette excellente…

    Pains hamburger Thermomix par Freemouse
    Pains hamburger Thermomix par Freemouse
    Pains hamburger Thermomix par Freemouse
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    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Ils sont superbes

      • F
        Freemouse a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci ! 🙏🏼

    • A
      Aurelj69 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Magnifiques !!! Combien pèse environ un pain ? Je les ai faits aujourd’hui et je pense trop gros la mie était compacte

    • J
      jesss0000 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Comment vous faites pour que vos boules soit aussi lisse ? 😂

      • F
        Freemouse a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Parce que je fais bien la soudure en dessous et que je prends le temps de « bouler » ensuite avec la paume de la main contre le plan de travail 😉

  • L

    laura931 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Le magasin étant en rupture de levure fraîche, j’ai utilisé un sachet de levure de boulanger sèche cela a bien fonctionné. J’avais déjà essayé de faire des buns maison à qql reprises il y a plusieurs années mais je n’avais jamais été satisfaite du résultat contrairement à cette fois ! Recette validée 👍 J’ai fait 7 buns de 115/120g

    Pains hamburger Thermomix par laura931
    J'aime26
    • Illustration du profil de sossojefa
      sossojefa a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour si oui combien de levure sèche avez-vous mis svp?

      Cdt

      • L
        laura931 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, un sachet il me semble que c’est 5g

      • Illustration du profil de sossojefa
        sossojefa a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Je vous remercie

  • Illustration du profil de Laeti. 76

    Laeti. 76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellents Burgers 😊
    J’ai divisé la recette par 2 et j’ai obtenu 4 pains. Sans graines de sésame et dorure au lait et à l’œuf.
    A refaire sans hésiter.

    Pains hamburger Thermomix par Laeti. 76
    J'aimeMerciMiamLove26
  • julie_245 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Cela prend un peu de temps (comme toutes les boulanges), mais quelle satisfaction de tout faire maison !
    Ce soir, les enfants sont ravis: soirée hamburger frites et reine des neiges 😁

    Pains hamburger Thermomix par julie_245
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  • atchoumette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très très bon par contre je n’avais plus de levure boulangère
    J’ai donc réhydraté 10 gramme de levure sèche dans 80ml d’eau tiède et ma pâte à bien levée.
    Pour gagner du temps j’ai fais poussé ma pâte date le four dans un saladier et un torchon dessus à 30 degrés et pendant 45 mn .
    Ensuite j’ai fait les 8 boules et laissé poussé 30 minutes à 35 degrés
    Ensuite cuisson 10mn à 210 degrés

    Pains hamburger Thermomix par atchoumette
    J'aimeLove19
    • melissa12 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Génial merci pour l’astuce pour la pousse. C’est top !

    • A
      amy68 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup pour l’astuce j’ai testée aujourd’hui top.

    • SabrinaMina378 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci pour l’astuce de la levure seche et de la pousse au four
      Top

    • H
      Hillel-Kika a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour, j’ai pris la recette sur cookomix pour un monsieur connect, suivi la recette mais après avoir mis la farine je ne sais pas ce que le signe «  5 épis «  voulait dire du coup j’ai mis pétrissage .

    • H
      Hillel-Kika a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Suite… et aussi faut préchauffer le four ou pas svp aidez moi 😂

  • N

    nbkhm a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bonne recette 👌 merci 🍔

    Pains hamburger Thermomix par nbkhm
    HahaMiamJ'aimeWowMerci18
  • Illustration du profil de Dounia

    Dounia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super recette 👍 je ne compte plus le nombre de fois où je l’ai faites. L’essayer c’est l’adopter vraiment 😁 merci pour le partage

    Pains hamburger Thermomix par Dounia
    Pains hamburger Thermomix par Dounia
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