Pretzel dog
publié par Minou
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 01 h 30 min
- Durée totale
- 02 h 12 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 15 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.38 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.64 €
- Calories par portion▼
- 267 kcal
- Lipides
- 12 g
- Acides gras saturés
- 5.3 g
- Glucides
- 28.9 g
- Sucres
- 1.8 g
- Fibres
- 1.7 g
- Protéines
- 8.8 g
- Calories pour 100g
- 111 kcal
- SmartPoints par portion
- 999
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 300 grammes
- Bière blonde
- 1 sachet
- Levure de boulanger déshydratée
- 10 grammes
- Sucre en poudre
- 60 grammes
- Beurre
- 550 grammes
- Farine
- 1.5 cuillères à café
- Sel
- 15
- Saucisses de Strasbourg
- 2000 grammes
- Eau
- 100 grammes
- Bicarbonate de soude
- 1
- Oeuf
- 1 cuillère à soupe
- Eau
Vous voulez épater une nouvelle fois votre entourage avec votre Thermomix ? alors servez ces jolis hot dog appelés en fait pretzel dog, ils raviront à coup sur les petits et les grands.
Ces hot-dogs enveloppés donc dans un bretzel sont une collation parfaite. Idéal pour l’apéro ou le soir avec une salade verte !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 220°C.
- Mettre 300 grammes de bière blonde, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 10 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 60 grammes de beurre coupés en morceaux, 550 grammes de farine et 1.5 cuillères à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.
- Mettre 15 saucisses de strasbourg sur votre plan de travail.
- Dégazez la pâte puis étalez-la au rouleau en un grand rectangle (environ 30 cm par 20 cm). .
- Découper des lanières d'une largeur d'environ 2 cm, 15 au total. Enrouler chaque saucisse avec une bande de pâte en laissant dépasser ou non la saucisse de chaque coté.
- Déposer vos Pretzel dog sur votre plaque de cuisson couverte d’une feuille de papier sulfurisé.
- Préparer une grande casserole (d’un diamètre assez grand pour que les saucisses puissent y être plongées sans être cassées) .
- Mettre 2000 grammes d'eau et 100 grammes de bicarbonate de soude dans la casserole.
- Faire bouillir l'eau, plonger un pretzel dog environ 30 secondes, le récupérer en l’égouttant et redisposer la sur la plaque de cuisson. Faire de même pour toutes les saucisses.
- Mettre 1 oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau dans un récipient.
- Mélanger le jaune d’œuf et l’eau.
- Badigeonner de ce mélange chaque pretzel dog à l’aide d’un pinceau. Saupoudrer de gros sel et/ou graines de pavot, sésame etc...
- Mettre dans le four pendant 15 min à 220°C.
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- A
Ann-Ael a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Trop bon, tout le monde a adoré !!
- C
Choppy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Un succes!!! Quel regal, la pate a pretzel est parfaite! La biere faisait 200g du coup j’ai adapte les proportions et j’ai pu faire 10 saucisses et des petits pretzels.
-
Antoine a attribué 5/5 à la recette Pretzel dog, il y a 1 an et 8 mois
Préparation simple.
Je suis fan de bière mais ma femme et mes 2 filles moins donc 50% eau pétillante / 50% lait… on verra mais ça sent super bon 😋-
Bon, je confirme, et mes 3 femmes aussi, c’est délicieux ! J’ai aussi mis du gruyère ou du chèvre entre la saucisse et la pâte
- C
Caloupau a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Trop bon 😋
- K
KariCook a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Une manière différente de manger des saucisses. Tout le monde s’est régalé !😘
-
hass3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Bonsoir.
Une très bonne recette.
Juste comme je n’avais plus de bière j’ai remplacé par l’eau + du lait et j’ai rajouté aussi 1 œufs dans la pâte . -
Fabienne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Très original. Pas encore le coup de main pour mes premières. Est-ce que quelqu’un a essayé avec des merguez ? ( peut être trop sec ?)
A oui fait avec de l eau gazeuse -
pookie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Même pas le temps de faire 1 belle présentation avec tous ces gourmands autour 😂😂 recette nickel suivie à la lettre, graines de pavot et chia, pas de gros sel car suffisamment salé avec les Knacks
- L
lapuce41 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellente recette facile à faire
Merci 😉-
Bonjour. Vous les avez fait cuire au four à la place de les cuire dans l’eau ?
- L
Bonjour oui juste au four parce qu en faites le jour de la recette je me suis aperçu que je n’avais plus de bicarbonate 😉
- B
bayclin a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Recette réalisée en remplaçant la bière par moitié eau gazeuse et moitié lait, et en coupant les saucisses de Strasbourg en 2.
Très bon! À refaire.
Les chutes de pate à couper plus fines pour réaliser de vrais bretzel. -
Mayoun a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Que ce fût bon ! Quantités divisées par deux car seulement 5 saucisses et j’ai suivi le conseil : moitié eau gazeuse / lait à la place de la bière. A recommander et puis avec le reste deux beaux bretzel ! Merci pour la recette
-
Carodelyon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Excellente recette😁
-
pepita34725 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois
ac 5 g de sucre.top.50 pourcent eau gazeuse et le reste lait
-
djinny a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Super 👍 fait la moitié pour tester j’ai mis 1 sachet de levure déshydratée (5g).
Cuisson à 200 degrés. -
virgeou04 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois
Facile à faire et tout le monde a adoré ! Repas efficace et simple 😉
-
justcallmejames🌸 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Parfait ! Avec mélange mi eau mi lait et de le levure fraîche ! Au top 🥨
- A
Bonjour pourriez vous me dire combien de levure fraîche avez vous mis?Merci
-
@flo@ a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Le résultat est bluffant !! 👏
Fait seulement 1/2 quantité de pâte pour 4 grandes saucisses Knack de Strasbourg.
Les parures de découpe cuites et parsemées de sel sont vraiment les bretzels de nos apéros !!!
Ai suivi la recette a la lettre et …. la bière n’a pas plu à Mademoiselle 😩 elle n’a mangé que les saucisses!!
C’est vrai que le goût est assez présent – alors : n’hésitez pas à la remplacer par lait-eau si vous voulez avoir du succès 😜
Il y a également trop de pâte … ça cale !! 🤣
N’hésitez pas à espacer la pâte - N
nadyablancey a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Super bon ! Et facile à faire il faut juste prévoir le temps de lever de la pâte ! Je l’a recommande un délice! J’ai fait aussi moitié lait et eau plutôt que la bière…
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J’ai utilise de nouveau la recette des pretzels pour faire des petits pains, ils sont delicieux!
Bonsoir, vous avez mis des saucisses de taille normale ? Je veux dire par là ce ne sont pas des saucisses cocktail ?
Ce sont des saucisses de taille normale!
Merci !