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Pretzel dog au Thermomix

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Pretzel dog au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 12 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.38 €
Coût de la recette
5.64 €
Calories par portion
267 kcal
Lipides
12 g
Acides gras saturés
5.3 g
Glucides
28.9 g
Sucres
1.8 g
Fibres
1.7 g
Protéines
8.8 g
Calories pour 100g
111 kcal
SmartPoints par portion
9
9
9
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (65 votes)
300 grammes
Bière blonde
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
10 grammes
Sucre en poudre
60 grammes
Beurre
550 grammes
Farine
1.5 cuillères à café
Sel
15
Saucisses de Strasbourg
2000 grammes
Eau
100 grammes
Bicarbonate de soude
1
Oeuf
1 cuillère à soupe
Eau

Vous voulez épater une nouvelle fois votre entourage avec votre Thermomix ? alors servez ces jolis hot dog  appelés en fait pretzel dog, ils raviront à coup sur les petits et les grands.

Ces hot-dogs enveloppés donc dans un bretzel sont une collation parfaite. Idéal pour l’apéro ou le soir avec une salade verte !

Astuce
Pour une jolie présentation sur un buffet vous pouvez empaler vos saucisses sur des bâtonnets en bois avant d’enrouler la pâte autour.
Variante
Si vous ne voulez pas utilisez de la bière vous pouvez simplement la remplacer par de l'eau.
Variante
Pour les végétariens vous pouvez remplacez les saucisses de Strasbourg par des saucisses de tofu fumé.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Mettre 300 grammes de bière blonde, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 10 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 60 grammes de beurre coupés en morceaux, 550 grammes de farine et 1.5 cuillères à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min/mode Pétrin.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon et réserver dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.
  5. Mettre 15 saucisses de strasbourg sur votre plan de travail.
  6. Dégazez la pâte puis étalez-la au rouleau en un grand rectangle (environ 30 cm par 20 cm). .
  7. Découper des lanières d'une largeur d'environ 2 cm, 15 au total. Enrouler chaque saucisse avec une bande de pâte en laissant dépasser ou non la saucisse de chaque coté.
  8. Déposer vos Pretzel dog sur votre plaque de cuisson couverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  9. Préparer une grande casserole (d’un diamètre assez grand pour que les saucisses puissent y être plongées sans être cassées) .
  10. Mettre 2000 grammes d'eau et 100 grammes de bicarbonate de soude dans la casserole.
  11. Faire bouillir l'eau, plonger un pretzel dog environ 30 secondes, le récupérer en l’égouttant et redisposer la sur la plaque de cuisson. Faire de même pour toutes les saucisses.
  12. Mettre 1 oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau dans un récipient.
  13. Mélanger le jaune d’œuf et l’eau.
  14. Badigeonner de ce mélange chaque pretzel dog à l’aide d’un pinceau. Saupoudrer de gros sel et/ou graines de pavot, sésame etc...
  15. Mettre dans le four pendant 15 min à 220°C.
67 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Trop bon, tout le monde a adoré !!

    Pretzel dog Thermomix par Ann-Ael
    J'aimeMiamLove8
  • Un succes!!! Quel regal, la pate a pretzel est parfaite! La biere faisait 200g du coup j’ai adapte les proportions et j’ai pu faire 10 saucisses et des petits pretzels.

    Pretzel dog Thermomix par Choppy
    J'aimeLove8
    • Choppy a répondu il y a 1 an

      J’ai utilise de nouveau la recette des pretzels pour faire des petits pains, ils sont delicieux!

    • Ptitane a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonsoir, vous avez mis des saucisses de taille normale ? Je veux dire par là ce ne sont pas des saucisses cocktail ?

      • Choppy a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Ce sont des saucisses de taille normale!

    • Ptitane a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci !

  • Préparation simple.
    Je suis fan de bière mais ma femme et mes 2 filles moins donc 50% eau pétillante / 50% lait… on verra mais ça sent super bon 😋

    Pretzel dog Thermomix par Antoine
    J'aime8
    • Antoine a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bon, je confirme, et mes 3 femmes aussi, c’est délicieux ! J’ai aussi mis du gruyère ou du chèvre entre la saucisse et la pâte

  • Trop bon 😋

    Pretzel dog Thermomix par Caloupau
    J'aime6
  • Une manière différente de manger des saucisses. Tout le monde s’est régalé !😘

    Pretzel dog Thermomix par KariCook
    LoveJ'aime5
  • Très original. Pas encore le coup de main pour mes premières. Est-ce que quelqu’un a essayé avec des merguez ? ( peut être trop sec ?)
    A oui fait avec de l eau gazeuse

    Pretzel dog Thermomix par Fabienne Pretzel dog Thermomix par Fabienne Pretzel dog Thermomix par Fabienne
    J'aime4
  • Même pas le temps de faire 1 belle présentation avec tous ces gourmands autour 😂😂 recette nickel suivie à la lettre, graines de pavot et chia, pas de gros sel car suffisamment salé avec les Knacks

    Pretzel dog Thermomix par pookie
    J'aime4
  • Excellente recette facile à faire
    Merci 😉

    Pretzel dog Thermomix par lapuce41
    J'aimeLove4
  • Recette réalisée en remplaçant la bière par moitié eau gazeuse et moitié lait, et en coupant les saucisses de Strasbourg en 2.
    Très bon! À refaire.
    Les chutes de pate à couper plus fines pour réaliser de vrais bretzel.

    Pretzel dog Thermomix par bayclin
    J'aimeLove4
  • Super 👍 fait la moitié pour tester j’ai mis 1 sachet de levure déshydratée (5g).
    Cuisson à 200 degrés.

    Pretzel dog Thermomix par djinny Pretzel dog Thermomix par djinny
    J'aimeLove3
  • Facile à faire et tout le monde a adoré ! Repas efficace et simple 😉

    Pretzel dog Thermomix par virgeou04
    J'aime3
  • Parfait ! Avec mélange mi eau mi lait et de le levure fraîche ! Au top 🥨

    Pretzel dog Thermomix par justcallmejames
    J'aimeLove3
    • Anissa0301 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour pourriez vous me dire combien de levure fraîche avez vous mis?Merci

  • Le résultat est bluffant !! 👏
    Fait seulement 1/2 quantité de pâte pour 4 grandes saucisses Knack de Strasbourg.
    Les parures de découpe cuites et parsemées de sel sont vraiment les bretzels de nos apéros !!!
    Ai suivi la recette a la lettre et …. la bière n’a pas plu à Mademoiselle 😩 elle n’a mangé que les saucisses!!
    C’est vrai que le goût est assez présent – alors : n’hésitez pas à la remplacer par lait-eau si vous voulez avoir du succès 😜
    Il y a également trop de pâte … ça cale !! 🤣
    N’hésitez pas à espacer la pâte

    Pretzel dog Thermomix par @flo@
    J'aime3
  • Super bon ! Et facile à faire il faut juste prévoir le temps de lever de la pâte ! Je l’a recommande un délice! J’ai fait aussi moitié lait et eau plutôt que la bière…

    Pretzel dog Thermomix par nadyablancey
    J'aime3
  • Recette très bonnes graines de pavot et sésame apportent du croustillant
    Accompagné d’une salade verte
    Recette simple à réaliser
    Merci minou pour cette très bonne recette qui change de l’ordinaire

    Pretzel dog Thermomix par Plopinou
    MiamJ'aime3
  • Très bon avec une bonne salade👍👍👍bon je me suis trompée pour la pâte autour j’aurai dû enrouler une bande moi j’ai tout mis 😂😱mais bon le résultat dans le ventre est pareil 😉😜

    Pretzel dog Thermomix par darina Pretzel dog Thermomix par darina Pretzel dog Thermomix par darina Pretzel dog Thermomix par darina
    J'aime2
  • Pretzel dog Thermomix par emeuh45
    J'aime2
  • C’est bon mais long à faire pour ce que c’est !

    Pretzel dog Thermomix par Eau2rose
    J'aimeLove3
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