Illustration du profil de Minou

Palets bretons au beurre salé

publié par Minou

Palets bretons au beurre salé au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.06 €
Coût de la recette
0.83 €
Calories par portion
99 kcal
Lipides
4.9 g
Acides gras saturés
3.1 g
Glucides
12.4 g
Sucres
5.4 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1.3 g
Calories pour 100g
442 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (684 notes)
140 grammes
Farine
80 grammes
Sucre en poudre
0.5 sachet
Levure chimique
80 grammes
Beurre demi-sel
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Eau
DessertPâtisseriesFrançaise

Le palet breton est une pâtisserie à base de beurre salé. Il s’agit d’un sablé assez épais (son épaisseur varie généralement entre 1.5 et 2 centimètres) et son nom vient du jeu de palets, dont les éléments métalliques sont de la forme du biscuit.

Les palets bretons sont très simples à faire (encore plus avec votre Thermomix) et nécessitent peu d’ingrédients. Croustillants avec ce petit goût salé qui réveille les papilles, il serait dommage de s’en priver !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 140 grammes de farine, 80 grammes de sucre en poudre, ½ sachet de levure chimique et 80 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le Thermomix. Donner 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  2. Ajouter 2 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et pétrir 1 min/mode pétrin en ajoutant 1 cuillère à soupe d'eau au bout de 15 secondes par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  3. Faire un boudin de 25 centimètres avec la pâte.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 60 min.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Découper des tranches de 1.5 à 2 cm de largeur dans le boudin. .
  7. Transvaser dans un moule à muffins huilé et mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
  8. Laisser refroidir avant de démouler et de les manger !

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • mimily974 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Utilisé comme base pour une tarte aux fraises, un délice !

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par mimily974
    J'aimeWowLoveMiamMerci130
  • E

    Eliceline a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Une dinguerie !!!! Encore une superbe recette ! Ils sont succulents !
    J’en ai fait 30 avec la pâte.
    Pour info, pour les personnes qui surveillent leur poids (comme moi), en en faisant 30, chaque palet fait environ 50 kcal, de quoi se faire plaisir avec 2 au goûter 😉😉

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Eliceline
    LoveJ'aimeMerciMiamWow89
  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Excellent !
    Avec toutes les recettes de biscuits disponible sur cookomix , plus besoin d’acheter les biscuits du commerce !

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Marie 84
    J'aimeLoveWowMiam78
  • S

    Sallysgs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Ils sont excellents ! Recette validée

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Sallysgs
    J'aimeMiamLoveWow63
  • Antony2509 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    J’ai mis la moitié du sucre annoncé dans la recette pour y ajouter des éclats de bonbons caramel, le résultat est juste sublime 😋 craquant du caramel plus cette petite touche de beurre salé 😋

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Antony2509
    J'aimeMiamLove49
  • Illustration du profil de tinou63bis

    tinou63bis a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bons petits palets Breton. Je voulais faire une tarte aux fraises rapide. J ai donc fait un fond de tarte palet breton, une Chantilly mascarpone, des fraises de mon petit producteur local, quelques amandes pour la décoration et le tour est joué 😉
    J’ai fait cuire mon fond de tarte dans un moule à charnières. Une fois refroidi, j’ai déposé la Chantilly mascarpone préalablement mise dans une poche à douille et ensuite mes fraises. Un régal car chantilly très peu sucrée comme nous l’aimons . Avec le restant de pâte, j ai réalisé une 10’de palets en plus.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par tinou63bis
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par tinou63bis
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par tinou63bis
    J'aimeLoveMiam46
  • Illustration du profil de Zivlyne

    Zivlyne a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Facile et rapide. Aujourd’hui jai utilise la recette pour faire un fond de tarte citron meringuée.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Zivlyne
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Zivlyne
    J'aimeMiam39
  • Pauline26300 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Recette au top ! Prochaine fois je double les doses 🙂

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Pauline26300
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Pauline26300
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Pauline26300
    J'aimeMiamLove35
  • Illustration du profil de Jessouu

    Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Exellent ! J’ai doublé les doses pour en avoir une trentaine pour le goûter des enfants 😊 et des parents 😆😆accompagné d’une crème praliné 🤪🤪👌🏾

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Jessouu
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Jessouu
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Jessouu
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Jessouu
    J'aimeLoveMiam31
  • gege61 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Utilisée pour faire mes fonds de tartelette aux fruits avec une crème mascarpone

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par gege61
    WowJ'aimeMiam30
  • Illustration du profil de Castordulac

    Castordulac a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Impeccable
    J’ai le sentiment d’être un grand pâtissier lol

    J'aimeHahaLove28
  • Illustration du profil de Nanoub35

    Nanoub35 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Magnifique !! Bretonne pure souche je valide à 200% cette recette !! Les petits et les grands ont adoré !!

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Nanoub35
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Nanoub35
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Nanoub35
    J'aimeMiamLoveWow28
  • Illustration du profil de LaFa

    LaFa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Quelle recette divinement bonne!!! Nous sommes bretons et mon mari a dit qu’ils sont meilleurs que son producteur local préféré !! Ils ont été mangés en 2 secondes!! La prochaine je double, voire triple les quantités 😋 Merci merci merci @minou

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par LaFa
    LoveJ'aimeMiamMerciHaha27
  • Typouic a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Super bon.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Typouic
    J'aimeLoveMiam25
  • Illustration du profil de may_siii03

    may_siii03 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Superbe recette en guise de base pour ma tarte aux fraises et une bonne crème diplomate à là vanille.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par may_siii03
    J'aimeMerciWowMiamLove23
  • Illustration du profil de laouada

    laouada a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Excellent en fond de tartelettes🥰
    Un peu plus de temps de cuisson pour moi
    A refaire ☺️

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par laouada
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par laouada
    J'aimeMiamWowLove20
  • K

    Kewarra78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Excellents ! Recette classique chez nous faite et re faite encore ! Je double systématiquement les quantités sinon ça part trop vite 😉

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Kewarra78
    MiamJ'aimeLove21
  • Illustration du profil de Sandrine

    Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Un vrai régale mes amis on cru que c’était de l’industriel tellement ils ont vraiment le même goût à refaire les yeux fermer

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Sandrine
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Sandrine
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Sandrine
    J'aimeWow18
  • Afficher plus de commentaires