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Palets bretons au beurre salé au Thermomix

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Palets bretons au beurre salé au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.06 €
Coût de la recette
0.83 €
Calories par portion
99 kcal
Lipides
4.9 g
Acides gras saturés
3.1 g
Glucides
12.4 g
Sucres
5.4 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1.3 g
Calories pour 100g
442 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.93 / 5 (182 votes)
140 grammes
Farine
80 grammes
Sucre en poudre
0.5 sachet
Levure chimique
80 grammes
Beurre salé
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Eau

Le palet breton est une pâtisserie à base de beurre salé. Il s’agit d’un sablé assez épais (son épaisseur varie généralement entre 1.5 et 2 centimètres) et son nom vient du jeu de palets, dont les éléments métalliques sont de la forme du biscuit.

Les palets bretons sont très simples à faire (encore plus avec votre Thermomix) et nécessitent peu d’ingrédients. Croustillants avec ce petit goût salé qui réveille les papilles, il serait dommage de s’en priver !

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  1. Mettre 140 grammes de farine, 80 grammes de sucre en poudre, ½ sachet de levure chimique et 80 grammes de beurre salé coupés en morceaux dans le Thermomix. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  2. Ajouter 2 oeufs (seulement les jaunes) dans le Thermomix et pétrir 1 min/mode Pétrin en ajoutant 1 cuillère à soupe d'eau au bout de 15 secondes par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  3. Faire un boudin de 25 centimètres avec la pâte.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastic pendant 60 min.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Découper des tranches de 1.5 à 2 cm de largeur dans le boudin. .
  7. Transvaser dans un moule à muffins huilé et mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
  8. Laisser refroidir avant de démouler et de les manger !
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185 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Utilisé comme base pour une tarte aux fraises, un délice !

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par mimily974
    • Celinellem a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Superbe votre tarte !!! A quelle température et combien de temps l avez- vous cuit ?

  • Magnifique !! Bretonne pure souche je valide à 200% cette recette !! Les petits et les grands ont adoré !!

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Nanoub35 Palets bretons au beurre salé Thermomix par Nanoub35 Palets bretons au beurre salé Thermomix par Nanoub35
  • Encore une recette de minou que tout le monde à trouvé excellente.
    J’ai utilisé le palet breton pour faire des tartelettes aux fraises.
    La pâte est pas du tout collante.
    Tres rapide et tres simple à faire. Pas sec du tout, un régal.
    Pendant la cuisson la galette s’étale et s’adapte au diamètre des moules.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par vivi13360 Palets bretons au beurre salé Thermomix par vivi13360
    • Adenium13 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      J’aime bien cette recette je la fais souvent😊

      • vivi13360 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Moi c’est la premiere fois et ça ne sera pas la dernière c’était excellent 😉

  • Ils sont excellents ! Recette validée

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Sallysgs
  • Que dire? Un pur régal et très addictif!! Recette tout simplement parfaite

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Jerseylilou
  • Impeccable
    J’ai le sentiment d’être un grand pâtissier lol

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci Thermomix ! 😁😁😁

  • Très bon, simple et rapide, j’ai mis 1 partie de la pâte dans des moules à muffin et l’autre partie de pâte je l’ai étalé pour 1 test 😉.Recette que je refait, merci Minou 👍

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Adenium13 Palets bretons au beurre salé Thermomix par Adenium13
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Rigolo !!

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Test pour Halloween 😉

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Trop beaux ces p’tits chapeaux 😊😉

  • Recette approuvée par toute la famille !
    Belle forme régulière avec la cuisson dans les moules. Simple rapide efficace et pratique pour utiliser les jaunes d’oeufs !

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Ludi35
    • courantdair a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Trop beaux 👍

    • hadam a répondu il y a 1 mois

      Il sont super beau

  • Très facile et très bon

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Mokaroyal Palets bretons au beurre salé Thermomix par Mokaroyal
    • Sylvie22 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Vous avez réalisé deux très belles photos.
      .

      • Mokaroyal a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci c est gentil !😀

  • Rien à dire 80g de beurre dans chaque fesse un bonheur pour le palais 🙂

  • Un seul mot vaut mieux qu un longs discours une tueurie meilleure que ceux du commerce à faire et refaire

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Samsuffit Palets bretons au beurre salé Thermomix par Samsuffit
  • C’est fini !!! Je n’en achète plus, ils sont vraiment trop bon !!! Bon j’avoue que esthétiquement je peux faire mieux 😋

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Gazaroluma
  • J’ai remplacé le sucre par des dattes préalablement mixées. 👍🏻👍🏻

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par audreyc82
  • Très fácil et très bon merci pour la recette.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Leila1966
  • Top !!!

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Jenny
  • Finit ceux des grandes surfaces!

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par RhaTynou
  • Palets bretrons … Check !
    Prochaine fois avec un arome de vanille et un peu plus de sucre .
    Super recette

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par John11
  • Croquants et fondants et délicieux! Je les ai mis dans des moules à mini-muffin ❤️

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Yasminamomix
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