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Palets bretons au beurre salé

publié par Minou

Palets bretons au beurre salé au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.06 €
Coût de la recette
0.83 €
Calories par portion (22 g)
97 kcal
Lipides
4.9 g
Acides gras saturés
3.1 g
Glucides
12.2 g
Sucres
5.4 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
435 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (760 notes)
140 grammes
Farine
80 grammes
Sucre en poudre
0.5 sachet
Levure chimique
80 grammes
Beurre demi-sel
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Eau
DessertPâtisseriesFrançaise

Le palet breton est une pâtisserie à base de beurre salé. Il s’agit d’un sablé assez épais (son épaisseur varie généralement entre 1.5 et 2 centimètres) et son nom vient du jeu de palets, dont les éléments métalliques sont de la forme du biscuit.

Les palets bretons sont très simples à faire (encore plus avec votre Thermomix) et nécessitent peu d’ingrédients. Croustillants avec ce petit goût salé qui réveille les papilles, il serait dommage de s’en priver !

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  1. Mettre 140 grammes de farine, 80 grammes de sucre en poudre, ½ sachet de levure chimique et 80 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le Thermomix. Donner 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  2. Ajouter 2 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et pétrir 1 min/mode pétrin en ajoutant 1 cuillère à soupe d'eau au bout de 15 secondes par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  3. Faire un boudin de 25 centimètres avec la pâte.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 60 min.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Découper des tranches de 1.5 à 2 cm de largeur dans le boudin. .
  7. Transvaser dans un moule à muffins huilé et mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
  8. Laisser refroidir avant de démouler et de les manger !

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  • mimily974 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Utilisé comme base pour une tarte aux fraises, un délice !

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par mimily974
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  • E

    Eliceline a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Une dinguerie !!!! Encore une superbe recette ! Ils sont succulents !
    J’en ai fait 30 avec la pâte.
    Pour info, pour les personnes qui surveillent leur poids (comme moi), en en faisant 30, chaque palet fait environ 50 kcal, de quoi se faire plaisir avec 2 au goûter 😉😉

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Eliceline
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  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Excellent !
    Avec toutes les recettes de biscuits disponible sur cookomix , plus besoin d’acheter les biscuits du commerce !

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Marie 84
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  • S

    Sallysgs a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Ils sont excellents ! Recette validée

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Sallysgs
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  • Illustration du profil de tinou63bis

    tinou63bis a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Très bons petits palets Breton. Je voulais faire une tarte aux fraises rapide. J ai donc fait un fond de tarte palet breton, une Chantilly mascarpone, des fraises de mon petit producteur local, quelques amandes pour la décoration et le tour est joué 😉
    J’ai fait cuire mon fond de tarte dans un moule à charnières. Une fois refroidi, j’ai déposé la Chantilly mascarpone préalablement mise dans une poche à douille et ensuite mes fraises. Un régal car chantilly très peu sucrée comme nous l’aimons . Avec le restant de pâte, j ai réalisé une 10’de palets en plus.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par tinou63bis
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par tinou63bis
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par tinou63bis
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  • Antony2509 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    J’ai mis la moitié du sucre annoncé dans la recette pour y ajouter des éclats de bonbons caramel, le résultat est juste sublime 😋 craquant du caramel plus cette petite touche de beurre salé 😋

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Antony2509
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  • Illustration du profil de Zivlyne

    Zivlyne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Facile et rapide. Aujourd’hui jai utilise la recette pour faire un fond de tarte citron meringuée.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Zivlyne
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Zivlyne
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  • Pauline26300 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Recette au top ! Prochaine fois je double les doses 🙂

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Pauline26300
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Pauline26300
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Pauline26300
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  • Illustration du profil de MARIE0720

    MARIE0720 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Parole de Bretonne : Ils sont délicieux, et se conservent très bien dans une boite en plastique ou en fer.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par MARIE0720
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par MARIE0720
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  • gege61 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Utilisée pour faire mes fonds de tartelette aux fruits avec une crème mascarpone

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par gege61
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  • Illustration du profil de Castordulac

    Castordulac a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Impeccable
    J’ai le sentiment d’être un grand pâtissier lol

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  • Illustration du profil de coralie43600

    coralie43600 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Excellente recette déjà utilisée plusieurs fois pour le goûté des enfants
    Mais cette fois ci j’ai doublé les quantités pour faire eux tartes aux fruits
    Recette suivi à la lettre
    Préparée la veille

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par coralie43600
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  • M

    miliz a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Excellente recette, facile et délicieuse !

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par miliz
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  • Illustration du profil de Jessouu

    Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Exellent ! J’ai doublé les doses pour en avoir une trentaine pour le goûter des enfants 😊 et des parents 😆😆accompagné d’une crème praliné 🤪🤪👌🏾

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Jessouu
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Jessouu
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Jessouu
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Jessouu
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    J’ai craqué @Marie0720 m’a trop donné envie hier. Ils sont très bons et très facile à faire

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Nanoub35

    Nanoub35 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Magnifique !! Bretonne pure souche je valide à 200% cette recette !! Les petits et les grands ont adoré !!

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Nanoub35
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Nanoub35
    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Nanoub35
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  • Illustration du profil de LaFa

    LaFa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Quelle recette divinement bonne!!! Nous sommes bretons et mon mari a dit qu’ils sont meilleurs que son producteur local préféré !! Ils ont été mangés en 2 secondes!! La prochaine je double, voire triple les quantités 😋 Merci merci merci @minou

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par LaFa
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  • Typouic a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Super bon.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Typouic
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