Illustration du profil de Minou

Palets bretons au beurre salé au Thermomix

publié par

Palets bretons au beurre salé au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.06 €
Coût de la recette
0.83 €
Calories par portion
99 kcal
Lipides
4.9 g
Acides gras saturés
3.1 g
Glucides
12.4 g
Sucres
5.4 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1.3 g
Calories pour 100g
442 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (229 votes)
140 grammes
Farine
80 grammes
Sucre en poudre
0.5 sachet
Levure chimique
80 grammes
Beurre salé
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Eau

Le palet breton est une pâtisserie à base de beurre salé. Il s’agit d’un sablé assez épais (son épaisseur varie généralement entre 1.5 et 2 centimètres) et son nom vient du jeu de palets, dont les éléments métalliques sont de la forme du biscuit.

Les palets bretons sont très simples à faire (encore plus avec votre Thermomix) et nécessitent peu d’ingrédients. Croustillants avec ce petit goût salé qui réveille les papilles, il serait dommage de s’en priver !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 140 grammes de farine, 80 grammes de sucre en poudre, ½ sachet de levure chimique et 80 grammes de beurre salé coupés en morceaux dans le Thermomix. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  2. Ajouter 2 oeufs (seulement les jaunes) dans le Thermomix et pétrir 1 min/mode Pétrin en ajoutant 1 cuillère à soupe d'eau au bout de 15 secondes par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  3. Faire un boudin de 25 centimètres avec la pâte.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastic pendant 60 min.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Découper des tranches de 1.5 à 2 cm de largeur dans le boudin. .
  7. Transvaser dans un moule à muffins huilé et mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
  8. Laisser refroidir avant de démouler et de les manger !
232 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Utilisé comme base pour une tarte aux fraises, un délice !

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par mimily974
    • Celinellem a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Superbe votre tarte !!! A quelle température et combien de temps l avez- vous cuit ?

  • Excellent !
    Avec toutes les recettes de biscuits disponible sur cookomix , plus besoin d’acheter les biscuits du commerce !

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Marie1967
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Tu as raison Marie et ils sont bien meilleurs !

    • Isa29270 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      La bretonne dit « chapeau » 👍

      • Marie1967 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Merci Isa !

    • Moutonnette a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Ils sont très beaux 👍

    • courantdair a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Super bien réussis 🤗 bravo 😮

    • irmala a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Super 👏
      Comment faire vous pour les avoir bien rond comme ça ? 🤔

      • Marie1967 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        J’ai suivi la recette , j’ai coupé des morceaux de pâtes et placé dans un moule à muffin !

      • irmala a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Ah ok
        J’ai suivi aussi et ils sont plutôt rectangulaire arrondi que bien rond
        Je ressaierais 😜
        Merci 😃

  • Ils sont excellents ! Recette validée

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Sallysgs
    • Moutonnette a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Ils sont magnifiques

      • Sallysgs a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Merci beaucoup 😜

  • Magnifique !! Bretonne pure souche je valide à 200% cette recette !! Les petits et les grands ont adoré !!

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Nanoub35 Palets bretons au beurre salé Thermomix par Nanoub35 Palets bretons au beurre salé Thermomix par Nanoub35
  • Simples et rapides à faire, ces petits gâteaux sont excellents !! On s’est régalés 😋

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Alexs25
  • Reste des jaunes d oeufs : on se lance.
    Doublage de dose sans pb.
    J ai fait trop épais mais c est super bon

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Ju_37
  • Recette super facile, c’est mon fils de 9 ans qui les a fait😁😁 ils ont l’air très bons. J’ai réussi à en faire 16.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Bebenours84 Palets bretons au beurre salé Thermomix par Bebenours84 Palets bretons au beurre salé Thermomix par Bebenours84
  • Nickel.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par nanou696 Palets bretons au beurre salé Thermomix par nanou696
  • Encore une recette de minou que tout le monde à trouvé excellente.
    J’ai utilisé le palet breton pour faire des tartelettes aux fraises.
    La pâte est pas du tout collante.
    Tres rapide et tres simple à faire. Pas sec du tout, un régal.
    Pendant la cuisson la galette s’étale et s’adapte au diamètre des moules.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par vivi13360 Palets bretons au beurre salé Thermomix par vivi13360
    • Adenium13 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      J’aime bien cette recette je la fais souvent😊

      • vivi13360 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Moi c’est la premiere fois et ça ne sera pas la dernière c’était excellent 😉

  • Impeccable
    J’ai le sentiment d’être un grand pâtissier lol

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci Thermomix ! 😁😁😁

  • Super bonnnn😋

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Movagly
  • Un délice !

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Elise
  • Recette approuvée par toute la famille !
    Belle forme régulière avec la cuisson dans les moules. Simple rapide efficace et pratique pour utiliser les jaunes d’oeufs !

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Ludi35
    • courantdair a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Trop beaux 👍

    • hadam a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Il sont super beau

    • Poupounette76 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Superbe

  • Une tuerie !! Y’en avait 16 mais en 15 mn il n’y en a plus que 4…

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Delph44250
  • Super recette, j’ai fait ca pour ma base d’entremet avec la recette du glaçage mangue et c’était top.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par mix2tou Palets bretons au beurre salé Thermomix par mix2tou
    • Sam18 a répondu il y a 1 mois

      Pourriez vous me donner la recette de votre gâteau. ..Il a l’air trop bon.Merci 😉

    • mix2tou a répondu il y a 1 mois

      Oui biensûr. Donc j’ai fait la recette du palet breton que j’ai mis au fond de mon moule en silicone. Ensuite j’ai réalisé une mousse mangue (creme montée, un peu de sucre et j’ai incorporé un colis de mangue que j’ai fait en mixant ma mangue j’ai fait bouillir et j’ai mis l’agar agar). J’ai aucune idée des quantités car j’ai fait au pif! Vous pouvez mettre de la gélatine si vous préférez. Après j’ai mis une brumoise de mangue dessus et j’ai mis ca au congel le temps de faire ma deuxième mousse (crème montée un peu de sucre, mascarpone, coulis framboise, agar agar).Vous pouvez prendre la recette de la chantilly du vacherin (je l’ai testé donc vous pouvez le voir dans mes photos), j’ai mis ma mousse frambroise, j’ai remis au congel le temps de faire mon glacage mangue (vous avez la recette dans celle de la panacotta). Quand tout était figé j’ai démoulé. Dans un moule à charnière la crème peut couler. J’èspère que je vous ai un peu aider. Et oui le gâteau était vraiment bon, il faut juste penser à le mettre au frigo apres l’avoir démoulé et pas au congel.

    • Sam18 a répondu il y a 1 mois

      Merci beaucoup pour tous vos précisions.

  • Fan!!!!

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Lamouette69
  • Excellent, je les ai volontairement fais plus épais

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Co31
  • Merci pour la recette. Je l’ai suivi à la lettre. Cuisson parfaite. A refaire pour le café.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Emeline Durand
  • Afficher plus de commentaires