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Palets bretons au beurre salé au Thermomix

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Palets bretons au beurre salé au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.06 €
Coût de la recette
0.83 €
Calories par portion
99 kcal
Lipides
4.9 g
Acides gras saturés
3.1 g
Glucides
12.4 g
Sucres
5.4 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1.3 g
Calories pour 100g
442 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (255 votes)
140 grammes
Farine
80 grammes
Sucre en poudre
0.5 sachet
Levure chimique
80 grammes
Beurre salé
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Eau

Le palet breton est une pâtisserie à base de beurre salé. Il s’agit d’un sablé assez épais (son épaisseur varie généralement entre 1.5 et 2 centimètres) et son nom vient du jeu de palets, dont les éléments métalliques sont de la forme du biscuit.

Les palets bretons sont très simples à faire (encore plus avec votre Thermomix) et nécessitent peu d’ingrédients. Croustillants avec ce petit goût salé qui réveille les papilles, il serait dommage de s’en priver !

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  1. Mettre 140 grammes de farine, 80 grammes de sucre en poudre, ½ sachet de levure chimique et 80 grammes de beurre salé coupés en morceaux dans le Thermomix. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  2. Ajouter 2 oeufs (seulement les jaunes) dans le Thermomix et pétrir 1 min/mode Pétrin en ajoutant 1 cuillère à soupe d'eau au bout de 15 secondes par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  3. Faire un boudin de 25 centimètres avec la pâte.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastic pendant 60 min.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Découper des tranches de 1.5 à 2 cm de largeur dans le boudin. .
  7. Transvaser dans un moule à muffins huilé et mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
  8. Laisser refroidir avant de démouler et de les manger !
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  • Utilisé comme base pour une tarte aux fraises, un délice !

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par mimily974
    J'aimeWowLoveMiam33
    • Celinellem a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Superbe votre tarte !!! A quelle température et combien de temps l avez- vous cuit ?

  • Excellent !
    Avec toutes les recettes de biscuits disponible sur cookomix , plus besoin d’acheter les biscuits du commerce !

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Marie1967
    J'aimeLoveWowMiam24
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Tu as raison Marie et ils sont bien meilleurs !

    • Isa29270 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      La bretonne dit « chapeau » 👍

      • Marie1967 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci Isa !

    • Moutonnette a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Ils sont très beaux 👍

    • courantdair a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Super bien réussis 🤗 bravo 😮

    • irmala a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Super 👏
      Comment faire vous pour les avoir bien rond comme ça ? 🤔

      • Marie1967 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        J’ai suivi la recette , j’ai coupé des morceaux de pâtes et placé dans un moule à muffin !

      • irmala a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Ah ok
        J’ai suivi aussi et ils sont plutôt rectangulaire arrondi que bien rond
        Je ressaierais 😜
        Merci 😃

  • Ils sont excellents ! Recette validée

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Sallysgs
    J'aimeMiamLoveWow22
    • Moutonnette a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Ils sont magnifiques

      • Sallysgs a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup 😜

  • Magnifique !! Bretonne pure souche je valide à 200% cette recette !! Les petits et les grands ont adoré !!

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Nanoub35 Palets bretons au beurre salé Thermomix par Nanoub35 Palets bretons au beurre salé Thermomix par Nanoub35
    J'aimeMiamLove14
  • Simples et rapides à faire, ces petits gâteaux sont excellents !! On s’est régalés 😋

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Alexs25
    J'aimeMiam13
  • Très facile. Merci pour la recette

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par sophie58
    J'aimeMerciLove12
    • -Mag- a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Trop beaux ! Les miens avaient une sale tronche….

    • sophie58 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      La première fois j ai voulu les faire cuire directement sur la plaque au four mis ils se sont étalés… la j’ai fait dans les moules a muffins du coup ils ont la bonne forme!!

  • Quelle recette divinement bonne!!! Nous sommes bretons et mon mari a dit qu’ils sont meilleurs que son producteur local préféré !! Ils ont été mangés en 2 secondes!! La prochaine je double, voire triple les quantités 😋 Merci merci merci @minou

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par LaFa
    LoveJ'aimeMiamMerci12
  • J’ai mis la moitié du sucre annoncé dans la recette pour y ajouter des éclats de bonbons caramel, le résultat est juste sublime 😋 craquant du caramel plus cette petite touche de beurre salé 😋

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Antony2509
    J'aimeMiamLove12
  • Reste des jaunes d oeufs : on se lance.
    Doublage de dose sans pb.
    J ai fait trop épais mais c est super bon

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Ju_37
    WowJ'aimeLove11
  • Recette super facile, c’est mon fils de 9 ans qui les a fait😁😁 ils ont l’air très bons. J’ai réussi à en faire 16.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Bebenours84 Palets bretons au beurre salé Thermomix par Bebenours84 Palets bretons au beurre salé Thermomix par Bebenours84
    J'aimeWowLove11
  • Impeccable
    J’ai le sentiment d’être un grand pâtissier lol

    J'aimeHahaLove11
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Merci Thermomix ! 😁😁😁

  • Très facile à faire et délicieux ! Ne rien changer à la recette c’est parfait !!!!

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Tiboutch
    J'aimeMerci10
  • Nickel.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par nanou696 Palets bretons au beurre salé Thermomix par nanou696
    J'aimeWowMiamLove10
  • Encore une recette de minou que tout le monde à trouvé excellente.
    J’ai utilisé le palet breton pour faire des tartelettes aux fraises.
    La pâte est pas du tout collante.
    Tres rapide et tres simple à faire. Pas sec du tout, un régal.
    Pendant la cuisson la galette s’étale et s’adapte au diamètre des moules.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par vivi13360 Palets bretons au beurre salé Thermomix par vivi13360
    J'aimeMiamLove10
    • Adenium13 a répondu il y a 1 an

      J’aime bien cette recette je la fais souvent😊

      • vivi13360 a répondu il y a 1 an

        Moi c’est la premiere fois et ça ne sera pas la dernière c’était excellent 😉

  • Validé et approuvé par un breton (pur et dur)!!!
    A refaire sans hésitation.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Do04
    LoveJ'aimeMerciMiam9
  • Simple et délicieux 😋

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par MarionBlanc Palets bretons au beurre salé Thermomix par MarionBlanc
    J'aimeMiam9
  • Super bonnnn😋

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Movagly
    J'aimeMiamLove9
  • Un délice !

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Elise
    J'aimeMerci9
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