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Palets bretons au beurre salé au Thermomix

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Palets bretons au beurre salé au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.06 €
Coût de la recette
0.83 €
Calories par portion
99 kcal
Calories pour 100g
442 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.93 / 5 (149 votes)
140 grammes
Farine
80 grammes
Sucre en poudre
0.5 sachet
Levure chimique
80 grammes
Beurre salé
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Eau

Le palet breton est une pâtisserie à base de beurre salé. Il s’agit d’un sablé assez épais (son épaisseur varie généralement entre 1.5 et 2 centimètres) et son nom vient du jeu de palets, dont les éléments métalliques sont de la forme du biscuit.

Les palets bretons sont très simples à faire (encore plus avec votre Thermomix) et nécessitent peu d’ingrédients. Croustillants avec ce petit goût salé qui réveille les papilles, il serait dommage de s’en priver !

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  1. Mettre 140 grammes de farine, 80 grammes de sucre en poudre, ½ sachet de levure chimique et 80 grammes de beurre salé coupés en morceaux dans le Thermomix. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  2. Ajouter 2 oeufs (seulement les jaunes) dans le Thermomix et remuer 1 min/mode Pétrin. Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau au bout de 15 secondes par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  3. Faire un boudin de 25 centimètres avec la pâte.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastic pendant 60 min.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Découper des tranches de 1.5 à 2 cm de largeur dans le boudin. .
  7. Transvaser dans un moule à muffins huilé et mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
  8. Laisser refroidir avant de démouler et de les manger !
152 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Encore une recette de minou que tout le monde à trouvé excellente.
    J’ai utilisé le palet breton pour faire des tartelettes aux fraises.
    La pâte est pas du tout collante.
    Tres rapide et tres simple à faire. Pas sec du tout, un régal.
    Pendant la cuisson la galette s’étale et s’adapte au diamètre des moules.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par vivi13360 Palets bretons au beurre salé Thermomix par vivi13360
    • Adenium13 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      J’aime bien cette recette je la fais souvent😊

      • vivi13360 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Moi c’est la premiere fois et ça ne sera pas la dernière c’était excellent 😉

  • Que dire? Un pur régal et très addictif!! Recette tout simplement parfaite

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Jerseylilou
  • Impeccable
    J’ai le sentiment d’être un grand pâtissier lol

    • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Merci Thermomix ! 😁😁😁

  • Très facile et très bon

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Mokaroyal Palets bretons au beurre salé Thermomix par Mokaroyal
    • Sylvie22 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Vous avez réalisé deux très belles photos.
      .

      • Mokaroyal a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Merci c est gentil !😀

  • Très bon, simple et rapide, j’ai mis 1 partie de la pâte dans des moules à muffin et l’autre partie de pâte je l’ai étalé pour 1 test 😉.Recette que je refait, merci Minou 👍

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Adenium13 Palets bretons au beurre salé Thermomix par Adenium13
    • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Rigolo !!

      • Adenium13 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Test pour Halloween 😉

    • rachel2010 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Trop beaux ces p’tits chapeaux 😊😉

  • Utilisé comme base pour une tarte aux fraises, un délice !

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par mimily974
  • Très fácil et très bon merci pour la recette.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Leila1966
  • Rien à dire 80g de beurre dans chaque fesse un bonheur pour le palais 🙂

  • Croquants et fondants et délicieux! Je les ai mis dans des moules à mini-muffin ❤️

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Yasminamomix
  • génial, recette parfaite, je la garde précieusement. merci beaucoup.

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Saranea
  • Extra….même pour une base pour un gâteau …..

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par magali61500
  • recette rapide et simple à réaliser. Merci pour le partage

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Anniefet
  • J’ai remplacé le sucre par des dattes préalablement mixées. 👍🏻👍🏻

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par audreyc82
  • Fait restent à cuire mais je les ai déjà testés plusieurs fois, c’est TOP et bon ! 😘☺☺☺☺😉😉😉😉😉😉

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par framboisette
  • Une tuerie trop trop bon 😉😍

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Liliejuju
  • Très bonne recette. Personnellement je m’en sert de base (comme une pâte) pour faire mes tartes aux fraises, j’aime bien l’alliance entre le sablé et les fraises.

    • julie.bierce a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, pouvez vous me dire quelle marque de sel vous prenez svp? Je trouve que du doux ou demi sel ! Merci 😊

      • SCSC a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Personnellement je me sert du beurre demi sel de marque Paysan Breton, il a une bonne « contenance » car bien souvent il n’y a que de l’eau !

  • excellent, mes collègues ont cru qu’ils venaient du boulanger avec du beurre fermier aux cristaux de sel, hummmm.

  • Vraiment très Bon,j’sais pas si je vais pouvoir attendre le goûter!

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par Sabrina_2
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