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Palets de Chambord

publié par Jeanne

Palets de Chambord au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
30 min
Durée totale
49 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
40 portions
Coût pour 1 portion
0.06 €
Coût de la recette
2.36 €
Calories par portion
60 kcal
Lipides
2.8 g
Acides gras saturés
1.7 g
Glucides
6.4 g
Sucres
4.8 g
Fibres
0.2 g
Protéines
0.8 g
Calories pour 100g
391 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (41 notes)
110 grammes
Raisins secs
3 cuillères à soupe
Rhum blanc
125 grammes
Beurre
125 grammes
Sucre en poudre
2
Oeufs
150 grammes
Farine
Française

Le palet de Chambord au rhum et aux raisins, connu aussi sous le nom de palet Solognot, est un biscuit doux et croustillant à base de pâte sablée pur beurre et habilement relevé de petites pointes de saveur surprise, les raisins secs au rhum, qui sont autant de pépites délicieuses.

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  1. Mettre 110 grammes de raisins secs et 3 cuillères à soupe de rhum blanc dans un bol.
  2. Réserver pendant 30 min.
  3. Préchauffer le four à 200°C.
  4. Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux et 125 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 8.
  5. Ajouter 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 150 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.5.
  7. Ajouter les raisins et une cuillère à soupe du rhum de macération dans le bol du Thermomix.
  8. Mélanger 40 sec//vitesse 2.
  9. Disposez la pâte en forme de macarons plats sur une plaque beurrée et farinée ou sur du papier sulfurisé. Laisser de la place entre les palets car ils s'étaleront à la cuisson.
  10. Mettre dans le four pendant 10 min à 200°C. jusqu'à ce que les palets soient dorés.
  11. Faire refroidir sur une grille.

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  • tintoche a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Par contre pour les raisins j’en ai toujours d’avance de prêt macérer dans du rhum et gousse de vanille, et au fur et à mesure que je prend des raisins, j’en rajoute, comme cela je ne suis jamais à court

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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    10 minutes de cuisson, ils sont parfaits.

    Palets de Chambord Thermomix par Sylvie
    J'aimeMiam9
  • Illustration du profil de Trottinette

    Trottinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Très bon ! Je referais sans hésiter. En respectant bien les 10 min de cuisson les bords sont croustillants et le coeur plus moelleux comme j’aime.

    Palets de Chambord Thermomix par Trottinette
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  • Illustration du profil de lolotte-2015

    lolotte-2015 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Excellents biscuits. Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur. Dignes des vrais palets Solognot. Merci Jeanne pour le partage 😋

    Palets de Chambord Thermomix par lolotte-2015
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  • Illustration du profil de Angelina52

    Angelina52 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Très bon mais présentation à revoir 😉

    Palets de Chambord Thermomix par Angelina52
    J'aimeMerciHaha4
  • Deb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Très bon et facile à réaliser ! Miam miam !

    Palets de Chambord Thermomix par Deb
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  • Illustration du profil de crousti

    crousti a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Trop bon….. 🤤🤤🤤🤤🤤

    Palets de Chambord Thermomix par crousti
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  • S

    Sandra Desr a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Excellente recette, le goût est proche des véritables palets solognots de Chambord

    Palets de Chambord Thermomix par Sandra Desr
    J'aimeMerci4
  • J

    jerusabine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    Mes enfants n’ont pas encore goûté mais ils sont délicieux ! J’ai d’office doublé la recette…

    Palets de Chambord Thermomix par jerusabine
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  • U

    urus30 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Très bons mais j’ai doublé la cuisson

    Palets de Chambord Thermomix par urus30
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  • saveursgourmandes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Fait au caramel au beurre sale. Texture étonnante croustillant bord. Gâteau intérieur

    Palets de Chambord Thermomix par saveursgourmandes
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  • Yaya doudou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Excellent .J’ai divisé les proportions et obtenu 18 biscuits .La prochaine fois j’essaierai avec des pépites de chocolat .10mn au four et c’était parfait

    Palets de Chambord Thermomix par Yaya doudou
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  • Deedee972 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Facile rapide et bon
    Raisins passé au micro-ondes 1 minutes (Pas le temps d’attendre)
    J’ai obtenu 36 biscuits. Temps de cuisson 12 minutes pour un biscuits croustillant au bord et moelleux au centre. Sitôt sorti du four et sitôt englouti

    Palets de Chambord Thermomix par Deedee972
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  • M

    Menina31 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Recette suivie à la lettre
    12 mn à 180° gâteaux croustillants sur les bords et moelleux à l’intérieur
    Pour ma part 30 gâteaux

    Palets de Chambord Thermomix par Menina31
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  • K

    Kkatz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Trop bon j ai multiplié la recette par 0,5 soit 190 g de beurre et sucre ,3 oeufs et 225 de farine et j ai eu seulement 35 gateaux

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  • Murielle 44 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Très bon. Moi aussi j’ai toujours des raisons à imbiber dans le rhum… toujours prêts

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  • Flamme a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Je viens de faire ,les palets de chambord j ai goûté un bout c est bon mais j ai pas le droit au rhum mon mari va les manger alors je vais les faire a la vanille pour moi

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  • B

    bribri3 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Recette très simple et vraiment excellente. À faire et refaire sans hésitation

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