Palets de Chambord
publié par Jeanne
- Préparation
- 8 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 49 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 40 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.06 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.36 €
- Calories par portion (15 g)▼
- 59 kcal
- Lipides
- 2.8 g
- Acides gras saturés
- 1.7 g
- Glucides
- 6.3 g
- Sucres
- 4.8 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 0.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 387 kcal
- Points WW par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 110 grammes
- Raisins secs
- 3 cuillères à soupe
- Rhum blanc
- 125 grammes
- Beurre
- 125 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
- 150 grammes
- Farine
Palets aux noix
Palets bretons au beurre salé
Palets de Dame
Recommandé pour cette recette :
Le palet de Chambord au rhum et aux raisins, connu aussi sous le nom de palet Solognot, est un biscuit doux et croustillant à base de pâte sablée pur beurre et habilement relevé de petites pointes de saveur surprise, les raisins secs au rhum, qui sont autant de pépites délicieuses.
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- Mettre 110 grammes de raisins secs et 3 cuillères à soupe de rhum blanc dans un bol.
- Réserver pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux et 125 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 8.
- Ajouter 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.5.
- Ajouter les raisins et une cuillère à soupe du rhum de macération dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 40 sec//vitesse 2.
- Disposez la pâte en forme de macarons plats sur une plaque beurrée et farinée ou sur du papier sulfurisé. Laisser de la place entre les palets car ils s'étaleront à la cuisson.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 200°C. jusqu'à ce que les palets soient dorés.
- Faire refroidir sur une grille.
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tintoche a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Par contre pour les raisins j’en ai toujours d’avance de prêt macérer dans du rhum et gousse de vanille, et au fur et à mesure que je prend des raisins, j’en rajoute, comme cela je ne suis jamais à court
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
J ai diminuer le sucre à 45grs
Je n avais pas vu passer cette recette 😏
Bien garnis de raisins secs c est de très bon petit gâteau 😋
Rapide et simple
-
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
je connaissais pas du tout , c’est bien bon !
merci Jeanne .
-
Aurel12345678 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Merci pour la recette👌 ! J’avais découvert ces biscuits en visitant Chambord mais impossible d’en trouver en Suisse.
J’ai modifié la recette parce que mes préférés sont ceux aux framboises et chocolat blanc 🙈.
J’ai mis environ 100g de chocolat blanc et 20g d’éclats de framboises lyophilisées. J’ai baissé le sucre à 100g. Ils n’ont pas la même tête que tous les vôtres mais ils sont terribles 😍😂 -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
10 minutes de cuisson, ils sont parfaits.
-
biques a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines
Atelier pâtisserie à 4 mains❤️ après nous avoir tant fait envie…
Sans rhum mais avec fleur d’oranger 😋
Version XXL sans le vouloir 😁😁😁…on aime le côté croustillant/ moelleux.
A refaire.
Merci pour le partage. - M
miasachagab a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
Ni une ni deux cette recette m’a tapé dans l’œil et voilà plus qu’ à déguster
-
Trottinette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Très bon ! Je referais sans hésiter. En respectant bien les 10 min de cuisson les bords sont croustillants et le coeur plus moelleux comme j’aime.
-
sylt69 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Faciles à faire et très bons. Se gardent bien dans une boîte en fer plusieurs jours ! 😋
-
Fyne a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Très belle découverte ! Mes garçons sont conquis !
- A
audrey2102 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Délicieux !
Parfait pour offrir 🙂 -
lolotte-2015 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Excellents biscuits. Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur. Dignes des vrais palets Solognot. Merci Jeanne pour le partage 😋
-
Deb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Très bon et facile à réaliser ! Miam miam !
-
crousti a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Trop bon….. 🤤🤤🤤🤤🤤
-
annie15 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Avec un petit thé ou café et même rien….. ils sont légers très agréables à deguster
- F
fred90100 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Pas très présentable pourquoi une 1ère mais ils sont délicieux avec la moitié de sucre et les raisins ont gonflés dans de l’eau chaude et ensuite arrosés d’une cuillère à soupe de rhum, j’avais peur que l’on sente trop le rhum, et du coup c’est suffisant, merci pour cette recette que je dois améliorer au niveau présentation, si vous avez des idées je suis preneuse merci tout plein
- R
Richard-Bxl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Hummm que c’est bon avec le thé/café
-
Angelina52 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bon mais présentation à revoir 😉
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