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Palets de Chambord au Thermomix

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Palets de Chambord au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
30 min
Durée totale
49 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
40 portions
Coût pour 1 portion
0.06 €
Coût de la recette
2.36 €
Calories par portion
60 kcal
Lipides
2.8 g
Acides gras saturés
1.7 g
Glucides
6.4 g
Sucres
4.8 g
Fibres
0.2 g
Protéines
0.8 g
Calories pour 100g
391 kcal
SmartPoints par portion
3 SP
ProPoints par portion
1 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (30 votes)
110 grammes
Raisins secs
3 cuillères à soupe
Rhum blanc
125 grammes
Beurre
125 grammes
Sucre en poudre
2
Oeufs
150 grammes
Farine

Le palet de Chambord au rhum et aux raisins, connu aussi sous le nom de palet Solognot, est un biscuit doux et croustillant à base de pâte sablée pur beurre et habilement relevé de petites pointes de saveur surprise, les raisins secs au rhum, qui sont autant de pépites délicieuses.

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  1. Mettre 110 grammes de raisins secs et 3 cuillères à soupe de rhum blanc dans un bol.
  2. Réserver pendant 30 min.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux et 125 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 8.
  5. Ajouter 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 150 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.5.
  7. Ajouter les raisins et une cuillère à soupe du rhum de macération dans le bol du Thermomix.
  8. Mélanger 40 sec//vitesse 2.
  9. Disposez la pâte en forme de macarons plats sur une plaque beurrée et farinée ou sur du papier sulfurisé. Laisser de la place entre les palets car ils s'étaleront à la cuisson.
  10. Mettre dans le four pendant 10 min à 200°C. jusqu'à ce que les palets soient dorés.
  11. Faire refroidir sur une grille.
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  • Par contre pour les raisins j’en ai toujours d’avance de prêt macérer dans du rhum et gousse de vanille, et au fur et à mesure que je prend des raisins, j’en rajoute, comme cela je ne suis jamais à court

    J'aime9
    • Keaced a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Très bonne idée! Je vais également le faire

    • JDV1 a répondu il y a 9 mois

      Quelqu un à t il essayé de remplacer les raisins par des pépites de chocolat ?

    • astride21 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Très bonne idée je vais également le faire

  • 10 minutes de cuisson, ils sont parfaits.

    Palets de Chambord Thermomix par Sylvie
    J'aimeMiam8
  • Très bon ! Je referais sans hésiter. En respectant bien les 10 min de cuisson les bords sont croustillants et le coeur plus moelleux comme j’aime.

    Palets de Chambord Thermomix par Trottinette
    J'aime6
  • Très bon et facile à réaliser ! Miam miam !

    Palets de Chambord Thermomix par Deb
    J'aime4
  • Trop bon….. 🤤🤤🤤🤤🤤

    Palets de Chambord Thermomix par crousti
    J'aimeLove4
  • Fait au caramel au beurre sale. Texture étonnante croustillant bord. Gâteau intérieur

    Palets de Chambord Thermomix par saveursgourmandes
    J'aime3
  • Excellente recette, le goût est proche des véritables palets solognots de Chambord

    Palets de Chambord Thermomix par Sandra Desr
    J'aime3
  • Trop bon j ai multiplié la recette par 0,5 soit 190 g de beurre et sucre ,3 oeufs et 225 de farine et j ai eu seulement 35 gateaux

    J'aime1
  • Je viens de faire ,les palets de chambord j ai goûté un bout c est bon mais j ai pas le droit au rhum mon mari va les manger alors je vais les faire a la vanille pour moi

    J'aime1
  • Très bon. Moi aussi j’ai toujours des raisons à imbiber dans le rhum… toujours prêts

    J'aime1
  • Je ne comprends pas, les miens sont mous…pourtant je les ai mis dans une boîte en fer…

    Palets de Chambord Thermomix par emmanuelleth
  • Bonjour,
    Pour le moment pas encore testée. Pour la t° du four, à l’étape 3 il est noté de préchauffer à 180° et à l’étape 10 de cuire à 200°. Pouvez-vous préciser svp quelle est la bonne température. Merci.

  • Aussi bon que les vrais!

  • Bonne recette et simple à faire.

  • Super recette.
    Le goût y est mais je pense que je devrai les faire cuire un peu plus la prochaine fois ils étaient un peu mous.
    Presque comme les vrais
    Merci pour cette recette 🤗

  • Super bon

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