Palets de Chambord
publié par Jeanne
- Préparation
- 8 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 49 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 40 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.06 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.36 €
- Calories par portion (15 g)▼
- 59 kcal
- Lipides
- 2.8 g
- Acides gras saturés
- 1.7 g
- Glucides
- 6.3 g
- Sucres
- 4.8 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 0.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 387 kcal
- SmartPoints par portion
- 333
- ProPoints par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 110 grammes
- Raisins secs
- 3 cuillères à soupe
- Rhum blanc
- 125 grammes
- Beurre
- 125 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
- 150 grammes
- Farine
Palets aux noix
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Palets de Dame
Recommandé pour cette recette :
Le palet de Chambord au rhum et aux raisins, connu aussi sous le nom de palet Solognot, est un biscuit doux et croustillant à base de pâte sablée pur beurre et habilement relevé de petites pointes de saveur surprise, les raisins secs au rhum, qui sont autant de pépites délicieuses.
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- Mettre 110 grammes de raisins secs et 3 cuillères à soupe de rhum blanc dans un bol.
- Réserver pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux et 125 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 8.
- Ajouter 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.5.
- Ajouter les raisins et une cuillère à soupe du rhum de macération dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 40 sec//vitesse 2.
- Disposez la pâte en forme de macarons plats sur une plaque beurrée et farinée ou sur du papier sulfurisé. Laisser de la place entre les palets car ils s'étaleront à la cuisson.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 200°C. jusqu'à ce que les palets soient dorés.
- Faire refroidir sur une grille.
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tintoche a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Par contre pour les raisins j’en ai toujours d’avance de prêt macérer dans du rhum et gousse de vanille, et au fur et à mesure que je prend des raisins, j’en rajoute, comme cela je ne suis jamais à court
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Aurel12345678 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours
Merci pour la recette👌 ! J’avais découvert ces biscuits en visitant Chambord mais impossible d’en trouver en Suisse.
J’ai modifié la recette parce que mes préférés sont ceux aux framboises et chocolat blanc 🙈.
J’ai mis environ 100g de chocolat blanc et 20g d’éclats de framboises lyophilisées. J’ai baissé le sucre à 100g. Ils n’ont pas la même tête que tous les vôtres mais ils sont terribles 😍😂
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
10 minutes de cuisson, ils sont parfaits.
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Trottinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Très bon ! Je referais sans hésiter. En respectant bien les 10 min de cuisson les bords sont croustillants et le coeur plus moelleux comme j’aime.
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lolotte-2015 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Excellents biscuits. Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur. Dignes des vrais palets Solognot. Merci Jeanne pour le partage 😋
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Angelina52 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bon mais présentation à revoir 😉
-
Deb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Très bon et facile à réaliser ! Miam miam !
-
crousti a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Trop bon….. 🤤🤤🤤🤤🤤
- S
Sandra Desr a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Excellente recette, le goût est proche des véritables palets solognots de Chambord
- R
Richard-Bxl a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Hummm que c’est bon avec le thé/café
- J
jerusabine a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Mes enfants n’ont pas encore goûté mais ils sont délicieux ! J’ai d’office doublé la recette…
- U
urus30 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très bons mais j’ai doublé la cuisson
-
saveursgourmandes a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Fait au caramel au beurre sale. Texture étonnante croustillant bord. Gâteau intérieur
- D
dani87 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 6 heures
Très bien mis 50 grammes de sucre et remplacé les raisins par du pralin
À déguster
Merci pour vos partages -
Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Super bons ! Et sympa pour offrir, ça change des sablés 🙂
- H
hestia2014 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
10mn de cuisson parfait. Plus qu’à déguster. Merci pour la recette.
-
Yaya doudou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellent .J’ai divisé les proportions et obtenu 18 biscuits .La prochaine fois j’essaierai avec des pépites de chocolat .10mn au four et c’était parfait
-
Deedee972 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Facile rapide et bon
Raisins passé au micro-ondes 1 minutes (Pas le temps d’attendre)
J’ai obtenu 36 biscuits. Temps de cuisson 12 minutes pour un biscuits croustillant au bord et moelleux au centre. Sitôt sorti du four et sitôt englouti - Afficher plus de commentaires
