Palets de Chambord
publié par Jeanne
- Préparation
- 8 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 49 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 40 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.06 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.36 €
- Calories par portion▼
- 60 kcal
- Lipides
- 2.8 g
- Acides gras saturés
- 1.7 g
- Glucides
- 6.4 g
- Sucres
- 4.8 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 0.8 g
- Calories pour 100g
- 391 kcal
- SmartPoints par portion
- 333
- ProPoints par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 110 grammes
- Raisins secs
- 3 cuillères à soupe
- Rhum blanc
- 125 grammes
- Beurre
- 125 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
- 150 grammes
- Farine
Recommandé pour cette recette :
Le palet de Chambord au rhum et aux raisins, connu aussi sous le nom de palet Solognot, est un biscuit doux et croustillant à base de pâte sablée pur beurre et habilement relevé de petites pointes de saveur surprise, les raisins secs au rhum, qui sont autant de pépites délicieuses.
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- Mettre 110 grammes de raisins secs et 3 cuillères à soupe de rhum blanc dans un bol.
- Réserver pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux et 125 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 8.
- Ajouter 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.5.
- Ajouter les raisins et une cuillère à soupe du rhum de macération dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 40 sec//vitesse 2.
- Disposez la pâte en forme de macarons plats sur une plaque beurrée et farinée ou sur du papier sulfurisé. Laisser de la place entre les palets car ils s'étaleront à la cuisson.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 200°C. jusqu'à ce que les palets soient dorés.
- Faire refroidir sur une grille.
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tintoche a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Par contre pour les raisins j’en ai toujours d’avance de prêt macérer dans du rhum et gousse de vanille, et au fur et à mesure que je prend des raisins, j’en rajoute, comme cela je ne suis jamais à court
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
10 minutes de cuisson, ils sont parfaits.
-
Trottinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très bon ! Je referais sans hésiter. En respectant bien les 10 min de cuisson les bords sont croustillants et le coeur plus moelleux comme j’aime.
-
Angelina52 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Très bon mais présentation à revoir 😉
-
Deb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bon et facile à réaliser ! Miam miam !
-
crousti a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Trop bon….. 🤤🤤🤤🤤🤤
- S
Sandra Desr a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellente recette, le goût est proche des véritables palets solognots de Chambord
- U
urus30 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Très bons mais j’ai doublé la cuisson
-
saveursgourmandes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Fait au caramel au beurre sale. Texture étonnante croustillant bord. Gâteau intérieur
- M
Menina31 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Recette suivie à la lettre
12 mn à 180° gâteaux croustillants sur les bords et moelleux à l’intérieur
Pour ma part 30 gâteaux - K
Kkatz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Trop bon j ai multiplié la recette par 0,5 soit 190 g de beurre et sucre ,3 oeufs et 225 de farine et j ai eu seulement 35 gateaux
-
Murielle 44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Très bon. Moi aussi j’ai toujours des raisons à imbiber dans le rhum… toujours prêts
-
Flamme a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Je viens de faire ,les palets de chambord j ai goûté un bout c est bon mais j ai pas le droit au rhum mon mari va les manger alors je vais les faire a la vanille pour moi
- B
bribri3 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Recette très simple et vraiment excellente. À faire et refaire sans hésitation
-
salem77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
-
naB a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
En divisant la recette par 2, j’ai obtenu 18 biscuits. J’ai mis au four 8mn seulement à 200’ pour avoir une texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
-
naB a posé une question sur cette recette, il y a 8 mois
Bonjour, est-ce qu’il y’a une erreur sur les degrés du four ? Doit-on les cuire à 180 ou 200 degrés ? Merci d’avance pour votre aide.
- C
coco766 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Très bonne recette !
- Afficher plus de commentaires
Très bonne idée! Je vais également le faire
Quelqu un à t il essayé de remplacer les raisins par des pépites de chocolat ?
Oui c’est tout aussi délicieux.
Très bonne idée je vais également le faire
Quelle bonne idée ! Je viens de la mettre en application… Merci 😉😊