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Palets de Chambord

publié par Jeanne

Palets de Chambord au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
30 min
Durée totale
49 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
40 portions
Coût pour 1 portion
0.06 €
Coût de la recette
2.36 €
Calories par portion
60 kcal
Lipides
2.8 g
Acides gras saturés
1.7 g
Glucides
6.4 g
Sucres
4.8 g
Fibres
0.2 g
Protéines
0.8 g
Calories pour 100g
391 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (36 votes)
110 grammes
Raisins secs
3 cuillères à soupe
Rhum blanc
125 grammes
Beurre
125 grammes
Sucre en poudre
2
Oeufs
150 grammes
Farine

Le palet de Chambord au rhum et aux raisins, connu aussi sous le nom de palet Solognot, est un biscuit doux et croustillant à base de pâte sablée pur beurre et habilement relevé de petites pointes de saveur surprise, les raisins secs au rhum, qui sont autant de pépites délicieuses.

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  1. Mettre 110 grammes de raisins secs et 3 cuillères à soupe de rhum blanc dans un bol.
  2. Réserver pendant 30 min.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux et 125 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 8.
  5. Ajouter 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 150 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.5.
  7. Ajouter les raisins et une cuillère à soupe du rhum de macération dans le bol du Thermomix.
  8. Mélanger 40 sec//vitesse 2.
  9. Disposez la pâte en forme de macarons plats sur une plaque beurrée et farinée ou sur du papier sulfurisé. Laisser de la place entre les palets car ils s'étaleront à la cuisson.
  10. Mettre dans le four pendant 10 min à 200°C. jusqu'à ce que les palets soient dorés.
  11. Faire refroidir sur une grille.

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    • tintoche a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Par contre pour les raisins j’en ai toujours d’avance de prêt macérer dans du rhum et gousse de vanille, et au fur et à mesure que je prend des raisins, j’en rajoute, comme cela je ne suis jamais à court

      J'aimeLove10
      • K
        Keaced a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Très bonne idée! Je vais également le faire

      • JDV1 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Quelqu un à t il essayé de remplacer les raisins par des pépites de chocolat ?

        • P
          Plantade Corinne a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Oui c’est tout aussi délicieux.

      • astride21 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Très bonne idée je vais également le faire

      • C
        Coraline91 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Quelle bonne idée ! Je viens de la mettre en application… Merci 😉😊

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      10 minutes de cuisson, ils sont parfaits.

      Palets de Chambord Thermomix par Sylvie
      J'aimeMiam9
    • Illustration du profil de Trottinette

      Trottinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Très bon ! Je referais sans hésiter. En respectant bien les 10 min de cuisson les bords sont croustillants et le coeur plus moelleux comme j’aime.

      Palets de Chambord Thermomix par Trottinette
      J'aime6
    • Deb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Très bon et facile à réaliser ! Miam miam !

      Palets de Chambord Thermomix par Deb
      J'aime4
    • Illustration du profil de crousti

      crousti a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Trop bon….. 🤤🤤🤤🤤🤤

      Palets de Chambord Thermomix par crousti
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    • S

      Sandra Desr a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Excellente recette, le goût est proche des véritables palets solognots de Chambord

      Palets de Chambord Thermomix par Sandra Desr
      J'aimeMerci4
    • saveursgourmandes a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Fait au caramel au beurre sale. Texture étonnante croustillant bord. Gâteau intérieur

      Palets de Chambord Thermomix par saveursgourmandes
      J'aime3
    • M

      Menina31 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

      Recette suivie à la lettre
      12 mn à 180° gâteaux croustillants sur les bords et moelleux à l’intérieur
      Pour ma part 30 gâteaux

      Palets de Chambord Thermomix par Menina31
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    • K

      Kkatz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Trop bon j ai multiplié la recette par 0,5 soit 190 g de beurre et sucre ,3 oeufs et 225 de farine et j ai eu seulement 35 gateaux

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    • Murielle 44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Très bon. Moi aussi j’ai toujours des raisons à imbiber dans le rhum… toujours prêts

      J'aime2
    • Flamme a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Je viens de faire ,les palets de chambord j ai goûté un bout c est bon mais j ai pas le droit au rhum mon mari va les manger alors je vais les faire a la vanille pour moi

      J'aime1
    • Illustration du profil de naB

      naB a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      En divisant la recette par 2, j’ai obtenu 18 biscuits. J’ai mis au four 8mn seulement à 200’ pour avoir une texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

    • Illustration du profil de naB

      naB a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour, est-ce qu’il y’a une erreur sur les degrés du four ? Doit-on les cuire à 180 ou 200 degrés ? Merci d’avance pour votre aide.

    • C

      coco766 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Très bonne recette !

    • M

      Marmo79 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      J adore

    • C

      Cri1234... a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    • karlala a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

      Tuerie..
      12 min au four

    • E

      emmanuelleth a attribué 3/5 à cette recette, il y a 1 an

      Je ne comprends pas, les miens sont mous…pourtant je les ai mis dans une boîte en fer…

      Palets de Chambord Thermomix par emmanuelleth
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