Palets de Chambord
publié par Jeanne
- Préparation
- 8 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 49 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 40 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.06 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.36 €
- Calories par portion▼
- 60 kcal
- Lipides
- 2.8 g
- Acides gras saturés
- 1.7 g
- Glucides
- 6.4 g
- Sucres
- 4.8 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 0.8 g
- Calories pour 100g
- 391 kcal
- SmartPoints par portion
- 333
- ProPoints par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 110 grammes
- Raisins secs
- 3 cuillères à soupe
- Rhum blanc
- 125 grammes
- Beurre
- 125 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
- 150 grammes
- Farine
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Recommandé pour cette recette :
Le palet de Chambord au rhum et aux raisins, connu aussi sous le nom de palet Solognot, est un biscuit doux et croustillant à base de pâte sablée pur beurre et habilement relevé de petites pointes de saveur surprise, les raisins secs au rhum, qui sont autant de pépites délicieuses.
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- Mettre 110 grammes de raisins secs et 3 cuillères à soupe de rhum blanc dans un bol.
- Réserver pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux et 125 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 8.
- Ajouter 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.5.
- Ajouter les raisins et une cuillère à soupe du rhum de macération dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 40 sec//vitesse 2.
- Disposez la pâte en forme de macarons plats sur une plaque beurrée et farinée ou sur du papier sulfurisé. Laisser de la place entre les palets car ils s'étaleront à la cuisson.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 200°C. jusqu'à ce que les palets soient dorés.
- Faire refroidir sur une grille.
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tintoche a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Par contre pour les raisins j’en ai toujours d’avance de prêt macérer dans du rhum et gousse de vanille, et au fur et à mesure que je prend des raisins, j’en rajoute, comme cela je ne suis jamais à court
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
10 minutes de cuisson, ils sont parfaits.
-
Trottinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Très bon ! Je referais sans hésiter. En respectant bien les 10 min de cuisson les bords sont croustillants et le coeur plus moelleux comme j’aime.
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lolotte-2015 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Excellents biscuits. Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur. Dignes des vrais palets Solognot. Merci Jeanne pour le partage 😋
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Angelina52 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Très bon mais présentation à revoir 😉
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Deb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très bon et facile à réaliser ! Miam miam !
-
crousti a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Trop bon….. 🤤🤤🤤🤤🤤
- S
Sandra Desr a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Excellente recette, le goût est proche des véritables palets solognots de Chambord
- J
jerusabine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Mes enfants n’ont pas encore goûté mais ils sont délicieux ! J’ai d’office doublé la recette…
- U
urus30 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Très bons mais j’ai doublé la cuisson
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saveursgourmandes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Fait au caramel au beurre sale. Texture étonnante croustillant bord. Gâteau intérieur
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Yaya doudou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Excellent .J’ai divisé les proportions et obtenu 18 biscuits .La prochaine fois j’essaierai avec des pépites de chocolat .10mn au four et c’était parfait
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Deedee972 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Facile rapide et bon
Raisins passé au micro-ondes 1 minutes (Pas le temps d’attendre)
J’ai obtenu 36 biscuits. Temps de cuisson 12 minutes pour un biscuits croustillant au bord et moelleux au centre. Sitôt sorti du four et sitôt englouti - M
Menina31 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Recette suivie à la lettre
12 mn à 180° gâteaux croustillants sur les bords et moelleux à l’intérieur
Pour ma part 30 gâteaux - K
Kkatz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Trop bon j ai multiplié la recette par 0,5 soit 190 g de beurre et sucre ,3 oeufs et 225 de farine et j ai eu seulement 35 gateaux
-
Murielle 44 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Très bon. Moi aussi j’ai toujours des raisons à imbiber dans le rhum… toujours prêts
-
Flamme a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Je viens de faire ,les palets de chambord j ai goûté un bout c est bon mais j ai pas le droit au rhum mon mari va les manger alors je vais les faire a la vanille pour moi
- B
bribri3 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Recette très simple et vraiment excellente. À faire et refaire sans hésitation
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