Palets de Chambord au Thermomix
publié par Jeanne
- Préparation
- 8 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 49 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 40 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.06 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.36 €
- Calories par portion▼
- 60 kcal
- Lipides
- 2.8 g
- Acides gras saturés
- 1.7 g
- Glucides
- 6.4 g
- Sucres
- 4.8 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 0.8 g
- Calories pour 100g
- 391 kcal
- SmartPoints par portion
- 3 SP
- ProPoints par portion
- 1 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 110 grammes
- Raisins secs
- 3 cuillères à soupe
- Rhum blanc
- 125 grammes
- Beurre
- 125 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
- 150 grammes
- Farine
Recommandé pour cette recette :
Le palet de Chambord au rhum et aux raisins, connu aussi sous le nom de palet Solognot, est un biscuit doux et croustillant à base de pâte sablée pur beurre et habilement relevé de petites pointes de saveur surprise, les raisins secs au rhum, qui sont autant de pépites délicieuses.
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- Mettre 110 grammes de raisins secs et 3 cuillères à soupe de rhum blanc dans un bol.
- Réserver pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux et 125 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 8.
- Ajouter 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.5.
- Ajouter les raisins et une cuillère à soupe du rhum de macération dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 40 sec//vitesse 2.
- Disposez la pâte en forme de macarons plats sur une plaque beurrée et farinée ou sur du papier sulfurisé. Laisser de la place entre les palets car ils s'étaleront à la cuisson.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 200°C. jusqu'à ce que les palets soient dorés.
- Faire refroidir sur une grille.
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Par contre pour les raisins j’en ai toujours d’avance de prêt macérer dans du rhum et gousse de vanille, et au fur et à mesure que je prend des raisins, j’en rajoute, comme cela je ne suis jamais à court
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10 minutes de cuisson, ils sont parfaits.
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Très bon ! Je referais sans hésiter. En respectant bien les 10 min de cuisson les bords sont croustillants et le coeur plus moelleux comme j’aime.
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Très bon et facile à réaliser ! Miam miam !
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Trop bon….. 🤤🤤🤤🤤🤤
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Fait au caramel au beurre sale. Texture étonnante croustillant bord. Gâteau intérieur
Excellente recette, le goût est proche des véritables palets solognots de Chambord
Trop bon j ai multiplié la recette par 0,5 soit 190 g de beurre et sucre ,3 oeufs et 225 de farine et j ai eu seulement 35 gateaux
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Je viens de faire ,les palets de chambord j ai goûté un bout c est bon mais j ai pas le droit au rhum mon mari va les manger alors je vais les faire a la vanille pour moi
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Très bon. Moi aussi j’ai toujours des raisons à imbiber dans le rhum… toujours prêts
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Tuerie..
12 min au four Je ne comprends pas, les miens sont mous…pourtant je les ai mis dans une boîte en fer…
Bonjour,
Pour le moment pas encore testée. Pour la t° du four, à l’étape 3 il est noté de préchauffer à 180° et à l’étape 10 de cuire à 200°. Pouvez-vous préciser svp quelle est la bonne température. Merci.Aussi bon que les vrais!
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Bonne recette et simple à faire.
Super recette.
Le goût y est mais je pense que je devrai les faire cuire un peu plus la prochaine fois ils étaient un peu mous.
Presque comme les vrais
Merci pour cette recette 🤗Super bon
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Très bonne idée! Je vais également le faire
Quelqu un à t il essayé de remplacer les raisins par des pépites de chocolat ?
Très bonne idée je vais également le faire