Palets de Chambord au Thermomix
publié par Jeanne
- Préparation
- 8 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 49 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 40 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.06 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.36 €
- Calories par portion▼
- 60 kcal
- Lipides
- 2.8 g
- Acides gras saturés
- 1.7 g
- Glucides
- 6.4 g
- Sucres
- 4.8 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 0.8 g
- Calories pour 100g
- 391 kcal
- SmartPoints par portion
- 3 SP
- ProPoints par portion
- 1 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 110 grammes
- Raisins secs
- 3 cuillères à soupe
- Rhum blanc
- 125 grammes
- Beurre
- 125 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
- 150 grammes
- Farine
Recommandé pour cette recette :
Le palet de Chambord au rhum et aux raisins, connu aussi sous le nom de palet Solognot, est un biscuit doux et croustillant à base de pâte sablée pur beurre et habilement relevé de petites pointes de saveur surprise, les raisins secs au rhum, qui sont autant de pépites délicieuses.
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- Mettre 110 grammes de raisins secs et 3 cuillères à soupe de rhum blanc dans un bol.
- Réserver pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux et 125 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 8.
- Ajouter 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.5.
- Ajouter les raisins et une cuillère à soupe du rhum de macération dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 40 sec//vitesse 2.
- Disposez la pâte en forme de macarons plats sur une plaque beurrée et farinée ou sur du papier sulfurisé. Laisser de la place entre les palets car ils s'étaleront à la cuisson.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 200°C. jusqu'à ce que les palets soient dorés.
- Faire refroidir sur une grille.
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Par contre pour les raisins j’en ai toujours d’avance de prêt macérer dans du rhum et gousse de vanille, et au fur et à mesure que je prend des raisins, j’en rajoute, comme cela je ne suis jamais à court
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10 minutes de cuisson, ils sont parfaits.
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Très bon ! Je referais sans hésiter. En respectant bien les 10 min de cuisson les bords sont croustillants et le coeur plus moelleux comme j’aime.
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Très bon et facile à réaliser ! Miam miam !
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Trop bon….. 🤤🤤🤤🤤🤤
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Fait au caramel au beurre sale. Texture étonnante croustillant bord. Gâteau intérieur
Excellente recette, le goût est proche des véritables palets solognots de Chambord
Trop bon j ai multiplié la recette par 0,5 soit 190 g de beurre et sucre ,3 oeufs et 225 de farine et j ai eu seulement 35 gateaux
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Je viens de faire ,les palets de chambord j ai goûté un bout c est bon mais j ai pas le droit au rhum mon mari va les manger alors je vais les faire a la vanille pour moi
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Très bon. Moi aussi j’ai toujours des raisons à imbiber dans le rhum… toujours prêts
Je ne comprends pas, les miens sont mous…pourtant je les ai mis dans une boîte en fer…
Bonjour,
Pour le moment pas encore testée. Pour la t° du four, à l’étape 3 il est noté de préchauffer à 180° et à l’étape 10 de cuire à 200°. Pouvez-vous préciser svp quelle est la bonne température. Merci.Aussi bon que les vrais!
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Bonne recette et simple à faire.
Super recette.
Le goût y est mais je pense que je devrai les faire cuire un peu plus la prochaine fois ils étaient un peu mous.
Presque comme les vrais
Merci pour cette recette 🤗Super bon
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Très bonne idée! Je vais également le faire
Quelqu un à t il essayé de remplacer les raisins par des pépites de chocolat ?
Très bonne idée je vais également le faire