Panna cotta coco mangue

publié par Popolipo

Panna cotta coco mangue au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
05 h 00 min
Durée totale
05 h 28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.58 €
Coût de la recette
2.31 €
Calories par portion
307 kcal
Lipides
26.5 g
Acides gras saturés
20.3 g
Glucides
15.6 g
Sucres
15.4 g
Fibres
0.4 g
Protéines
2.6 g
Calories pour 100g
242 kcal
SmartPoints par portion
16
16
16
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (35 notes)

La panna cotta

3 feuilles
Gélatine
200 grammes
Crème fraîche liquide entière
250 grammes
Lait de coco
35 grammes
Sucre en poudre

La purée de mangue

1
Mangue
15 grammes
Sucre spécial confiture
4 feuilles
Menthe
DessertFlans & CrèmesÉtéPrintemps

Pour changer de la classique panna cotta vanillée au coulis de framboises je vous invite à essayer la panna cotta au lait de coco avec une onctueuse purée de mangue. Une recette bien gourmande et pleine de goût, à réaliser simplement à l’aide de votre Thermomix. 

Voici donc une version revisitée de la recette du traditionnel dessert italien apprécié par nombreux d’entre nous. Légère et fruitée, laissez-vous séduire par cette panna cotta riche en saveurs, idéale en été. 

Son petit côté exotique vous fera voyager le temps d’un instant, je l’espère, sur une belle plage de sable blanc bordée de cocotiers ! 😉

Astuce
Pour ajouter encore plus de gourmandise, vous pouvez saupoudrer vos panna cotta de noix de coco râpée :)

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    La panna cotta

  1. Mettre 3 feuilles de gélatine (soit 5 grammes) dans un bol d'eau bien froide.
  2. Mettre 200 grammes de crème fraîche liquide entière, 250 grammes de lait de coco et 35 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/ sans le gobelet doseur.
  3. Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter dans le bol du Thermomix.
  4. Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 2.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins ou dans des verrines puis réserver au frigo, pendant 03 h 00 min (une fois à température ambiante).
  6. La purée de mangue

  7. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  8. Mettre 1 mangue coupée en morceaux dans le Thermomix.
  9. Conserver quelques petits dés pour la décoration.
  10. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  11. Ajouter 15 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
  12. Mélanger 20 sec/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.
  13. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo pendant 60 min.
  14. Verser la purée de mangue sur la panna cotta réfrigérée.
  15. Réserver au frigo pendant 60 min.
  16. Pour la déco disposer les petits dés de mangue sur chacune des verrines.
  17. Mettre 4 feuilles de menthe à répartir sur chacune des verrines.

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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Délicieux 🤩🤩🤩
    Un petit goût de coco qui se marie à merveille avec la mangue ! Je n’ai mis que 2 feuilles de gélatine et nous avons trouvé cela suffisant. Un peu de coco râpée et quelques feuilles de menthe pour la déco ; bien frais et léger pour la fin du repas. 😋
    Oui, Popolipo, nous avons voyagé avec ce délicieux dessert exotique 😍
    Un grand merci !

    Panna cotta coco mangue Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    C’est la faute à Les filles cuisinent. J’ai vu la photo hier et j’ai été prise d’une envie soudaine de tester et de goûter cette recette.
    Et je ne suis pas déçue. Quel délice !

    Panna cotta coco mangue Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Un pur délice cette recette. Validée à 300 %
    Très frais et très léger pour une fin de repas.

    Panna cotta coco mangue Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de delfin2point0

    delfin2point0 a commenté cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Je fais une recette similaire depuis un moment pour mon Loulou qui ne consomme pas de lait de vache et je l’ai baptisée la PANNA COCOTTA 😁

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  • Illustration du profil de Marjo0318

    Marjo0318 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Une petite douceur en ce jour férié. Frais et léger. J’ai utilisé de l’agar agar, 2g mélangé dans 50ml de la crème liquide, puis tout dans le bol, crème liquide avec agar agar + reste de la briquette + briquette de lait de coco, cuisson comme indiqué, température et durée. J’ai diminuéla quantité de sucre de 10g pour la crème.Résultat parfait. J’ai utilisé de la mangue surgelée, decongelée et juste mixée sans sucre. Résultat parfait, très réussi m’a dit mon testeur de chéri 😉.

    Panna cotta coco mangue Thermomix par Marjo0318
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  • J

    july33 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 5 heures

    Prêtes pour ce soir 😉
    Merci pour cette recette!

    Verdict après dégustation : très bon, frais, pas trop sucré par contre en effet 2 feuilles de gélatine suffisent, avec 3 la texture est un peu trop ferme à mon goût 😋

    Panna cotta coco mangue Thermomix par july33
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  • sonia_113 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Très bonne recette

    Panna cotta coco mangue Thermomix par sonia_113
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  • Illustration du profil de nataly87

    nataly87 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Top, suivi a la lettre.

    Panna cotta coco mangue Thermomix par nataly87
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  • I

    izalareine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    J’adore la mangue. Je ne peux donc qu’adorer. Bon goût de coco. Purée de mangue faite avec du sucre normal, marche tout aussi bien

    Panna cotta coco mangue Thermomix par izalareine
    Panna cotta coco mangue Thermomix par izalareine
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  • M

    mehdimanetravel a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Une tuerie !
    Par contre je n’aime pas le lait de coco, je l’ai remplacé par de la crème liquide entière.
    De ce fait j’ai mis :
    – 450g de crème liquide au lieu de 200g de crème liquide et 250g de lait de coco.

    Panna cotta coco mangue Thermomix par mehdimanetravel
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  • S

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    J’ai mis du lait de coco « ligot » (plus facile à digérer). Ça donne un goût plus subtil et avec la mangue, c’est génial!
    Merci pour le partage 😋👌🏻

    Panna cotta coco mangue Thermomix par soniamanga
    Panna cotta coco mangue Thermomix par soniamanga
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 4/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Ça change mais j’adhère pas trop. Mon fils qui adore la pana cotta a tout de suite senti qu’elle était différente et n’aimant pas la noix de coco la direct laissé. Mon mari a trouvé ça bon. Les goûts et les couleurs….

    Panna cotta coco mangue Thermomix par Magwem
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  • tflavie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Excellent bien frais

    Panna cotta coco mangue Thermomix par tflavie
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  • M

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Excellent !!!!👍
    On s’est régalé..🤗
    Merci 🙏👌

    Panna cotta coco mangue Thermomix par mamilu56
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  • Illustration du profil de avva

    avva a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Bonjour 👋🏻 quand j’ai vu le titre de la recette j’ai enregistré tout de suite dans ma liste à faire 😍😍 mais pourquoi du sucre spéciale confiture ? On peut mettre du sucre normal ?

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  • A

    ade01 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Délicieux 😋…merci pour cette recette

    Panna cotta coco mangue Thermomix par ade01
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  • jusylmita971 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Superbe recette j’ai mis moins de sucre prévu et je n’avais pas de sucre confiture du coup j’ai mis sucre de canne aussi dans la compote mais pas beaucoup… je pense que 2 feuilles de gélatine suffisent. Merci pour cette délicieuse recette qui a beaucoup plu à mes enfants !

    Panna cotta coco mangue Thermomix par jusylmita971
    Panna cotta coco mangue Thermomix par jusylmita971
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  • Brochelard a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Très bonne ! Fraîche et ça change de la classique.. on a tous adoré ! 10gr de moins côté sucre et cassonade. Une briquette de crème liquide et une de lait de coco soit 200 et 200.. Top !

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