Panna cotta coco mangue

publié par Popolipo

Panna cotta coco mangue au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
05 h 00 min
Durée totale
05 h 28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.58 €
Coût de la recette
2.34 €
Calories par portion (127 g)
307 kcal
Lipides
26.5 g
Acides gras saturés
20.3 g
Glucides
15.6 g
Sucres
15.4 g
Fibres
0.4 g
Protéines
2.6 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
242 kcal
Points WW par portion
16
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (129 notes)

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La panna cotta

3 feuilles
Gélatine
200 grammes
Crème fraîche liquide entière
250 grammes
Lait de coco
35 grammes
Sucre en poudre

La purée de mangue

1
Mangue
15 grammes
Sucre spécial confiture
4 feuilles
Menthe fraîche
DessertFlans & CrèmesÉtéPrintemps

Pour changer de la classique panna cotta vanillée au coulis de framboises je vous invite à essayer la panna cotta au lait de coco avec une onctueuse purée de mangue. Une recette bien gourmande et pleine de goût, à réaliser simplement à l’aide de votre Thermomix. 

Voici donc une version revisitée de la recette du traditionnel dessert italien apprécié par nombreux d’entre nous. Légère et fruitée, laissez-vous séduire par cette panna cotta riche en saveurs, idéale en été. 

Son petit côté exotique vous fera voyager le temps d’un instant, je l’espère, sur une belle plage de sable blanc bordée de cocotiers ! 😉

Astuce
Pour ajouter encore plus de gourmandise, vous pouvez saupoudrer vos panna cotta de noix de coco râpée :)

La panna cotta

  1. Mettre 3 feuilles de gélatine (soit 5 grammes) dans un bol d'eau bien froide.
  2. Mettre 200 grammes de crème fraîche liquide entière, 250 grammes de lait de coco et 35 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/ sans le gobelet doseur.
  3. Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter dans le bol du Thermomix.
  4. Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 2.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins ou dans des verrines puis réserver au frigo, pendant 03 h 00 min (une fois à température ambiante).

La purée de mangue

  1. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  2. Mettre 1 mangue coupée en morceaux dans le Thermomix.
  3. Conserver quelques petits dés pour la décoration.
  4. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  5. Ajouter 15 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
  6. Mélanger 20 sec/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo pendant 60 min.
  8. Verser la purée de mangue sur la panna cotta réfrigérée.
  9. Réserver au frigo pendant 60 min.
  10. Pour la déco disposer les petits dés de mangue sur chacune des verrines.
  11. Mettre 4 feuilles de menthe fraîche à répartir sur chacune des verrines.

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  • Illustration du profil de lanceclem

    lanceclem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Revisite de la panna cotta mangue
    Avec un sablé sucrée et de la passion avec la mangue

    Panna cotta coco mangue Thermomix par lanceclem
    Panna cotta coco mangue Thermomix par lanceclem
    Panna cotta coco mangue Thermomix par lanceclem
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  • M

    malakbennis10 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Panna cotta réalisée sous forme d’œuf à la coque 😍🥚

    Panna cotta coco mangue Thermomix par malakbennis10
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Excellent petit dessert après un bon Tajine aux fruits secs…🤩👍🤪
    Merci @Popolipo
    Je me demande si, en ne mettant que du lait de coco pour encore plus de goût, la panna prendrait pareil ??? 🤔🤔🤔

    Recette suivie à la lettre sauf pour la purée de mangue… car soudain, l’horreur 😱, une petite paresse m’a sauté dessus… 😲😲😲

    Pas grave, Hop, j’t’embrouille, mixer plongeant pour la mangue avec 1 cuillère à café de sucre vanillé Cookomix (bien sur !!! 😃)… Tu verses sur ta panna dès qu’elle est prise… 😜😜😜
    Personne n’a rien vu et de toutes façons, y Z’ont pas la recette !!! 🤭🤭🤭🤫😄😆😆😆

    Quelques dés de mangue pour la déco…
    C’est pas sur les photos vu que je l’ai ajouté après, mais j’ai saupoudré de noix de coco… 👍😃
    C’était joli et délicieux… 👍😋😋😋

    Facile et rapide, à refaire sans hésitation avec d’autres fruits… 🥭🍓🍍🍌🍋🍒

    Panna cotta coco mangue Thermomix par tartinepouki
    Panna cotta coco mangue Thermomix par tartinepouki
    Panna cotta coco mangue Thermomix par tartinepouki
    Panna cotta coco mangue Thermomix par tartinepouki
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  • jessy a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

    La prochaine fois je rajouterais, un peu de citron ,dans le confit de mangues , autrement très bon et frais .merci pour la recette

    Panna cotta coco mangue Thermomix par jessy
    Panna cotta coco mangue Thermomix par jessy
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  • AnaYs a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Je n’avais que de petites briques de 20cl de crème et de lait de coco, donc j’ai adapté la quantité de sucre (25g) et de gélatine (2 feuilles).
    Le goût coco est subtil, la consistance parfaite.
    Panna cotta au format cannelés dressés sur des sablés maison, recette de pâte sablée Cookomix bien sûr! Et accompagnés de coulis de fruit de la passion servi à côté.

    Panna cotta coco mangue Thermomix par AnaYs
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  • N

    nancyr a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Coulis de mangue remplacé par un coulis de framboises mais panna cotta excellente !

    Panna cotta coco mangue Thermomix par nancyr
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  • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖

    🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Un délice🤩😋🤤
    Ce sont de petites douceurs exotiques🥭🥥, 😋🤤, miam-miam😋🤤
    La déco est venue après🤭, mais oups🥴, j’ai oublié de faire la photo après🤣😂, Fichue mémoire de 🐟 🔴, j’ai bien fait le tour de mon bocal🤪, là !!! 🤣😂
    💋🌹💖🌹💋

    Panna cotta coco mangue Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

    Merci @🦕verofripouille🦖 pour m’avoir tentée avec tes belles Panna Cotta ♥️😘
    Alors on n’est pas fan de la Coco dans les desserts. Donc j’ai remplacé le lait Coco par du lait demi écrémé.
    J’ai mis de la mangue en boîte ( une petite )
    Je n’ai mis que deux feuilles de gélatine.
    Merci Popolipo pour cette excellente recette et je m’excuse de l’avoir bidouillée à ma sauce. 😘

    Panna cotta coco mangue Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an

    Panna cotta aux notes exotiques, réalisée avec 1 boîte de crème de coco à la place du lait de coco et 2,5 feuilles de gélatine ( je n’en mettrais que 2 la prochaine fois c’était un chouia trop compact pour moi ).

    Pour le coulis j’ai mixé une petite boîte de mangue avec un peu du sirop ( ni vu ni connu j’tembrouille 🤪🤫) et passé la purée au chinois pour enlever les fibres.

    C’est bon, c’est frais, mais j’avoue être restée sur ma faim quand au goût de coco… peut être rajouter de la coco râpée dans la crème et sur le dessus (comme conseillé dans les commentaires).
    A refaire sans aucun doute , car c’est rapide d’exécution et plein de douceur.

    A fait partie d’un café gourmand , avec panna cotta au chocolat, les financiers de Noël et une verrine compote 🍎 🍌 avec du fromage blanc vanillé.

    Panna cotta coco mangue Thermomix par cflo68🐞
    Panna cotta coco mangue Thermomix par cflo68🐞
    Panna cotta coco mangue Thermomix par cflo68🐞
    Panna cotta coco mangue Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Délicieux 🤩🤩🤩
    Un petit goût de coco qui se marie à merveille avec la mangue ! Je n’ai mis que 2 feuilles de gélatine et nous avons trouvé cela suffisant. Un peu de coco râpée et quelques feuilles de menthe pour la déco ; bien frais et léger pour la fin du repas. 😋
    Oui, Popolipo, nous avons voyagé avec ce délicieux dessert exotique 😍
    Un grand merci !

    Panna cotta coco mangue Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    C’est la faute à Les filles cuisinent. J’ai vu la photo hier et j’ai été prise d’une envie soudaine de tester et de goûter cette recette.
    Et je ne suis pas déçue. Quel délice !

    Panna cotta coco mangue Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Marjo0318

    Marjo0318 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Une petite douceur en ce jour férié. Frais et léger. J’ai utilisé de l’agar agar, 2g mélangé dans 50ml de la crème liquide, puis tout dans le bol, crème liquide avec agar agar + reste de la briquette + briquette de lait de coco, cuisson comme indiqué, température et durée. J’ai diminuéla quantité de sucre de 10g pour la crème.Résultat parfait. J’ai utilisé de la mangue surgelée, decongelée et juste mixée sans sucre. Résultat parfait, très réussi m’a dit mon testeur de chéri 😉.

    Panna cotta coco mangue Thermomix par Marjo0318
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  • Illustration du profil de delfin2point0

    delfin2point0 a commenté cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Je fais une recette similaire depuis un moment pour mon Loulou qui ne consomme pas de lait de vache et je l’ai baptisée la PANNA COCOTTA 😁

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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Un pur délice cette recette. Validée à 300 %
    Très frais et très léger pour une fin de repas.

    Panna cotta coco mangue Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de july33

    july33 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Prêtes pour ce soir 😉
    Merci pour cette recette!

    Verdict après dégustation : très bon, frais, pas trop sucré par contre en effet 2 feuilles de gélatine suffisent, avec 3 la texture est un peu trop ferme à mon goût 😋

    Panna cotta coco mangue Thermomix par july33
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Recette réalisée plusieurs fois toujours un régal seulement le sucre vanille maison ajoute dans la recette et compotee pommes clémentines

    Panna cotta coco mangue Thermomix par MarionBlanc
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  • H

    hellomaman a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Superbe recette ! Testée et approuvée 🤩🥰 ça change de la Panna Cotta classique aux fruits rouges.
    Merci pour le partage.

    Panna cotta coco mangue Thermomix par hellomaman
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  • B

    beatriz12 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Recette excellente

    Panna cotta coco mangue Thermomix par beatriz12
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