Panna Cotta

Merci 😊

Bonjour, non pas de sens inversé. Dans cette recette la vitesse est le symbole de la cuillère

Bonsoir. Je ne sais pas. J’achète le coulis déjà fait pour cette recette

Oui je fais toujours avec des fruits congelés !

Bonjour faites vous décongeler les fruits avant merci

J’achète le coulis

Bonjour, j’ai fais un coulis avec des fraises congelés ce matin et je les ai directement mis dans le bol du robot, avec un peu de sucre, 1 c a s de jus de citron pour 250grs de fraises puis pendant 13 min vitesse 3 à 90 degrés puis vitesse 6 pendant 1 min et niquel très beau coulis

Bonjour
Pour combien de verrines le coulis ?

Oui moi aussi je trouvais trop dur du coup je ne met que 2 feuilles et c’est nickel

Bonjour vraiment désolée pour la réponse plus que tardive je viens de voir votre message… Je ne sais plus le grammage. Je prends les feuilles de gélatine de l’aldi… Je n’en ai plus dc je ne peux pas regarder…

moi je fais avec de l’agar agar

Quelle quantité mettez vous??

Bounjour combien d agar agar svp

Bonsoir. 5 verrines il me semble. Oui je pense qu’il faudrait augmenter le temps de cuisson si vous doublez les doses ms je ne sais pas combien… Essayez de regarder dans les questions réponses vous trouverez peut être des commentaires à ce sujet 😉

Bonjour. Je l’ai noté juste au dessus 5 verrines 😉

Ok

Je mes les verrines en biais ds une boîte a oeufs

Merci 💋

Oula désolé je sais plus car c’est des tte petites verrines

Bonjour, avec cette recette, je fais 5 pots la laitière en laissant de la place pr le coulis bien sûr 😉

Bonjour, il faut verser doucement, et avec un coulis pas trop liquide ☺👍

Super merci

Merci beaucoup ! ☺

Oui c’est bien plus crémeux avec 1 feuille je vous le confirme😄

Oulah, j’avoue ne plus savoir, les instructions étaient écrites sur le paquet 🙁

Bonjour, non non le ramequin a l’air grand mais en fait il est petit. J’en ai fait 4

Bonjour, oui je suppose

Merci.bonne journée à vous.

Bonjour
J’ai également émietté des spéculos au fond des ramequins mais en ajoutant doucement la préparation, ils ne sont pas restés au fond mais sur le dessus 🤔 pourriez-vous m informer comment vous avez fait… merci

Bonjour, j’ai mélangé les speculos avec du beurre fondu pour que ça fige, du coup ça reste au fond, par contre c’était un peu dur

Bonjour pensez vous qu’en mettant les verrines au frais avec le speculoos avant de verser la crème il n’y aura pas de mélange? Ou faut il imperativement mettre du beurre?Merci pour votre reponse

Je ne sais vraiment pas, je pense qu’il faut quand même humidifier les spéculoos pour qu’ils restent bien au fond. Peut être avec un peu de lait?

Bonsoir j’ai utilisé 8 fruits de la passion et j’ai pu en mettre 1 peu dessus pr le décor si vs voulez, j’ai rajouté 15 cl jus d’oranges (ou tropical) et 1 cuillère à café de maïzena et 30g sucre vu k le jus est sucré
Réduire le sucre en sucre glace (10s/v8) ajouter jus et maïzena delaye ds 1 peu d’eau froide et faire bouillir (3min/90/vit3) puis ajouter la pulpe des fruits et cuire (2min/90/vit3)
Filtrer et laisser refroidir

Merci beaucoup pour vos conseils avisés, je vais tenter ce week-end !
Arum 40.

Vs me direz pr le coulis 😊

Oui je vous tiens au courant dès que j’ai testé ! Merci encore…Bonnes recettes au TM
Arum 40.

Bonjour Adenium13,
comme promis je reviens vers vous pour vous tenir au courant du coulis fruits de la passion avec vos suggestions, testé avec la recette de panna cotta ce week-end => la catastrophe !??
*vu que je n’utilise pas de gélatine alimentaire mais de l’agar-agar (substitut d’algue gélifiant végétal) je l’ai pourtant remplacé précisément dans la recette en ai même mis 100gr de plus mais ça n’a pas du tout pris : crème restée liquide 24H au froid…(2gr d’agar pour 500gr dosage de base)
*pour le coulis ai respecté à la lettre vos conseils, il est aussi resté liquide alors que le coulis de mangue testé précédemment était onctueux ?..
J’étais si déçue, avez-vous des retours à me faire ? 1ère fois que je « rate » une recette Cookomix alors que je cartonne à chaque fois…
Merci d’avance
Arum 40.

😯!! Je n’ai jamais utilisé l’agar-agar et pourtant vs avez bien dosé 2g équivaut à 3 feuilles de gélatine pour 1 demi litre de liquide et pour le coulis l’ajout de maïzena l’epaisi, je les avaient préparé le matin pour le soir et ils étaient bien
J’ai même refait ce coulis pr accompagner 1 gâteau au fromage blanc

Sinon mettez le fouet +60cl crème liquide+2g agar-agar+70-80g sucre, le sucre vanillé cuire 10mn/100/vit pr voir

Merci pour vos divers retours, ok j’essaierai avec fouet et 60 cl crème etc…Sinon votre coulis avec le jus d’orange et le fruit de la passion 1ère fois goûté fut trop liquide certes (ai bien mis la maïzena délayée dans de l’eau froide mais sûrement pas assez en quantité) mais tellement délicieux !
Bonne soirée
Arum 40.

Bonsoir
Avez vous remplacer la crème fraîche par la crème fleurette ?
Si oui avez vous mis la meme quantité ?

Bonjour j’utilise la crème fleurette

Bonjour non

Bonjour, je laisse le coulis au frigo et je fais l’assemblage au moment de servir.

Ok merci

Bonjour je suis la recette à la lettre donc 3 feuilles de gélatine.

Pour un petit dessert entre amis simple et efficace j’ai juste mis 200 gr de crème liquide et 200 gr de lait demi écrémé ainsi c’est moins gras et tout aussi bon🤤🤤🤤

Bonjour non je n’ai pas doublé mes verrines sont petites

Bonjour 30%

Oui 👍