Illustration du profil de Minou

Pâte de coing

publié par Minou

Pâte de coing au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
03 h 35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.28 €
Coût de la recette
3.36 €
Calories par portion
273 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
69.5 g
Sucres
63.6 g
Fibres
1.6 g
Protéines
0.4 g
Calories pour 100g
121 kcal
SmartPoints par portion
14
14
14
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (352 notes)
1000 grammes
Eau
1000 grammes
Coings
700 grammes
Sucre en poudre

La pâte de coing au Thermomix c’est tellement facile que vous n’en reviendrez pas 🙂

Elle est souvent présentée coupée en morceaux pour être dégustée. On la recouvre généralement de sucre, c’est surtout pour la durcir un peu plus et éviter qu’elle ne colle trop aux doigts.

La pâte de coing accompagne très bien le fromage avec des crackers, essayez-la avec du chèvre ou des fromages à pâte dure.

Astuce
L’eau de cuisson de cette recette peut être utilisée pour faire une gelée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1000 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le Varoma.
  3. Mettre 1000 grammes de coings lavés, épluchés, épépinés et coupés en tranches dans le Varoma et cuire 45 min/Varoma/ puis retirer le varoma.
  4. Vider le bol puis placer les morceaux de coings dans le Thermomix.
  5. Ajouter 700 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et cuire 25 min/Varoma/vitesse 4 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin chemisé avec du papier cuisson puis réserver pendant 02 h 00 min.
  7. Dés que c'est suffisamment sec, vous pouvez couper la pâte en batons, carrés, ou petits losanges. .
  8. Vous pouvez les rouler dans du sucre en poudre, mais ce n'est pas une obligation !

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Si simple à faire le plus galère c’est de trier les coings mais ça en vaut vraiment la peine ! Grâce à thermomix on se lance dans des recettes dont on ne se serai jamais senti capable auparavant donc merci thermomix 😁

    Pâte de coing Thermomix par melmathys
    Pâte de coing Thermomix par melmathys
    J'aimeHahaLove47
  • Illustration du profil de Madie

    Madie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Voici deux fournées de pâte de fruits. L’une avec des coings, l’autre avec un mélange de fruits rouges…
    Les ballotins serviront à garnir mes paniers gourmands de noël.

    Pâte de coing Thermomix par Madie
    Pâte de coing Thermomix par Madie
    J'aimeWowMiamLove38
  • Illustration du profil de Saphane

    Saphane a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Première fois que je réalise des pâtes de fruits et le résultat est topissime !! Merci pour cette recette au top !

    Pâte de coing Thermomix par Saphane
    J'aimeWowLoveMiam31
  • Illustration du profil de Sandrine

    Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Encore une recette parfaite ! Merci, c’est délicieux … 🦄

    Pâte de coing Thermomix par Sandrine
    J'aimeLoveWow26
  • C

    Cassio38 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Recette excellente et tellement simple. Pour ma part, j’ai juste lavé les coings pour enlever le duvet et j’ai gardé la peau. J’ai conservé le jus de cuisson pour faire de la gelée et j’ai alors placé les cœurs des fruits avec les pépins dans le panier cuisson.

    Pâte de coing Thermomix par Cassio38
    J'aimeLove26
  • Illustration du profil de Laeti30

    Laeti30 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Excellent, on s’est régalés !!!
    Si j’avais eu Momo bien avant, j’en aurai fait à mon Papi qui adorait ça 💫 ❤️

    Pâte de coing Thermomix par Laeti30
    J'aimeLoveMiam18
  • Illustration du profil de Valivalou

    Valivalou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Pâte faite avec la pulpe de la « gelée façon cotignac ! »

    Pâte de coing Thermomix par Valivalou
    LoveJ'aime11
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Bien bon

    Pâte de coing Thermomix par Sylvie
    J'aimeLove10
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Seulement pour les gourmands 🥰
    1k 300 de coing 800 grs de cassonade
    Elle sera un peu plus longue a figer un petit tour au frigidaire et se sera parfait 👍🏼

    Pâte de coing Thermomix par originebike
    J'aimeLove9
  • Laetitia_25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Pas très fan habituellement des pates de fruit…mais cette recette est top j ai juste mis un peu moins de sucre..

    Pâte de coing Thermomix par Laetitia_25
    J'aime9
  • Loulaoups a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Super recette, rien a changer. Merci 👍

    Pâte de coing Thermomix par Loulaoups
    WowJ'aimeMiam9
  • Illustration du profil de Evounette33

    Evounette33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Excellente recette. Aussi bonne que celle que fait ma mamie. Et pour ne rien jeter, j’ai fait de la gelée de coing avec les pépins et les coeurs. Je les ai mis dans le panier cuisson. Dans le bol, j’ai mis l’eau (réservée de la première recette) avec la moitié du poids en sucre (vergeoise, je n’avais plus de sucre blanc)!et j’ai cuit 30min varoma vitesse 2. Sans citron parce que je n’en avais pas ni agar-agar. Ça a bien figé et le goût de coing est bien là. Un régal!!

    Pâte de coing Thermomix par Evounette33
    Pâte de coing Thermomix par Evounette33
    J'aime8
  • N

    Nel03 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Super bonne… top pour mettre dans nos petits paniers garnis de Noël 😉

    Pâte de coing Thermomix par Nel03
    Pâte de coing Thermomix par Nel03
    J'aime8
  • Illustration du profil de Fac7

    Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Tellement bon ! Avec des coings du jardin😉

    Pâte de coing Thermomix par Fac7
    MiamJ'aime8
  • Patlb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Recette mise dans le carnet. Pâtes de fruits faites fin octobre. Voilà fin mai, toujours impeccables. Il n’en reste plus beaucoup.

    Pâte de coing Thermomix par Patlb
    J'aimeLove8
  • Muraillon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Avec ou sans sucre, c’est très bon et un bon moyen de faire découvrir le coing aux enfants.

    Pâte de coing Thermomix par Muraillon
    LoveJ'aime8
  • fifi84000 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Un délice….

    Pâte de coing Thermomix par fifi84000
    J'aimeLove7
  • Illustration du profil de lolotte-2015

    lolotte-2015 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    De jolis pochons en perspective pour les fêtes de fin d’année. Merci Minou pour cette excellente recette 😋

    Pâte de coing Thermomix par lolotte-2015
    Pâte de coing Thermomix par lolotte-2015
    Pâte de coing Thermomix par lolotte-2015
    J'aime6
  • Afficher plus de commentaires