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Pâte de coing au Thermomix

publié par

Pâte de coing au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
03 h 35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.28 €
Coût de la recette
3.36 €
Calories par portion
273 kcal
Calories pour 100g
121 kcal
SmartPoints par portion
14 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.95 / 5 (55 votes)
1000 grammes
Eau
1000 grammes
Coings
700 grammes
Sucre en poudre

La pâte de coing au Thermomix c’est tellement facile que vous n’en reviendrez pas 🙂

Elle est souvent présentée coupée en morceaux pour être dégustée. On la recouvre généralement de sucre, c’est surtout pour la durcir un peu plus et éviter qu’elle ne colle trop aux doigts.

La pâte de coing accompagne très bien le fromage avec des crackers, essayez-la avec du chèvre ou des fromages à pâte dure.

L’eau de cuisson de cette recette peut être utilisée pour faire une gelée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1000 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Ajouter 1000 grammes de coings épluchés coupés en tranches dans le Varoma et cuire 45 min/Varoma/ et retirer le varoma.
  4. Vider le bol puis placer les morceaux de coings dans le Thermomix.
  5. Ajouter 700 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et cuire 25 min/Varoma/vitesse 4 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin chemisé avec du papier cuisson et réserver pendant 02 h 00 min.
  7. Dés que c'est suffisamment sec, vous pouvez couper la pâte en batons, carrés, ou petits losanges. .
  8. Vous pouvez les rouler dans du sucre en poudre, mais ce n'est pas une obligation !
55 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Dégustation de la pâte de coing avec un petit café et au soleil ! Absolument délicieux !
    Une petite part pour Elena 💕

    Pâte de coing Thermomix par Dany33 Pâte de coing Thermomix par Dany33
    • Lili et doudou 42 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Très joli Dany 🖒
      Envoie un petit bout de pâte de coing et de soleil s’il te plait merci😉

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Ah si je pouvais !!

      • Lili et doudou 42 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        C’est pas grave c’est gentil quand même

    • rachel2010 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Très appétissant Dany 😊

    • Arum 40 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Vous les dégustez comme des bonbons ou douceurs c’est cela ? Ce n’est pas la pâte de coing que l’on accompagne de fromages en Espagne apparemment ? Merci pour votre retour !
      Humm bravo superbes…
      Arum 40.

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui et c’est délicieux !

  • Première fois que je réalise des pâtes de fruits et le résultat est topissime !! Merci pour cette recette au top !

    Pâte de coing Thermomix par Saphane
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois

      Très joli !

    • Madie a répondu il y a 1 mois

      Magnifique ces pâtes de fruits 😊

  • Super recette, rien a changer. Merci 👍

    Pâte de coing Thermomix par Loulaoups
    • rachel2010 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Très belles pâtes de fruit elles font envie 😊

  • Recette super facile ! Par contre ma pate de coing est orange. Mais c’est super bon.

    Pâte de coing Thermomix par bibounette
  • Super bonnes merci pour la recette et les conseils

    Pâte de coing Thermomix par Indiana13
    • Arum 40 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Top bravo ! Je vais tester demain à la pomme cannelle pour offrir à Noël…
      Arum 40.

      • Indiana13 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Merci Quand vous les faites à la pomme Est ce que vous faite cuire les pommes au varoma ?

      • Arum 40 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        J’ai trouvé 1 recette sur le net dsl Cookomix avec de la gélatine alimentaire bio car plus assez de stock d’agar-agar dans mon placard donc à tester demain, si vous voulez je vous en dirai plus au final ?!
        La recette est plutôt simple et sans Varoma je crois perso je cherche la simplicité de façon générale
        Arum 40.

    • Adenium13 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Très joli👍vous pouvez cuire les pommes dans le bol

      • Indiana13 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Merci je vais tenter

  • Parfait, j’ai rajouté ma touche perso, j’ai incoporporé de l’écorce râpé de citron yuzu, c’est vraiment top

    Pâte de coing Thermomix par Christine66440
  • Recette excellente et tellement simple. Pour ma part, j’ai juste lavé les coings pour enlever le duvet et j’ai gardé la peau. J’ai conservé le jus de cuisson pour faire de la gelée et j’ai alors placé les cœurs des fruits avec les pépins dans le panier cuisson.

    Pâte de coing Thermomix par Cassio38
    • AuntieSue a répondu il y a 1 an

      Je les fait de la même façon !

  • Pate de coing faite….trop bon…super bien réussie et distribution faite…merci

  • Recette excellente et tellement simple.

    • Arum 40 a répondu il y a 1 mois

      Bonsoir Leila1966, je vais tester cette recette pour des futurs paniers gourmands en cadeaux de Noël ! Selon dispo en magasins, verrai en version pomme, mandarine ou poire par ex ?!
      Arum 40.

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois

        J’aime bien à la mangue et c’est dommage que la saison des figues est terminée !

      • Leila1966 a répondu il y a 1 mois

        Bonsoir moi je ne l’ai pas essayé mais quelqu’un a posé la même question et on lui a répondu qu’on pouvair faire avec les pommes, poires, oranges,mandarines, framboises, prunes, abricots; fraises, framboises,cerises…

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois

        Oui mais quand les fruits non pas de pectine il faut ajouter de l’agar-agar !

      • Arum 40 a répondu il y a 1 mois

        Merci Dany33 pour vos infos précieuses on voit l’expérience !! Vais faire des tests & essais
        Bonne soirée
        Arum 40

  • Facile et excellent !!!!!

  • Recette faite avec 600g de coing, durée de cuisson Diminuée! Un régal

    Pâte de coing Thermomix par aurelb6
    • nounette135 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour du coup vos durées de cuisson c’était combien ? Merci par avance

      • aurelb6 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        de mémoire 30 min au varoma puis 20 min pour dessecher ( il faut surveiller pour pas que ca accroche puis crame)

      • nounette135 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci

    • Indiana13 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour avez-vous mis moins de sucre ?

      • aurelb6 a répondu il y a 1 mois

        oui j’ai calculé de façon proportionnelle

      • Indiana13 a répondu il y a 1 mois

        Merci de votre réponse du coup n’est ce que j’avais fait bonne journée

  • J ai carrément raté la recette. Mais j ai quand même mis 5/5 car c est de ma faute et le goût est la. J ai voulu faire la recette avec du sucre roux Stevia et je pense que c est de la que vient mon erreur. La pâte n à pas du tout pris donc je pense que c est à cause de cela. Je referai avec du sucre normal

  • délicieuse et facile à faire! j’ai aimé les commentaires de mes collègues “ah tu as du tourner la cuillère tout le week-end” “non c’est le thermomix qui a tout fait :-)”

  • Ma gelée est au top très satisfaite

    Pâte de coing Thermomix par cookie63
  • Bonjour,
    J’ai bien respecté les doses indiquées mais la pâte est très molle sur le dessous et donc impossible d’y couper des bandes. Merci de vos conseils

  • une réussite !! ça se mange à une vitesse …..

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