La pâte de coing au Thermomix c’est tellement facile que vous n’en reviendrez pas 🙂
Elle est souvent présentée coupée en morceaux pour être dégustée. On la recouvre généralement de sucre, c’est surtout pour la durcir un peu plus et éviter qu’elle ne colle trop aux doigts.
La pâte de coing accompagne très bien le fromage avec des crackers, essayez-
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- Mettre 1000 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Ajouter 1000 grammes de coings épluchés coupés en tranches dans le Varoma et cuire 45 min/Varoma/ et retirer le varoma.
- Vider le bol puis placer les morceaux de coings dans le Thermomix.
- Ajouter 700 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et cuire 25 min/Varoma/vitesse 4 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin chemisé avec du papier cuisson et réserver pendant 02 h 00 min.
- Dés que c'est suffisamment sec, vous pouvez couper la pâte en batons, carrés, ou petits losanges. .
- Vous pouvez les rouler dans du sucre en poudre, mais ce n'est pas une obligation !
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Dégustation de la pâte de coing avec un petit café et au soleil ! Absolument délicieux !
Une petite part pour Elena 💕
Première fois que je réalise des pâtes de fruits et le résultat est topissime !! Merci pour cette recette au top !
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Très joli !
Magnifique ces pâtes de fruits 😊
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Voici deux fournées de pâte de fruits. L’une avec des coings, l’autre avec un mélange de fruits rouges…
Les ballotins serviront à garnir mes paniers gourmands de noël.
Super Madie. C’est vraiment réussi ! ☺
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Merci Rachel 😙
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Et je n’avais pas tout vu 👏👍
Bravo tu as bien travaillé 👍 avec tout ce que tu as fais, Momo a chauffé 😉😂😂😂
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Oui il a très bien travaillé, sans lui je n’aurai pas eu le courage de me lancer dans cette aventure lol
Très belles pâtes de fruit elles font envie 😊
Parfait, j’ai rajouté ma touche perso, j’ai incoporporé de l’écorce râpé de citron yuzu, c’est vraiment top
Recette excellente et tellement simple. Pour ma part, j’ai juste lavé les coings pour enlever le duvet et j’ai gardé la peau. J’ai conservé le jus de cuisson pour faire de la gelée et j’ai alors placé les cœurs des fruits avec les pépins dans le panier cuisson.
Je les fait de la même façon !
Bonjour, comment faites vous votre gelée de coing ?
Car j ai un cognassier s la maison et je voudrais utiliser les fruits.
Merci avance. VirginieBonjour, je fais simplement chauffer l’eau de cuisson des coings avec la moitié du poids du jus en sucre et 2 voir 4g d’agar-agar pendant 2 min à 90°. Bonne gelée !
Je prends du sucre spécial confiture 2:1. Je prends le jus et 1 à 2 càs du reste de purée des fruits pour un peu plus de couleur.
Bonsoir Leila1966, je vais tester cette recette pour des futurs paniers gourmands en cadeaux de Noël ! Selon dispo en magasins, verrai en version pomme, mandarine ou poire par ex ?!
Arum 40.-
J’aime bien à la mangue et c’est dommage que la saison des figues est terminée !
Bonsoir moi je ne l’ai pas essayé mais quelqu’un a posé la même question et on lui a répondu qu’on pouvair faire avec les pommes, poires, oranges,mandarines, framboises, prunes, abricots; fraises, framboises,cerises…
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Oui mais quand les fruits non pas de pectine il faut ajouter de l’agar-agar !
Merci Dany33 pour vos infos précieuses on voit l’expérience !! Vais faire des tests & essais
Bonne soirée
Arum 40Quel fruit non pas de pectine ? Ou plutôt dans quel fruit il y a de la’ pectine
MerciBonjour,
selon mes recherches sur google, les fruits contenant le + de pectine sont : les pommes, raisins, bananes, cerises, mûres, abricots et myrtilles…Selon divers sites la liste serait large il y aurait d’autres fruits à considérer !
Arum 40.
Facile et excellent !!!!!
Bonjour du coup vos durées de cuisson c’était combien ? Merci par avance
de mémoire 30 min au varoma puis 20 min pour dessecher ( il faut surveiller pour pas que ca accroche puis crame)
Merci
Bonjour avez-vous mis moins de sucre ?
oui j’ai calculé de façon proportionnelle
Merci de votre réponse du coup n’est ce que j’avais fait bonne journée
J ai carrément raté la recette. Mais j ai quand même mis 5/5 car c est de ma faute et le goût est la. J ai voulu faire la recette avec du sucre roux Stevia et je pense que c est de la que vient mon erreur. La pâte n à pas du tout pris donc je pense que c est à cause de cela. Je referai avec du sucre normal
délicieuse et facile à faire! j’ai aimé les commentaires de mes collègues « ah tu as du tourner la cuillère tout le week-end » « non c’est le thermomix qui a tout fait 🙂 »
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Très joli Dany 🖒
Envoie un petit bout de pâte de coing et de soleil s’il te plait merci😉
Ah si je pouvais !!
C’est pas grave c’est gentil quand même
Très appétissant Dany 😊
Vous les dégustez comme des bonbons ou douceurs c’est cela ? Ce n’est pas la pâte de coing que l’on accompagne de fromages en Espagne apparemment ? Merci pour votre retour !
Humm bravo superbes…
Arum 40.
Oui et c’est délicieux !