La pâte de coing au Thermomix c’est tellement facile que vous n’en reviendrez pas 🙂
Elle est souvent présentée coupée en morceaux pour être dégustée. On la recouvre généralement de sucre, c’est surtout pour la durcir un peu plus et éviter qu’elle ne colle trop aux doigts.
La pâte de coing accompagne très bien le fromage avec des crackers, essayez-la avec du chèvre ou des fromages à pâte dure.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1000 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 1000 grammes de coings lavés, épluchés, épépinés et coupés en tranches dans le Varoma et cuire 45 min/Varoma/ puis retirer le varoma.
- Vider le bol puis placer les morceaux de coings dans le Thermomix.
- Ajouter 700 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et cuire 25 min/Varoma/vitesse 4 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin chemisé avec du papier cuisson et réserver pendant 02 h 00 min.
- Dés que c'est suffisamment sec, vous pouvez couper la pâte en batons, carrés, ou petits losanges. .
- Vous pouvez les rouler dans du sucre en poudre, mais ce n'est pas une obligation !
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Première fois que je réalise des pâtes de fruits et le résultat est topissime !! Merci pour cette recette au top !
Dégustation de la pâte de coing avec un petit café et au soleil ! Absolument délicieux !
Une petite part pour Elena 💕
Très joli Dany 🖒
Envoie un petit bout de pâte de coing et de soleil s’il te plait merci😉-
Ah si je pouvais !!
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C’est pas grave c’est gentil quand même
Très appétissant Dany 😊
Vous les dégustez comme des bonbons ou douceurs c’est cela ? Ce n’est pas la pâte de coing que l’on accompagne de fromages en Espagne apparemment ? Merci pour votre retour !
Humm bravo superbes…
Arum 40.-
Oui et c’est délicieux !
Au Pays Basque c’est la confiture de cerises noires et les bergers aux estives mettent souvent du miel sur leur fromage, c’est excellent !
Bon, je vais découper celles que j’ai faites hier 😉
Si simple à faire le plus galère c’est de trier les coings mais ça en vaut vraiment la peine ! Grâce à thermomix on se lance dans des recettes dont on ne se serai jamais senti capable auparavant donc merci thermomix 😁
Voici deux fournées de pâte de fruits. L’une avec des coings, l’autre avec un mélange de fruits rouges…
Les ballotins serviront à garnir mes paniers gourmands de noël.
Super Madie. C’est vraiment réussi ! ☺
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Merci Rachel 😙
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Et je n’avais pas tout vu 👏👍
Bravo tu as bien travaillé 👍 avec tout ce que tu as fais, Momo a chauffé 😉😂😂😂
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Oui il a très bien travaillé, sans lui je n’aurai pas eu le courage de me lancer dans cette aventure lol
Bonjour pour ce qui est des fruits rouges pouvez vous me dire ce que vous avez utilisé ? Congelé ou non et sous quelle forme et quantité ? Merci
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Bonjour, j’ai pris un mélange de fruits rouges congelés (marque repère pour moi). Pour la quantité j ai repris la liste des ingrédients identique à celle des coings… Cependant cette recette nécessite un temps de séchage plus long… j espère avoir répondu à vos attentes. Bonne journée et bonne recette avec Momo!!!
Merci bcp ! Hâte de les tester
Bonjour. Vous mettez les fruits congelés ou vous les décongelés avant.
Merci
Magnifique vos sachets. Avec d’autres fruits, vous procédez de la même manière que les coings ? Merci pour votre réponse.
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Bonjour…. merciiiii . Alors il me semble que pour les fruits rouges j avais rajouter une 1/2 ou 1 pomme. Par contre le temps de séchage est plus long (2 à 3 jours de plus pour moi). Ne vous faites pas avoir au risque de voir vos petites pâtes de fruits dégouliner de sirop de sucre 😉
A bientôt
Très belles pâtes de fruit elles font envie 😊
Recette excellente et tellement simple. Pour ma part, j’ai juste lavé les coings pour enlever le duvet et j’ai gardé la peau. J’ai conservé le jus de cuisson pour faire de la gelée et j’ai alors placé les cœurs des fruits avec les pépins dans le panier cuisson.
Je les fait de la même façon !
Bonjour, comment faites vous votre gelée de coing ?
Car j ai un cognassier s la maison et je voudrais utiliser les fruits.
Merci avance. VirginieBonjour, je fais simplement chauffer l’eau de cuisson des coings avec la moitié du poids du jus en sucre et 2 voir 4g d’agar-agar pendant 2 min à 90°. Bonne gelée !
Je prends du sucre spécial confiture 2:1. Je prends le jus et 1 à 2 càs du reste de purée des fruits pour un peu plus de couleur.
Je suis étonnée de la durée de cuisson pour la gelée. 2 mn suffisent ? Merci de votre réponse. Nous venons de faire la pâte qui est très belle.
Pour cuire la gelée moi je pèse le poids du jus et le même poids de sucre gélifiant et du jus de citron et je cuit ; 30 min / varoma / vit 2! Et si vous voulez (moi je ne fais pas) ajoutez le agar-agar et programmez 5 min / varoma / vit 2.
Voilà c’est prêt !
Pas très fan habituellement des pates de fruit…mais cette recette est top j ai juste mis un peu moins de sucre..
Super réussi ! ça fait bien envie 🙂
J ai suivi la recette à l’identique résultat à la hauteur de mes espérances
J ai ajouté du sucre pour faciliter la mise en bouche ! Merci pour le partage et vos commentaires
Cette recette est juste parfaite
Je n’ai pas roulé ma pate de coings dans le sucre après decoupage
LA recette magique pour faire les pâtes de coings comme ma grand-mère (sauf que elle les faisait sur son fourneau à la casserole et à la spatule 🥵). Tellement simple et rapide… le plus dur est d’éplucher les coings 😥.
Je recommande la recette sans hésiter !
Recette facile à réaliser pour de jolies petites pâtes de fruit made home. Merci pour cette recette ! 👌
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Très joli !
Magnifique ces pâtes de fruits 😊