Pâte de coing
publié par Minou
La pâte de coing au Thermomix c’est tellement facile que vous n’en reviendrez pas 🙂
Elle est souvent présentée coupée en morceaux pour être dégustée. On la recouvre généralement de sucre, c’est surtout pour la durcir un peu plus et éviter qu’elle ne colle trop aux doigts.
La pâte de coing accompagne très bien le fromage avec des crackers, essayez-la avec du chèvre ou des fromages à pâte dure.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1000 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 1000 grammes de coings lavés, épluchés, épépinés et coupés en tranches dans le Varoma et cuire 45 min/Varoma/ puis retirer le varoma.
- Vider le bol puis placer les morceaux de coings dans le Thermomix.
- Ajouter 700 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et cuire 25 min/Varoma/vitesse 4 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin chemisé avec du papier cuisson puis réserver pendant 02 h 00 min.
- Dés que c'est suffisamment sec, vous pouvez couper la pâte en batons, carrés, ou petits losanges. .
- Vous pouvez les rouler dans du sucre en poudre, mais ce n'est pas une obligation !
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Si simple à faire le plus galère c’est de trier les coings mais ça en vaut vraiment la peine ! Grâce à thermomix on se lance dans des recettes dont on ne se serai jamais senti capable auparavant donc merci thermomix 😁
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Madie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Voici deux fournées de pâte de fruits. L’une avec des coings, l’autre avec un mélange de fruits rouges…
Les ballotins serviront à garnir mes paniers gourmands de noël.
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Saphane a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Première fois que je réalise des pâtes de fruits et le résultat est topissime !! Merci pour cette recette au top !
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Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Encore une recette parfaite ! Merci, c’est délicieux … 🦄
- C
Cassio38 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Recette excellente et tellement simple. Pour ma part, j’ai juste lavé les coings pour enlever le duvet et j’ai gardé la peau. J’ai conservé le jus de cuisson pour faire de la gelée et j’ai alors placé les cœurs des fruits avec les pépins dans le panier cuisson.
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Laeti30 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellent, on s’est régalés !!!
Si j’avais eu Momo bien avant, j’en aurai fait à mon Papi qui adorait ça 💫 ❤️ -
Valivalou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Pâte faite avec la pulpe de la « gelée façon cotignac ! »
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Bien bon
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Seulement pour les gourmands 🥰
1k 300 de coing 800 grs de cassonade
Elle sera un peu plus longue a figer un petit tour au frigidaire et se sera parfait 👍🏼 -
Laetitia_25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Pas très fan habituellement des pates de fruit…mais cette recette est top j ai juste mis un peu moins de sucre..
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Loulaoups a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Super recette, rien a changer. Merci 👍
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Evounette33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Excellente recette. Aussi bonne que celle que fait ma mamie. Et pour ne rien jeter, j’ai fait de la gelée de coing avec les pépins et les coeurs. Je les ai mis dans le panier cuisson. Dans le bol, j’ai mis l’eau (réservée de la première recette) avec la moitié du poids en sucre (vergeoise, je n’avais plus de sucre blanc)!et j’ai cuit 30min varoma vitesse 2. Sans citron parce que je n’en avais pas ni agar-agar. Ça a bien figé et le goût de coing est bien là. Un régal!!
- N
Nel03 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Super bonne… top pour mettre dans nos petits paniers garnis de Noël 😉
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Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Tellement bon ! Avec des coings du jardin😉
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Patlb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Recette mise dans le carnet. Pâtes de fruits faites fin octobre. Voilà fin mai, toujours impeccables. Il n’en reste plus beaucoup.
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Muraillon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Avec ou sans sucre, c’est très bon et un bon moyen de faire découvrir le coing aux enfants.
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fifi84000 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Un délice….
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lolotte-2015 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
De jolis pochons en perspective pour les fêtes de fin d’année. Merci Minou pour cette excellente recette 😋
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