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Pâte de coing au Thermomix

publié par

Pâte de coing au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
03 h 35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.28 €
Coût de la recette
3.36 €
Calories par portion
273 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
69.5 g
Sucres
63.6 g
Fibres
1.6 g
Protéines
0.4 g
Calories pour 100g
121 kcal
SmartPoints par portion
14 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (157 votes)
1000 grammes
Eau
1000 grammes
Coings
700 grammes
Sucre en poudre

La pâte de coing au Thermomix c’est tellement facile que vous n’en reviendrez pas 🙂

Elle est souvent présentée coupée en morceaux pour être dégustée. On la recouvre généralement de sucre, c’est surtout pour la durcir un peu plus et éviter qu’elle ne colle trop aux doigts.

La pâte de coing accompagne très bien le fromage avec des crackers, essayez-la avec du chèvre ou des fromages à pâte dure.

Astuce
L’eau de cuisson de cette recette peut être utilisée pour faire une gelée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1000 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Mettre 1000 grammes de coings lavés, épluchés, épépinés et coupés en tranches dans le Varoma et cuire 45 min/Varoma/ puis retirer le varoma.
  4. Vider le bol puis placer les morceaux de coings dans le Thermomix.
  5. Ajouter 700 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et cuire 25 min/Varoma/vitesse 4 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin chemisé avec du papier cuisson et réserver pendant 02 h 00 min.
  7. Dés que c'est suffisamment sec, vous pouvez couper la pâte en batons, carrés, ou petits losanges. .
  8. Vous pouvez les rouler dans du sucre en poudre, mais ce n'est pas une obligation !
157 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Première fois que je réalise des pâtes de fruits et le résultat est topissime !! Merci pour cette recette au top !

    Pâte de coing Thermomix par Saphane
    J'aimeWowLoveMiam14
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Très joli !

    • Madie a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Magnifique ces pâtes de fruits 😊

  • Dégustation de la pâte de coing avec un petit café et au soleil ! Absolument délicieux !
    Une petite part pour Elena 💕

    Pâte de coing Thermomix par Dany33 Pâte de coing Thermomix par Dany33
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    • Plopinou a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Très joli Dany 🖒
      Envoie un petit bout de pâte de coing et de soleil s’il te plait merci😉

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Ah si je pouvais !!

      • Plopinou a répondu il y a 1 an et 7 mois

        C’est pas grave c’est gentil quand même

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Très appétissant Dany 😊

    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Vous les dégustez comme des bonbons ou douceurs c’est cela ? Ce n’est pas la pâte de coing que l’on accompagne de fromages en Espagne apparemment ? Merci pour votre retour !
      Humm bravo superbes…
      Arum 40.

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Oui et c’est délicieux !

  • Si simple à faire le plus galère c’est de trier les coings mais ça en vaut vraiment la peine ! Grâce à thermomix on se lance dans des recettes dont on ne se serai jamais senti capable auparavant donc merci thermomix 😁

    Pâte de coing Thermomix par melmathys Pâte de coing Thermomix par melmathys
    J'aime13
  • Voici deux fournées de pâte de fruits. L’une avec des coings, l’autre avec un mélange de fruits rouges…
    Les ballotins serviront à garnir mes paniers gourmands de noël.

    Pâte de coing Thermomix par Madie Pâte de coing Thermomix par Madie
    J'aimeWowMiamLove12
    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Super Madie. C’est vraiment réussi ! ☺

      • Madie a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci Rachel 😙

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Et je n’avais pas tout vu 👏👍

    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bravo tu as bien travaillé 👍 avec tout ce que tu as fais, Momo a chauffé 😉😂😂😂

      • Madie a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Oui il a très bien travaillé, sans lui je n’aurai pas eu le courage de me lancer dans cette aventure lol

    • Isamama a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour pour ce qui est des fruits rouges pouvez vous me dire ce que vous avez utilisé ? Congelé ou non et sous quelle forme et quantité ? Merci

      • Madie a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour, j’ai pris un mélange de fruits rouges congelés (marque repère pour moi). Pour la quantité j ai repris la liste des ingrédients identique à celle des coings… Cependant cette recette nécessite un temps de séchage plus long… j espère avoir répondu à vos attentes. Bonne journée et bonne recette avec Momo!!!

      • Isamama a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Merci bcp ! Hâte de les tester

      • CAT0159 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Bonjour. Vous mettez les fruits congelés ou vous les décongelés avant.
        Merci

    • clarinette1965 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Magnifique vos sachets. Avec d’autres fruits, vous procédez de la même manière que les coings ? Merci pour votre réponse.

      • Madie a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonjour…. merciiiii . Alors il me semble que pour les fruits rouges j avais rajouter une 1/2 ou 1 pomme. Par contre le temps de séchage est plus long (2 à 3 jours de plus pour moi). Ne vous faites pas avoir au risque de voir vos petites pâtes de fruits dégouliner de sirop de sucre 😉
        A bientôt

  • Super recette, rien a changer. Merci 👍

    Pâte de coing Thermomix par Loulaoups
    WowJ'aimeMiam8
    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Très belles pâtes de fruit elles font envie 😊

  • Recette excellente et tellement simple. Pour ma part, j’ai juste lavé les coings pour enlever le duvet et j’ai gardé la peau. J’ai conservé le jus de cuisson pour faire de la gelée et j’ai alors placé les cœurs des fruits avec les pépins dans le panier cuisson.

    Pâte de coing Thermomix par Cassio38
    J'aime8
    • AuntieSue a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Je les fait de la même façon !

      • vds27 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, comment faites vous votre gelée de coing ?
        Car j ai un cognassier s la maison et je voudrais utiliser les fruits.
        Merci avance. Virginie

      • Cassio38 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, je fais simplement chauffer l’eau de cuisson des coings avec la moitié du poids du jus en sucre et 2 voir 4g d’agar-agar pendant 2 min à 90°. Bonne gelée !

      • AuntieSue a répondu il y a 1 an

        Je prends du sucre spécial confiture 2:1. Je prends le jus et 1 à 2 càs du reste de purée des fruits pour un peu plus de couleur.

      • Jaek a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Je suis étonnée de la durée de cuisson pour la gelée. 2 mn suffisent ? Merci de votre réponse. Nous venons de faire la pâte qui est très belle.

    • AuntieSue a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Pour cuire la gelée moi je pèse le poids du jus et le même poids de sucre gélifiant et du jus de citron et je cuit ; 30 min / varoma / vit 2! Et si vous voulez (moi je ne fais pas) ajoutez le agar-agar et programmez 5 min / varoma / vit 2.
      Voilà c’est prêt !

  • Super facile et tellement bon !! Un régal 😋

    Pâte de coing Thermomix par Nanouchette
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  • Recette super facile ! Par contre ma pate de coing est orange. Mais c’est super bon.

    Pâte de coing Thermomix par bibounette
    MiamJ'aimeWow6
  • Recette mise dans le carnet. Pâtes de fruits faites fin octobre. Voilà fin mai, toujours impeccables. Il n’en reste plus beaucoup.

    Pâte de coing Thermomix par Patlb
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  • Pas très fan habituellement des pates de fruit…mais cette recette est top j ai juste mis un peu moins de sucre..

    Pâte de coing Thermomix par Laetitia_25
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  • Tuerie

    Pâte de coing Thermomix par shawah
    J'aimeMiam5
    • Minou a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Super réussi ! ça fait bien envie 🙂

  • Avec ou sans sucre, c’est très bon et un bon moyen de faire découvrir le coing aux enfants.

    Pâte de coing Thermomix par Muraillon
    LoveJ'aime5
  • Et voici les miennes , merci pour la recette, très appréciées des enfants.

    Pâte de coing Thermomix par Juljo
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  • J ai suivi la recette à l’identique résultat à la hauteur de mes espérances
    J ai ajouté du sucre pour faciliter la mise en bouche ! Merci pour le partage et vos commentaires

    Pâte de coing Thermomix par Isamama Pâte de coing Thermomix par Isamama
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  • Cette recette est juste parfaite
    Je n’ai pas roulé ma pate de coings dans le sucre après decoupage

    Pâte de coing Thermomix par Nathermomix28.
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  • Parfaite!

    Pâte de coing Thermomix par NINIFAB84120
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  • Un délice….

    Pâte de coing Thermomix par fifi84000
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  • LA recette magique pour faire les pâtes de coings comme ma grand-mère (sauf que elle les faisait sur son fourneau à la casserole et à la spatule 🥵). Tellement simple et rapide… le plus dur est d’éplucher les coings 😥.
    Je recommande la recette sans hésiter !

    Pâte de coing Thermomix par Nany76
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