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Pâte de coing au Thermomix

publié par

Pâte de coing au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
03 h 35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.28 €
Coût de la recette
3.36 €
Calories par portion
273 kcal
Calories pour 100g
121 kcal
SmartPoints par portion
14 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.90 / 5 (30 votes)
1000 grammes
Eau
1000 grammes
Coings
700 grammes
Sucre en poudre

La pâte de coing au Thermomix c’est tellement facile que vous n’en reviendrez pas 🙂

Elle est souvent présentée coupée en morceaux pour être dégustée. On la recouvre généralement de sucre, c’est surtout pour la durcir un peu plus et éviter qu’elle ne colle trop aux doigts.

La pâte de coing accompagne très bien le fromage avec des crackers, essayez-la avec du chèvre ou des fromages à pâte dure.

L’eau de cuisson de cette recette peut être utilisée pour faire une gelée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1000 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Ajouter 1000 grammes de coings épluchés coupés en tranches dans le Varoma et cuire 45 min/Varoma/ et retirer le varoma.
  4. Vider le bol puis placer les morceaux de coings dans le Thermomix.
  5. Ajouter 700 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et cuire 25 min/Varoma/vitesse 4 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin chemisé avec du papier cuisson et réserver pendant 02 h 00 min.
  7. Dés que c'est suffisamment sec, vous pouvez couper la pâte en batons, carrés, ou petits losanges. .
  8. Vous pouvez les rouler dans du sucre en poudre, mais ce n'est pas une obligation !
30 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette super facile ! Par contre ma pate de coing est orange. Mais c’est super bon.

    Pâte de coing Thermomix par bibounette
  • Recette excellente et tellement simple. Pour ma part, j’ai juste lavé les coings pour enlever le duvet et j’ai gardé la peau. J’ai conservé le jus de cuisson pour faire de la gelée et j’ai alors placé les cœurs des fruits avec les pépins dans le panier cuisson.

    Pâte de coing Thermomix par Cassio38
    • AuntieSue a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Je les fait de la même façon !

  • J ai carrément raté la recette. Mais j ai quand même mis 5/5 car c est de ma faute et le goût est la. J ai voulu faire la recette avec du sucre roux Stevia et je pense que c est de la que vient mon erreur. La pâte n à pas du tout pris donc je pense que c est à cause de cela. Je referai avec du sucre normal

  • délicieuse et facile à faire! j’ai aimé les commentaires de mes collègues “ah tu as du tourner la cuillère tout le week-end” “non c’est le thermomix qui a tout fait :-)”

  • Ma gelée est au top très satisfaite

    Pâte de coing Thermomix par cookie63
  • Bonsoir. Pour les pépins des coings, on les enlève ou il fait les cuire dans un sachet pour la pectine. Merci

  • Recette extra. pour moins de sucre, j’ai roulé mes petits carrés de pâte de coing dans de la farine (très légèrement) pour qu’ils ne collent pas.

  • Elle a un goût de revenez y.
    C est magique plus à remuer des heures. Merci

  • Je retrouve la pâte de mon enfance
    Et çe fut très facile à faire
    Géniale

  • Même commentaires que cassio 38. Par contre une partie au fond du bol la pâte à accrocher. J’ai eu beaucoup de mal à nettoyer. Merci minou pour le partage. As tu une astuce pour nettoyer le fond du bol brûlé ?

  • Excellente recette j’en ai préparé 3kg en 3 fois la pâte durcie dans la nuit ,la consistance est très bien , je n,’ai pas mis de sucre après la prise aa

    Pâte de coing Thermomix par Dododutvb
  • J’ai raté la recette ! Lorsque vous affichez la recette comme sur thermomix. Il manque le moment ou nous devons ajouter le sucre.
    Dommage !

    • Minou a répondu il y a 6 jours et 6 heures

      Bonjour Sylvie, vous utilisez quel navigateur ? car je ne vois pas de soucis de mon coté. Merci !

      • Sylvie22 a répondu il y a 4 jours et 13 heures

        Bonjour
        Merci de votre réponse
        Effectivement je viens de voir
        Pas de soucis
        Je ne comprends pas avec ma tablette cela ne fonctionnait pas
        Je vais de nouveau refaire cette recette
        J’utile chrome
        Merci pour ce site très précieux je le consulte matin midi et soir et le week-end beaucoup plus souvent
        Sylvie

  • Les pâtes de coing sont vraiment très bonne et facile a réalisée. J’ai fait ma gelée avec l’eau de cuisson et je n’ai pas été déçu non plus.

  • Impeccable, je cenais de faire la gelée de coings donc j’ai gagné une bonne étape, mais par contre comme j’avais 1300 gramme de pâte, j’ai ralongé la cuisson 😉 ma couleur est belle pas trop rouge ,cool 😉

  • Super bon et facile

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