Pâte de coing

Si simple à faire le plus galère c’est de trier les coings mais ça en vaut vraiment la peine ! Grâce à thermomix on se lance dans des recettes dont on ne se serai jamais senti capable auparavant donc merci thermomix 😁

Voici deux fournées de pâte de fruits. L’une avec des coings, l’autre avec un mélange de fruits rouges…
Les ballotins serviront à garnir mes paniers gourmands de noël.

Première fois que je réalise des pâtes de fruits et le résultat est topissime !! Merci pour cette recette au top !

Encore une recette parfaite ! Merci, c’est délicieux … 🦄

Recette excellente et tellement simple. Pour ma part, j’ai juste lavé les coings pour enlever le duvet et j’ai gardé la peau. J’ai conservé le jus de cuisson pour faire de la gelée et j’ai alors placé les cœurs des fruits avec les pépins dans le panier cuisson.

Ça m’a l’air prometteur !!!! Une annonce sur Facebook de quelqu’un qui donne des coings. 5 minutes en vélo pour les récupérer et hop des pâtes de coings.
Verdict du goût dans quelques heures.

Mais plus jamais je ne ferai autrement !!!
J’ai récupéré le jus que j’ai mis de côté pour faire de la gelée, une fois la pâte de coing terminée, j’ai pesé et remis mon jus, mis du sucre (en général 100 à 200g de moins que le poids en fruits ou jus) rajouter un sachet d’agar-agar et mis 30 minutes en mode varoma et vitesse 2. Texture de la gelée impeccable.

Excellent, on s’est régalés !!!
Si j’avais eu Momo bien avant, j’en aurai fait à mon Papi qui adorait ça 💫 ❤️

Facile à faire, belle texture, pâte séchée sur une plaque avec du papier sulfurisé pendant 4 jours, puis 3 autres jours une fois découpée en cube.
J’ai séché les morceaux avec un peu d’essui tout avant de les rouler dans du sucre semoule ( il vaut mieux prévoir du sucre cristallisé, ça fond moins ).
On va voir combien de temps cela va se garder ( j’espère pouvoir mettre des petits sachets dans mes paniers pour Noël si cela se conserve).
Je n’ai pas gardé le jus pour la gelée j’avais mis trop d’eau dans la cuve.
Merci @minou , je n’aurai jamais pensé me lancer là dedans n’étant pas une fan de pâte de fruits en général ( mauvais souvenirs de colo 🤫🙄).
..

Merci Minou pour ton partage. Ta recette est au point et le résultat est top. Même une débutante peut arriver à régaler son petit monde. Alors n’attendez plus, lancez-vous.

Juste parfaite !

Très très bonne recette à faire et refaire même avec d’autres fruits je pense que ça doit être sympa
Merci pour cette recette

Coucou 😊 mes copinettes pâte de coing poire 🍐 avec sucre de bouleau pour diabétiques où qu’ils font attention à la glycémie
Avec moitié de sucre initial
Bonne dégustation 😝

Excellente recette. Aussi bonne que celle que fait ma mamie. Et pour ne rien jeter, j’ai fait de la gelée de coing avec les pépins et les coeurs. Je les ai mis dans le panier cuisson. Dans le bol, j’ai mis l’eau (réservée de la première recette) avec la moitié du poids en sucre (vergeoise, je n’avais plus de sucre blanc)!et j’ai cuit 30min varoma vitesse 2. Sans citron parce que je n’en avais pas ni agar-agar. Ça a bien figé et le goût de coing est bien là. Un régal!!

Recette mise dans le carnet. Pâtes de fruits faites fin octobre. Voilà fin mai, toujours impeccables. Il n’en reste plus beaucoup.

Bien bon

C’est une tuerie !

Recette top, facile et rapide. Pour ma part je suis partie sur 1kg de coings et 500g de sucre. C’est largement suffisant, la pâte est lisse et elle n’a pas de granulés.