Pâtes aux courgettes façon carbonara
publié par Manou
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 32 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.10 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.40 €
- Calories par portion (271 g)▼
- 675 kcal
- Lipides
- 27.9 g
- Acides gras saturés
- 11.4 g
- Glucides
- 77.9 g
- Sucres
- 6.9 g
- Fibres
- 4.1 g
- Protéines
- 27.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 249 kcal
- SmartPoints par portion
- 211919
- ProPoints par portion
- 16
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 400 grammes
- Spaghettis
- 1
- Cube ail et persil
- 30 grammes
- Parmesan
- 1
- Courgette
- 1
- Oignon jaune
- 1
- Gousse d'ail
- 200 grammes
- Lardons
- 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- 4 cuillères à soupe
- Crème fraîche épaisse
- 3
- Oeufs
- 1 pincée
- Poivre
Farfalle à la crème de courgettes
Tagliatelles à la crème de poireaux
Tagliatelles à la crème d’épinards
Cette variante de la fameuse recette des pâtes à la carbonara (version avec la crème) permet facilement de faire manger des légumes aux enfants. Elle se prépare pendant que les pâtes cuisent.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 400 grammes de spaghettis dans une casserole avec 3 litres d'eau bouillante salée.
- Mettre 1 cube ail et persil dans la casserole.
- Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
- Mettre 30 grammes de parmesan dans le Thermomix et donner 2 coups de Turbo programmé sur 2 sec.
- Réserver.
- Ajouter 1 courgette lavée et coupée en petits morceaux, 1 oignon jaune épluché et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Donner 1 coup de Turbo programmé sur 3 sec.
- Réserver.
- Ajouter 200 grammes de lardons et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//.
- Ajouter dans le bol le mélange aux courgettes.
- Rissoler 4 min/120°C//.
- Réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 3 jaunes d'oeufs et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Égoutter les pâtes et mettre dans le plat de service, avec la sauce et le mélange lardons-courgettes. Bien mélanger.
- Servir immédiatement en proposant le parmesan à coté.
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petroni a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Toujours autant de goût et plus light avec la courgette.
Parfait pour l’entre deux fêtes 😃👍.
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CandyNeige67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
C’était très bon, pas gras et ça nage pas dans la sauce. Petit bémol pour moi un peu fade ! En même temps j’avais mis des lardons nature allégés en sel du coup ceci explique cela !
Mais c’est pas ça qui va m’arrêter, je referai la recette et je remplacerai les lardons par des dès de chorizo, ça donnera un petit coup de peps ! -
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
J ai remplacé les lardons par des dés de jambon et mis qu’un seul jaune d oeuf.
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Didou2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
La recette ne nécessite vraiment pas le thermomix mais permet de la faire connaître. Vu les commentaires, fait moitié chorizo, moitié lardon. Ça sent bien bon, verdict demain midi 😋
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aurelieisa a noté 4/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Recette très sympa! J’ai ajouté un peu de piment d’espelette, muscade, et mis 2 gousses d’ail 🧄, mais surtout jai égoutté mes courgettes après les avoir mixées 👌
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Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Juste trop bon même mon ado a adoré pourtant les légumes comment dire 😂😂😂
- L
Lorianette25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
La recette est très bonne, et cela change
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Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très bonne variante de la carbonara !!! 😋
Avec 1 yaourt nature à la place de la crème. -
Anais.tst a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Réalisé sans les jaunes d’oeufs
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Jennydoudou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Tout simplement délicieux et cela change tout en incorporant des légumes ! N étant pas une fan de parmesan j ai mis de l emmental râpé à la place. A refaire 😉
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Angeldjx a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Teste en version light sans lardons et avec de la crème se soja au lieu de la crème fraiche
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Cindy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Très très bon. J’ai mis 2 gousses d’ail à la place car pas de bouillon persil/ail. Très goûteux.
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Ky74 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Nous nous sommes régalés. Réalisée avec une courgette du jardin (600g), plus d’ail, échalote et oignon, 100g de lardons, sans huile.
J’ai cuit les courgettes pendant 8 min puis ajouté 2 jaunes d’oeufs, de la crème épaisse sans lactose et j’ai mélangé le tout 20 sec/inversé/ vit 3. Une recette très simple, rapide et efficace. Miamm !!!
-
Laurie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Trop bon !
-
Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Délicieux. Par contre je ne comprends pas les deux coups de turbo au départ pour la courgette ? Avec un seul coup de 3 secondes c’était déjà quasiment de la purée ! Je trouve ce temps de mixage au départ beaucoup trop élevé !! Mais à part Ça c’est top ! Je mets quand même 5 étoiles parce que j’adore. Je referai !
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Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
A refaire
- A
alicefamily54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Très bonne recette, juste à ajuster l’assaisonnement pour un peu plus de goût
J’ai mis moitier lardon moitier des de jambon
Les enfants on aimé (8.7.et 2 ans ) -
katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Ce n’est pas une « carbonara » traditionnelle au vu de la crème et des courgettes en plus… d’où le « façon carbonara » dans le titre… du coup j’ai « pimpé » la recette moi aussi 😜 J’ai mis des bouts de poulet à la place des lardons; le tout sur des spaghetti « alla chitarra »! Tout le monde a aimé, merci pour le partage!
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