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Pâtes aux courgettes façon carbonara au Thermomix

publié par

Pâtes aux courgettes façon carbonara au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
32 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.10 €
Coût de la recette
4.40 €
Calories par portion
675 kcal
Lipides
27.9 g
Acides gras saturés
11.4 g
Glucides
77.9 g
Sucres
6.9 g
Fibres
4.1 g
Protéines
27.3 g
Calories pour 100g
249 kcal
SmartPoints par portion
20 SP
ProPoints par portion
17 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.56 / 5 (94 votes)
400 grammes
Spaghettis
1
Cube ail et persil
30 grammes
Parmesan
1
Courgette
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
200 grammes
Lardons
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
4 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
3
Oeufs
1 pincée
Poivre

Cette variante de la fameuse recette des pâtes à la carbonara (version avec la crème) permet facilement de faire manger des légumes aux enfants. Elle se prépare pendant que les pâtes cuisent.

Variante
On peut sans problème remplacer les lardons par des allumettes de bacon.
Astuce
Cette préparation se marie particulièrement bien avec des spaghettis ou des tagliatelles, mais aussi des farfalles.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 400 grammes de spaghettis dans une casserole avec 3 litres d'eau bouillante salée.
  2. Mettre 1 cube ail et persil dans la casserole.
  3. Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
  4. Mettre 30 grammes de parmesan dans le Thermomix et donnez 2 coups de Turbo programmé sur 2 sec.
  5. Réserver.
  6. Ajouter 1 courgette lavée et coupée en petits morceaux, 1 oignon jaune épluché et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 3 sec.
  7. Réserver.
  8. Ajouter 200 grammes de lardons et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//.
  9. Ajouter dans le bol le mélange aux courgettes.
  10. Rissoler 4 min/120°C//.
  11. Réserver.
  12. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  13. Mettre 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 3 oeufs (seulement les jaunes) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  14. Égoutter les pâtes et mettre dans le plat de service, avec la sauce et le mélange lardons-courgettes. Bien mélanger.
  15. Servir immédiatement en proposant le parmesan à coté.
94 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • C’était très bon, pas gras et ça nage pas dans la sauce. Petit bémol pour moi un peu fade ! En même temps j’avais mis des lardons nature allégés en sel du coup ceci explique cela !
    Mais c’est pas ça qui va m’arrêter, je referai la recette et je remplacerai les lardons par des dès de chorizo, ça donnera un petit coup de peps !

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par CandyNeige67
  • Teste en version light sans lardons et avec de la crème se soja au lieu de la crème fraiche

    • Pascale Lascoux a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Aussi en version light = crème riz ou amande bio (soja pô bon pr femmes et enfts) et bacon remplace lardons

    • nanav a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour mais du coup creme liquide ? Merci

      • Angeldjx a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Oui liquide la crème soja.

      • nanav a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci

  • Tout simplement délicieux et cela change tout en incorporant des légumes ! N étant pas une fan de parmesan j ai mis de l emmental râpé à la place. A refaire 😉

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Jennydoudou
  • J ai remplacé les lardons par des morceaux de chorizo
    Trop bon !

    • Corinne46 a répondu il y a 3 semaines

      Je vais faire la même chose ce soir pas de parmesan non plus donc emmental

  • Trop bon !

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Laurie
  • Délicieux. Par contre je ne comprends pas les deux coups de turbo au départ pour la courgette ? Avec un seul coup de 3 secondes c’était déjà quasiment de la purée ! Je trouve ce temps de mixage au départ beaucoup trop élevé !! Mais à part Ça c’est top ! Je mets quand même 5 étoiles parce que j’adore. Je referai !

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Tiboutch
  • ouh la la la… que dire… Un régal !!!!!!!

  • Très bon tout le monde s est régalé !

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Piou_1
  • Cette carbonara a beaucoup plu 😋

  • Excellent, à refaire !! Et à tester… 😋

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par LilyC974
  • Bonjour,
    Comment saisit-on les lardons puis le mélange lardons – courgettes au Thermomix ? Merci.

    • prestopepito a répondu il y a 8 mois

      120 C inversé vitesse cuillère

      • Is_amuse a répondu il y a 8 mois

        sans ajout de l’huile d’olive ?

      • prestopepito a répondu il y a 8 mois

        Si un petit peu d’huile sinon les lardons risquent d’accrocher…

  • peut on remplacer les lardons par du poisson par exemple. j’aimeraibtester avec des pavés de cabillaud surgelés? vs me recommandez quelle cuisson? quelle durée?

    • prestopepito a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Je ne sais pas trop… attention à ce que ce soit assez salé en tout cas. Je pense qu’il ne faut pas modifié la durée de cuisson parce qu’il faut quand même cuire les pâtes… peut être mettre le cabillaud décongelé à mi cuisson ?

  • Déçue par cette recette qui se réalise plus simplement à la casserole et la poêle pas réellement besoin du Thermomix pour cette recette simple

    • Tichat25 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Même si c était très bon quand même

    • courantdair a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Oui je regarde la recette et les commentaires mais je pense que vous avez raison… pas trop besoin du Thermomix pour celle là, ou juste le plaisir de le faire tourner 🤭

  • Les enfants ont adoré même ceux qui n aiment pas les cpurgzttes

    • courantdair a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Moi zaime bien les cpurgzttes 😂

  • Un délice mes deux filles de 7 ans ont beaucoup aimé ! Recette qui change des sauces habituelles !

  • Bonne recette mais la prochaine foisje ferais revenir les lardons à la poêle.

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Softy13
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