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Pâtes aux courgettes façon carbonara

publié par Manou

Pâtes aux courgettes façon carbonara au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
32 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.10 €
Coût de la recette
4.40 €
Calories par portion
675 kcal
Lipides
27.9 g
Acides gras saturés
11.4 g
Glucides
77.9 g
Sucres
6.9 g
Fibres
4.1 g
Protéines
27.3 g
Calories pour 100g
249 kcal
SmartPoints par portion
21
19
19
ProPoints par portion
16
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (246 votes)
400 grammes
Spaghettis
1
Cube ail et persil
30 grammes
Parmesan
1
Courgette
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
200 grammes
Lardons
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
4 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
3
Oeufs
1 pincée
Poivre
Plat principalPâtes

Cette variante de la fameuse recette des pâtes à la carbonara (version avec la crème) permet facilement de faire manger des légumes aux enfants. Elle se prépare pendant que les pâtes cuisent.

Variante
On peut sans problème remplacer les lardons par des allumettes de bacon.
Astuce
Cette préparation se marie particulièrement bien avec des spaghettis ou des tagliatelles, mais aussi des farfalles.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 400 grammes de spaghettis dans une casserole avec 3 litres d'eau bouillante salée.
  2. Mettre 1 cube ail et persil dans la casserole.
  3. Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
  4. Mettre 30 grammes de parmesan dans le Thermomix et donnez 2 coups de Turbo programmé sur 2 sec.
  5. Réserver.
  6. Ajouter 1 courgette lavée et coupée en petits morceaux, 1 oignon jaune épluché et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 3 sec.
  7. Réserver.
  8. Ajouter 200 grammes de lardons et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//.
  9. Ajouter dans le bol le mélange aux courgettes.
  10. Rissoler 4 min/120°C//.
  11. Réserver.
  12. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  13. Mettre 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 3 jaunes d'oeufs et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  14. Égoutter les pâtes et mettre dans le plat de service, avec la sauce et le mélange lardons-courgettes. Bien mélanger.
  15. Servir immédiatement en proposant le parmesan à coté.

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    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      J ai remplacé les lardons par des dés de jambon et mis qu’un seul jaune d oeuf.

      Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par chocolatitine
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    • Illustration du profil de CandyNeige67

      CandyNeige67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      C’était très bon, pas gras et ça nage pas dans la sauce. Petit bémol pour moi un peu fade ! En même temps j’avais mis des lardons nature allégés en sel du coup ceci explique cela !
      Mais c’est pas ça qui va m’arrêter, je referai la recette et je remplacerai les lardons par des dès de chorizo, ça donnera un petit coup de peps !

      Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par CandyNeige67
      MiamJ'aime10
    • L

      Lorianette25 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      La recette est très bonne, et cela change

      Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Lorianette25
      J'aime9
    • Didou2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      La recette ne nécessite vraiment pas le thermomix mais permet de la faire connaître. Vu les commentaires, fait moitié chorizo, moitié lardon. Ça sent bien bon, verdict demain midi 😋

      Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Didou2
      J'aime9
    • Delph73 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Juste trop bon même mon ado a adoré pourtant les légumes comment dire 😂😂😂

      Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Delph73
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    • A

      Anais.tst a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Réalisé sans les jaunes d’oeufs

      Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Anais.tst
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      • rimoun2014 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Coucou ! Et du coup sans les jaunes ? Moi aussi les jaunes me frêne un peu

    • Illustration du profil de Angeldjx

      Angeldjx a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Teste en version light sans lardons et avec de la crème se soja au lieu de la crème fraiche

      J'aime8
      • Pascale Lascoux a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Aussi en version light = crème riz ou amande bio (soja pô bon pr femmes et enfts) et bacon remplace lardons

      • N
        nanav a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bonjour mais du coup creme liquide ? Merci

        • Illustration du profil de Angeldjx
          Angeldjx a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Oui liquide la crème soja.

        • N
          nanav a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Merci

    • Illustration du profil de Tiboutch

      Tiboutch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Délicieux. Par contre je ne comprends pas les deux coups de turbo au départ pour la courgette ? Avec un seul coup de 3 secondes c’était déjà quasiment de la purée ! Je trouve ce temps de mixage au départ beaucoup trop élevé !! Mais à part Ça c’est top ! Je mets quand même 5 étoiles parce que j’adore. Je referai !

      Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Tiboutch
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    • Jennydoudou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Tout simplement délicieux et cela change tout en incorporant des légumes ! N étant pas une fan de parmesan j ai mis de l emmental râpé à la place. A refaire 😉

      Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Jennydoudou
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    • Laurie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Trop bon !

      Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Laurie
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    • Illustration du profil de Ansooo

      Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Très bonne variante de la carbonara !!! 😋
      Avec 1 yaourt nature à la place de la crème.

      Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Ansooo
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    • Illustration du profil de chubsferguson

      chubsferguson a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      Des petites gamelles réalisées en un tour de main pour le boulot et super savoureuses😀Que demander de mieux🥰

      Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par chubsferguson
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    • olympe79 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois

      Succulent!

      Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par olympe79
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    • Illustration du profil de katiam86

      katiam86 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      Ce n’est pas une « carbonara » traditionnelle au vu de la crème et des courgettes en plus… d’où le « façon carbonara » dans le titre… du coup j’ai « pimpé » la recette moi aussi 😜 J’ai mis des bouts de poulet à la place des lardons; le tout sur des spaghetti « alla chitarra »! Tout le monde a aimé, merci pour le partage!

      Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par katiam86
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    • laura_326 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

      Repas de ce midi et c’est excellent 😋

      Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par laura_326
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    • M

      mathildeguillemaud a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Très bon ! J’ai remplacé les lardons par des morceaux de poulet 👌

      Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par mathildeguillemaud
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    • Illustration du profil de petroni

      petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

      Vraiment très bon. Recette suivie à la lettre.
      J’ai utilisé des pâtes complètes.
      Moins gras avec la courgette que les carbonara traditionnelles.

      Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par petroni
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    • L

      linda2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

      Pas terrible en photo mais Mmm….C bon..

      Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par linda2
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