Pâtes aux courgettes façon carbonara au Thermomix
publié par Manou
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 32 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.10 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.40 €
- Calories par portion▼
- 675 kcal
- Lipides
- 27.9 g
- Acides gras saturés
- 11.4 g
- Glucides
- 77.9 g
- Sucres
- 6.9 g
- Fibres
- 4.1 g
- Protéines
- 27.3 g
- Calories pour 100g
- 249 kcal
- SmartPoints par portion
- 211919
- ProPoints par portion
- 16
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 400 grammes
- Spaghettis
- 1
- Cube ail et persil
- 30 grammes
- Parmesan
- 1
- Courgette
- 1
- Oignon jaune
- 1
- Gousse d'ail
- 200 grammes
- Lardons
- 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- 4 cuillères à soupe
- Crème fraîche épaisse
- 3
- Oeufs
- 1 pincée
- Poivre
Recommandé pour cette recette :
Cette variante de la fameuse recette des pâtes à la carbonara (version avec la crème) permet facilement de faire manger des légumes aux enfants. Elle se prépare pendant que les pâtes cuisent.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 400 grammes de spaghettis dans une casserole avec 3 litres d'eau bouillante salée.
- Mettre 1 cube ail et persil dans la casserole.
- Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
- Mettre 30 grammes de parmesan dans le Thermomix et donnez 2 coups de Turbo programmé sur 2 sec.
- Réserver.
- Ajouter 1 courgette lavée et coupée en petits morceaux, 1 oignon jaune épluché et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 3 sec.
- Réserver.
- Ajouter 200 grammes de lardons et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//.
- Ajouter dans le bol le mélange aux courgettes.
- Rissoler 4 min/120°C//.
- Réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 3 jaunes d'oeufs et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Égoutter les pâtes et mettre dans le plat de service, avec la sauce et le mélange lardons-courgettes. Bien mélanger.
- Servir immédiatement en proposant le parmesan à coté.
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J ai remplacé les lardons par des dés de jambon et mis qu’un seul jaune d oeuf.
La recette est très bonne, et cela change
-
C’était très bon, pas gras et ça nage pas dans la sauce. Petit bémol pour moi un peu fade ! En même temps j’avais mis des lardons nature allégés en sel du coup ceci explique cela !
Mais c’est pas ça qui va m’arrêter, je referai la recette et je remplacerai les lardons par des dès de chorizo, ça donnera un petit coup de peps !
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La recette ne nécessite vraiment pas le thermomix mais permet de la faire connaître. Vu les commentaires, fait moitié chorizo, moitié lardon. Ça sent bien bon, verdict demain midi 😋
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Teste en version light sans lardons et avec de la crème se soja au lieu de la crème fraiche
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Juste trop bon même mon ado a adoré pourtant les légumes comment dire 😂😂😂
Réalisé sans les jaunes d’oeufs
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Tout simplement délicieux et cela change tout en incorporant des légumes ! N étant pas une fan de parmesan j ai mis de l emmental râpé à la place. A refaire 😉
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Trop bon !
Pas terrible en photo mais Mmm….C bon..
Rien à dire ! Succulent 😍
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Succulent!
peut on remplacer les lardons par du poisson par exemple. j’aimeraibtester avec des pavés de cabillaud surgelés? vs me recommandez quelle cuisson? quelle durée?
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Je ne sais pas trop… attention à ce que ce soit assez salé en tout cas. Je pense qu’il ne faut pas modifié la durée de cuisson parce qu’il faut quand même cuire les pâtes… peut être mettre le cabillaud décongelé à mi cuisson ?
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J ai remplacé les lardons par des morceaux de chorizo
Trop bon !Je vais faire la même chose ce soir pas de parmesan non plus donc emmental
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Excellent, à refaire !! Et à tester… 😋
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Délicieux. Par contre je ne comprends pas les deux coups de turbo au départ pour la courgette ? Avec un seul coup de 3 secondes c’était déjà quasiment de la purée ! Je trouve ce temps de mixage au départ beaucoup trop élevé !! Mais à part Ça c’est top ! Je mets quand même 5 étoiles parce que j’adore. Je referai !
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ouh la la la… que dire… Un régal !!!!!!!
Vraiment très bon. Recette suivie à la lettre.
J’ai utilisé des pâtes complètes.
Moins gras avec la courgette que les carbonara traditionnelles.- Afficher plus de commentaires
Aussi en version light = crème riz ou amande bio (soja pô bon pr femmes et enfts) et bacon remplace lardons
Bonjour mais du coup creme liquide ? Merci
Oui liquide la crème soja.
Merci