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Pâtes aux courgettes façon carbonara au Thermomix

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Pâtes aux courgettes façon carbonara au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
32 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.10 €
Coût de la recette
4.40 €
Calories par portion
675 kcal
Lipides
27.9 g
Acides gras saturés
11.4 g
Glucides
77.9 g
Sucres
6.9 g
Fibres
4.1 g
Protéines
27.3 g
Calories pour 100g
249 kcal
SmartPoints par portion
20 SP
ProPoints par portion
17 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.53 / 5 (143 votes)
400 grammes
Spaghettis
1
Cube ail et persil
30 grammes
Parmesan
1
Courgette
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
200 grammes
Lardons
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
4 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
3
Oeufs
1 pincée
Poivre

Cette variante de la fameuse recette des pâtes à la carbonara (version avec la crème) permet facilement de faire manger des légumes aux enfants. Elle se prépare pendant que les pâtes cuisent.

Variante
On peut sans problème remplacer les lardons par des allumettes de bacon.
Astuce
Cette préparation se marie particulièrement bien avec des spaghettis ou des tagliatelles, mais aussi des farfalles.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 400 grammes de spaghettis dans une casserole avec 3 litres d'eau bouillante salée.
  2. Mettre 1 cube ail et persil dans la casserole.
  3. Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
  4. Mettre 30 grammes de parmesan dans le Thermomix et donnez 2 coups de Turbo programmé sur 2 sec.
  5. Réserver.
  6. Ajouter 1 courgette lavée et coupée en petits morceaux, 1 oignon jaune épluché et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 3 sec.
  7. Réserver.
  8. Ajouter 200 grammes de lardons et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//.
  9. Ajouter dans le bol le mélange aux courgettes.
  10. Rissoler 4 min/120°C//.
  11. Réserver.
  12. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  13. Mettre 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 3 oeufs (seulement les jaunes) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  14. Égoutter les pâtes et mettre dans le plat de service, avec la sauce et le mélange lardons-courgettes. Bien mélanger.
  15. Servir immédiatement en proposant le parmesan à coté.
143 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J ai remplacé les lardons par des dés de jambon et mis qu’un seul jaune d oeuf.

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLove10
  • C’était très bon, pas gras et ça nage pas dans la sauce. Petit bémol pour moi un peu fade ! En même temps j’avais mis des lardons nature allégés en sel du coup ceci explique cela !
    Mais c’est pas ça qui va m’arrêter, je referai la recette et je remplacerai les lardons par des dès de chorizo, ça donnera un petit coup de peps !

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par CandyNeige67
    MiamJ'aime6
  • j’ai mis du chorizo que j’ai cuit le double de temps par rapport au lardon, puis j’ai enlever toute l’huile .. sinon suivit la recette a la lettre c’était super bon 😊

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par cindyd83
    J'aimeMiam6
  • Teste en version light sans lardons et avec de la crème se soja au lieu de la crème fraiche

    J'aime6
    • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Aussi en version light = crème riz ou amande bio (soja pô bon pr femmes et enfts) et bacon remplace lardons

    • nanav a répondu il y a 10 mois

      Bonjour mais du coup creme liquide ? Merci

      • Angeldjx a répondu il y a 10 mois

        Oui liquide la crème soja.

      • nanav a répondu il y a 10 mois

        Merci

  • La recette est très bonne, et cela change

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Lorianette25
    J'aime5
  • La recette ne nécessite vraiment pas le thermomix mais permet de la faire connaître. Vu les commentaires, fait moitié chorizo, moitié lardon. Ça sent bien bon, verdict demain midi 😋

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Didou2
    J'aime4
  • Réalisé sans les jaunes d’oeufs

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Anais.tst
    J'aime4
  • Trop bon !

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Laurie
    J'aimeMiamLove4
  • peut on remplacer les lardons par du poisson par exemple. j’aimeraibtester avec des pavés de cabillaud surgelés? vs me recommandez quelle cuisson? quelle durée?

    J'aime2
    • Manou a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Je ne sais pas trop… attention à ce que ce soit assez salé en tout cas. Je pense qu’il ne faut pas modifié la durée de cuisson parce qu’il faut quand même cuire les pâtes… peut être mettre le cabillaud décongelé à mi cuisson ?

  • Tout simplement délicieux et cela change tout en incorporant des légumes ! N étant pas une fan de parmesan j ai mis de l emmental râpé à la place. A refaire 😉

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Jennydoudou
    J'aime3
  • J ai remplacé les lardons par des morceaux de chorizo
    Trop bon !

    J'aime3
    • Corinne46 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Je vais faire la même chose ce soir pas de parmesan non plus donc emmental

  • Excellent, à refaire !! Et à tester… 😋

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par LilyC974
    J'aime3
  • Délicieux. Par contre je ne comprends pas les deux coups de turbo au départ pour la courgette ? Avec un seul coup de 3 secondes c’était déjà quasiment de la purée ! Je trouve ce temps de mixage au départ beaucoup trop élevé !! Mais à part Ça c’est top ! Je mets quand même 5 étoiles parce que j’adore. Je referai !

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Tiboutch
    J'aimeMiam3
  • ouh la la la… que dire… Un régal !!!!!!!

    J'aime3
  • Je n’ai pas vraiment aimé cette recette car pour moi il y a bien trop d’ail. Cependant les autres personne ont aimées.

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Faanny_11
    J'aime2
  • J’ai ajouter du chorizo encore plus gourmand 😃

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  • Très bon.
    Recette qui allie feculent et legumes.
    Même les enfants ont dévoré.👍

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  • Très bon tout le monde s est régalé !

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Piou_1
    J'aime2
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