Pâtes aux courgettes façon carbonara
publié par Manou
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 32 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.10 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.40 €
- Calories par portion▼
- 675 kcal
- Lipides
- 27.9 g
- Acides gras saturés
- 11.4 g
- Glucides
- 77.9 g
- Sucres
- 6.9 g
- Fibres
- 4.1 g
- Protéines
- 27.3 g
- Calories pour 100g
- 249 kcal
- SmartPoints par portion
- 211919
- ProPoints par portion
- 16
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 400 grammes
- Spaghettis
- 1
- Cube ail et persil
- 30 grammes
- Parmesan
- 1
- Courgette
- 1
- Oignon jaune
- 1
- Gousse d'ail
- 200 grammes
- Lardons
- 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- 4 cuillères à soupe
- Crème fraîche épaisse
- 3
- Oeufs
- 1 pincée
- Poivre
Farfalle à la crème de courgettes
Tagliatelles à la crème de poireaux
Tagliatelles à la crème d’épinards
Cette variante de la fameuse recette des pâtes à la carbonara (version avec la crème) permet facilement de faire manger des légumes aux enfants. Elle se prépare pendant que les pâtes cuisent.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 400 grammes de spaghettis dans une casserole avec 3 litres d'eau bouillante salée.
- Mettre 1 cube ail et persil dans la casserole.
- Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
- Mettre 30 grammes de parmesan dans le Thermomix et donnez 2 coups de Turbo programmé sur 2 sec.
- Réserver.
- Ajouter 1 courgette lavée et coupée en petits morceaux, 1 oignon jaune épluché et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 3 sec.
- Réserver.
- Ajouter 200 grammes de lardons et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//.
- Ajouter dans le bol le mélange aux courgettes.
- Rissoler 4 min/120°C//.
- Réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 3 jaunes d'oeufs et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Égoutter les pâtes et mettre dans le plat de service, avec la sauce et le mélange lardons-courgettes. Bien mélanger.
- Servir immédiatement en proposant le parmesan à coté.
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
J ai remplacé les lardons par des dés de jambon et mis qu’un seul jaune d oeuf.
-
CandyNeige67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
C’était très bon, pas gras et ça nage pas dans la sauce. Petit bémol pour moi un peu fade ! En même temps j’avais mis des lardons nature allégés en sel du coup ceci explique cela !
Mais c’est pas ça qui va m’arrêter, je referai la recette et je remplacerai les lardons par des dès de chorizo, ça donnera un petit coup de peps !
-
Didou2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
La recette ne nécessite vraiment pas le thermomix mais permet de la faire connaître. Vu les commentaires, fait moitié chorizo, moitié lardon. Ça sent bien bon, verdict demain midi 😋
- L
Lorianette25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
La recette est très bonne, et cela change
-
Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Juste trop bon même mon ado a adoré pourtant les légumes comment dire 😂😂😂
- A
Anais.tst a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Réalisé sans les jaunes d’oeufs
-
Angeldjx a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Teste en version light sans lardons et avec de la crème se soja au lieu de la crème fraiche
-
Aussi en version light = crème riz ou amande bio (soja pô bon pr femmes et enfts) et bacon remplace lardons
- N
Bonjour mais du coup creme liquide ? Merci
-
Oui liquide la crème soja.
- N
Merci
-
Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Délicieux. Par contre je ne comprends pas les deux coups de turbo au départ pour la courgette ? Avec un seul coup de 3 secondes c’était déjà quasiment de la purée ! Je trouve ce temps de mixage au départ beaucoup trop élevé !! Mais à part Ça c’est top ! Je mets quand même 5 étoiles parce que j’adore. Je referai !
-
Parce que les courgettes doivent se retrouver en « crème » ☺️
-
Jennydoudou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Tout simplement délicieux et cela change tout en incorporant des légumes ! N étant pas une fan de parmesan j ai mis de l emmental râpé à la place. A refaire 😉
-
Laurie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Trop bon !
- L
lokev a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines
Super bon et pas sec du tout.
- 2
21isabelle21 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
C’est goûteux 😋
l’ail et l’oignon relèvent bien cette recette et j’ai été agréablement surprise de ce plat.
10/10 et je note pour la refaire. -
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Très bonne variante de la carbonara !!! 😋
Avec 1 yaourt nature à la place de la crème. -
chubsferguson a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Des petites gamelles réalisées en un tour de main pour le boulot et super savoureuses😀Que demander de mieux🥰
-
olympe79 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Succulent!
-
berangere_21 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Explosion de saveur, courrez faire cette recette…. excellent
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Cec a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Simple et efficace 😋😋
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katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
Ce n’est pas une « carbonara » traditionnelle au vu de la crème et des courgettes en plus… d’où le « façon carbonara » dans le titre… du coup j’ai « pimpé » la recette moi aussi 😜 J’ai mis des bouts de poulet à la place des lardons; le tout sur des spaghetti « alla chitarra »! Tout le monde a aimé, merci pour le partage!
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Coucou ! Et du coup sans les jaunes ? Moi aussi les jaunes me frêne un peu