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Pâtes aux courgettes façon carbonara

publié par Manou

Pâtes aux courgettes façon carbonara au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
32 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.10 €
Coût de la recette
4.42 €
Calories par portion (271 g)
674 kcal
Lipides
27.9 g
Acides gras saturés
11.4 g
Glucides
77.9 g
Sucres
6.9 g
Fibres
4.1 g
Protéines
27.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
248 kcal
Points WW par portion
19
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.70 / 5 (380 notes)

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400 grammes
Spaghettis
1
Cube ail et persil
30 grammes
Parmesan
1
Courgette
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
200 grammes
Lardons
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
4 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
3
Oeufs
1 pincée
Poivre
Plat principalPâtes

Cette variante de la fameuse recette des pâtes à la carbonara (version avec la crème) permet facilement de faire manger des légumes aux enfants. Elle se prépare pendant que les pâtes cuisent.

Variante
On peut sans problème remplacer les lardons par des allumettes de bacon.
Astuce
Cette préparation se marie particulièrement bien avec des spaghettis ou des tagliatelles, mais aussi des farfalles.
  1. Mettre 400 grammes de spaghettis dans une casserole avec 3 litres d'eau bouillante salée.
  2. Mettre 1 cube ail et persil dans la casserole.
  3. Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
  4. Mettre 30 grammes de parmesan dans le Thermomix et donner 2 coups de Turbo programmé sur 2 sec.
  5. Réserver.
  6. Ajouter 1 courgette lavée et coupée en petits morceaux, 1 oignon jaune épluché et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Donner 1 coup de Turbo programmé sur 3 sec.
  7. Réserver.
  8. Ajouter 200 grammes de lardons et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//.
  9. Ajouter dans le bol le mélange aux courgettes.
  10. Rissoler 4 min/120°C//.
  11. Réserver.
  12. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  13. Mettre 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 3 jaunes d'oeufs et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  14. Égoutter les pâtes et mettre dans le plat de service, avec la sauce et le mélange lardons-courgettes. Bien mélanger.
  15. Servir immédiatement en proposant le parmesan à coté.

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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Merci @Manou pour cette super recette.
    Moins de complexes par rapport à la courgette mais tout autant gourmand, ce plat est excellent.
    Fait avec des Conchiglionis.
    PS : ne pas oublier de mettre le parmesan.
    À la fin du repas, au moment de ranger la vaisselle j’attrape le récipient où attendait sagement….. ben le parmesan !!!! Bougre d’âne 😂😂😂😂

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Et une nouvelle recette pour liquider des courgettes (du jardin pour certaines 😉) avec des pâtes 🍝 🤤 : combo toujours gagnant.
    Depuis le temps que je voulais la réaliser celle-là 😉 : 2 courgettes, 2 oignons, 2 gousses d’ail et 2 jaunes d’œufs et le tout cuisson sans le gobelet pour évaporer au max l’eau.
    Merci @Manou pour ce partage.

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de CandyNeige

    CandyNeige a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    C’était très bon, pas gras et ça nage pas dans la sauce. Petit bémol pour moi un peu fade ! En même temps j’avais mis des lardons nature allégés en sel du coup ceci explique cela !
    Mais c’est pas ça qui va m’arrêter, je referai la recette et je remplacerai les lardons par des dès de chorizo, ça donnera un petit coup de peps !

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par CandyNeige
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Toujours autant de goût et plus light avec la courgette.
    Parfait pour l’entre deux fêtes 😃👍.

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    J ai remplacé les lardons par des dés de jambon et mis qu’un seul jaune d oeuf.

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de aurelie_isab

    aurelie_isab a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Recette très sympa! J’ai ajouté un peu de piment d’espelette, muscade, et mis 2 gousses d’ail 🧄, mais surtout jai égoutté mes courgettes après les avoir mixées 👌

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par aurelie_isab
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  • Didou2 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    La recette ne nécessite vraiment pas le thermomix mais permet de la faire connaître. Vu les commentaires, fait moitié chorizo, moitié lardon. Ça sent bien bon, verdict demain midi 😋

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Didou2
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Très bonne variante de la carbonara !!! 😋
    Avec 1 yaourt nature à la place de la crème.

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Ansooo
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  • Anais.tst a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Réalisé sans les jaunes d’oeufs

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Anais.tst
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  • Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Juste trop bon même mon ado a adoré pourtant les légumes comment dire 😂😂😂

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Delph73
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  • L

    Lorianette25 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    La recette est très bonne, et cela change

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Lorianette25
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  • Illustration du profil de Ju

    Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Vraiment bon

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Ju
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  • Illustration du profil de Julie

    Julie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    👌🏼recette suivie à la lettre. C’est grâce à celle-ci que j’ai découvert que j’aime les courgettes.
    Je vous conseille vivement cette recette.

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Julie
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  • Jennydoudou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Tout simplement délicieux et cela change tout en incorporant des légumes ! N étant pas une fan de parmesan j ai mis de l emmental râpé à la place. A refaire 😉

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Jennydoudou
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  • Illustration du profil de Angeldjx

    Angeldjx a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Teste en version light sans lardons et avec de la crème se soja au lieu de la crème fraiche

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  • S

    sab307 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Très bon

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par sab307
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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Délicieux. Par contre je ne comprends pas les deux coups de turbo au départ pour la courgette ? Avec un seul coup de 3 secondes c’était déjà quasiment de la purée ! Je trouve ce temps de mixage au départ beaucoup trop élevé !! Mais à part Ça c’est top ! Je mets quand même 5 étoiles parce que j’adore. Je referai !

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Tiboutch
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  • Illustration du profil de TomBsqt

    TomBsqt a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Recette simple, rapide et efficace !

    Je me suis régalé 🙂

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par TomBsqt
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