
Pâtes aux courgettes façon carbonara
publié par Manou

Cette variante de la fameuse recette des pâtes à la carbonara (version avec la crème) permet facilement de faire manger des légumes aux enfants. Elle se prépare pendant que les pâtes cuisent.
Variante- Mettre 400 grammes de spaghettis dans une casserole avec 3 litres d'eau bouillante salée.
- Mettre 1 cube ail et persil dans la casserole.
- Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
- Mettre 30 grammes de parmesan dans le Thermomix et donner 2 coups de Turbo programmé sur 2 sec.
- Réserver.
- Ajouter 1 courgette lavée et coupée en petits morceaux, 1 oignon jaune épluché et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Donner 1 coup de Turbo programmé sur 3 sec.
- Réserver.
- Ajouter 200 grammes de lardons et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//.
- Ajouter dans le bol le mélange aux courgettes.
- Rissoler 4 min/120°C//.
- Réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 3 jaunes d'oeufs et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Égoutter les pâtes et mettre dans le plat de service, avec la sauce et le mélange lardons-courgettes. Bien mélanger.
- Servir immédiatement en proposant le parmesan à coté.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Merci @Manou pour cette super recette.
Moins de complexes par rapport à la courgette mais tout autant gourmand, ce plat est excellent.
Fait avec des Conchiglionis.
PS : ne pas oublier de mettre le parmesan.
À la fin du repas, au moment de ranger la vaisselle j’attrape le récipient où attendait sagement….. ben le parmesan !!!! Bougre d’âne 😂😂😂😂HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Et une nouvelle recette pour liquider des courgettes (du jardin pour certaines 😉) avec des pâtes 🍝 🤤 : combo toujours gagnant.
Depuis le temps que je voulais la réaliser celle-là 😉 : 2 courgettes, 2 oignons, 2 gousses d’ail et 2 jaunes d’œufs et le tout cuisson sans le gobelet pour évaporer au max l’eau.
Merci @Manou pour ce partage.CandyNeige a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois
C’était très bon, pas gras et ça nage pas dans la sauce. Petit bémol pour moi un peu fade ! En même temps j’avais mis des lardons nature allégés en sel du coup ceci explique cela !
Mais c’est pas ça qui va m’arrêter, je referai la recette et je remplacerai les lardons par des dès de chorizo, ça donnera un petit coup de peps !Petroni a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Toujours autant de goût et plus light avec la courgette.
Parfait pour l’entre deux fêtes 😃👍.chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
J ai remplacé les lardons par des dés de jambon et mis qu’un seul jaune d oeuf.
aurelie_isabel a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Recette très sympa! J’ai ajouté un peu de piment d’espelette, muscade, et mis 2 gousses d’ail 🧄, mais surtout jai égoutté mes courgettes après les avoir mixées 👌
Didou2 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
La recette ne nécessite vraiment pas le thermomix mais permet de la faire connaître. Vu les commentaires, fait moitié chorizo, moitié lardon. Ça sent bien bon, verdict demain midi 😋
Anais.tst a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Réalisé sans les jaunes d’oeufs
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Très bonne variante de la carbonara !!! 😋
Avec 1 yaourt nature à la place de la crème.Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Juste trop bon même mon ado a adoré pourtant les légumes comment dire 😂😂😂
- L
Lorianette25 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
La recette est très bonne, et cela change
Julie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
👌🏼recette suivie à la lettre. C’est grâce à celle-ci que j’ai découvert que j’aime les courgettes.
Je vous conseille vivement cette recette.Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Vraiment bon
Jennydoudou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois
Tout simplement délicieux et cela change tout en incorporant des légumes ! N étant pas une fan de parmesan j ai mis de l emmental râpé à la place. A refaire 😉
Angeldjx a noté 4/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois
Teste en version light sans lardons et avec de la crème se soja au lieu de la crème fraiche
- S
sab307 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Très bon
Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois
Délicieux. Par contre je ne comprends pas les deux coups de turbo au départ pour la courgette ? Avec un seul coup de 3 secondes c’était déjà quasiment de la purée ! Je trouve ce temps de mixage au départ beaucoup trop élevé !! Mais à part Ça c’est top ! Je mets quand même 5 étoiles parce que j’adore. Je referai !
TomBsqt a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Recette simple, rapide et efficace !
Je me suis régalé 🙂
- Afficher plus de commentaires