Illustration du profil de Manou

Pâtes aux courgettes façon carbonara

publié par Manou

Pâtes aux courgettes façon carbonara au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
32 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.10 €
Coût de la recette
4.40 €
Calories par portion
675 kcal
Lipides
27.9 g
Acides gras saturés
11.4 g
Glucides
77.9 g
Sucres
6.9 g
Fibres
4.1 g
Protéines
27.3 g
Calories pour 100g
249 kcal
SmartPoints par portion
21
19
19
ProPoints par portion
16
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.70 / 5 (310 notes)
400 grammes
Spaghettis
1
Cube ail et persil
30 grammes
Parmesan
1
Courgette
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
200 grammes
Lardons
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
4 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
3
Oeufs
1 pincée
Poivre
Plat principalPâtes

Cette variante de la fameuse recette des pâtes à la carbonara (version avec la crème) permet facilement de faire manger des légumes aux enfants. Elle se prépare pendant que les pâtes cuisent.

Variante
On peut sans problème remplacer les lardons par des allumettes de bacon.
Astuce
Cette préparation se marie particulièrement bien avec des spaghettis ou des tagliatelles, mais aussi des farfalles.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 400 grammes de spaghettis dans une casserole avec 3 litres d'eau bouillante salée.
  2. Mettre 1 cube ail et persil dans la casserole.
  3. Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
  4. Mettre 30 grammes de parmesan dans le Thermomix et donner 2 coups de Turbo programmé sur 2 sec.
  5. Réserver.
  6. Ajouter 1 courgette lavée et coupée en petits morceaux, 1 oignon jaune épluché et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Donner 1 coup de Turbo programmé sur 3 sec.
  7. Réserver.
  8. Ajouter 200 grammes de lardons et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//.
  9. Ajouter dans le bol le mélange aux courgettes.
  10. Rissoler 4 min/120°C//.
  11. Réserver.
  12. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  13. Mettre 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 3 jaunes d'oeufs et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  14. Égoutter les pâtes et mettre dans le plat de service, avec la sauce et le mélange lardons-courgettes. Bien mélanger.
  15. Servir immédiatement en proposant le parmesan à coté.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de CandyNeige67

    CandyNeige67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    C’était très bon, pas gras et ça nage pas dans la sauce. Petit bémol pour moi un peu fade ! En même temps j’avais mis des lardons nature allégés en sel du coup ceci explique cela !
    Mais c’est pas ça qui va m’arrêter, je referai la recette et je remplacerai les lardons par des dès de chorizo, ça donnera un petit coup de peps !

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par CandyNeige67
    MiamJ'aime16
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    J ai remplacé les lardons par des dés de jambon et mis qu’un seul jaune d oeuf.

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLove16
  • Didou2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    La recette ne nécessite vraiment pas le thermomix mais permet de la faire connaître. Vu les commentaires, fait moitié chorizo, moitié lardon. Ça sent bien bon, verdict demain midi 😋

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Didou2
    J'aimeMiam14
  • Illustration du profil de aurelieisa

    aurelieisa a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Recette très sympa! J’ai ajouté un peu de piment d’espelette, muscade, et mis 2 gousses d’ail 🧄, mais surtout jai égoutté mes courgettes après les avoir mixées 👌

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par aurelieisa
    J'aimeMiam11
  • Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Juste trop bon même mon ado a adoré pourtant les légumes comment dire 😂😂😂

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Delph73
    J'aime11
  • L

    Lorianette25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    La recette est très bonne, et cela change

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Lorianette25
    J'aime11
  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bonne variante de la carbonara !!! 😋
    Avec 1 yaourt nature à la place de la crème.

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Ansooo
    J'aime10
  • A

    Anais.tst a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Réalisé sans les jaunes d’oeufs

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Anais.tst
    J'aime10
  • Jennydoudou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Tout simplement délicieux et cela change tout en incorporant des légumes ! N étant pas une fan de parmesan j ai mis de l emmental râpé à la place. A refaire 😉

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Jennydoudou
    J'aime8
  • Illustration du profil de Angeldjx

    Angeldjx a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Teste en version light sans lardons et avec de la crème se soja au lieu de la crème fraiche

    J'aime8
  • Illustration du profil de Ky74

    Ky74 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Nous nous sommes régalés. Réalisée avec une courgette du jardin (600g), plus d’ail, échalote et oignon, 100g de lardons, sans huile.
    J’ai cuit les courgettes pendant 8 min puis ajouté 2 jaunes d’oeufs, de la crème épaisse sans lactose et j’ai mélangé le tout 20 sec/inversé/ vit 3. Une recette très simple, rapide et efficace. Miamm !!!

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Ky74
    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Ky74
    J'aimeWow6
  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Délicieux. Par contre je ne comprends pas les deux coups de turbo au départ pour la courgette ? Avec un seul coup de 3 secondes c’était déjà quasiment de la purée ! Je trouve ce temps de mixage au départ beaucoup trop élevé !! Mais à part Ça c’est top ! Je mets quand même 5 étoiles parce que j’adore. Je referai !

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Tiboutch
    J'aimeMiam6
  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Ce n’est pas une « carbonara » traditionnelle au vu de la crème et des courgettes en plus… d’où le « façon carbonara » dans le titre… du coup j’ai « pimpé » la recette moi aussi 😜 J’ai mis des bouts de poulet à la place des lardons; le tout sur des spaghetti « alla chitarra »! Tout le monde a aimé, merci pour le partage!

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par katiam86
    WowJ'aime5
  • Laurie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Trop bon !

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Laurie
    J'aimeMiamLove5
  • M

    Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Très bon la prochaine fois je mettrai un oignon jaune et non un oignon violet car amère et je mettrai 2 courgettes et j’ai mis des allumettes de bacon.

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Marielaure13
    MiamJ'aime4
  • elowdiie_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Recette testée ce soir 🥰

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par elowdiie_2
    J'aime4
  • L

    lokev a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Super bon et pas sec du tout.

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par lokev
    J'aime4
  • berangere_21 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Explosion de saveur, courrez faire cette recette…. excellent

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par berangere_21
    J'aime4
  • Afficher plus de commentaires