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Farfalle à la crème de courgettes

publié par Jeanne

Farfalle à la crème de courgettes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.88 €
Coût de la recette
3.54 €
Calories par portion (237 g)
494 kcal
Lipides
11.1 g
Acides gras saturés
3.1 g
Glucides
78.9 g
Sucres
7.8 g
Fibres
4.3 g
Protéines
17.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
208 kcal
Points WW par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (4252 notes)
50 grammes
Parmesan
2
Gousses d'ail
2
Échalotes
20 grammes
Huile d'olive
300 grammes
Courgettes
0.5 cuillère à café
Sel aux herbes
2 pincées
Poivre
400 grammes
Farfalle
100 grammes
Lait demi-écrémé
20 feuilles
Basilic frais
Plat principalPâtesVégétarien

Il est super simple de faire varier les saveurs de vos pâtes avec le Thermomix. Adieu les pots en verre du commerce souvent pleins de conservateurs et qui propose généralement toujours les mêmes goûts. Aujourd’hui je vous propose des farfalle à la crème de courgettes, relevées avec un peu de basilic frais. S’il est possible de cuire les pâtes dans le Thermomix façon one pot pasta, je préfère la méthode traditionnelle à la casserole pour être sur d’avoir des pâtes bien al dente et pas abîmées par les lames.

Pour briller en servant vos pâtes sachez que « Farfalle » est un mot italien qui signifie en français papillon. Ces pâtes ont été crée dans la région Emilie-Romagne en Italie, elles sont nées d’anciennes pâtes qui se faisaient en serrant avec les doigts la partie centrale d’une carré d’abaisse, les pâtes prenaient ainsi une forme très fantaisiste.

  1. Mettre 50 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 2 gousses d'ail et 2 échalotes dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 300 grammes de courgettes coupées en petits morceaux, ½ cuillère à café de sel aux herbes et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
  6. Mettre 400 grammes de farfalle dans une casserole d'eau bouillante salée.
  7. Cuire les pâtes selon la durée indiquée sur le paquet et poursuivre sans attendre la recette.
  8. Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et cuire 8 min/100°C//.
  9. Ajouter 20 feuilles de basilic frais dans le Thermomix.
  10. Ajouter les 50 grammes de parmesan râpé que vous aviez réservé dans le bol du Thermomix.
  11. Mélanger 20 sec/vitesse 8.
  12. Égoutter vos pâtes, les transvaser les dans un plat de service, assaisonner avec la sauce et mélanger délicatement.
  13. Servir immédiatement.

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  • François a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Excellent mais désolé j’ai oublié de prendre la photo j’ai tout mangé !!!
    Pour une fois qu’il n’y a pas de crème ça fait du bien…

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par François
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  • Sisigwide a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    N’ayant pas de courgettes j’ai réalisé mes farfalles aux épinards à la crème hachés surgelés.
    la recette fonctionne très bien on obtient une crème d’épinard onctueuse qui s’accompagne très bien avec les farfalles.
    merci pour la recette

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Sisigwide
    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Sisigwide
    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Sisigwide
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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans

    Merci Jeanne 🙂

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Minou
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Enfin le grand moment est arrivé… Je me lance à faire la recette.. 👍❤️😁
    Bon, ça commençe mal… Je cherche mon Parmesan dans le frigo… Rien… Il est pourtant bien porté sur mon ticket… Oublié en caisse ??? 😭
    Bon, tant pis, je vais m’adapter…
    Je suis la recette à la lettre sauf que j’oublie le lait (mais finalement, la consistance est bonne sans !).
    Je remplace mon Parmesan que j’ai pô par ce que j’ai sous le coude, ou plutôt dans le frigo : un reste de Boursin et de la Cancoillotte…
    Et comme la sauce est plusieurs fois mentionnée fade, j’ajoute d’office une pincée de Cayenne…
    Et ben ça n’a pas suffit. Pour nous aussi, trop fade, par contre bien crémeux… 🤪

    Donc : la prochaine fois, DU PARMESAN !!! ou du Gorgonzola,
    un bouillon cube poulet ou légumes,
    et peut-être encore autre chose… du chorizo par exemple🤔
    Qui ne tente rien, n’a rien !!!! Parole de Tartinepouki !!! 😅😇🔥🌀❤️

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de giulia

    giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Super bon ou comment faire manger des courgettes à un enfant 😄

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par giulia
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  • M

    martynates a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    J’ai toujours adoré cette recette, elle est rapide et le goût est parfait.
    Aujourd’hui il me restait 300g de carottes à utiliser. J’ai donc suivi la recette à la lettre en remplaçant la courgette par la carotte ! Un délice !
    Mes carottes étaient coupées en rondelles fines et il aurait fallu une ou deux minutes de cuisson de plus pour une texture bien crémeuse. Dans mon plat, il restait quand même quelques petites rondelles, mais le goût était au rendez-vous 🙂

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par martynates
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  • Illustration du profil de Mam’zelle Rachel

    Mam’zelle Rachel a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Merciiii pour cette recette vraiment délicieuse 😋

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Mam’zelle Rachel
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Pâte au blé complet avec une sauce bien crémeuse et parfumée, un régal
    Comme cela faisait beaucoup de crème, mise en pot et direction le congélateur pour cet hiver.

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Erghy
    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de FlaviaGonca

    FlaviaGonca a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Je n’ai qu’un seul regret : ne pas avoir testé la recette avant !! 🤣

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par FlaviaGonca
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Très bonne recette avec des pâtes fraîches maison encore une courgette de mangée merci pour le partage

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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Wahou… Cette recette est géniale… Il faut vraiment la faire pour s’en convaincre. J’ai tout simplement remplacé les farfalles par des tagliatelles. Pour le reste tout fait à l’identique, la crème de courgettes nous l’avons adoré et je la referai pour accompagner d’autres plats.
    Je pense par exemple à mon saumon en croûte… Sinon, voilà à quoi ressemble mon plat du jour.

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Parfait pour un repas de dernière minute .
    La crème de ourgette relevée à l’ail,hummmm,trop bon😍.
    Ou comment faire manger des courgettes à ceux qui ne sont pas fans 😋😉
    La photo est moche, désolée

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Et bien…je ne sais pas pourquoi j’ai attendu aussi longtemps pour tester cette recette.
    Onctueuse et crémeuse cette sauce, par contre ça me paraît juste pour 4 , on était 2 et j’ai juste réussi à sauver une portion pour la gamelle de ma grande 🤭😋
    J’ai rajouté 2 petites courgettes cuites dans le gras d’un reste de chorizo cuit en lamelles qui traînait au frigo.
    Un chouette repas de midi , merci @Jeanne , direct dans mes favoris 🥰

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par cflo68🐞
    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par cflo68🐞
    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par cflo68🐞
    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Encore une belle façon de manger des pâtes. Les pâtes c’est la vie 😍 fait avec des grosses taggliatelles tout simplement délicieux !

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Recette faite régulièrement et c’est toujours aussi bon 🤩 Les plus jeunes ont également beaucoup apprécié.
    Ne rien changer, c’est parfait 😉
    Merci beaucoup Jeanne 😊

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de Mélusine

    Mélusine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    A défaut de farfales ce fut des coquillettes délicieuses à refaire 👌🏼😛

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Mélusine
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    🤩 Une recette absolument géniale ! 🤩
    Simple, diététique, goûteuse (ne pas lésiner sur le parmesan ni sur les herbes, voire un peu de fond de légumes car la courgette est assez fade en soi…)
    Mes enfants adorent, même mon petit réfractaire aux légumes !
    Sauce servie avec des tagliatelles, peut s’accommoder avec toutes sortes de pâtes.

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    J ai utilisé des pâtes complètes et mis du bacon en plus .

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par chocolatitine
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