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Farfalle à la crème de courgettes

publié par Jeanne

Farfalle à la crème de courgettes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.84 €
Coût de la recette
3.37 €
Calories par portion
486 kcal
Lipides
11.1 g
Acides gras saturés
3.1 g
Glucides
76.8 g
Sucres
6.8 g
Fibres
3.9 g
Protéines
16.9 g
Calories pour 100g
217 kcal
SmartPoints par portion
14
14
14
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (3287 notes)
50 grammes
Parmesan
2
Gousses d'ail
2
Échalotes
20 grammes
Huile d'olive
300 grammes
Courgettes
0.5 cuillère à café
Sel aux herbes
2 pincées
Poivre
400 grammes
Farfalle
100 grammes
Lait demi-écrémé
20 feuilles
Basilic frais
Plat principalPâtesVégétarien

Il est super simple de faire varier les saveurs de vos pâtes avec le Thermomix. Adieu les pots en verre du commerce souvent pleins de conservateurs et qui propose généralement toujours les mêmes goûts. Aujourd’hui je vous propose des farfalle à la crème de courgettes, relevées avec un peu de basilic frais. S’il est possible de cuire les pâtes dans le Thermomix façon one pot pasta, je préfère la méthode traditionnelle à la casserole pour être sur d’avoir des pâtes bien al dente et pas abîmées par les lames.

Pour briller en servant vos pâtes sachez que « Farfalle » est un mot italien qui signifie en français papillon. Ces pâtes ont été crée dans la région Emilie-Romagne en Italie, elles sont nées d’anciennes pâtes qui se faisaient en serrant avec les doigts la partie centrale d’une carré d’abaisse, les pâtes prenaient ainsi une forme très fantaisiste.

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  1. Mettre 50 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 2 gousses d'ail et 2 échalotes dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 300 grammes de courgettes coupées en petits morceaux, ½ cuillère à café de sel aux herbes et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
  6. Mettre 400 grammes de farfalle dans une casserole d'eau bouillante salée.
  7. Cuire les pâtes selon la durée indiquée sur le paquet et poursuivre sans attendre la recette.
  8. Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et cuire 8 min/100°C//.
  9. Ajouter 20 feuilles de basilic frais dans le Thermomix.
  10. Ajouter les 50 grammes de parmesan râpé que vous aviez réservé dans le bol du Thermomix.
  11. Mélanger 20 sec/vitesse 8.
  12. Égoutter vos pâtes, les transvaser les dans un plat de service, assaisonner avec la sauce et mélanger délicatement.
  13. Servir immédiatement.

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  • François a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Excellent mais désolé j’ai oublié de prendre la photo j’ai tout mangé !!!
    Pour une fois qu’il n’y a pas de crème ça fait du bien…

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par François
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  • Sisigwide a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    N’ayant pas de courgettes j’ai réalisé mes farfalles aux épinards à la crème hachés surgelés.
    la recette fonctionne très bien on obtient une crème d’épinard onctueuse qui s’accompagne très bien avec les farfalles.
    merci pour la recette

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Sisigwide
    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Sisigwide
    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Sisigwide
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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Merci Jeanne 🙂

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Minou
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  • Illustration du profil de giulia

    giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Super bon ou comment faire manger des courgettes à un enfant 😄

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par giulia
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  • M

    martynates a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    J’ai toujours adoré cette recette, elle est rapide et le goût est parfait.
    Aujourd’hui il me restait 300g de carottes à utiliser. J’ai donc suivi la recette à la lettre en remplaçant la courgette par la carotte ! Un délice !
    Mes carottes étaient coupées en rondelles fines et il aurait fallu une ou deux minutes de cuisson de plus pour une texture bien crémeuse. Dans mon plat, il restait quand même quelques petites rondelles, mais le goût était au rendez-vous 🙂

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par martynates
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Enfin le grand moment est arrivé… Je me lance à faire la recette.. 👍❤️😁
    Bon, ça commençe mal… Je cherche mon Parmesan dans le frigo… Rien… Il est pourtant bien porté sur mon ticket… Oublié à caisse ??? 😭
    Bon, tant pis, je vais m’adapter…
    Je suis la recette à la lettre sauf que j’oublie le lait (mais finalement, la consistance est bonne sans !).
    Je remplace mon Parmesan que j’ai pô par ce que j’ai sous le coude, ou plutôt dans le frigo : un reste de Boursin et de la Cancoillotte…
    Et comme la sauce est plusieurs fois mentionnée fade, j’ajoute d’office une pincée de Cayenne…
    Et ben ça n’a pas suffit. Pour nous aussi, trop fade, par contre bien crémeux… 🤪

    Donc : la prochaine fois, DU PARMESAN !!! ou du Gorgonzola,
    un bouillon cube poulet ou légumes,
    et peut-être encore autre chose… du chorizo par exemple🤔
    Qui ne tente rien, n’a rien !!!! Parole de Tartinepouki !!! 😅😇🔥🌀❤️

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de rachelle rachelle

    rachelle rachelle a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Merciiii pour cette recette vraiment délicieuse 😋

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par rachelle rachelle
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Pâte au blé complet avec une sauce bien crémeuse et parfumée, un régal
    Comme cela faisait beaucoup de crème, mise en pot et direction le congélateur pour cet hiver.

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Erghy
    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Parfait pour un repas de dernière minute .
    La crème de ourgette relevée à l’ail,hummmm,trop bon😍.
    Ou comment faire manger des courgettes à ceux qui ne sont pas fans 😋😉
    La photo est moche, désolée

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de FlaviaGonca

    FlaviaGonca a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Je n’ai qu’un seul regret : ne pas avoir testé la recette avant !! 🤣

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par FlaviaGonca
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Encore une belle façon de manger des pâtes. Les pâtes c’est la vie 😍 fait avec des grosses taggliatelles tout simplement délicieux !

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Mélusine

    Mélusine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    A défaut de farfales ce fut des coquillettes délicieuses à refaire 👌🏼😛

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Mélusine
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bonne recette avec des pâtes fraîches maison encore une courgette de mangée merci pour le partage

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par lefrapper
    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    J ai utilisé des pâtes complètes et mis du bacon en plus .

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    C’est bon. Fait avec plus d’ail car pas d’échalote, j’adore l’ail. Fait sans basilic.

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Recette faite régulièrement et c’est toujours aussi bon 🤩 Les plus jeunes ont également beaucoup apprécié.
    Ne rien changer, c’est parfait 😉
    Merci beaucoup Jeanne 😊

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Pat Mu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Recette au Topppp …
    J’ai mis 2 gousses d’ail en plus, 1 cube bouillon de poule et j’ai pas hésité sur le poivre 😋
    J’ai mis 400 gr de courgettes au lieu de 300 gr …
    Des lamelles de courgettes faites avec l’économe ( à l’oeil et dans le varoma pendant les 8 dernières minutes )
    Un petit clic sur la photo 😁
    À faire et refaire sans hésiter … 👌

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par Pat Mu
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  • A

    anna2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    C’était un délices je recommande la recette 😉 j’ai rajouté ma petite touche perso quelques lamelles de courgettes grillées

    Farfalle à la crème de courgettes Thermomix par anna2
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