Name: Farfalle à la crème de courgettes au thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Monde
Ingredients: Parmesan - 50 grammes; Gousses d'ail - 2; Échalotes - 2; Huile d'olive - 20 grammes; Courgettes - 300 grammes; Sel aux herbes - 0.5 cuillère à café; Poivre - 2 pincées; Farfalle - 400 grammes; Lait demi-écrémé - 100 grammes; Basilic frais - 20 feuilles

Il est super simple de faire varier les saveurs de vos pâtes avec le Thermomix. Adieu les pots en verre du commerce souvent pleins de conservateurs et qui propose généralement toujours les mêmes goûts. Aujourd’hui je vous propose des farfalle à la crème de courgettes, relevées avec un peu de basilic frais. S’il est possible de cuire les pâtes dans le Thermomix façon one pot pasta, je préfère la méthode traditionnelle à la casserole pour être sur d’avoir des pâtes bien al dente et pas abîmées par les lames.

Pour briller en servant vos pâtes sachez que « Farfalle » est un mot italien qui signifie en français papillon. Ces pâtes ont été crée dans la région Emilie-Romagne en Italie, elles sont nées d’anciennes pâtes qui se faisaient en serrant avec les doigts la partie centrale d’une carré d’abaisse, les pâtes prenaient ainsi une forme très fantaisiste.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Mettre 50 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
Mettre 2 gousses d'ail et 2 échalotes dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 300 grammes de courgettes coupées en petits morceaux, ½ cuillère à café de sel aux herbes et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
Mettre 400 grammes de farfalle dans une casserole d'eau bouillante salée.
Cuire les pâtes selon la durée indiquée sur le paquet et poursuivre sans attendre la recette.
Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et cuire 8 min/100°C//.
Ajouter 20 feuilles de basilic frais dans le Thermomix.
Ajouter les 50 grammes de parmesan râpé que vous aviez réservé dans le bol du Thermomix.
Mélanger 20 sec/vitesse 8.
Égoutter vos pâtes, les transvaser les dans un plat de service, assaisonner avec la sauce et mélanger délicatement.
Servir immédiatement.

Tiboutch a répondu il y a 1 an et 3 mois
Je suis une grande amoureuse des pâtes et votre assiette me fait saliver !!!!
- FlaviaGonca a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Si vous n’avez jamais testé la recette faites donc vous ne serez pas déçue ! C’est vraiment bon avec beaucoup de parmesan bien sûr 😋
- Tiboutch a répondu il y a 1 an et 3 mois
  J’ai déjà fait cette recette et j’adore !!!! C’est juste votre présentation qui me donne envie ! Avec plein de parmesan hummmmmm
- FlaviaGonca a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Aaah j’avais mal compris 🤪
  Le parmesan c’est la vie 😍

Erghy a répondu il y a 1 mois et 1 semaine
Il faut que je pense à faire ma réserve de sauce pour l’hiver.
Bravo pour les pâtes fraîches, je sais pas faire.
- lefrapper a répondu il y a 1 mois et 1 semaine
  Bonjour Erghy tu congèles la sauce?La recette des pâtes est sur la clef.J’ai cafouillé au départ mais maintenant j’ai la technique.Il suffit de prendre la bonne farine et c’est tip top
- Erghy a répondu il y a 1 mois et 1 semaine
  Oui, je fais la sauce sans le parmesan, je mets en petits pots que je congèle, cette sauce est très bonne.Je vais en faire aussi avec les courgettes jaunes que j’ai au jardin cette année. 🙂😋