Farfalle à la crème de courgettes
publié par Jeanne
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 30 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.84 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.37 €
- Calories par portion▼
- 486 kcal
- Lipides
- 11.1 g
- Acides gras saturés
- 3.1 g
- Glucides
- 76.8 g
- Sucres
- 6.8 g
- Fibres
- 3.9 g
- Protéines
- 16.9 g
- Calories pour 100g
- 217 kcal
- SmartPoints par portion
- 141414
- ProPoints par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 50 grammes
- Parmesan
- 2
- Gousses d'ail
- 2
- Échalotes
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 300 grammes
- Courgettes
- 0.5 cuillère à café
- Sel aux herbes
- 2 pincées
- Poivre
- 400 grammes
- Farfalle
- 100 grammes
- Lait demi-écrémé
- 20 feuilles
- Basilic frais
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Il est super simple de faire varier les saveurs de vos pâtes avec le Thermomix. Adieu les pots en verre du commerce souvent pleins de conservateurs et qui propose généralement toujours les mêmes goûts. Aujourd’hui je vous propose des farfalle à la crème de courgettes, relevées avec un peu de basilic frais. S’il est possible de cuire les pâtes dans le Thermomix façon one pot pasta, je préfère la méthode traditionnelle à la casserole pour être sur d’avoir des pâtes bien al dente et pas abîmées par les lames.
Pour briller en servant vos pâtes sachez que « Farfalle » est un mot italien qui signifie en français papillon. Ces pâtes ont été crée dans la région Emilie-Romagne en Italie, elles sont nées d’anciennes pâtes qui se faisaient en serrant avec les doigts la partie centrale d’une carré d’abaisse, les pâtes prenaient ainsi une forme très fantaisiste.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 50 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 2 gousses d'ail et 2 échalotes dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 300 grammes de courgettes coupées en petits morceaux, ½ cuillère à café de sel aux herbes et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
- Mettre 400 grammes de farfalle dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Cuire les pâtes selon la durée indiquée sur le paquet et poursuivre sans attendre la recette.
- Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et cuire 8 min/100°C//.
- Ajouter 20 feuilles de basilic frais dans le Thermomix.
- Ajouter les 50 grammes de parmesan râpé que vous aviez réservé dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 8.
- Égoutter vos pâtes, les transvaser les dans un plat de service, assaisonner avec la sauce et mélanger délicatement.
- Servir immédiatement.
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François a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Excellent mais désolé j’ai oublié de prendre la photo j’ai tout mangé !!!
Pour une fois qu’il n’y a pas de crème ça fait du bien…
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Merci Jeanne 🙂
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Belle représentation!!!!🤩🤤
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Sisigwide a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
N’ayant pas de courgettes j’ai réalisé mes farfalles aux épinards à la crème hachés surgelés.
la recette fonctionne très bien on obtient une crème d’épinard onctueuse qui s’accompagne très bien avec les farfalles.
merci pour la recette-
Merci pour l’idée.
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Bonne idée 👍
- M
Merci pour l’idée, j’en ai toujours au congélateur.
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giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Super bon ou comment faire manger des courgettes à un enfant 😄
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rachelle rachelle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Merciiii pour cette recette vraiment délicieuse 😋
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Mélusine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
A défaut de farfales ce fut des coquillettes délicieuses à refaire 👌🏼😛
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Ahhhhhh la je suis d’accord 💪🏼🤣
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FlaviaGonca a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Je n’ai qu’un seul regret : ne pas avoir testé la recette avant !! 🤣
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Je suis une grande amoureuse des pâtes et votre assiette me fait saliver !!!!
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Si vous n’avez jamais testé la recette faites donc vous ne serez pas déçue ! C’est vraiment bon avec beaucoup de parmesan bien sûr 😋
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J’ai déjà fait cette recette et j’adore !!!! C’est juste votre présentation qui me donne envie ! Avec plein de parmesan hummmmmm
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Aaah j’avais mal compris 🤪
Le parmesan c’est la vie 😍
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
J ai utilisé des pâtes complètes et mis du bacon en plus .
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Très bonne recette avec des pâtes fraîches maison encore une courgette de mangée merci pour le partage
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Il faut que je pense à faire ma réserve de sauce pour l’hiver.
Bravo pour les pâtes fraîches, je sais pas faire.-
Bonjour Erghy tu congèles la sauce?La recette des pâtes est sur la clef.J’ai cafouillé au départ mais maintenant j’ai la technique.Il suffit de prendre la bonne farine et c’est tip top
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Oui, je fais la sauce sans le parmesan, je mets en petits pots que je congèle, cette sauce est très bonne.Je vais en faire aussi avec les courgettes jaunes que j’ai au jardin cette année. 🙂😋
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Pouvez vous partager la recette des pâtes fraîche
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Bonsoir kbaylia91 vous ne l’avez pas sur la clef?
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Je la trouve pas
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Vous avez une clef sur le tm6? Sinon vous l’avez sur l’espace thermomix c’est manie14190 qui la propose juste un conseil regarder des tutos avant pour travailler la pate à la main.
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
EXCELLENTE ! Cette sauce sans crème est divine. Merci, merci
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Encore une belle façon de manger des pâtes. Les pâtes c’est la vie 😍 fait avec des grosses taggliatelles tout simplement délicieux !
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Rosalya a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Bonne petite sauce d’accompagnement pour les pâtes 😋 qui change de l’ordinaire. La quantité est un peu juste pour 4 personnes, mais nous sommes peut-être trop gourmands !
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NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Super extra bon 👍👍👍👍 A refaire sans hésiter.
Merci beaucoup pour le partage 😇 - A
anna2 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
C’était un délices je recommande la recette 😉 j’ai rajouté ma petite touche perso quelques lamelles de courgettes grillées
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Priscillia06270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Une TUERIE !!!! Vraiment délicieux j’avais peur qu’il n’y est pas assez de goût mais franchement c’est vraiment très bon !!! 😍
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Superbe photo 🙂
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
J’adooooore ! 😍😍😍
- M
martynates a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
J’ai toujours adoré cette recette, elle est rapide et le goût est parfait.
Aujourd’hui il me restait 300g de carottes à utiliser. J’ai donc suivi la recette à la lettre en remplaçant la courgette par la carotte ! Un délice !
Mes carottes étaient coupées en rondelles fines et il aurait fallu une ou deux minutes de cuisson de plus pour une texture bien crémeuse. Dans mon plat, il restait quand même quelques petites rondelles, mais le goût était au rendez-vous 🙂- M
Quellle bonne idée avec des carottes !!!
- N
Super idée la recette de base et parfaite
J’imagine avec les carottes aussi bonne
Merci pour l’idée il me reste de carottes à faire passer 😊
- M
mymym a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Un véritable délice 😍😍😍
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😂😂
Mdr j’adore 👌
Je remplace la crème fraîche par de la crème de soja 😉
Je suis bien d’accord , contente d’avoir trouvé une recette sans crème 🙂