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Tagliatelles à la crème d’épinards

publié par Jeanne

Tagliatelles à la crème d’épinards au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.16 €
Coût de la recette
4.64 €
Calories par portion
515 kcal
Lipides
10.8 g
Acides gras saturés
5.2 g
Glucides
76.1 g
Sucres
5.5 g
Fibres
5.6 g
Protéines
25.2 g
Calories pour 100g
137 kcal
SmartPoints par portion
15
14
14
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.70 / 5 (270 notes)
60 grammes
Parmesan
500 grammes
Eau
1 cuillère à café
Gros sel
1
Oeuf
1
Gousse d'ail
2
Échalotes
320 grammes
Épinards frais
400 grammes
Tagliatelle sèches
50 grammes
Feta
120 grammes
Lait demi-écrémé
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
Plat principalPâtesVégétarien

Voici de délicieuses tagliatelles à la crème d’épinards à préparer au Thermomix. Dites adieu aux sauces toutes faites qui accompagnaient vos pâtes … C’est bien moins bon et bien moins sain que ce que vous pouvez faire à la maison avec des produits frais (et dans la mesure du possible bio pour ma part) !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 500 grammes d'eau et 1 cuillère à café de gros sel dans le Thermomix.
  4. Ajouter le panier de cuisson.
  5. Mettre 1 oeuf, 1 gousse d'ail et 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Panier de cuisson.
  6. Ajouter le Varoma.
  7. Mettre 320 grammes d'épinards frais dans le Varoma et cuire 18 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  8. Retirer le panier de cuisson.
  9. Plonger l'oeuf dans de l'eau froide pour stopper la cuisson et mettre de coté la gousse d'ail et les échalotes.
  10. Ajouter le Varoma.
  11. Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  12. Verser le bouillon dans une casserole, compléter avec de l'eau pour cuire les pâtes et porter à ébullition.
  13. Mettre 400 grammes de tagliatelle sèches dans la casserole.
  14. Cuire le temps indiqué sur le paquet.
  15. Ajouter 50 grammes de feta, 120 grammes de lait demi-écrémé, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 4 min/90°C/vitesse 1.
  16. Ajouter les épinards, la gousse d'ail, les échalotes, les 3/4 du parmesan et l'oeuf dur pelé dans le bol du Thermomix.
  17. Mélanger 20 sec/vitesse 8.
  18. Égoutter vos pâtes puis les transvaser dans un plat de service. Assaisonner avec la sauce et mélanger délicatement.
  19. Servir immédiatement.

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  • L

    LucieM a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Réalisé avec des spaghettis des épinards congelés et de l’Emmental ! Ah oui on fait ce qu’on peut avec ce qu’on a ! 😋 En tout cas un vrai régal !

    Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par LucieM
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  • Illustration du profil de pookie

    pookie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    « Trop bon les pâtes pourrites!!! »
    #halloween 🤢

    HahaJ'aime11
  • N

    Nico a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Recette facile à faire même si on ne peut pas trop s’éloigner du thermomix pendant la préparation.
    Le plat a fait l’unanimité dans la famille des plus petits (2 ans, 8 ans) aux plus grands.

    Refais 1 an plus tard et toujours aussi bon!

    Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par Nico
    Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par Nico
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Chez nous c’était des « trofie » aux Epinards (ça donne l’illusion de haricots 😂) . Je trouve ça bon, mais manque un peu de goût our moi, j’ajouterai peut être une autre gousse d’ail. J’ai fait seulement 250g de pâtes pour ce midi, donc je vais congeler le reste de sauce pour un autre repas

    Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par Babou 🐒
    Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par Babou 🐒
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  • N

    Nadjet a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    J’ai fait cette recette avec 500g d’épinards frais, et remplacé la moitié du lait par de la crème fraîche épaisse allegée. J’ai effeuillé des tranches de truite fumée sur les assiettes et émietté de la feta. C’était très bon.

    Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par Nadjet
    J'aime8
  • B

    barbara2201 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Bon ça fait un peu soupe dans l’assiette car j’ai diminué la quantités de pâtes mais pas de sauce Epinards, mais c’était excellent !!
    A refaire !!

    Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par barbara2201
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  • N

    nenee a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bon

    Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par nenee
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Que de bons produits vivement midi !!

    Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par chocolatitine
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  • ciaobella a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Excellente recette. Goûteuse et raffinée. Un peu long à faire mais cela vaut le temps !

    Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par ciaobella
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  • sandracolle1979 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    Avec des pignons de pin, un délice

    Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par sandracolle1979
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  • Illustration du profil de @flo@

    @flo@ a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Mais noooooonnnn !!! …. elle en a mangé & s’est resservie – dans le doute,malgré la couleur! Elle a mis 3/5 et qd elle a su la compo de la sauce, la note est passée à 0 😜
    Pour ma part, c’est 5/5 – compo étonnante & texture : une dinguerie 🤪

    HahaLoveJ'aime5
  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    On a adoré en plus on aime les épinards 😉

    Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par Adenium13
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  • E

    erikaah a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Succulent. Rien à dire! A refaire
    Accompagné d’un Virgin Mojito maison et du poisson 👌🏾

    Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par erikaah
    J'aime4
  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Avec des pâtes fraîches maison, des épinards frais, un délice 😋

    Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par SCSC
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  • Imane_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Vraiment un délice . 😋 je la referai une autre fois

    Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par Imane_2
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  • Fofy973 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    C’est trop bon !!! Je n’ai pas mis de fêta car je n’en avais pas…
    Et avec cette recette j’ai réussi à faire manger des épinards à mon copain… 🎉🎊

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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Recette validée même si je ne l’ai pas suivie à la lettre. Je n’avais pas de tagliatelles donc pâtes coudées (les préférées de monsieur 🙄), pas d’épinards frais donc surgelés, et pas de parmesan donc emmental… bon on s’adapte hein ! Mdr. C’est bon mais un peu fade pour nous.

    Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par Tiboutch
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  • Illustration du profil de Sophie67

    Sophie67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Un petit peu long à faire à mon goût mais passable si c’est à faire pendant le week end.
    Avant tout, je dois vous avouer que je fais partie des personnes qui dit « je n’aime pas (les épinards) » sans y avoir goûtée ! J’ai pris un petit risque… Mais là ?! QUELLE SURPRISE !!! J’ai adorée !!! Voilà ce que j’ai utilisée : tagliatelles, épinards frais, et du gruyère râpé (car pas de parmesan). J’ai respectée les étapes et les doses; en épinards (320g environ), le goût est resté doux. À noter que le gruyère masque encore légèrement la crème d’épinards. Alors voilà, juste TOP !!!

    Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par Sophie67
    Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par Sophie67
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