Tagliatelles à la crème d’épinards au Thermomix
publié par Jeanne
Voici de délicieuses tagliatelles à la crème d’épinards à préparer au Thermomix. Dites adieu aux sauces toutes faites qui accompagnaient vos pâtes … C’est bien moins bon et bien moins sain que ce que vous pouvez faire à la maison avec des produits frais (et dans la mesure du possible bio pour ma part) !
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- Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 500 grammes d'eau et 1 cuillère à café de gros sel dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 1 oeuf, 1 gousse d'ail et 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 320 grammes d'épinards frais dans le Varoma et cuire 18 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Retirer le panier de cuisson.
- Plonger l'oeuf dans de l'eau froide pour stopper la cuisson et mettre de coté la gousse d'ail et les échalotes.
- Ajouter le varoma.
- Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Verser le bouillon dans une casserole, compléter avec de l'eau pour cuire les pâtes et porter à ébullition.
- Mettre 400 grammes de tagliatelles sèches dans la casserole.
- Cuire le temps indiqué sur le paquet.
- Ajouter 50 grammes de feta, 120 grammes de lait demi-écrémé, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 4 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter les épinards, la gousse d'ail, les échalotes, les 3/4 du parmesan et l'oeuf dur pelé dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 8.
- Égoutter vos pâtes puis les transvaser dans un plat de service. Assaisonner avec la sauce et mélanger délicatement.
- Servir immédiatement.
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Réalisé avec des spaghettis des épinards congelés et de l’Emmental ! Ah oui on fait ce qu’on peut avec ce qu’on a ! 😋 En tout cas un vrai régal !
Très bon
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« Trop bon les pâtes pourrites!!! »
#halloween 🤢
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Que de bons produits vivement midi !!
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Vraiment un délice . 😋 je la referai une autre fois
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Chez nous c’était des « trofie » aux Epinards (ça donne l’illusion de haricots 😂) . Je trouve ça bon, mais manque un peu de goût our moi, j’ajouterai peut être une autre gousse d’ail. J’ai fait seulement 250g de pâtes pour ce midi, donc je vais congeler le reste de sauce pour un autre repas
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Ah oui on dirait vraiment des haricots !
J’ai fait cette recette avec 500g d’épinards frais, et remplacé la moitié du lait par de la crème fraîche épaisse allegée. J’ai effeuillé des tranches de truite fumée sur les assiettes et émietté de la feta. C’était très bon.
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Recette facile à faire même si on ne peut pas trop s’éloigner du thermomix pendant la préparation.
Le plat a fait l’unanimité dans la famille des plus petits (2 ans, 8 ans) aux plus grands. -
On a adoré en plus on aime les épinards 😉
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Fait avec la recette des pâtes fraîches au épinard un vrai régal 😎
Excellent ! Moi qui suis très légumes je n’ai pourtant jamais aimé les épinards et je dois dire que je me suis régalée. J’ai suivi la recette à la lette et c’était parfait ! Je pense qu’on peut y manger à 6 maximum. Mes parents ont aussi adoré !
Un succès pour les grands et les petits ! Idéal pour faire manger des épinards. J’ai légèrement réduit la quantité de lait pour une sauce plus onctueuse. Servit avec de la truite fumée revenue à la poêle.
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Recette validée même si je ne l’ai pas suivie à la lettre. Je n’avais pas de tagliatelles donc pâtes coudées (les préférées de monsieur 🙄), pas d’épinards frais donc surgelés, et pas de parmesan donc emmental… bon on s’adapte hein ! Mdr. C’est bon mais un peu fade pour nous.
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Un petit peu long à faire à mon goût mais passable si c’est à faire pendant le week end.
Avant tout, je dois vous avouer que je fais partie des personnes qui dit « je n’aime pas (les épinards) » sans y avoir goûtée ! J’ai pris un petit risque… Mais là ?! QUELLE SURPRISE !!! J’ai adorée !!! Voilà ce que j’ai utilisée : tagliatelles, épinards frais, et du gruyère râpé (car pas de parmesan). J’ai respectée les étapes et les doses; en épinards (320g environ), le goût est resté doux. À noter que le gruyère masque encore légèrement la crème d’épinards. Alors voilà, juste TOP !!! -
Jolies pâtes
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C’est trop bon !!! Je n’ai pas mis de fêta car je n’en avais pas…
Et avec cette recette j’ai réussi à faire manger des épinards à mon copain… 🎉🎊
Le plat à fini à la poubelle
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Mais noooooonnnn !!! …. elle en a mangé & s’est resservie – dans le doute,malgré la couleur! Elle a mis 3/5 et qd elle a su la compo de la sauce, la note est passée à 0 😜
Pour ma part, c’est 5/5 – compo étonnante & texture : une dinguerie 🤪 -
J’ai trouvé le gout très bon et la texture onctueuse. La cuisson est un peu longue. Il serait peut-être possible de cuire les épinards directement dans le bol avec de l’huile d’olive en moins de temps. La personne avec qui j’ai mangé ces pates a trouvé que ce n’était pas assez relevé. J’essaierai de revoir l’assaisonnement. Rien a voir avec la recette mais j’ai fait les pates fraiche moi même et elles étaient trop cuites (pourtant seulement 2mn de cuisson). Donc sur la photo, le rendu n’est pas excellent. Je recommande cette recette et je la referai en tout cas.
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Recette réussie !!
Bonsoir quelle durée pour des épinards surgelés?Merci