Tagliatelles à la crème d’épinards au Thermomix
publié par Jeanne
Voici de délicieuses tagliatelles à la crème d’épinards à préparer au Thermomix. Dites adieu aux sauces toutes faites qui accompagnaient vos pâtes … C’est bien moins bon et bien moins sain que ce que vous pouvez faire à la maison avec des produits frais (et dans la mesure du possible bio pour ma part) !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 500 grammes d'eau et 1 cuillère à café de gros sel dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 1 oeuf, 1 gousse d'ail et 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 320 grammes d'épinards frais dans le Varoma et cuire 18 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Retirer le panier de cuisson.
- Plonger l'oeuf dans de l'eau froide pour stopper la cuisson et mettre de coté la gousse d'ail et les échalotes.
- Ajouter le varoma.
- Cuire 10 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Verser le bouillon dans une casserole, compléter avec de l'eau pour cuire les pâtes et porter à ébullition.
- Mettre 400 grammes de tagliatelles sèches dans la casserole.
- Cuire le temps indiqué sur le paquet.
- Ajouter 50 grammes de feta, 120 grammes de lait demi-écrémé, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 4 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter les épinards, la gousse d'ail, les échalotes, les 3/4 du parmesan et l'oeuf dur pelé dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 8.
- Égoutter vos pâtes puis les transvaser dans un plat de service. Assaisonner avec la sauce et mélanger délicatement.
- Servir immédiatement.
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Réalisé avec des spaghettis des épinards congelés et de l’Emmental ! Ah oui on fait ce qu’on peut avec ce qu’on a ! 😋 En tout cas un vrai régal !
Très bon
-
« Trop bon les pâtes pourrites!!! »
#halloween 🤢
-
Que de bons produits vivement midi !!
Bon ça fait un peu soupe dans l’assiette car j’ai diminué la quantités de pâtes mais pas de sauce Epinards, mais c’était excellent !!
A refaire !!-
Chez nous c’était des « trofie » aux Epinards (ça donne l’illusion de haricots 😂) . Je trouve ça bon, mais manque un peu de goût our moi, j’ajouterai peut être une autre gousse d’ail. J’ai fait seulement 250g de pâtes pour ce midi, donc je vais congeler le reste de sauce pour un autre repas
-
Ah oui on dirait vraiment des haricots !
J’ai fait cette recette avec 500g d’épinards frais, et remplacé la moitié du lait par de la crème fraîche épaisse allegée. J’ai effeuillé des tranches de truite fumée sur les assiettes et émietté de la feta. C’était très bon.
Recette facile à faire même si on ne peut pas trop s’éloigner du thermomix pendant la préparation.
Le plat a fait l’unanimité dans la famille des plus petits (2 ans, 8 ans) aux plus grands.-
Excellente recette. Goûteuse et raffinée. Un peu long à faire mais cela vaut le temps !
-
Vraiment un délice . 😋 je la referai une autre fois
-
On a adoré en plus on aime les épinards 😉
-
Très bonne recette. La quantité de sauce est bien. J’ai doublé le parmesan car nous adorons ça et on ne le sentait pas assez après avoir mis la totalité
Excellente recette 👌🏼👌🏼👌🏼
Je n’avais pas de fêta, j’ai juste ajouté un peu de crème fraîche et un cube de bouillon
J’aime beaucoup
Merciiii-
Fait avec la recette des pâtes fraîches au épinard un vrai régal 😎
Le plat à fini à la poubelle
Excellent ! Moi qui suis très légumes je n’ai pourtant jamais aimé les épinards et je dois dire que je me suis régalée. J’ai suivi la recette à la lette et c’était parfait ! Je pense qu’on peut y manger à 6 maximum. Mes parents ont aussi adoré !
Un succès pour les grands et les petits ! Idéal pour faire manger des épinards. J’ai légèrement réduit la quantité de lait pour une sauce plus onctueuse. Servit avec de la truite fumée revenue à la poêle.
-
Recette validée même si je ne l’ai pas suivie à la lettre. Je n’avais pas de tagliatelles donc pâtes coudées (les préférées de monsieur 🙄), pas d’épinards frais donc surgelés, et pas de parmesan donc emmental… bon on s’adapte hein ! Mdr. C’est bon mais un peu fade pour nous.
- Afficher plus de commentaires
Recette réussie !!
Bonsoir quelle durée pour des épinards surgelés?Merci