Tagliatelles à la crème d’épinards
publié par Jeanne
- Préparation
- 18 min
- Durée totale
- 50 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.20 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.79 €
- Calories par portion (389 g)▼
- 524 kcal
- Lipides
- 10.8 g
- Acides gras saturés
- 5.2 g
- Glucides
- 78.2 g
- Sucres
- 6.5 g
- Fibres
- 6 g
- Protéines
- 25.6 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 135 kcal
- Points WW par portion
- 14
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 60 grammes
- Parmesan
- 500 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Gros sel
- 1
- Oeuf
- 1
- Gousse d'ail
- 2
- Échalotes
- 320 grammes
- Épinards frais
- 400 grammes
- Tagliatelle sèches
- 50 grammes
- Feta
- 120 grammes
- Lait demi-écrémé
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
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Voici de délicieuses tagliatelles à la crème d’épinards à préparer au Thermomix. Dites adieu aux sauces toutes faites qui accompagnaient vos pâtes … C’est bien moins bon et bien moins sain que ce que vous pouvez faire à la maison avec des produits frais (et dans la mesure du possible bio pour ma part) !
- Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 500 grammes d'eau et 1 cuillère à café de gros sel dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 1 oeuf, 1 gousse d'ail et 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 320 grammes d'épinards frais dans le Varoma et cuire 18 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Retirer le panier de cuisson.
- Plonger l'oeuf dans de l'eau froide pour stopper la cuisson et mettre de coté la gousse d'ail et les échalotes.
- Ajouter le Varoma.
- Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Verser le bouillon dans une casserole, compléter avec de l'eau pour cuire les pâtes et porter à ébullition.
- Mettre 400 grammes de tagliatelle sèches dans la casserole.
- Cuire le temps indiqué sur le paquet.
- Ajouter 50 grammes de feta, 120 grammes de lait demi-écrémé, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 4 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter les épinards, la gousse d'ail, les échalotes, les 3/4 du parmesan et l'oeuf dur pelé dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 8.
- Égoutter vos pâtes puis les transvaser dans un plat de service. Assaisonner avec la sauce et mélanger délicatement.
- Servir immédiatement.
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- L
LucieM a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 9 mois
Réalisé avec des spaghettis des épinards congelés et de l’Emmental ! Ah oui on fait ce qu’on peut avec ce qu’on a ! 😋 En tout cas un vrai régal !
pookie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 9 mois
« Trop bon les pâtes pourrites!!! »
#halloween 🤢
- B
barbara2201 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Bon ça fait un peu soupe dans l’assiette car j’ai diminué la quantités de pâtes mais pas de sauce Epinards, mais c’était excellent !!
A refaire !! -
Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Chez nous c’était des « trofie » aux Epinards (ça donne l’illusion de haricots 😂) . Je trouve ça bon, mais manque un peu de goût our moi, j’ajouterai peut être une autre gousse d’ail. J’ai fait seulement 250g de pâtes pour ce midi, donc je vais congeler le reste de sauce pour un autre repas
- N
Nadjet a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
J’ai fait cette recette avec 500g d’épinards frais, et remplacé la moitié du lait par de la crème fraîche épaisse allegée. J’ai effeuillé des tranches de truite fumée sur les assiettes et émietté de la feta. C’était très bon.
a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Recette facile à faire même si on ne peut pas trop s’éloigner du thermomix pendant la préparation.
Le plat a fait l’unanimité dans la famille des plus petits (2 ans, 8 ans) aux plus grands.Refais 1 an plus tard et toujours aussi bon!
-
Fyne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Mon mini a terminé son assiette contenant des épinards en me disant que c’était « cro bon »!!! C’est dire !
Merci pour le partage je la conserve précieusement
-
kath85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Voici le résultat des spaghettis (pas de tagliatelles en stock) avec la sauce aux épinards 🌱 + un peu de sel épicé 🌶️ dessus au moment de servir.
Très bonne ! On s’est régalé ! Et parfait avec du 🐟.
Recette suivie à la lettre.
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ciaobella a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Excellente recette. Goûteuse et raffinée. Un peu long à faire mais cela vaut le temps !
- N
nenee a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Très bon
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 9 mois
Que de bons produits vivement midi !!
-
sandracolle1979 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Avec des pignons de pin, un délice
-
@flo@ a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Mais noooooonnnn !!! …. elle en a mangé & s’est resservie – dans le doute,malgré la couleur! Elle a mis 3/5 et qd elle a su la compo de la sauce, la note est passée à 0 😜
Pour ma part, c’est 5/5 – compo étonnante & texture : une dinguerie 🤪 -
ams54 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Simple et efficace. Très bon. Avec des linguinis, 😋.
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nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
dés fois quand je dis aux enfants ce que je mange ils me prennent pour une folle(pire encore si j’envoie une photo comme celle ci 😂)
derniers épinards d’hiver du jardin,je n’ai pas mis l’oeuf dur, je me suis régalée !
merci jeanne. -
laely a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellentissime !!!
Merci beaucoup pour cette recette. La sauce aux épinards est onctueuse, très goûteuse. Tellement bonne qu’on peut la manger seule… un régal ! -
Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois
On a adoré en plus on aime les épinards 😉
- S
sandra2108 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Fait avec épinard surgelé et sans fromage .
Trop d épinard , la prochaine fois je pense que j’en mettrais un peu moins !
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