Tagliatelles à la crème d’épinards au Thermomix
publié par Jeanne
Voici de délicieuses tagliatelles à la crème d’épinards à préparer au Thermomix. Dites adieu aux sauces toutes faites qui accompagnaient vos pâtes … C’est bien moins bon et bien moins sain que ce que vous pouvez faire à la maison avec des produits frais (et dans la mesure du possible bio pour ma part) !
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- Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 500 grammes d'eau et 1 cuillère à café de gros sel dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 1 oeuf, 1 gousse d'ail et 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 320 grammes d'épinards frais dans le Varoma et cuire 18 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Retirer le panier de cuisson.
- Plonger l'oeuf dans de l'eau froide pour stopper la cuisson et mettre de coté la gousse d'ail et les échalotes.
- Ajouter le varoma.
- Cuire 10 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Verser le bouillon dans une casserole, compléter avec de l'eau pour cuire les pâtes et porter à ébullition.
- Mettre 400 grammes de tagliatelles sèches dans la casserole.
- Cuire le temps indiqué sur le paquet.
- Ajouter 50 grammes de feta, 120 grammes de lait demi-écrémé, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 4 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter les épinards, la gousse d'ail, les échalotes, les 3/4 du parmesan et l'oeuf dur pelé dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 8.
- Égoutter vos pâtes puis les transvaser dans un plat de service. Assaisonner avec la sauce et mélanger délicatement.
- Servir immédiatement.
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Réalisé avec des spaghettis des épinards congelés et de l’Emmental ! Ah oui on fait ce qu’on peut avec ce qu’on a ! 😋 En tout cas un vrai régal !
J’ai fait cette recette avec 500g d’épinards frais, et remplacé la moitié du lait par de la crème fraîche épaisse allegée. J’ai effeuillé des tranches de truite fumée sur les assiettes et émietté de la feta. C’était très bon.
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« Trop bon les pâtes pourrites!!! »
#halloween 🤢
Très bon
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Chez nous c’était des « trofie » aux Epinards (ça donne l’illusion de haricots 😂) . Je trouve ça bon, mais manque un peu de goût our moi, j’ajouterai peut être une autre gousse d’ail. J’ai fait seulement 250g de pâtes pour ce midi, donc je vais congeler le reste de sauce pour un autre repas
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Ah oui on dirait vraiment des haricots !
Recette facile à faire même si on ne peut pas trop s’éloigner du thermomix pendant la préparation.
Le plat a fait l’unanimité dans la famille des plus petits (2 ans, 8 ans) aux plus grands.Refais 1 an plus tard et toujours aussi bon!
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Que de bons produits vivement midi !!
Bon ça fait un peu soupe dans l’assiette car j’ai diminué la quantités de pâtes mais pas de sauce Epinards, mais c’était excellent !!
A refaire !!-
On a adoré en plus on aime les épinards 😉
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Avec des pâtes fraîches maison, des épinards frais, un délice 😋
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Excellente recette. Goûteuse et raffinée. Un peu long à faire mais cela vaut le temps !
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Vraiment un délice . 😋 je la referai une autre fois
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Le plat à fini à la poubelle
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Mais noooooonnnn !!! …. elle en a mangé & s’est resservie – dans le doute,malgré la couleur! Elle a mis 3/5 et qd elle a su la compo de la sauce, la note est passée à 0 😜
Pour ma part, c’est 5/5 – compo étonnante & texture : une dinguerie 🤪 -
Un petit peu long à faire à mon goût mais passable si c’est à faire pendant le week end.
Avant tout, je dois vous avouer que je fais partie des personnes qui dit « je n’aime pas (les épinards) » sans y avoir goûtée ! J’ai pris un petit risque… Mais là ?! QUELLE SURPRISE !!! J’ai adorée !!! Voilà ce que j’ai utilisée : tagliatelles, épinards frais, et du gruyère râpé (car pas de parmesan). J’ai respectée les étapes et les doses; en épinards (320g environ), le goût est resté doux. À noter que le gruyère masque encore légèrement la crème d’épinards. Alors voilà, juste TOP !!! Jolies pâtes
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Excellente recette pas de feta mis de la vache qui rit ,j’ai mis moitié parmesan et moitié gruyère et pas de tagliatelles du coup j’ai fais avec des pâtes au blé complet. Accompagné avec du saumon cuit au varoma c’était juste esquit👌👌👌
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Très bonne recette. La quantité de sauce est bien. J’ai doublé le parmesan car nous adorons ça et on ne le sentait pas assez après avoir mis la totalité
Excellente recette 👌🏼👌🏼👌🏼
Je n’avais pas de fêta, j’ai juste ajouté un peu de crème fraîche et un cube de bouillon
J’aime beaucoup
Merciiii- Afficher plus de commentaires
Recette réussie !!
Bonsoir quelle durée pour des épinards surgelés?Merci