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Tagliatelles à la crème d’épinards

publié par Jeanne

Tagliatelles à la crème d’épinards au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.16 €
Coût de la recette
4.64 €
Calories par portion
515 kcal
Lipides
10.5 g
Acides gras saturés
5.2 g
Glucides
74.3 g
Sucres
5.3 g
Fibres
3.7 g
Protéines
23.1 g
Calories pour 100g
137 kcal
SmartPoints par portion
15
14
14
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.68 / 5 (218 votes)
60 grammes
Parmesan
500 grammes
Eau
1 cuillère à café
Gros sel
1
Oeuf
1
Gousse d'ail
2
Échalotes
320 grammes
Épinards frais
400 grammes
Tagliatelles sèches
50 grammes
Feta
120 grammes
Lait demi-écrémé
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
Plat principalPâtesVégétarien

Voici de délicieuses tagliatelles à la crème d’épinards à préparer au Thermomix. Dites adieu aux sauces toutes faites qui accompagnaient vos pâtes … C’est bien moins bon et bien moins sain que ce que vous pouvez faire à la maison avec des produits frais (et dans la mesure du possible bio pour ma part) !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 500 grammes d'eau et 1 cuillère à café de gros sel dans le Thermomix.
  4. Ajouter le panier de cuisson.
  5. Mettre 1 oeuf, 1 gousse d'ail et 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Panier de cuisson.
  6. Ajouter le varoma.
  7. Mettre 320 grammes d'épinards frais dans le Varoma et cuire 18 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  8. Retirer le panier de cuisson.
  9. Plonger l'oeuf dans de l'eau froide pour stopper la cuisson et mettre de coté la gousse d'ail et les échalotes.
  10. Ajouter le varoma.
  11. Cuire 10 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  12. Verser le bouillon dans une casserole, compléter avec de l'eau pour cuire les pâtes et porter à ébullition.
  13. Mettre 400 grammes de tagliatelles sèches dans la casserole.
  14. Cuire le temps indiqué sur le paquet.
  15. Ajouter 50 grammes de feta, 120 grammes de lait demi-écrémé, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 4 min/90°C/vitesse 1.
  16. Ajouter les épinards, la gousse d'ail, les échalotes, les 3/4 du parmesan et l'oeuf dur pelé dans le bol du Thermomix.
  17. Mélanger 20 sec/vitesse 8.
  18. Égoutter vos pâtes puis les transvaser dans un plat de service. Assaisonner avec la sauce et mélanger délicatement.
  19. Servir immédiatement.

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    • L

      LucieM a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

      Réalisé avec des spaghettis des épinards congelés et de l’Emmental ! Ah oui on fait ce qu’on peut avec ce qu’on a ! 😋 En tout cas un vrai régal !

      Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par LucieM
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Recette réussie !!

      • Mag_3 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonsoir quelle durée pour des épinards surgelés?Merci

    • Illustration du profil de pookie

      pookie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

      « Trop bon les pâtes pourrites!!! »
      #halloween 🤢

      HahaJ'aime9
    • N

      Nadjet a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      J’ai fait cette recette avec 500g d’épinards frais, et remplacé la moitié du lait par de la crème fraîche épaisse allegée. J’ai effeuillé des tranches de truite fumée sur les assiettes et émietté de la feta. C’était très bon.

      Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par Nadjet
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    • N

      Nico a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Recette facile à faire même si on ne peut pas trop s’éloigner du thermomix pendant la préparation.
      Le plat a fait l’unanimité dans la famille des plus petits (2 ans, 8 ans) aux plus grands.

      Refais 1 an plus tard et toujours aussi bon!

      Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par Nico
      Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par Nico
      J'aime8
    • N

      nenee a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très bon

      Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par nenee
      J'aimeMerci7
    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Chez nous c’était des « trofie » aux Epinards (ça donne l’illusion de haricots 😂) . Je trouve ça bon, mais manque un peu de goût our moi, j’ajouterai peut être une autre gousse d’ail. J’ai fait seulement 250g de pâtes pour ce midi, donc je vais congeler le reste de sauce pour un autre repas

      Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par Babou 🐒
      Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par Babou 🐒
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      • latina a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Ah oui on dirait vraiment des haricots !

    • B

      barbara2201 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Bon ça fait un peu soupe dans l’assiette car j’ai diminué la quantités de pâtes mais pas de sauce Epinards, mais c’était excellent !!
      A refaire !!

      Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par barbara2201
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    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

      Que de bons produits vivement midi !!

      Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par chocolatitine
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    • ciaobella a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Excellente recette. Goûteuse et raffinée. Un peu long à faire mais cela vaut le temps !

      Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par ciaobella
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    • Illustration du profil de Adenium13

      Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      On a adoré en plus on aime les épinards 😉

      Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par Adenium13
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    • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

      Avec des pâtes fraîches maison, des épinards frais, un délice 😋

      Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par SCSC
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      • mel_anie a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour…quelle recette de pâtes fraîches avez-vous utilisé svp ? Merci d’avance

        • SCSC a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Bonjour. je réalise une recette à la « main » sans le Thermomix et pour information 100 g de farine pour 1 œufs et 100 g de farine par personne, j’utilise de la farine 00 ou T 55 je sors mes œufs à l’avance et je prends des bons œufs frais si vous avez, je respecte le repos de la pâte car cela donne l’élasticité à la pâte. Personnellement , comme nous sommes deux j’utilise donc 200 g de farine deux œufs et une pincée de sel, dans le saladier je mets la farine et le sel et je fais un puit ensuite je casse les œufs dans le puit et avec une fourchette je rabat la farine tout autour du puit et ensuite je travaille la pâte à la main je laisse la boule de pâte au frais pendant une heure, ensuite je coupe ma pâte en petits pâtons et moi je n’ai pas de laminoir je fait au rouleau, quelque chose de très fin, et ensuite je découpe au couteau et je le laisse sécher mes pâtes environ une heure (mais cela dépend de la pièce dans lequel vous allez faire sécher vos pâtes) il faudra donc voir au toucher lorsqu’elles seront sèches et ensuite je cuit dans de l’eau salée.

      • mel_anie a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup pour votre réponse détaillée…je garde donc vos conseils de côté pour réaliser mes premières pâtes…

        • SCSC a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Avec plaisir ! Vous verrez, au goût cela n’a rien a voir même avec les pâtes fraîches des grandes marques.

    • Imane_2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Vraiment un délice . 😋 je la referai une autre fois

      Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par Imane_2
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    • sabi12 a attribué 1/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Le plat à fini à la poubelle

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    • Illustration du profil de @flo@

      @flo@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Mais noooooonnnn !!! …. elle en a mangé & s’est resservie – dans le doute,malgré la couleur! Elle a mis 3/5 et qd elle a su la compo de la sauce, la note est passée à 0 😜
      Pour ma part, c’est 5/5 – compo étonnante & texture : une dinguerie 🤪

      HahaLoveJ'aime4
    • Illustration du profil de Sophie67

      Sophie67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans

      Un petit peu long à faire à mon goût mais passable si c’est à faire pendant le week end.
      Avant tout, je dois vous avouer que je fais partie des personnes qui dit « je n’aime pas (les épinards) » sans y avoir goûtée ! J’ai pris un petit risque… Mais là ?! QUELLE SURPRISE !!! J’ai adorée !!! Voilà ce que j’ai utilisée : tagliatelles, épinards frais, et du gruyère râpé (car pas de parmesan). J’ai respectée les étapes et les doses; en épinards (320g environ), le goût est resté doux. À noter que le gruyère masque encore légèrement la crème d’épinards. Alors voilà, juste TOP !!!

      Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par Sophie67
      Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par Sophie67
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans

        Jolies pâtes

    • magali a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

      Un vrai régal pour toute la famille surtout avec des tagliatelles faites maison 😊

      Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par magali
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    • Illustration du profil de petroni

      petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Parfait pour le repas de ce midi. J’ai suivi la recette à la lettre sauf pour les épinards que j’ai pris surgelés et des spaghettis au blé complet à la place des tagliatelles. J’ai donc zappé l’étape 11 de la recette. Les épinards étant décongelés après la 1ère cuisson au Varoma.
      Nous nous sommes régalés.
      La sauce est super originale et change de la traditionnelle sauce tomate.
      A garder dans mes favoris.

      Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par petroni
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    • pau_2107 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

      Un bon moyen pour faire manger des épinards aux enfants, bon ils ne se sont pas resservi 😂
      La recette est simple et rapide

      Tagliatelles à la crème d’épinards Thermomix par pau_2107
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