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Tagliatelles à la crème de poireaux au Thermomix

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Tagliatelles à la crème de poireaux au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.58 €
Coût de la recette
6.33 €
Calories par portion
779 kcal
Lipides
31.6 g
Acides gras saturés
16.9 g
Glucides
88.1 g
Sucres
9.7 g
Fibres
5.7 g
Protéines
29.5 g
Calories pour 100g
229 kcal
SmartPoints par portion
24 SP
ProPoints par portion
19 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (502 votes)
60 grammes
Parmesan
100 grammes
Oignons
350 grammes
Poireaux
30 grammes
Beurre salé
1 pincée
Poivre
100 grammes
Vin blanc
200 grammes
Lardons
400 grammes
Tagliatelles sèches
120 grammes
Crème fraîche épaisse

Voici une délicieuse recette de tagliatelles à la crème de poireaux, une recette simple et facile à préparer qui va donner de belles saveurs à vos pâtes.

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  1. Mettre 60 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre et 100 grammes de poireaux lavés et coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 30 grammes de beurre salé coupés en morceaux, 250 grammes de poireaux lavés et coupés en rondelles et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 5 min/120°C//.
  6. Ajouter 200 grammes de lardons dans le Thermomix et cuire 10 min/110°C//.
  7. Mettre 400 grammes de tagliatelles sèches dans une casserole d'eau bouillante salée.
  8. Cuire les pâtes selon la durée indiquée sur le paquet.
  9. Ajouter 120 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix.
  10. Ajouter dans le bol du Thermomix le parmesan réservé.
  11. Cuire 1 min/100°C//vitesse 1.
  12. Égoutter vos pâtes, les transvaser dans un plat de service, assaisonner avec les poireaux et mélanger délicatement.
  13. Servir immédiatement.
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