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Pâtes sauce rosée ail et basilic

publié par ddamien

Pâtes sauce rosée ail et basilic au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
1.19 €
Coût de la recette
5.94 €
Calories par portion (271 g)
344 kcal
Lipides
18.7 g
Acides gras saturés
8.5 g
Glucides
79.5 g
Sucres
8.9 g
Fibres
4.5 g
Protéines
16.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
127 kcal
Points WW par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (200 notes)

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100 grammes
Parmesan (facultatif)
1
Oignon jaune
3
Gousses d'ail
20 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Crème fraîche liquide
500 grammes
Pennes
400 grammes
Pulpe de tomate
1
Cube de bouillon de volaille
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
2 cuillères à soupe
Basilic frais
Plat principalPâtesBasiquesMéditerranéenne

Des pâtes sauce rosée ail et basilic : découvrez une recette facile avec des ingrédients simples pour préparer une délicieuse sauce rosée pleine de saveurs !

Vous disposez d’un reste de sauce tomate mais pas suffisamment pour accompagner votre prochain plat de pâtes ? La sauce rosée est la solution idéale pour allonger votre sauce en lui ajoutant en plus une texture crémeuse qui la rendra totalement différente !

Astuce
Préférer de la pulpe de tomates nature en conserve avec au moins 99,5 % de tomates. J'ai sélectionné la marque Mutti.
Dans le cas où vous utilisez des tomates fraiches ou en conserve avec plus de jus, augmenter l'étape 11 pour réduire la sauce tomate de son eau.
Astuce
Le cube de bouillon peut être remplacé par 1 cuillère a café de fond de volaille maison
Astuce
Dégermer l'ail au préalable. Il sera ainsi moins fort et plus digeste.
  1. Mettre 100 grammes de parmesan (facultatif) dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Remplir une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition.
  4. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et 3 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/.
  6. Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/ sans le gobelet doseur.
  7. Mettre 500 grammes de pennes dans la casserole d'eau en ébullition et cuire selon les indications du paquet.
  8. Ajouter 400 grammes de pulpe de tomate, 1 cube de bouillon de volaille, 2 pincées de sel (optionnel si fond de volaille Cookomix) , 2 pincées de poivre et 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselés dans le Thermomix. Cuire 10 min/120°C/ avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  9. Mélanger 30 sec/vitesse 8.
  10. Optionnel : Présenter avec le parmesan râpé et avec du basilic frais par dessus la sauce.
  11. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Merci ddamien pour cette recette sympa et rapide.
    Je n’ai pas mis le basilic mais des herbes fines.
    Même ma fille a adhéré pour cette sauce qu’elle a trouvé ” trop bonne ta sauce Maman ” !!! OMG les miracles existent !!! Ils sont sur Cookomix 😄

    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Merci pour cette sauce qui accompagne à merveille nos pâtes fraîches ce midi.
    Sauce faite avec des tomates fraîches du jardin.
    C’est un régal 😋😋😋😋

    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Alev

    Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Excellente recette

    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par Alev
    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par Alev
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  • A

    Alexandre DMS a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    J’ai personnellement choisi d’intégrer le parmesan après l’étape en même temps que la crème fraîche pour avoir un goût plus présent que seulement saupoudrer en fin de cuisson, tout comme la basilic. Je met 5/5 toute la famille s’est régalé!

    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par Alexandre DMS
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Recette effectuée en dernière minute, ultra rapide, bien nappante et délicieuse.
    Je n’ai pas salé, mon fond de volaille maison en contient suffisamment, ni poivré.
    Remplacement de la crème fraîche par du Soja Cuisine afin de diminuer le nombre de calories.
    Recette qui va améliorer notre quotidien quand je suis pressée
    Merciii @ddamien 😉

    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par sandlemaitre
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  • S

    Scorpion68 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Excellente recette.
    Ma fille à préparé le repas, avec cette sauce😋 une merveille.

    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par Scorpion68
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  • Illustration du profil de David

    David a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    J’avais la flemme de faire à manger en rentrant assez tard du boulot. Je m’apprêtais à cuire des pâtes accompagnées d’une sauce industrielle et Cookomix m’a rappelé à la raison : j’ai du basilic frais et mes enfants méritent une bien meilleure sauce 🤩
    Cette recette est simple, rapide, sans prétention particulière mais très efficace. Nous nous sommes régalés 👍
    Merci pour la recette 🙏

    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par David
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  • M

    melo68850 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Miam miam simple et rapide

    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par melo68850
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a commenté cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Reste à cuire les pâtes à midi ,et se régaler.👍🤗

    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de ams54

    ams54 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Excellent, vraiment !!!
    Rien à redire,… Ah si, j’ai mis au moins 20 feuilles de basilic.

    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par ams54
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Rapide à faire et savoureuse. Ail et basilic,je suis fan.
    J’ai utilisé de la pâte d’ail donc j’ai zappé l’étape 4 et 5 et j’ai mis du fond de volaille Cookomix.
    Petite question : il n’y a pas de sel dans la recette. Est ce parce que l’eau des pâtes est salée ?
    Petite remarque également : je n’ai pas compris la nécessité du panier cuisson pour éviter les projections. En mode cuillère,je n’en ai eu aucune .
    Cette recette est idéale pour une sauce de dernière minute pour des pâtes.

    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Très bonne alternative à la sauce tomate! Recette suivie à la lettre avec MON basilic frais 😌😊
    C’était délicieux et le reste de sauce va partir au congélo pour une prochaine « Pasta Party »
    Merci pour ce partage!

    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par katiam86
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  • Illustration du profil de lhyana

    lhyana a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Excellent! Tellement bon merci pour cette recette. J ai mi seulement 100 grammes de crème et j ai rajouté du piment de Cayenne car j aime quand c est épicé

    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par lhyana
    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par lhyana
    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par lhyana
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  • B

    barbara2201 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Excellente recette tres rapide à faire !

    Faite sans basilic et Tomates fraîches, et creme fraîche remplacée par de l’Avoine cuisine

    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par barbara2201
    J'aime10
  • Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    C’est très bon

    Par contre ce qui est dommage avec les pâtes c’est que le lendemain midi la sauce a été absorbée par les pâtes et c’est moi s goûteux

    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par Castor
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  • C

    cindybm a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Rapide, facile et délicieuse !! Allez y les yeux fermés 😋

    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par cindybm
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Excellent !!

    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par Mcgb
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  • pauline_1069 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Recette excellente!!! J’ai remplacé la crème fraîche par du skyr et la pulpe de tomate par des tomates fraîches et c’était excellent, à refaire 😍

    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par pauline_1069
    Pâtes sauce rosée ail et basilic Thermomix par pauline_1069
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