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Macaroni sauce Alfredo

publié par Pascaline

Macaroni sauce Alfredo au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.15 €
Coût de la recette
4.61 €
Calories par portion (363 g)
636 kcal
Lipides
30 g
Acides gras saturés
15.5 g
Glucides
67.9 g
Sucres
5.4 g
Fibres
3 g
Protéines
22.7 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
175 kcal
Points WW par portion
22
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (434 notes)
100 grammes
Parmesan
3
Gousses d'ail
20 grammes
Huile d'olive
350 grammes
Macaronis
200 grammes
Crème fraîche liquide entière
1.5
Cubes de bouillon de volaille
750 grammes
Eau
0.5 gramme
Sel
2 pincées
Poivre
Plat principalPâtesBasiquesNord Américaine

Ne vous y trompez pas, il ne s’agit pas là d’une recette italienne. Les pâtes à la sauce Alfredo sont une invention nord américaine dans la lignée des plats « Comfort food ».

Rapide à préparer et réconfortante, cette recette se suffit à elle-même ou en accompagnement de blancs de volaille grillés.

Le goût de l’ail n’est pas trop présent et fait tout le charme de ce plat délicieusement crémeux.

Astuce
Le temps de cuisson des pâtes doit être adapté à la marque et au type de pâtes de vous utiliserez.
Variante
On peut ajouter en cours de cuisson ou au moment d'ajouter le parmesan des petits morceaux de poulet cuit (reste de poulet rôti de la veille par exemple).
Astuce
Les cubes de bouillon de volaille peuvent être remplacés par du bouillon de volaille "maison".
  1. Mettre 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 3 gousses d'ail épluchées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Ajouter 350 grammes de macaronis, 200 grammes de crème fraîche liquide entière, 1.5 cubes de bouillon de volaille, 750 grammes d'eau, ½ gramme de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C// sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter le panier de cuisson sur le bol du thermomix afin d'éviter les projection de sauce en fin de cuisson.
  8. Transvaser dans un plat de service.
  9. Ajouter le parmesan et servir aussitôt.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Pasta ce midi à la maison.
    Un plat vite prêt,nourrissant, réconfortant et goûteux avec l’ail😃😋.
    Avec des Penne.

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Bon, je sais, ce ne sont pas des macaronis, mais c est tout ce que j avais en pâte dans la placard.
    Je n ai mis que deux gousses d ail, elles étaient assez grosses. Cinq minutes avant la fin de cuisson, j ai rajouté du jambon blanc coupé en lamelle. Et comme je n avais plus de parmesan non plus, nous avons parsemé nos pâtes d emmental râpé.
    Un repas tout simple et vite fait qui nous a bien plu.

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Cricri-25
    J'aimeMiam23
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Super rapide et en plus super bon. Merci pour la recette.

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Un bon petit plat rapide, agréable, qui fait l’unanimité… Le repas du soir parfait !!!
    Fait avec des petites pennes, 13 min de cuisson seulement.
    Miam 😋

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Nessa
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  • V

    valg67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    🙏 Alfredo 👌
    Très bonne recette 👍😎
    Merci beaucoup 🙏

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par valg67
    J'aime17
  • Milmil a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Superbe bonne recette
    A la fin de la recette j’ai mis le parmesan vitesse cuillère en remuant avec la spatule
    Un regal 🥰

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Milmil
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  • Illustration du profil de csfefinou

    csfefinou a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Très bon. Simple et efficace, voilà une recette que je referai avec plaisir.

    Dire qu’à Rome, j’ai payé 10 euros pour la même chose. J’imaginais qq chose de compliqué à réaliser. Certes leur dressage était plus esthétique que le mien (photo)…

    Mais à la vitesse où on les a mangés, ça n’a pas gêné grand monde 😅😋😍🥳
    Merci pour le partage

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par csfefinou
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Penne sauce Alfredo en ce qui me concerne.
    J’ai dû cuisiner sans le fouet,avec les Penne,il n’arrêtait pas de sauter.
    Vraiment sympa la sauce ail et crème. Nous,on aime😍.

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par petroni
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  • inaya_25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    J’ai choisis ces pâtes au lieu des macaronis et j’ai ajouté dû piments au dessus pour un côté épicé, juste excellent 👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par inaya_25
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Pâtes Alfredo 🤔🤔 je connaissait pas…
    SIMPLE RAPIDE ET EFFICACE pour remplir le bidou 🤣🤣🤣
    4 gousses d’ail pour moi et 3 assiettes.
    Repas en amoureux avec mon fils ❤️ on a gardé une part pour papa ce soir pour pas qu’il soit jaloux 😁
    Je me suis régalée 😀

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de txitxi

    txitxi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Sauce très bonne ma fille de 8 ans a adoré. Recette que je vais refaire souvent

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par txitxi
    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par txitxi
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  • Illustration du profil de Clotilde.Jah

    Clotilde.Jah a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    J’ai trop fait cuire 😂
    Mais je la referais parce que c’est simple et très bon 🤤

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Clotilde.Jah
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  • Illustration du profil de 🌸 c00ki 🌸

    🌸 c00ki 🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Simple, rapide et très bon!! 😋
    J’ai mis 4 gousses d’ail et j’ai ajouté des lamelles de poulet pendant la cuisson pour un repas complet.
    Merci pour la recette!

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par 🌸 c00ki 🌸
    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par 🌸 c00ki 🌸
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  • Illustration du profil de Gaby44

    Gaby44 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Délicieux!!! Crémeux comme il faut… j’ai simplement rajouté du poulet directement ds ma recette! Merciiiiiiii!

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Gaby44
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  • cecile91 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Voilà ce qu’il en reste, c’est tout simplement délicieux. Merci 😊

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par cecile91
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  • Illustration du profil de Nana542

    Nana542 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Délicieux hummm

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Nana542
    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Nana542
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  • bouboule2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    👍👍recette valider sa change

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par bouboule2
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  • M

    mechalotte38 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Calorique mais très bonne sauce au goût d’ail!
    J’ai adapté ma quantité de pâtes et d’eau (à l’oeil) et utilisé de la crème fluide et légère; résultat, la sauce était beaucoup trop liquide à la fin du temps de cuisson. Du coup j’ai réservé les pâtes (cuisson al’dente) et dans une casserole j’ai épaissi la sauce avec maïzena et gruyère râpé pour obtenir ce côté crémeux. Satisfaite du résultat, le goût était là!

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par mechalotte38
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