Illustration du profil de Pascaline

Macaroni sauce Alfredo

publié par Pascaline

Macaroni sauce Alfredo au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.08 €
Coût de la recette
4.34 €
Calories par portion
637 kcal
Lipides
30 g
Acides gras saturés
15.5 g
Glucides
67.9 g
Sucres
5.4 g
Fibres
3 g
Protéines
22.7 g
Calories pour 100g
176 kcal
SmartPoints par portion
22
22
22
ProPoints par portion
17
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (274 notes)
100 grammes
Parmesan
3
Gousses d'ail
20 grammes
Huile d'olive
350 grammes
Macaronis
200 grammes
Crème fraîche liquide entière
1.5
Cubes de bouillon de volaille
750 grammes
Eau
0.5 gramme
Sel
2 pincées
Poivre
Plat principalPâtesBasiquesNord Américaine

Ne vous y trompez pas, il ne s’agit pas là d’une recette italienne. Les pâtes à la sauce Alfredo sont une invention nord américaine dans la lignée des plats « Comfort food ».

Rapide à préparer et réconfortante, cette recette se suffit à elle-même ou en accompagnement de blancs de volaille grillés.

Le goût de l’ail n’est pas trop présent et fait tout le charme de ce plat délicieusement crémeux.

Astuce
Le temps de cuisson des pâtes doit être adapté à la marque et au type de pâtes de vous utiliserez.
Variante
On peut ajouter en cours de cuisson ou au moment d'ajouter le parmesan des petits morceaux de poulet cuit (reste de poulet rôti de la veille par exemple).
Astuce
Les cubes de bouillon de volaille peuvent être remplacés par du bouillon de volaille "maison".

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 3 gousses d'ail épluchées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Ajouter 350 grammes de macaronis, 200 grammes de crème fraîche liquide entière, 1.5 cubes de bouillon de volaille, 750 grammes d'eau, ½ gramme de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C// sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter le panier de cuisson sur le bol du thermomix afin d'éviter les projection de sauce en fin de cuisson.
  8. Transvaser dans un plat de service.
  9. Ajouter le parmesan et servir aussitôt.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • V

    valg67 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    🙏 Alfredo 👌
    Très bonne recette 👍😎
    Merci beaucoup 🙏

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par valg67
    J'aime16
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Super rapide et en plus super bon. Merci pour la recette.

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeMerciWow15
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Penne sauce Alfredo en ce qui me concerne.
    J’ai dû cuisiner sans le fouet,avec les Penne,il n’arrêtait pas de sauter.
    Vraiment sympa la sauce ail et crème. Nous,on aime😍.

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par petroni
    J'aimeMerciMiam9
  • cecile91 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Voilà ce qu’il en reste, c’est tout simplement délicieux. Merci 😊

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par cecile91
    J'aimeLove9
  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Pâtes Alfredo 🤔🤔 je connaissait pas…
    SIMPLE RAPIDE ET EFFICACE pour remplir le bidou 🤣🤣🤣
    4 gousses d’ail pour moi et 3 assiettes.
    Repas en amoureux avec mon fils ❤️ on a gardé une part pour papa ce soir pour pas qu’il soit jaloux 😁
    Je me suis régalée 😀

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par melmathys
    MiamJ'aime8
  • inaya_25 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    J’ai choisis ces pâtes au lieu des macaronis et j’ai ajouté dû piments au dessus pour un côté épicé, juste excellent 👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par inaya_25
    J'aime8
  • Illustration du profil de Gaby44

    Gaby44 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Délicieux!!! Crémeux comme il faut… j’ai simplement rajouté du poulet directement ds ma recette! Merciiiiiiii!

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Gaby44
    J'aime7
  • bouboule2 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    👍👍recette valider sa change

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par bouboule2
    J'aime7
  • M

    mechalotte38 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Calorique mais très bonne sauce au goût d’ail!
    J’ai adapté ma quantité de pâtes et d’eau (à l’oeil) et utilisé de la crème fluide et légère; résultat, la sauce était beaucoup trop liquide à la fin du temps de cuisson. Du coup j’ai réservé les pâtes (cuisson al’dente) et dans une casserole j’ai épaissi la sauce avec maïzena et gruyère râpé pour obtenir ce côté crémeux. Satisfaite du résultat, le goût était là!

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par mechalotte38
    J'aimeMerci7
  • M

    Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Succulent je referai sans hésiter par contre le fouet s’enlève.

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Marielaure13
    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Marielaure13
    J'aime7
  • Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Merci beaucoup excellente

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Doudoune57
    J'aimeMiam6
  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Super recette, facile et rapide. J’ai ajouté un peu d’épinards surgelés et un sachet de safran. Réalisée au MCC, la cuisson des pâtes était juste parfaite (même en ayant utilisé deux fonds de paquets de pâtes différentes; mini fusilli et mini cornetti). Merci pour le partage!

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par katiam86
    J'aime6
  • S

    sandy3 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Délicieux, les enfants ont beaucoup aimé. Recette facile à faire,et rapide. Très bon avec du poulet.
    J’ai mis de l’emmental, tout aussi bon.

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par sandy3
    J'aime5
  • Softy13 a commenté cette recette, il y a 10 mois

    Très bon

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Softy13
    J'aime5
  • Ancolie23 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Très rapide à faire. Au top pour un soir quand je suis à la bourre sur le repas. Fais la veille pour le lendemain. Seul inconvénient c’est que les pâtes ont bu toutes la sauce cette nuit et donc je n’ai pas eu le cote crémeux. À refaire et à manger de suite hihihi. Merci pour la recette

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Ancolie23
    J'aime5
  • sophia_boubii a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Hyper calorique mais hyper bon !!
    Une assiette avec parmesan, l’autre avec de l’emmental râpé
    Un régal pour les deux, merci 👍

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par sophia_boubii
    HahaJ'aime5
  • Illustration du profil de Mafalda 12 09

    Mafalda 12 09 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Délicieux!!!

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Mafalda 12 09
    J'aime4
  • L

    lilia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très très bon fait avec des pâtes piquantes qui relève encore plus le goût

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par lilia
    J'aime4
  • Afficher plus de commentaires