Illustration du profil de Pascaline

Macaroni sauce Alfredo

publié par Pascaline

Macaroni sauce Alfredo au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.08 €
Coût de la recette
4.34 €
Calories par portion
637 kcal
Lipides
30 g
Acides gras saturés
15.5 g
Glucides
67.9 g
Sucres
5.4 g
Fibres
3 g
Protéines
22.7 g
Calories pour 100g
176 kcal
SmartPoints par portion
22
22
22
ProPoints par portion
17
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (111 votes)
100 grammes
Parmesan
3
Gousses d'ail
20 grammes
Huile d'olive
350 grammes
Macaronis
200 grammes
Crème fraîche liquide entière
1.5
Cubes de bouillon de volaille
750 grammes
Eau
0.5 gramme
Sel
2 pincées
Poivre
Plat principalPâtesBasiquesNord Américaine

Recommandé pour cette recette :

Ne vous y trompez pas, il ne s’agit pas là d’une recette italienne. Les pâtes à la sauce Alfredo sont une invention nord américaine dans la lignée des plats « Comfort food ».

Rapide à préparer et réconfortante, cette recette se suffit à elle-même ou en accompagnement de blancs de volaille grillés.

Le goût de l’ail n’est pas trop présent et fait tout le charme de ce plat délicieusement crémeux.

Astuce
Le temps de cuisson des pâtes doit être adapté à la marque et au type de pâtes de vous utiliserez.
Variante
On peut ajouter en cours de cuisson ou au moment d'ajouter le parmesan des petits morceaux de poulet cuit (reste de poulet rôti de la veille par exemple).
Astuce
Les cubes de bouillon de volaille peuvent être remplacés par du bouillon de volaille "maison".

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 3 gousses d'ail épluchées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Ajouter 350 grammes de macaronis, 200 grammes de crème fraîche liquide entière, 1.5 cubes de bouillon de volaille, 750 grammes d'eau, ½ gramme de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C// sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter le panier de cuisson sur le bol du thermomix afin d'éviter les projection de sauce en fin de cuisson.
  8. Transvaser dans un plat de service.
  9. Ajouter le parmesan et servir aussitôt.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • V

    valg67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    🙏 Alfredo 👌
    Très bonne recette 👍😎
    Merci beaucoup 🙏

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par valg67
    J'aime10
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines

    Super rapide et en plus super bon. Merci pour la recette.

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeMerciWow8
    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 3 semaines

      Perfecto, Made in Italia 🇮🇹
      On s’y laisserait prendre…😋😉👌🏽

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 3 semaines

        Et franchement la sauce est bonne, par contre j’ai mis 2 bouillons de volaille mais pas de sel. Vos enfants devraient aimer.

      • Illustration du profil de Crac91
        Crac91 a répondu il y a 3 semaines

        Merci, je vais y penser 🤔
        Cool 👍🏽

  • cecile91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Voilà ce qu’il en reste, c’est tout simplement délicieux. Merci 😊

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par cecile91
    J'aimeLove8
    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Sacré Portion pour un Sacré Appétit ! 🥄😉😁

    • Illustration du profil de Pascaline
      Pascaline a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci!

  • M

    Marielaure13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Succulent je referai sans hésiter par contre le fouet s’enlève.

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Marielaure13
    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Marielaure13
    J'aime6
    • Illustration du profil de Pascaline
      Pascaline a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Sur le Thermomix, il y a une manipulation pour que le fouet tienne en place. Quand on le positionne entre les deux lames les plus rapprochées, il faut faire un petit mouvement de rotation qui le « clipse ».

      • M
        Marielaure13 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Ah super merci je réessayerai 😉

      • Nannye a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci pour l’astuce

    • I
      itsmummyslife a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci pour l’astuce

  • P

    petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Penne sauce Alfredo en ce qui me concerne.
    J’ai dû cuisiner sans le fouet,avec les Penne,il n’arrêtait pas de sauter.
    Vraiment sympa la sauce ail et crème. Nous,on aime😍.

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par petroni
    J'aimeMerciMiam5
    • Illustration du profil de Pascaline
      Pascaline a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Merci!

  • M

    mechalotte38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Calorique mais très bonne sauce au goût d’ail!
    J’ai adapté ma quantité de pâtes et d’eau (à l’oeil) et utilisé de la crème fluide et légère; résultat, la sauce était beaucoup trop liquide à la fin du temps de cuisson. Du coup j’ai réservé les pâtes (cuisson al’dente) et dans une casserole j’ai épaissi la sauce avec maïzena et gruyère râpé pour obtenir ce côté crémeux. Satisfaite du résultat, le goût était là!

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par mechalotte38
    J'aimeMerci5
  • inaya_25 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    J’ai choisis ces pâtes au lieu des macaronis et j’ai ajouté dû piments au dessus pour un côté épicé, juste excellent 👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par inaya_25
    J'aime5
    • Illustration du profil de Lolo91
      Lolo91 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Bonjour. Très belle présentation

      • inaya_25 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Merci 😊

    • Illustration du profil de Pascaline
      Pascaline a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Merci! Très bonne idée le piment!

    • Illustration du profil de Jacques27
      Jacques27 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Bonsoir,
      Appétissant à souhaits et la présentation digne d’un restaurant, simple, efficace…

  • S

    sandy3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

    Délicieux, les enfants ont beaucoup aimé. Recette facile à faire,et rapide. Très bon avec du poulet.
    J’ai mis de l’emmental, tout aussi bon.

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par sandy3
    J'aime5
  • sophia_boubii a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Hyper calorique mais hyper bon !!
    Une assiette avec parmesan, l’autre avec de l’emmental râpé
    Un régal pour les deux, merci 👍

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par sophia_boubii
    HahaJ'aime5
    • Illustration du profil de Pascaline
      Pascaline a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Oui, je suis d’accord pour les calories 😉

  • Doudoune57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Merci beaucoup excellente

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Doudoune57
    J'aime5
  • Softy13 a commenté cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bon

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Softy13
    J'aime4
  • Ancolie23 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très rapide à faire. Au top pour un soir quand je suis à la bourre sur le repas. Fais la veille pour le lendemain. Seul inconvénient c’est que les pâtes ont bu toutes la sauce cette nuit et donc je n’ai pas eu le cote crémeux. À refaire et à manger de suite hihihi. Merci pour la recette

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Ancolie23
    J'aime4
    • Illustration du profil de Pascaline
      Pascaline a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci!

  • Illustration du profil de Pascaline

    Pascaline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    J'aime4
  • N

    noah26 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Ultra rapide, ultra facile et ultra bon ! Que demander de plus ? 😁

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par noah26
    MerciJ'aime3
  • samiou_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Super facile et ça change.. Je n’avais pas de parmesan.. Mais du gruyère Le Président…. 😋

    J'aimeMerci2
  • Illustration du profil de papillon77

    papillon77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Huuuum excellent 😋

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par papillon77
    MerciJ'aime3
  • Heavenely a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    La sauce!!! Trop bonne!

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Heavenely
    MerciJ'aime3
  • J

    jlrethore a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Rapide simple et bon ….

    Macaroni sauce Alfredo Thermomix par jlrethore
    J'aime3
  • Afficher plus de commentaires