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Macaroni sauce Alfredo

publié par Pascaline

Macaroni sauce Alfredo au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.08 €
Coût de la recette
4.34 €
Calories par portion
637 kcal
Lipides
30 g
Acides gras saturés
15.5 g
Glucides
67.9 g
Sucres
5.4 g
Fibres
3 g
Protéines
22.7 g
Calories pour 100g
176 kcal
SmartPoints par portion
22
22
22
ProPoints par portion
17
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (209 notes)
100 grammes
Parmesan
3
Gousses d'ail
20 grammes
Huile d'olive
350 grammes
Macaronis
200 grammes
Crème fraîche liquide entière
1.5
Cubes de bouillon de volaille
750 grammes
Eau
0.5 gramme
Sel
2 pincées
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Plat principalPâtesBasiquesNord Américaine

Ne vous y trompez pas, il ne s’agit pas là d’une recette italienne. Les pâtes à la sauce Alfredo sont une invention nord américaine dans la lignée des plats « Comfort food ».

Rapide à préparer et réconfortante, cette recette se suffit à elle-même ou en accompagnement de blancs de volaille grillés.

Le goût de l’ail n’est pas trop présent et fait tout le charme de ce plat délicieusement crémeux.

Astuce
Le temps de cuisson des pâtes doit être adapté à la marque et au type de pâtes de vous utiliserez.
Variante
On peut ajouter en cours de cuisson ou au moment d'ajouter le parmesan des petits morceaux de poulet cuit (reste de poulet rôti de la veille par exemple).
Astuce
Les cubes de bouillon de volaille peuvent être remplacés par du bouillon de volaille "maison".

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 3 gousses d'ail épluchées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Ajouter 350 grammes de macaronis, 200 grammes de crème fraîche liquide entière, 1.5 cubes de bouillon de volaille, 750 grammes d'eau, ½ gramme de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C// sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter le panier de cuisson sur le bol du thermomix afin d'éviter les projection de sauce en fin de cuisson.
  8. Transvaser dans un plat de service.
  9. Ajouter le parmesan et servir aussitôt.

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    • V

      valg67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      🙏 Alfredo 👌
      Très bonne recette 👍😎
      Merci beaucoup 🙏

      Macaroni sauce Alfredo Thermomix par valg67
      J'aime15
      • coco123 a répondu il y a 3 mois

        Bonsoir je recherche des assiettes comme les votres est ce que vous savez encore ou vous les avez vous trouvé svp

      • V
        valg67 a répondu il y a 3 mois

        Hello Coco
        Oui bien sur je les ai achetées au Lidl
        Vous avez celle ci et aussi en tout blanc
        Et vous avez aussi celles pour les pizzas

      • V
        valg67 a répondu il y a 3 mois

        Chez Lidl 😊😉

      • kaline_1 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour si ont remplacé avec de la crème fraîche liquide est ce que ca donne bien ou pas ?

      • V
        valg67 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Hello
        La recette est faite avec de la crème fraîche liquide 😉

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Super rapide et en plus super bon. Merci pour la recette.

      Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aimeMerciWow13
      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Perfecto, Made in Italia 🇮🇹
        On s’y laisserait prendre…😋😉👌🏽

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Et franchement la sauce est bonne, par contre j’ai mis 2 bouillons de volaille mais pas de sel. Vos enfants devraient aimer.

        • Illustration du profil de Crac-91
          Crac-91 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Merci, je vais y penser 🤔
          Cool 👍🏽

    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

      Penne sauce Alfredo en ce qui me concerne.
      J’ai dû cuisiner sans le fouet,avec les Penne,il n’arrêtait pas de sauter.
      Vraiment sympa la sauce ail et crème. Nous,on aime😍.

      Macaroni sauce Alfredo Thermomix par petroni
      J'aimeMerciMiam9
      • Illustration du profil de Pascaline
        Pascaline a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci!

    • cecile91 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Voilà ce qu’il en reste, c’est tout simplement délicieux. Merci 😊

      Macaroni sauce Alfredo Thermomix par cecile91
      J'aimeLove9
      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Sacré Portion pour un Sacré Appétit ! 🥄😉😁

      • Illustration du profil de Pascaline
        Pascaline a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci!

    • inaya_25 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      J’ai choisis ces pâtes au lieu des macaronis et j’ai ajouté dû piments au dessus pour un côté épicé, juste excellent 👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼

      Macaroni sauce Alfredo Thermomix par inaya_25
      J'aime8
      • Illustration du profil de Lolo91
        Lolo91 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour. Très belle présentation

        • inaya_25 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Merci 😊

      • Illustration du profil de Pascaline
        Pascaline a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Merci! Très bonne idée le piment!

      • Illustration du profil de Jacques27
        Jacques27 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonsoir,
        Appétissant à souhaits et la présentation digne d’un restaurant, simple, efficace…

    • Illustration du profil de Gaby44

      Gaby44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Délicieux!!! Crémeux comme il faut… j’ai simplement rajouté du poulet directement ds ma recette! Merciiiiiiii!

      Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Gaby44
      J'aime7
    • bouboule2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      👍👍recette valider sa change

      Macaroni sauce Alfredo Thermomix par bouboule2
      J'aime7
    • M

      Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Succulent je referai sans hésiter par contre le fouet s’enlève.

      Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Marielaure13
      Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Marielaure13
      J'aime7
      • Illustration du profil de Pascaline
        Pascaline a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Sur le Thermomix, il y a une manipulation pour que le fouet tienne en place. Quand on le positionne entre les deux lames les plus rapprochées, il faut faire un petit mouvement de rotation qui le « clipse ».

        • M
          Marielaure13 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Ah super merci je réessayerai 😉

        • Nannye a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Merci pour l’astuce

      • I
        itsmummyslife a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci pour l’astuce

      • Y
        yolande94 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Je ne connaissais pas cette astuce pour le fouet

    • M

      mechalotte38 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Calorique mais très bonne sauce au goût d’ail!
      J’ai adapté ma quantité de pâtes et d’eau (à l’oeil) et utilisé de la crème fluide et légère; résultat, la sauce était beaucoup trop liquide à la fin du temps de cuisson. Du coup j’ai réservé les pâtes (cuisson al’dente) et dans une casserole j’ai épaissi la sauce avec maïzena et gruyère râpé pour obtenir ce côté crémeux. Satisfaite du résultat, le goût était là!

      Macaroni sauce Alfredo Thermomix par mechalotte38
      J'aimeMerci6
    • Illustration du profil de katiam86

      katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

      Super recette, facile et rapide. J’ai ajouté un peu d’épinards surgelés et un sachet de safran. Réalisée au MCC, la cuisson des pâtes était juste parfaite (même en ayant utilisé deux fonds de paquets de pâtes différentes; mini fusilli et mini cornetti). Merci pour le partage!

      Macaroni sauce Alfredo Thermomix par katiam86
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    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

      Pâtes Alfredo 🤔🤔 je connaissait pas…
      SIMPLE RAPIDE ET EFFICACE pour remplir le bidou 🤣🤣🤣
      4 gousses d’ail pour moi et 3 assiettes.
      Repas en amoureux avec mon fils ❤️ on a gardé une part pour papa ce soir pour pas qu’il soit jaloux 😁
      Je me suis régalée 😀

      Macaroni sauce Alfredo Thermomix par melmathys
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Toute l’Italie 🇮🇹 tient dans votre Assiette 🍽😁😋✌🏽

        • Illustration du profil de melmathys
          melmathys a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Oui qui dit pâte dis assiette à pâte chez nous 😁 un bon repas et une belle assiette ça rend le tout divin 👌

        • Illustration du profil de Crac-91
          Crac-91 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Comme quoi avec peu de choses, on peut faire des merveilles

      • Illustration du profil de melmathys
        melmathys a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Ca c’est sûr 😉

    • S

      sandy3 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

      Délicieux, les enfants ont beaucoup aimé. Recette facile à faire,et rapide. Très bon avec du poulet.
      J’ai mis de l’emmental, tout aussi bon.

      Macaroni sauce Alfredo Thermomix par sandy3
      J'aime5
    • Softy13 a commenté cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Très bon

      Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Softy13
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    • Ancolie23 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Très rapide à faire. Au top pour un soir quand je suis à la bourre sur le repas. Fais la veille pour le lendemain. Seul inconvénient c’est que les pâtes ont bu toutes la sauce cette nuit et donc je n’ai pas eu le cote crémeux. À refaire et à manger de suite hihihi. Merci pour la recette

      Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Ancolie23
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      • Illustration du profil de Pascaline
        Pascaline a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci!

    • sophia_boubii a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Hyper calorique mais hyper bon !!
      Une assiette avec parmesan, l’autre avec de l’emmental râpé
      Un régal pour les deux, merci 👍

      Macaroni sauce Alfredo Thermomix par sophia_boubii
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      • Illustration du profil de Pascaline
        Pascaline a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Oui, je suis d’accord pour les calories 😉

    • Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup excellente

      Macaroni sauce Alfredo Thermomix par Doudoune57
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    • Illustration du profil de nakrel972

      nakrel972 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Réaliser avec ce qu’il me restait dans les placards et un bouillon de bœuf.
      Un délice

      Macaroni sauce Alfredo Thermomix par nakrel972
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      • Illustration du profil de latitlili
        latitlili a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je l ai faite hier soir remplacer creme liquide par du lait de coco tres bon

    • malo70 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      Super rapide, et délicieux

      Macaroni sauce Alfredo Thermomix par malo70
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