Perles de tapioca aux bananes et lait de coco
publié par marine_cesarini
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 43 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.55 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.20 €
- Calories par portion (184 g)▼
- 231 kcal
- Lipides
- 9.6 g
- Acides gras saturés
- 8.3 g
- Glucides
- 34.4 g
- Sucres
- 14.9 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 3.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 126 kcal
- Points WW par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 200 grammes
- Lait de coco
- 250 grammes
- Lait demi-écrémé
- 20 grammes
- Cassonade
- 1 cuillère à café
- Extrait de vanille
- 60 grammes
- Perles du Japon
- 2
- Bananes
Panna cotta coco mangue
Riz au lait de coco et mangue
Moelleux coco-bananes
Les Perles de tapioca aux bananes et au lait de coco, également connues sous le nom de « Che Chuoi » au Vietnam, sont un dessert exotique et réconfortant qui marie des saveurs riches et des textures variées. Originaire d’Asie du Sud-Est, ce dessert populaire est souvent servi lors des occasions spéciales et des repas de fête. Il incarne la simplicité et l’élégance des desserts traditionnels de la région, où le lait de coco crémeux se mêle à la douceur des bananes mûres et à la consistance moelleuse des perles de tapioca.
Le tapioca, extrait des racines du manioc, est un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines asiatiques. Sa texture gélatineuse et son aspect translucide en font un élément clé dans divers plats sucrés et salés. Associé à la banane, prisé en cuisine pour sa douceur naturelle, et au lait de coco, souvent utilisé pour ajouter de la richesse et de la profondeur aux plats, ce dessert est à la fois réconfortant et exotique.
La préparation de ces perles de tapioca aux bananes et lait de coco est simple et rapide, ce qui en fait une excellente option pour un dessert improvisé ou un goûter gourmand. En quelques étapes, vous pouvez recréer chez vous ce délicieux dessert qui vous transportera directement dans les rues animées de Hanoï ou les marchés colorés du Vietnam.
Variante- Mettre 200 grammes de lait de coco, 250 grammes de lait demi-écrémé, 20 grammes de cassonade et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Cuire 8 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 60 grammes de perles du japon dans le Thermomix et cuire 25 min/90°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins.
- Mettre 2 bananes coupées en rondelles sur la préparation.
- Servir immédiatement.
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Une brique de lait de coco de 500ml, un citron vert, tous deux en fin de vie.
Brique entière, pas de lait demi-écrémé, pour le reste j’ai suivi la recette.
Citron vert et lait de coco mariage parfait.
Un petit dessert bien crémeux, je referai avec les mêmes ingrédients.
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Vraiment très bon.
Aussi bon tiède que froid
- L
loo20 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Recette simple à réaliser, elle n’est pas très sucrée. J’ai pu faire 4 verrines avec. Si vous le mangez tiède, la texture sera un liquide épaisi, si vous le mangez froid, cela devient plus compacte.
Je conseille peut être de diminuer les perles pour que ça soit moins gélatineux.
Plus qu’à rajouter les fruits au dernier moment pour le dressage. -
Lilouune a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Très bon, je l’ai mangé tiède ça m’a réchauffer le cœur j’ai juste mis moins de graine de tapioca 10 g de moins pour avoir quelques chose de crémeux comme le fait ma maman 🤤
- M
melaniekaidar a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Tout simplement excellent !!
Mes garçons ont adorés -
pooniepie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Recette très facile et très bonne ! Faite avec des cerises au fond 🍒🥥
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Ansooo a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois
La recette est intéressante, c’est rassasiant avec de bonnes calories 😅
🚨Mais pour moi, la quantité de perles est trop importante par rapport au reste de la recette. Ce qui rend la texture en bouche pas top 😌. Je vais retenter avec moins de perles 💪🏻 -
jessyka_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Divisée par 2 avec des graines de tapioca de chez tang marché
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marine_cesarini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
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Didou68 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois
Dessert vraiment sympa ,
Je n’ai rajouté aucun sucre à part celui présent naturellement dans les bananes 🍌 😋 - E
elise2712 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Excellent ! Merci beaucoup pour cette recette, j’avais goûté ce dessert il y a des années avec de la mangue, sans trop savoir ce que ça pouvait être… j’avais même tenté une recette à base de graine de chia 🤣
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patycookie a noté 2/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Très déçue 😞…il faut bien une première fois…
Ça ne ressemble pas du tout au dessert que j’adore pourtant.
J’ai suivi la recette à la lettre…on dirait un pudding sans beaucoup de goût.
Snif 😭 je n’ai même pas envie de le finir ce qui est extrêmement rare pour une gourmandinette comme moi.
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Nanny_1 a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois
Bonjour peut-on remplacer par du tapioca svp ? Je n’ai pas de perles du japon 😩
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Isabelle67 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Bonjour
Peut on multiplier les quantités par deux svp ?
Bises -
matham a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours
J’ai modifié les proportions 😅
Je voulais une recette un peu plus « liquide »
J’ai mis 350g de lait entier et 40g de perles.
Ça reste très crémeux!
On adore celui que l’on mange dans notre resto thaï préféré…un peu de spéculoos au fond, de la banane et quelques miettes de spéculoos dessus 🤤…
Bref, c’est trop bon! 😄 -
Ache a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
- E
elise2712 a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois
Bonjour, où s’achètent les perles du Japon svp ?
