Riz au lait de coco et mangue
publié par Pasteque
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 40 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.43 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.73 €
- Calories par portion (208 g)▼
- 256 kcal
- Lipides
- 8.2 g
- Acides gras saturés
- 6.6 g
- Glucides
- 39 g
- Sucres
- 14.5 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 7.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 123 kcal
- SmartPoints par portion
- 11117
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 150 grammes
- Lait de coco
- 125 grammes
- Riz rond blanc
- 1 pincée
- Sel
- 30 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Mangues
- 1
- Jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe
- Noix de coco rapée
- 1
- Zeste de citron vert
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Voici une variante de riz au lait bien savoureuse, dans laquelle le riz est cuit dans un mélange de lait et de lait de coco. Cela lui donne une touche asiatique et le rend particulièrement crémeux et goûteux. Le riz au lait de coco est servi avec une compote de mangue aromatisée au citron vert, simple et fruitée.
La recette est super simple, d’autant plus avec le Thermomix puisque vous n’avez pas besoin de rester devant votre casserole pour remuer constamment le riz afin d’éviter qu’il ne brûle 😛
AstuceEn ce qui concerne les alternatives au lait de vache, les laits végétaux comme le lait d'avoine, de soja ou d'amande sont également idéaux pour la confection du riz au lait.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes de lait de coco, 125 grammes de riz rond blanc, 1 pincée de sel et 30 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 30 min/95°C//vitesse 2.
- Mettre 2 mangues sur votre plan de travail.
- Couper la mangue en petits cubes d'environ 2 cm puis les mettre dans une casserole.
- Mettre 1 jus de citron vert dans la casserole avec la mangue.
- Porter brièvement à ébullition, puis retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Transvaser dans des coupes à dessert ou des ramequins. Le riz au lait de coco va s'épaissir en refroidissant.
- Ajouter la compotée de mangue sur le riz au lait de coco.
- Mettre 1 cuillère à soupe de noix de coco rapée et 1 zeste de citron vert à répartir sur les ramequins au moment de servir.
- Servir tiède ou froid.
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Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Parfait 😋 !
Fait avec du riz rond 1/2 complet et du sirop d’agave
-
Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
- M
marla95 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Ça change, très frais avec la mangue fraîche et les zestes de citrons verts
-
aurelia2727 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 jours
Bon et rapide à faire, c’est vrai que l’on sent peu la coco, dommage. Merci pour ce partage. À tester peut être avec des fruits rouges à la place des mangues, ou bien des ananas.
-
Christele14 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Un peu trop liquide pour nous,et manque de sucre, peut-être parce que j’ ai utilisé du sucre coco, autrement c est très bon
La prochaine ,je modifierai à ma sauce😉
Merci pour cette recette - J
julienuk a noté 4/5 cette recette, il y a 22 minutes
Super reussi mais durée de cuissons dans mambo beaucoup trop importante et vitesse 2 trop tranchante. je l’ai fait avec du lait de coco en remplacement du lait classique mais avec une brique de lait de coco crémeux. Temps de cuisson divisé par 2 et excellent
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annie_31 a commenté cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
400g lait coco ,600g lait ,160g riz 50g sucre 1 pincée de sel
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Emmanuela a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Miam miam j en salive déjà ♥ Merci pour la recette ♥
- C
coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
On s’est régalé !
Zut la photo !!! 🤨 - D
Dame celi a noté 3/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
On ne sent pas assez le lait de coco.peut être faire moitié moitié avec le lait…
- 9
94bettyboop a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Bonne recette facile à faire et à refaire
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Oriege a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Merci du partage, très bon ! pour une inconditionnelle de la noix de coco.😍
Recette suivie à la lettre mais crème de coco car pas de lait. -
sheherazade93 a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines
Combien de ramequins svp ? Merci
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Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Très bon, merci poco, ca change et c’est top
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eingeidi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Excellent👍. je n’avais plus de lait de coco j’ai mis à la place de la crème de coco sinon je n’ai rien changé à la recette je la referais sans problème.
-
delisaflo a noté 3/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
- I
isa55 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
- D
deva a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
