Piadine

C’est une super recette, J’en prépare toutes les semaines , dimanche soir en général, avec un mari originaire de la Romagna j’ai appris la recette de sa famille qui dispose d’un « kiosque à Piadina » dans la région.
Le saindoux en effet donne le goût original de cette recette mais il faut moins saler. Je réduit les quantités de matière grasse par rapport à votre recette . J’ajoute de la levure chimique qui allège et assouplit la pâte. 1/2 sachet pour 500 gr.
Le temps de pause n’est pas indispensable mais le résultat final s’en ressent énormément.
Mes ingrédients au final pour une dizaine de piadina: 500gr de farine- 1/2 sachet levure -250gr d’eau – 30gr de saindoux – 1 cuillère à café de sel – Je mets tout dans le termomix 2mn puissance 4. Je finis de travailler à la main . Je prépare après le repas du midi pour le soir . Astuces : piquer la piadina avec une fourchette lorsqu’on la pose dans la poêle. Et s’il en reste,quelques secondes au micro onde leur feront retrouver leur souplesse , mais à déguster aussitôt.

Saindoux remplacé par deux c à s d huile d olive
Garni de salade, tomates, Fêta, jambon de Bayonne. 😋🥗

Galettes simple et rapide à réaliser. Je les ai toutes faites d’avance comme cela je n’avais plus qu’à les cuire et les garnir. J’ai remplacé le saint doux par 2 CS d’huile d’olive. Très bon résultat. Pour ma part dans la garniture j’ai mis de la mozza du chèvre du jamon cru des rondelles de tomate et de la roquette. Un délice 😃

J’en ai préparé 75 mini (avec un emporte-pièce de 58 mm) pour un apéritif, ils accompagneront mon houmous…
J’ai remplacé le saindoux par de l’huile d’olive.
Je n’ai pas pu résister… J’ai goûté !.. Délicieux!!!

Je ne change rien ces juste trop bon
Merci

Super! Avec de la charcuterie italienne, fêta, pesto de pistache et salade verte, on se croyait en Italie depuis notre salon 🇮🇹😃 merci pour cette recette !!

Chacun va faire sa piadine à son goût ce soir

Vraiment bonne, dommage je n’avais pas de saindoux il manquait ce petit truc si on veux chipoter, simple et rapide, j’en referai sans hésitation

Bonne recette🇮🇹🇮🇹
Je les ai garnies de mozzarella, tomates, salade, jambon cru, et aubergines préalablement grillée
Toute la famille a validé 👍🏽

Superbe recette

Comme a rimini😊👍

Super recette ! J’ai fait 5 piadine et j’ai bien eu assez de pâte. Par contre, j’ai mis 7g de sel seulement (et c’était parfait) et 215g d’eau. J’ai utilisé de l’huile d’olive douce. Pour la cuisson, j’ai utilisé une plaque à crêpes et cuit 3 min de chaque côté.