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Panini

publié par Tatamix

Panini au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.25 €
Coût de la recette
7.50 €
Calories par portion
585 kcal
Lipides
20.8 g
Acides gras saturés
9.9 g
Glucides
67 g
Sucres
2.6 g
Fibres
3.1 g
Protéines
31 g
Calories pour 100g
218 kcal
SmartPoints par portion
17
17
17
ProPoints par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (298 votes)
150 grammes
Lait demi-écrémé
150 grammes
Eau
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
500 grammes
Farine T55
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
1 cuillère à café
Sel
6 tranches
Jambon
2
Tomates
12 tranches
Emmental tranché
12 feuilles
Roquette

Le panini tire son nom du mot italien panino qui signifie petit pain. Il est allongé, long et se mange chaud après avoir été grillé entre les 2 plaques d’une presse à sandwich. On peut le garnir avec de nombreux ingrédients comme du jambon, du salami, du poulet, du saumon saumon ou encore du thon etc.. Le type de fromage peut également varier : feta, mozzarelle, gruyère. Voici la recette du panini jambon fromage au Thermomix 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 150 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes d'eau et 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine t55, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode Pétrin.
  3. Former une boule avec la pate et placer dans une .
  4. Réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 60 min.
  5. Dégazer la pâte et façonner 6 pâtons de même taille.
  6. Former des petites baguettes légèrement aplaties puis les disposer sur une plaque recouvert de papier cuisson ou plaque spéciale "baguette".
  7. Réserver dans un endroit chaud pendant 60 min.
  8. Préchauffer le four à 180°C.
  9. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Les panini doivent rester blancs.
  10. Mettre 6 tranches de jambon, 2 tomates coupées en tranches, 12 tranches d'emmental tranché et 12 feuilles de roquette sur votre plan de travail.
  11. Ouvrir les pains et les garnir avec le jambon, fromage, tomate et salade.
  12. Faire cuire 5 à 10 minutes sur un grill à sandwich.

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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Alors là moi je dis stop ! Ou alors je vais prendre des kilos 😂 faut arrêter de nous donner des recettes comme ça 😜 jamais mangé un pain à panini aussi bon et pourtant j’ai l’habitude d’en manger souvent… Plus jamais j’en achète ! 20gr de levure fraîche et 2 cuillères à café de sel pour moi. Trop de façons de les garnir donc j’ai pas finit d’en faire hihihi

    Panini Thermomix par melmathys
    Panini Thermomix par melmathys
    Panini Thermomix par melmathys
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    • roca2410 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour j’ai une question peut-on les griller avec un grille pain?

      • M
        mapepe a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, chez nous c’est cuisson au grille pain. Il faut juste faire attention de ne pas en mettre trop prêt du bord, pour éviter que sa coule dans le grille pain.

    • Illustration du profil de melmathys
      melmathys a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour aucune idée jamais essayé moi j’ai l’appareil à panini

      • roca2410 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        D’accord merci beaucoup

    • patatou a répondu il y a 1 an

      Bonjour, j ai le robot Mcc combien de temps pour pétrir .Merci

      • Illustration du profil de melmathys
        melmathys a répondu il y a 1 an

        Bonjour tout est noté dans la recette

    • F
      Fola a répondu il y a 11 mois

      Ah je dis que le fait maison ne fait pas grossir il n’y a aucun additif ou conservateur ou de E je ne sais pas quoi. Lol on se régale

    • belette17 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour vous attends 1 heure pour que sa gonfle et après les panions une fois qu’il sont coupé en 6 faut encore attendre 1h? Merci de vos réponses

      • Illustration du profil de melmathys
        melmathys a répondu il y a 3 mois

        Bonjour oui c’est noté dans la recette j’ai suivi ce qui fallait faire au fur et à mesure

      • belette17 a répondu il y a 3 mois

        Merci beaucoup de votre réponse 😊

    • O
      opheliegamblin a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Question sûrement bête je comprends pas l étape 3 quelqu’un peut m.aider svp? Et j ai que de la levure fraîche ca va le faire?

      • Illustration du profil de melmathys
        melmathys a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Faites une boule avec la pâte. Oui c’est pareil 20gr de levure fraîche

      • O
        opheliegamblin a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci

      • L
        lelie73 a répondu il y a 2 mois

        Oui moi je mets le même poids en levure fraîche

    • anais_sle a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour il y a écrit mettre ds une. A l’étape 4 ou 5 je crois…vous avez mis dans quoi vous svp ?

      • Illustration du profil de melmathys
        melmathys a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Formez une boule et mettez dans un saladier couvert d’un torchon

      • anais_sle a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup

  • Tiphany a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Recette topissime ! 🤩
    Je la recommande vivement !!
    J’ai réussi à faire 8 panini avec cette recette, comme nous sommes 4 nous avons panini au jambon en plat et panini Nutella en dessert 😍 un régal !
    Je trouve les pains panini plus légers et aériens que ceux du commerce.

    Panini Thermomix par Tiphany
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    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Cette photo me donne bien envie d’essayer 😋😉

      • Tiphany a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Et bien n’hésitez plus une seule seconde 🤩 la recette est vraiment simple rapide (pendant la pousse vous pouvez préparer tout autre chose 👌🏼 j’ai fait ma pâte à tartiner avec ma puce de 4 ans et ensuite on a fait les devoirs avec mon grand 😂 on optimise le temps LOL !)
        Elle est aussi économique et délicieuse !

        On aime une fois par semaine s’accorder soit une soirée panini, croque monsieur ou pizza, flammekueche…

  • Samy_Rim a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    J’ai mis de la levure fraîche
    Ça manque de sel

    Panini Thermomix par Samy_Rim
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    • Illustration du profil de Flash
      Flash a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour, combien de levure fraîche avez vous mis en gramme ?

      • Samy_Rim a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Je n’ai pas du tout pesé
        J’ai mis 2 cuillères à café
        Si ça peut vous aider

    • Louise08 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Idem pour moi manque de sel

    • orianagenova a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour, donc avec de la levure fraîche on laisse lever moins longtemps non? Moi je les mets dans le four à 60 degrés pendant 30min

  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bon! 👍😋💞! Merci Tatamis ! 💞

    Panini Thermomix par Dauphinlibre
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    • tohitifanfan a répondu il y a 3 semaines

      Bonjour
      Vous l’avez garni avec quels ingrédients ? Merci
      Je cherche des idées
      Bonne journée à vous

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Je ne sais plus, mais vous pouvez y mettre ce que vous avez (salade, tomates, oeufs, jambon, reste de poulets, fromage…)

  • S

    sammarwa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Reste plus qu’à les garnir et les passés au grill

    Panini Thermomix par sammarwa
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  • Illustration du profil de lomayawia

    lomayawia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Les enfants en raffolent!!!

    Panini Thermomix par lomayawia
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  • Illustration du profil de calya67

    calya67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Fait avec MCC. Excellent!!
    J ai doublé le sel comme préconisé dans les commentaires. 1ère pousse sur la freebox 😅 magnifique, 2ème pousse dans four chaud, encore plus !!
    J ai fait 8 paninis. Pile poil la quantité qu il faut.
    Mes ados ont chacun composé le leur avec les restes du frigo (fromage raclette, jambon, champignons), accompagné d endives, champignons crus et avocat.
    Merci pour cette belle recette !

    Panini Thermomix par calya67
    Panini Thermomix par calya67
    Panini Thermomix par calya67
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    • Illustration du profil de lilice34
      lilice34 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour
      je recherche cet plaque.ou ce la procureur.

    • Illustration du profil de calya67
      calya67 a répondu il y a 2 mois

      C est la silpat de demarle

    • A
      assia74 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bravo !!! Juste une question pour pétrir c’est quel mode sur mcc merci d’avance

      • P
        pttitange a répondu il y a 1 mois

        Faut aller dans le menu intégré malaxage 45s

    • C
      charlotte59230 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Bonjour on ne peut pas regler le temps du malaxage si jai bien compris sur le MCC

  • Maya3412 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Le pain est très léger et se digère très facilement. Merci encore pour ce partage.
    Une version salée et une version sucrée pour le dessert avec Nutella et banane….. Huit paninis en tout avec les quantités indiquées.( J’ai doublé le sel au vu des différents commentaires)

    Panini Thermomix par Maya3412
    Panini Thermomix par Maya3412
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    • gwendoline_16 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Doublant le sel c’est aussi bon ?

  • P

    priyanka a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Pas de machine pour griller les panini, mais encore tout chaud a la sortie du four😊.

    Tomate mozzarella pesto

    Panini Thermomix par priyanka
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    • Illustration du profil de Lesdelicesde
      Lesdelicesde a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      moi pas de machine donc je les ai mis au gauffrier

    • Cindy06 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Ou sur une plaque grill cuisson 2mn chaque côté.

    • dominique57600 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Poser une feuille d’aluminium et vous passez le fer a repasser dessus c’est simple et top

  • G

    gaetan33110 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    excellent d apparence et gustativement et l astuce entre deux grilles au four au top. ma fille de 11 ans veut ces panini en hot-dog pour son anniversaire avec ses amis.

    Panini Thermomix par gaetan33110
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  • K

    kalojupa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    On a tous adoré à la maison, c’est décidé je n’achèterai plus de panini industriel. Merci pour la recette.

    Panini Thermomix par kalojupa
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  • Ptitenath51 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Tout le monde a aimé… J’ai juste bugger sur la forme lol… Mais très bon (coppa/oignon/fromage raclette pour nous)

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  • F

    Fola a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

    Parfait le goût le moelleux. 1000 fois meilleur que les industriels

    Panini Thermomix par Fola
    Panini Thermomix par Fola
    Panini Thermomix par Fola
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    • Illustration du profil de duchesse21
      duchesse21 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Bonjour vous avez un appareil spécial pour faire vos paninis ? Merci

      • F
        Fola a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonsoir, oui c’est un appareil spécial panini que j’ai pris sur Amazon pas plus de 50€.

    • Stephanie_9 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour c est quoi votre garniture ! Ça a l’air bien bon !

      • F
        Fola a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Coucou alors j’ai haché un oignon 3 gousses d’ail de l’escalope de poulet haché aussi je l’es ai cuit puis j’ai pris de l’harissa du cap bon (elle ne pique pas comme celle du Maghreb pour vous dire même mon fils de 5 ans en a manger)j’ai bien mélangé. Après je garnis mes panini et j’y mets quelques tranches de mozzarella et hop à la machine pour grillé le pain et faire fondre le fromage. C’était succulent.

      • Stephanie_9 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Merci d avoir répondu !! Je ne pense pas à mettre des epices j essayerais votre recette !! 😊

  • celine64 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super recette, on a adorer….

    Panini Thermomix par celine64
    Panini Thermomix par celine64
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  • M

    Marie68120 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Délicieux ! Les enfants en raffolent. J’ ai changé la garniture : certain au poulet , d autres viande hachée poivrons et les derniers mozzarella tomates ( mes préférés )😋

    Panini Thermomix par Marie68120
    Panini Thermomix par Marie68120
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  • Mally a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Panini super bon et très beau. Je valide

    Panini Thermomix par Mally
    Panini Thermomix par Mally
    Panini Thermomix par Mally
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  • Odre_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    On s est régalé !!!!!

    Panini Thermomix par Odre_1
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  • Illustration du profil de thermieve

    thermieve a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    excellente recette

    Panini Thermomix par thermieve
    Panini Thermomix par thermieve
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    • mipetitefemme a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour,superbe,faut-ill baisser le temps de cuisson avec la chaleur tournante.Merci,bonne journée.

      • Illustration du profil de thermieve
        thermieve a répondu il y a 1 an et 10 mois

        non ne pas changer le temps de cuisson en chaleur tournante.j ai juste surveiller . bonne cuisine👍

      • mipetitefemme a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci à vous,je viens seulement de voir la réponse.Bonne soirée.

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