Panini
publié par Tatamix
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 40 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.25 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.50 €
- Calories par portion▼
- 585 kcal
- Lipides
- 20.8 g
- Acides gras saturés
- 9.9 g
- Glucides
- 67 g
- Sucres
- 2.6 g
- Fibres
- 3.1 g
- Protéines
- 31 g
- Calories pour 100g
- 218 kcal
- SmartPoints par portion
- 171717
- ProPoints par portion
- 15
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 150 grammes
- Lait demi-écrémé
- 150 grammes
- Eau
- 1 sachet
- Levure de boulanger déshydratée
- 500 grammes
- Farine T55
- 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café
- Sel
- 6 tranches
- Jambon
- 2
- Tomates
- 12 tranches
- Emmental tranché
- 12 feuilles
- Roquette
Bruschetta
Baguette farcie au jambon
Kebab de poulet
Le panini tire son nom du mot italien panino qui signifie petit pain. Il est allongé, long et se mange chaud après avoir été grillé entre les 2 plaques d’une presse à sandwich. On peut le garnir avec de nombreux ingrédients comme du jambon, du salami, du poulet, du saumon saumon ou encore du thon etc.. Le type de fromage peut également varier : feta, mozzarelle, gruyère. Voici la recette du panini jambon fromage au Thermomix 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes d'eau et 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 500 grammes de farine t55, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode Pétrin.
- Former une boule avec la pâte et placer dans un saladier.
- Réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 60 min.
- Dégazer la pâte et façonner 6 pâtons de même taille.
- Former des petites baguettes légèrement aplaties puis les disposer sur une plaque recouvert de papier cuisson ou plaque spéciale "baguette".
- Réserver dans un endroit chaud pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Les panini doivent rester blancs.
- Mettre 6 tranches de jambon, 2 tomates coupées en tranches, 12 tranches d'emmental tranché et 12 feuilles de roquette sur votre plan de travail.
- Ouvrir les pains et les garnir avec le jambon, fromage, tomate et salade.
- Faire cuire 5 à 10 minutes sur un grill à sandwich.
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Alors là moi je dis stop ! Ou alors je vais prendre des kilos 😂 faut arrêter de nous donner des recettes comme ça 😜 jamais mangé un pain à panini aussi bon et pourtant j’ai l’habitude d’en manger souvent… Plus jamais j’en achète ! 20gr de levure fraîche et 2 cuillères à café de sel pour moi. Trop de façons de les garnir donc j’ai pas finit d’en faire hihihi
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Tiphany a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Recette topissime ! 🤩
Je la recommande vivement !!
J’ai réussi à faire 8 panini avec cette recette, comme nous sommes 4 nous avons panini au jambon en plat et panini Nutella en dessert 😍 un régal !
Je trouve les pains panini plus légers et aériens que ceux du commerce.-
Cette photo me donne bien envie d’essayer 😋😉
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Et bien n’hésitez plus une seule seconde 🤩 la recette est vraiment simple rapide (pendant la pousse vous pouvez préparer tout autre chose 👌🏼 j’ai fait ma pâte à tartiner avec ma puce de 4 ans et ensuite on a fait les devoirs avec mon grand 😂 on optimise le temps LOL !)
Elle est aussi économique et délicieuse !On aime une fois par semaine s’accorder soit une soirée panini, croque monsieur ou pizza, flammekueche…
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Samy_Rim a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
J’ai mis de la levure fraîche
Ça manque de sel-
Bonjour, combien de levure fraîche avez vous mis en gramme ?
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Je n’ai pas du tout pesé
J’ai mis 2 cuillères à café
Si ça peut vous aider
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Idem pour moi manque de sel
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Bonjour, donc avec de la levure fraîche on laisse lever moins longtemps non? Moi je les mets dans le four à 60 degrés pendant 30min
- C
Bonsoir. Vous avez mit quelle quantité ? Merci
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calya67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Fait avec MCC. Excellent!!
J ai doublé le sel comme préconisé dans les commentaires. 1ère pousse sur la freebox 😅 magnifique, 2ème pousse dans four chaud, encore plus !!
J ai fait 8 paninis. Pile poil la quantité qu il faut.
Mes ados ont chacun composé le leur avec les restes du frigo (fromage raclette, jambon, champignons), accompagné d endives, champignons crus et avocat.
Merci pour cette belle recette !
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Bonjour
je recherche cet plaque.ou ce la procureur. -
C est la silpat de demarle
- A
Bravo !!! Juste une question pour pétrir c’est quel mode sur mcc merci d’avance
- P
Faut aller dans le menu intégré malaxage 45s
- C
Bonjour on ne peut pas regler le temps du malaxage si jai bien compris sur le MCC
- P
Non on ne peut pas
Il faut faire une pause de 1mn entre 2 malaxage -
Bien sûr que si on peut augmenter le temps de pétrissage. Mais pas plus de 1m30 sans pause sinon il rentre en surchauffe. Le pétrissage du mr cuisine est assez violent et non-stop, contrairement à celui du thermomix qui est lent et qui fonctionne avec des mini pauses.
- Y
Bonjour . Combien de malaxage de 45s faites vous avec le mcc ?
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2
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Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très bon! 👍😋💞! Merci Tatamis ! 💞
-
Bonjour
Vous l’avez garni avec quels ingrédients ? Merci
Je cherche des idées
Bonne journée à vous-
Je ne sais plus, mais vous pouvez y mettre ce que vous avez (salade, tomates, oeufs, jambon, reste de poulets, fromage…)
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sammarwa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Reste plus qu’à les garnir et les passés au grill
- P
priyanka a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Pas de machine pour griller les panini, mais encore tout chaud a la sortie du four😊.
Tomate mozzarella pesto
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moi pas de machine donc je les ai mis au gauffrier
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Ou sur une plaque grill cuisson 2mn chaque côté.
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Poser une feuille d’aluminium et vous passez le fer a repasser dessus c’est simple et top
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Maya3412 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Le pain est très léger et se digère très facilement. Merci encore pour ce partage.
Une version salée et une version sucrée pour le dessert avec Nutella et banane….. Huit paninis en tout avec les quantités indiquées.( J’ai doublé le sel au vu des différents commentaires)-
Doublant le sel c’est aussi bon ?
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lomayawia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Les enfants en raffolent!!!
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vb85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Mille merciii pour cette recette qui a régalée toute la famille!
- F
Fola a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Parfait le goût le moelleux. 1000 fois meilleur que les industriels
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Bonjour vous avez un appareil spécial pour faire vos paninis ? Merci
- F
Bonsoir, oui c’est un appareil spécial panini que j’ai pris sur Amazon pas plus de 50€.
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Bonjour c est quoi votre garniture ! Ça a l’air bien bon !
- F
Coucou alors j’ai haché un oignon 3 gousses d’ail de l’escalope de poulet haché aussi je l’es ai cuit puis j’ai pris de l’harissa du cap bon (elle ne pique pas comme celle du Maghreb pour vous dire même mon fils de 5 ans en a manger)j’ai bien mélangé. Après je garnis mes panini et j’y mets quelques tranches de mozzarella et hop à la machine pour grillé le pain et faire fondre le fromage. C’était succulent.
-
Merci d avoir répondu !! Je ne pense pas à mettre des epices j essayerais votre recette !! 😊
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Bonjour comment avez vous fait vos pdt qui sont à côté svp
- G
gaetan33110 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
excellent d apparence et gustativement et l astuce entre deux grilles au four au top. ma fille de 11 ans veut ces panini en hot-dog pour son anniversaire avec ses amis.
- K
kalojupa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
On a tous adoré à la maison, c’est décidé je n’achèterai plus de panini industriel. Merci pour la recette.
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Miloufranck a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Juste parfait. Nous en avons fait 4 (que 3 sur les photos car tout ne tenait pas sur ma plaque). Chez nous, le dimanche soir c’est malbouffe … Mais toujours malbouffe maison 😊. Cette recette rejoint notre liste 👌 . Un délice
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celine_783 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Recette suivie à la lettre avec levure fraîche ( 20 g). 1ère et 2ème pousse réalisées dans un four préchauffé à 50 degrés. Tout le monde c’est régalé
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Ptitenath51 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Tout le monde a aimé… J’ai juste bugger sur la forme lol… Mais très bon (coppa/oignon/fromage raclette pour nous)
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Original😁
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celine64 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Super recette, on a adorer….
- D
Djam93 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bon et super réussi .
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Bonjour j’ai une question peut-on les griller avec un grille pain?
Bonjour, chez nous c’est cuisson au grille pain. Il faut juste faire attention de ne pas en mettre trop prêt du bord, pour éviter que sa coule dans le grille pain.
Bonjour aucune idée jamais essayé moi j’ai l’appareil à panini
D’accord merci beaucoup
Bonjour, j ai le robot Mcc combien de temps pour pétrir .Merci
Bonjour tout est noté dans la recette
Ah je dis que le fait maison ne fait pas grossir il n’y a aucun additif ou conservateur ou de E je ne sais pas quoi. Lol on se régale
Bonjour vous attends 1 heure pour que sa gonfle et après les panions une fois qu’il sont coupé en 6 faut encore attendre 1h? Merci de vos réponses
Bonjour oui c’est noté dans la recette j’ai suivi ce qui fallait faire au fur et à mesure
Merci beaucoup de votre réponse 😊
Question sûrement bête je comprends pas l étape 3 quelqu’un peut m.aider svp? Et j ai que de la levure fraîche ca va le faire?
Faites une boule avec la pâte. Oui c’est pareil 20gr de levure fraîche
Merci
Oui moi je mets le même poids en levure fraîche
Bonjour il y a écrit mettre ds une. A l’étape 4 ou 5 je crois…vous avez mis dans quoi vous svp ?
Formez une boule et mettez dans un saladier couvert d’un torchon
Merci beaucoup
Bonjour pensez vous que ça fonctionnerait avec de la levure chimique ?
Bonsoir non je pense pas
D’accord merci pour votre réponse
Bonjour, avez vous déjà essayé de congelé les pains ?
Bonjour non ça part tellement vite après vous devez pouvoir une fois cuit
BONJOUR COMBIEN VOS PATONS PESAIENT ENVIRON MERCI
Bonjour je sais pas du tout je les ai pas pesé… J’ai juste divisé ma pâte en 6 car la recette dit 6 pains à panini
Bonsoir
Est-ce que on peut congeler les panini après les avoir blanchit au four ?