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Panini

publié par Tatamix

Panini au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.25 €
Coût de la recette
7.50 €
Calories par portion
585 kcal
Lipides
20.8 g
Acides gras saturés
9.9 g
Glucides
67 g
Sucres
2.6 g
Fibres
3.1 g
Protéines
31 g
Calories pour 100g
218 kcal
SmartPoints par portion
17
17
17
ProPoints par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (465 notes)
150 grammes
Lait demi-écrémé
150 grammes
Eau
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
500 grammes
Farine T55
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
1 cuillère à café
Sel
6 tranches
Jambon
2
Tomates
12 tranches
Emmental tranché
12 feuilles
Roquette
Plat principalPainsCarnivoreMéditerranéenne

Le panini tire son nom du mot italien panino qui signifie petit pain. Il est allongé, long et se mange chaud après avoir été grillé entre les 2 plaques d’une presse à sandwich. On peut le garnir avec de nombreux ingrédients comme du jambon, du salami, du poulet, du saumon saumon ou encore du thon etc.. Le type de fromage peut également varier : feta, mozzarelle, gruyère. Voici la recette du panini jambon fromage au Thermomix 🙂

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  1. Mettre 150 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes d'eau et 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine t55, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin.
  3. Former une boule avec la pâte et placer dans un saladier.
  4. Réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 60 min.
  5. Dégazer la pâte et façonner 6 pâtons de même taille.
  6. Former des petites baguettes légèrement aplaties puis les disposer sur une plaque recouvert de papier cuisson ou plaque spéciale "baguette".
  7. Réserver dans un endroit chaud pendant 60 min.
  8. Préchauffer le four à 180°C.
  9. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Les panini doivent rester blancs.
  10. Mettre 6 tranches de jambon, 2 tomates coupées en tranches, 12 tranches d'emmental tranché et 12 feuilles de roquette sur votre plan de travail.
  11. Ouvrir les pains et les garnir avec le jambon, fromage, tomate et salade.
  12. Faire cuire 5 à 10 minutes sur un grill à sandwich.

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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Alors là moi je dis stop ! Ou alors je vais prendre des kilos 😂 faut arrêter de nous donner des recettes comme ça 😜 jamais mangé un pain à panini aussi bon et pourtant j’ai l’habitude d’en manger souvent… Plus jamais j’en achète ! 20gr de levure fraîche et 2 cuillères à café de sel pour moi. Trop de façons de les garnir donc j’ai pas finit d’en faire hihihi

    Panini Thermomix par melmathys
    Panini Thermomix par melmathys
    Panini Thermomix par melmathys
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  • Tiphany a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Recette topissime ! 🤩
    Je la recommande vivement !!
    J’ai réussi à faire 8 panini avec cette recette, comme nous sommes 4 nous avons panini au jambon en plat et panini Nutella en dessert 😍 un régal !
    Je trouve les pains panini plus légers et aériens que ceux du commerce.

    Panini Thermomix par Tiphany
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Rien à dire, le fait maison est incomparable ! 20 g de levure fraîche et 2 cc de sel. J’ai fait 6 patons de 140g chacun. 8 min de cuisson ont suffit dans mon four, ils commençaient à colorer. Cuisson dans mon nouvel appareil, idéal pour les paninis. Ici ce sera steak, mozzarella et tomate. A tester au saumon fumé, aux légumes, version sucré avec banane chocolat, bref à refaire sans hésiter !

    Panini Thermomix par mariaknight
    Panini Thermomix par mariaknight
    Panini Thermomix par mariaknight
    Panini Thermomix par mariaknight
    Panini Thermomix par mariaknight
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  • Samy_Rim a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    J’ai mis de la levure fraîche
    Ça manque de sel

    Panini Thermomix par Samy_Rim
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  • F

    Fola a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Parfait le goût le moelleux. 1000 fois meilleur que les industriels

    Panini Thermomix par Fola
    Panini Thermomix par Fola
    Panini Thermomix par Fola
    Panini Thermomix par Fola
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  • sammarwa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Reste plus qu’à les garnir et les passés au grill

    Panini Thermomix par sammarwa
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  • Illustration du profil de calya67

    calya67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Fait avec MCC. Excellent!!
    J ai doublé le sel comme préconisé dans les commentaires. 1ère pousse sur la freebox 😅 magnifique, 2ème pousse dans four chaud, encore plus !!
    J ai fait 8 paninis. Pile poil la quantité qu il faut.
    Mes ados ont chacun composé le leur avec les restes du frigo (fromage raclette, jambon, champignons), accompagné d endives, champignons crus et avocat.
    Merci pour cette belle recette !

    Panini Thermomix par calya67
    Panini Thermomix par calya67
    Panini Thermomix par calya67
    Panini Thermomix par calya67
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  • P

    priyanka a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Pas de machine pour griller les panini, mais encore tout chaud a la sortie du four😊.

    Tomate mozzarella pesto

    Panini Thermomix par priyanka
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  • K

    kalojupa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    On a tous adoré à la maison, c’est décidé je n’achèterai plus de panini industriel. Merci pour la recette.

    Panini Thermomix par kalojupa
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a commenté cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Très sympa mais ma note sera pour plus tard car je pense que j’aurai du les faire moins longs + larges… Car difficiles à garnir. Tomatade, tomates, mozza, jambon gruyère.

    Panini Thermomix par Babou 🐒
    Panini Thermomix par Babou 🐒
    Panini Thermomix par Babou 🐒
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  • vb85 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Mille merciii pour cette recette qui a régalée toute la famille!

    Panini Thermomix par vb85
    Panini Thermomix par vb85
    Panini Thermomix par vb85
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  • G

    gaetan33110 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    excellent d apparence et gustativement et l astuce entre deux grilles au four au top. ma fille de 11 ans veut ces panini en hot-dog pour son anniversaire avec ses amis.

    Panini Thermomix par gaetan33110
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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bon! 👍😋💞! Merci Tatamis ! 💞

    Panini Thermomix par Dauphinlibre
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  • Maya3412 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Le pain est très léger et se digère très facilement. Merci encore pour ce partage.
    Une version salée et une version sucrée pour le dessert avec Nutella et banane….. Huit paninis en tout avec les quantités indiquées.( J’ai doublé le sel au vu des différents commentaires)

    Panini Thermomix par Maya3412
    Panini Thermomix par Maya3412
    Panini Thermomix par Maya3412
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  • Miloufranck a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Juste parfait. Nous en avons fait 4 (que 3 sur les photos car tout ne tenait pas sur ma plaque). Chez nous, le dimanche soir c’est malbouffe … Mais toujours malbouffe maison 😊. Cette recette rejoint notre liste 👌 . Un délice

    Panini Thermomix par Miloufranck
    Panini Thermomix par Miloufranck
    Panini Thermomix par Miloufranck
    Panini Thermomix par Miloufranck
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  • Illustration du profil de lomayawia

    lomayawia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Les enfants en raffolent!!!

    Panini Thermomix par lomayawia
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  • M

    melchloe17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Hummm !!! Trop bon ,j’ai mis un peu plus de sel et nickel 👌

    Panini Thermomix par melchloe17
    Panini Thermomix par melchloe17
    Panini Thermomix par melchloe17
    Panini Thermomix par melchloe17
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  • E

    elo5die a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Une tuerie !
    J’ai pour ma part mit 20g de levure fraîche ☺️
    J’ai pu faire que 5 pâtons, peut être que je les ai fais trop gros. En tout les cas, ils étaient super bon et bien moelleux !
    Monsieur en est conquis ! Hors de question d’en acheter dans le commerce maintenant 😂

    Panini Thermomix par elo5die
    Panini Thermomix par elo5die
    Panini Thermomix par elo5die
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