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Panini

publié par Tatamix

Panini au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.26 €
Coût de la recette
7.53 €
Calories par portion (268 g)
584 kcal
Lipides
20.8 g
Acides gras saturés
9.9 g
Glucides
67 g
Sucres
2.6 g
Fibres
3.1 g
Protéines
31 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
218 kcal
Points WW par portion
17
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (595 notes)
150 grammes
Lait demi-écrémé
150 grammes
Eau
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
500 grammes
Farine T55
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
1 cuillère à café
Sel
6 tranches
Jambon
2
Tomates
12 tranches
Emmental tranché
12 feuilles
Roquette
Plat principalPainsCarnivoreMéditerranéenne

Le panini tire son nom du mot italien panino qui signifie petit pain. Il est allongé, long et se mange chaud après avoir été grillé entre les 2 plaques d’une presse à sandwich. On peut le garnir avec de nombreux ingrédients comme du jambon, du salami, du poulet, du saumon saumon ou encore du thon etc.. Le type de fromage peut également varier : feta, mozzarelle, gruyère. Voici la recette du panini jambon fromage au Thermomix 🙂

  1. Mettre 150 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes d'eau et 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine t55, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin.
  3. Former une boule avec la pâte et placer dans un saladier.
  4. Réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 60 min.
  5. Dégazer la pâte et façonner 6 pâtons de même taille.
  6. Former des petites baguettes légèrement aplaties puis les disposer sur une plaque recouvert de papier cuisson ou plaque spéciale "baguette".
  7. Réserver dans un endroit chaud pendant 60 min.
  8. Préchauffer le four à 180°C.
  9. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Les panini doivent rester blancs.
  10. Mettre 6 tranches de jambon, 2 tomates coupées en tranches, 12 tranches d'emmental tranché et 12 feuilles de roquette sur votre plan de travail.
  11. Ouvrir les pains et les garnir avec le jambon, fromage, tomate et salade.
  12. Faire cuire 5 à 10 minutes sur un grill à sandwich.

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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Alors là moi je dis stop ! Ou alors je vais prendre des kilos 😂 faut arrêter de nous donner des recettes comme ça 😜 jamais mangé un pain à panini aussi bon et pourtant j’ai l’habitude d’en manger souvent… Plus jamais j’en achète ! 20gr de levure fraîche et 2 cuillères à café de sel pour moi. Trop de façons de les garnir donc j’ai pas finit d’en faire hihihi

    Panini Thermomix par melmathys
    Panini Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Rien à dire, le fait maison est incomparable ! 20 g de levure fraîche et 2 cc de sel. J’ai fait 6 patons de 140g chacun. 8 min de cuisson ont suffit dans mon four, ils commençaient à colorer. Cuisson dans mon nouvel appareil, idéal pour les paninis. Ici ce sera steak, mozzarella et tomate. A tester au saumon fumé, aux légumes, version sucré avec banane chocolat, bref à refaire sans hésiter !

    Panini Thermomix par mariaknight
    Panini Thermomix par mariaknight
    Panini Thermomix par mariaknight
    Panini Thermomix par mariaknight
    Panini Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de Tiphany

    Tiphany a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Recette topissime ! 🤩
    Je la recommande vivement !!
    J’ai réussi à faire 8 panini avec cette recette, comme nous sommes 4 nous avons panini au jambon en plat et panini Nutella en dessert 😍 un régal !
    Je trouve les pains panini plus légers et aériens que ceux du commerce.

    Panini Thermomix par Tiphany
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  • R

    rajou30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Excellente recette! Je les ai réalisé avec de la farine au blé complet … une tuerie … il faut juste mettre 375g de farine blé complet au lieu des 500g 😋😋😋

    Panini Thermomix par rajou30
    Panini Thermomix par rajou30
    Panini Thermomix par rajou30
    Panini Thermomix par rajou30
    Panini Thermomix par rajou30
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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Mon panini de Proust.. un bon en arrière à la grande époque de la fac.. l’americano quel souvenir.. le pain est une merveille merci pour ce partage
    Bon appétit et bonne soirée ☺️🍀

    Panini Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de Samy_Rim

    Samy_Rim a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    J’ai mis de la levure fraîche
    Ça manque de sel

    Panini Thermomix par Samy_Rim
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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Merci tatamix pour cette recette démente.. et merci évidement les cokottes pour vos posts qui m’ont fait baver et qui font que je sombre de plus en plus dans la ventripotence (je sais ce mot n’existe pas mais vous avez saisi l’idée 😁)..
    Et avec ma version du panini/americano, je prouve une fois de plus que je suis un bourrin au niveau des quantités.. après mes « rouleaux de printemps/kebab » voici mes « paninis/troncs d’arbre » à partager, forcément… paske solo c’est l’indigestion assurée!
    En même temps, j’en ai fait 4 au lieu de 6 alors que de toute évidence j’aurais pu/dû en faire 8 🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤣🤣 mais bon… bourrin un jour.. bourrin toujours?? 🙈🙈🙈

    Panini Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • sammarwa a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    Reste plus qu’à les garnir et les passés au grill

    Panini Thermomix par sammarwa
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  • S

    Sebetkris a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Encore une recette testée et encore une recette approuvée par la p’tit famille 😁😋.
    Super troooooop bon 😱 et simple à faire.
    Merciiii😉.

    Panini Thermomix par Sebetkris
    Panini Thermomix par Sebetkris
    Panini Thermomix par Sebetkris
    Panini Thermomix par Sebetkris
    Panini Thermomix par Sebetkris
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    @Zozofat 🥰 merci de m’avoir donné envie 🎶🎶🎶
    Temps un peu frisquet ce soir donc panini qui réchauffent bien les estomacs 🤤 et que c’est booooon 🤩😳
    Première réalisation et sans doute pas la dernière 🥳

    Panini Thermomix par HeleneD75
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  • F

    Fola a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Parfait le goût le moelleux. 1000 fois meilleur que les industriels

    Panini Thermomix par Fola
    Panini Thermomix par Fola
    Panini Thermomix par Fola
    Panini Thermomix par Fola
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  • Illustration du profil de calya67

    calya67 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Fait avec MCC. Excellent!!
    J ai doublé le sel comme préconisé dans les commentaires. 1ère pousse sur la freebox 😅 magnifique, 2ème pousse dans four chaud, encore plus !!
    J ai fait 8 paninis. Pile poil la quantité qu il faut.
    Mes ados ont chacun composé le leur avec les restes du frigo (fromage raclette, jambon, champignons), accompagné d endives, champignons crus et avocat.
    Merci pour cette belle recette !

    Panini Thermomix par calya67
    Panini Thermomix par calya67
    Panini Thermomix par calya67
    Panini Thermomix par calya67
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Oh my god, c’est super bon 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
    20 g de levure de boulanger, 2 cuillères à café de sel. C’est délicieux, le pain est hyper léger.
    Rien à envier à ceux du commerce.
    Cuisson au All Clad.
    Merci pour ce partage.

    Panini Thermomix par Sylvie
    Panini Thermomix par Sylvie
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  • P

    priyanka a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Pas de machine pour griller les panini, mais encore tout chaud a la sortie du four😊.

    Tomate mozzarella pesto

    Panini Thermomix par priyanka
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Parfait, jambon fromage fondu 😋

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  • Illustration du profil de jtebich19

    jtebich19 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Pour fêter les vacances, on fait « quelques » Panini 😅 tout le monde a garni comme il le voulait et on s’est régalé 😋 hein ma sœur, ils sont pas très beaux nos petits pains mais très bons 😉

    Panini Thermomix par jtebich19
    Panini Thermomix par jtebich19
    Panini Thermomix par jtebich19
    Panini Thermomix par jtebich19
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  • G

    gaetan33110 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    excellent d apparence et gustativement et l astuce entre deux grilles au four au top. ma fille de 11 ans veut ces panini en hot-dog pour son anniversaire avec ses amis.

    Panini Thermomix par gaetan33110
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  • angelique_458 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Validé par tte la famille , je l’ai fait au steak haché, tomates séchées et mozzarella. 👌👌

    Panini Thermomix par angelique_458
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