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Pizz’épi

publié par Minou

Pizz’épi au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
01 h 15 min
Durée totale
01 h 57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.47 €
Coût de la recette
3.73 €
Calories par portion (104 g)
243 kcal
Lipides
9.2 g
Acides gras saturés
3.5 g
Glucides
28.9 g
Sucres
2 g
Fibres
1.5 g
Protéines
10.5 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
234 kcal
SmartPoints par portion
7
7
7
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (53 notes)

La pâte à pizz’épi

160 grammes
Lait demi-écrémé
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
0.5 cuillère à café
Sucre en poudre
300 grammes
Farine
30 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Sel

La garniture

30 grammes
Oignons
5 grammes
Huile d'olive
2 cuillères à soupe
Pulpe de tomate
60 grammes
Poivrons rouges
100 grammes
Tranches de jambon
60 grammes
Mozzarella
60 grammes
Emmental rapé
3 pincées
Origan
2 pincées
Piment de Cayenne (facultatif)

La pizz’épi, ça à l’odeur d’une pizza, le goût d’une pizza mais cela n’y ressemble pas ! La base est une pâte à pizza un peu modifiée que l’on garni avec les ingrédients d’une pizza. On donne au tout la forme d’un pain d’épi avant le passage au four.

Parfait pour un apéro ou un plateau télé, ce n’est pas vraiment plus diététique une pizza mais tout aussi bon !

Attention, un faute de frappe s’est glissée sur la vidéo ci-dessous, au début c’est bien 160 grammes de gramme qu’il faut lire et non 100 !

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    La pâte à pizz’épi

  1. Mettre 160 grammes de lait demi-écrémé, 20 grammes de levure de boulanger fraîche et ½ cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 5.
  2. Ajouter 300 grammes de farine, 30 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un film plastique puis réserver pendant 60 min.
  4. La garniture

  5. Préchauffer le four à 200°C.
  6. Mettre 30 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  7. Ajouter 5 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/Varoma/vitesse 1.
  8. Ajouter 2 cuillères à soupe de pulpe de tomate, 60 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux, 100 grammes de tranches de jambon, 60 grammes de mozzarella, 60 grammes d'emmental rapé, 3 pincées d'origan et 2 pincées de piment de cayenne (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  9. Fariner légèrement le plan de travail.
  10. Étaler la pâte de manière à former un rectangle d'environ 40x20cm.
  11. Transvaser et étaler le contenu du Thermomix sur la pate.
  12. Rouler la pâte sur le coté le plus long du rectangle.
  13. Placer la pate en diagonale sur votre plaque de four chemisée avec du papier cuisson.
  14. Faire 7 belles incisions ayant un angle de 45° à l'aide d'un ciseau sur toute la longueur en les espacant de 4cm.
  15. Abaissez alternativement chaque morceau à gauche et à droite.
  16. Badigeonner avec du lait.
  17. Réserver pendant 15 min.
  18. Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C. Prolongler la cuisson de 5 minutes si le pate n'est pas bien dorée.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Pizz’épi ce midi.
    Surprenant et excellent.
    J’ai doublé la mozzarella et mis du cheddar. J’ai craint un moment que tout cela ne s’échappe et bien non👍.
    Il n’en reste pas une miette.
    A décliner à l’envie.
    Merci pour la vidéo Minou; j’adore la bande son 🤣.

    Pizz’épi Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Une pizza oui mais différente facile et savoureuse pour la sauce Un peu plus de poivrons du jambon pas d emmental, une moitié bûche de chèvre,l autre nature
    Elle s est ouverte mais j’aurais dû regarder le tuto 😂

    Pizz’épi Thermomix par originebike
    Pizz’épi Thermomix par originebike
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  • Cahouete03 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Un délice !!! Pour la garniture j’ai mis des dés de jambon, fromage à raclette, gruyère 👍👍👍

    Pizz’épi Thermomix par Cahouete03
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Trop trop bon. La garniture est bien parfumée on s’est régalé. Heureusement que j’en ai fait 2 😋 Merci Minou 👍

    Pizz’épi Thermomix par Moutonnette
    Pizz’épi Thermomix par Moutonnette
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  • S

    sevy38 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Excellent ! A décliner à l’infini avec toutes sortes de garniture !

    Pizz’épi Thermomix par sevy38
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  • Illustration du profil de Emydriase

    Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Comme un précédent commentaire, étonnée qu’elle ait peu d’avis car excellent! j’ai remplacé le poivron par des tomates confites et diminué le gruyère

    Pizz’épi Thermomix par Emydriase
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J ai remplacé le poivron par une courgette et la mozzarella par du chèvre.

    Pizz’épi Thermomix par chocolatitine
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  • elo_137 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Recette réalisée avec succès. J’ai fait pousser ma pâte au four a 40 degrés pendant que je préparais la farce. Du coup j’ai eu une belle pizzepis bien gonflée. Merci pour cette belle recette ❤

    Pizz’épi Thermomix par elo_137
    Pizz’épi Thermomix par elo_137
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Excellente recette : c’est bon et présentation originale ! Nous l’avons mangé à 2 en plat.
    Avec tomates fraîches à la place de la pulpe et des tomates séchées au lieu du poivron. Pâte facile à travailler.
    Etonnée du peu de retour ….
    Je me demandais si pour ce type de recette, fallait plutôt privilégier de la farine à pizza ou pas? 🤔

    Pizz’épi Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Pizza revisitée de manière amusante !! Sympa et bonne à refaire !!☺👍

    Pizz’épi Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de sakinaoumelies

    sakinaoumelies a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

    Très bon pour un pique nique la prochaine fois
    Je n avais pas de jambon j ai mis des lardons que j ai fait revenir avec les oignons
    C est facile à faire
    J ai accompagné avec une salade russe cookimix

    Pizz’épi Thermomix par sakinaoumelies
    Pizz’épi Thermomix par sakinaoumelies
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Excellent !!!! Merci pour la vidéo ✌🏻

    Pizz’épi Thermomix par Mcgb
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  • J

    Julie.T a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    A refaire, on peut varier la garniture suivant les envies 😊

    Pizz’épi Thermomix par Julie.T
    Pizz’épi Thermomix par Julie.T
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  • Illustration du profil de pnat33

    pnat33 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Vraiment très bonne, goûteuse et surprenante 😊
    Merci Minou pour cette découverte !

    Pizz’épi Thermomix par pnat33
    Pizz’épi Thermomix par pnat33
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  • Garnals Fa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Je l’avais déjà faite mais c’est tellement bon ! Servi avec des haricots verts car pas de salade.
    Délicieux ! Merci pour la recette 👍

    Pizz’épi Thermomix par Garnals Fa
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  • Ilham_z a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    La pate est moelleuse et croustillante 👌

    Je l’ai transformé sous forme d’une tresse et j’ai ajouté à la garniture de la viande haché, poivrons colorés et du fromage rapé, une vraie tuerie 🥰

    Pizz’épi Thermomix par Ilham_z
    Pizz’épi Thermomix par Ilham_z
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  • Swimmgirl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Bon j’avoue ma pizz épi ressemble plus à un tas de pizza 🤣🤣. Mais alors qu’est ce que c’était bon. Comme disent les jeunes c’est une tuerie. Pour ma part testé et adopté. Merci super Minou 💕👍

    Pizz’épi Thermomix par Swimmgirl
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  • Illustration du profil de sandrina15

    sandrina15 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Topissime!!!🤤🥰

    Pizz’épi Thermomix par sandrina15
    Pizz’épi Thermomix par sandrina15
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