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Pizz’épi au Thermomix

publié par

Pizz’épi au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
01 h 15 min
Durée totale
01 h 57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.47 €
Coût de la recette
3.73 €
Calories par portion
250 kcal
Lipides
9.2 g
Acides gras saturés
3.5 g
Glucides
30 g
Sucres
2 g
Fibres
1.5 g
Protéines
10.5 g
Calories pour 100g
241 kcal
SmartPoints par portion
8 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (24 votes)

La pâte à pizz’épi

160 grammes
Lait demi-écrémé
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
0.5 cuillère à café
Sucre en poudre
300 grammes
Farine
30 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Sel

La garniture

30 grammes
Oignons
5 grammes
Huile d'olive
2 cuillères à soupe
Pulpe de tomate
60 grammes
Poivrons rouges
100 grammes
Tranches de jambon
60 grammes
Mozarella
60 grammes
Emmental rapé
3 pincées
Origan
2 pincées
Piment de Cayenne (facultatif)

La pizz’épi, ça à l’odeur d’une pizza, le goût d’une pizza mais cela n’y ressemble pas ! La base est une pâte à pizza un peu modifiée que l’on garni avec les ingrédients d’une pizza. On donne au tout la forme d’un pain d’épi avant le passage au four.

Parfait pour un apéro ou un plateau télé, ce n’est pas vraiment plus diététique une pizza mais tout aussi bon !

Attention, un faute de frappe s’est glissée sur la vidéo ci-dessous, au début c’est bien 160 grammes de gramme qu’il faut lire et non 100 !

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    La pâte à pizz’épi

  1. Mettre 160 grammes de lait demi-écrémé, 20 grammes de levure de boulanger fraîche et ½ cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 5.
  2. Ajouter 300 grammes de farine, 30 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un film plastic et réserver pendant 60 min.
  4. La garniture

  5. Préchauffer le four à 200°C.
  6. Mettre 30 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  7. Ajouter 5 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  8. Ajouter 2 cuillères à soupe de pulpe de tomate, 60 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux, 100 grammes de tranches de jambon, 60 grammes de mozarella, 60 grammes d'emmental rapé, 3 pincées d'origan et 2 pincées de piment de cayenne (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  9. Fariner légèrement le plan de travail.
  10. Étaler la pâte de manière à former un rectangle d'environ 40x20cm.
  11. Transvaser et étaler le contenu du Thermomix sur la pate.
  12. Rouler la pâte sur le coté le plus long du rectangle.
  13. Placer la pate en diagonale sur votre plaque de four chemisée avec du papier cuisson.
  14. Faire 7 belles incisions ayant un angle de 45° à l'aide d'un ciseau sur toute la longueur en les espacant de 4cm.
  15. Abaissez alternativement chaque morceau à gauche et à droite.
  16. Badigeonner avec du lait.
  17. Réserver pendant 15 min.
  18. Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C. Prolongler la cuisson de 5 minutes si le pate n'est pas bien dorée.
24 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Une pizza oui mais différente facile et savoureuse pour la sauce Un peu plus de poivrons du jambon pas d emmental, une moitié bûche de chèvre,l autre nature
    Elle s est ouverte mais j’aurais dû regarder le tuto 😂

    Pizz’épi Thermomix par originebike Pizz’épi Thermomix par originebike
    J'aimeLove10
  • Un délice !!! Pour la garniture j’ai mis des dés de jambon, fromage à raclette, gruyère 👍👍👍

    Pizz’épi Thermomix par Cahouete03
    J'aimeLove8
  • Excellent ! A décliner à l’infini avec toutes sortes de garniture !

    Pizz’épi Thermomix par sevy38
    J'aime5
  • A refaire, on peut varier la garniture suivant les envies 😊

    Pizz’épi Thermomix par Julie.T Pizz’épi Thermomix par Julie.T
    J'aime4
    • chocolatitine a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Original et appétissant 👍

    • Julie.T a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Oui y en a un qui a bien apprécié 😉

      • chocolatitine a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Y a pas mieux comme testeur de recettes 😊

  • Je l’avais déjà faite mais c’est tellement bon ! Servi avec des haricots verts car pas de salade.
    Délicieux ! Merci pour la recette 👍

    Pizz’épi Thermomix par Garnals Fa
    LoveJ'aime3
    • Garnals Fa a répondu il y a 9 mois

      J’ai fais avec des légumes courgettes, carottes, navets et un steak haché sinon la recette comme indiqué. 😋😁

  • J’ai un peu loupé les coupes d’où le look bizarre de ma pizzépi mais le goût était la. Très bon avec une bonne salade du jardin !

    Pizz’épi Thermomix par bveia44
    J'aime3
  • Pensez vous que je puisse faire la pâte ce soir et la laisser au frigo jusqu’à demain soir ?
    Merci

    • Minou a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonsoir, oui cela ne devrait pas poser de soucis !

  • Tres bon!

  • Bonjour, peut on remplacer la pulpe de tomates par de la purée de tomates? Merci!

    • cynthia88170 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Je pense que oui

    • Minou a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Oui sans soucis

  • C’était un régal et c’est original !
    Avec une salade verte c’est parfait!

  • Je n’avais ni jambon, ni mozzarella ou emmental donc j’ai fait une version épinards-chèvre avec ail au lieu de l’oignon et on s’est régalé! Merci pour la base de la recette 🙂

  • Je n’aime pas les poivrons que puis je mettre a la place merci

    • Minou a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Des tomates confites ?

      • Kalou61 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci
        Cest ce que jai fait en plus ma mozza a tournée lol jai mis 60g de lait et 60g de fromage de chèvre et un peu de mascarpone
        Cest plus vraiment votre recette je vous en donnerais des nouvelles

  • Super recette! Ça change de la pizza classique et c moins lourd que le calzone.
    On a rajouté 10 min de cuisson.

  • Très bonne recette a refaire 😊

  • Recette originale, simple, mais surtout délicieuse !!! Un régal ! Merci 🙂

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