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Pizz’épi

publié par Minou

Pizz’épi au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
01 h 15 min
Durée totale
01 h 57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.47 €
Coût de la recette
3.73 €
Calories par portion
250 kcal
Lipides
9.2 g
Acides gras saturés
3.5 g
Glucides
30 g
Sucres
2 g
Fibres
1.5 g
Protéines
10.5 g
Calories pour 100g
241 kcal
SmartPoints par portion
8
8
8
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (39 votes)

La pâte à pizz’épi

160 grammes
Lait demi-écrémé
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
0.5 cuillère à café
Sucre en poudre
300 grammes
Farine
30 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Sel

La garniture

30 grammes
Oignons
5 grammes
Huile d'olive
2 cuillères à soupe
Pulpe de tomate
60 grammes
Poivrons rouges
100 grammes
Tranches de jambon
60 grammes
Mozarella
60 grammes
Emmental rapé
3 pincées
Origan
2 pincées
Piment de Cayenne (facultatif)

La pizz’épi, ça à l’odeur d’une pizza, le goût d’une pizza mais cela n’y ressemble pas ! La base est une pâte à pizza un peu modifiée que l’on garni avec les ingrédients d’une pizza. On donne au tout la forme d’un pain d’épi avant le passage au four.

Parfait pour un apéro ou un plateau télé, ce n’est pas vraiment plus diététique une pizza mais tout aussi bon !

Attention, un faute de frappe s’est glissée sur la vidéo ci-dessous, au début c’est bien 160 grammes de gramme qu’il faut lire et non 100 !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte à pizz’épi

  1. Mettre 160 grammes de lait demi-écrémé, 20 grammes de levure de boulanger fraîche et ½ cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 5.
  2. Ajouter 300 grammes de farine, 30 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un film plastic et réserver pendant 60 min.
  4. La garniture

  5. Préchauffer le four à 200°C.
  6. Mettre 30 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  7. Ajouter 5 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  8. Ajouter 2 cuillères à soupe de pulpe de tomate, 60 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux, 100 grammes de tranches de jambon, 60 grammes de mozarella, 60 grammes d'emmental rapé, 3 pincées d'origan et 2 pincées de piment de cayenne (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  9. Fariner légèrement le plan de travail.
  10. Étaler la pâte de manière à former un rectangle d'environ 40x20cm.
  11. Transvaser et étaler le contenu du Thermomix sur la pate.
  12. Rouler la pâte sur le coté le plus long du rectangle.
  13. Placer la pate en diagonale sur votre plaque de four chemisée avec du papier cuisson.
  14. Faire 7 belles incisions ayant un angle de 45° à l'aide d'un ciseau sur toute la longueur en les espacant de 4cm.
  15. Abaissez alternativement chaque morceau à gauche et à droite.
  16. Badigeonner avec du lait.
  17. Réserver pendant 15 min.
  18. Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C. Prolongler la cuisson de 5 minutes si le pate n'est pas bien dorée.

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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Une pizza oui mais différente facile et savoureuse pour la sauce Un peu plus de poivrons du jambon pas d emmental, une moitié bûche de chèvre,l autre nature
    Elle s est ouverte mais j’aurais dû regarder le tuto 😂

    Pizz’épi Thermomix par originebike
    Pizz’épi Thermomix par originebike
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  • C

    Cahouete03 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un délice !!! Pour la garniture j’ai mis des dés de jambon, fromage à raclette, gruyère 👍👍👍

    Pizz’épi Thermomix par Cahouete03
    J'aimeLove10
  • S

    sevy38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Excellent ! A décliner à l’infini avec toutes sortes de garniture !

    Pizz’épi Thermomix par sevy38
    J'aimeLove9
  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Trop trop bon. La garniture est bien parfumée on s’est régalé. Heureusement que j’en ai fait 2 😋 Merci Minou 👍

    Pizz’épi Thermomix par Moutonnette
    Pizz’épi Thermomix par Moutonnette
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    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Merci pour le retour, Y’a pas bcp de monde qui teste cette recette 🙂 j’ai jamais trop compris pourquoi 😛

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        J’ai mis du temps à me lancer dans cette recette (pourquoi je ne sais pas) et dommage que je ne l’ai pas testée avant car franchement 1 tuerie 😛 Cette pizza revisitée m’a fait penser au moelleux d’un bun’s. Je referai je pense plus souvent que la traditionnelle pizza 😉

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 23 heures

    J ai remplacé le poivron par une courgette et la mozzarella par du chèvre.

    Pizz’épi Thermomix par chocolatitine
    MiamLoveJ'aimeMerci8
  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Excellente recette : c’est bon et présentation originale ! Nous l’avons mangé à 2 en plat.
    Avec tomates fraîches à la place de la pulpe et des tomates séchées au lieu du poivron. Pâte facile à travailler.
    Etonnée du peu de retour ….
    Je me demandais si pour ce type de recette, fallait plutôt privilégier de la farine à pizza ou pas? 🤔

    Pizz’épi Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Pizza revisitée de manière amusante !! Sympa et bonne à refaire !!☺👍

    Pizz’épi Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Excellent !!!! Merci pour la vidéo ✌🏻

    Pizz’épi Thermomix par Mcgb
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  • J

    Julie.T a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    A refaire, on peut varier la garniture suivant les envies 😊

    Pizz’épi Thermomix par Julie.T
    Pizz’épi Thermomix par Julie.T
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    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Original et appétissant 👍

    • J
      Julie.T a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Oui y en a un qui a bien apprécié 😉

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Y a pas mieux comme testeur de recettes 😊

  • Garnals Fa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Je l’avais déjà faite mais c’est tellement bon ! Servi avec des haricots verts car pas de salade.
    Délicieux ! Merci pour la recette 👍

    Pizz’épi Thermomix par Garnals Fa
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    • Garnals Fa a répondu il y a 1 an et 7 mois

      J’ai fais avec des légumes courgettes, carottes, navets et un steak haché sinon la recette comme indiqué. 😋😁

  • Illustration du profil de bveia44

    bveia44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    J’ai un peu loupé les coupes d’où le look bizarre de ma pizzépi mais le goût était la. Très bon avec une bonne salade du jardin !

    Pizz’épi Thermomix par bveia44
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  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Excellente recette !
    La garniture un délice 😋
    Merci Minou pour cette recette

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    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci Marie 😘

  • Willy_Pauline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Juste excellent

    Pizz’épi Thermomix par Willy_Pauline
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  • L

    lapuce41 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Vraiment trop bon ce truc !!!! Paroles d’enfants 😂😂
    En période de confinement devant un film ils sont ravis

    Pizz’épi Thermomix par lapuce41
    Pizz’épi Thermomix par lapuce41
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  • Illustration du profil de valou31150

    valou31150 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Merci Minou pour ce partage de recette et ce tuto à décliner à l’infini

    Pizz’épi Thermomix par valou31150
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  • G

    gaggou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Tres bonne pizza avec une forme différente tres sympas

    Pizz’épi Thermomix par gaggou
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  • P

    Pret a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    c’est très bon👍👍

    Pizz’épi Thermomix par Pret
    Pizz’épi Thermomix par Pret
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  • Noëmie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Super recette : la pâte a une texture à la fois moelleuse et croustillante ! Elle est légèrement briochée : un régal.
    Quant à la garniture, j’ai adapté avec du thon, des olives noires et des tomates séchées. A refaire

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