Pizz’épi
publié par Minou
La pizz’épi, ça à l’odeur d’une pizza, le goût d’une pizza mais cela n’y ressemble pas ! La base est une pâte à pizza un peu modifiée que l’on garni avec les ingrédients d’une pizza. On donne au tout la forme d’un pain d’épi avant le passage au four.
Parfait pour un apéro ou un plateau télé, ce n’est pas vraiment plus diététique une pizza mais tout aussi bon !
Attention, un faute de frappe s’est glissée sur la vidéo ci-dessous, au début c’est bien 160 grammes de gramme qu’il faut lire et non 100 !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 160 grammes de lait demi-écrémé, 20 grammes de levure de boulanger fraîche et ½ cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 5.
- Ajouter 300 grammes de farine, 30 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un film plastic et réserver pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 30 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 5 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de pulpe de tomate, 60 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux, 100 grammes de tranches de jambon, 60 grammes de mozarella, 60 grammes d'emmental rapé, 3 pincées d'origan et 2 pincées de piment de cayenne (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Fariner légèrement le plan de travail.
- Étaler la pâte de manière à former un rectangle d'environ 40x20cm.
- Transvaser et étaler le contenu du Thermomix sur la pate.
- Rouler la pâte sur le coté le plus long du rectangle.
- Placer la pate en diagonale sur votre plaque de four chemisée avec du papier cuisson.
- Faire 7 belles incisions ayant un angle de 45° à l'aide d'un ciseau sur toute la longueur en les espacant de 4cm.
- Abaissez alternativement chaque morceau à gauche et à droite.
- Badigeonner avec du lait.
- Réserver pendant 15 min.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C. Prolongler la cuisson de 5 minutes si le pate n'est pas bien dorée.
La pâte à pizz’épi
La garniture
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Une pizza oui mais différente facile et savoureuse pour la sauce Un peu plus de poivrons du jambon pas d emmental, une moitié bûche de chèvre,l autre nature
Elle s est ouverte mais j’aurais dû regarder le tuto 😂
- C
Cahouete03 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Un délice !!! Pour la garniture j’ai mis des dés de jambon, fromage à raclette, gruyère 👍👍👍
- S
sevy38 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Excellent ! A décliner à l’infini avec toutes sortes de garniture !
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Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Trop trop bon. La garniture est bien parfumée on s’est régalé. Heureusement que j’en ai fait 2 😋 Merci Minou 👍
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Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Comme un précédent commentaire, étonnée qu’elle ait peu d’avis car excellent! j’ai remplacé le poivron par des tomates confites et diminué le gruyère
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Quelle bonne idée
Je vais essayer cette recette. Merci
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
J ai remplacé le poivron par une courgette et la mozzarella par du chèvre.
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Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Excellente recette : c’est bon et présentation originale ! Nous l’avons mangé à 2 en plat.
Avec tomates fraîches à la place de la pulpe et des tomates séchées au lieu du poivron. Pâte facile à travailler.
Etonnée du peu de retour ….
Je me demandais si pour ce type de recette, fallait plutôt privilégier de la farine à pizza ou pas? 🤔 -
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Pizza revisitée de manière amusante !! Sympa et bonne à refaire !!☺👍
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Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Excellent !!!! Merci pour la vidéo ✌🏻
- J
Julie.T a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
A refaire, on peut varier la garniture suivant les envies 😊
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Original et appétissant 👍
- J
Oui y en a un qui a bien apprécié 😉
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Y a pas mieux comme testeur de recettes 😊
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Garnals Fa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Je l’avais déjà faite mais c’est tellement bon ! Servi avec des haricots verts car pas de salade.
Délicieux ! Merci pour la recette 👍-
J’ai fais avec des légumes courgettes, carottes, navets et un steak haché sinon la recette comme indiqué. 😋😁
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shehrazad_87 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Une tuerie . Surtout le pain on dirait une Brioche il est tellement doux 😅😅merci pr la recette et surtout le tuto que g suivie à la lettre !
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bveia44 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
J’ai un peu loupé les coupes d’où le look bizarre de ma pizzépi mais le goût était la. Très bon avec une bonne salade du jardin !
- M
milly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Et une recette de plus au carnet 🤩 Merci bien 🤗
Une seule n’est pas suffisante, faudra prévoir d’en préparer 2 la prochaine fois 😅
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Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Excellente recette !
La garniture un délice 😋
Merci Minou pour cette recette-
Merci Marie 😘
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Willy_Pauline a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Juste excellent
- L
lapuce41 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Vraiment trop bon ce truc !!!! Paroles d’enfants 😂😂
En période de confinement devant un film ils sont ravis -
valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Merci Minou pour ce partage de recette et ce tuto à décliner à l’infini
- Afficher plus de commentaires
Merci pour le retour, Y’a pas bcp de monde qui teste cette recette 🙂 j’ai jamais trop compris pourquoi 😛
J’ai mis du temps à me lancer dans cette recette (pourquoi je ne sais pas) et dommage que je ne l’ai pas testée avant car franchement 1 tuerie 😛 Cette pizza revisitée m’a fait penser au moelleux d’un bun’s. Je referai je pense plus souvent que la traditionnelle pizza 😉