Poulet Palak au Thermomix
publié par Pierro
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 53 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.31 €
- Coût de la recette
- ≈ 13.88 €
- Calories par portion▼
- 245 kcal
- Lipides
- 7.1 g
- Acides gras saturés
- 2 g
- Glucides
- 5.8 g
- Sucres
- 1.9 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 33 g
- Calories pour 100g
- 80 kcal
- SmartPoints par portion
- 322
- ProPoints par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Clous de girofle
- 1 cuillère à café
- Graine de coriandre
- 1 cuillère à café
- Graines de cumin
- 1 cuillère à café
- Graine de cardamome verte
- 700 grammes
- Épinards frais
- 5 grammes
- Gingembre
- 100 grammes
- Oignons rouges
- 3
- Gousses d'ail
- 20 grammes
- Huile de tournesol
- 1 cuillère à café
- Garam masala
- 1 cuillère à café
- Curcuma
- 0.5 cuillère à café
- Cannelle en poudre
- 100 grammes
- Tomates
- 15 grammes
- Coriandre fraîche
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 120 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Sel
- 650 grammes
- Escalopes de poulet
- 100 grammes
- Yaourts à la Grecque
La poulet Palak (qui veut dire poulet aux épinards en hindi) est un plat du Punjab en l’Inde à base de purée d’épinards et de poulet assaisonné d’ail, d’oignons et de plusieurs épices. Voici comment le préparer à l’aide de votre Thermomix !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 clous de girofle, 1 cuillère à café de graine de coriandre, 1 cuillère à café de graines de cumin et 1 cuillère à café de graine de cardamome verte dans le Thermomix. Cuire 6 min/120°C/vitesse 0.5.
- Pulvériser 3 min/vitesse 9.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 350 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Cuire 2 min 30 sec/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 350 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire et réserver.
- Mettre 5 grammes de gingembre épluchés, 100 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en quatre et 3 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile de tournesol, 1 cuillère à café de garam masala, 1 cuillère à café de curcuma et ½ cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix.
- Ajouter les épices moulues réservées dans le bol du Thermomix.
- Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de tomates coupées en morceaux, 15 grammes de coriandre fraîche ciselées, 1 cube de bouillon de volaille, 120 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix.
- Ajouter deux cuillères à soupe d'épinards haché.
- Pulvériser 40 sec/vitesse 9.
- Ajouter 650 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans le Thermomix.
- Ajouter le reste des épinards hachés.
- Cuire 12 min/100°C//.
- Ajouter 100 grammes de yaourts à la grecque dans le Thermomix.
- Mélanger avec la spatule Thermomix puis servir accompagné d'un riz basmati ou thaï et d'un cheese naan.
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Très bon 🙂 je pense que le fouet peut être utile à l’étape 15 en fonction de la qualité du poulet et de la taille des morceaux coupés.
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Excellent 👌👍👍🤤 on s’est régalé exactement le meme goût qu’au restaurant indien 😍
Merci pour cette très bonne recette !
Toute la famille a adoré alors que normalement je suis la seule à aimer les épinards !! 😁-
Excellent, toute ma petite famille a adoré .
J’ai fait des cheese naan en accompagnement -
Recette réalisée au MC connect en suivant exactement la recette.
Pour que les morceaux de poulet restent en bons morceaux, je coupe des morceaux assez gros.
Nous avons adoré, on sent bien les épinards. A refaire 😋. -
Je n’ai pas mis autant d’épinard, je voulais un plat en sauce avec des pâtes et pas une » soupe » exellent !!!
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Hummmm …. très bon, bien goûteux 😊
Parfait!
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Très original, l important c est que les enfants l on mangé. Du coup le goût des épinards n est pas très prononcé, les épices prennent le dessus. Très bon
A oui j’ai suivi le conseil de minou et mis le fouet avant la viande.épinards surgelé Un vrai régal : tout comme au restaurant ! Testée et approuvée par toute la famille !
Merci pour cette recette 😊-
C est dommage que le couleur ne soit pas appétissante car c est très bon. J ai mis seulement 6 mn pour la cuisson du poulet, il faut encore réduire un peu pour que le poulet ne soit pas sec. Les épices donnent un ensemble très doux. À refaire!
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Une tuerie, à refaire sans hésiter
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Un régal !!! Avec du riz façon pilaf
Merci pour la recette !! -
Une tuerie !!!! J’ai écouté les commentaires et mis le fouet. Le poulet est tendre et les épinards avec ce goût d’ épices ……. Validé 😋👍🏻♥️
Excellent. Nous nous sommes régalés. Petits défauts : étape 1 pas de Température de cuisson, nous avons mis 50 degrés. Étape 3 et 4 identiques sauf durée, nous avons choisie l étape 4. Pour un soir nous ne souhaitions pas mettre de riz. On a compris pourquoi très liquide. Nous avons prolongé la cuisson a avec 1 c s de maïzena. Encore trop liquide. La prochaine fois on réfléchira : riz ou farine pour épaissir. Mais sincèrement pour ceux qui aiment les épices (ne pas confondre avec piquant comme bcp le font) c est un régal 👍
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Étape 1 température varoma
Étape 3 : moitié des épinards
Étape 4 : l’autre moitiéMerci bcp. Oups une erreur de notre part. Mais encore merci un régal 💪
Merci
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D’accord avec Tiphaine07, beaucoup de confusions, varoma peut indiquer soit le panier cuisson soit la température après 120 degrés.
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Oui erghy a vu juste c est pas un doublon 😜
Excellente recette très parfumée ! Je la referais en mixant complètement les épinards (fait avec des épinards surgelés en branches). On l’a mangé avec du riz et de la graine de couscous.
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Tout le monde s’est régalé !! Fait avec dés pain naan en accompagnement !! 😋
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Ca doit avoir bien du goût avec toutes ces épices.
Je confirme, c’est pas fade 🙂