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Poulet Palak

publié par Pierro

Poulet Palak au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.31 €
Coût de la recette
13.88 €
Calories par portion
245 kcal
Lipides
7.1 g
Acides gras saturés
2 g
Glucides
5.8 g
Sucres
1.9 g
Fibres
0.7 g
Protéines
33 g
Calories pour 100g
80 kcal
SmartPoints par portion
3
1
1
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (97 votes)
2
Clous de girofle
1 cuillère à café
Graine de coriandre
1 cuillère à café
Graines de cumin
1 cuillère à café
Gousse de cardamome verte
700 grammes
Épinards frais
5 grammes
Gingembre
100 grammes
Oignons rouges
3
Gousses d'ail
20 grammes
Huile de tournesol
1 cuillère à café
Garam masala
1 cuillère à café
Curcuma
0.5 cuillère à café
Cannelle en poudre
100 grammes
Tomates
15 grammes
Coriandre fraîche
1
Cube de bouillon de volaille
120 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel
650 grammes
Escalopes de poulet
100 grammes
Yaourts à la Grecque
Plat principalRagoûtCarnivoreIndienne

La poulet Palak (qui veut dire poulet aux épinards en hindi) est un plat du Punjab en l’Inde à base de purée d’épinards et de poulet assaisonné d’ail, d’oignons et de plusieurs épices. Voici comment le préparer à l’aide de votre Thermomix !

Astuce
Il est possible d'utiliser des épinards surgelés qui devront être décongelés et égouttés avant d'être mis en une fois dans le bol du Thermomix. L'ajout en 2 fois n'est utile qu'avec les épinards frais qui sont très volumineux.

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  1. Mettre 2 clous de girofle, 1 cuillère à café de graine de coriandre, 1 cuillère à café de graines de cumin et 1 cuillère à café de gousse de cardamome verte dans le Thermomix. Cuire 6 min/120°C/vitesse 0.5.
  2. Pulvériser 3 min/vitesse 9.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Mettre 350 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Cuire 2 min 30 sec/100°C/vitesse 2.
  6. Ajouter 350 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire et réserver.
  9. Mettre 5 grammes de gingembre épluchés, 100 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en quatre et 3 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  11. Ajouter 20 grammes d'huile de tournesol, 1 cuillère à café de garam masala, 1 cuillère à café de curcuma et ½ cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix.
  12. Ajouter les épices moulues réservées dans le bol du Thermomix.
  13. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  14. Ajouter 100 grammes de tomates coupées en morceaux, 15 grammes de coriandre fraîche ciselées, 1 cube de bouillon de volaille, 120 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix.
  15. Ajouter deux cuillères à soupe d'épinards haché.
  16. Pulvériser 40 sec/vitesse 9.
  17. Ajouter 650 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans le Thermomix.
  18. Ajouter le reste des épinards hachés.
  19. Cuire 12 min/100°C//.
  20. Ajouter 100 grammes de yaourts à la grecque dans le Thermomix.
  21. Mélanger avec la spatule Thermomix puis servir accompagné d'un riz basmati ou thaï et d'un cheese naan.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bon 🙂 je pense que le fouet peut être utile à l’étape 17 en fonction de la qualité du poulet et de la taille des morceaux coupés.

    Poulet Palak Thermomix par Minou
    MerciJ'aimeMiam19
    • Illustration du profil de aliasval59
      aliasval59 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Ca doit avoir bien du goût avec toutes ces épices.

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Je confirme, c’est pas fade 🙂

  • P

    petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Extra!!!
    J’ai cuisiné indien,youpi.
    Recette suivie à la lettre. Le mélange des épices est savoureux,on a tous adoré.
    Réalisé avec des épinards surgelés et servi tel quel ,sans riz ni naans
    Je n’ai pas lu le commentaire de Minou conseillant de mettre le fouet pour le poulet. Il était un peu effiloché mais cela ne nous a pas dérangé.

    Poulet Palak Thermomix par petroni
    MiamJ'aimeMerci4
  • Illustration du profil de Dadouche

    Dadouche a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Excellent 👌👍👍🤤 on s’est régalé exactement le meme goût qu’au restaurant indien 😍

    Poulet Palak Thermomix par Dadouche
    J'aimeLove4
  • M

    MlleWendy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

    Merci pour cette très bonne recette !
    Toute la famille a adoré alors que normalement je suis la seule à aimer les épinards !! 😁

    Poulet Palak Thermomix par MlleWendy
    J'aimeMerci4
  • Illustration du profil de Suzonzon

    Suzonzon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellent, toute ma petite famille a adoré .
    J’ai fait des cheese naan en accompagnement

    J'aimeLove4
  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J'aime4
  • Illustration du profil de juju19chp

    juju19chp a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Excellente recette !
    Sans poulet mais avec du fromage pour faire du palak panir accompagné de riz. Délicieux ! 😋

    Poulet Palak Thermomix par juju19chp
    LoveJ'aime3
    • Illustration du profil de Greenpeanuts
      Greenpeanuts a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour Quel fromage utilise tu pour le « panir »? Merci 😉

      • Illustration du profil de juju19chp
        juju19chp a répondu il y a 3 mois

        Vous pouvez utiliser de la Vache qui rit ou du fromage à tartiner nature. J’ai testé les 2 et c’est un régal 😉

    • Illustration du profil de Greenpeanuts
      Greenpeanuts a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Ah chouette génial, merci pour l’astuce

  • Illustration du profil de ninou1993

    ninou1993 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Super bon. Je suis la seule à aimer les épinards normalement et la, tout le monde a aimé même mon fils de 5 ans !

    Poulet Palak Thermomix par ninou1993
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  • C

    chichips a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

    Recette réalisée au MC connect en suivant exactement la recette.
    Pour que les morceaux de poulet restent en bons morceaux, je coupe des morceaux assez gros.
    Nous avons adoré, on sent bien les épinards. A refaire 😋.

    Poulet Palak Thermomix par chichips
    Poulet Palak Thermomix par chichips
    Poulet Palak Thermomix par chichips
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  • O

    oliviaeudot a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Parfait!

    Poulet Palak Thermomix par oliviaeudot
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  • Illustration du profil de Fabienne

    Fabienne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    Très original, l important c est que les enfants l on mangé. Du coup le goût des épinards n est pas très prononcé, les épices prennent le dessus. Très bon
    A oui j’ai suivi le conseil de minou et mis le fouet avant la viande.épinards surgelé

    Poulet Palak Thermomix par Fabienne
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  • oceane_21 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

    Je n’ai pas mis autant d’épinard, je voulais un plat en sauce avec des pâtes et pas une  » soupe » exellent !!!

    Poulet Palak Thermomix par oceane_21
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  • Myriam a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Hummmm …. très bon, bien goûteux 😊

    Poulet Palak Thermomix par Myriam
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  • R

    roustan.patricia@hotmail.fr a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Un vrais délice , Ce mélange d’épices est excellent

    Poulet Palak Thermomix par roustan.patricia@hotmail.fr
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  • C

    cricri a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Super recette. Merci. J’ai adoré et ma fille aussi.

    Poulet Palak Thermomix par cricri
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  • vanessa_77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Tres très bon avec du riz car la sauce est un peu liquide.
    Épinards surgelés.
    Cuisson du poulet 8min à 90° car je n’ai fait que la moitié de la recette.
    J’ai eu peur que ce soit bcp trop salé (problème je goûte régulièrement pdt les recettes lol), mais cela s’est atténué lorsque j’ai ajouté épinards. Puis avec le yaourt, équilibre des goûts juste parfait
    Merci

    Poulet Palak Thermomix par vanessa_77
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  • rachel_78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Excellente recette, quantités divisées par 2 et il y en a au moins pour 4 personnes ! J’ai fait un riz thaï complet avec et des naans au fromage 🙂 on s’est régalé ! Merci !!

    Poulet Palak Thermomix par rachel_78
    Poulet Palak Thermomix par rachel_78
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  • C

    chachz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Nous avons vraiment adoré cette recette 😚😚
    J’ai utilisé les épices moulues ainsi que des épinards en bocal.
    J’ai remplacé des yaourt à la grecque par de la crème liquide.

    J’ai suivi le conseil du batteur 🤞
    Nous avons trouvé cela délicieux👍👍

    Poulet Palak Thermomix par chachz
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