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Poulet Palak au Thermomix

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Poulet Palak au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.31 €
Coût de la recette
13.88 €
Calories par portion
245 kcal
Lipides
7.1 g
Acides gras saturés
2 g
Glucides
5.8 g
Sucres
1.9 g
Fibres
0.7 g
Protéines
33 g
Calories pour 100g
80 kcal
SmartPoints par portion
2 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (7 votes)
2
Clous de girofle
1 cuillère à café
Graine de coriandre
1 cuillère à café
Graines de cumin
1 cuillère à café
Graine de cardamome verte
700 grammes
Épinards frais
5 grammes
Gingembre
100 grammes
Oignons rouges
3
Gousses d'ail
20 grammes
Huile de tournesol
1 cuillère à café
Garam masala
1 cuillère à café
Curcuma
0.5 cuillère à café
Cannelle en poudre
100 grammes
Tomates
15 grammes
Coriandre fraîche
1
Cube de bouillon de volaille
120 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel
650 grammes
Escalopes de poulet
100 grammes
Yaourts à la Grecque

La poulet Palak (qui veut dire poulet aux épinards en hindi) est un plat du Punjab en l’Inde à base de purée d’épinards et de poulet assaisonné d’ail, d’oignons et de plusieurs épices. Voici comment le préparer à l’aide de votre Thermomix !

Astuce
Il est possible d'utiliser des épinards surgelés qui devront être décongelés et égouttés avant d'être mis en une fois dans le bol du Thermomix. L'ajout en 2 fois n'est utile qu'avec les épinards frais qui sont très volumineux.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 clous de girofle, 1 cuillère à café de graine de coriandre, 1 cuillère à café de graines de cumin et 1 cuillère à café de graine de cardamome verte dans le Thermomix. Cuire 6 min/Varoma/vitesse 0.5 puis pulvériser 3 min/vitesse 9.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 350 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et cuire 2 min 30 sec/100°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 350 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire et réserver.
  6. Mettre 5 grammes de gingembre épluchés, 100 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en quatre et 3 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 20 grammes d'huile de tournesol, 1 cuillère à café de garam masala, 1 cuillère à café de curcuma et ½ cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix.
  8. Ajouter les épices moulues réservées dans le bol du Thermomix.
  9. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  10. Ajouter 100 grammes de tomates coupées en morceaux, 15 grammes de coriandre fraîche ciselées, 1 cube de bouillon de volaille, 120 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix.
  11. Ajouter deux cuillères à soupe d'épinards haché.
  12. Pulvériser 40 sec/vitesse 9.
  13. Ajouter 650 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans le Thermomix.
  14. Ajouter le reste des épinards hachés.
  15. Cuire 12 min/100°C//.
  16. Ajouter 100 grammes de yaourts à la grecque dans le Thermomix.
  17. Mélanger avec la spatule Thermomix puis servir accompagné d'un riz basmati ou thaï et d'un cheese naan.
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  • Très bon 🙂 je pense que le fouet peut être utile à l’étape 15 en fonction de la qualité du poulet et de la taille des morceaux coupés.

    Poulet Palak Thermomix par Minou
    MerciJ'aimeMiam15
    • aliasval59 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Ca doit avoir bien du goût avec toutes ces épices.

      • Minou a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Je confirme, c’est pas fade 🙂

  • Hummmm …. très bon, bien goûteux 😊

    Poulet Palak Thermomix par Myriam
    J'aimeMerci3
  • J'aime2
  • Excellent, toute ma petite famille a adoré .
    J’ai fait des cheese naan en accompagnement

    J'aime1
  • Un peu liquide et long à faire mais super bon !

    J'aime1
  • Peut-on mettre le cumin et la cardamome en poudre ?

    J'aime1
  • Vraiment excellent ! Meilleur que chez notre indien de quartier.
    Je referais avec du riz ou des naans. Il y a beaucoup de sauce donc super pour les gourmands !