Poulet Palak au Thermomix
publié par Pierro
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 53 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.31 €
- Coût de la recette
- ≈ 13.88 €
- Calories par portion▼
- 245 kcal
- Lipides
- 7.1 g
- Acides gras saturés
- 2 g
- Glucides
- 5.8 g
- Sucres
- 1.9 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 33 g
- Calories pour 100g
- 80 kcal
- SmartPoints par portion
- 322
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Clous de girofle
- 1 cuillère à café
- Graine de coriandre
- 1 cuillère à café
- Graines de cumin
- 1 cuillère à café
- Graine de cardamome verte
- 700 grammes
- Épinards frais
- 5 grammes
- Gingembre
- 100 grammes
- Oignons rouges
- 3
- Gousses d'ail
- 20 grammes
- Huile de tournesol
- 1 cuillère à café
- Garam masala
- 1 cuillère à café
- Curcuma
- 0.5 cuillère à café
- Cannelle en poudre
- 100 grammes
- Tomates
- 15 grammes
- Coriandre fraîche
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 120 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Sel
- 650 grammes
- Escalopes de poulet
- 100 grammes
- Yaourts à la Grecque
La poulet Palak (qui veut dire poulet aux épinards en hindi) est un plat du Punjab en l’Inde à base de purée d’épinards et de poulet assaisonné d’ail, d’oignons et de plusieurs épices. Voici comment le préparer à l’aide de votre Thermomix !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 clous de girofle, 1 cuillère à café de graine de coriandre, 1 cuillère à café de graines de cumin et 1 cuillère à café de graine de cardamome verte dans le Thermomix. Cuire 6 min/120°C/vitesse 0.5.
- Pulvériser 3 min/vitesse 9.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 350 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Cuire 2 min 30 sec/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 350 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire et réserver.
- Mettre 5 grammes de gingembre épluchés, 100 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en quatre et 3 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile de tournesol, 1 cuillère à café de garam masala, 1 cuillère à café de curcuma et ½ cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix.
- Ajouter les épices moulues réservées dans le bol du Thermomix.
- Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de tomates coupées en morceaux, 15 grammes de coriandre fraîche ciselées, 1 cube de bouillon de volaille, 120 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix.
- Ajouter deux cuillères à soupe d'épinards haché.
- Pulvériser 40 sec/vitesse 9.
- Ajouter 650 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans le Thermomix.
- Ajouter le reste des épinards hachés.
- Cuire 12 min/100°C//.
- Ajouter 100 grammes de yaourts à la grecque dans le Thermomix.
- Mélanger avec la spatule Thermomix puis servir accompagné d'un riz basmati ou thaï et d'un cheese naan.
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Très bon 🙂 je pense que le fouet peut être utile à l’étape 15 en fonction de la qualité du poulet et de la taille des morceaux coupés.
Merci pour cette très bonne recette !
Toute la famille a adoré alors que normalement je suis la seule à aimer les épinards !! 😁-
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Excellent 👌👍👍🤤 on s’est régalé exactement le meme goût qu’au restaurant indien 😍
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Je n’ai pas mis autant d’épinard, je voulais un plat en sauce avec des pâtes et pas une » soupe » exellent !!!
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Hummmm …. très bon, bien goûteux 😊
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Excellent, toute ma petite famille a adoré .
J’ai fait des cheese naan en accompagnement -
Très original, l important c est que les enfants l on mangé. Du coup le goût des épinards n est pas très prononcé, les épices prennent le dessus. Très bon
A oui j’ai suivi le conseil de minou et mis le fouet avant la viande.épinards surgelé Un vrai régal : tout comme au restaurant ! Testée et approuvée par toute la famille !
Merci pour cette recette 😊-
C est dommage que le couleur ne soit pas appétissante car c est très bon. J ai mis seulement 6 mn pour la cuisson du poulet, il faut encore réduire un peu pour que le poulet ne soit pas sec. Les épices donnent un ensemble très doux. À refaire!
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Une tuerie, à refaire sans hésiter
Un régal !!! Avec du riz façon pilaf
Merci pour la recette !!-
Une tuerie !!!! J’ai écouté les commentaires et mis le fouet. Le poulet est tendre et les épinards avec ce goût d’ épices ……. Validé 😋👍🏻♥️
Excellent. Nous nous sommes régalés. Petits défauts : étape 1 pas de Température de cuisson, nous avons mis 50 degrés. Étape 3 et 4 identiques sauf durée, nous avons choisie l étape 4. Pour un soir nous ne souhaitions pas mettre de riz. On a compris pourquoi très liquide. Nous avons prolongé la cuisson a avec 1 c s de maïzena. Encore trop liquide. La prochaine fois on réfléchira : riz ou farine pour épaissir. Mais sincèrement pour ceux qui aiment les épices (ne pas confondre avec piquant comme bcp le font) c est un régal 👍
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Étape 1 température varoma
Étape 3 : moitié des épinards
Étape 4 : l’autre moitiéMerci bcp. Oups une erreur de notre part. Mais encore merci un régal 💪
Merci
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D’accord avec Tiphaine07, beaucoup de confusions, varoma peut indiquer soit le panier cuisson soit la température après 120 degrés.
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Oui erghy a vu juste c est pas un doublon 😜
Excellente recette très parfumée ! Je la referais en mixant complètement les épinards (fait avec des épinards surgelés en branches). On l’a mangé avec du riz et de la graine de couscous.
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Tout le monde s’est régalé !! Fait avec dés pain naan en accompagnement !! 😋
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Excellente recette très parfumée !
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Un peu liquide et long à faire mais super bon !
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Ca doit avoir bien du goût avec toutes ces épices.
Je confirme, c’est pas fade 🙂