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Poulet Palak

publié par Pierro

Poulet Palak au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.31 €
Coût de la recette
13.89 €
Calories par portion (307 g)
246 kcal
Lipides
7.5 g
Acides gras saturés
2 g
Glucides
8.6 g
Sucres
2.3 g
Fibres
3.6 g
Protéines
36.1 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
80 kcal
SmartPoints par portion
3
1
1
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (156 notes)
2
Clous de girofle
1 cuillère à café
Graine de coriandre
1 cuillère à café
Graines de cumin
1 cuillère à café
Gousse de cardamome verte
700 grammes
Épinards frais
5 grammes
Gingembre
100 grammes
Oignons rouges
3
Gousses d'ail
20 grammes
Huile de tournesol
1 cuillère à café
Garam masala
1 cuillère à café
Curcuma
0.5 cuillère à café
Cannelle en poudre
100 grammes
Tomates
15 grammes
Coriandre fraîche
1
Cube de bouillon de volaille
120 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel
650 grammes
Escalopes de poulet
100 grammes
Yaourts à la Grecque
Plat principalRagoûtCarnivoreIndienne

La poulet Palak (qui veut dire poulet aux épinards en hindi) est un plat du Punjab en l’Inde à base de purée d’épinards et de poulet assaisonné d’ail, d’oignons et de plusieurs épices. Voici comment le préparer à l’aide de votre Thermomix !

Astuce
Il est possible d'utiliser des épinards surgelés qui devront être décongelés et égouttés avant d'être mis en une fois dans le bol du Thermomix. L'ajout en 2 fois n'est utile qu'avec les épinards frais qui sont très volumineux.

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  1. Mettre 2 clous de girofle, 1 cuillère à café de graine de coriandre, 1 cuillère à café de graines de cumin et 1 cuillère à café de gousse de cardamome verte dans le Thermomix. Cuire 6 min/Varoma/vitesse 0.5.
  2. Pulvériser 3 min/vitesse 9.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 350 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Cuire 2 min 30 sec/100°C/vitesse 2.
  6. Ajouter 350 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire puis réserver.
  9. Mettre 5 grammes de gingembre épluchés, 100 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en quatre et 3 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  11. Ajouter 20 grammes d'huile de tournesol, 1 cuillère à café de garam masala, 1 cuillère à café de curcuma et ½ cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix.
  12. Ajouter les épices moulues réservées dans le bol du Thermomix.
  13. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  14. Ajouter 100 grammes de tomates coupées en morceaux, 15 grammes de coriandre fraîche ciselées, 1 cube de bouillon de volaille, 120 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix.
  15. Ajouter deux cuillères à soupe d'épinards haché.
  16. Pulvériser 40 sec/vitesse 9.
  17. Ajouter 650 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans le Thermomix.
  18. Ajouter le reste des épinards hachés.
  19. Cuire 12 min/100°C//.
  20. Ajouter 100 grammes de yaourts à la grecque dans le Thermomix.
  21. Mélanger avec la spatule Thermomix puis servir accompagné d'un riz basmati ou thaï et d'un cheese naan.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Très bon 🙂 je pense que le fouet peut être utile à l’étape 17 en fonction de la qualité du poulet et de la taille des morceaux coupés.

    Poulet Palak Thermomix par Minou
    MerciJ'aimeMiamLove23
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Extra!!!
    J’ai cuisiné indien,youpi.
    Recette suivie à la lettre. Le mélange des épices est savoureux,on a tous adoré.
    Réalisé avec des épinards surgelés et servi tel quel ,sans riz ni naans
    Je n’ai pas lu le commentaire de Minou conseillant de mettre le fouet pour le poulet. Il était un peu effiloché mais cela ne nous a pas dérangé.

    Poulet Palak Thermomix par petroni
    MiamJ'aimeMerciLove8
  • julieall a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Je cuisine régulièrement indien mais les recettes que je trouve sont très souvent fades mais alors là ! Toutes ces épices et ce goût final ! Une des meilleures recettes indiennes que j’ai testé !!!
    J’ai juste remplacé le poulet par des émincés de « faux poulet » 🙂

    Poulet Palak Thermomix par julieall
    J'aimeMerciLove7
  • Illustration du profil de Dadouche

    Dadouche a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Excellent 👌👍👍🤤 on s’est régalé exactement le meme goût qu’au restaurant indien 😍

    Poulet Palak Thermomix par Dadouche
    J'aimeLoveMiam7
  • aherasse a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    C est dommage que le couleur ne soit pas appétissante car c est très bon. J ai mis seulement 6 mn pour la cuisson du poulet, il faut encore réduire un peu pour que le poulet ne soit pas sec. Les épices donnent un ensemble très doux. À refaire!

    Poulet Palak Thermomix par aherasse
    J'aime5
  • cathycookies a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Hummmmm trop bon … j’avais peur que les saveurs soient écrasées par les épices, mais non pas du tout , c’est doux et arrosé d’un petit gris de Toul c’est juste extra

    Poulet Palak Thermomix par cathycookies
    J'aimeLove5
  • Illustration du profil de mfella

    mfella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Juste super bon 😱

    Poulet Palak Thermomix par mfella
    J'aimeLoveMiam5
  • Illustration du profil de zazo0u

    zazo0u a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Tout le monde s’est dit: mais elle nous a préparé quoi là ? 🤔
    En voyant la couleur 🤣
    Mais ils ont osé goûter, et ont adoré !
    Très bonne recette, faite avec des épinards surgelés.
    Servie avec du riz basmati et des naans natures 😋

    Poulet Palak Thermomix par zazo0u
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  • Illustration du profil de ninou1993

    ninou1993 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Super bon. Je suis la seule à aimer les épinards normalement et la, tout le monde a aimé même mon fils de 5 ans !

    Poulet Palak Thermomix par ninou1993
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  • F

    franedoudou74 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Une tuerie ! C est dietetique ultra parfumé et tellement bon !
    Merci pour cette recette

    Poulet Palak Thermomix par franedoudou74
    J'aimeMerci4
  • C

    crealine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Ce plat est tout simplement succulent… grâce à toutes les épices utilisées, le goût est très développé. Le seul souci, c’est qu’il faut attendre que le robot refroidisse à chaque fois qu’il faut mixer des aliments. Je recommande vivement ce plat 👍🏻😋.
    Je n’ai pas ajouté le yaourt à la fin.

    Poulet Palak Thermomix par crealine
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  • Illustration du profil de juju19chp

    juju19chp a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Excellente recette !
    Sans poulet mais avec du fromage pour faire du palak panir accompagné de riz. Délicieux ! 😋

    Poulet Palak Thermomix par juju19chp
    LoveJ'aime4
  • M

    MlleWendy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Merci pour cette très bonne recette !
    Toute la famille a adoré alors que normalement je suis la seule à aimer les épinards !! 😁

    Poulet Palak Thermomix par MlleWendy
    J'aimeMerci4
  • Illustration du profil de Suzonzon

    Suzonzon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Excellent, toute ma petite famille a adoré .
    J’ai fait des cheese naan en accompagnement

    J'aimeLove4
  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

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  • Illustration du profil de systo

    systo a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Une explosion de saveurs. Le mélange d’épices, oignons , ail, gingembre, c’est un vrai voyage. À refaire

    Poulet Palak Thermomix par systo
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  • milky_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    En toute honnêteté je suis bluffée…je n’ai presque rien changé à la recette, j’ai utilisé des épinards hachés surgelés et à la place du yaourt grec j’ai mit de la crème de coco. J’ai accompagné le poulet d’un riz parfumé au curcuma. Je mets dans les favoris directe !!
    Poulet cuit pendant 12mn comme indiqué, sans fouet, il ne s’est pas effiloché.
    Juste veiller à bien égoutter les épinards pour éviter l’excès d’eau.

    Poulet Palak Thermomix par milky_1
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  • Illustration du profil de HanaNas

    HanaNas a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Quelle belle recette!
    Et tellement simple à réaliser!
    Le voyage commence à l’étape 1, en faisant torréfier les épices, ça embaume toute la cuisine.
    -A la fin, il est demander d’ajouter un peu d’eau, j’ai ajouter l’eau égouttée des épinards.
    -Réalisé avec de la Feta version Palak Paneer
    -Servi avec des Paratha
    D.É.L I.C.I.E.U.X
    👍👍👍👍👍👍

    Poulet Palak Thermomix par HanaNas
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