Illustration du profil de Pierro

Poulet Palak

publié par Pierro

Poulet Palak au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.31 €
Coût de la recette
13.88 €
Calories par portion
245 kcal
Lipides
7.5 g
Acides gras saturés
2 g
Glucides
8.4 g
Sucres
2.3 g
Fibres
3.5 g
Protéines
36 g
Calories pour 100g
80 kcal
SmartPoints par portion
3
1
1
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (127 notes)
2
Clous de girofle
1 cuillère à café
Graine de coriandre
1 cuillère à café
Graines de cumin
1 cuillère à café
Gousse de cardamome verte
700 grammes
Épinards frais
5 grammes
Gingembre
100 grammes
Oignons rouges
3
Gousses d'ail
20 grammes
Huile de tournesol
1 cuillère à café
Garam masala
1 cuillère à café
Curcuma
0.5 cuillère à café
Cannelle en poudre
100 grammes
Tomates
15 grammes
Coriandre fraîche
1
Cube de bouillon de volaille
120 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel
650 grammes
Escalopes de poulet
100 grammes
Yaourts à la Grecque
Plat principalRagoûtCarnivoreIndienne

La poulet Palak (qui veut dire poulet aux épinards en hindi) est un plat du Punjab en l’Inde à base de purée d’épinards et de poulet assaisonné d’ail, d’oignons et de plusieurs épices. Voici comment le préparer à l’aide de votre Thermomix !

Astuce
Il est possible d'utiliser des épinards surgelés qui devront être décongelés et égouttés avant d'être mis en une fois dans le bol du Thermomix. L'ajout en 2 fois n'est utile qu'avec les épinards frais qui sont très volumineux.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 clous de girofle, 1 cuillère à café de graine de coriandre, 1 cuillère à café de graines de cumin et 1 cuillère à café de gousse de cardamome verte dans le Thermomix. Cuire 6 min/120°C/vitesse 0.5.
  2. Pulvériser 3 min/vitesse 9.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 350 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Cuire 2 min 30 sec/100°C/vitesse 2.
  6. Ajouter 350 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire puis réserver.
  9. Mettre 5 grammes de gingembre épluchés, 100 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en quatre et 3 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  11. Ajouter 20 grammes d'huile de tournesol, 1 cuillère à café de garam masala, 1 cuillère à café de curcuma et ½ cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix.
  12. Ajouter les épices moulues réservées dans le bol du Thermomix.
  13. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  14. Ajouter 100 grammes de tomates coupées en morceaux, 15 grammes de coriandre fraîche ciselées, 1 cube de bouillon de volaille, 120 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix.
  15. Ajouter deux cuillères à soupe d'épinards haché.
  16. Pulvériser 40 sec/vitesse 9.
  17. Ajouter 650 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans le Thermomix.
  18. Ajouter le reste des épinards hachés.
  19. Cuire 12 min/100°C//.
  20. Ajouter 100 grammes de yaourts à la grecque dans le Thermomix.
  21. Mélanger avec la spatule Thermomix puis servir accompagné d'un riz basmati ou thaï et d'un cheese naan.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

    • Illustration du profil de Minou

      Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Très bon 🙂 je pense que le fouet peut être utile à l’étape 17 en fonction de la qualité du poulet et de la taille des morceaux coupés.

      Poulet Palak Thermomix par Minou
      MerciJ'aimeMiam20
      • Illustration du profil de aliasval59
        aliasval59 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Ca doit avoir bien du goût avec toutes ces épices.

        • Illustration du profil de Minou
          Minou a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Je confirme, c’est pas fade 🙂

    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

      Extra!!!
      J’ai cuisiné indien,youpi.
      Recette suivie à la lettre. Le mélange des épices est savoureux,on a tous adoré.
      Réalisé avec des épinards surgelés et servi tel quel ,sans riz ni naans
      Je n’ai pas lu le commentaire de Minou conseillant de mettre le fouet pour le poulet. Il était un peu effiloché mais cela ne nous a pas dérangé.

      Poulet Palak Thermomix par petroni
      MiamJ'aimeMerciLove7
    • Illustration du profil de Dadouche

      Dadouche a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Excellent 👌👍👍🤤 on s’est régalé exactement le meme goût qu’au restaurant indien 😍

      Poulet Palak Thermomix par Dadouche
      J'aimeLove5
    • Illustration du profil de zazo0u

      zazo0u a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

      Tout le monde s’est dit: mais elle nous a préparé quoi là ? 🤔
      En voyant la couleur 🤣
      Mais ils ont osé goûter, et ont adoré !
      Très bonne recette, faite avec des épinards surgelés.
      Servie avec du riz basmati et des naans natures 😋

      Poulet Palak Thermomix par zazo0u
      J'aimeLove4
    • aherasse a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      C est dommage que le couleur ne soit pas appétissante car c est très bon. J ai mis seulement 6 mn pour la cuisson du poulet, il faut encore réduire un peu pour que le poulet ne soit pas sec. Les épices donnent un ensemble très doux. À refaire!

      Poulet Palak Thermomix par aherasse
      J'aime3
    • M

      MlleWendy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Merci pour cette très bonne recette !
      Toute la famille a adoré alors que normalement je suis la seule à aimer les épinards !! 😁

      Poulet Palak Thermomix par MlleWendy
      J'aimeMerci4
    • Illustration du profil de Suzonzon

      Suzonzon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Excellent, toute ma petite famille a adoré .
      J’ai fait des cheese naan en accompagnement

      J'aimeLove4
    • Illustration du profil de Pierro

      Pierro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      J'aime4
    • audrey_jerome a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Delicieux fais avec un cheese naan au fromage avec du riz mix

      Poulet Palak Thermomix par audrey_jerome
      J'aimeLove3
    • Illustration du profil de juju19chp

      juju19chp a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

      Excellente recette !
      Sans poulet mais avec du fromage pour faire du palak panir accompagné de riz. Délicieux ! 😋

      Poulet Palak Thermomix par juju19chp
      LoveJ'aime3
      • Illustration du profil de Greenpeanuts
        Greenpeanuts a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonjour Quel fromage utilise tu pour le « panir »? Merci 😉

        • Illustration du profil de juju19chp
          juju19chp a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Vous pouvez utiliser de la Vache qui rit ou du fromage à tartiner nature. J’ai testé les 2 et c’est un régal 😉

      • Illustration du profil de Greenpeanuts
        Greenpeanuts a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Ah chouette génial, merci pour l’astuce

    • Illustration du profil de ninou1993

      ninou1993 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Super bon. Je suis la seule à aimer les épinards normalement et la, tout le monde a aimé même mon fils de 5 ans !

      Poulet Palak Thermomix par ninou1993
      J'aimeLove3
    • C

      chichips a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Recette réalisée au MC connect en suivant exactement la recette.
      Pour que les morceaux de poulet restent en bons morceaux, je coupe des morceaux assez gros.
      Nous avons adoré, on sent bien les épinards. A refaire 😋.

      Poulet Palak Thermomix par chichips
      Poulet Palak Thermomix par chichips
      Poulet Palak Thermomix par chichips
      J'aimeLove3
    • O

      oliviaeudot a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Parfait!

      Poulet Palak Thermomix par oliviaeudot
      J'aimeLoveWow3
    • Illustration du profil de Fabienne

      Fabienne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Très original, l important c est que les enfants l on mangé. Du coup le goût des épinards n est pas très prononcé, les épices prennent le dessus. Très bon
      A oui j’ai suivi le conseil de minou et mis le fouet avant la viande.épinards surgelé

      Poulet Palak Thermomix par Fabienne
      J'aime3
    • oceane_21 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Je n’ai pas mis autant d’épinard, je voulais un plat en sauce avec des pâtes et pas une  » soupe » exellent !!!

      Poulet Palak Thermomix par oceane_21
      J'aimeWow3
    • Myriam a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Hummmm …. très bon, bien goûteux 😊

      Poulet Palak Thermomix par Myriam
      J'aimeMerci3
    • Illustration du profil de Corinne B80

      Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

      Une explosion de saveurs !
      Monsieur n’aime pas les épinards mais aime les cuisines du monde, alors, j’ai tenté et il s’est resservi 2 fois!
      Comment faire manger des épinards aux réfractaires avec cette recette !
      J’ai tenté de mettre le fouet pour la cuisson du poulet, mais il n’a pas tenu!
      Tant pis!

      Poulet Palak Thermomix par Corinne B80
      J'aimeMerci2
    • evelyne_74 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

      Pour ma part fait avec des Épinards frais, sans cardamone. 150 g de yaourt grec et j’ai ajouté un demi citron vert. En accompagnement, des pommes de terre cuites à l’eau. J’ai coupé des gros cubes de poulet et ils sont restés en morceaux sans être effilochés. Très bon!

      Poulet Palak Thermomix par evelyne_74
      J'aimeMerci2
    • Afficher plus de commentaires