Poulet Palak
publié par Pierro
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 53 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.31 €
- Coût de la recette
- ≈ 13.88 €
- Calories par portion▼
- 245 kcal
- Lipides
- 7.1 g
- Acides gras saturés
- 2 g
- Glucides
- 5.8 g
- Sucres
- 1.9 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 33 g
- Calories pour 100g
- 80 kcal
- SmartPoints par portion
- 311
- ProPoints par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Clous de girofle
- 1 cuillère à café
- Graine de coriandre
- 1 cuillère à café
- Graines de cumin
- 1 cuillère à café
- Gousse de cardamome verte
- 700 grammes
- Épinards frais
- 5 grammes
- Gingembre
- 100 grammes
- Oignons rouges
- 3
- Gousses d'ail
- 20 grammes
- Huile de tournesol
- 1 cuillère à café
- Garam masala
- 1 cuillère à café
- Curcuma
- 0.5 cuillère à café
- Cannelle en poudre
- 100 grammes
- Tomates
- 15 grammes
- Coriandre fraîche
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 120 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Sel
- 650 grammes
- Escalopes de poulet
- 100 grammes
- Yaourts à la Grecque
La poulet Palak (qui veut dire poulet aux épinards en hindi) est un plat du Punjab en l’Inde à base de purée d’épinards et de poulet assaisonné d’ail, d’oignons et de plusieurs épices. Voici comment le préparer à l’aide de votre Thermomix !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 clous de girofle, 1 cuillère à café de graine de coriandre, 1 cuillère à café de graines de cumin et 1 cuillère à café de gousse de cardamome verte dans le Thermomix. Cuire 6 min/120°C/vitesse 0.5.
- Pulvériser 3 min/vitesse 9.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 350 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Cuire 2 min 30 sec/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 350 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire et réserver.
- Mettre 5 grammes de gingembre épluchés, 100 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en quatre et 3 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile de tournesol, 1 cuillère à café de garam masala, 1 cuillère à café de curcuma et ½ cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix.
- Ajouter les épices moulues réservées dans le bol du Thermomix.
- Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de tomates coupées en morceaux, 15 grammes de coriandre fraîche ciselées, 1 cube de bouillon de volaille, 120 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix.
- Ajouter deux cuillères à soupe d'épinards haché.
- Pulvériser 40 sec/vitesse 9.
- Ajouter 650 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans le Thermomix.
- Ajouter le reste des épinards hachés.
- Cuire 12 min/100°C//.
- Ajouter 100 grammes de yaourts à la grecque dans le Thermomix.
- Mélanger avec la spatule Thermomix puis servir accompagné d'un riz basmati ou thaï et d'un cheese naan.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bon 🙂 je pense que le fouet peut être utile à l’étape 17 en fonction de la qualité du poulet et de la taille des morceaux coupés.
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Extra!!!
J’ai cuisiné indien,youpi.
Recette suivie à la lettre. Le mélange des épices est savoureux,on a tous adoré.
Réalisé avec des épinards surgelés et servi tel quel ,sans riz ni naans
Je n’ai pas lu le commentaire de Minou conseillant de mettre le fouet pour le poulet. Il était un peu effiloché mais cela ne nous a pas dérangé.
-
Dadouche a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Excellent 👌👍👍🤤 on s’est régalé exactement le meme goût qu’au restaurant indien 😍
-
aherasse a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
C est dommage que le couleur ne soit pas appétissante car c est très bon. J ai mis seulement 6 mn pour la cuisson du poulet, il faut encore réduire un peu pour que le poulet ne soit pas sec. Les épices donnent un ensemble très doux. À refaire!
- M
MlleWendy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Merci pour cette très bonne recette !
Toute la famille a adoré alors que normalement je suis la seule à aimer les épinards !! 😁 -
Suzonzon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellent, toute ma petite famille a adoré .
J’ai fait des cheese naan en accompagnement -
Pierro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
-
juju19chp a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Excellente recette !
Sans poulet mais avec du fromage pour faire du palak panir accompagné de riz. Délicieux ! 😋-
Bonjour Quel fromage utilise tu pour le « panir »? Merci 😉
-
Vous pouvez utiliser de la Vache qui rit ou du fromage à tartiner nature. J’ai testé les 2 et c’est un régal 😉
-
Ah chouette génial, merci pour l’astuce
-
ninou1993 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Super bon. Je suis la seule à aimer les épinards normalement et la, tout le monde a aimé même mon fils de 5 ans !
- C
chichips a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Recette réalisée au MC connect en suivant exactement la recette.
Pour que les morceaux de poulet restent en bons morceaux, je coupe des morceaux assez gros.
Nous avons adoré, on sent bien les épinards. A refaire 😋. - O
oliviaeudot a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Parfait!
-
Fabienne a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Très original, l important c est que les enfants l on mangé. Du coup le goût des épinards n est pas très prononcé, les épices prennent le dessus. Très bon
A oui j’ai suivi le conseil de minou et mis le fouet avant la viande.épinards surgelé -
oceane_21 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Je n’ai pas mis autant d’épinard, je voulais un plat en sauce avec des pâtes et pas une » soupe » exellent !!!
-
Myriam a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Hummmm …. très bon, bien goûteux 😊
- I
isalef a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Très bonne recette. Fait avec du lait de coco au lieu de la crème fraîche.
- A
aylea a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Très bonne recette j ai fait comme explique en dessous ajoute de la fêta à la fin et pas mis de poulet pour en faire un accompagnement. C est parfait
- C
croidchavo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
excellent! Fait avec des épinards surgelés…à refaire!
-
audrey_jerome a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Delicieux fais avec un cheese naan au fromage avec du riz mix
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Ca doit avoir bien du goût avec toutes ces épices.
Je confirme, c’est pas fade 🙂