Poulet Korma

Comme je l’utilise régulièrement, je me permets de vs inviter à préparer votre Garam Massala (R7 Thermomix) :

20g grains coriandre, 10g grains cumin, 5g poivre noir, 5g grains cardamome verte, 2 bâtons cannelle, 4 clous girofle, 1 noix de muscade, feuille laurier

* Cuire ts ingrédients 10mn 100° sens inverse & mixer 1mn vit10.
*** Conserver ds bocal hermétique & utiliser pr légumes, poissons vapeur au lait de coco, & viandes mijotées.
Conservation : Quand la poudre est froide, se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.

Testez, vs ne serez pas déçu(e)…

J’ai adoré cette recette que j’ai fait avec des naans.
J ai suivi à la lettre la recette par contre j’ai mixé la sauce pour qu’elle soit lisse car j’avais fait une 1ère fois et ça m’avait pas plu.
Ps: je l’ai fait avant de mettre le poulet et le fouet.

Alors cette recette comment vous dire !!! Je la place dans mon top 5 des recettes salées sur Cookomix, et pourtant j’en ai testé beaucoup. Bien sûr il faut aimer les saveurs indiennes, ce qui est mon cas 😏 Et pourtant j’étais partie pour faire la recette de butter chicken mais je me suis rendue compte que je n’avais jamais essayé le poulet korma, ça a donc piqué ma curiosité. Il ne me manquait que le gingembre frais, la purée de piment et le yaourt à la grecque. Donc j’ai mis 1 cc de gingembre en poudre et 1 cc de paprika à la place et remplacé le lait de coco + le yaourt par une brique de crème de coco de 400 ml qui patientait sagement dans mon garde-manger depuis quelques semaines. Mes filles ont beaucoup apprécié, ce n’était pas du tout piquant. Les morceaux de poulet étaient bien conservés et bien tendres. Les parfums, les saveurs, la texture, tout était un délice olfactif et gustatif. A tester très vite si vous n’avez pas encore sauté le pas !

Un délice… 😲😋😋😋😋
Nous adorons les épices, et dans cette recette, on peut dire qu’on est servi !!! 🤭😜😜😜

Merci @Lisa pour cette belle proposition et merci @mariaknight pour m’avoir aussi donné envie de la tester !!!

Faite à la lettre vu que j’avais tous les épices dans le tiroir…
Coriandre déshydratée,
Skyr à la place du yaout grec que j’avais pô (le Skyr est vraiment une pépite, merci mes cookopettes de me l’avoir fait découvrir !!! 💝🥰🥰)
1ère dégustation, avec du riz cuit à la casserole… Trop bon !! 😋
2ème, les restes avec des pommes de terre à l’eau, c’était un régal aussi… 😋

Si vous n’avez pas les épices demandés, l’en faut quand même pas mal !!! 😲😲😲, une grosse cuiller à soupe de curry (« médium » par exemple, ou « fort » si vous aimez que ça piquotte) doit pouvoir les remplacer mais ce ne sera plus un poulet Korma, mais un poulet Curry !!! 😉🤭😜🤣😅😂🤣

Top ! J’ai eu la main un peu plus lourde sur les épices que dans la recette. 👌

Recette suivie à la lettre (sauf pour le batteur) : un pur régal ! 😋
Réalisée au MCC, les morceaux de poulet sont restés intactes.
À refaire !

Une explosion d’épices en bouche, on en prends plein les papilles, cette recette est un délice 😋😋😋😋😋😋😋
A recommander ++++++
Merci à Lisa pour ce superbe partage et aux cookopines pour m’avoir donner l’envie de la faire, elles se reconnaîtront 🥰🥰🥰🥰🥰🥰
@mariaknight

J’ai remplacé le poulet par du tofu nature coupé en dés et utilisé un yaourt de soja, pour une version vegan. Délicieux !

Testé, approuvé et à refaire sans aucun doute.

J’ai eu l’impression de jouer à l’apprentie sorcière 🧙‍♀️ avec tous ces ingrédients, me suis amusée du coup comme une folle pour un résultat tip top.
Par contre, j’ai mis 450 ml de lait de coco (nous aimons la sauce surtout quand il y a du riz 🍚)
Pas de yaourt grec donc crème fraîche épaisse et j’ai fini ma petite boîte de crème fraîche liquide
Avec riz basmati et carottes Vichy en accompagnement

Un délice comme au resto indien j’ai fais des cheese naan pour accompagner 😍

Un poulet tendre à souhait, un mélange d’épices savoureux, une sauce onctueuse… miam, un délice😋😋😋!
Je n’avais pas de yaourt à la grecque et que 200g de lait de coco, j’ai donc mis 250g de crème fleurette à la place. Pas de cardamome (je n’en avais pas).
Piment réduit au 3/4 pour les enfants car ma purée de Piment réunionnais arrache encore grave malgré ses 12 ans d’âge 🥵🥵🥵. Tellement que même 12 ans après avoir été ramené de son île natale, elle n’est toujours pas périmée : même les bactéries et les moisissures meurent à peine posées dessus 😰!

Encore une bonne recette. À refaire telle quelle sans rien changer. Un feu d’artifice pour les papilles. Merci Lisa À noter que le lait de coco est fait maison selon la recette de Anthras.

Pour encore un peu plus de saveurs, il est possible d’écraser les trois graines de cardamonne verte prévues en 4 et de ne mettre que les graines sans leur coque. Cela augmentera le goût camphré des graines.

Si l’on sert un riz avec cette recette on peut aussi y ajouter durant la cuisson une ou deux coques entières de cardamonne verte.

Cela faisait un moment que cette recette était dans ma to-do-list et @mariaknight a boosté ma motivation avec sa publication.

Recette suivie à la lettre mais à l’oeil et sans cuillère pour mesurer les épices (sauf pour la purée de piment : cuillère sortie pour n’en mettre qu’1/2).

Ce soit, nous fêtons nos 25 ans de mariage : rien de tel qu’un plat relevé (Merci le gingembre 🤣) !

Servi avec du riz thaï et des naans de chez P**card (j’avoue ne pas avoir tenté la recette cookomix).
Résultat : topissime !!!!😋🤩

Délicieux 🤩
Ingrédients divisés par 2, et sans coriandre (que je n’avais plus).
Juste ce qu’il faut d’épices, poulet cuit parfaitement.
Recette au top 👌
Merci !

Un vrai délice, je me sentais un peu druide à mélanger toutes ces épices 😅
J’ai remplacé la purée de piment par de la sauce srirachi que j’avais acheté pour une autre recette et le garam masala par du tiki masala (je n’ai pas trouvé de garam masala en magasin !)
Petit bémol, mon thermomix a pris une teinte verdâtre à cause des épices 😂

Excellente recette suivie à la lettre. Manque juste un peu de sel. Merci beaucoup pour le partage , nous nous sommes régalés 👍

Excellent 😍 j’ai juste oublié de mettre le curcuma 😬 mais tout est très bon
Merci

Recette réalisée avec le MC connect. Un délice ! (j’ai ajouté du sel).