Poulet Korma au Thermomix

Comme je l’utilise régulièrement, je me permets de vs inviter à préparer votre Garam Massala (R7 Thermomix) :

20g grains coriandre, 10g grains cumin, 5g poivre noir, 5g grains cardamome verte, 2 bâtons cannelle, 4 clous girofle, 1 noix de muscade, feuille laurier

* Cuire ts ingrédients 10mn 100° sens inverse & mixer 1mn vit10.
*** Conserver ds bocal hermétique & utiliser pr légumes, poissons vapeur au lait de coco, & viandes mijotées.
Conservation : Quand la poudre est froide, se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.

Testez, vs ne serez pas déçu(e)…

M

monalisa66 a répondu il y a 1 an
Merci c’est top 👏
N

Ninalo a répondu il y a 9 mois
Merci pascale 👍
V

vito77 a répondu il y a 8 mois
Merciiiii
M

Muriel67 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines
Excellent merci+++
S

Sodaline a répondu il y a 2 semaines et 4 jours
Topissime, merci pour le partage 😉
- P
  
  Pascale Lascoux a répondu il y a 2 semaines et 4 jours
  Merci pour la photo.
  Régalez vs bien
  😊

Tres bon plat bien relevé comme j’aime, j’ai toutefois ajouté des noix de cajou

courantdair a répondu il y a 1 an et 1 mois
Encore une belle assiette ! Bravo 👍

Excellente recette suivie à la lettre. Manque juste un peu de sel. Merci beaucoup pour le partage , nous nous sommes régalés 👍

M

Malya68 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines
Pareil j’ai aussi rajouté un peu de sel

Encore une bonne recette. À refaire telle quelle sans rien changer. Un feu d’artifice pour les papilles. Merci Lisa À noter que le lait de coco est fait maison selon la recette de Anthras.

Pour encore un peu plus de saveurs, il est possible d’écraser les trois graines de cardamonne verte prévues en 4 et de ne mettre que les graines sans leur coque. Cela augmentera le goût camphré des graines.

Si l’on sert un riz avec cette recette on peut aussi y ajouter durant la cuisson une ou deux coques entières de cardamonne verte.

Recette suivie à la lettre (sauf pour le batteur) : un pur régal ! 😋
Réalisée au MCC, les morceaux de poulet sont restés intactes.
À refaire !

Recette réalisée avec le MC connect. Un délice ! (j’ai ajouté du sel).

S

seinfeld a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
Bonjour
Petite question, n’ayant jamais utilisé cette application et ayant un MC Connect : pour les réglages donnés dans les recettes, on ne change rien même si elle sont faites pour les thermomix ?
Merci
C

chichips a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
Bonjour,
Oui, oui, je suis les mêmes réglages que ceux indiqués. Lorsque c’est le mode cuillère, je mets vitesse 1. Pour le pétrissage, le mcc limite à 2min alors que les recettes de pétrissage pour thermomix indique souvent plus longtemps. Je fais au jugé. Soit 2 min, soit 4 max (2x 2). Au delà, le robot chauffe et s’arrête de lui même. Mais pour le reste, je fais comme l’appli le dit (pour quasiment tout finalement). J’espère avoir répondu à votre question ☺️.
P

pttitange a répondu il y a 4 mois
Moi je l’ai faite hier au MCC j’ai pas le même rendue que vous 🤔
Je n’abandonne pas je réessaierai car ma fille adore cette sauce 😊
C

chichips a répondu il y a 4 mois
Bonjour,
Ça a rendu comment pour vous ?
- P
  
  pttitange a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
  J’ai pas de photo quand ce s’est terminé mais le lendemain
  C’était un peu sec
S

seinfeld a répondu il y a 4 mois
Je n’ai pas essayé cette recette en particulier mais dans celles que j’ai pu tester en effet les réglages identiques rendent parfaitement.

Un vrai délice, je me sentais un peu druide à mélanger toutes ces épices 😅
J’ai remplacé la purée de piment par de la sauce srirachi que j’avais acheté pour une autre recette et le garam masala par du tiki masala (je n’ai pas trouvé de garam masala en magasin !)
Petit bémol, mon thermomix a pris une teinte verdâtre à cause des épices 😂

J’ai remplacé le poulet par du tofu nature coupé en dés et utilisé un yaourt de soja, pour une version vegan. Délicieux !

Un vrai régal, avec beaucoup de saveurs. Seul point négatif (pour ma part en tous cas), il n’y a aucun sel dans la recette. Je referai ce plat sans aucune hésitation, mais la prochaine fois je le salerai.
Je pense aussi qu’il pourrait être intéressant d’utiliser des hauts de cuisse ou des cuisses de poulet (à désosser avant cuisson) pour que la viande soit un peu moins sèche. À tester !

Excellent. Merci pour cette recette. J’ai le TM31, du coup cuisson température varoma, pas de modifications au niveau des temps de cuisson. Penser à saler. Tout le monde à aimé, je garde la recette précieusement.