Poulet Korma au Thermomix

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Poulet Korma au Thermomix
Préparation
16 min
Durée totale
42 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
3.51 €
Coût de la recette
14.04 €
Calories par portion
524 kcal
Lipides
30.1 g
Acides gras saturés
21.5 g
Glucides
15 g
Sucres
6.7 g
Fibres
3.1 g
Protéines
49.5 g
Calories pour 100g
135 kcal
SmartPoints par portion
14 SP
ProPoints par portion
8 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (78 votes)
25 grammes
Coriandre fraîche
250 grammes
Oignons
120 grammes
Tomates
30 grammes
Gingembre
3
Gousses d'ail
30 grammes
Huile de coco
1.5 cuillères à café
Cumin
1 cuillère à café
Graines de cumin
2 cuillères à café
Coriandre moulue
2 cuillères à café
Cannelle en poudre
1 cuillère à café
Purée de piment
1.5 cuillères à café
Garam masala
2 cuillères à café
Curcuma
2
Clous de girofle
3
Graines de cardamome verte
20 grammes
Amandes en poudre
600 grammes
Escalopes de poulet
300 grammes
Lait de coco
1
Yaourt à la Grecque

Voici une nouvelle recette de la cuisine indienne savoureuse et parfumée à préparer à l’aide du Thermomix. Ce plat s’intitulant Chicken Korma ou poulet Korma est un met indien à base de poulet parfumé aux épices garam masala, cumin, curcuma, gingembre, coriandre, piment, cardamome, clous de girofle et cannelle. Tous ces épices sont liés en une sauce onctueuse à base de yaourt et de lait de coco très populaire en Inde.

Astuce
Pour décorer vos assiettes utilisez quelques amandes effilées et des feuilles de coriandre fraîche.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 25 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 250 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 120 grammes de tomates coupées en deux, 30 grammes de gingembre épluchés, 3 gousses d'ail, 30 grammes d'huile de coco, 1.5 cuillères à café de cumin, 1 cuillère à café de graines de cumin, 2 cuillères à café de coriandre moulue, 2 cuillères à café de cannelle en poudre, 1 cuillère à café de purée de piment, 1.5 cuillères à café de garam masala et 2 cuillères à café de curcuma dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 2 clous de girofle et 3 graines de cardamome verte dans le Thermomix. Cuire 6 min 30 sec/115°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Ajouter 20 grammes d'amandes en poudre, 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux, 300 grammes de lait de coco et 1 yaourt à la grecque dans le Thermomix.
  7. Ajouter la coriandre fraiche hachée dans le bol du Thermomix.
  8. Cuire 20 min/105°C//vitesse 1.
  9. Dresser sur un plat creux accompagné de riz basmati. .
78 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Comme je l’utilise régulièrement, je me permets de vs inviter à préparer votre Garam Massala (R7 Thermomix) :

    20g grains coriandre, 10g grains cumin, 5g poivre noir, 5g grains cardamome verte, 2 bâtons cannelle, 4 clous girofle, 1 noix de muscade, feuille laurier

    * Cuire ts ingrédients 10mn 100° sens inverse & mixer 1mn vit10.
    *** Conserver ds bocal hermétique & utiliser pr légumes, poissons vapeur au lait de coco, & viandes mijotées.
    Conservation : Quand la poudre est froide, se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.

    Testez, vs ne serez pas déçu(e)…

    • monalisa66 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci c’est top 👏

    • Ninalo a répondu il y a 1 mois

      Merci pascale 👍

    • vito77 a répondu il y a 3 jours et 9 heures

      Merciiiii

  • Tres bon plat bien relevé comme j’aime, j’ai toutefois ajouté des noix de cajou

    Poulet Korma Thermomix par Dany33
    • courantdair a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Encore une belle assiette ! Bravo 👍

  • Excellente recette suivie à la lettre. Manque juste un peu de sel. Merci beaucoup pour le partage , nous nous sommes régalés 👍

    Poulet Korma Thermomix par Mokaroyal
  • J’ai remplacé le poulet par du tofu nature coupé en dés et utilisé un yaourt de soja, pour une version vegan. Délicieux !

  • Véritable succès. Mes enfants se sont resservies 2 fois. On a tout finit. Beaucoup de saveur!! Mais manque de sel.

    Poulet Korma Thermomix par Lilicola
  • C’est juste excellent. Tout le monde a aimé.
    C’est très relevé mais pas épicé.

    Poulet Korma Thermomix par chonchon21110
  • Excellent. Merci pour cette recette. J’ai le TM31, du coup cuisson température varoma, pas de modifications au niveau des temps de cuisson. Penser à saler. Tout le monde à aimé, je garde la recette précieusement.

  • C’est très épicé ! Mais bon 👅

    Poulet Korma Thermomix par Isa29270
  • Huuum avec tous ces épices la sauce est tout juste délicieuse !!!
    Testée,
    Approuvée ! ✅
    Merciii pour le partage

    Poulet Korma Thermomix par leava
  • Délicieuse recette! Très riche en goût et saveurs
    Accompagné de riz basmati, ce plat permet de voyager un peu 😋

    Poulet Korma Thermomix par Lillie59
  • Délicieux et terriblement parfumé! Par contre j’ai eu la main légère sur les épices, la prochaine fois je n’hésiterai pas à mettre plus. J’ai réduit le temps de qq minutes afin que le poulet ne soit pas trop sec

    Poulet Korma Thermomix par maracana
  • Délicieux 😋😋

    Poulet Korma Thermomix par SuZu
  • Merci pour cette super recette toute la famille a adoré 🙏😊

    Poulet Korma Thermomix par natybab
  • Super recette, mais rajouter un peu de sel.

    Poulet Korma Thermomix par Sandrine16.11.18
  • J ai ajouté du sel et adapté un peu (pas de yaourt , pas de clous de girofle ni de cardamome) mais super bon
    J ai mis de tomates cerise

    Poulet Korma Thermomix par Ju_37
  • Délicieux ! Un peu trop de sauce par rapport au poulet mais je l’utiliserai en rajoutant du poulet. Pour des invités, je ferai la dernière étape de cuisson du poulet dans une sauteuse pour ne pas abimer les morceaux

  • Delicieux😋

    Poulet Korma Thermomix par amel 62
  • Excellent comme au resto!
    Accompagné du naan fromage ( recette du site) au top

    Poulet Korma Thermomix par rijoms Poulet Korma Thermomix par rijoms
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