Name: Poulet Korma au thermomix
Prep time: 16 min
Cook time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Monde
Ingredients: Coriandre fraîche - 25 grammes; Oignons - 250 grammes; Tomates - 120 grammes; Gingembre - 30 grammes; Gousses d'ail - 3; Huile de coco - 30 grammes; Cumin - 1.5 cuillères à café; Graines de cumin - 1 cuillère à café; Coriandre moulue - 2 cuillères à café; Cannelle en poudre - 2 cuillères à café; Purée de piment - 1 cuillère à café; Garam masala - 1.5 cuillères à café; Curcuma - 2 cuillères à café; Sel - 0.75 cuillère à café; Clous de girofle - 2; Gousses de cardamome - 3; Amandes en poudre - 20 grammes; Escalopes de poulet - 600 grammes; Lait de coco - 300 grammes; Yaourt à la Grecque - 1

Pascale Lascoux a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

Comme je l’utilise régulièrement, je me permets de vs inviter à préparer votre Garam Massala (R7 Thermomix) :

20g grains coriandre, 10g grains cumin, 5g poivre noir, 5g grains cardamome verte, 2 bâtons cannelle, 4 clous girofle, 1 noix de muscade, feuille laurier

* Cuire ts ingrédients 10mn 100° sens inverse & mixer 1mn vit10.
*** Conserver ds bocal hermétique & utiliser pr légumes, poissons vapeur au lait de coco, & viandes mijotées.
Conservation : Quand la poudre est froide, se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.

Testez, vs ne serez pas déçu(e)…

M

monalisa66 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Merci c’est top 👏
N

Ninalo a répondu il y a 2 ans
Merci pascale 👍
V

vito77 a répondu il y a 1 an et 11 mois
Merciiiii
M

Muriel67 a répondu il y a 1 an et 9 mois
Excellent merci+++
S

Sodaline a répondu il y a 1 an et 4 mois
Topissime, merci pour le partage 😉
- P
  
  Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an et 4 mois
  Merci pour la photo.
  Régalez vs bien
  😊
C

cahanico a répondu il y a 1 an et 3 mois
Merci pour cette recette !
Bonne journée
P

ptiroso a répondu il y a 1 an et 2 mois
Merci pour l’info. Je vais essayer, mais je me pose une question : on met à cuit sans eau, n’est ce pas ?
- Amélimélo a répondu il y a 1 an et 2 mois
  Même question pour moi!!!
- P
  
  Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an et 2 mois
  Ds la R7, il n’y a aucun liquide
P

ptiroso a répondu il y a 1 an et 2 mois
OK merci pour votre réponse ! 😉
J

jghn a répondu il y a 10 mois et 2 semaines
Super recette! Merci
lydia_7 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
J’ai toutes ces épices mais en poudre. Dois je l’ai acheter en graine et en bâton pour le réaliser ?
- Pascale Lascoux a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
  Bjr Lydia 7,
  L’avantage des épices en poudre = ttes prêtes ;
  LES INCONVÉNIENTS :
  – pas si « fraîches » que çà;
  – pas certaine de la qualité…
  Chacun adapte selon ses convictions ; perso la flagrante différence de goût entre celles conseillées (par VW, notamment) & celles que tu envisages, est notable.
lydia_7 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
Merci pour votre réponse

K

kalista242 a noté 5/5 la recette Poulet Korma, il y a 1 jour et 16 heures

J’ai adoré cette recette que j’ai fait avec des naans.
J ai suivi à la lettre la recette par contre j’ai mixé la sauce pour qu’elle soit lisse car j’avais fait une 1ère fois et ça m’avait pas plu.
Ps: je l’ai fait avant de mettre le poulet et le fouet.

Krn1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

Recette suivie à la lettre (sauf pour le batteur) : un pur régal ! 😋
Réalisée au MCC, les morceaux de poulet sont restés intactes.
À refaire !

Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

Délicieux 🤩
Ingrédients divisés par 2, et sans coriandre (que je n’avais plus).
Juste ce qu’il faut d’épices, poulet cuit parfaitement.
Recette au top 👌
Merci !

Poulet Korma Thermomix par Lesfillescuisinent

A

adeleensior a noté 4/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

Top ! J’ai eu la main un peu plus lourde sur les épices que dans la recette. 👌

Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

Encore une bonne recette. À refaire telle quelle sans rien changer. Un feu d’artifice pour les papilles. Merci Lisa À noter que le lait de coco est fait maison selon la recette de Anthras.

Pour encore un peu plus de saveurs, il est possible d’écraser les trois graines de cardamonne verte prévues en 4 et de ne mettre que les graines sans leur coque. Cela augmentera le goût camphré des graines.

Si l’on sert un riz avec cette recette on peut aussi y ajouter durant la cuisson une ou deux coques entières de cardamonne verte.

Yllenlui a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

J’ai remplacé le poulet par du tofu nature coupé en dés et utilisé un yaourt de soja, pour une version vegan. Délicieux !

Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

Excellente recette suivie à la lettre. Manque juste un peu de sel. Merci beaucoup pour le partage , nous nous sommes régalés 👍

M

Malya68 a répondu il y a 1 an et 11 mois
Pareil j’ai aussi rajouté un peu de sel

malvi's cooking mr cuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

Un délice comme au resto indien j’ai fais des cheese naan pour accompagner 😍

Poulet Korma Thermomix par malvi's cooking mr cuisine

C

chichips a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

Recette réalisée avec le MC connect. Un délice ! (j’ai ajouté du sel).

S

seinfeld a répondu il y a 1 an et 8 mois
Bonjour
Petite question, n’ayant jamais utilisé cette application et ayant un MC Connect : pour les réglages donnés dans les recettes, on ne change rien même si elle sont faites pour les thermomix ?
Merci
C

chichips a répondu il y a 1 an et 8 mois
Bonjour,
Oui, oui, je suis les mêmes réglages que ceux indiqués. Lorsque c’est le mode cuillère, je mets vitesse 1. Pour le pétrissage, le mcc limite à 2min alors que les recettes de pétrissage pour thermomix indique souvent plus longtemps. Je fais au jugé. Soit 2 min, soit 4 max (2x 2). Au delà, le robot chauffe et s’arrête de lui même. Mais pour le reste, je fais comme l’appli le dit (pour quasiment tout finalement). J’espère avoir répondu à votre question ☺️.
P

pttitange a répondu il y a 1 an et 7 mois
Moi je l’ai faite hier au MCC j’ai pas le même rendue que vous 🤔
Je n’abandonne pas je réessaierai car ma fille adore cette sauce 😊
C

chichips a répondu il y a 1 an et 7 mois
Bonjour,
Ça a rendu comment pour vous ?
- P
  
  pttitange a répondu il y a 1 an et 7 mois
  J’ai pas de photo quand ce s’est terminé mais le lendemain
  C’était un peu sec
S

seinfeld a répondu il y a 1 an et 7 mois
Je n’ai pas essayé cette recette en particulier mais dans celles que j’ai pu tester en effet les réglages identiques rendent parfaitement.

Aloysia54 a noté 5/5 la recette Poulet Korma, il y a 1 an et 9 mois

Un vrai délice, je me sentais un peu druide à mélanger toutes ces épices 😅
J’ai remplacé la purée de piment par de la sauce srirachi que j’avais acheté pour une autre recette et le garam masala par du tiki masala (je n’ai pas trouvé de garam masala en magasin !)
Petit bémol, mon thermomix a pris une teinte verdâtre à cause des épices 😂

lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

Merci Lisa pour cette excellente recette, sans lait de coco pour nous mais avec du lait de riz.

Sylvie a répondu il y a 1 an et 2 mois
du coup, plus digeste que le lait de coco, je pense jamais à utiliser le lait de riz. Il faut vraiment que je le mette dans ma liste de course.
- lefrapper a répondu il y a 1 an et 2 mois
  Bonsoir Sylvie j’en consomme tous les matins avec les granolas de Marie c’est vraie que c’est plus digeste
- Pascale Lascoux a répondu il y a 3 semaines
  Hyper facile à préparer :
  Lait de riz Tenina
  Tremper 350g riz, pdt 24 à 48h ds 450g eau & mixer l’ensemble 2mn vit10.
  * Filtrer à travers étamine ™ & utiliser immédiatement pour nouilles de riz (Tenina) au autre plat ou bien, ou filtrer pr réserver en bouteille au réfrigérateur.
  Lait de riz aux amandes * Broyer 50g riz brun 1mn vit9 ; racler & broyer 30sec vit9. * Ajouter 40g amandes (ou noix de cajou pr lait crémeux) & cuire à 6mn 60° vit4. * Ajouter 1 litre eau ou un peu +, huile de noix de coco, 30g miel ou sirop d’érable pur, ou édulcorant, pincée de sel * Mixer 40sec vit8 ; filtrer avec étamine ™ & d° pot.
  *** Utiliser les restes pr gâteaux/muffins/biscuits, etc…, en mélangeant les pâtes ou pr crème ou pr soupe. *** Cette recette donne 1 litre de lait. Pr obtenir 2 litres à c/fois, doubler ttes quantités, sauf de l’eau, & poursuivre la même recette.
  Lait de riz brun 50g riz, 1litre eau
  * Pulvériser riz 1mn vit10 ; Ajouter eau & chauffer 7mn 70° vit4. * Mélanger 40sec de vit4 à 8. * Filtrer à travers étamine ™ & réfrigérer.
- Sylvie a répondu il y a 3 semaines
  Merci pour ces précieuses astuces 😉, vous devriez les publier.

lulubelle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

Un vrai régal, avec beaucoup de saveurs. Seul point négatif (pour ma part en tous cas), il n’y a aucun sel dans la recette. Je referai ce plat sans aucune hésitation, mais la prochaine fois je le salerai.
Je pense aussi qu’il pourrait être intéressant d’utiliser des hauts de cuisse ou des cuisses de poulet (à désosser avant cuisson) pour que la viande soit un peu moins sèche. À tester !

C

chonchon21110 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

C’est juste excellent. Tout le monde a aimé.
C’est très relevé mais pas épicé.

Poulet Korma Thermomix par chonchon21110

Elise68 a commenté cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

Excellent. Merci pour cette recette. J’ai le TM31, du coup cuisson température varoma, pas de modifications au niveau des temps de cuisson. Penser à saler. Tout le monde à aimé, je garde la recette précieusement.

petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

Délicieux ❤️
Hyper simple à faire et une sauce onctueuse et goûteuse avec ce mélange d’épices. Les saveurs éclatent en bouche,un régal !
Je n’ai pas mis le fouet pour la cuisson du poulet.