Poulet Korma au Thermomix

Comme je l’utilise régulièrement, je me permets de vs inviter à préparer votre Garam Massala (R7 Thermomix) :

20g grains coriandre, 10g grains cumin, 5g poivre noir, 5g grains cardamome verte, 2 bâtons cannelle, 4 clous girofle, 1 noix de muscade, feuille laurier

* Cuire ts ingrédients 10mn 100° sens inverse & mixer 1mn vit10.
*** Conserver ds bocal hermétique & utiliser pr légumes, poissons vapeur au lait de coco, & viandes mijotées.
Conservation : Quand la poudre est froide, se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.

Testez, vs ne serez pas déçu(e)…

M

monalisa66 a répondu il y a 1 an et 2 mois
Merci c’est top 👏
N

Ninalo a répondu il y a 11 mois et 1 semaine
Merci pascale 👍
V

vito77 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines
Merciiiii
M

Muriel67 a répondu il y a 8 mois
Excellent merci+++
S

Sodaline a répondu il y a 2 mois et 4 semaines
Topissime, merci pour le partage 😉
- P
  
  Pascale Lascoux a répondu il y a 2 mois et 4 semaines
  Merci pour la photo.
  Régalez vs bien
  😊
C

cahanico a répondu il y a 1 mois et 4 semaines
Merci pour cette recette !
Bonne journée
P

ptiroso a répondu il y a 1 mois et 1 semaine
Merci pour l’info. Je vais essayer, mais je me pose une question : on met à cuit sans eau, n’est ce pas ?
- Amélimélo a répondu il y a 1 mois
  Même question pour moi!!!
- P
  
  Pascale Lascoux a répondu il y a 1 mois
  Ds la R7, il n’y a aucun liquide
P

ptiroso a répondu il y a 1 mois
OK merci pour votre réponse ! 😉

Tres bon plat bien relevé comme j’aime, j’ai toutefois ajouté des noix de cajou

courantdair a répondu il y a 1 an et 3 mois
Encore une belle assiette ! Bravo 👍

Excellente recette suivie à la lettre. Manque juste un peu de sel. Merci beaucoup pour le partage , nous nous sommes régalés 👍

M

Malya68 a répondu il y a 10 mois
Pareil j’ai aussi rajouté un peu de sel

Encore une bonne recette. À refaire telle quelle sans rien changer. Un feu d’artifice pour les papilles. Merci Lisa À noter que le lait de coco est fait maison selon la recette de Anthras.

Pour encore un peu plus de saveurs, il est possible d’écraser les trois graines de cardamonne verte prévues en 4 et de ne mettre que les graines sans leur coque. Cela augmentera le goût camphré des graines.

Si l’on sert un riz avec cette recette on peut aussi y ajouter durant la cuisson une ou deux coques entières de cardamonne verte.

Recette suivie à la lettre (sauf pour le batteur) : un pur régal ! 😋
Réalisée au MCC, les morceaux de poulet sont restés intactes.
À refaire !

J’ai remplacé le poulet par du tofu nature coupé en dés et utilisé un yaourt de soja, pour une version vegan. Délicieux !

Recette réalisée avec le MC connect. Un délice ! (j’ai ajouté du sel).

S

seinfeld a répondu il y a 7 mois
Bonjour
Petite question, n’ayant jamais utilisé cette application et ayant un MC Connect : pour les réglages donnés dans les recettes, on ne change rien même si elle sont faites pour les thermomix ?
Merci
C

chichips a répondu il y a 7 mois
Bonjour,
Oui, oui, je suis les mêmes réglages que ceux indiqués. Lorsque c’est le mode cuillère, je mets vitesse 1. Pour le pétrissage, le mcc limite à 2min alors que les recettes de pétrissage pour thermomix indique souvent plus longtemps. Je fais au jugé. Soit 2 min, soit 4 max (2x 2). Au delà, le robot chauffe et s’arrête de lui même. Mais pour le reste, je fais comme l’appli le dit (pour quasiment tout finalement). J’espère avoir répondu à votre question ☺️.
P

pttitange a répondu il y a 6 mois et 2 semaines
Moi je l’ai faite hier au MCC j’ai pas le même rendue que vous 🤔
Je n’abandonne pas je réessaierai car ma fille adore cette sauce 😊
C

chichips a répondu il y a 6 mois et 2 semaines
Bonjour,
Ça a rendu comment pour vous ?
- P
  
  pttitange a répondu il y a 6 mois
  J’ai pas de photo quand ce s’est terminé mais le lendemain
  C’était un peu sec
S

seinfeld a répondu il y a 6 mois et 2 semaines
Je n’ai pas essayé cette recette en particulier mais dans celles que j’ai pu tester en effet les réglages identiques rendent parfaitement.

Un vrai délice, je me sentais un peu druide à mélanger toutes ces épices 😅
J’ai remplacé la purée de piment par de la sauce srirachi que j’avais acheté pour une autre recette et le garam masala par du tiki masala (je n’ai pas trouvé de garam masala en magasin !)
Petit bémol, mon thermomix a pris une teinte verdâtre à cause des épices 😂

Merci Lisa pour cette excellente recette, sans lait de coco pour nous mais avec du lait de riz.

Sylvie a répondu il y a 3 semaines et 6 jours
du coup, plus digeste que le lait de coco, je pense jamais à utiliser le lait de riz. Il faut vraiment que je le mette dans ma liste de course.
- lefrapper a répondu il y a 3 semaines et 6 jours
  Bonsoir Sylvie j’en consomme tous les matins avec les granolas de Marie c’est vraie que c’est plus digeste

Un vrai régal, avec beaucoup de saveurs. Seul point négatif (pour ma part en tous cas), il n’y a aucun sel dans la recette. Je referai ce plat sans aucune hésitation, mais la prochaine fois je le salerai.
Je pense aussi qu’il pourrait être intéressant d’utiliser des hauts de cuisse ou des cuisses de poulet (à désosser avant cuisson) pour que la viande soit un peu moins sèche. À tester !

C’est juste excellent. Tout le monde a aimé.
C’est très relevé mais pas épicé.

Poulet Korma Thermomix par chonchon21110

Excellent. Merci pour cette recette. J’ai le TM31, du coup cuisson température varoma, pas de modifications au niveau des temps de cuisson. Penser à saler. Tout le monde à aimé, je garde la recette précieusement.

Excellent