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Poulet Thaï au curry au Thermomix

publié par

Poulet Thaï au curry au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.95 €
Coût de la recette
11.78 €
Calories par portion
505 kcal
Lipides
21.7 g
Acides gras saturés
11.4 g
Glucides
28.5 g
Sucres
4.6 g
Fibres
5.8 g
Protéines
50 g
Calories pour 100g
111 kcal
SmartPoints par portion
13
10
8
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.59 / 5 (225 votes)
2
Gousses d'ail
80 grammes
Oignons
0.75 cuillère à soupe
Sel
30 grammes
Huile de tournesol
50 grammes
Pâte de curry rouge
250 grammes
Lait de coco
150 grammes
Eau
400 grammes
Pommes de terre
100 grammes
Carottes
600 grammes
Escalopes de poulet
150 grammes
Petits pois vert surgelés
10 feuilles
Coriandre fraîche

Voici une délicieuse recette Thermomix de poulet au curry rouge, un plat thaïlandais populaire et facile à faire mais réservé à celles et ceux qui aiment la cuisine épicé, « Kaeng phed kai » veut dire « kaeng » : curry, « phed » ou « phet » épicé et « kai » poulet.

Astuce
Les pâtes de curry thaïlandaises se font avec des piments écrasés avec de l’ail, des condiments et des épices. Vous pouvez mettre de 20 à 80 grammes de pâte de curry rouge, tenez simplement en compte de sa teneur en piment, certaines peuvent être 2 fois plus fortes que d'autres.

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  1. Mettre 2 gousses d'ail, 80 grammes d'oignons, ¾ cuillère à soupe de sel et 30 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 50 grammes de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 250 grammes de lait de coco, 150 grammes d'eau, 400 grammes de pommes de terre à chair ferme coupées en petits morceaux et 100 grammes de carottes coupées en petits morceaux dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
  4. Ajouter 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes de 3 cm et 150 grammes de petits pois vert surgelés dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C//vitesse 1.
  5. Mettre 10 feuilles de coriandre fraîche ciselées sur la préparation.
  6. Servir avec du riz.
235 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Excellente recette !!!! Je n’ai mis que 40 g de pâte de curry et c’était encore trop épicé pour les enfants…avec seulement 180 g de lait de coco la préparation était crémeuse et non liquide comme lu dans certains commentaires. J’ai suivi les conseils disant de mettre en mijotage pour conserver les morceaux de poulet intacts. Recette parfaitement équilibrée et la touche de coriandre ajoute le petit pep’s finale . À conserver précieusement 😋

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Elodie1280
    J'aimeMerci12
    • sarah622 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour à quel moment mettre en mijotage car moi les morceau de poulet sont en bouillie 🙁

    • Elodie1280 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonsoir , dès le départ !

    • vincent_30 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonsoir, je suis débutant et donc je me pose une question: la fonction en sens inverse utilise donc le côté non tranchant des lames, non? Alors pourquoi ça a coupé le poulet en miette chez vous? Je vais tester ce soir et mettre le résultat.

    • laurelinegrn a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Je comprends pas non plus comment et quand mettre la fonction mijotée

    • Gawy a répondu il y a 16 heures et 36 minutes

      Bonjour vous avez mis les pommes de terre comme indiqué dans la recette ?

  • Très bonne recette avec un peu de riz blanc

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Candyella
    J'aimeMiamMerciLove11
  • Très bon… pomme de terre un peu trop fermé pour moi mais c’est une question de goût 🙂

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Soso creamy
    J'aimeMerci10
  • Ce plat est une tuerie 😍😍😍😍
    J’adore les plats à base d’épices et de lait de coco donc au top 👌
    J’ai mis la fonction mijotage pour la dernière étape comme vu dans les commentaires.
    Le tout était parfaitement cuit pour ma part !
    Dommage il me manquait la coriandre j’ai donc mis de la ciboulette en dépannage 😁

    Poulet Thaï au curry Thermomix par melmathys
    J'aimeMiamLove9
  • Recette préparée avec le MCC
    Très bon, dommage que je n’avais pas de coriandre.
    J’ai rajouté 1 cuillère de farine pour épaissir la sauce avant la dernière étape car elle me paraissait très liquide.
    J’ai mis des petits pois en boite.
    J’ai prolongé de 7 minutes la cuisson car les légumes étaient trop croquants.

    Poulet Thaï au curry Thermomix par jujuzaza
    J'aimeMerci8
  • Prêts pour midi!👍👍

    Poulet Thaï au curry Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLoveMiam8
    • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Miam 🤤 je m’invite ce midi ? 😉

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Avec plaisir mais … je bosse … bon appétit ! 😍😍

      • chocolatitine a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Alors …on mangeras ta part 😋

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Régalez vous bien 😋🥰🥰

  • Le poulet un peut en miette mais c’est très bon 😉

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Schtaffy
    J'aimeLove7
    • Fannykimi a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Pareil chez moi le poulet, et bcp épicé 🥵 prochaine fois je mets moins de pâte

  • J’ai repecter la recette,sauf les petits pois je n’en avait plus
    Je l’ai servi avec du Ebly
    Recette valider par la famille

    Poulet Thaï au curry Thermomix par originebike
    MiamJ'aime7
  • Je n’ai mis que 30g de curry rouge et c’était suffisant pour les enfants.
    La prochaine fois je salerais plus.
    Pour la dernière partie j’ai mis la fonction mijotage et c’était parfait, le poulet s’est très bien tenu.

    Poulet Thaï au curry Thermomix par sophie44
    J'aime6
  • 🖒 J’ai suivi les conseils des internautes en mettant 1 c à s de maïzena 2 min avant fin cuisson et mis vitesse cuillère au lieu de la vitesse 1 pr garder les morceaux de poulet. J’ai mis pas mal d’épices car je navais pas de pate de curry rouge. C’était excellent ainsi

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Moutonnette Poulet Thaï au curry Thermomix par Moutonnette
    LoveJ'aime6
  • Hummmm un délice ! Je n’ai pas mis de curry rouge j’en avais pas 🤷‍♀️

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Vanes75
    J'aimeLove5
  • C’est une tuerie !!!! Sans doute le meilleur plat que j’ai réalisé ! Mille mercis pour la recette !
    Je crois que çà va devenir un de mes classiques 🙂
    j’ai rajouté 10 minutes de cuisson et une cuillère à soupe de farine. A part çà j’ai suivi la recette à la lettre.
    Fait un peu à l’avance dans l’après-midi, j’ai fait réchauffer à feu très doux dans une cocotte.

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Eric
    J'aimeLove4
  • C’est vraiment très bon, recette suivie à la lettre et juste ce qu’il faut au niveau du piquant.
    La recette est suffisante pour 6 personnes avec une portion de riz.
    A refaire !

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Eolynde
    J'aimeLove4
  • Très bonne recette ! J’ai mis de l’huile d’olive à la place de celle au tournesol, et je me suis trompé : j’ai mis un peu de Canelle avant la poudre de curry 🙈 mais franchement ça donne un petit plus ! Merci pour la recette !

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Nynnnnnnny
    J'aime4
  • Un véritable régal 😍

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Mcgb
    J'aime3
  • Juste parfait. Rapide, goutu et textures au rv. Servi avec du riz au jasmin mais c’est de la goumandise. On peut s’en passer.

    Poulet Thaï au curry Thermomix par chichitte_MCC
    J'aimeMerci3
  • Encore une très bonne recette

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Delph73
    J'aimeLove3
  • Plat très complet, il y a tout ce qu’il faut dedans! Simple et bon! Pas trouvé de pâte de curry dans mon supermarché, j’ai mis curry et tandoori en poudre par défaut. Servi avec du riz aux lentilles corail.

    Poulet Thaï au curry Thermomix par lisbeth67
    J'aimeMerci3
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