- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 40 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.95 €
- Coût de la recette
- ≈ 11.78 €
- Calories par portion▼
- 505 kcal
- Calories pour 100g
- 111 kcal
- SmartPoints par portion
- 11 SP
- ProPoints par portion
- 7 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Gousses d'ail
- 80 grammes
- Oignons
- 0.75 cuillère à soupe
- Sel
- 30 grammes
- Huile de tournesol
- 50 grammes
- Pâte de curry rouge
- 250 grammes
- Lait de coco
- 150 grammes
- Eau
- 400 grammes
- Pommes de terre
- 100 grammes
- Carottes
- 600 grammes
- Escalopes de poulet
- 150 grammes
- Petits pois vert surgelés
- 10 feuilles
- Coriandre fraîche
Recommandé pour cette recette :
Voici une délicieuse recette Thermomix de poulet au curry rouge, un plat thaïlandais populaire et facile à faire mais réservé à celles et ceux qui aiment la cuisine épicé, « Kaeng phed kai » veut dire « kaeng » : curry, « phed » ou « phet » épicé et « kai » poulet.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 gousses d'ail, 80 grammes d'oignons, ¾ cuillère à soupe de sel et 30 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de lait de coco, 150 grammes d'eau, 400 grammes de pommes de terre à chair ferme coupées en petits morceaux et 100 grammes de carottes coupées en petits morceaux dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes de 3 cm et 150 grammes de petits pois vert surgelés dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 10 feuilles de coriandre fraîche ciselées sur la préparation.
- Servir avec du riz.
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Adopté par toute la famille. La sauce est en effet un peu liquide mais en faisant réduire c’était parfait.
Très bon. Recette faite à midi. Pas de pâte à curry donc j’ai mis 1 cac de cumin, paprika et curry. Après avoir mis le poulet j’ai mis vitesse cuillère au lieu de vitesse 1. Une recette qui pour moi se suffit à elle même avec les légumes et les pommes de terre. Le riz était de trop. A refaire en forçant un peu plus sur les épices. A 2 min avant la fin j’ai ajouté 1 cac de maizena ayant lu que la sauce était liquide.
Super bonne recette, je l ai suivi å la lettre et j ai retrouvé les saveurs de la bonne cuisine Thaį comme lors de mon voyage lå bas. Ne pas oublier la coriandre à saupoudrer au moment de servir. J ai fait la fin de cuisson en mode cuillère sens inverse pour que le poulet ne s effrite pas trop et la prochaine fois je ferai toute la cuisson ainsi.
Pour rėpondre aux commentaires prėcėdents, non le curry n a rien å voir avec la pâte de curry rouge qui elle est plus gouttėe et plus ėpicėe.
Très bonne recette ! J’ai mis de l’huile d’olive à la place de celle au tournesol, et je me suis trompé : j’ai mis un peu de Canelle avant la poudre de curry 🙈 mais franchement ça donne un petit plus ! Merci pour la recette !
Les saveurs sont là, mais à la présentation c’est une cata : le poulet est déchiqueté, malgré le sens inversé de la lame. Dommage!
Fait aujourd’hui mais pas de la même couleur que sur la photos pourtant j ai mis de la pâte à curry rouge ramenée de Thaïlande
On c est régalé
bonsoir Anne
peut on mettre du curry en poudre à la place de la pâte ? quelle difference cela ferait il au niveau du résultat final ?
Super recette. Ai fait quelques modifications : Pate de curry verte au lieu de la rouge.
Ai rajouté des champignons frais et une cuillère de maïzena pour que la sauce soit un peu plus épaisse.
Merci pour cette recette, un petit goût de Thaïlande !Quelle différence entre le curry rouge et vert ?
Merci !-
Je ne sais pas lequel est le plus fort, mais le vert est déjà très Hot!!
La pâte de curry jaune serait le moins fort des trois
A confirmer Je confirme la pâte de curry jaune est beaucoup moins épicée
Je n’ai pas mis de maïzena et la sauce est trop liquide. Je n’hésiterai pas la prochaine fois
cuillère à soupe de maïzena je pense ? Très bonne idée, c’est dommage à chaque fois ces sauces savoureuses mais toujours trop liquides…Merci pour vos astuces ! Bonne journée
Bonne recette mais le poulet est en tous petits morceaux filandreux … J ai pourtant mis la fonction sens inverse ! Déçue
Excellent. Tout le monde s’est régalé. La pomme de terre ajoutée est un délice. Attention à bien utiliser le sens inversé pour ne pas se retrouver avec les morceaux déchiquetés comme j’ai pu le lire dans certains commentaires.
Je n’ai pas mis les petits pois et la coriandre fraiche. Délicieux tout de même ! Merci
Recette testée mais pas validée le poulet était déchiqueté la sauce trop liquide… bref déçue. Dommage. .
Fait hier soir. Je n’avais pas de coriandre fraiche, je l’ai remplacée par de la coriandre déshydratée (1 cuillère à café) ajoutée en même temps que le poulet.
On s’est régalés.- Afficher plus de commentaires
Bonjour Marie, vous pourrez mais le gout sera bien différent !
ça c’est vrai déjà testé rien à voir…vous la trouverez de qualité en magasin bio rayon des algues/sauces, bonne recette je vais tester celle-là un de ces 4 !!