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Poulet Thaï au curry au Thermomix

publié par

Poulet Thaï au curry au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.95 €
Coût de la recette
11.78 €
Calories par portion
505 kcal
Lipides
21.7 g
Acides gras saturés
11.4 g
Glucides
28.5 g
Sucres
4.6 g
Fibres
5.8 g
Protéines
50 g
Calories pour 100g
111 kcal
SmartPoints par portion
11 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.57 / 5 (153 votes)
2
Gousses d'ail
80 grammes
Oignons
0.75 cuillère à soupe
Sel
30 grammes
Huile de tournesol
50 grammes
Pâte de curry rouge
250 grammes
Lait de coco
150 grammes
Eau
400 grammes
Pommes de terre
100 grammes
Carottes
600 grammes
Escalopes de poulet
150 grammes
Petits pois vert surgelés
10 feuilles
Coriandre fraîche
Recommandé pour cette recette :

Voici une délicieuse recette Thermomix de poulet au curry rouge, un plat thaïlandais populaire et facile à faire mais réservé à celles et ceux qui aiment la cuisine épicé, « Kaeng phed kai » veut dire « kaeng » : curry, « phed » ou « phet » épicé et « kai » poulet.

Astuce
Les pâtes de curry thaïlandaises se font avec des piments écrasés avec de l’ail, des condiments et des épices. Vous pouvez mettre de 20 à 80 grammes de pâte de curry rouge, tenez simplement en compte de sa teneur en piment, certaines peuvent être 2 fois plus fortes que d'autres.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 gousses d'ail, 80 grammes d'oignons, ¾ cuillère à soupe de sel et 30 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 50 grammes de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 250 grammes de lait de coco, 150 grammes d'eau, 400 grammes de pommes de terre à chair ferme coupées en petits morceaux et 100 grammes de carottes coupées en petits morceaux dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
  4. Ajouter 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes de 3 cm et 150 grammes de petits pois vert surgelés dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C//vitesse 1.
  5. Mettre 10 feuilles de coriandre fraîche ciselées sur la préparation.
  6. Servir avec du riz.
153 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Excellente recette !!!! Je n’ai mis que 40 g de pâte de curry et c’était encore trop épicé pour les enfants…avec seulement 180 g de lait de coco la préparation était crémeuse et non liquide comme lu dans certains commentaires. J’ai suivi les conseils disant de mettre en mijotage pour conserver les morceaux de poulet intacts. Recette parfaitement équilibrée et la touche de coriandre ajoute le petit pep’s finale . À conserver précieusement 😋

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Elodie1280
    J'aimeMerci9
    • sarah622 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour à quel moment mettre en mijotage car moi les morceau de poulet sont en bouillie 🙁

    • Elodie1280 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonsoir , dès le départ !

  • Très bon… pomme de terre un peu trop fermé pour moi mais c’est une question de goût 🙂

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Soso creamy
    J'aimeMerci9
  • Prêts pour midi!👍👍

    Poulet Thaï au curry Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLoveMiam8
    • SCSC a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Miam 🤤 je m’invite ce midi ? 😉

      • chocolatitine a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Avec plaisir 😍

    • SCSC a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Avec plaisir mais … je bosse … bon appétit ! 😍😍

      • chocolatitine a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Alors …on mangeras ta part 😋

      • SCSC a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Régalez vous bien 😋🥰🥰

  • Le poulet un peut en miette mais c’est très bon 😉

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Schtaffy
    J'aimeLove7
    • Fannykimi a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Pareil chez moi le poulet, et bcp épicé 🥵 prochaine fois je mets moins de pâte

  • J’ai repecter la recette,sauf les petits pois je n’en avait plus
    Je l’ai servi avec du Ebly
    Recette valider par la famille

    Poulet Thaï au curry Thermomix par originebike
    MiamJ'aime7
  • Je n’ai mis que 30g de curry rouge et c’était suffisant pour les enfants.
    La prochaine fois je salerais plus.
    Pour la dernière partie j’ai mis la fonction mijotage et c’était parfait, le poulet s’est très bien tenu.

    Poulet Thaï au curry Thermomix par sophie44
    J'aime6
  • Hummmm un délice ! Je n’ai pas mis de curry rouge j’en avais pas 🤷‍♀️

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Vanes75
    J'aimeLove5
  • 🖒 J’ai suivi les conseils des internautes en mettant 1 c à s de maïzena 2 min avant fin cuisson et mis vitesse cuillère au lieu de la vitesse 1 pr garder les morceaux de poulet. J’ai mis pas mal d’épices car je navais pas de pate de curry rouge. C’était excellent ainsi

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Moutonnette Poulet Thaï au curry Thermomix par Moutonnette
    LoveJ'aime5
  • C’est vraiment très bon, recette suivie à la lettre et juste ce qu’il faut au niveau du piquant.
    La recette est suffisante pour 6 personnes avec une portion de riz.
    A refaire !

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Eolynde
    J'aimeLove3
  • Super bon, nous avons adoré et super simple à faire!
    Je recommande,
    j’ai juste rajouté également deux petites cuillères de maïzena.

    Poulet Thaï au curry Thermomix par marine59770
    J'aimeMerci3
  • Délicieux!
    Merci pour cette excellente recette!

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Didou68
    J'aimeLove3
  • Très bonne recette ! J’ai mis de l’huile d’olive à la place de celle au tournesol, et je me suis trompé : j’ai mis un peu de Canelle avant la poudre de curry 🙈 mais franchement ça donne un petit plus ! Merci pour la recette !

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Nynnnnnnny
    J'aime3
  • Adopté par toute la famille. La sauce est en effet un peu liquide mais en faisant réduire c’était parfait.

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Carovi67
    J'aimeMiamWow3
  • C’est une tuerie cette recette 😍😍😍

    Poulet Thaï au curry Thermomix par mymy08
    J'aime2
  • Très bon. Recette faite à midi. Pas de pâte à curry donc j’ai mis 1 cac de cumin, paprika et curry. Après avoir mis le poulet j’ai mis vitesse cuillère au lieu de vitesse 1. Une recette qui pour moi se suffit à elle même avec les légumes et les pommes de terre. Le riz était de trop. A refaire en forçant un peu plus sur les épices. A 2 min avant la fin j’ai ajouté 1 cac de maizena ayant lu que la sauce était liquide.

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Miloufranck
    J'aime2
  • Super bonne recette, je l ai suivi å la lettre et j ai retrouvé les saveurs de la bonne cuisine Thaį comme lors de mon voyage lå bas. Ne pas oublier la coriandre à saupoudrer au moment de servir. J ai fait la fin de cuisson en mode cuillère sens inverse pour que le poulet ne s effrite pas trop et la prochaine fois je ferai toute la cuisson ainsi.
    Pour rėpondre aux commentaires prėcėdents, non le curry n a rien å voir avec la pâte de curry rouge qui elle est plus gouttėe et plus ėpicėe.

    Poulet Thaï au curry Thermomix par CASALOLO
    J'aime2
  • Les saveurs sont là, mais à la présentation c’est une cata : le poulet est déchiqueté, malgré le sens inversé de la lame. Dommage!

    LoveTriste2
    • Aurelie_59 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Il faut mettre le fouet que sa reste en morceau

      • Sodaline a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci pour le tuyau, je retenterai.

  • Fait aujourd’hui mais pas de la même couleur que sur la photos pourtant j ai mis de la pâte à curry rouge ramenée de Thaïlande
    On c est régalé

    J'aime2
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