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Poulet Thaï au curry au Thermomix

publié par

Poulet Thaï au curry au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.95 €
Coût de la recette
11.78 €
Calories par portion
505 kcal
Lipides
21.7 g
Acides gras saturés
11.4 g
Glucides
28.5 g
Sucres
4.6 g
Fibres
5.8 g
Protéines
50 g
Calories pour 100g
111 kcal
SmartPoints par portion
11 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.61 / 5 (98 votes)
2
Gousses d'ail
80 grammes
Oignons
0.75 cuillère à soupe
Sel
30 grammes
Huile de tournesol
50 grammes
Pâte de curry rouge
250 grammes
Lait de coco
150 grammes
Eau
400 grammes
Pommes de terre
100 grammes
Carottes
600 grammes
Escalopes de poulet
150 grammes
Petits pois vert surgelés
10 feuilles
Coriandre fraîche
Recommandé pour cette recette :

Voici une délicieuse recette Thermomix de poulet au curry rouge, un plat thaïlandais populaire et facile à faire mais réservé à celles et ceux qui aiment la cuisine épicé, « Kaeng phed kai » veut dire « kaeng » : curry, « phed » ou « phet » épicé et « kai » poulet.

Astuce
Les pâtes de curry thaïlandaises se font avec des piments écrasés avec de l’ail, des condiments et des épices. Vous pouvez mettre de 20 à 80 grammes de pâte de curry rouge, tenez simplement en compte de sa teneur en piment, certaines peuvent être 2 fois plus fortes que d'autres.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 gousses d'ail, 80 grammes d'oignons, ¾ cuillère à soupe de sel et 30 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 50 grammes de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 250 grammes de lait de coco, 150 grammes d'eau, 400 grammes de pommes de terre à chair ferme coupées en petits morceaux et 100 grammes de carottes coupées en petits morceaux dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
  4. Ajouter 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes de 3 cm et 150 grammes de petits pois vert surgelés dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C//vitesse 1.
  5. Mettre 10 feuilles de coriandre fraîche ciselées sur la préparation.
  6. Servir avec du riz.
98 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Prêts pour midi!👍👍

    Poulet Thaï au curry Thermomix par chocolatitine
    • SCSC a répondu il y a 2 jours et 3 heures

      Miam 🤤 je m’invite ce midi ? 😉

    • SCSC a répondu il y a 2 jours et 3 heures

      Avec plaisir mais … je bosse … bon appétit ! 😍😍

      • chocolatitine a répondu il y a 2 jours et 3 heures

        Alors …on mangeras ta part 😋

      • SCSC a répondu il y a 2 jours et 3 heures

        Régalez vous bien 😋🥰🥰

  • 🖒 J’ai suivi les conseils des internautes en mettant 1 c à s de maïzena 2 min avant fin cuisson et mis vitesse cuillère au lieu de la vitesse 1 pr garder les morceaux de poulet. J’ai mis pas mal d’épices car je navais pas de pate de curry rouge. C’était excellent ainsi

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Moutonnette Poulet Thaï au curry Thermomix par Moutonnette
  • Adopté par toute la famille. La sauce est en effet un peu liquide mais en faisant réduire c’était parfait.

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Carovi67
  • Très bon. Recette faite à midi. Pas de pâte à curry donc j’ai mis 1 cac de cumin, paprika et curry. Après avoir mis le poulet j’ai mis vitesse cuillère au lieu de vitesse 1. Une recette qui pour moi se suffit à elle même avec les légumes et les pommes de terre. Le riz était de trop. A refaire en forçant un peu plus sur les épices. A 2 min avant la fin j’ai ajouté 1 cac de maizena ayant lu que la sauce était liquide.

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Miloufranck
  • Super bonne recette, je l ai suivi å la lettre et j ai retrouvé les saveurs de la bonne cuisine Thaį comme lors de mon voyage lå bas. Ne pas oublier la coriandre à saupoudrer au moment de servir. J ai fait la fin de cuisson en mode cuillère sens inverse pour que le poulet ne s effrite pas trop et la prochaine fois je ferai toute la cuisson ainsi.
    Pour rėpondre aux commentaires prėcėdents, non le curry n a rien å voir avec la pâte de curry rouge qui elle est plus gouttėe et plus ėpicėe.

    Poulet Thaï au curry Thermomix par CASALOLO
  • Très bonne recette ! J’ai mis de l’huile d’olive à la place de celle au tournesol, et je me suis trompé : j’ai mis un peu de Canelle avant la poudre de curry 🙈 mais franchement ça donne un petit plus ! Merci pour la recette !

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Nynnnnnnny
  • Les saveurs sont là, mais à la présentation c’est une cata : le poulet est déchiqueté, malgré le sens inversé de la lame. Dommage!

  • Fait aujourd’hui mais pas de la même couleur que sur la photos pourtant j ai mis de la pâte à curry rouge ramenée de Thaïlande
    On c est régalé

  • bonsoir Anne
    peut on mettre du curry en poudre à la place de la pâte ? quelle difference cela ferait il au niveau du résultat final ?

    • Anne a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour Marie, vous pourrez mais le gout sera bien différent !

      • Arum 40 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        ça c’est vrai déjà testé rien à voir…vous la trouverez de qualité en magasin bio rayon des algues/sauces, bonne recette je vais tester celle-là un de ces 4 !!

  • Super recette. Ai fait quelques modifications : Pate de curry verte au lieu de la rouge.
    Ai rajouté des champignons frais et une cuillère de maïzena pour que la sauce soit un peu plus épaisse.
    Merci pour cette recette, un petit goût de Thaïlande !

    • Kalipo a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Quelle différence entre le curry rouge et vert ?
      Merci !

      • Mafamaya a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je ne sais pas lequel est le plus fort, mais le vert est déjà très Hot!!
        La pâte de curry jaune serait le moins fort des trois
        A confirmer

      • Zazou56 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je confirme la pâte de curry jaune est beaucoup moins épicée

    • melkidi a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Je n’ai pas mis de maïzena et la sauce est trop liquide. Je n’hésiterai pas la prochaine fois

    • Arum 40 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      cuillère à soupe de maïzena je pense ? Très bonne idée, c’est dommage à chaque fois ces sauces savoureuses mais toujours trop liquides…Merci pour vos astuces ! Bonne journée

  • Super bon approuvée par toute la famille

    Poulet Thaï au curry Thermomix par chrislcmb
  • Tres bonne recette.
    Faite avec des filets de dinde.
    Juste dommage que la viande se soit un peu éparpillée dans la sauce
    A refaire.

    Poulet Thaï au curry Thermomix par delphhh Poulet Thaï au curry Thermomix par delphhh
  • Tout le monde a adoré. Je n’avais pas de pâte de curry rouge mais des épices de curry vert. En rajoutant du bouillon à ces épices ça a bien fonctionné et c’est même moins fort que le curry rouge.

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Turquoise78
  • Bonne recette mais le poulet est en tous petits morceaux filandreux … J ai pourtant mis la fonction sens inverse ! Déçue

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Christel72
  • Excellent. Tout le monde s’est régalé. La pomme de terre ajoutée est un délice. Attention à bien utiliser le sens inversé pour ne pas se retrouver avec les morceaux déchiquetés comme j’ai pu le lire dans certains commentaires.
    Je n’ai pas mis les petits pois et la coriandre fraiche. Délicieux tout de même ! Merci

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Couniouk
  • Recette réalisée avec du curry en poudre et c’est excellent!

  • Recette testée mais pas validée le poulet était déchiqueté la sauce trop liquide… bref déçue. Dommage. .

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