
Voici une délicieuse recette Thermomix de poulet au curry rouge, un plat thaïlandais populaire et facile à faire mais réservé à celles et ceux qui aiment la cuisine épicé, « Kaeng phed kai » veut dire « kaeng » : curry, « phed » ou « phet » épicé et « kai » poulet.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 gousses d'ail, 80 grammes d'oignons, ¾ cuillère à soupe de sel et 30 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de lait de coco, 150 grammes d'eau, 400 grammes de pommes de terre à chair ferme coupées en petits morceaux et 100 grammes de carottes coupées en petits morceaux dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes de 3 cm et 150 grammes de petits pois vert surgelés dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C//vitesse 1.
- Mettre 10 feuilles de coriandre fraîche ciselées sur la préparation.
- Servir avec du riz.
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Très bon. Recette faite à midi. Pas de pâte à curry donc j’ai mis 1 cac de cumin, paprika et curry. Après avoir mis le poulet j’ai mis vitesse cuillère au lieu de vitesse 1. Une recette qui pour moi se suffit à elle même avec les légumes et les pommes de terre. Le riz était de trop. A refaire en forçant un peu plus sur les épices. A 2 min avant la fin j’ai ajouté 1 cac de maizena ayant lu que la sauce était liquide.
Super bonne recette, je l ai suivi å la lettre et j ai retrouvé les saveurs de la bonne cuisine Thaį comme lors de mon voyage lå bas. Ne pas oublier la coriandre à saupoudrer au moment de servir. J ai fait la fin de cuisson en mode cuillère sens inverse pour que le poulet ne s effrite pas trop et la prochaine fois je ferai toute la cuisson ainsi.
Pour rėpondre aux commentaires prėcėdents, non le curry n a rien å voir avec la pâte de curry rouge qui elle est plus gouttėe et plus ėpicėe.Les saveurs sont là, mais à la présentation c’est une cata : le poulet est déchiqueté, malgré le sens inversé de la lame. Dommage!
Fait aujourd’hui mais pas de la même couleur que sur la photos pourtant j ai mis de la pâte à curry rouge ramenée de Thaïlande
On c est régalébonsoir Anne
peut on mettre du curry en poudre à la place de la pâte ? quelle difference cela ferait il au niveau du résultat final ?ça c’est vrai déjà testé rien à voir…vous la trouverez de qualité en magasin bio rayon des algues/sauces, bonne recette je vais tester celle-là un de ces 4 !!
Super recette. Ai fait quelques modifications : Pate de curry verte au lieu de la rouge.
Ai rajouté des champignons frais et une cuillère de maïzena pour que la sauce soit un peu plus épaisse.
Merci pour cette recette, un petit goût de Thaïlande !cuillère à soupe de maïzena je pense ? Très bonne idée, c’est dommage à chaque fois ces sauces savoureuses mais toujours trop liquides…Merci pour vos astuces ! Bonne journée
Pour ma première recette au tm31, excellente, sachant que la cuisine et moi… 😁
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Miam 🤤 je m’invite ce midi ? 😉
Avec plaisir 😍
Avec plaisir mais … je bosse … bon appétit ! 😍😍
Alors …on mangeras ta part 😋
Régalez vous bien 😋🥰🥰