Poulet Thaï au curry
publié par Anne
Voici une délicieuse recette Thermomix de poulet au curry rouge, un plat thaïlandais populaire et facile à faire mais réservé à celles et ceux qui aiment la cuisine épicé, « Kaeng phed kai » veut dire « kaeng » : curry, « phed » ou « phet » épicé et « kai » poulet.
Astuce- Mettre 2 gousses d'ail, 80 grammes d'oignons, ¾ cuillère à soupe de sel et 30 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de lait de coco, 150 grammes d'eau, 400 grammes de pommes de terre à chair ferme coupées en petits morceaux et 100 grammes de carottes coupées en petits morceaux dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes de 3 cm et 150 grammes de petits pois vert surgelés dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C//vitesse 1.
- Mettre 10 feuilles de coriandre fraîche ciselées sur la préparation.
- Servir avec du riz.
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Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Excellente recette !!!! Je n’ai mis que 40 g de pâte de curry et c’était encore trop épicé pour les enfants…avec seulement 180 g de lait de coco la préparation était crémeuse et non liquide comme lu dans certains commentaires. J’ai suivi les conseils disant de mettre en mijotage pour conserver les morceaux de poulet intacts. Recette parfaitement équilibrée et la touche de coriandre ajoute le petit pep’s finale . À conserver précieusement 😋
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Merci Anne pour cette magnifique recette.
Je me suis régalée toute seule 😄
Alors j’étais mitigée sur le ” Houla ça pique 🥵 et le ça n’avait pas de goût ” de certains commentaires.
Donc je me lance et attention avec Bibi ça pique et c’est goûteux 🥵🥵😂😂😂
– mis 30 gr de pâte de curry rouge et 20 gr de gochujang.
– pas de pommes de terre, ni de petits pois, mais un mélange de champignons.
– cette fois j’avais le lait Coco donc pas de bidouillage 😅
Fonction mijotage sens inverse pour la cuisson du poulet comme vu dans les commentaires.
Accompagné de riz un régal 🤤😋macze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Excellente recette !!!! Je n’ai mis que 40 g de pâte de curry et c’était encore trop fort😅😅 la prochaine fois je réduit le curry à 30g vite prêt servi avec du riz basmati merci Anne pour ce partage
petroni a commenté cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
J’ai respecté les proportions mais j’ai eu peu de sauce au final cette fois ci.
Sans riz car il y avait assez avec les pommes de terre (grenailles chez nous),les carottes et les petits pois.
Mes dès d’escalopes de poulet se sont transformés en effiloché 🤦♀️😕. Pas grave,y’avait moins à mâcher 🤣🤣🤣
En tout cas nous nous sommes régalés avec ces délicieuses saveur exotiques 😋Cricri-25 a commenté cette recette, il y a 3 ans
Une belle manière de cuisiner le blanc de poulet. Les 50 grs de pâte à curry étaient suffisants pour nous. J ai diminué la dose de sel, et comme je n avais pas de petits pois surgelés, j y ai ajouté à la fin des petits pois en conserve (une petite boîte)
Je n ai pas fait de riz ou autre en accompagnement, les légumes présents dans la recette suffisaient à en faire un plat completpetroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Vite prêt et excellent.
Servi avec du riz cuit au Rice Cook.
On a voyagé le temps d’un repas ce midi 🤩🤩.- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Très bonne recette avec un peu de riz blanc
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
il me manquait les petits pois, cette recette est excellente😋
il me fallait du rapide pour ce soir et c’est parfait.
merci anne.melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Ce plat est une tuerie 😍😍😍😍
J’adore les plats à base d’épices et de lait de coco donc au top 👌
J’ai mis la fonction mijotage pour la dernière étape comme vu dans les commentaires.
Le tout était parfaitement cuit pour ma part !
Dommage il me manquait la coriandre j’ai donc mis de la ciboulette en dépannage 😁Soso creamy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Très bon… pomme de terre un peu trop fermé pour moi mais c’est une question de goût 🙂
mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Excellent!!!!💣
On s’est régalé 💯👌
Je n’ai rien changé à la recette
Merci Anne pour ce delice👍👍🙏🙏👏- M
marlo913 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
J’ai remplacé la patte de curry rouge par du curry en poudre mais c’était très bon , à re faire.
- J
jujuzaza a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Recette préparée avec le MCC
Très bon, dommage que je n’avais pas de coriandre.
J’ai rajouté 1 cuillère de farine pour épaissir la sauce avant la dernière étape car elle me paraissait très liquide.
J’ai mis des petits pois en boite.
J’ai prolongé de 7 minutes la cuisson car les légumes étaient trop croquants. originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
J’ai repecter la recette,sauf les petits pois je n’en avait plus
Je l’ai servi avec du Ebly
Recette valider par la famillechocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Prêts pour midi!👍👍
malvi's cooking mr cuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Bonne recette, cependant si vous disposez d’un mr cuisine je vous conseille vivement de cuire les légumes ainsi que la viande dans le petit panier vapeur. J’ai accompagné de pâtes chinoise c’était très bon 😋👍
Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
🖒 J’ai suivi les conseils des internautes en mettant 1 c à s de maïzena 2 min avant fin cuisson et mis vitesse cuillère au lieu de la vitesse 1 pr garder les morceaux de poulet. J’ai mis pas mal d’épices car je navais pas de pate de curry rouge. C’était excellent ainsi
soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très très bon!
Un peu moins de petits pois, un peu plus de pommes de terre, de carottes et de poulet et coriandre en poudre (je n’en avais pas de fraîche).
J’ai ajouté deux cc de maïzena et fait cuire encore quelques minutes pour avoir quelque chose de plus dense comme lu dans les commentaires.
Apprécié de tous!
Merci pour le partage 😋👌🏻- Afficher plus de commentaires