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Poulet Thaï au curry

publié par Anne

Poulet Thaï au curry au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.95 €
Coût de la recette
11.78 €
Calories par portion
505 kcal
Lipides
21.7 g
Acides gras saturés
11.4 g
Glucides
28.5 g
Sucres
4.6 g
Fibres
5.8 g
Protéines
50 g
Calories pour 100g
111 kcal
SmartPoints par portion
13
10
8
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.69 / 5 (277 votes)
2
Gousses d'ail
80 grammes
Oignons
0.75 cuillère à soupe
Sel
30 grammes
Huile de tournesol
50 grammes
Pâte de curry rouge
250 grammes
Lait de coco
150 grammes
Eau
400 grammes
Pommes de terre
100 grammes
Carottes
600 grammes
Escalopes de poulet
150 grammes
Petits pois vert surgelés
10 feuilles
Coriandre fraîche

Voici une délicieuse recette Thermomix de poulet au curry rouge, un plat thaïlandais populaire et facile à faire mais réservé à celles et ceux qui aiment la cuisine épicé, « Kaeng phed kai » veut dire « kaeng » : curry, « phed » ou « phet » épicé et « kai » poulet.

Astuce
Les pâtes de curry thaïlandaises se font avec des piments écrasés avec de l’ail, des condiments et des épices. Vous pouvez mettre de 20 à 80 grammes de pâte de curry rouge, tenez simplement en compte de sa teneur en piment, certaines peuvent être 2 fois plus fortes que d'autres.

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  1. Mettre 2 gousses d'ail, 80 grammes d'oignons, ¾ cuillère à soupe de sel et 30 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 50 grammes de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 250 grammes de lait de coco, 150 grammes d'eau, 400 grammes de pommes de terre à chair ferme coupées en petits morceaux et 100 grammes de carottes coupées en petits morceaux dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
  4. Ajouter 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes de 3 cm et 150 grammes de petits pois vert surgelés dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C//vitesse 1.
  5. Mettre 10 feuilles de coriandre fraîche ciselées sur la préparation.
  6. Servir avec du riz.

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    • Illustration du profil de Elodie1280

      Elodie1280 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Excellente recette !!!! Je n’ai mis que 40 g de pâte de curry et c’était encore trop épicé pour les enfants…avec seulement 180 g de lait de coco la préparation était crémeuse et non liquide comme lu dans certains commentaires. J’ai suivi les conseils disant de mettre en mijotage pour conserver les morceaux de poulet intacts. Recette parfaitement équilibrée et la touche de coriandre ajoute le petit pep’s finale . À conserver précieusement 😋

      Poulet Thaï au curry Thermomix par Elodie1280
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      • S
        sarah622 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour à quel moment mettre en mijotage car moi les morceau de poulet sont en bouillie 🙁

      • Illustration du profil de Elodie1280
        Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonsoir , dès le départ !

      • vincent_30 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonsoir, je suis débutant et donc je me pose une question: la fonction en sens inverse utilise donc le côté non tranchant des lames, non? Alors pourquoi ça a coupé le poulet en miette chez vous? Je vais tester ce soir et mettre le résultat.

      • Illustration du profil de laurelinegrn
        laurelinegrn a répondu il y a 10 mois

        Je comprends pas non plus comment et quand mettre la fonction mijotée

      • Gawy a répondu il y a 8 mois

        Bonjour vous avez mis les pommes de terre comme indiqué dans la recette ?

    • C

      Candyella a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Très bonne recette avec un peu de riz blanc

      Poulet Thaï au curry Thermomix par Candyella
      J'aimeMiamMerciLove14
    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Ce plat est une tuerie 😍😍😍😍
      J’adore les plats à base d’épices et de lait de coco donc au top 👌
      J’ai mis la fonction mijotage pour la dernière étape comme vu dans les commentaires.
      Le tout était parfaitement cuit pour ma part !
      Dommage il me manquait la coriandre j’ai donc mis de la ciboulette en dépannage 😁

      Poulet Thaï au curry Thermomix par melmathys
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    • Illustration du profil de Soso creamy

      Soso creamy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Très bon… pomme de terre un peu trop fermé pour moi mais c’est une question de goût 🙂

      Poulet Thaï au curry Thermomix par Soso creamy
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    • J

      jujuzaza a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Recette préparée avec le MCC
      Très bon, dommage que je n’avais pas de coriandre.
      J’ai rajouté 1 cuillère de farine pour épaissir la sauce avant la dernière étape car elle me paraissait très liquide.
      J’ai mis des petits pois en boite.
      J’ai prolongé de 7 minutes la cuisson car les légumes étaient trop croquants.

      Poulet Thaï au curry Thermomix par jujuzaza
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      • noemie_fred a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonsoir, recette faite avec le Mr cuisine ? Avez vous une astuce pour éviter que la viande se réduise en charpie, même en mode inversé. Merci par avance pour vos conseils..

      • J
        jujuzaza a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour. Il ne faut pas couper la viande trop petit. Sinon pas d’astuce.

        • noemie_fred a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Ok merci

    • Illustration du profil de originebike

      originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      J’ai repecter la recette,sauf les petits pois je n’en avait plus
      Je l’ai servi avec du Ebly
      Recette valider par la famille

      Poulet Thaï au curry Thermomix par originebike
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    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Prêts pour midi!👍👍

      Poulet Thaï au curry Thermomix par chocolatitine
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      • SCSC a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Miam 🤤 je m’invite ce midi ? 😉

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Avec plaisir 😍

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Avec plaisir mais … je bosse … bon appétit ! 😍😍

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Alors …on mangeras ta part 😋

        • SCSC a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Régalez vous bien 😋🥰🥰

    • Illustration du profil de Schtaffy

      Schtaffy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Le poulet un peut en miette mais c’est très bon 😉

      Poulet Thaï au curry Thermomix par Schtaffy
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      • Illustration du profil de Fannykimi
        Fannykimi a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Pareil chez moi le poulet, et bcp épicé 🥵 prochaine fois je mets moins de pâte

    • sophie44 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Je n’ai mis que 30g de curry rouge et c’était suffisant pour les enfants.
      La prochaine fois je salerais plus.
      Pour la dernière partie j’ai mis la fonction mijotage et c’était parfait, le poulet s’est très bien tenu.

      Poulet Thaï au curry Thermomix par sophie44
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      • leila_nadjiba a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        C quoi la fonction mijotage

        • sophie44 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          C’est le symbole de la cuillère 🥄

    • Illustration du profil de Moutonnette

      Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      🖒 J’ai suivi les conseils des internautes en mettant 1 c à s de maïzena 2 min avant fin cuisson et mis vitesse cuillère au lieu de la vitesse 1 pr garder les morceaux de poulet. J’ai mis pas mal d’épices car je navais pas de pate de curry rouge. C’était excellent ainsi

      Poulet Thaï au curry Thermomix par Moutonnette
      Poulet Thaï au curry Thermomix par Moutonnette
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    • M

      marlo913 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      J’ai remplacé la patte de curry rouge par du curry en poudre mais c’était très bon , à re faire.

      Poulet Thaï au curry Thermomix par marlo913
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    • Illustration du profil de Vanes75

      Vanes75 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Hummmm un délice ! Je n’ai pas mis de curry rouge j’en avais pas 🤷‍♀️

      Poulet Thaï au curry Thermomix par Vanes75
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    • L

      lydie28 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

      Très bon j’ai du faire sans purée de curry , juste avec du curry moulu, car pas trouvé en magasin mais le goût était là, tout le monde s’est régalé!

      Poulet Thaï au curry Thermomix par lydie28
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    • M

      maria2020 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Un délice

      Poulet Thaï au curry Thermomix par maria2020
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    • Illustration du profil de Eric

      Eric a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      C’est une tuerie !!!! Sans doute le meilleur plat que j’ai réalisé ! Mille mercis pour la recette !
      Je crois que çà va devenir un de mes classiques 🙂
      j’ai rajouté 10 minutes de cuisson et une cuillère à soupe de farine. A part çà j’ai suivi la recette à la lettre.
      Fait un peu à l’avance dans l’après-midi, j’ai fait réchauffer à feu très doux dans une cocotte.

      Poulet Thaï au curry Thermomix par Eric
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    • Nynnnnnnny a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Très bonne recette ! J’ai mis de l’huile d’olive à la place de celle au tournesol, et je me suis trompé : j’ai mis un peu de Canelle avant la poudre de curry 🙈 mais franchement ça donne un petit plus ! Merci pour la recette !

      Poulet Thaï au curry Thermomix par Nynnnnnnny
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    • Illustration du profil de Eolynde

      Eolynde a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      C’est vraiment très bon, recette suivie à la lettre et juste ce qu’il faut au niveau du piquant.
      La recette est suffisante pour 6 personnes avec une portion de riz.
      A refaire !

      Poulet Thaï au curry Thermomix par Eolynde
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    • Illustration du profil de linecaro

      linecaro a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

      Excellent, je conseille 👌🏼
      Plat très complet & vraiment très simple à réaliser. J’ai suivi les commentaires et donc prolongé les temps de cuisson & réduit la dose de pâte à curry a 30g, assaisonnement parfait !

      Poulet Thaï au curry Thermomix par linecaro
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