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Poulet Thaï au curry

publié par Anne

Poulet Thaï au curry au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.95 €
Coût de la recette
11.78 €
Calories par portion (456 g)
521 kcal
Lipides
22.9 g
Acides gras saturés
11.4 g
Glucides
28.7 g
Sucres
4.6 g
Fibres
5.6 g
Protéines
50 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
114 kcal
Points WW par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (437 notes)
2
Gousses d'ail
80 grammes
Oignons
0.75 cuillère à soupe
Sel
30 grammes
Huile de tournesol
50 grammes
Pâte de curry rouge
250 grammes
Lait de coco
150 grammes
Eau
400 grammes
Pommes de terre
100 grammes
Carottes
600 grammes
Escalopes de poulet
150 grammes
Petits pois vert surgelés
10 feuilles
Coriandre fraîche
Plat principalRagoûtCarnivoreÉpicéAsiatique

Voici une délicieuse recette Thermomix de poulet au curry rouge, un plat thaïlandais populaire et facile à faire mais réservé à celles et ceux qui aiment la cuisine épicé, « Kaeng phed kai » veut dire « kaeng » : curry, « phed » ou « phet » épicé et « kai » poulet.

Astuce
Les pâtes de curry thaïlandaises se font avec des piments écrasés avec de l’ail, des condiments et des épices. Vous pouvez mettre de 20 à 80 grammes de pâte de curry rouge, tenez simplement en compte de sa teneur en piment, certaines peuvent être 2 fois plus fortes que d'autres.
  1. Mettre 2 gousses d'ail, 80 grammes d'oignons, ¾ cuillère à soupe de sel et 30 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 50 grammes de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 250 grammes de lait de coco, 150 grammes d'eau, 400 grammes de pommes de terre à chair ferme coupées en petits morceaux et 100 grammes de carottes coupées en petits morceaux dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
  4. Ajouter 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes de 3 cm et 150 grammes de petits pois vert surgelés dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C//vitesse 1.
  5. Mettre 10 feuilles de coriandre fraîche ciselées sur la préparation.
  6. Servir avec du riz.

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  • Illustration du profil de Elodie1280

    Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Excellente recette !!!! Je n’ai mis que 40 g de pâte de curry et c’était encore trop épicé pour les enfants…avec seulement 180 g de lait de coco la préparation était crémeuse et non liquide comme lu dans certains commentaires. J’ai suivi les conseils disant de mettre en mijotage pour conserver les morceaux de poulet intacts. Recette parfaitement équilibrée et la touche de coriandre ajoute le petit pep’s finale . À conserver précieusement 😋

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Elodie1280
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Merci Anne pour cette magnifique recette.
    Je me suis régalée toute seule 😄
    Alors j’étais mitigée sur le ” Houla ça pique 🥵 et le ça n’avait pas de goût ” de certains commentaires.
    Donc je me lance et attention avec Bibi ça pique et c’est goûteux 🥵🥵😂😂😂
    – mis 30 gr de pâte de curry rouge et 20 gr de gochujang.
    – pas de pommes de terre, ni de petits pois, mais un mélange de champignons.
    – cette fois j’avais le lait Coco donc pas de bidouillage 😅
    Fonction mijotage sens inverse pour la cuisson du poulet comme vu dans les commentaires.
    Accompagné de riz un régal 🤤😋

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Excellente recette !!!! Je n’ai mis que 40 g de pâte de curry et c’était encore trop fort😅😅 la prochaine fois je réduit le curry à 30g vite prêt servi avec du riz basmati merci Anne pour ce partage

    Poulet Thaï au curry Thermomix par macze
    Poulet Thaï au curry Thermomix par macze
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    J’ai respecté les proportions mais j’ai eu peu de sauce au final cette fois ci.
    Sans riz car il y avait assez avec les pommes de terre (grenailles chez nous),les carottes et les petits pois.
    Mes dès d’escalopes de poulet se sont transformés en effiloché 🤦‍♀️😕. Pas grave,y’avait moins à mâcher 🤣🤣🤣
    En tout cas nous nous sommes régalés avec ces délicieuses saveur exotiques 😋

    Poulet Thaï au curry Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a commenté cette recette, il y a 3 ans

    Une belle manière de cuisiner le blanc de poulet. Les 50 grs de pâte à curry étaient suffisants pour nous. J ai diminué la dose de sel, et comme je n avais pas de petits pois surgelés, j y ai ajouté à la fin des petits pois en conserve (une petite boîte)
    Je n ai pas fait de riz ou autre en accompagnement, les légumes présents dans la recette suffisaient à en faire un plat complet

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Vite prêt et excellent.
    Servi avec du riz cuit au Rice Cook.
    On a voyagé le temps d’un repas ce midi 🤩🤩.

    Poulet Thaï au curry Thermomix par petroni
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  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Très bonne recette avec un peu de riz blanc

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Candyella
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    il me manquait les petits pois, cette recette est excellente😋
    il me fallait du rapide pour ce soir et c’est parfait.
    merci anne.

    Poulet Thaï au curry Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Ce plat est une tuerie 😍😍😍😍
    J’adore les plats à base d’épices et de lait de coco donc au top 👌
    J’ai mis la fonction mijotage pour la dernière étape comme vu dans les commentaires.
    Le tout était parfaitement cuit pour ma part !
    Dommage il me manquait la coriandre j’ai donc mis de la ciboulette en dépannage 😁

    Poulet Thaï au curry Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Soso creamy

    Soso creamy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Très bon… pomme de terre un peu trop fermé pour moi mais c’est une question de goût 🙂

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Soso creamy
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  • Illustration du profil de mamilu56

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Excellent!!!!💣
    On s’est régalé 💯👌
    Je n’ai rien changé à la recette
    Merci Anne pour ce delice👍👍🙏🙏👏

    Poulet Thaï au curry Thermomix par mamilu56
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  • M

    marlo913 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    J’ai remplacé la patte de curry rouge par du curry en poudre mais c’était très bon , à re faire.

    Poulet Thaï au curry Thermomix par marlo913
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  • J

    jujuzaza a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Recette préparée avec le MCC
    Très bon, dommage que je n’avais pas de coriandre.
    J’ai rajouté 1 cuillère de farine pour épaissir la sauce avant la dernière étape car elle me paraissait très liquide.
    J’ai mis des petits pois en boite.
    J’ai prolongé de 7 minutes la cuisson car les légumes étaient trop croquants.

    Poulet Thaï au curry Thermomix par jujuzaza
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    J’ai repecter la recette,sauf les petits pois je n’en avait plus
    Je l’ai servi avec du Ebly
    Recette valider par la famille

    Poulet Thaï au curry Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    Prêts pour midi!👍👍

    Poulet Thaï au curry Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de malvi's cooking mr cuisine

    malvi's cooking mr cuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Bonne recette, cependant si vous disposez d’un mr cuisine je vous conseille vivement de cuire les légumes ainsi que la viande dans le petit panier vapeur. J’ai accompagné de pâtes chinoise c’était très bon 😋👍

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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans

    🖒 J’ai suivi les conseils des internautes en mettant 1 c à s de maïzena 2 min avant fin cuisson et mis vitesse cuillère au lieu de la vitesse 1 pr garder les morceaux de poulet. J’ai mis pas mal d’épices car je navais pas de pate de curry rouge. C’était excellent ainsi

    Poulet Thaï au curry Thermomix par Moutonnette
    Poulet Thaï au curry Thermomix par Moutonnette
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  • Illustration du profil de soniamanga

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Très très bon!
    Un peu moins de petits pois, un peu plus de pommes de terre, de carottes et de poulet et coriandre en poudre (je n’en avais pas de fraîche).
    J’ai ajouté deux cc de maïzena et fait cuire encore quelques minutes pour avoir quelque chose de plus dense comme lu dans les commentaires.
    Apprécié de tous!
    Merci pour le partage 😋👌🏻

    Poulet Thaï au curry Thermomix par soniamanga
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