Name: Profiteroles au thermomix
Prep time: 30 min
Cook time: 13 h 19 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: Gousse de vanille - 1; Lait demi-écrémé - 350 grammes; Crème fraîche épaisse - 100 grammes; Oeufs - 3; Sucre en poudre - 100 grammes; Sel - 1 pincée; Eau - 150 grammes; Beurre - 80 grammes; Sel - 1 pincée; Sucre vanillé - 1 sachet; Farine - 120 grammes; Oeufs - 3; Chocolat noir - 125 grammes; Sucre en poudre - 40 grammes; Crème fraîche liquide - 70 grammes; Lait demi-écrémé - 50 grammes

C

choupiz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

Un vrai délice !!!
J’ai fait des gros choux du coup 30 minutes de cuisson.
Je n’ai pas fait la glace vanille pour gagner du temps car sinon il faut s’y prendre 1 jour a l’avance.
Petites astuces :
-Pour faire office de poche à douille : vous pouvez utiliser un sac de congélation, remplir de pâte dans un angle et couper la pointe.
– pour ne pas avoir un chou en pointe : mouiller le bout de votre doigt avec de l’eau et tout en formant un cercle aplatissez délicatement la pointe sur le chou (comme si vous appliquiez de la crème).
Perso : la prochaine fois je ferais avec de la chantilly !!

M

malumiere a répondu il y a 11 mois et 3 semaines
Vous mettez le four en chaleur tournante ?
Z

zmarine94 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines
Bonjour la recette est pour 6 personne ou c’est 6 choux ?

Sandymilo84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

Un régal ! Pour l’anniversaire de mon mari… apparemment les meilleurs profiteroles de sa vie !!

Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
💖C l’amour mis dedans qui fait toute la différence ☺️🌹
caroledusud42 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
Bonjour, concernant la fin de la recette des choux, après la cuisson, vous laisser la porte du four grande ouverte ou bien uniquement en partie ouverte? Car mes choux gonflent très bien à la cuisson mais sont tout plat lorsqu’ils refroidissent. Je vous remercie pour votre retour
- Sandymilo84 a répondu il y a 1 mois
  Bonjour, désolé je n’avais pas vu votre message ! Je laisse le four entre ouvert.

M

mimi70400 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

Super a refaire

cynthia88170 a répondu il y a 2 ans
Sa a l aire trop bon

Viwinny a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

Testée pour un anniversaire samedi, validée par tous!! merci pour cette super recette!
J ai préparé la glace la veille pour gagner un peu de temps le jour J car j ai fais la recette en double 😉

Arum 40 a répondu il y a 3 ans et 1 mois
Superbe bravo l’idée pour l’anniversaire c’est génial !
Jomaze a répondu il y a 3 ans et 1 mois
Super sympa, et joyeux anniversaire au chanceux !
9Ginette a répondu il y a 2 ans et 6 mois
Bonne idée pour anniversaire. Combien vous a donné chacune des rexcettes? Merci.
- Viwinny a répondu il y a 1 an et 4 mois
  Désolée je vois seulement votre commentaire… Je ne sais plus depuis…et je pense que vous avez finie depuis… Va falloir que je recommence ! 😜
Samanthayrx a répondu il y a 1 an et 6 mois
Merci pour la photo, vous m’avez donné envie de faire pareil pour l’anniversaire de mon chéri 😊
sindy_6 a répondu il y a 3 mois
Bonjour merci pour l’idée des chiffres vous avez changer les quantités pour tant de choux ou la recette a suffit ? Merci
Viwinny a répondu il y a 3 mois
J ai doublé de mémoire… Ça date un peu j avoue 😅

geraldine15 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

Délicieux
Profiteroles revisités en version XXL

Lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

Excellente recette!!!! Merci beaucoup 😋

lorie_8 a répondu il y a 1 mois
Ils sont beaux vos choux. Je viens d’en faire et des que j’ai éteint mon four il sont tous redescendu.. savez vous pourquoi ?
- Lilou a répondu il y a 1 mois
  Merci ☺️. Il me semble que j’avais laissé la porte de mon four entre ouvert à la fin de cuisson avant de les sortir

NonoCasa81 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

Vraiment très bon, fini les profiteroles industrielles!!!

nathaliemtz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

Très bonne recette, la pâte à choux est impeccable,la glace excellente et le chocolat parfait.J ai ajouté des amandes effilées passées au four et de la chantilly…une tuerie!

ana_nas a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

Profiteroles avec glace à la banane fait maison. J’ai respecter tt le reste de la recette et j’ai juste rajouté des amandes grillées pour les plus gourmands 😋

poupet a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

Recette de choux parfaites il nous reste plus qu’ à les garnir✌

Nathalie_12 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

Pour une première je suis très fière moi qui pensais que j’allais me louper😬.
Super recette merci beaucoup 😊

Mumu7231 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

Excellentes profiteroles 🤤😍💋💋💋💋 suivie la recette à la lettre pour les choux et le coulis de chocolat chaud.
Une tuerie !!!!!

emma_28 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

Recette au top. Suivie de A à Z et tout le monde s est régalé ! On m a même dit que c était mieux qu au resto 🤩😊

chachou219 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

Bon j’avoue que je n’ai testé que la pâte à choux ! Très bon choux, qui gonflent bien, je les ai fait la veille , ils n’ont pas perdu leur texture moelleuse et croquant a la fois.

cha2712 a répondu il y a 3 mois
Bonjour, Vous les avait conservé au frigo ou à l’extérieur ?
chachou219 a répondu il y a 3 mois
A l’extérieur dans un tupperware

Maya3412 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

J’ai bizarrement dû rajouter de la farine car la pâte était trop liquide pour les choux. Néanmoins tout le monde s’est régalé.

Sylvie2122 a répondu il y a 1 an et 10 mois
Petite question quand vous mettez la glace dans le choux es ce que vous les remettez au congélateur l’ensemble pour éviter que la glace fonde ?
Maya3412 a répondu il y a 1 an et 10 mois
Non je mets la glace au dernier moment juste avant de les servir…c’est sûr que c’est sportif…et une fois tous les choux remplis et dispatchés je rajoute le chocolat chaud ! Miam
C

catoche29 a répondu il y a 1 an et 6 mois
Moi aussi liquide

T

thali033 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

Super recette fait à la lettre sauf la glace !!!
Chantilly faite au siphon !!! La recette des choux et simple a faire merci à la personne qui a donné l’astuce pour bien étaler la pâte avant d’enfourner !!! À refaire sans hésitation !!!