Pudding salé au pain et aux lardons
publié par Nessa
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 01 h 01 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.11 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.67 €
- Calories par portion (188 g)▼
- 309 kcal
- Lipides
- 17.6 g
- Acides gras saturés
- 8.8 g
- Glucides
- 16.7 g
- Sucres
- 5.6 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 19 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 165 kcal
- Points WW par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 150 grammes
- Pain rassi
- 450 grammes
- Lait demi-écrémé
- 50 grammes
- Vin blanc
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 3
- Oeufs
- 125 grammes
- Beaufort
- 200 grammes
- Lardons fumés
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Pudding au pain
Pain perdu
Voici la variante salée de la recette du pudding au pain, une recette anti-gaspi dont la version sucrée a déjà certainement régalé nombre d’entre vous !
De délicieuses versions salées sont proposées dans les commentaires de la recette originale. Je vous propose aujourd’hui la mienne, afin de faire découvrir à ceux qui ne connaissent pas cette recette facile, économique et rapide! Parfaite pour un soir de semaine avec une soupe ou une petite salade verte.
VarianteLes possibilités sont multiples !
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 150 grammes de pain rassi coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Ajouter 450 grammes de lait demi-écrémé, 50 grammes de vin blanc, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 125 grammes de beaufort coupés en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et remuer 20 sec//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 50 min à 190°C.
- Servir chaud.
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cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
J’avais enfin du pain rassis pour pouvoir tester ( aux noix, au levain et baguette )et du salers à liquider qui ne me plaisait pas .
Ma modification, étape 5 vitesse 2 uniquement pour garder les cubes de fromage et de la mâche et que 150 gr de lard fumé paysan. Ajout de persil et d’ail au goût comme suggéré dans les variantes.
Moule à manqué de 24 cm 40 minutes en chaleur tournante.
Dégusté chaud avec un coulis de tomates et une salade. Vraiment très très bon.
Le reste à été coupé en tranches et servi après un passage à la poêle et au beurre sur les deux côtés délicieux également.
Merci pour cette chouette recette antigaspi validée ici .
A refaire très certainement.
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Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Parfait pour le dîner !
