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Quesadillas poulet guacamole

publié par Jenny

Quesadillas poulet guacamole au Thermomix
Préparation
40 min
Durée totale
01 h 05 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.25 €
Coût de la recette
13.51 €
Calories par portion (357 g)
588 kcal
Lipides
29.2 g
Acides gras saturés
7.3 g
Glucides
56.9 g
Sucres
6 g
Fibres
9.1 g
Protéines
28.2 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
165 kcal
Points WW par portion
16
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (39 notes)

Le guacamole

6 brins
Coriandre fraîche
100 grammes
Oignons rouges
2 gouttes
Tabasco
450 grammes
Avocats
1 cuillère à soupe
Jus de citron vert
1 cuillère à café
Sel
1
Tomate

Les quesadillas au poulet

150 grammes
Oignons rouges
2 gouttes
Tabasco
15 brins
Coriandre fraîche
35 grammes
Huile d'olive
400 grammes
Tomates concassées
1 cuillère à café
Sel
250 grammes
Escalopes de poulet
12
Tortillas de blé
120 grammes
Emmental rapé
Plat principalCarnivoreÉpicéNord Américaine

Les quesadillas sont originaires du Mexique, où elles sont préparées depuis des siècles en tant que plat de rue populaire. Cette version moderne combine des tortillas de blé garnies de poulet tendre, de fromage fondant et d’une généreuse portion de guacamole. C’est un véritable festin pour les amateurs de cuisine mexicaine et une option parfaite pour un repas rapide et satisfaisant.

Avec l’aide de votre Thermomix, cette recette de quesadillas poulet guacamole devient encore plus simple à réaliser. En un rien de temps, vous pourrez savourer des quesadillas chaudes et débordantes de saveurs chez vous, que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner décontracté ou même une soirée cinéma entre amis.

Astuce
Pour éviter que le guacamole ne s'oxyde et noircisse, ajoutez du jus de citron sur la surface avant de le couvrir hermétiquement.

Le guacamole

  1. Mettre 6 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 100 grammes d'oignons rouges épluchés, coupés en morceaux et lavés et 2 gouttes de tabasco (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 450 grammes d'avocats, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 1 tomate épépinée et coupée en dés dans le Thermomix et mélanger 10 sec//vitesse 3.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.

Les quesadillas au poulet

  1. Mettre 150 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en morceaux, 2 gouttes de tabasco, 15 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) et 35 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 2 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 400 grammes de tomates concassées et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C/.
  4. Ajouter 250 grammes d'escalopes de poulet coupées en dés dans le Thermomix et rissoler 5 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  5. Mélanger 4 sec//vitesse 4.
  6. Mettre 12 tortillas de blé sur votre plan de travail.
  7. Étaler la garniture au poulet sur 6 tortillas en recouvrant toute la surface d'une fine couche.
  8. Mettre 120 grammes d'emmental rapé à répartir sur les tortillas.
  9. Recouvrir les tortillas garnies avec les 6 autres tortillas de blé restantes.
  10. Faire chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive. Faire cuire les quesadillas une à une pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et que le fromage soit fondu.
  11. Couper chacune des quesadillas en 4 parties et servir accompagné de guacamole.

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  • Illustration du profil de matham

    matham a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    C’est super bon!!
    Je n’ai osé qu’1 goutte de Tabasco, j’aurais dû 2, ça aurait apporté un peu plus de peps!
    J’ai oublié d’acheter la tomate, j’ai donc rajouté un peu plus tôt 1 CS de tomates concassées.
    J’ai trouvé la sauce tomate bien épaisse à la fin de la cuisson et j’ai eu peur que ça fasse un peu juste sur les tortillas mais ça va!
    Une fois passées à la poêle c’est croustillant et fondant et le guacamole apporte du frais!
    À refaire!

    Quesadillas poulet guacamole Thermomix par matham
    Quesadillas poulet guacamole Thermomix par matham
    Quesadillas poulet guacamole Thermomix par matham
    Quesadillas poulet guacamole Thermomix par matham
    J'aimeMerci12
  • margaux_341 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Superbe découverte 🥰
    Voici notre version 🙂‍↕️

    Quesadillas poulet guacamole Thermomix par margaux_341
    J'aimeMiamLove9
  • Illustration du profil de Céline

    Céline a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Alors, d’après les commentaires je me suis permise de directement modifier certaines choses.

    Pour le guacamole, j’ai augmenté la dose de citron vert (1/2 citron), du paprika et une bonne cuillère à soupe de fromage à tartiner, délicieux 😋

    Pour la sauce, j’ai rajouter du paprika,
    plus de tabasco, une cuillère à crème fraîche.
    À refaire je vous conseillerais même d’ajouter
    un poivron rouge en morceau, c’est du
    moins ce que je ferai la prochaine fois 😏

    Quesadillas poulet guacamole Thermomix par Céline
    J'aimeMerciMiam8
  • Illustration du profil de Jenny

    Jenny a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    MerciJ'aimeMiamLove8
  • cam_peach a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 5 heures

    Recette respectée à la lettre ! Juste un ajout de salade verte dans le tacos 🌮
    À refaire, c’était très bon

    Quesadillas poulet guacamole Thermomix par cam_peach
    MiamJ'aimeMerci5
  • J

    jolo1201 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    Et bien voilà…
    J’ai dû cacher le guacamole à ma fille, sinon il n’en restait plus pour les quesadillas 😂😂.
    Vraiment excellent !!😁😁

    Quesadillas poulet guacamole Thermomix par jolo1201
    Quesadillas poulet guacamole Thermomix par jolo1201
    HahaJ'aimeWowLove5
  • Illustration du profil de cindy2712

    cindy2712 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Très bonne recette! Je l’ai faite avec du bœuf à la place du poulet et j’ai opté pour des minis tortillas que j’ai plié en deux ☺️

    Quesadillas poulet guacamole Thermomix par cindy2712
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  • Illustration du profil de Anne

    Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Très bon, 3 au Gruyère comme indiqué, 3 avec un reste de mozza. La variante était tout aussi bonne.

    Quesadillas poulet guacamole Thermomix par Anne
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  • C

    chatana01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 16 heures

    J ai suivi la recette excepté pour la coriandre que nous n’apprécions pas du tout. Je l ai remplacée par du paprika. J ai ajouté une pointe de crème fraîche dans la sauce. Et j ai suivi l idée de plier la tortilla en deux. La prochaine fois j ajouterais du poivron comme suggéré. Nous avons beaucoup apprécié ce plat.

    Quesadillas poulet guacamole Thermomix par chatana01
    Quesadillas poulet guacamole Thermomix par chatana01
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  • sly_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    Vraiment très bon
    Le poids demandé en avocat correspond à environ 5 avocats

    Quesadillas poulet guacamole Thermomix par sly_2
    Quesadillas poulet guacamole Thermomix par sly_2
    J'aime3
  • C

    cestcoco a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    Super bon, mais comme j’aime quand c’est bien garni, j’en ai fait 4 et non 6. Je né me voyais pas retourner le tout avec une tortilla sur le dessus, donc j’ai étalé un quart de la préparation + comté sur une moitié de tortilla et replié en 2, parfaite tenue au niveau cuisson, ne pas mettre le feu trop fort, la prochaine fois j’essaierai avec du cheddar

    Quesadillas poulet guacamole Thermomix par cestcoco
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  • D

    daliladal a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Un pur délice !
    J’ai respecté les doses sauf pour l’oignon rouge que j’ai réduit de moitié car peu apprécié ici.
    Lors de la préparation finale j’en ai fait 4 comme la recette et les 2 dernières j’ai ajouté un peu de la préparation d’avocat.
    Quel goût ! 🤩
    Délicieux.

    Quesadillas poulet guacamole Thermomix par daliladal
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  • N

    nicolas_821 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    Une très bonne recette. Moi j’ai personnellement rempli que 3 wraps avec ces quantité. Mais c’était un régal.

    Quesadillas poulet guacamole Thermomix par nicolas_821
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  • Illustration du profil de karolinne

    karolinne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

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  • Illustration du profil de 💜patricia💜Anthony💜

    💜patricia💜Anthony💜 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Ah faire ça doit être bon

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  • N

    nat26 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

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  • Illustration du profil de Emilie Milie

    Emilie Milie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

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  • S

    sebaz a noté 3/5 cette recette, il y a 1 mois

    Alors les quesadillas au poulet c’est bon mais ça manque d’une sauce blanche, et la guacamole on a trouvé ça trop fade trop fort avec les oignons rouges très déçu.
    Personne n’as aimé

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