Quiche provençale

publié par Lisa

Quiche provençale au Thermomix
Préparation
22 min
Durée totale
01 h 16 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.82 €
Coût de la recette
4.92 €
Calories par portion
474 kcal
Lipides
29.1 g
Acides gras saturés
17.2 g
Glucides
32.4 g
Sucres
4.8 g
Fibres
3 g
Protéines
20.2 g
Calories pour 100g
172 kcal
SmartPoints par portion
17
15
15
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (412 notes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre demi-sel
60 grammes
Eau

La garniture provençale

100 grammes
Gruyère
2
Oignons
15
Olives vertes
10 grammes
Huile d'olive
1
Poivron rouge
1.5 cuillères à soupe
Moutarde
140 grammes
Thon en conserve
4
Oeufs
100 grammes
Crème fraîche épaisse entière
50 grammes
Lait demi-écrémé
1 pincée
Poivre
1 cuillère à café
Herbes de Provence
3
Tomates

Une recette trouvée sur Marmiton et adaptée au Thermomix que j’aime faire lorsque les beaux jours commencent à arriver. Avec une salade verte c’est un régal et cela vous fera un bon repas complet 🙂

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    La pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  3. Mélanger 10 sec//vitesse 2.
  4. Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
  5. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
  6. La garniture provençale

  7. Ajouter 100 grammes de gruyère dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  9. Mettre 2 oignons coupés en deux, 15 olives vertes dénoyautées et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Ajouter 1 poivron rouge coupé en dés dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/120°C//vitesse 1.
  11. Mettre 1.5 cuillères à soupe de moutarde en l'étalant sur la pate brisée.
  12. Transvaser le contenu du bol sur la pate brisée et réserver.
  13. Ajouter 140 grammes de thon en conserve égoutté, 4 oeufs, 100 grammes de crème fraîche épaisse entière, 50 grammes de lait demi-écrémé, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à café d'herbes de provence dans le Thermomix.
  14. Ajouter les 3/4 du gruyère râpé.
  15. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  16. Mettre 3 tomates dégorgées et épépinées et coupées en dés sur la pate brisée.
  17. Répartir le contenu du bol sur la pate brisée et y parsemer le dernier quart du gruyère râpé.
  18. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la durée de + ou - 5 minutes en fonction de votre four.
  19. Servir tiède accompagné d'une salade.

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    • Illustration du profil de originebike

      originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Un vrai régal gourmand ❤
      Pour la pâte 60gr d huile d’olive, farine et eau respecter
      Pas de thon que des légumes, champignons, poivrons rouges,olives vertes ,2 tomates avec les pépins pas de gruyère 2 œufs et un yaourt nature pour rester léger ,du basilic séché pour relever le parfum

      Quiche provençale Thermomix par originebike
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      • C
        chocolatine1 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Bonne idée le yaourt

    • Illustration du profil de Tiboutch

      Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Fait avec ce que j’avais donc recette respectée sauf : 2 tomates au lieu de 3, poivron vert et pas rouge, et pas d’olive à mon grand regret. On s’est régalé quand meme avec une petite salade du jardin ! Je referai avec les olives parce que j’adore Ça !!! (Quoi ? Monsieur n’aime pas les olives ?? Oh ben tant pis pour lui !! 😆)

      Quiche provençale Thermomix par Tiboutch
      Quiche provençale Thermomix par Tiboutch
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    • Illustration du profil de Moutonnette

      Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Super bonne👍 Toutefois je mettrai 2 boîtes de thon la prochaine fois car on ne l’a pas beaucoup senti

      Quiche provençale Thermomix par Moutonnette
      Quiche provençale Thermomix par Moutonnette
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      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Appétissante cette tarte👍

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Tres belle 👏👏👏

    • Aurelie.cdl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Recette revisitée :
      Poivron vert et olives noires ont remplacés le poivron rouge et les olives vertes
      Ainsi que du parmesan à la place du gruyère 🧀 Et du basilic 🌿 au lieu des herbes de Provence !

      Résultat au top 👌 !!!

      Quiche provençale Thermomix par Aurelie.cdl
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      • J
        jojo832 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Très belle 👍👍👍

    • Lili0908 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Recette excellente! J’ai juste rajputé une courgette avec le poivron et mis une seule tomate. A refaire sans modération!

      Quiche provençale Thermomix par Lili0908
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      • G
        gpec a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Bonjour
        Comment avez vous mis la courgette?
        Crue ou cuite en petits morceaux ou rondelles ?
        Je viens d’avoir mon thermomix et je teste mais j’aime avoir des conseils.
        Merci à vous .

        • Lili0908 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Bonjour. J’ai mis la courgette à cuire au thermomix en même temps que le poivron 😊

        • G
          gpec a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Merci

    • J

      jujuw88 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Très bonne recette, avec le début du printemps c’est frais et agréable à manger. J’ai mis un peu plus de gruyeres au dessus pour plus de gourmandise 😁😁

      Quiche provençale Thermomix par jujuw88
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    • Claudia 26 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      Parfait avec une bonne petite salade …

      Quiche provençale Thermomix par Claudia 26
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      • CaroJB a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Elle ressemble à la mienne ☺️

        • Claudia 26 a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Elle devait être très bonne alors 😜😁

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

      J ai utilisé un poivron vert et seulement de la crème à 18% pas de lait.

      Quiche provençale Thermomix par chocolatitine
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    • Andras a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Simple et délicieux.. merci… 🍅🍅 j’ai juste mis 50g de gruyère et 50g de parmesan

      Quiche provençale Thermomix par Andras
      Quiche provençale Thermomix par Andras
      MerciJ'aimeMiam7
    • Illustration du profil de junedelly

      junedelly a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Très bonne, autant chaude que froide. Je recommande cette recette qui est un véritable succès 🙂 !

      Quiche provençale Thermomix par junedelly
      Quiche provençale Thermomix par junedelly
      Quiche provençale Thermomix par junedelly
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    • Illustration du profil de vivie1971 @

      vivie1971 @ a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

      Façon individuelle et revisitée

      Pas mis:d’olive, ni gruyère, ni thon.

      Ajouté : poivron vert et jaune et origan.

      J’ai mixé 2 tomates olivettes (du jardin à papy) et la moutarde avec le mélange œufs-lait-crème et herbes de Provence

      Direction le congélateur (avec d’autres variétés) et dégustation pour les 18 ans de mon fils.

      Pour info, je les mets à four chaud 5 à 10min le jour J 😋

      Quiche provençale Thermomix par vivie1971 @
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    • C

      cora2006 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Tout simplement délicieuse !

      Quiche provençale Thermomix par cora2006
      Quiche provençale Thermomix par cora2006
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    • Illustration du profil de Nathalie Jdr

      Nathalie Jdr a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

      Très bonne recette ….j’ai mis moins de poivron et rajouter une courgette c’était top . A refaire👍🏻

      Quiche provençale Thermomix par Nathalie Jdr
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Très beau cadre pour cette belle Tarte.👌🏽😎

        • Illustration du profil de Nathalie Jdr
          Nathalie Jdr a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          C’es vrai la quiche est encore meilleure 😜

    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

      Super bon!!!
      Je l’ai réalisée hier soir pour ce midi. J’ai goûté un petit morceau chaud hier et froid ce midi. Je préfère presque froid.
      J’ai mis des olives noires à la place des vertes et du Comté plutôt que du gruyère.

      Quiche provençale Thermomix par petroni
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      • Illustration du profil de Ninispowa
        Ninispowa a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Simple et efficace ! Miam

        • Illustration du profil de petroni
          petroni a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Exactement. Parfait pour un repas de midi

      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Je dirais même plus ! Miam-Miam 😋

    • Illustration du profil de mii

      mii a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

      Pour ma part j’ai enlevé le thon et les olives, et ajouter une courgette. C’était excellent !!

      Quiche provençale Thermomix par mii
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    • Illustration du profil de Jessica88

      Jessica88 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Une tuerie Super bon.!! Même chéri à adorer.❤️

      Quiche provençale Thermomix par Jessica88
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    • E

      evalucie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Et voici la mienne 😊
      Fromage blanc à la place de la crème épaisse.
      Comté à la place de l’emmental.
      Olives noires…

      Quiche provençale Thermomix par evalucie
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    • Illustration du profil de Dedel35

      Dedel35 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Un régal 😋

      Quiche provençale Thermomix par Dedel35
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