Quiche provençale au Thermomix
publié par Lisa
Une recette trouvée sur Marmiton et adaptée au Thermomix que j’aime faire lorsque les beaux jours commencent à arriver. Avec une salade verte c’est un régal et cela vous fera un bon repas complet 🙂
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- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre salé et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin puis mélanger 10 sec//vitesse 2.
- Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
- Ajouter 100 grammes de gruyère dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 2 oignons coupés en deux, 15 olives vertes dénoyautées et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 poivron rouge coupé en dés dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/Varoma//vitesse 1.
- Mettre 1.5 cuillères à soupe de moutarde en l'étalant sur la pate brisée.
- Transvaser le contenu du bol sur la pate brisée et réserver.
- Ajouter 140 grammes de thon en conserve égoutté, 4 oeufs, 100 grammes de crème fraîche épaisse entière, 50 grammes de lait demi-écrémé, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à café d'herbes de provence dans le Thermomix.
- Ajouter les 3/4 du gruyère râpé.
- Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Mettre 3 tomates dégorgées et épépinées et coupées en dés sur la pate brisée.
- Répartir le contenu du bol sur la pate brisée et y parsemer le dernier quart du gruyère râpé.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la durée de + ou - 5 minutes en fonction de votre four.
- Servir tiède accompagné d'une salade.
La pâte brisée
La garniture provençale
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Fait avec ce que j’avais donc recette respectée sauf : 2 tomates au lieu de 3, poivron vert et pas rouge, et pas d’olive à mon grand regret. On s’est régalé quand meme avec une petite salade du jardin ! Je referai avec les olives parce que j’adore Ça !!! (Quoi ? Monsieur n’aime pas les olives ?? Oh ben tant pis pour lui !! 😆)
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Un vrai régal gourmand ❤
Pour la pâte 60gr d huile d’olive, farine et eau respecter
Pas de thon que des légumes, champignons, poivrons rouges,olives vertes ,2 tomates avec les pépins pas de gruyère 2 œufs et un yaourt nature pour rester léger ,du basilic séché pour relever le parfum -
Super bonne👍 Toutefois je mettrai 2 boîtes de thon la prochaine fois car on ne l’a pas beaucoup senti
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Recette excellente! J’ai juste rajputé une courgette avec le poivron et mis une seule tomate. A refaire sans modération!
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Bonjour,
Réalisée aujourd’hui avec 2 tomates au lieu de 3 et totalement respectée pour le reste, c’est un régal et ça change un peu. Je l’ai ajoutée à mon carnet et vous remercie de ce partage.
PS : j’ai juste précuit la pâte brisée à vide au four à 180°C pendant 15 minutes pour qu’elle se tienne davantage.😉superbe bravo ! miam à tester donc !!
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Oui, n’hésitez pas.👍
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Hum ça donne envie elle a l’air bonne
Quand on l’a goûté, on en reprend !!! Je n’avais que des tomates vertes hum c’était miam ! On entend meme les cigales couillon !!! Par contre…pourquoi notre quiche ne ressemble jamais à la photo de la recette ???
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Appétissante cette tarte👍
Tres belle 👏👏👏