Quiche Poireaux et Saumon au Thermomix
publié par Minou
Une alliance de saumon et de poireaux qui n’est plus à démontrer dans une quiche fondante et délicieuse ! Un moyen facile de faire manger des légumes et du poisson aux enfants ! La recette de quiche poireaux et saumon au Thermomix est en plus rapide et facile à réaliser !
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- Mettre 150 grammes de farine, 75 grammes de beurre coupés en morceaux, ½ cuillère à café de sel et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Réserver emballé dans un film plastic, au frigo.
- Ajouter 3 oeufs, 250 grammes de lait demi-écrémé, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de poivre et 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 1 min//vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 2 poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles, 20 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Étaler la pâte de façon à former un cercle de la taille du moule que vous utiliserez.
- Mettre 200 grammes de saumon fumé coupés en lanières sur la pâte.
- Répartir le saumon sur la pâte, puis ajoutez les poireaux et recouvrir de l'appareil à quiche.
- Mettre 75 grammes d'emmental rapé sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
La pâte brisée
L'appareil à quiche
Les poireaux
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Quiche dévorée, un régal, pour une touche personnelle, j’ai utilisé blanc et vert du poireaux, 150 g saumon frais, 100 g saumon fumé, muscade, pâte feuilletée du site.
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Avez vous cuit le saumon frais avant de l’utiliser ? Merci 😉
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Bonjour , non je n’ai pas cuit le saumon avant de le mettre sur la quiches, il aurait été trop sec avec une 2ème cuisson .
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Simple et bonne association poireaux et saumon J ai remplacé le gruyère par du parmesan en copeaux
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Tout simplement excellente 😍😋
Excellente recette et simple à faire. J’ai fait l’étape cuisson des poireaux avant de faire l’appareil à quiche. Cela me paraissait plus judicieux. Quelques tranches de fromage de chèvre pour finaliser la recette et parfait ! ☺
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Miam !!
Cest exactement ça ☺😉
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Merci pour votre conseil. Je vais préparer les poireaux avant l’appareil.
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Excellente recette. Le sucre n’est pas utile. J’ai ajouté un peu de vin blanc dans les poireaux. Pour ma part, je reverrai les quantités à la baisse de saumon et poireaux car je n’ai réussi à garnir avec la pâte qu’un moule de 24cm; je n’ai pas pu mettre tout l’appareil.
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J’ai zappé l’étape de la pâte car j’en avais une toute prête dans le frigo. C’était délicieux ! Le challenge de faire manger des poireaux à toute la famille est réussi !! Merci pour la recette
Proche de l’excellence, la cuillère de sucre ds le poireau lui vaut ces 4 étoiles. Je ne la mettrai pas la prochaine fois. Pâte excellente 👍🏼
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Super bon j ai réalisé une fois avec du saumon et une fois avec de la truite. Et je rajoute un peux plus de poireaux. Mon mari et mon fils ont adoré. Merci pour la recette 😊😉
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