Une alliance de saumon et de poireaux qui n’est plus à démontrer dans une quiche fondante et délicieuse ! Un moyen facile de faire manger des légumes et du poisson aux enfants ! La recette de quiche poireaux et saumon au Thermomix est en plus rapide et facile à réaliser !
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- Mettre 150 grammes de farine, 75 grammes de beurre coupés en morceaux, ½ cuillère à café de sel et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Réserver emballé dans un film plastic, au frigo.
- Ajouter 3 oeufs, 250 grammes de lait, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de poivre et 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 1 min//vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 2 poireaux (seulement les blancs) coupés en rondelles, 20 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Étaler la pâte de façon à former un cercle de la taille du moule que vous utiliserez.
- Ajouter 200 grammes de saumon fumé coupés en lanières sur la pâte.
- Répartir le saumon sur la pâte, puis ajoutez les poireaux et recouvrir de l'appareil à quiche.
- Ajouter 75 grammes d'emmental rapé sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
La pâte brisée
L'appareil à quiche
Les poireaux
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Merci pour la recette, je n’avais pas de saumon alors j’ai mis des lardons et de la bûche de chèvre. Excellent , délicieux,
Proportions excellentes, juste un peu trop salée pour moi à cause du saumon fumé, je mettrai du saumon frais la prochaine fois@
Excellent!!!
Toute la famille à beaucoup aimé! Merci pour la recette.
Top recette, on s’est vraiment régalé ! J’ai juste laissé les poireaux moins longtemps (10 min) et au four plus longtemps pour que ce soit plus gratiné 20′ à 180°C puis 20′ à 200°C .
à la place du saumon, j’ai mis des rondelles de chorizo. Délicieux
Merci, un régal!
Bonjour pour des tartelettes individuelles quel est le temps de cuisson svp?
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Bonjour Marie, ça dépend beaucoup de four, comptez de toute façon 5 à 10 minutes de moins par rapport à ce qui est indiqué dans la recette.
Merci beaucoup pour cette réactivité et votre vivier de recettes si précieuses