Quiche Poireaux et Saumon
publié par Minou
Une alliance de saumon et de poireaux qui n’est plus à démontrer dans une quiche fondante et délicieuse ! Un moyen facile de faire manger des légumes et du poisson aux enfants ! La recette de quiche poireaux et saumon au Thermomix est en plus rapide et facile à réaliser !
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- Mettre 150 grammes de farine, 75 grammes de beurre coupés en morceaux, ½ cuillère à café de sel et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Réserver emballé dans un film plastique, au frigo.
- Ajouter 3 oeufs, 250 grammes de lait demi-écrémé, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de poivre et 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 1 min//vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 2 poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles, 20 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Étaler la pâte de façon à former un cercle de la taille du moule que vous utiliserez.
- Mettre 200 grammes de saumon fumé coupés en lanières sur la pâte.
- Répartir le saumon sur la pâte, puis ajoutez les poireaux et recouvrir de l'appareil à quiche.
- Mettre 75 grammes d'emmental rapé sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
La pâte brisée
L'appareil à quiche
Les poireaux
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Quiche dévorée, un régal, pour une touche personnelle, j’ai utilisé blanc et vert du poireaux, 150 g saumon frais, 100 g saumon fumé, muscade, pâte feuilletée du site.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Fait avec le blanc mais aussi le vert du poireau et 200g de pavés de saumon ajoutés à l’étape 6 en mode inversé comme suggéré par Erghy dans son commentaire 👍😉.
Saumon /poireau,un beau et surtout bon mariage.
Nous nous sommes régalés . - R
rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Excellente recette et simple à faire. J’ai fait l’étape cuisson des poireaux avant de faire l’appareil à quiche. Cela me paraissait plus judicieux. Quelques tranches de fromage de chèvre pour finaliser la recette et parfait ! ☺
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Christine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Merci pour le partage de cette recette. J’ai juste mis moitié saumon fumé et saumon frais.
- H
helenav29 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très bonne odeur dans la cuisine, goût excellent, juste besoin un peu déçue car pâte légèrement imbibée du jus des poireaux. Des conseils ? Faut-il les égoutter ?
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SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Un délice, réalisation en individuels, miam !
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mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Crème fraîche remplacée par 120g environ de ricotta (restante de la pizza blanche aux champignons) et mozzarella spéciale cuisson sur le dessus à la place (idem pour ne pas gaspiller). Très bonne quiche.
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
J’ai aimé cette recette. Saumon remplacé par de la truite fumée. Seul bémol… j’aurais dû faire ma pâte ! Mais le temps me manquait ….
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Nadine1955 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Quel délice cette tarte , nous avons très bien aimé
J’ai mis de la truite fumé ( 2 paquets de 150gr car elles arrivaient à date)
J’ai réduit la quantité de 🥛et mis 1 briquette de crème à 4%matière grasse et des tranches fines de fromage de 🐐
à refaire sans hésitation
Merci pour la recette
Fait au Monsieur cuisine plus 😉 -
Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Nous avons beaucoup aimé cette recette simple et efficace pour un repas du soir !
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delphine30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Excellente
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines
Cela faisait longtemps que je n’avais plus utilisé momo par manque de temps…
Habituellement je fais avec le mélange poireaux chèvre et lardons mais là je dit waouh 😍
Une quiche simple rapide et très goûteuse 👌 -
Zou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bon. Comme suggérer plus bas j’ai d’abord cuit les poireaux puis mon appareil après. Et jy ai ajouté du fromage de chèvre. Super bon ! Recette que je garde précieusement.
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Sylvie60 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bonne, j’ai mis du parmesan de chèvre à la place de l’emmental
- N
Napyt a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bonne recette excellente pour une souper ou une entrée avec salade. À refaire ! 😋
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Simple et bonne association poireaux et saumon J ai remplacé le gruyère par du parmesan en copeaux
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mtartinette a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Très bonne recette 👍pour ma part j ai remplacé le saumon fumé par du saumon frais et j ai fait une tarte pour 4 parts et 2 tartelettes que j’ai congelés ( tout près pour le jour ou l’on a pas le temps ou l ’envie de cuisiner )🤭
- J
Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Réalisée avec des dés de Jambon , Huuum
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