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Quiche Poireaux et Saumon

publié par Minou

Quiche Poireaux et Saumon au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
01 h 14 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.13 €
Coût de la recette
8.51 €
Calories par portion
560 kcal
Lipides
36.1 g
Acides gras saturés
18.5 g
Glucides
33 g
Sucres
5.2 g
Fibres
1.2 g
Protéines
25.1 g
Calories pour 100g
218 kcal
SmartPoints par portion
20
18
18
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (403 notes)

La pâte brisée

150 grammes
Farine
75 grammes
Beurre
0.5 cuillère à café
Sel
50 grammes
Eau

L'appareil à quiche

3
Oeufs
250 grammes
Lait demi-écrémé
1 cuillère à café
Sel
0.5 cuillère à café
Poivre
50 grammes
Crème fraîche épaisse

Les poireaux

2
Poireaux
20 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Sucre en poudre
200 grammes
Saumon fumé
75 grammes
Emmental rapé

Une alliance de saumon et de poireaux qui n’est plus à démontrer dans une quiche fondante et délicieuse ! Un moyen facile de faire manger des légumes et du poisson aux enfants ! La recette de quiche poireaux et saumon au Thermomix est en plus rapide et facile à réaliser !

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    La pâte brisée

  1. Mettre 150 grammes de farine, 75 grammes de beurre coupés en morceaux, ½ cuillère à café de sel et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  2. Réserver emballé dans un film plastique, au frigo.
  3. L'appareil à quiche

  4. Ajouter 3 oeufs, 250 grammes de lait demi-écrémé, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de poivre et 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 1 min//vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver.
  6. Les poireaux

  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Mettre 2 poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles, 20 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Étaler la pâte de façon à former un cercle de la taille du moule que vous utiliserez.
  10. Mettre 200 grammes de saumon fumé coupés en lanières sur la pâte.
  11. Répartir le saumon sur la pâte, puis ajoutez les poireaux et recouvrir de l'appareil à quiche.
  12. Mettre 75 grammes d'emmental rapé sur la préparation.
  13. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Quiche dévorée, un régal, pour une touche personnelle, j’ai utilisé blanc et vert du poireaux, 150 g saumon frais, 100 g saumon fumé, muscade, pâte feuilletée du site.

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Fait avec le blanc mais aussi le vert du poireau et 200g de pavés de saumon ajoutés à l’étape 6 en mode inversé comme suggéré par Erghy dans son commentaire 👍😉.
    Saumon /poireau,un beau et surtout bon mariage.
    Nous nous sommes régalés .

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par petroni
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  • R

    rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Excellente recette et simple à faire. J’ai fait l’étape cuisson des poireaux avant de faire l’appareil à quiche. Cela me paraissait plus judicieux. Quelques tranches de fromage de chèvre pour finaliser la recette et parfait ! ☺

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par rachel2010
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  • Christine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Merci pour le partage de cette recette. J’ai juste mis moitié saumon fumé et saumon frais.

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Christine
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  • H

    helenav29 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bonne odeur dans la cuisine, goût excellent, juste besoin un peu déçue car pâte légèrement imbibée du jus des poireaux. Des conseils ? Faut-il les égoutter ?

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par helenav29
    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par helenav29
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Un délice, réalisation en individuels, miam !

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Crème fraîche remplacée par 120g environ de ricotta (restante de la pizza blanche aux champignons) et mozzarella spéciale cuisson sur le dessus à la place (idem pour ne pas gaspiller). Très bonne quiche.

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par mariaknight
    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par mariaknight
    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    J’ai aimé cette recette. Saumon remplacé par de la truite fumée. Seul bémol… j’aurais dû faire ma pâte ! Mais le temps me manquait ….

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de Nadine1955

    Nadine1955 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Quel délice cette tarte , nous avons très bien aimé
    J’ai mis de la truite fumé ( 2 paquets de 150gr car elles arrivaient à date)
    J’ai réduit la quantité de 🥛et mis 1 briquette de crème à 4%matière grasse et des tranches fines de fromage de 🐐
    à refaire sans hésitation
    Merci pour la recette
    Fait au Monsieur cuisine plus 😉

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Nadine1955
    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Nadine1955
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  • Illustration du profil de Marie

    Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Nous avons beaucoup aimé cette recette simple et efficace pour un repas du soir !

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Marie
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  • Illustration du profil de delphine30

    delphine30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Excellente

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par delphine30
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines

    Cela faisait longtemps que je n’avais plus utilisé momo par manque de temps…
    Habituellement je fais avec le mélange poireaux chèvre et lardons mais là je dit waouh 😍
    Une quiche simple rapide et très goûteuse 👌

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Zou

    Zou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Très bon. Comme suggérer plus bas j’ai d’abord cuit les poireaux puis mon appareil après. Et jy ai ajouté du fromage de chèvre. Super bon ! Recette que je garde précieusement.

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Zou
    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Zou
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  • Sylvie60 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Très bonne, j’ai mis du parmesan de chèvre à la place de l’emmental

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Sylvie60
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  • N

    Napyt a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bonne recette excellente pour une souper ou une entrée avec salade. À refaire ! 😋

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Napyt
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Simple et bonne association poireaux et saumon J ai remplacé le gruyère par du parmesan en copeaux

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de mtartinette

    mtartinette a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Très bonne recette 👍pour ma part j ai remplacé le saumon fumé par du saumon frais et j ai fait une tarte pour 4 parts et 2 tartelettes que j’ai congelés ( tout près pour le jour ou l’on a pas le temps ou l ’envie de cuisiner )🤭

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par mtartinette
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  • J

    Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Réalisée avec des dés de Jambon , Huuum

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Julie.T
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