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Quiche Poireaux et Saumon au Thermomix

publié par

Quiche Poireaux et Saumon au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
01 h 14 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.13 €
Coût de la recette
8.51 €
Calories par portion
560 kcal
Lipides
36.1 g
Acides gras saturés
18.5 g
Glucides
33 g
Sucres
5.2 g
Fibres
1.2 g
Protéines
25.1 g
Calories pour 100g
218 kcal
SmartPoints par portion
18 SP
ProPoints par portion
12 PP
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (187 votes)

La pâte brisée

150 grammes
Farine
75 grammes
Beurre
0.5 cuillère à café
Sel
50 grammes
Eau

L'appareil à quiche

3
Oeufs
250 grammes
Lait demi-écrémé
1 cuillère à café
Sel
0.5 cuillère à café
Poivre
50 grammes
Crème fraîche épaisse

Les poireaux

2
Poireaux
20 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Sucre en poudre
200 grammes
Saumon fumé
75 grammes
Emmental rapé

Une alliance de saumon et de poireaux qui n’est plus à démontrer dans une quiche fondante et délicieuse ! Un moyen facile de faire manger des légumes et du poisson aux enfants ! La recette de quiche poireaux et saumon au Thermomix est en plus rapide et facile à réaliser !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Mettre 150 grammes de farine, 75 grammes de beurre coupés en morceaux, ½ cuillère à café de sel et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  2. Réserver emballé dans un film plastic, au frigo.
  3. L'appareil à quiche

  4. Ajouter 3 oeufs, 250 grammes de lait demi-écrémé, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de poivre et 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 1 min//vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
  6. Les poireaux

  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Mettre 2 poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles, 20 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Étaler la pâte de façon à former un cercle de la taille du moule que vous utiliserez.
  10. Mettre 200 grammes de saumon fumé coupés en lanières sur la pâte.
  11. Répartir le saumon sur la pâte, puis ajoutez les poireaux et recouvrir de l'appareil à quiche.
  12. Mettre 75 grammes d'emmental rapé sur la préparation.
  13. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
187 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Quiche dévorée, un régal, pour une touche personnelle, j’ai utilisé blanc et vert du poireaux, 150 g saumon frais, 100 g saumon fumé, muscade, pâte feuilletée du site.

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Erghy
  • Merci pour le partage de cette recette. J’ai juste mis moitié saumon fumé et saumon frais.

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Christine
    • fonf a répondu il y a 2 jours et 20 heures

      Avez vous cuit le saumon frais avant de l’utiliser ? Merci 😉

      • Christine a répondu il y a 2 jours et 12 heures

        Bonjour , non je n’ai pas cuit le saumon avant de le mettre sur la quiches, il aurait été trop sec avec une 2ème cuisson .

  • Nous avons beaucoup aimé cette recette simple et efficace pour un repas du soir !

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Marie
  • Très bonne recette excellente pour une souper ou une entrée avec salade. À refaire ! 😋

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Napyt
  • Simple et bonne association poireaux et saumon J ai remplacé le gruyère par du parmesan en copeaux

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par chocolatitine
    • MarionBlanc a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Tout simplement excellente 😍😋

  • Excellente recette et simple à faire. J’ai fait l’étape cuisson des poireaux avant de faire l’appareil à quiche. Cela me paraissait plus judicieux. Quelques tranches de fromage de chèvre pour finaliser la recette et parfait ! ☺

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par rachel2010
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Miam !!

      • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Cest exactement ça ☺😉

    • Sunshine25870 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Merci pour votre conseil. Je vais préparer les poireaux avant l’appareil.

  • Excellente recette. Le sucre n’est pas utile. J’ai ajouté un peu de vin blanc dans les poireaux. Pour ma part, je reverrai les quantités à la baisse de saumon et poireaux car je n’ai réussi à garnir avec la pâte qu’un moule de 24cm; je n’ai pas pu mettre tout l’appareil.

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par VVirgie1207 Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par VVirgie1207
  • J’ai zappé l’étape de la pâte car j’en avais une toute prête dans le frigo. C’était délicieux ! Le challenge de faire manger des poireaux à toute la famille est réussi !! Merci pour la recette

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Milityz
  • Très bonne ! Je l’ai faite avec de la truite fumée, un régal !

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Julieb33430
  • Merci pour la recette

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Malone.24
  • Très facile et bonne
    J’ai rajouté un peu de ciboulette hachée

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par karine65
  • Contante du résultat..simple..rapide..c’est un régal..merci pour la recette..😘

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Petit cruchot
  • Proche de l’excellence, la cuillère de sucre ds le poireau lui vaut ces 4 étoiles. Je ne la mettrai pas la prochaine fois. Pâte excellente 👍🏼

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par zouzou4915
  • Super bon j ai réalisé une fois avec du saumon et une fois avec de la truite. Et je rajoute un peux plus de poireaux. Mon mari et mon fils ont adoré. Merci pour la recette 😊😉

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par RyanAdam
  • Excellente

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par delphine30
  • Très bonne recette!
    Merci

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par SuperHind
  • Pour ce soir avec une salade
    Un peu cuite mais c’est la faute du four😉😉😉😉

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par COCONUTS84
  • #tarteausaumon #thermomix #excellenterecette🤤

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Nab80
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