Quiche Poireaux et Saumon au Thermomix
publié par Minou
Une alliance de saumon et de poireaux qui n’est plus à démontrer dans une quiche fondante et délicieuse ! Un moyen facile de faire manger des légumes et du poisson aux enfants ! La recette de quiche poireaux et saumon au Thermomix est en plus rapide et facile à réaliser !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes de farine, 75 grammes de beurre coupés en morceaux, ½ cuillère à café de sel et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Réserver emballé dans un film plastic, au frigo.
- Ajouter 3 oeufs, 250 grammes de lait demi-écrémé, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de poivre et 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 1 min//vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 2 poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles, 20 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Étaler la pâte de façon à former un cercle de la taille du moule que vous utiliserez.
- Mettre 200 grammes de saumon fumé coupés en lanières sur la pâte.
- Répartir le saumon sur la pâte, puis ajoutez les poireaux et recouvrir de l'appareil à quiche.
- Mettre 75 grammes d'emmental rapé sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
La pâte brisée
L'appareil à quiche
Les poireaux
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Quiche dévorée, un régal, pour une touche personnelle, j’ai utilisé blanc et vert du poireaux, 150 g saumon frais, 100 g saumon fumé, muscade, pâte feuilletée du site.
-
Un délice, réalisation en individuels, miam !
-
Merci pour le partage de cette recette. J’ai juste mis moitié saumon fumé et saumon frais.
-
Avez vous cuit le saumon frais avant de l’utiliser ? Merci 😉
-
Bonjour , non je n’ai pas cuit le saumon avant de le mettre sur la quiches, il aurait été trop sec avec une 2ème cuisson .
-
Nous avons beaucoup aimé cette recette simple et efficace pour un repas du soir !
-
Très bonne, j’ai mis du parmesan de chèvre à la place de l’emmental
Excellente recette et simple à faire. J’ai fait l’étape cuisson des poireaux avant de faire l’appareil à quiche. Cela me paraissait plus judicieux. Quelques tranches de fromage de chèvre pour finaliser la recette et parfait ! ☺
-
Miam !!
Cest exactement ça ☺😉
-
Merci pour votre conseil. Je vais préparer les poireaux avant l’appareil.
Très bonne recette excellente pour une souper ou une entrée avec salade. À refaire ! 😋
-
Simple et bonne association poireaux et saumon J ai remplacé le gruyère par du parmesan en copeaux
-
Tout simplement excellente 😍😋
-
Très bon. Comme suggérer plus bas j’ai d’abord cuit les poireaux puis mon appareil après. Et jy ai ajouté du fromage de chèvre. Super bon ! Recette que je garde précieusement.
-
Excellente recette. Le sucre n’est pas utile. J’ai ajouté un peu de vin blanc dans les poireaux. Pour ma part, je reverrai les quantités à la baisse de saumon et poireaux car je n’ai réussi à garnir avec la pâte qu’un moule de 24cm; je n’ai pas pu mettre tout l’appareil.
-
J’adore. Fait avec saumon frais et un poireau entier, un délice!!
-
Exellente recette ! Poireaux fondant à souhait. De plus l appareil à super bien monté du coup ca fait une quiche bien fourni ! Attention au sel parce que le saumon et l’emmental sont deja salé. Je referais c’est sur !!! 😋
-
J’ai zappé l’étape de la pâte car j’en avais une toute prête dans le frigo. C’était délicieux ! Le challenge de faire manger des poireaux à toute la famille est réussi !! Merci pour la recette
-
Très bonne ! Je l’ai faite avec de la truite fumée, un régal !
-
Merci pour la recette
-
Très facile et bonne
J’ai rajouté un peu de ciboulette hachée -
Contante du résultat..simple..rapide..c’est un régal..merci pour la recette..😘
-
Excellente ! Merci pour la recette.
J’ai utilisé du fromage à tartiner allégé à la place de la crème fraîche et je n’ai mis que 2 œufs. Pas de sucre.
C’était délicieux. - Afficher plus de commentaires
Pain cocotte