
Tarte salée aux légumes d’été
publié par Marie 84

Lorsque c’est la belle saison des légumes d’été qui colorent les étales de nos marchés et de nos jardins, il faut en profiter !
Je vous propose une tarte colorée, garnie de légumes du jardin, de jambon cru artisanal et de tomme de brebis fermière.
Une tarte délicieuse, à déguster tiède, accompagnée de salade verte !
VarianteVous trouver sur le site les recettes de la pâte feuilletée en escargot , la pâte brisée classique ou la pâte brisée au vin blanc.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte , piquer le fond de la pâte et réserver au frais..
- Mettre 80 grammes de jambon cru coupés en morceaux et 130 grammes de tomme de brebis coupées en morceaux dans un récipient.
- Réserver le jambon cru et le fromage de brebis au frais.
- Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre et 1 gousse d'ail dégermer si besoin dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/Varoma/.
- Ajouter 1 poivron rouge coupé en petits morceaux et ( 170 g environ ), 1 poivron vert coupé en petits morceaux et ( 170 g environ ), 1 aubergine coupée en petits morceaux et ( 150 g environ ), 2 tomates épépinées, coupées en petits morceaux et ( 180 g environ ), 1 cuillère à café de thym, 2 pincées de piment d'espelette, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix.
- Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts. .
- Cuire 15 min/100°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans le panier de cuisson.
- Laisser égoutter et réserver.
- Mettre 2 oeufs, 120 grammes de crème fraîche liquide et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter les légumes égouttés.
- Mélanger 20 sec//vitesse 2.
- Mettre la grille du four au niveau 2 en partant du bas, cela permettra une parfaite cuisson de la pâte.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sortir la pâte du frigo, verser la moitié de la préparation à base de légumes. Parsemer le jambon cru et la moitié du fromage.
- Ajouter le reste des légumes, parsemer de fromage et saupoudrer d'un peu de thym (facultatif).
- Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four.
- Laisser refroidir quelques minutes sur une grille et déguster.
Les légumes
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines
J ai fait la recette avec une pâte brisée .
Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Une aubergine, 2 poivrons et du jambon de Parme à liquider ! 🤔Je cherche dans les recettes et voilà cette jolie tarte qui me fait de l œil.😉 Pour la pâte, j ai réalisé la recette cookomix de pâte brisée classique à laquelle j ai rajouté des herbes de Provence. Un peu dommage qu on ne soit pas en été, du coup ce ne sont pas des légumes du jardin, mais nous nous sommes tout de même bien régalé
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines
Vraiment savoureuse cette tarte. Un délice,tout ce que j’aime. Faite avec de la bûche de chèvre à défaut de tomme , sans poivron rouge (uniquement du vert) et une pâte brisée Cookomix.
On a le soleil dans l’assiette ce midi à défaut de l’avoir dans la région grand est🤷. Merci Marie 🤩Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
A défaut d’avoir du soleil, j’en ai mis dans nos assiettes.
C’est vraiment très bon 👍
Merci pour le partage 😍macze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Avec une pâte brisée recette (Cookomix) 3 poivrons tricolores et 2 aubergines n’ayant pas de tomme remplacé par de la mozzarella râpée crème fraiche liquide remplacé par du lait et du Skyr rajouté des épices Italiennes merci Marie 84 pour cette délicieuse recette
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 16 heures
Oh Marie tu nous régales 😍
Excellente.
Si je devais lui trouver un petit défaut c’est que je l’ai trouvée un peu longue à préparer 😉⚠️ Attention à gérer le sel
- J
joelle08 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Super bonne. Merci pour cette recette délicieuse. J’ai mis une plus grosse aubergine, une tomate de plus et pour le fromage comme je n’avais plus que 40 de tomme de brebis j’ai complété avec du parmesan râpé et du gruyère râpé en quantité égale. Et j’ai compris comment je pouvais faire manger de la ratatouille à mon mari !
Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 14 heures
Au rayon anti gaspillage, j’ai trouvé des pâtes feuilletées alors maintenant il faut les liquider! Je me suis très fortement inspirée de cette recette pour ma quiche de midi. J’ai remplacé la crème par du fromage blanc, mis un gros reste de champignons en fin de vie et j’ai zappé certains légumes comme le poivron vert et l’aubergine. C’était très bon! Ce soir j’en ai remangé froid et ça passait également très bien ! Pas de jambon ou de fromage de brebis ds ma version d’aujourd’hui, juste un fond de paquet d’emmental. J’aime bien quand mon frigo se vide sainement comme ça ☺️ merci pour la recette !!
(🤫Euh, pour mon four arrêter la cuisson 5min plus tôt aurait pu être une bonne idée 🤔)- M
mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Un régal..👌
En mode vide frigo
1/2 poivron vert+1poivron jaune+1 aubergine +tomates cerises et 1 petite courgette qui s’est retrouvée orpheline.
quantité de légumes augmenté donc 1 « petit » oeuf en plus et toute la brique de 20cl de crème « légère « .
Pas de bûche mais du chèvre râpé.
Pour la pâte utilisé 1 paquet de feuilles de bricks que j’ai superposé en les badigeonnant légèrement de beurre fondu.
La légèreté de la pâte a révélé toute la saveur de la garniture.
On a adoré 🤩😋
Merci Marie 84 pour ce delice🙏🙏🙏🤗 cleevi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Un vrai délice !!
- D
dondon24 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Pâte brisée maison et j’ai mis de l’emmental râpé à la place du fromage recommandé. J’ai mis tous les légumes que j’avais ( poivrons, tomates, aubergines).
Un régal ! À refaire avec ou sans thermomix d’ailleurs ! Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Excellente tarte avec des saveurs qui explosent en bouche 😋
Lait à la place de la crème.aliasval59 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Vraiment DÉLICIEUX !
deydey78 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Délicieuse! Faite avec une pâte brisée achetée pour gagner un peu de temps et ajout d’une courgette en plus des autres légumes. Un grand merci pour la recette. On s’est régalé.
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Avec les légumes du jardin et comté à la place de la tomme de brebis, j’en n’avais point.
Merci Marie, promis la prochaine fois j’essaie avec le fromage préconisé.- C
cecile06600 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Je confirme c’est un délice 😋 merci pour cette recette car gros coup de coeur!
Mumubj a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Excellente ! Faites avec une pâte brisée maison !
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