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Tarte salée aux légumes d’été

publié par Marie 84

Tarte salée aux légumes d’été au Thermomix
Préparation
35 min
Durée totale
01 h 40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.56 €
Coût de la recette
9.37 €
Calories par portion
376 kcal
Lipides
24.4 g
Acides gras saturés
13.9 g
Glucides
24.7 g
Sucres
6.1 g
Fibres
3.9 g
Protéines
15.7 g
Calories pour 100g
140 kcal
SmartPoints par portion
13
12
12
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.96 / 5 (144 notes)
1
Pâte feuilletée
80 grammes
Jambon cru
130 grammes
Tomme de brebis

Les légumes

1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
20 grammes
Huile d'olive
1
Poivron rouge
1
Poivron vert
1
Aubergine
2
Tomates
1 cuillère à café
Thym
2 pincées
Piment d'espelette
2 pincées
Sel
4 pincées
Poivre
2
Oeufs
120 grammes
Crème fraîche liquide
EntréePlat principalQuichesFrançaiseÉté

Lorsque c’est la belle saison des légumes d’été qui colorent les étales de nos marchés et de nos jardins, il faut en profiter !

Je vous propose une tarte colorée, garnie de légumes du jardin, de jambon cru artisanal et de tomme de brebis fermière.

Une tarte délicieuse, à déguster tiède, accompagnée de salade verte !

Variante
La tomme de brebis peut-être remplacée par de la tomme de chèvre.
Vous trouver sur le site les recettes de la pâte feuilletée en escargot , la pâte brisée classique ou la pâte brisée au vin blanc.
Astuce
Vous pouvez préparer les légumes la veille

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte , piquer le fond de la pâte et réserver au frais..
  2. Mettre 80 grammes de jambon cru coupés en morceaux et 130 grammes de tomme de brebis coupées en morceaux dans un récipient.
  3. Réserver le jambon cru et le fromage de brebis au frais.
  4. Les légumes

  5. Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre et 1 gousse d'ail dégermer si besoin dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/Varoma/.
  7. Ajouter 1 poivron rouge coupé en petits morceaux et ( 170 g environ ), 1 poivron vert coupé en petits morceaux et ( 170 g environ ), 1 aubergine coupée en petits morceaux et ( 150 g environ ), 2 tomates épépinées, coupées en petits morceaux et ( 180 g environ ), 1 cuillère à café de thym, 2 pincées de piment d'espelette, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix.
  8. Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts. .
  9. Cuire 15 min/100°C//.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans le panier de cuisson.
  11. Laisser égoutter et réserver.
  12. Mettre 2 oeufs, 120 grammes de crème fraîche liquide et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  13. Ajouter les légumes égouttés.
  14. Mélanger 20 sec//vitesse 2.
  15. Mettre la grille du four au niveau 2 en partant du bas, cela permettra une parfaite cuisson de la pâte.
  16. Préchauffer le four à 180°C.
  17. Sortir la pâte du frigo, verser la moitié de la préparation à base de légumes. Parsemer le jambon cru et la moitié du fromage.
  18. Ajouter le reste des légumes, parsemer de fromage et saupoudrer d'un peu de thym (facultatif).
  19. Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four.
  20. Laisser refroidir quelques minutes sur une grille et déguster.

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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    J ai fait la recette avec une pâte brisée .

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Vraiment savoureuse cette tarte. Un délice,tout ce que j’aime. Faite avec de la bûche de chèvre à défaut de tomme , sans poivron rouge (uniquement du vert) et une pâte brisée Cookomix.
    On a le soleil dans l’assiette ce midi à défaut de l’avoir dans la région grand est🤷. Merci Marie 🤩

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Une aubergine, 2 poivrons et du jambon de Parme à liquider ! 🤔Je cherche dans les recettes et voilà cette jolie tarte qui me fait de l œil.😉 Pour la pâte, j ai réalisé la recette cookomix de pâte brisée classique à laquelle j ai rajouté des herbes de Provence. Un peu dommage qu on ne soit pas en été, du coup ce ne sont pas des légumes du jardin, mais nous nous sommes tout de même bien régalé

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Malain

    Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    A défaut d’avoir du soleil, j’en ai mis dans nos assiettes.
    C’est vraiment très bon 👍
    Merci pour le partage 😍

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par Malain
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  • J

    joelle08 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Super bonne. Merci pour cette recette délicieuse. J’ai mis une plus grosse aubergine, une tomate de plus et pour le fromage comme je n’avais plus que 40 de tomme de brebis j’ai complété avec du parmesan râpé et du gruyère râpé en quantité égale. Et j’ai compris comment je pouvais faire manger de la ratatouille à mon mari !

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par joelle08
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  • D

    dondon24 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Pâte brisée maison et j’ai mis de l’emmental râpé à la place du fromage recommandé. J’ai mis tous les légumes que j’avais ( poivrons, tomates, aubergines).
    Un régal ! À refaire avec ou sans thermomix d’ailleurs !

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par dondon24
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  • M

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Un régal..👌
    En mode vide frigo
    1/2 poivron vert+1poivron jaune+1 aubergine +tomates cerises et 1 petite courgette qui s’est retrouvée orpheline.
    quantité de légumes augmenté donc 1 « petit » oeuf en plus et toute la brique de 20cl de crème « légère « .
    Pas de bûche mais du chèvre râpé.
    Pour la pâte utilisé 1 paquet de feuilles de bricks que j’ai superposé en les badigeonnant légèrement de beurre fondu.
    La légèreté de la pâte a révélé toute la saveur de la garniture.
    On a adoré 🤩😋
    Merci Marie 84 pour ce delice🙏🙏🙏🤗

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par mamilu56
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  • Illustration du profil de aliasval59

    aliasval59 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Vraiment DÉLICIEUX !

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par aliasval59
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  • deydey78 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Délicieuse! Faite avec une pâte brisée achetée pour gagner un peu de temps et ajout d’une courgette en plus des autres légumes. Un grand merci pour la recette. On s’est régalé.

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par deydey78
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Avec les légumes du jardin et comté à la place de la tomme de brebis, j’en n’avais point.
    Merci Marie, promis la prochaine fois j’essaie avec le fromage préconisé.

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par Sylvie
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  • C

    cecile06600 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Je confirme c’est un délice 😋 merci pour cette recette car gros coup de coeur!

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par cecile06600
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  • Mumubj a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Excellente ! Faites avec une pâte brisée maison !

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par Mumubj
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  • Illustration du profil de deliciousthermomix

    deliciousthermomix a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Cette tarte est très goûteuse 🥰! Miam à refaire !!! Je me suis presque brûlée, en voulant la dévorer peu de temps après la sortie du four 🤣

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par deliciousthermomix
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  • 1

    15bea a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Excellent !

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par 15bea
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  • R

    rpauline269 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Recette parfaite réalisée avec des dés de Comté et une pâte brisée 🤩

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par rpauline269
    J'aimeMerciMiam10
  • D

    dutourmartine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Cette recette me fait de l’oeil, je vais tester rapido avec les légumes du jardin er je reviens vous donner le résultat de mon « test » !!!!!

    J'aimeMiam9
  • Illustration du profil de dydoo

    dydoo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Tarte qui m’a vraiment plu! Belle et bonne, j’ai juste utilisé un autre fromage car je n’avais pas de tomme et n’ai pas mis de jambon ! Merci pour la recette . Simple et rapide. Petite suggestion : récupérer le jus des légumes qu’on égoutte pour le mélanger à des pâtes ou autre! C’est dommage de le jeter …🤔

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par dydoo
    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par dydoo
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