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Tarte salée aux légumes d’été

publié par Marie 🌹🌹

Tarte salée aux légumes d’été au Thermomix
Préparation
35 min
Durée totale
01 h 40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.56 €
Coût de la recette
9.37 €
Calories par portion (269 g)
380 kcal
Lipides
24.4 g
Acides gras saturés
13.9 g
Glucides
28.9 g
Sucres
6.1 g
Fibres
3.9 g
Protéines
15.7 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
141 kcal
SmartPoints par portion
13
12
12
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.96 / 5 (206 notes)
1
Pâte feuilletée
80 grammes
Jambon cru
130 grammes
Tomme de brebis

Les légumes

1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
20 grammes
Huile d'olive
1
Poivron rouge
1
Poivron vert
1
Aubergine
2
Tomates
1 cuillère à café
Thym
2 pincées
Piment d'espelette
2 pincées
Sel
4 pincées
Poivre
2
Oeufs
120 grammes
Crème fraîche liquide
EntréePlat principalQuichesFrançaiseÉté

Recommandé pour cette recette :

Lorsque c’est la belle saison des légumes d’été qui colorent les étales de nos marchés et de nos jardins, il faut en profiter !

Je vous propose une tarte colorée, garnie de légumes du jardin, de jambon cru artisanal et de tomme de brebis fermière.

Une tarte délicieuse, à déguster tiède, accompagnée de salade verte !

Variante
La tomme de brebis peut-être remplacée par de la tomme de chèvre.
Vous trouver sur le site les recettes de la pâte feuilletée en escargot , la pâte brisée classique ou la pâte brisée au vin blanc.
Astuce
Vous pouvez préparer les légumes la veille

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte , piquer le fond de la pâte et réserver au frais..
  2. Mettre 80 grammes de jambon cru coupés en morceaux et 130 grammes de tomme de brebis coupées en morceaux dans un récipient.
  3. Réserver le jambon cru et le fromage de brebis au frais.
  4. Les légumes

  5. Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre et 1 gousse d'ail dégermer si besoin dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/Varoma/.
  7. Ajouter 1 poivron rouge coupé en petits morceaux et ( 170 g environ ), 1 poivron vert coupé en petits morceaux et ( 170 g environ ), 1 aubergine coupée en petits morceaux et ( 150 g environ ), 2 tomates épépinées, coupées en petits morceaux et ( 180 g environ ), 1 cuillère à café de thym, 2 pincées de piment d'espelette, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix.
  8. Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts. .
  9. Cuire 15 min/100°C//.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans le panier de cuisson.
  11. Laisser égoutter et réserver.
  12. Mettre 2 oeufs, 120 grammes de crème fraîche liquide et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  13. Ajouter les légumes égouttés.
  14. Mélanger 20 sec//vitesse 2.
  15. Mettre la grille du four au niveau 2 en partant du bas, cela permettra une parfaite cuisson de la pâte.
  16. Préchauffer le four à 180°C.
  17. Sortir la pâte du frigo, verser la moitié de la préparation à base de légumes. Parsemer le jambon cru et la moitié du fromage.
  18. Ajouter le reste des légumes, parsemer de fromage et saupoudrer d'un peu de thym (facultatif).
  19. Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four.
  20. Laisser refroidir quelques minutes sur une grille et déguster.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Merci @Marie84 pour l’inspiration, nous nous sommes régalés… 👍👏👏👏😋😋😋😋😋
    Sans tome de brebis ni de jambon cru, uniquement des légumes…

    Allez, j’avoue pour être à moitié pardonnée, l’autre moitié, on verra plus tard !!! 🤭🤭🤭
    Sans Alex, voilà, c’est dit… 😳

    Bref, aucun mérite, c’est de l’assemblage pur et dur mais avec cette chaleur, j’ai la flemme…. 🤭😝😝😝😝

    Un sachet de brunoise méditerranéene 🍆🍅🧅🧄🌶️de chez Picard qui dormait au congélo,
    Une pâte feuilletée du commerce
    Un reste de Bousin + un pack de crème fraîche liquide
    1 bonne cuillère à soupe d’épices espagnoles… 💥🤪
    4 oeufs
    En deux temps, trois mouvements, elle était dans le four, ma petite grande tarte aux légumes d’été !!! 😲⏳⌚👍🤪🤪😆😋😋😋
    Avec une salade de tomates sauce à l’ail de chez Ac…n que je viens de découvrir (la sauce !!! 🧄) et qui, ma foi, nous plaît bien à tous les deux… 👍😋

    On s’est bien régalé, heureusement, Chéri n’a pas perdu le goût, juste un peu l’appétit… 😳😟
    La tarte est grande, on en a encore pour 2 fois… Une flemme qui va durer !!! 👍👍👍👍😄😄😄😄😄😄

    Y’a des fois, on a la flemme et c’est bien aussi !!! 🤭🤫😜😁😁😁😁

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par tartinepouki
    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par tartinepouki
    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par tartinepouki
    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    J ai fait la recette avec une pâte brisée .

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Marie 🌹🌹

    Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

    Une aubergine, 2 poivrons et du jambon de Parme à liquider ! 🤔Je cherche dans les recettes et voilà cette jolie tarte qui me fait de l œil.😉 Pour la pâte, j ai réalisé la recette cookomix de pâte brisée classique à laquelle j ai rajouté des herbes de Provence. Un peu dommage qu on ne soit pas en été, du coup ce ne sont pas des légumes du jardin, mais nous nous sommes tout de même bien régalé

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Vraiment savoureuse cette tarte. Un délice,tout ce que j’aime. Faite avec de la bûche de chèvre à défaut de tomme , sans poivron rouge (uniquement du vert) et une pâte brisée Cookomix.
    On a le soleil dans l’assiette ce midi à défaut de l’avoir dans la région grand est🤷. Merci Marie 🤩

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Malain

    Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    A défaut d’avoir du soleil, j’en ai mis dans nos assiettes.
    C’est vraiment très bon 👍
    Merci pour le partage 😍

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par Malain
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  • Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Avec une pâte brisée recette (Cookomix) 3 poivrons tricolores et 2 aubergines n’ayant pas de tomme remplacé par de la mozzarella râpée crème fraiche liquide remplacé par du lait et du Skyr rajouté des épices Italiennes merci Marie 84 pour cette délicieuse recette

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par macze
    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par macze
    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par macze
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Oh Marie tu nous régales 😍
    Excellente.
    Si je devais lui trouver un petit défaut c’est que je l’ai trouvée un peu longue à préparer 😉

    ⚠️ Attention à gérer le sel

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par Babou 🐒
    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par Babou 🐒
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  • J

    joelle08 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super bonne. Merci pour cette recette délicieuse. J’ai mis une plus grosse aubergine, une tomate de plus et pour le fromage comme je n’avais plus que 40 de tomme de brebis j’ai complété avec du parmesan râpé et du gruyère râpé en quantité égale. Et j’ai compris comment je pouvais faire manger de la ratatouille à mon mari !

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par joelle08
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    J’ai fait avec un sac de ratatouille congelée, toujours pour vider le congèle, une pâte feuilletée maison. Mis des épices Italiennes, Origan, Thym, chèvre et Pecorino. Un régal merci pour le partage.

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Au rayon anti gaspillage, j’ai trouvé des pâtes feuilletées alors maintenant il faut les liquider! Je me suis très fortement inspirée de cette recette pour ma quiche de midi. J’ai remplacé la crème par du fromage blanc, mis un gros reste de champignons en fin de vie et j’ai zappé certains légumes comme le poivron vert et l’aubergine. C’était très bon! Ce soir j’en ai remangé froid et ça passait également très bien ! Pas de jambon ou de fromage de brebis ds ma version d’aujourd’hui, juste un fond de paquet d’emmental. J’aime bien quand mon frigo se vide sainement comme ça ☺️ merci pour la recette !!
    (🤫Euh, pour mon four arrêter la cuisson 5min plus tôt aurait pu être une bonne idée 🤔)

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par Isa1981
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Vraiment très bon !!!! La prochaine fois je mettrais peut-être un peu plus de piment d’ Espelette. Voilà comment passer des légumes assez facilement !!!!

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par Magwem
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  • M

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Un régal..👌
    En mode vide frigo
    1/2 poivron vert+1poivron jaune+1 aubergine +tomates cerises et 1 petite courgette qui s’est retrouvée orpheline.
    quantité de légumes augmenté donc 1 « petit » oeuf en plus et toute la brique de 20cl de crème « légère « .
    Pas de bûche mais du chèvre râpé.
    Pour la pâte utilisé 1 paquet de feuilles de bricks que j’ai superposé en les badigeonnant légèrement de beurre fondu.
    La légèreté de la pâte a révélé toute la saveur de la garniture.
    On a adoré 🤩😋
    Merci Marie 84 pour ce delice🙏🙏🙏🤗

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par mamilu56
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Prête aussi pour ce soir.
    Sans jambon fumé mais avec de la tomme de brebis cette fois ci.

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par petroni
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  • cleevi a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Un vrai délice !!

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par cleevi
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  • D

    dondon24 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Pâte brisée maison et j’ai mis de l’emmental râpé à la place du fromage recommandé. J’ai mis tous les légumes que j’avais ( poivrons, tomates, aubergines).
    Un régal ! À refaire avec ou sans thermomix d’ailleurs !

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par dondon24
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  • nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    j’ai vraiment adoré cette tarte !
    merci Marie84.

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Excellente tarte avec des saveurs qui explosent en bouche 😋
    Lait à la place de la crème.

    Tarte salée aux légumes d’été Thermomix par Ansooo
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