Illustration du profil de Jeanne

Raffaello

publié par Jeanne

Raffaello au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
08 h 00 min
Durée totale
08 h 28 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
30 portions
Coût pour 1 portion
0.23 €
Coût de la recette
7.03 €
Calories par portion
156 kcal
Lipides
11.1 g
Acides gras saturés
8.7 g
Glucides
11 g
Sucres
11 g
Fibres
1.6 g
Protéines
2.3 g
Calories pour 100g
465 kcal
SmartPoints par portion
8
8
8
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.32 / 5 (63 votes)
100 grammes
Gaufrettes à la vanille
400 grammes
Lait concentré sucré
350 grammes
Noix de coco rapée
150 grammes
Chocolat blanc
30
Noisettes
10 grammes
Beurre

Voici une recette de raffaello au Thermomix facile et absolument délicieuse. Une gourmandise fondante et croquante à la fois !

Variante
Vous pouvez remplacer les noisettes par des cacahuètes caramélisées (chouchous) ou encore des Maltesers.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de gaufrettes à la vanille coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 400 grammes de lait concentré sucré, 300 grammes de noix de coco rapée et 50 grammes de chocolat blanc coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 4 min/50°C/vitesse 4.
  4. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  5. Ajouter les gaufrettes émiettés.
  6. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo pendant 06 h 00 min.
  8. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  9. Mettre 30 noisettes sur votre plan de travail.
  10. Faire des petites boules de la taille d'un raffaello avec la préparation sortie du frigo et insérer à l'intérieur une noisette. .
  11. Faire la même chose jusqu'à épuisement.
  12. Mettre 100 grammes de chocolat blanc coupés en morceaux et 10 grammes de beurre dans le Thermomix. Chauffer 4 min/50°C/vitesse 4.
  13. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  14. Mettre 50 grammes de noix de coco rapée dans un récipient.
  15. Rouler vos boules dans le chocolat blanc fondu puis dans la noix de coco et placer les dans de petites caissettes.
  16. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

    • L

      lylie2029 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Super simple à faire et voilà le résultat ! Reste plus qu’à déguster !

      Raffaello Thermomix par lylie2029
      J'aimeLoveMiam19
      • V
        vbft28 a répondu il y a 6 heures et 19 minutes

        Bjr. Ca se conserve combien de temps? Au frigo?

        • L
          lylie2029 a répondu il y a 6 heures et 15 minutes

          Bonjour, pour ma part je ne les ai pas mis au frigo pour la conservation une bonne semaine si les gourmands ne se jettent pas dessus 😀

    • Illustration du profil de Carikill

      Carikill a attribué 3/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Hyper fastidieux à faire ! L’enrobage au chocolat blanc n’etait vraiment pas pratique à appliquer (pas assez fondu et ensuite trop, du coup il a durci, bref 🙄) 42 boulettes de faites.
      Sinon c’est bon mais sans plus. Bcp trop sucré et moins croustillant que l’original.

      Raffaello Thermomix par Carikill
      J'aimeWowMiam14
      • SCSC a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour, une astuce la prochaine fois afin que votre chocolat ne fige pas trop vite : garder votre chocolat dans un saladier d’eau chaude le temps d’enrober vos boulettes !

    • Illustration du profil de yannaki

      yannaki a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Vraiment très bon 😋👍

      Raffaello Thermomix par yannaki
      J'aimeWow10
      • claramars a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Whoaw ils sont magnifiques! Moi je n’ai rien pu en faire! A retenter!

        • Illustration du profil de yannaki
          yannaki a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Merci 😀 il faut essayer c’est vraiment très bon

    • Martie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Tres bons

      Raffaello Thermomix par Martie
      J'aimeMiamMerci10
    • D

      dorolabigoudene a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Premier raffalleo une tuerie tout le monde adore a refaire

      Raffaello Thermomix par dorolabigoudene
      J'aimeMiamMerci9
    • Illustration du profil de Marie

      Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Allé hop au frigo et après au moins un il faut toujours goûter 😊😊

      Raffaello Thermomix par Marie
      MiamJ'aimeLove7
    • C

      ClineTomMarlon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Merci pour ce partage ! ♥️

      Raffaello Thermomix par ClineTomMarlon
      J'aime6
      • S
        sev25230 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, ils sont très jolis ! Est ce bon ? Je voulais me lancer mais certains commentaires indiquent que c’est un peu écoeurant ….

        • C
          ClineTomMarlon a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Bonjour oui super bons écoeurant a voir combien on en mange 😄

    • Illustration du profil de Noémie

      Noémie a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Très bon mais écœurant !
      Merci ! 😉

      Raffaello Thermomix par Noémie
      HahaJ'aime6
    • Illustration du profil de Aurelie_61

      Aurelie_61 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Très bon.. Ils ont tous adoré

      Raffaello Thermomix par Aurelie_61
      Raffaello Thermomix par Aurelie_61
      J'aimeMerci6
    • bouba56 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

      On est pas très loin des véritables Rafaello. Toutefois, j’ai utilisé des crêpes dentelles mais manque de croquants. La prochaine fois je les ferais plus petites avec plus de chocolat 😉.
      Par manque de noix de coco, j’ai terminé avec du pralin.

      Raffaello Thermomix par bouba56
      J'aime6
    • V

      valetyann a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Le chocolat blanc est très difficile à fondre et les boule était un peu trop grosse sinon on c’est régalé ils sont très bon

      Raffaello Thermomix par valetyann
      MiamJ'aime4
    • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats

      Maggie les bons petits plats a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

      Cela s’apparente davantage à un rocher coco selon moi néanmoins le goût est bien là. N’ayant plus assez de coco râpée, j’ai fini la recette en enrobant de pralin. Le croquant bien présent grâce à une cacahuète caramélisée cachée au centre. J’ai pu en faire 30, merci pour la recette 😊👍

      Raffaello Thermomix par Maggie les bons petits plats
      J'aimeMerciLove4
      • K
        katianoa a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Les cacahuètes caramelisee sont des chouchou ?

        • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats
          Maggie les bons petits plats a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

          Tout à fait

    • K

      kikinou781 a attribué 2/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Je me suis peut etre rate quelque part car jai eu beaucoup de mal a faire les boules je pense que mon chocolat navait pas assee fondu car il avait du mal a tourner et le chocolat avait tendance a se mettre sur les bords. Idem a la fin pour les tremper dans le choxolat fondu les 1eres ca a ete et apres choxolat plus assee liquide et boules se cassaient dedans 😕
      Dégoutée car jadore les rafaellos et vos commentaires mont donne envie … si quelquun a une idee de ce que jai mal fait lol je suis preneuse

      Raffaello Thermomix par kikinou781
      J'aime4
    • Clairelmlh a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Voilà voilà hâte de goûter !
      J’ai mis du lait concentré non sucré et je préfère (la première est comme j’aime)

      Raffaello Thermomix par Clairelmlh
      J'aime4
      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonjour le résultat était bien avec le lait concentré non sucré? ??

        • Clairelmlh a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Oui

    • Illustration du profil de FETAHSALAKIS

      FETAHSALAKIS a commenté cette recette, il y a 6 mois

      Voilà mes raffaelo avec seulement 2 ingrédients le lait concentré et la noix de coco râpée avec un coeur d’amande

      Raffaello Thermomix par FETAHSALAKIS
      J'aime3
      • lucette_007 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Quels sont vos étapes ?

    • M

      melimelocaro a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      C’est vrai qu’il manque le croustillant mais c’est trop bon. J’ai diminué les quantités par 2 sauf pour la couche de chocolat blanc car j’ai pu faire 25 boules pas trop grosses.

      Raffaello Thermomix par melimelocaro
      J'aime3
    • melanie_254 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Très bon mais je l ai fait un peu trop gros. Par contre quantité insuffisant de chocolat pour tous les rouler. C était une première à refaire .

      Raffaello Thermomix par melanie_254
      J'aimeMerci2
    • Illustration du profil de Poupette à paillete

      Poupette à paillete a attribué 4/5 à cette recette, il y a 11 mois

      Je confirme que la recette n’est pas fait pour 30 boules mais pour beaucoup plus. Il me reste quasiment la moitié du saladier.
      D AILLEUR JE SUIS PRENEUNE POUR IDÉE DE RECETTE AVEC CE QUI ME RESTE.
      Pour le chocolat blanc je l’ai fait au bain-marie avec une pointe de lait du coup aucun souci pour rouler les boules à l’intérieur.
      J’ai laissé la préparation environ 1h au frigo c’était parfait pour rouler même si on en mets partout et qu’on a plein les doigts j’ai eu aucun problème.
      Je ne suis pas fan de chocolat blanc mais j’ai trouvé ça bon après il faut pas non plus en abuser car ça peut devenir ecoeurant

      Raffaello Thermomix par Poupette à paillete
      Raffaello Thermomix par Poupette à paillete
      Raffaello Thermomix par Poupette à paillete
      J'aime2
    • Afficher plus de commentaires