Ragoût de légumes, pommes de terre et saucisses

Quand les soirées fraîchissent et que la lumière baisse, rien ne vaut un ragoût bouillonnant qui rassemble tout le monde autour de la table. Ce ragoût de légumes aux pommes de terre et saucisses de Montbéliard, c’est le genre de plat qui fleure bon la grand-mère (même si la votre préférait les mots croisés à la cuisine!). Une cocotte réconfortante où les carottes fondantes dansent avec les brocolis, où les pommes de terre absorbent tout le jus parfumé au vin blanc et au bouillon, et où les rondelles de saucisse fumée lâchent leur gras doré qui vient tout enrober d’une douceur irrésistible. Le Thermomix ? Il fait encore une fois office de chef d’orchestre : il hache l’oignon en un clin d’oeil, fait rissoler le beurre demi-sel jusqu’à ce qu’il chante, et gère la cuisson étagée comme un pro – bouillon en bas, patates au milieu, légumes et saucisses tout en haut dans le Varoma. Pas de vaisselle infinie, pas de surveillance stressante : 28 minutes et hop, tout est prêt.

C’est le plat anti-gaspi par excellence : vous videz le frigo des derniers légumes un peu fatigués, vous ajustez l’assaisonnement à votre sauce (plus ou moins de muscade, sel, poivre, c’est vous le boss), et vous sortez un repas complet qui nourrit 1 à 6 personnes sans effort. Parfait avec une tranche de pain de campagne pour saucer, ou tout seul, bien chaud, devant un film. Et le lendemain ? Encore meilleur réchauffé. Bref, une recette zéro chichi, généreuse, qui vous transforme en cordon-bleu sans même salir une casserole. Prêt à laisser le Thermomix faire la magie pendant que tu sirotes un petit verre de vin blanc ?