
Potée carottes, chou-rave et saucisses
publié par claudine

Cette recette de potée de carottes, chou-rave et saucisses très rapide à préparer a une autre particularité : rien ne se perd ! Le bouillon de cuisson est conservé et on y mélange du fromage à tartiner ail et fines herbes pour apporter une délicieuse onctuosité au plat. Avec des légumes et des saucisses, ce repas complet et réconfortant est simple à préparer et plein de saveurs. Idéal pour un repas convivial et chaleureux 🙂
Variante- Mettre 20 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 2 sec/vitesse 8.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 300 grammes de chou-rave épluchées et coupées en morceaux, 250 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 500 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 800 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes et 2 cuillères à café de sel dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C//.
- Ajouter le persil réservé dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 200 grammes de fromage à tartiner ail et fines herbes, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 4 saucisses de strasbourg coupés en morceaux dans le Thermomix.
- Mélanger avec la spatule.
- Servir chaud.
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Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Adaptée en fonction de ce que j’ai trouvé aujourd’hui : chou blanc,point de rave 😥,carottes ✔️et patate douce (par choix assumé 😋).
Pas de bouillon cube et 170g de Mme Loïc+2 belles Montbéliard cuites à la casserole et ajoutées dans le plat de service.
La sauce, que j’ai goûtée😉,est effectivement délicieuse .
Vivement demain midi: vais finir par être pressée d’aller au boulot demain moi🤔🤣🤣mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Bonjour la cookosphère 👋🏻
Bonjour mes cookopines et cookopains 😍🍠200gr de patates douces
🥔300gr de patates
🥕250gr de carottes
💫Dans mon congélateur, j’avais 350gr de chou-rave que j’ai décongelé et égoutté la veille.
🌱Persil plat du jardin
💫Cube de bouillon de légumes Cookomix
🧅1 oignon
💫2 saucisses de Morteaux
💫 Tartare ail et fines herbes💫Après avoir mixé l’oignon et le persil, j’ai rajouté les dés du chou-rave pour qu’ils terminent de libérer leur eau de congélation, pendant l’étape 4.
💫Et en cours de cuisson, j’ai rajouté les rondelles de saucisses de Morteaux sans cuisson préalable, le bouillon est devenu fumé 🤪🤖Avec mon Wall.E :
Pâle de mélange (après l’étape 4)
Programme 31
V1/50mn/100°😤Malheureusement et malgré mes morceaux coupés assez gros, mes 2 sortes de patates ont disparus 😭😭😭 donc j’ai cuit à la vapeur d’autres pommes de terre 🥔 en quartier pour les rajouter dans nos assiettes 🥳🥳
⚠️Attention ⚠️
Il reste beaucoup de bouillon/fromage même en n’arrêtant pas de le déguster avec une cuillère à soupe 😂😂😂😂Merciiiiiii @claudinetwix pour ce délicieux plat de circonstance 😍
Bon week-end à tous et toutes 💋💋
naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 12 heures
Gelées matinales, grisaille, froid, brouillard 🌁 🥶 2 solutions : cocooner chez soi (si on peut) et préparer une recette réconfortante 😊
Cette recette est 💯% adaptée. Réalisée en one pot dans le cookeo (23 mn) avec les légumes dispos dans mon frigo :
🥕 carottes,.patate douce et non douce
🥕 branche de celeri, celeri
🥕 1 saucisse de Morteau
🥕 2 tranches de collet fuméeJe n’ai mis que 200 mg d’eau et rajouté du fromage ail et fines herbes et un peu de sauceline pour un léger épaississement 😊
Cette sauce est divine comme tout le plat d’ailleurs 😋😋😋
🙏 beaucoup pour ce partageoriginebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Pour continuer dans les recettes qui réchauffent 🍂
Pas de bouillon cube et de la concoillote nature pour le fromage
Saucisses pour remplacer les saucisses de StrasbourgCorinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 1 jour et 17 heures
Encore merci,@claudine d’avoir partagé cette recette!
J’ai profité de ma virée à Grand Frais pour faire un plein de légumes,dont ces délicieux choux-raves,avec lesquels j’ai pu refaire ce plat!
Cette fois,j’y ai ajouté des navets de deux couleurs et 1/2 boîte de fromage à l’ail spécial cuisine.
Suivant le commentaire de @Naturailes, j’ai utilisé le Cookeo,avec 200 ml d’eau,ce qui m’a permis de programmer la préparation et d’ajouter à la fin le fromage et les saucisses.
Bonne journée !🤗🌧️Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Très bonne recette !😋
J’ai eu la chance de trouver des choux-raves😍(à prix d’or,car je n’ai pas vu que le prix était à la pièce et non au kg,et comme j’en ai pris 4,heureuse d’avoir déniché le Graal😂),alors, cette recette que j’avais repérée tombait à pic!
J’ai par contre dû prolonger longuement(au moins le double de temps)la cuisson,ce qui a fait disparaître les pommes de terre!
J’ai ajouté les knacks et le fromage 10mn avant la fin de la cuisson , après avoir retiré une bonne partie du jus qui est parti en potage.👍🏼
Les carottes et choux-raves sont cependant restés fermes.
Nous avons terminé une bonne partie de la sauce à la cuillère, tellement elle est bonne !😋😋😋
Merci,@Claudine!Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Après avoir fait plusieurs magasin pas trouvé de chourave, alors j’ai mis du chou blanc recette excellente moitié soupe, moitié potée. Nous nous sommes régalés.
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Super recette et qui réchauffe bien par ces températures
J’ai remplacé le chou rave par du choux fleur et le fromage par de la crème fraîche.
Je n’avais pas de saucisses alors j’ai utilisé des chipolatas qui me restaient au congélateur. Je les ai faite cuire en même temps que la potée dans le Varoma.
Je rejoins Mariepop sur le fait qu’il reste beaucoup de sauce mais elle est très bonne donc c’est pas dérangeant claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Adeline 👩🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Très bonne recette 😋
Excellent légumes, le choux-rave c’est un délice 😋
La sauce ail et fines herbes es légère 😉
Recette mise dans mes favoris ❤
Merci @Claudine pour cette recette 🙂mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Je ne connais pas le chou rave donc, j’ai mis du chou vert très bonne recette à refaire. merci pour la recette
Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Trop bon et trop facile à faire
Il me restait beaucoup de sauce au boursin du coup j’ai fait la velouté anti gaspi et remplacé l’eau par ce jus
- A
aurele03 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Avec cette météo automnale ce plat réchauffe agréablement les papilles !!
Navets, carottes, pomme de terre et patate douce.
J’ai diminué la cuisson à 25 minutes et réduits au vue des commentaires la quantité de bouillon (600g)
La sauce est en effet excellente !
Merci pour cette recette facile et savoureuse de potée moderne. Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Délicieux, fait avec du chou frisé car impossible de trouver du chou-rave.
purdey93 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Alors… C’était parfait pour cette fin de semaine… un plat complet, réconfortant comme on les aime en cette saison ❤️
Mes petites modifications (ben oui j’avais pas tout évidemment 😩) : patates douces à la place des carottes, pommes de terres, des champipi de Paris tout frais et un bouquet de chou kale (chou frisé) qui allait commencer à me regarder de travers si je ne le mangeais pas très vite 🥺
Pour la sauce : 2 petits St Moret, un peu d’ail semoule et quelques pincées de paprika fumé pour renforcer le goût de mes grosses saucisses Strasbourgeoises 😁
J’ai saupoudré le tout avec du persil déshydraté et c’était très bien, je note 5 étoiles et je sauvegarde dans mes favoris 👍
- N
ninaddr a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Bon la présentation ne fait pas honneur au plat je vous l’accorde 😂 mais photo prise à la dernière minute car la potée n’a pas fait long feu (4 personnes) il ne reste plus rien.
Plat réconfortant, parfait en cette période.
Pour 1kg de légumes :
Pommes de terre
Carottes
Chou blanc (pas trouvé de chou-rave)
1 navetPour le fromage j’ai mis un pot de 150g de Mme Loïc ail et fines herbes.
600g d’eau suffisent amplement.
- P
patriciac a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
AlexTiti a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Merci @Claudine pour votre recette ☺️
Elle est très simple, rapide et délicieuse.
La sauce est vraiment succulente.
Nous nous sommes régalés 🤩- Afficher plus de commentaires