Rillettes de maquereau fumé
publié par Dadine27
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 11.27 €
- Calories pour 100g▼
- 257 kcal
- Lipides
- 22.3 g
- Acides gras saturés
- 9.9 g
- Glucides
- 2.5 g
- Sucres
- 1.4 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 12.2 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Échalotes
- 400 grammes
- Filets de maquereau fumés
- 50 grammes
- Beurre
- 1
- Jus de citron
- 10 brins
- Ciboulette fraîche
- 150 grammes
- Fromage à tartiner
- 50 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
Tartinade de maquereaux et surimi
Beurre de sardine
Rillettes de thon aux tomates séchées
Pour agrémenter vos toasts à l’apéritif ou en entrée avec une salade, ces rillettes de maquereau fumé vous changeront de l’ordinaire. A servir sur du pain ou des toasts grillés.
Astuce- Mettre 2 échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 400 grammes de filets de maquereau fumés la peau de chaque filet otée dans le Thermomix.
- Ajouter 50 grammes de beurre mou dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 jus de citron, 10 brins de ciboulette fraîche (ou des feuilles de persil) ciselés (à ajuster en fonction des goûts), 150 grammes de fromage à tartiner, 50 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 40 sec//vitesse 4.
- Rectifier l’assaisonnement en rajoutant éventuellement du citron et/ou du poivre.
- Transvaser dans un bocal puis réserver au frigo.
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Merci Dadine27 pour cette excellente recette
J’ai divisé la recette par deux et ça fait encore beaucoup.
On va déguster demain mais, après avoir testé ce soir avec un gressin je peux vous dire que c’est un régal.
J’ai mis du Skyr à la place de la crème fraîche épaisse. Un peu de paprika piquant ( acheté en Espagne ) et du piment de Cayenne.
J’ai utilisé des maquereaux frais à la place de fumés. C’est pas grave. On va vite les boulotter.
-
Nicolas_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Si je doit mettre une note sur 10 je mettrai 14
Tellement c’est bon
Parfait
-
Élise 🍄 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois
C’est trooooop bon 😋
- M
Msoon a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 8 mois
J’ai mis des maquereaux en boîte et c’est DÉLICIEUX !
-
MirabL a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
J’ai testé la variante avec de la moutarde à l’ancienne et une très légère touche de curry: PARFAIT!
- A
Alexf79 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Recette faited avec du maquereau a la moutarde a l ancienne et du boursin car je n avais que ça sous la main.
Un régal.
Metci beaucoup pour la recette 😊 -
Laeti👩🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Cette tartinade est très fraîche et fait sensation pour accompagner un apéro !
Pour ma part, j’ai utiliser des filets de maquereaux marines au citron et je n’ai pas mis de beurre.
Chacun a préparé sa tartine et s’est régalé !
- C
chachouuu88 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Parfaite fait avec une boîte de thon et 3 de maquereaux vraiment excellent
-
Nessa a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Recette improvisée avec les moyens du bord pour une invitation de dernière minute :
-pas de maquereaux fumés mais 2 boîtes de maquereaux grillés à la mexicaine et 1 boîte de thon au naturel pour compléter
– pas de beurre ni de crème fraîche mais 50g de mayonnaise à la place
– pas de ciboulette mais 1 cuillère à café de paprika fumé
Bon, ça n’a plus rien à voir avec la recette de base mais ça reste des rillettes de maquereaux et c’est pas mal quand même ! 😅😁😉 -
annie.pascal1962 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Excellente recette, à garnir dans les endives et à tartiner sur des toasts pour l apéro, ♡ hum…
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Génial toutes ces recettes de tartinades pour l’apéro avec croûtons et petits légumes, pas ma préférée mais très bonne,
- F
fanfan0309 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Divin ! Recette suivie à la lettre avec la version moutarde / curry … Avec un maquereau fumé bio au poivre, rillettes servies avec avocats, salade et bon pain grillé : Un délice que je vais beaucoup faire cet été. Extra ! Merci beaucoup pour cette recette 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🌞
-
Pompotes14 a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Une duinguerie cette recette …
Cette fois ci, on a fait des petits pots pour les partager avec nos différents amis …
Tous approuvent et se régalent.. -
Pompotes14 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
J’ai doublé les quantités car beaucoup de maquereaux frais que j’ai grillé au barbecue
Trop hâte que cela prenne le froid pour déguster cette belle recette …
Comme dans les commentaires j’ai rajouté de la moutarde à l’ancienne et du piment d’espelette … -
couteausuisse a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Topissime, toute ma petite famille a adoré cette recette hyper rapide et facile à faire.
Mangée avec des krisprolls.
Bravo et merci à l’auteur - P
pacoclar a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Très bon.
Quantités divisées par 2 pour un bol. Fromage frais remplacé par du tartare ail et fines herbes. -
annie.pascal1962 a commenté cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne recette, j’en avais de trop, donc j’ai mis dans des petits pots et au congélateur.
C’est prêt à sortir lorsque j’aurai des invités. - R
ronalisa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Testé avec du hareng fumé et du Saint Moret pour la tarte à tartiner. Excellent résultat aussi.
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