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Rillettes de maquereau fumé

publié par Dadine27

Rillettes de maquereau fumé au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
11.13 €
Calories pour 100g
270 kcal
Lipides
23.9 g
Acides gras saturés
10.6 g
Glucides
1.4 g
Sucres
0.9 g
Fibres
0 g
Protéines
12.9 g
Charge Glycémique
très faible
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (76 notes)
2
Échalotes
400 grammes
Filets de maquereau fumés
50 grammes
Beurre
1
Jus de citron
10 brins
Ciboulette fraîche
150 grammes
Fromage à tartiner
50 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
ApéritifDips & SaucesPoisson

Pour agrémenter vos toasts à l’apéritif ou en entrée avec une salade, ces rillettes de maquereau fumé vous changeront de l’ordinaire.  A servir sur du pain ou des toasts grillés.

Astuce
Privilégier des filets de maquereaux fumés avec ou sans poivre selon les goûts.
Astuce
Si la préparation est trop compact, la détendre avec un peu de lait.
Variante
Dans le livre "Tout le monde peut cuisiner" de Jamie, le chef remplace le beurre par 2 cuillère à soupe de raifort.
Variante
Si vous n'êtes pas fan de citron vous pouvez le remplacer par 2 cuillère à soupe de moutarde et 1 cuillère à café rase de curry en poudre.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 400 grammes de filets de maquereau fumés la peau de chaque filet otée dans le Thermomix.
  3. Ajouter 50 grammes de beurre mou dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 1 jus de citron, 10 brins de ciboulette fraîche (ou des feuilles de persil) ciselés (à ajuster en fonction des goûts), 150 grammes de fromage à tartiner, 50 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 40 sec//vitesse 4.
  5. Rectifier l’assaisonnement en rajoutant éventuellement du citron et/ou du poivre.
  6. Transvaser dans un bocal puis réserver au frigo.

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  • Nicolas_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Si je doit mettre une note sur 10 je mettrai 14
    Tellement c’est bon
    Parfait

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Nicolas_19
    J'aime12
  • Illustration du profil de Élise 🍄

    Élise 🍄 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    C’est trooooop bon 😋

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Élise 🍄
    J'aime9
  • Illustration du profil de MirabL

    MirabL a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    J’ai testé la variante avec de la moutarde à l’ancienne et une très légère touche de curry: PARFAIT!

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par MirabL
    J'aime7
  • M

    Msoon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    J’ai mis des maquereaux en boîte et c’est DÉLICIEUX !

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Msoon
    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Msoon
    J'aimeWow7
  • C

    chachouuu88 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Parfaite fait avec une boîte de thon et 3 de maquereaux vraiment excellent

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par chachouuu88
    J'aime6
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Génial toutes ces recettes de tartinades pour l’apéro avec croûtons et petits légumes, pas ma préférée mais très bonne,

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Erghy
    LoveJ'aime5
  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Recette improvisée avec les moyens du bord pour une invitation de dernière minute :
    -pas de maquereaux fumés mais 2 boîtes de maquereaux grillés à la mexicaine et 1 boîte de thon au naturel pour compléter
    – pas de beurre ni de crème fraîche mais 50g de mayonnaise à la place
    – pas de ciboulette mais 1 cuillère à café de paprika fumé
    Bon, ça n’a plus rien à voir avec la recette de base mais ça reste des rillettes de maquereaux et c’est pas mal quand même ! 😅😁😉

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Nessa
    HahaJ'aime5
  • Illustration du profil de annie.pascal1962

    annie.pascal1962 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellente recette, à garnir dans les endives et à tartiner sur des toasts pour l apéro, ♡ hum…

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par annie.pascal1962
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  • Illustration du profil de couteausuisse

    couteausuisse a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Topissime, toute ma petite famille a adoré cette recette hyper rapide et facile à faire.
    Mangée avec des krisprolls.
    Bravo et merci à l’auteur

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par couteausuisse
    J'aimeMiam5
  • Illustration du profil de ☆ Elo-80☆

    ☆ Elo-80☆ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    C’est super bon

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par ☆ Elo-80☆
    MiamJ'aime4
  • A

    Alexf79 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Recette faited avec du maquereau a la moutarde a l ancienne et du boursin car je n avais que ça sous la main.
    Un régal.
    Metci beaucoup pour la recette 😊

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Alexf79
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  • Sylvaineroure a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Très bonnes

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Sylvaineroure
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Version moutarde / curry, tout le monde a adoré !

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Mcgb
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  • R

    ronalisa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Testé avec du hareng fumé et du Saint Moret pour la tarte à tartiner. Excellent résultat aussi.

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par ronalisa
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  • M

    mamiepaule67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellent et j’ai même mis le reste au congélateur et se tient vraiment bien

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  • G

    gramaj a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Merci pour cette recette. Excellent! Mais selon moi évitez de saler. Selon vos maquereaux la terrine pourrait être trop salée. Attendez la toute fin pour doser

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  • Illustration du profil de malta

    malta a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Mes invités ont adoré !!! Fait avec des filets séchés au poivre. Merci pour cette recette qui change !!

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  • Debiloute76 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Fait avec des maquereaux aux vin blanc en boite et c’est tooooooop

    WowJ'aime2
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