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Rillettes de maquereau fumé

publié par Dadine27

Rillettes de maquereau fumé au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.85 €
Coût de la recette
11.13 €
Calories par portion
316 kcal
Lipides
27.9 g
Acides gras saturés
12.3 g
Glucides
1.7 g
Sucres
1.1 g
Fibres
0 g
Protéines
15 g
Calories pour 100g
270 kcal
SmartPoints par portion
12
12
12
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (60 votes)
2
Échalotes
400 grammes
Filets de maquereau fumés
50 grammes
Beurre
1
Jus de citron
10 brins
Ciboulette fraîche
150 grammes
Fromage à tartiner
50 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
ApéritifDips & SaucesPoisson

Pour agrémenter vos toasts à l’apéritif ou en entrée avec une salade, ces rillettes de maquereau fumé vous changeront de l’ordinaire.  A servir sur du pain ou des toasts grillés.

Astuce
Privilégier des filets de maquereaux fumés avec ou sans poivre selon les goûts.
Astuce
Si la préparation est trop compact, la détendre avec un peu de lait.
Variante
Dans le livre "Tout le monde peut cuisiner" de Jamie, le chef remplace le beurre par 2 cuillère à soupe de raifort.
Variante
Si vous n'êtes pas fan de citron vous pouvez le remplacer par 2 cuillère à soupe de moutarde et 1 cuillère à café rase de curry en poudre.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 400 grammes de filets de maquereau fumés la peau de chaque filet otée dans le Thermomix.
  3. Ajouter 50 grammes de beurre mou dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 1 jus de citron, 10 brins de ciboulette fraîche (ou des feuilles de persil) ciselés (à ajuster en fonction des goûts), 150 grammes de fromage à tartiner, 50 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 40 sec//vitesse 4.
  5. Rectifier l’assaisonnement en rajoutant éventuellement du citron et/ou du poivre.
  6. Transvaser dans un bocal et réserver au frigo.

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    • Nicolas_19 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Si je doit mettre une note sur 10 je mettrai 14
      Tellement c’est bon
      Parfait

      Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Nicolas_19
      J'aime10
    • Illustration du profil de Élise 🍄

      Élise 🍄 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      C’est trooooop bon 😋

      Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Élise 🍄
      J'aime9
      • Illustration du profil de vifred
        vifred a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonsoir vous avez pris quoi comme fromage a tartiner svp ?

        • Illustration du profil de Élise 🍄
          Élise 🍄 a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Bonsoir, du St Môret 😋

      • Illustration du profil de vifred
        vifred a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Impec merci 😉

    • M

      Msoon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      J’ai mis des maquereaux en boîte et c’est DÉLICIEUX !

      Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Msoon
      Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Msoon
      J'aimeWow7
    • Illustration du profil de MirabL

      MirabL a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      J’ai testé la variante avec de la moutarde à l’ancienne et une très légère touche de curry: PARFAIT!

      Rillettes de maquereau fumé Thermomix par MirabL
      J'aime6
    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Génial toutes ces recettes de tartinades pour l’apéro avec croûtons et petits légumes, pas ma préférée mais très bonne,

      Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Erghy
      LoveJ'aime4
    • Illustration du profil de ☆ Elo-80☆

      ☆ Elo-80☆ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      C’est super bon

      Rillettes de maquereau fumé Thermomix par ☆ Elo-80☆
      MiamJ'aime4
    • Sylvaineroure a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Très bonnes

      Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Sylvaineroure
      J'aime4
    • Illustration du profil de couteausuisse

      couteausuisse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Topissime, toute ma petite famille a adoré cette recette hyper rapide et facile à faire.
      Mangée avec des krisprolls.
      Bravo et merci à l’auteur

      Rillettes de maquereau fumé Thermomix par couteausuisse
      J'aime3
    • A

      Alexf79 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Recette faited avec du maquereau a la moutarde a l ancienne et du boursin car je n avais que ça sous la main.
      Un régal.
      Metci beaucoup pour la recette 😊

      Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Alexf79
      J'aime3
    • Illustration du profil de malta

      malta a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Mes invités ont adoré !!! Fait avec des filets séchés au poivre. Merci pour cette recette qui change !!

      J'aime3
    • emidony a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines

      Tres simple très bon.jai remplace creme fraiche par mascarpone qu il me restait….cest très bon.a refaire

      Rillettes de maquereau fumé Thermomix par emidony
      J'aime2
    • S

      steph17500 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonne recette . Merci.

      Rillettes de maquereau fumé Thermomix par steph17500
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    • G

      gramaj a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Merci pour cette recette. Excellent! Mais selon moi évitez de saler. Selon vos maquereaux la terrine pourrait être trop salée. Attendez la toute fin pour doser

      J'aime2
      • C
        chirapat50 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        j’aurais du vous lire avant car c’est mon seul point négatif, le maquereau fumé est assez salé

    • Illustration du profil de Tiboutch

      Tiboutch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Très bonne recette qui a bien plu à mes invités à l’apéro

      Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Tiboutch
      J'aime2
    • J

      jou67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

      Parfait pour un apéro sur le pouce ! J’ai utilisé du thon au naturel à la place du maquereau. Merci pour cette recette

      J'aime1
      • E
        Elodie a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        J’ai loupé un épisode , tu manges du thon toi maintenant ?! 🤣😘

        • J
          jou67 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Je l’avais fais pour Greg du coup j’ai goûté et oui j’ai mangé du THON!! 🤣

      • E
        Elodie a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Incroyable ! 😱😱😂

    • Illustration du profil de Lor72

      Lor72 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Simple et rapide, tous le monde à aimé

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      • Illustration du profil de Lovyjess
        Lovyjess a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        oui vraiment bon

    • notaphinou a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour, qqn a déjà essayé de les congeler ? J’aimerais les faire mercredi pour samedi. Merci par avance et bonne soirée !

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      • 🌴Morgane🌺 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        J’ai la même question aujourd’hui. Avez vous essayé ?
        Merci d’avance bonne soirée

        • notaphinou a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Non je les ai faites la veille finalement 😉

        • 🌴Morgane🌺 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Merci beaucoup 🤩

    • Illustration du profil de clemenec

      clemenec a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Fait pour l’apéro, on s’est régalé ! 😋 J’ai mis des filets de maquereaux à la moutarde en boîte, c’était très frais. A refaire avec d’autres saveurs.

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