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Rillettes de maquereau fumé

publié par Dadine27

Rillettes de maquereau fumé au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.85 €
Coût de la recette
11.13 €
Calories par portion
316 kcal
Lipides
27.9 g
Acides gras saturés
12.3 g
Glucides
1.7 g
Sucres
1.1 g
Fibres
0 g
Protéines
15 g
Calories pour 100g
270 kcal
SmartPoints par portion
12
12
12
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (56 votes)
2
Échalotes
400 grammes
Filets de maquereau fumés
50 grammes
Beurre
1
Jus de citron
10 brins
Ciboulette fraîche
150 grammes
Fromage à tartiner
50 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Pour agrémenter vos toasts à l’apéritif ou en entrée avec une salade, ces rillettes de maquereau fumé vous changeront de l’ordinaire.  A servir sur du pain ou des toasts grillés.

Astuce
Privilégier des filets de maquereaux fumés avec ou sans poivre selon les goûts.
Astuce
Si la préparation est trop compact, la détendre avec un peu de lait.
Variante
Dans le livre "Tout le monde peut cuisiner" de Jamie, le chef remplace le beurre par 2 cuillère à soupe de raifort.
Variante
Si vous n'êtes pas fan de citron vous pouvez le remplacer par 2 cuillère à soupe de moutarde et 1 cuillère à café rase de curry en poudre.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 400 grammes de filets de maquereau fumés la peau de chaque filet otée dans le Thermomix.
  3. Ajouter 50 grammes de beurre mou dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 1 jus de citron, 10 brins de ciboulette fraîche (ou des feuilles de persil) ciselés (à ajuster en fonction des goûts), 150 grammes de fromage à tartiner, 50 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 40 sec//vitesse 4.
  5. Rectifier l’assaisonnement en rajoutant éventuellement du citron et/ou du poivre.
  6. Transvaser dans un bocal et réserver au frigo.

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  • Nicolas_19 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Si je doit mettre une note sur 10 je mettrai 14
    Tellement c’est bon
    Parfait

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Nicolas_19
    J'aime7
  • Illustration du profil de Élise 🍄

    Élise 🍄 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    C’est trooooop bon 😋

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Élise 🍄
    J'aime7
    • Illustration du profil de vifred
      vifred a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonsoir vous avez pris quoi comme fromage a tartiner svp ?

      • Illustration du profil de Élise 🍄
        Élise 🍄 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonsoir, du St Môret 😋

    • Illustration du profil de vifred
      vifred a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Impec merci 😉

  • M

    Msoon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    J’ai mis des maquereaux en boîte et c’est DÉLICIEUX !

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Msoon
    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Msoon
    J'aimeWow7
  • Illustration du profil de MirabL

    MirabL a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J’ai testé la variante avec de la moutarde à l’ancienne et une très légère touche de curry: PARFAIT!

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par MirabL
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Génial toutes ces recettes de tartinades pour l’apéro avec croûtons et petits légumes, pas ma préférée mais très bonne,

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Erghy
    LoveJ'aime4
  • Sylvaineroure a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bonnes

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Sylvaineroure
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  • A

    Alexf79 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Recette faited avec du maquereau a la moutarde a l ancienne et du boursin car je n avais que ça sous la main.
    Un régal.
    Metci beaucoup pour la recette 😊

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Alexf79
    J'aime3
  • emidony a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 jours et 22 heures

    Tres simple très bon.jai remplace creme fraiche par mascarpone qu il me restait….cest très bon.a refaire

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par emidony
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  • S

    steph17500 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Bonne recette . Merci.

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par steph17500
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  • G

    gramaj a attribué 4/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Merci pour cette recette. Excellent! Mais selon moi évitez de saler. Selon vos maquereaux la terrine pourrait être trop salée. Attendez la toute fin pour doser

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    • C
      chirapat50 a répondu il y a 4 semaines

      j’aurais du vous lire avant car c’est mon seul point négatif, le maquereau fumé est assez salé

  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Très bonne recette qui a bien plu à mes invités à l’apéro

    Rillettes de maquereau fumé Thermomix par Tiboutch
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  • Illustration du profil de malta

    malta a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Mes invités ont adoré !!! Fait avec des filets séchés au poivre. Merci pour cette recette qui change !!

    J'aime2
  • J

    jou67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Parfait pour un apéro sur le pouce ! J’ai utilisé du thon au naturel à la place du maquereau. Merci pour cette recette

    J'aime1
    • E
      Elodie a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      J’ai loupé un épisode , tu manges du thon toi maintenant ?! 🤣😘

      • J
        jou67 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Je l’avais fais pour Greg du coup j’ai goûté et oui j’ai mangé du THON!! 🤣

    • E
      Elodie a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Incroyable ! 😱😱😂

  • Illustration du profil de Lor72

    Lor72 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois

    Simple et rapide, tous le monde à aimé

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    • Illustration du profil de Lovyjess
      Lovyjess a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      oui vraiment bon

  • notaphinou a posé une question sur cette recette, il y a 1 an

    Bonjour, qqn a déjà essayé de les congeler ? J’aimerais les faire mercredi pour samedi. Merci par avance et bonne soirée !

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    • 🌴Morgane🌺 a répondu il y a 1 jour

      Bonjour,
      J’ai la même question aujourd’hui. Avez vous essayé ?
      Merci d’avance bonne soirée

      • notaphinou a répondu il y a 1 jour

        Non je les ai faites la veille finalement 😉

      • 🌴Morgane🌺 a répondu il y a 18 heures et 33 minutes

        Merci beaucoup 🤩

  • Illustration du profil de clemenec

    clemenec a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Fait pour l’apéro, on s’est régalé ! 😋 J’ai mis des filets de maquereaux à la moutarde en boîte, c’était très frais. A refaire avec d’autres saveurs.

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  • H

    HELENE14 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Bonne recette. Servies avec des toasts en apéritif. Les proportions peuvent être divisées par deux. Le goût du fumé est très prononcé. Le sel me semble inutile et pourtant j aime les choses salées.

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  • Sopsar a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Extra !parfait !je vais avoir du succes auprès de mes invités 🙃

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