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Tartinade de maquereaux et surimi

publié par Pasteque

Tartinade de maquereaux et surimi au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.57 €
Coût de la recette
4.54 €
Calories par portion
247 kcal
Lipides
11.4 g
Acides gras saturés
2.6 g
Glucides
23.8 g
Sucres
2 g
Fibres
1.2 g
Protéines
11.9 g
Calories pour 100g
145 kcal
SmartPoints par portion
7
7
7
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (63 notes)
400 grammes
Eau
2
Oeufs
250 grammes
Bâtons de surimi
2
Oignons nouveaux
160 grammes
Filets de maquereaux à l'escabèche
150 grammes
Mayonnaise allégée
50 grammes
Fromage à tartiner
1 cuillère à café
Vinaigre de Xérès
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1
Baguette
ApéritifPoisson

Voici une recette simple pour l’apéro, et elle est si bon qu’à force d’en manger cela fini souvent par devenir un apéro dinatoire. Il s’agit de tartines composées essentiellement de maquereaux, de surimi, d’oeufs et de mayo.
L’origine de cette recette nous vient du pays basque et plus précisément de la ville de San Sebastian en Espagne où elle est servie en tapas.

Astuce
Pour la déco utilsez les tiges des oignons nouveaux en les coupant finement et disposez-les sur les tartines.
Variante
Le maquereau à l'escabeche peut être remplacé par des sardines ou du thon mariné avec cette sauce.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 400 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 2 oeufs dans le Panier de cuisson et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
  4. Vider l'eau du bol, plonger les oeufs dans l'eau froide avant de les écaler et de les remettre dans le bol du Thermomix.
  5. Ajouter 250 grammes de bâtons de surimi et 2 oignons nouveaux (environ 200 grammes) coupées en rondelles dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 160 grammes de filets de maquereaux à l'escabèche, 150 grammes de mayonnaise allégée, 50 grammes de fromage à tartiner, 1 cuillère à café de vinaigre de xérès, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Mélanger 3 sec//vitesse 2.
  8. Mettre 1 baguette coupée en tranches sur votre plan de travail.
  9. Tartiner les tranches de pain de la préparation et les servir pour l'apéro avec une bière.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    MDR, mes 2 œufs durs cuits la veille ! Ils se moquent ! 😲
    J’explique… Je me lance pour faire ma recette et comme j’ai cuit les🥚 durs la veille c’est du temps de gagné, je commence donc directement à l’étape 5… Et bien sûr, je les oublie, les 🥚! 😆
    Ma recette est terminée, je goûte… 😋 Super bon… Je mets au frigo et commence à ranger…
    Et là, que vois-je ? 🥴 2 🥚 durs qui se fendent la 🍐…
    Tant pis, trop tard pour les rajouter… Bon, ils ne perdent rien pour attendre et seront dégustés à midi !
    La prochaine fois, je les mettrai quand même pour voir la différence mais c’est déjà franchement parfait comme ça… 😋😋😋
    Merci pour ce délicieux partage ! 👍

    Tartinade de maquereaux et surimi Thermomix par tartinepouki
    J'aimeHahaMerciMiamLove52
  • Illustration du profil de marieandree07

    marieandree07 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Recette facile rapide et très bonne

    Tartinade de maquereaux et surimi Thermomix par marieandree07
    MiamJ'aimeLove8
  • Illustration du profil de Pasteque

    Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    J'aime8
  • Illustration du profil de estelle07150

    estelle07150 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Très bonne tartinade mais un peu modifiée… 150gr de maquereaux au vin blanc et le jus de la boite, 150gr de mayonnaise et 200gr de surimi. Pas de xéres alors remplacé par une c.a.s de jus de citron et une échalote de 25gr à la place des oignons nouveaux…voilà voilà 😁
    Verdict à l’apéro avec les copains 😉

    Tartinade de maquereaux et surimi Thermomix par estelle07150
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  • L

    ludicuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellente recette! Mes invités ont adorés!

    Tartinade de maquereaux et surimi Thermomix par ludicuisine
    J'aimeMerci4
  • Illustration du profil de melissa_255

    melissa_255 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Recette très simple et c’est excellent! Tout le monde c’est régalé 🙂 merci !
    J’ai juste mis 50g de mayonnaise en moins et 50g de fromage à tartiner en plus. Et j’ai mixé un peu plus.

    Tartinade de maquereaux et surimi Thermomix par melissa_255
    J'aimeMerci3
  • Illustration du profil de helenemag2110

    helenemag2110 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bon super à l apéro presque un peu trop de quantités pour juste un apéro
    Convient lorsque vous faites un apéro dînatoire

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  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Je ne suis vraiment pas fan des maquereaux et je n’en mange jamais ! Mais j’ai voulu tester avec un reste de surimi… A défaut de quantité suffisante d’oignon blanc, j’ai ajouté 1 échalote et de l’oignon rouge et pas de Xérès remplacé par du balsa… Et bien j’ai trouvé cette tartinade excellente ! 👍 bien fraîche avec du bon pain, ça se mange très vite. J’invite ceux qui ne sont pas adeptes du maquereau à essayer 😊

    Tartinade de maquereaux et surimi Thermomix par celinetteyo
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  • Illustration du profil de mylcreations

    mylcreations a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Ça…. c’est un kiffe total!!!!
    On adore… avec des gressins maison sans gluten (ou avec pour ceux qui peuvent 😜) ou des bâtonnets de crudités c’est une tuerie….
    Bon par contre la quantité est énorme mais à 6 sur 2 repas on a vu le bout des deux pots 😋😋😋😋😋😋😋😋

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  • Illustration du profil de amelie.rigault35

    amelie.rigault35 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Mes convives ont bien aimé
    Par contre j’avais un bon saladier donc dosage généreux

    Haha1
  • P

    poupa0507 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Vraiment très bon. Juste j’ai dû mixer un peu plus.

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  • S

    sallykokaina a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Juste parfaite cette recette ! Une tuerie! J’ai tout fini toute seule 🙈🙈

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  • N

    nathjerry a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Parfait! Un délice

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  • maga_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Franchement très appréciées à l’apero. Je recommande !

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  • Illustration du profil de Davy56

    Davy56 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Trop trop bon !!!!! 🤤

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  • brigitterouzier a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

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  • Vivesse a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Bonjour peut on faire sans le fromage ?

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  • selena_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Recette réaliser avec mon MC+
    C’est une tuerie, tout simplement ! Moi qui ne suis pas fan de maquereaux, la, j’aurais pu manger la rillette à moi seule 🙈
    Un succès ! Je valide !

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