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Tartinade de maquereaux et surimi

publié par Pasteque

Tartinade de maquereaux et surimi au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.57 €
Coût de la recette
4.54 €
Calories par portion
247 kcal
Lipides
11.4 g
Acides gras saturés
2.6 g
Glucides
23.8 g
Sucres
2 g
Fibres
1.2 g
Protéines
11.9 g
Calories pour 100g
145 kcal
SmartPoints par portion
7
7
7
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (38 votes)
400 grammes
Eau
2
Oeufs
250 grammes
Bâtons de surimi
2
Oignons nouveaux
160 grammes
Filets de maquereaux à l'escabèche
150 grammes
Mayonnaise allégée
50 grammes
Fromage à tartiner
1 cuillère à café
Vinaigre de Xérès
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1
Baguette
ApéritifPoisson

Voici une recette simple pour l’apéro, et elle est si bon qu’à force d’en manger cela fini souvent par devenir un apéro dinatoire. Il s’agit de tartines composées essentiellement de maquereaux, de surimi, d’oeufs et de mayo.
L’origine de cette recette nous vient du pays basque et plus précisément de la ville de San Sebastian en Espagne où elle est servie en tapas.

Astuce
Pour la déco utilsez les tiges des oignons nouveaux en les coupant finement et disposez-les sur les tartines.
Variante
Le maquereau à l'escabeche peut être remplacé par des sardines ou du thon mariné avec cette sauce.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 400 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 2 oeufs dans le Panier de cuisson et cuire 15 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
  4. Vider l'eau du bol, plonger les oeufs dans l'eau froide avant de les écaler et de les remettre dans le bol du Thermomix.
  5. Ajouter 250 grammes de bâtons de surimi et 2 oignons nouveaux (environ 200 grammes) coupées en rondelles dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 160 grammes de filets de maquereaux à l'escabèche, 150 grammes de mayonnaise allégée, 50 grammes de fromage à tartiner, 1 cuillère à café de vinaigre de xérès, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Mélanger 3 sec//vitesse 2.
  8. Mettre 1 baguette coupée en tranches sur votre plan de travail.
  9. Tartiner les tranches de pain de la préparation et les servir pour l'apéro avec une bière.

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    • Illustration du profil de tartinepouki

      tartinepouki a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      MDR, mes 2 œufs durs cuits la veille ! Ils se moquent ! 😲
      J’explique… Je me lance pour faire ma recette et comme j’ai cuit les🥚 durs la veille c’est du temps de gagné, je commence donc directement à l’étape 5… Et bien sûr, je les oublie, les 🥚! 😆
      Ma recette est terminée, je goûte… 😋 Super bon… Je mets au frigo et commence à ranger…
      Et là, que vois-je ? 🥴 2 🥚 durs qui se fendent la 🍐…
      Tant pis, trop tard pour les rajouter… Bon, ils ne perdent rien pour attendre et seront dégustés à midi !
      La prochaine fois, je les mettrai quand même pour voir la différence mais c’est déjà franchement parfait comme ça… 😋😋😋
      Merci pour ce délicieux partage ! 👍

      Tartinade de maquereaux et surimi Thermomix par tartinepouki
      J'aimeHahaMerciMiamLove32
      • C
        celinetteyo a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Trop drôle 😂 le principal c’est que c’était bon 😁

        • Illustration du profil de tartinepouki
          tartinepouki a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Oui, c’est déjà vraiment délicieux sans les oeufs durs…
          Depuis, les « coupables » ont payés, ils ont été mooongés ! 😄😄😄

      • T
        tofmaud a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        J’ai fait la même que vous pourtant j’ai lu votre commentaire hier 😂 et ce matin en faisant la recette… Mes deux œufs intacts cuits la veille 😅obligée de relire correctement la recette… 😅

        • Illustration du profil de tartinepouki
          tartinepouki a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          MDR… 😄
          Heureusement, c’est déjà très bon sans les œufs durs…
          Je n’ai pas encore retesté avec ! 😉

      • T
        tofmaud a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Je soupçonne les créateurs des recettes de nous faire des petits pièges pour savoir si on lit bien tout… 🤔😝

        • Illustration du profil de tartinepouki
          tartinepouki a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Va savoir !!! 🤣

    • Illustration du profil de Pasteque

      Pasteque a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

      J'aime7
    • Illustration du profil de marieandree07

      marieandree07 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Recette facile rapide et très bonne

      Tartinade de maquereaux et surimi Thermomix par marieandree07
      MiamJ'aimeLove6
    • L

      ludicuisine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Excellente recette! Mes invités ont adorés!

      Tartinade de maquereaux et surimi Thermomix par ludicuisine
      J'aimeMerci3
    • C

      celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Je ne suis vraiment pas fan des maquereaux et je n’en mange jamais ! Mais j’ai voulu tester avec un reste de surimi… A défaut de quantité suffisante d’oignon blanc, j’ai ajouté 1 échalote et de l’oignon rouge et pas de Xérès remplacé par du balsa… Et bien j’ai trouvé cette tartinade excellente ! 👍 bien fraîche avec du bon pain, ça se mange très vite. J’invite ceux qui ne sont pas adeptes du maquereau à essayer 😊

      Tartinade de maquereaux et surimi Thermomix par celinetteyo
      J'aimeMerci2
    • Illustration du profil de helenemag2110

      helenemag2110 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Très bon super à l apéro presque un peu trop de quantités pour juste un apéro
      Convient lorsque vous faites un apéro dînatoire

      J'aime1
    • Illustration du profil de Davy56

      Davy56 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Trop trop bon !!!!! 🤤

      J'aime1
    • brigitterouzier a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

      J'aime1
    • selena_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Recette réaliser avec mon MC+
      C’est une tuerie, tout simplement ! Moi qui ne suis pas fan de maquereaux, la, j’aurais pu manger la rillette à moi seule 🙈
      Un succès ! Je valide !

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    • Illustration du profil de yann_8

      yann_8 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

      Super recette, hyper simple, tout le monde a adoré 🤩

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    • K

      Krazymouz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

      Délicieux, frais & simplissime ! Merci. 😋

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    • M

      maccall a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

      J ai mis la préparation en accompagnement d une salade de tomates c etait très bon, très frais et ca sent le maquereau juste ce qu ii faut. A refaire

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      • N
        niounious32 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour, pouvez vous me dire quel fromage à tartiner avez vous utilisé 🤗? Je vous remercie

      • M
        maccall a répondu il y a 3 mois

        Saint moret

      • E
        emi4646 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour par quoi je peux remplacer le fromage à tartiner ? Peux t on faire la recette la veille ? Merci

    • D

      danielle42 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

      J'aime1
    • M

      MayaNoah a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

      Excellente recette, deviendra l’incontournable de nos apéros !

    • fredr66 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    • anais97414 a commenté cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

      Hello quelqu’un a déjà essayé avec de la mayo maison ? Merci

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        De la mayo non maison, hors de question, pas de cela chez nous

    • N

      nathjerry a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

      Parfait! Un délice

    • F

      ferdinand a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

      Très bon!!! Frais et original

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