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Tartinade de maquereaux et surimi

publié par Pasteque

Tartinade de maquereaux et surimi au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.57 €
Coût de la recette
4.54 €
Calories par portion
247 kcal
Lipides
11.4 g
Acides gras saturés
2.6 g
Glucides
23.8 g
Sucres
2 g
Fibres
1.2 g
Protéines
11.9 g
Calories pour 100g
145 kcal
SmartPoints par portion
7
7
7
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (20 votes)
400 grammes
Eau
2
Oeufs
250 grammes
Bâtons de surimi
2
Oignons nouveaux
160 grammes
Filets de maquereaux à l'escabèche
150 grammes
Mayonnaise allégée
50 grammes
Fromage à tartiner
1 cuillère à café
Vinaigre de Xérès
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1
Baguette
ApéritifPoisson

Voici une recette simple pour l’apéro, et elle est si bon qu’à force d’en manger cela fini souvent par devenir un apéro dinatoire. Il s’agit de tartines composées essentiellement de maquereaux, de surimi, d’oeufs et de mayo.
L’origine de cette recette nous vient du pays basque et plus précisément de la ville de San Sebastian en Espagne où elle est servie en tapas.

Astuce
Pour la déco utilsez les tiges des oignons nouveaux en les coupant finement et disposez-les sur les tartines.
Variante
Le maquereau à l'escabeche peut être remplacé par des sardines ou du thon mariné avec cette sauce.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 400 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 2 oeufs dans le Panier de cuisson et cuire 15 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
  4. Vider l'eau du bol, plonger les oeufs dans l'eau froide avant de les écaler et de les remettre dans le bol du Thermomix.
  5. Ajouter 250 grammes de bâtons de surimi et 2 oignons nouveaux (environ 200 grammes) coupées en rondelles dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 160 grammes de filets de maquereaux à l'escabèche, 150 grammes de mayonnaise allégée, 50 grammes de fromage à tartiner, 1 cuillère à café de vinaigre de xérès, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Mélanger 3 sec//vitesse 2.
  8. Mettre 1 baguette coupée en tranches sur votre plan de travail.
  9. Tartiner les tranches de pain de la préparation et les servir pour l'apéro avec une bière.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    MDR, mes 2 œufs durs cuits la veille ! Ils se moquent ! 😲
    J’explique… Je me lance pour faire ma recette et comme j’ai cuit les🥚 durs la veille c’est du temps de gagné, je commence donc directement à l’étape 5… Et bien sûr, je les oublie, les 🥚! 😆
    Ma recette est terminée, je goûte… 😋 Super bon… Je mets au frigo et commence à ranger…
    Et là, que vois-je ? 🥴 2 🥚 durs qui se fendent la 🍐…
    Tant pis, trop tard pour les rajouter… Bon, ils ne perdent rien pour attendre et seront dégustés à midi !
    La prochaine fois, je les mettrai quand même pour voir la différence mais c’est déjà franchement parfait comme ça… 😋😋😋
    Merci pour ce délicieux partage ! 👍

    Tartinade de maquereaux et surimi Thermomix par tartinepouki
    J'aimeHahaMerciMiam19
    • C
      celinetteyo a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Trop drôle 😂 le principal c’est que c’était bon 😁

      • Illustration du profil de tartinepouki
        tartinepouki a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Oui, c’est déjà vraiment délicieux sans les oeufs durs…
        Depuis, les « coupables » ont payés, ils ont été mooongés ! 😄😄😄

  • Illustration du profil de marieandree07

    marieandree07 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Recette facile rapide et très bonne

    Tartinade de maquereaux et surimi Thermomix par marieandree07
    MiamJ'aimeLove6
  • Illustration du profil de Pasteque

    Pasteque a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    J'aime6
  • selena_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 jours et 23 heures

    Recette réaliser avec mon MC+
    C’est une tuerie, tout simplement ! Moi qui ne suis pas fan de maquereaux, la, j’aurais pu manger la rillette à moi seule 🙈
    Un succès ! Je valide !

    J'aime1
  • Illustration du profil de yann_8

    yann_8 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Super recette, hyper simple, tout le monde a adoré 🤩

    J'aime1
  • K

    Krazymouz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Délicieux, frais & simplissime ! Merci. 😋

    J'aime1
  • M

    maccall a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines

    J ai mis la préparation en accompagnement d une salade de tomates c etait très bon, très frais et ca sent le maquereau juste ce qu ii faut. A refaire

    J'aime1
    • N
      niounious32 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Bonjour, pouvez vous me dire quel fromage à tartiner avez vous utilisé 🤗? Je vous remercie

    • M
      maccall a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Saint moret

    • E
      emi4646 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Bonjour par quoi je peux remplacer le fromage à tartiner ? Peux t on faire la recette la veille ? Merci

  • D

    danielle42 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    J'aime1
  • M

    MayaNoah a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Excellente recette, deviendra l’incontournable de nos apéros !

  • C

    celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 minutes

    Je ne suis vraiment pas fan des maquereaux et je n’en mange jamais ! Mais j’ai voulu tester avec un reste de surimi… A défaut de quantité suffisante d’oignon blanc, j’ai ajouté 1 échalote et de l’oignon rouge et pas de Xérès remplacé par du balsa… Et bien j’ai trouvé cette tartinade excellente ! 👍 bien fraîche avec du bon pain, ça se mange très vite. J’invite ceux qui ne sont pas adeptes du maquereau à essayer 😊

    Tartinade de maquereaux et surimi Thermomix par celinetteyo
  • I

    isafraise a commenté cette recette, il y a 17 heures et 40 minutes

    Super bon

  • mariannetony a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 17 heures

  • Vivesse a posé une question sur cette recette, il y a 3 jours et 13 heures

    Bonjour peut on faire sans le fromage ?

  • A

    anspray a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 jours et 20 heures

  • nesta_2 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 6 jours et 14 heures

    pas mal, à décliner à l’infini

    Tartinade de maquereaux et surimi Thermomix par nesta_2
  • Illustration du profil de Tiphene52

    Tiphene52 a posé une question sur cette recette, il y a 6 jours et 20 heures

    Bonjour,
    Je souhaiterai realiser cette recette mais puis je remplacer le maquereaux par du thon? Peut etre quelqu un a deja essayé…
    Merci.

  • aurore21520 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

  • Illustration du profil de bveia44

    bveia44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Excellent !

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