Tartinade de maquereaux et surimi
publié par Pasteque
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 30 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.57 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.54 €
- Calories par portion (170 g)▼
- 247 kcal
- Lipides
- 11.4 g
- Acides gras saturés
- 2.6 g
- Glucides
- 23.8 g
- Sucres
- 2 g
- Fibres
- 1.2 g
- Protéines
- 11.9 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 145 kcal
- Points WW par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 400 grammes
- Eau
- 2
- Oeufs
- 250 grammes
- Bâtons de surimi
- 2
- Oignons nouveaux
- 160 grammes
- Filets de maquereaux à l'escabèche
- 150 grammes
- Mayonnaise allégée
- 50 grammes
- Fromage à tartiner
- 1 cuillère à café
- Vinaigre de Xérès
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1
- Baguette
Rillettes de maquereau fumé
Rillettes de sardines
Rillettes de thon
Voici une recette simple pour l’apéro, et elle est si bon qu’à force d’en manger cela fini souvent par devenir un apéro dinatoire. Il s’agit de tartines composées essentiellement de maquereaux, de surimi, d’oeufs et de mayo.
L’origine de cette recette nous vient du pays basque et plus précisément de la ville de San Sebastian en Espagne où elle est servie en tapas.
- Mettre 400 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 2 oeufs dans le Panier de cuisson et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
- Vider l'eau du bol, plonger les oeufs dans l'eau froide avant de les écaler et de les remettre dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 250 grammes de bâtons de surimi et 2 oignons nouveaux (environ 200 grammes) coupées en rondelles dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 160 grammes de filets de maquereaux à l'escabèche, 150 grammes de mayonnaise allégée, 50 grammes de fromage à tartiner, 1 cuillère à café de vinaigre de xérès, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 3 sec//vitesse 2.
- Mettre 1 baguette coupée en tranches sur votre plan de travail.
- Tartiner les tranches de pain de la préparation et les servir pour l'apéro avec une bière.
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tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
MDR, mes 2 œufs durs cuits la veille ! Ils se moquent ! 😲
J’explique… Je me lance pour faire ma recette et comme j’ai cuit les🥚 durs la veille c’est du temps de gagné, je commence donc directement à l’étape 5… Et bien sûr, je les oublie, les 🥚! 😆
Ma recette est terminée, je goûte… 😋 Super bon… Je mets au frigo et commence à ranger…
Et là, que vois-je ? 🥴 2 🥚 durs qui se fendent la 🍐…
Tant pis, trop tard pour les rajouter… Bon, ils ne perdent rien pour attendre et seront dégustés à midi !
La prochaine fois, je les mettrai quand même pour voir la différence mais c’est déjà franchement parfait comme ça… 😋😋😋
Merci pour ce délicieux partage ! 👍
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estelle07150 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Très bonne tartinade mais un peu modifiée… 150gr de maquereaux au vin blanc et le jus de la boite, 150gr de mayonnaise et 200gr de surimi. Pas de xéres alors remplacé par une c.a.s de jus de citron et une échalote de 25gr à la place des oignons nouveaux…voilà voilà 😁
Verdict à l’apéro avec les copains 😉 -
marieandree07 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Recette facile rapide et très bonne
-
Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
- P
patriciac a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Vraiment très bon.J’ai fait la recette comme indiqué
-
melissa_255 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Recette très simple et c’est excellent! Tout le monde c’est régalé 🙂 merci !
J’ai juste mis 50g de mayonnaise en moins et 50g de fromage à tartiner en plus. Et j’ai mixé un peu plus. -
a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Très bon
-
chepa_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Trop bon
- L
ludicuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Excellente recette! Mes invités ont adorés!
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Je ne suis vraiment pas fan des maquereaux et je n’en mange jamais ! Mais j’ai voulu tester avec un reste de surimi… A défaut de quantité suffisante d’oignon blanc, j’ai ajouté 1 échalote et de l’oignon rouge et pas de Xérès remplacé par du balsa… Et bien j’ai trouvé cette tartinade excellente ! 👍 bien fraîche avec du bon pain, ça se mange très vite. J’invite ceux qui ne sont pas adeptes du maquereau à essayer 😊
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elodie_1352 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Super tartinade qui a fait sont petit effet durant un apéro dînatoire
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Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Super bon !
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celine_411 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Remplacer par 2 filets de harengs fumés.
Ajout de ciboulette.
C’est vraiment tres bon.
Merci. -
mylcreations a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Ça…. c’est un kiffe total!!!!
On adore… avec des gressins maison sans gluten (ou avec pour ceux qui peuvent 😜) ou des bâtonnets de crudités c’est une tuerie….
Bon par contre la quantité est énorme mais à 6 sur 2 repas on a vu le bout des deux pots 😋😋😋😋😋😋😋😋
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latitlili a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans
Peut on prendre différents maquereaux comme celui de la tomate et basilic?
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amelie.rigault35 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Mes convives ont bien aimé
Par contre j’avais un bon saladier donc dosage généreux - T
treb22560 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Les ptits oignons nouveaux rajoutent une fraîcheur indispensable
- M
madref a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
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