Rillettes de saumon
publié par lyly
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 38 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 9.66 €
- Calories pour 100g▼
- 91 kcal
- Lipides
- 7 g
- Acides gras saturés
- 3.9 g
- Glucides
- 0.7 g
- Sucres
- 0.3 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 5.3 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 800 grammes
- Eau
- 1 pincée
- Gros sel
- 2
- Pavés de saumon
- 2 tranches
- Saumon fumé
- 100 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 50 grammes
- Beurre demi-sel
- 1
- Jus de citron
- 1 pincée
- Fleur de sel
- 1 pincée
- Poivre
- 6 brins
- Ciboulette fraîche
Beurre de sardine
Rillettes de truite fumée
Rillettes de sardines
Étalées sur du pain (grillé ou non) ou en verrines, les rillettes de saumon au Thermomix feront un excellent apéritif ou une jolie entrée. De quoi ravir vos invités !
Une recette maison qui surpasse facilement toutes les rillettes de saumon du commerce que vous auriez pu tester.
Les rillettes de saumon se conservent environ de 2 à 3 jours au réfrigérateur et il est déconseiller de congeler cette recette.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 800 grammes d'eau, 1 pincée de gros sel dans le Thermomix.
- Mettre 2 pavés de saumon dans le Varoma.
- Ajouter le Varoma.
- Cuire 28 min/Varoma/vitesse 2 puis retirer le varoma.
- Vider l'eau et placer les pavés dans le Thermomix.
- Ajouter 2 tranches de saumon fumé, 100 grammes de crème fraîche épaisse, 50 grammes de beurre demi-sel, 1 jus de citron, 1 pincée de fleur de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 6 brins de ciboulette fraîche ciselées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
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khoralyne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Délicieux il en restait et j’ai mangé tout secrètement 😜
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karine_173 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Un vrai régal. J’ai pu faire 2 pots de rillettes dans mon Monsieur-cuisine connect. J’ai mélangé 30 secondes car je les trouvais pas assez mixées. Mon chéri a mangé le 1er pot tout seul tellement il les a trouvé bonnes🤣
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Véromix ☺️ a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Encore une recette validée !!!
Elle n’a pas encore posée 2h au frigo, mais fallait bien racler pour pas gâcher !😁 Qu’est-ce que c’est bon !!!! 🤤 Merci @lyly pour la recette facile à faire !
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corinne_120 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Excellente, une tuerie cette recette.
J’ai diminuer de 5s le temps de mixage, pour avoir la texture désiré. A refaire très vite
- S
somii a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Excellente recette !
J’ai juste mis 4 tranches de saumon fumé au lieu de 2 et ajouté des œufs de truite pour faire joli et donner une texture complémentaire aux rillettes. -
flkonto a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Très bon avec des crackers
- I
isabo12 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Très bien , j’ai changé la crème fraîche par 100 g de St Môret , 25 g de beurre et pas de rajout de sel .
Excellent 😉 -
aleksandra59 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Très bonne ! J ai fais 400 g de pavés et 300 g de fumé. Parfait
-
Gourmandises a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
150gr de pavé ( un reste que j’avais …gain de temps)et 2 tranches de saumon fumé et plus de ciboulette
-
Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Super cette idée d’apéro ! Très rapide, simple et excellent. J’ai relevé avec un peu de piment doux. Idéal du fait que l’on peut les préparer à l’avance. Merci pour la recette
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Parfaite. Première rillette au saumon qui ne m’écœure pas !
- L
lylyrose71 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Très bonne recette. On sent bien le goût du saumon. J’essaierai avec un fromage à tartiner à la place de la crème fraîche. Les invités ont adoré. A faire la veille pour une meilleure consistance. Je recommande !
- B
benjamin_177 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Excellent ! Merci beaucoup
-
Fannette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Excellente recette, ça change de mes rillettes de thon. La prochaine fois je mettrais un peu d’échalotes et un peu plus de ciboulette pour s’adapter à nos goûts
- F
Fanfan1744 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
J’ai utilisé un pot de SKYR, genre fromage blanc, à la place de la crème fraiche et du beurre. J’ai rajouté un peu de curry et des oeufs de saumon à la préparation . Un véritable délice sans les calories! Mes invités ont apprécié. Merci pour cette recette.
- A
annelaure65 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Facile et très bon
- M
Manu3100p a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Sur des toasts de pain aux céréales…un délice !!! Tout le monde a adoré !!!
J’ai obtenu 2 petits pots Béaba. -
marielle_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellent, fait avec 4 tranches de truite fumée. Échalotes car pas de ciboulette, Kiri pour le fromage frais et crème fraîche. On racle la cuve et on se lèche les doigts pour ne rien laisser 🙏🏻
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