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Rillettes de saumon

publié par lyly

Rillettes de saumon au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
9.66 €
Calories pour 100g
91 kcal
Lipides
7 g
Acides gras saturés
3.9 g
Glucides
0.7 g
Sucres
0.3 g
Fibres
0 g
Protéines
5.3 g
Charge Glycémique
très faible
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (312 notes)

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800 grammes
Eau
1 pincée
Gros sel
2
Pavés de saumon
2 tranches
Saumon fumé
100 grammes
Crème fraîche épaisse
50 grammes
Beurre demi-sel
1
Jus de citron
1 pincée
Fleur de sel
1 pincée
Poivre
6 brins
Ciboulette fraîche
ApéritifEntréeDips & SaucesPoisson

Étalées sur du pain (grillé ou non) ou en verrines, les rillettes de saumon au Thermomix feront un excellent apéritif ou une jolie entrée. De quoi ravir vos invités !

Une recette maison qui surpasse facilement toutes les rillettes de saumon du commerce que vous auriez pu tester.

Les rillettes de saumon se conservent environ de 2 à 3 jours au réfrigérateur et il est déconseiller de congeler cette recette.

  1. Mettre 800 grammes d'eau, 1 pincée de gros sel dans le Thermomix.
  2. Mettre 2 pavés de saumon dans le Varoma.
  3. Ajouter le Varoma.
  4. Cuire 28 min/Varoma/vitesse 2 puis retirer le varoma.
  5. Vider l'eau et placer les pavés dans le Thermomix.
  6. Ajouter 2 tranches de saumon fumé, 100 grammes de crème fraîche épaisse, 50 grammes de beurre demi-sel, 1 jus de citron, 1 pincée de fleur de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 6 brins de ciboulette fraîche ciselées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  7. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.

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  • Illustration du profil de khoralyne

    khoralyne a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Délicieux il en restait et j’ai mangé tout secrètement 😜

    J'aimeHahaMiamMerci28
  • karine_173 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Un vrai régal. J’ai pu faire 2 pots de rillettes dans mon Monsieur-cuisine connect. J’ai mélangé 30 secondes car je les trouvais pas assez mixées. Mon chéri a mangé le 1er pot tout seul tellement il les a trouvé bonnes🤣

    Rillettes de saumon Thermomix par karine_173
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  • Illustration du profil de Véromix ☺️

    Véromix ☺️ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Encore une recette validée !!!
    Elle n’a pas encore posée 2h au frigo, mais fallait bien racler pour pas gâcher !😁 Qu’est-ce que c’est bon !!!! 🤤 Merci @lyly pour la recette facile à faire !

    Rillettes de saumon Thermomix par Véromix ☺️
    J'aimeMiamLove10
  • S

    somii a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Excellente recette !
    J’ai juste mis 4 tranches de saumon fumé au lieu de 2 et ajouté des œufs de truite pour faire joli et donner une texture complémentaire aux rillettes.

    Rillettes de saumon Thermomix par somii
    J'aime10
  • I

    isabo12 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Très bien , j’ai changé la crème fraîche par 100 g de St Môret , 25 g de beurre et pas de rajout de sel .
    Excellent 😉

    Rillettes de saumon Thermomix par isabo12
    J'aimeMiam10
  • flkonto a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Très bon avec des crackers

    Rillettes de saumon Thermomix par flkonto
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  • corinne_120 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Excellente, une tuerie cette recette.
    J’ai diminuer de 5s le temps de mixage, pour avoir la texture désiré. A refaire très vite

    Rillettes de saumon Thermomix par corinne_120
    Rillettes de saumon Thermomix par corinne_120
    J'aime9
  • F

    Fanfan1744 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    J’ai utilisé un pot de SKYR, genre fromage blanc, à la place de la crème fraiche et du beurre. J’ai rajouté un peu de curry et des oeufs de saumon à la préparation . Un véritable délice sans les calories! Mes invités ont apprécié. Merci pour cette recette.

    J'aime8
  • aleksandra59 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Très bonne ! J ai fais 400 g de pavés et 300 g de fumé. Parfait

    Rillettes de saumon Thermomix par aleksandra59
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  • Illustration du profil de Gourmandises

    Gourmandises a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    150gr de pavé ( un reste que j’avais …gain de temps)et 2 tranches de saumon fumé et plus de ciboulette

    Rillettes de saumon Thermomix par Gourmandises
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  • Illustration du profil de Marie

    Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois

    Super cette idée d’apéro ! Très rapide, simple et excellent. J’ai relevé avec un peu de piment doux. Idéal du fait que l’on peut les préparer à l’avance. Merci pour la recette

    Rillettes de saumon Thermomix par Marie
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Parfaite. Première rillette au saumon qui ne m’écœure pas !

    Rillettes de saumon Thermomix par Mcgb
    MiamJ'aimeWow6
  • Illustration du profil de david_374

    david_374 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Excellente recette.
    Suivi à la lettre et rien à changer.
    Merci pour la recette

    Rillettes de saumon Thermomix par david_374
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  • L

    lylyrose71 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Très bonne recette. On sent bien le goût du saumon. J’essaierai avec un fromage à tartiner à la place de la crème fraîche. Les invités ont adoré. A faire la veille pour une meilleure consistance. Je recommande !

    Rillettes de saumon Thermomix par lylyrose71
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  • B

    benjamin_177 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellent ! Merci beaucoup

    Rillettes de saumon Thermomix par benjamin_177
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  • Fannette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Excellente recette, ça change de mes rillettes de thon. La prochaine fois je mettrais un peu d’échalotes et un peu plus de ciboulette pour s’adapter à nos goûts

    Rillettes de saumon Thermomix par Fannette
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  • H

    hdc02 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Juste parfait ! Je l’ai accompagné de pain pide . Un succès , merci bcp ! J’ai réussi à le conserver trois jours au frigo

    Rillettes de saumon Thermomix par hdc02
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  • A

    annelaure65 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Facile et très bon

    Rillettes de saumon Thermomix par annelaure65
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