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Rillettes de saumon

publié par lyly

Rillettes de saumon au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
9.66 €
Coût de la recette
9.66 €
Calories par portion
1225 kcal
Lipides
94.5 g
Acides gras saturés
51.8 g
Glucides
8.8 g
Sucres
4 g
Fibres
0.3 g
Protéines
70.9 g
Calories pour 100g
91 kcal
SmartPoints par portion
45
33
33
ProPoints par portion
18
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (255 notes)
800 grammes
Eau
1 pincée
Gros sel
2
Pavés de saumon
2 tranches
Saumon fumé
100 grammes
Crème fraîche épaisse
50 grammes
Beurre demi-sel
1
Jus de citron
1 pincée
Fleur de sel
1 pincée
Poivre
6 brins
Ciboulette fraîche
ApéritifEntréeDips & SaucesPoisson

Étalées sur du pain (grillé ou non) ou en verrines, les rillettes de saumon au Thermomix feront un excellent apéritif ou une jolie entrée. De quoi ravir vos invités !

Une recette maison qui surpasse facilement toutes les rillettes de saumon du commerce que vous auriez pu tester.

Les rillettes de saumon se conservent environ de 2 à 3 jours au réfrigérateur et il est déconseiller de congeler cette recette.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 800 grammes d'eau, 1 pincée de gros sel dans le Thermomix.
  2. Mettre 2 pavés de saumon dans le Varoma.
  3. Ajouter le Varoma.
  4. Cuire 28 min/Varoma/vitesse 2 puis retirer le varoma.
  5. Vider l'eau et placer les pavés dans le Thermomix.
  6. Ajouter 2 tranches de saumon fumé, 100 grammes de crème fraîche épaisse, 50 grammes de beurre demi-sel, 1 jus de citron, 1 pincée de fleur de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 6 brins de ciboulette fraîche ciselées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  7. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.

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  • Illustration du profil de khoralyne

    khoralyne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Délicieux il en restait et j’ai mangé tout secrètement 😜

    J'aimeHaha13
  • karine_173 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un vrai régal. J’ai pu faire 2 pots de rillettes dans mon Monsieur-cuisine connect. J’ai mélangé 30 secondes car je les trouvais pas assez mixées. Mon chéri a mangé le 1er pot tout seul tellement il les a trouvé bonnes🤣

    Rillettes de saumon Thermomix par karine_173
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  • aleksandra59 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très bonne ! J ai fais 400 g de pavés et 300 g de fumé. Parfait

    Rillettes de saumon Thermomix par aleksandra59
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  • Illustration du profil de Gourmandises

    Gourmandises a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    150gr de pavé ( un reste que j’avais …gain de temps)et 2 tranches de saumon fumé et plus de ciboulette

    Rillettes de saumon Thermomix par Gourmandises
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  • Illustration du profil de Marie

    Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Super cette idée d’apéro ! Très rapide, simple et excellent. J’ai relevé avec un peu de piment doux. Idéal du fait que l’on peut les préparer à l’avance. Merci pour la recette

    Rillettes de saumon Thermomix par Marie
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  • I

    isabo12 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bien , j’ai changé la crème fraîche par 100 g de St Môret , 25 g de beurre et pas de rajout de sel .
    Excellent 😉

    Rillettes de saumon Thermomix par isabo12
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  • flkonto a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très bon avec des crackers

    Rillettes de saumon Thermomix par flkonto
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  • corinne_120 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Excellente, une tuerie cette recette.
    J’ai diminuer de 5s le temps de mixage, pour avoir la texture désiré. A refaire très vite

    Rillettes de saumon Thermomix par corinne_120
    Rillettes de saumon Thermomix par corinne_120
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  • A

    annelaure65 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Facile et très bon

    Rillettes de saumon Thermomix par annelaure65
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  • Fannette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellente recette, ça change de mes rillettes de thon. La prochaine fois je mettrais un peu d’échalotes et un peu plus de ciboulette pour s’adapter à nos goûts

    Rillettes de saumon Thermomix par Fannette
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  • M

    Manu3100p a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Sur des toasts de pain aux céréales…un délice !!! Tout le monde a adoré !!!
    J’ai obtenu 2 petits pots Béaba.

    Rillettes de saumon Thermomix par Manu3100p
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  • Illustration du profil de chlo_m18

    chlo_m18 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Une tuerie !

    Rillettes de saumon Thermomix par chlo_m18
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  • S

    somii a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellente recette !
    J’ai juste mis 4 tranches de saumon fumé au lieu de 2 et ajouté des œufs de truite pour faire joli et donner une texture complémentaire aux rillettes.

    Rillettes de saumon Thermomix par somii
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  • marielle_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Excellent, fait avec 4 tranches de truite fumée. Échalotes car pas de ciboulette, Kiri pour le fromage frais et crème fraîche. On racle la cuve et on se lèche les doigts pour ne rien laisser 🙏🏻

    Rillettes de saumon Thermomix par marielle_9
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  • S

    silita76 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Parfait, j’ai rajouté des échalotes, j’ai mis moitié st Moret moitié crème légère.
    avec monsieur cuisine j’ai mixé un peu plus de temps.

    Rillettes de saumon Thermomix par silita76
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  • B

    babstress a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Je n ai pas encore laissé au frais mais le résultat est déjà bon. Je n avais plus de ciboulette dans le jardin j ai mis de l échalote et du persil.
    Quelqu un peut il me dire combien de temps ça se conserve au frais ?

    Rillettes de saumon Thermomix par babstress
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  • Illustration du profil de taloucocolinoujuju4

    taloucocolinoujuju4 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    3ème fois que j’en fais et c’est toujours un régal 😋

    Rillettes de saumon Thermomix par taloucocolinoujuju4
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  • vickyrovence a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Très très bon le premier pot n’a pas eu le temps de refroidir avant d’être vidé 😂. même la voisine approuve 👍😜

    Rillettes de saumon Thermomix par vickyrovence
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