Étalées sur du pain (grillé ou non) ou en verrines, les rillettes de saumon au Thermomix feront un excellent apéritif ou une jolie entrée. De quoi ravir vos invités !
Une recette maison qui surpasse facilement toutes les rillettes de saumon du commerce que vous auriez pu tester.
Les rillettes de saumon se conservent environ de 2 à 3 jours au réfrigérateur et il est déconseiller de congeler cette recette.
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- Mettre 800 grammes d'eau, 1 pincée de gros sel dans le Thermomix.
- Ajouter 2 pavés de saumon dans le Varoma.
- Ajouter le varoma.
- Cuire 28 min/Varoma/vitesse 2 et retirer le varoma.
- Vider l'eau et placer les pavés dans le Thermomix.
- Ajouter 2 tranches de saumon fumé, 100 grammes de crème fraîche épaisse, 50 grammes de beurre salé, 1 jus de citron, 1 pincée de fleur de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 6 brins de ciboulette fraîche ciselées (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
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150gr de pavé ( un reste que j’avais …gain de temps)et 2 tranches de saumon fumé et plus de ciboulette
Super cette idée d’apéro ! Très rapide, simple et excellent. J’ai relevé avec un peu de piment doux. Idéal du fait que l’on peut les préparer à l’avance. Merci pour la recette
Recette adoptée une fois testée 😉
Pour les en cas et les apéros cette recette est Top !vraiment très très bon. fait pour l’anniversaire de ma fille en verrines avec du céleri en branche sur le dessus en déco. à refaire !
Le goût nous a plu. Par contre, la première fois, la texture était trop ferme et quasiment impossible à tartiner. Le lendemain, je l’ai ressortie une heure avant le repas et il était alors possible de l’étaler sur du pain grillé.
Excellent
Bonjour, peut-on en faire des conserves stérilisées ?
c’est délicieux et approuvé par tout ceux qui ont gouté
Fade
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C’est joli ! Bonne idée
Merci Dany