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Rillettes de saumon

publié par lyly

Rillettes de saumon au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
9.66 €
Coût de la recette
9.66 €
Calories par portion
1225 kcal
Lipides
94.5 g
Acides gras saturés
51.8 g
Glucides
8.8 g
Sucres
4 g
Fibres
0.3 g
Protéines
70.9 g
Calories pour 100g
91 kcal
SmartPoints par portion
45
33
33
ProPoints par portion
18
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (225 votes)
800 grammes
Eau
1 pincée
Gros sel
2
Pavés de saumon
2 tranches
Saumon fumé
100 grammes
Crème fraîche épaisse
50 grammes
Beurre demi-sel
1
Jus de citron
1 pincée
Fleur de sel
1 pincée
Poivre
6 brins
Ciboulette fraîche
ApéritifEntréeDips & SaucesPoisson

Étalées sur du pain (grillé ou non) ou en verrines, les rillettes de saumon au Thermomix feront un excellent apéritif ou une jolie entrée. De quoi ravir vos invités !

Une recette maison qui surpasse facilement toutes les rillettes de saumon du commerce que vous auriez pu tester.

Les rillettes de saumon se conservent environ de 2 à 3 jours au réfrigérateur et il est déconseiller de congeler cette recette.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 800 grammes d'eau, 1 pincée de gros sel dans le Thermomix.
  2. Mettre 2 pavés de saumon dans le Varoma.
  3. Ajouter le varoma.
  4. Cuire 28 min/120°C/vitesse 2 puis retirer le varoma.
  5. Vider l'eau et placer les pavés dans le Thermomix.
  6. Ajouter 2 tranches de saumon fumé, 100 grammes de crème fraîche épaisse, 50 grammes de beurre demi-sel, 1 jus de citron, 1 pincée de fleur de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 6 brins de ciboulette fraîche ciselées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  7. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.

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    • Illustration du profil de khoralyne

      khoralyne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      Délicieux il en restait et j’ai mangé tout secrètement 😜

      J'aimeHaha9
      • Violette26 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Oh😋la gourmande.

      • B
        brigitte_47 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Toute la famille a apprécié
        Rapide simple merci j ai adopté la recette

    • karine_173 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Un vrai régal. J’ai pu faire 2 pots de rillettes dans mon Monsieur-cuisine connect. J’ai mélangé 30 secondes car je les trouvais pas assez mixées. Mon chéri a mangé le 1er pot tout seul tellement il les a trouvé bonnes🤣

      Rillettes de saumon Thermomix par karine_173
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    • aleksandra59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Très bonne ! J ai fais 400 g de pavés et 300 g de fumé. Parfait

      Rillettes de saumon Thermomix par aleksandra59
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      • B
        baboune76 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonsoir vous pensez qu’on peut faire la recette qu’avec du saumon fumé en tranches svp

      • aleksandra59 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonsoir . Ça peut se faire mais franchement ça serait pas le même rendu; beaucoup moins bon et vite écoeurant pour ma part . 🙃

        • B
          baboune76 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

          Merci pour votre réponse

    • Illustration du profil de Marie

      Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

      Super cette idée d’apéro ! Très rapide, simple et excellent. J’ai relevé avec un peu de piment doux. Idéal du fait que l’on peut les préparer à l’avance. Merci pour la recette

      Rillettes de saumon Thermomix par Marie
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        C’est joli ! Bonne idée

        • Illustration du profil de Marie
          Marie a répondu il y a 2 ans et 11 mois

          Merci Dany

      • Illustration du profil de cathy974
        cathy974 a répondu il y a 6 mois

        Un vrai délice n’hésitez pas à tester

        Rillettes de saumon Thermomix par cathy974
    • Illustration du profil de Gourmandises

      Gourmandises a attribué 4/5 à la recette Rillettes de saumon, il y a 2 ans et 6 mois

      150gr de pavé ( un reste que j’avais …gain de temps)et 2 tranches de saumon fumé et plus de ciboulette

      Rillettes de saumon Thermomix par Gourmandises
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    • A

      annelaure65 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Facile et très bon

      Rillettes de saumon Thermomix par annelaure65
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    • I

      isabo12 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      Très bien , j’ai changé la crème fraîche par 100 g de St Môret , 25 g de beurre et pas de rajout de sel .
      Excellent 😉

      Rillettes de saumon Thermomix par isabo12
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    • Fannette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

      Excellente recette, ça change de mes rillettes de thon. La prochaine fois je mettrais un peu d’échalotes et un peu plus de ciboulette pour s’adapter à nos goûts

      Rillettes de saumon Thermomix par Fannette
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    • F

      flkonto a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Très bon avec des crackers

      Rillettes de saumon Thermomix par flkonto
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    • M

      Manu3100p a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Sur des toasts de pain aux céréales…un délice !!! Tout le monde a adoré !!!
      J’ai obtenu 2 petits pots Béaba.

      Rillettes de saumon Thermomix par Manu3100p
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      • momomlx a répondu il y a 11 mois

        Je vais essayer avec de la truite fumee

    • corinne_120 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

      Excellente, une tuerie cette recette.
      J’ai diminuer de 5s le temps de mixage, pour avoir la texture désiré. A refaire très vite

      Rillettes de saumon Thermomix par corinne_120
      Rillettes de saumon Thermomix par corinne_120
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    • S

      somii a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Excellente recette !
      J’ai juste mis 4 tranches de saumon fumé au lieu de 2 et ajouté des œufs de truite pour faire joli et donner une texture complémentaire aux rillettes.

      Rillettes de saumon Thermomix par somii
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    • B

      babstress a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      Je n ai pas encore laissé au frais mais le résultat est déjà bon. Je n avais plus de ciboulette dans le jardin j ai mis de l échalote et du persil.
      Quelqu un peut il me dire combien de temps ça se conserve au frais ?

      Rillettes de saumon Thermomix par babstress
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    • Illustration du profil de taloucocolinoujuju4

      taloucocolinoujuju4 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      3ème fois que j’en fais et c’est toujours un régal 😋

      Rillettes de saumon Thermomix par taloucocolinoujuju4
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    • vickyrovence a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Très très bon le premier pot n’a pas eu le temps de refroidir avant d’être vidé 😂. même la voisine approuve 👍😜

      Rillettes de saumon Thermomix par vickyrovence
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    • Illustration du profil de houda_5

      houda_5 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      Dommage qu’on ne peut pas avoir les quantités pour le saumon, un peu liquide mais ça va dans l’ensemble (je l’avais déjà goûté chez une amie et c’était très bon 😋)

      Rillettes de saumon Thermomix par houda_5
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      • Illustration du profil de Magwem
        Magwem a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Ah oui j’aurai bien aimé goûter.

    • Illustration du profil de Magwem

      Magwem a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

      Ça m’a l’air bien bon. Peut-être un peu moins voire pas de sel la prochaine fois. Je confirme c’est très bon. Tout le monde a adoré

      Rillettes de saumon Thermomix par Magwem
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    • Illustration du profil de 1angespass

      1angespass a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Délicieuses rillettes très fraîches en ces temps un peu chaud. J’ai cuit le saumon dans le panier, pour ne pas salir le varoma. J’ai enlevé la peau après la cuisson, très facilement. J’ai obtenu deux pots de confiture . Un vrai petit régal, bon appétit !

      Rillettes de saumon Thermomix par 1angespass
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