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Rillettes de saumon au Thermomix

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Rillettes de saumon au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
9.66 €
Coût de la recette
9.66 €
Calories par portion
1339 kcal
Lipides
114.4 g
Acides gras saturés
56 g
Glucides
7.4 g
Sucres
3.7 g
Fibres
0.3 g
Protéines
70.9 g
Calories pour 100g
100 kcal
SmartPoints par portion
33 SP
ProPoints par portion
18 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (133 votes)
800 grammes
Eau
1 pincée
Gros sel
2
Pavés de saumon
2 tranches
Saumon fumé
100 grammes
Crème fraîche épaisse
50 grammes
Beurre salé
1
Jus de citron
1 pincée
Fleur de sel
1 pincée
Poivre
6 brins
Ciboulette fraîche

Étalées sur du pain (grillé ou non) ou en verrines, les rillettes de saumon au Thermomix feront un excellent apéritif ou une jolie entrée. De quoi ravir vos invités !

Une recette maison qui surpasse facilement toutes les rillettes de saumon du commerce que vous auriez pu tester.

Les rillettes de saumon se conservent environ de 2 à 3 jours au réfrigérateur et il est déconseiller de congeler cette recette.

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  1. Mettre 800 grammes d'eau, 1 pincée de gros sel dans le Thermomix.
  2. Mettre 2 pavés de saumon dans le Varoma.
  3. Ajouter le varoma.
  4. Cuire 28 min/Varoma/vitesse 2 puis retirer le varoma.
  5. Vider l'eau et placer les pavés dans le Thermomix.
  6. Ajouter 2 tranches de saumon fumé, 100 grammes de crème fraîche épaisse, 50 grammes de beurre salé, 1 jus de citron, 1 pincée de fleur de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 6 brins de ciboulette fraîche ciselées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  7. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
134 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Sur des toasts de pain aux céréales…un délice !!! Tout le monde a adoré !!!
    J’ai obtenu 2 petits pots Béaba.

    Rillettes de saumon Thermomix par Manu3100p
    J'aime4
  • Super cette idée d’apéro ! Très rapide, simple et excellent. J’ai relevé avec un peu de piment doux. Idéal du fait que l’on peut les préparer à l’avance. Merci pour la recette

    Rillettes de saumon Thermomix par Marie
    J'aime3
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      C’est joli ! Bonne idée

      • Marie a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci Dany

  • Pour mon apéritif dînatoire, avec des tranches de pain complet en preparation😉

    Rillettes de saumon Thermomix par Jadaxel
    J'aime2
  • Très bon! La prochaine fois, je rajouterai un peu plus de citron

    Rillettes de saumon Thermomix par Ninou0205
    J'aime2
  • 150gr de pavé ( un reste que j’avais …gain de temps)et 2 tranches de saumon fumé et plus de ciboulette

    Rillettes de saumon Thermomix par Gourmandises
    J'aime2
  • Avec que des produits frais, un vrai régal

    J'aime1
  • Simple, frais et bon

    J'aime1
  • Très bon plat ,très facile a faire.Il n’y a pas besoin de beaucoup de temps pour faire cette recette je vous la conseille fortement

    J'aime1
  • Super simple et délicieux !!

    Love1
  • Superbe recette

    J'aime1
  • Le goût nous a plu. Par contre, la première fois, la texture était trop ferme et quasiment impossible à tartiner. Le lendemain, je l’ai ressortie une heure avant le repas et il était alors possible de l’étaler sur du pain grillé.

    J'aime1
  • Recette adoptée une fois testée 😉
    Pour les en cas et les apéros cette recette est Top !

    J'aime1
  • vraiment très très bon. fait pour l’anniversaire de ma fille en verrines avec du céleri en branche sur le dessus en déco. à refaire !

    J'aime1
  • Rapide à faire et excellent !!!

    J'aime1
  • Très bonne recette pour un apéro entre amis 😉

    J'aime1
  • Un délice ! Le mélange des deux saumons est parfait !

    • Nathalie Del a répondu il y a 3 jours et 20 heures

      Pour ma part je ne mets pas du tout de beurre et franchement cela ne se sent pas. C est excellent

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