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Rillettes de saumon au Thermomix

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Rillettes de saumon au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
9.66 €
Coût de la recette
9.66 €
Calories par portion
1225 kcal
Lipides
94.5 g
Acides gras saturés
51.8 g
Glucides
8.8 g
Sucres
4 g
Fibres
0.3 g
Protéines
70.9 g
Calories pour 100g
91 kcal
SmartPoints par portion
45
33
33
ProPoints par portion
18
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (175 votes)
800 grammes
Eau
1 pincée
Gros sel
2
Pavés de saumon
2 tranches
Saumon fumé
100 grammes
Crème fraîche épaisse
50 grammes
Beurre demi-sel
1
Jus de citron
1 pincée
Fleur de sel
1 pincée
Poivre
6 brins
Ciboulette fraîche

Étalées sur du pain (grillé ou non) ou en verrines, les rillettes de saumon au Thermomix feront un excellent apéritif ou une jolie entrée. De quoi ravir vos invités !

Une recette maison qui surpasse facilement toutes les rillettes de saumon du commerce que vous auriez pu tester.

Les rillettes de saumon se conservent environ de 2 à 3 jours au réfrigérateur et il est déconseiller de congeler cette recette.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 800 grammes d'eau, 1 pincée de gros sel dans le Thermomix.
  2. Mettre 2 pavés de saumon dans le Varoma.
  3. Ajouter le varoma.
  4. Cuire 28 min/120°C/vitesse 2 puis retirer le varoma.
  5. Vider l'eau et placer les pavés dans le Thermomix.
  6. Ajouter 2 tranches de saumon fumé, 100 grammes de crème fraîche épaisse, 50 grammes de beurre demi-sel, 1 jus de citron, 1 pincée de fleur de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 6 brins de ciboulette fraîche ciselées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  7. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
177 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bonne ! J ai fais 400 g de pavés et 300 g de fumé. Parfait

    Rillettes de saumon Thermomix par aleksandra59
    J'aime4
    • baboune76 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonsoir vous pensez qu’on peut faire la recette qu’avec du saumon fumé en tranches svp

    • aleksandra59 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonsoir . Ça peut se faire mais franchement ça serait pas le même rendu; beaucoup moins bon et vite écoeurant pour ma part . 🙃

      • baboune76 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci pour votre réponse

  • Sur des toasts de pain aux céréales…un délice !!! Tout le monde a adoré !!!
    J’ai obtenu 2 petits pots Béaba.

    Rillettes de saumon Thermomix par Manu3100p
    J'aime4
    • momomlx a répondu il y a 3 mois

      Je vais essayer avec de la truite fumee

  • Excellente recette, ça change de mes rillettes de thon. La prochaine fois je mettrais un peu d’échalotes et un peu plus de ciboulette pour s’adapter à nos goûts

    Rillettes de saumon Thermomix par Fannette
    J'aime3
  • Délicieux il en restait et j’ai mangé tout secrètement 😜

    J'aimeHaha3
    • Violette26 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Oh😋la gourmande.

  • Très bon avec des crackers

    Rillettes de saumon Thermomix par flkonto
    J'aime3
  • Super cette idée d’apéro ! Très rapide, simple et excellent. J’ai relevé avec un peu de piment doux. Idéal du fait que l’on peut les préparer à l’avance. Merci pour la recette

    Rillettes de saumon Thermomix par Marie
    J'aime3
    • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      C’est joli ! Bonne idée

      • Marie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Merci Dany

  • Super bon je valide. Quantité généreuse (un autre pot dans mon frigo). Les petits et les grands se régal. Merci

    Rillettes de saumon Thermomix par Nexitine
    J'aime2
  • Très bonne fait avec une boîte de saumon en conserve

    J'aimeWow2
  • Très bonne rillette!! Pour la prochaine fois j’assaisonnerai un peu plus

    Rillettes de saumon Thermomix par Vero
    J'aime2
  • J’adore cette rillette. Elle est vraiment trop bonne !!!! Tout le monde s’est régalé !!!

    Rillettes de saumon Thermomix par loumimilou Rillettes de saumon Thermomix par loumimilou
    J'aime2
  • Pour mon apéritif dînatoire, avec des tranches de pain complet en preparation😉

    Rillettes de saumon Thermomix par Jadaxel
    J'aime2
  • Très bon! La prochaine fois, je rajouterai un peu plus de citron

    Rillettes de saumon Thermomix par Ninou0205
    J'aime2
  • 150gr de pavé ( un reste que j’avais …gain de temps)et 2 tranches de saumon fumé et plus de ciboulette

    Rillettes de saumon Thermomix par Gourmandises
    J'aime2
  • Très simple de réalisation et finesse dans le goût je vais m’ en servir pour garnir des gougères pour Noël Merci pour la recette

    J'aime1
  • Super. Très rapide à faire et très saine. J’ai mis du St moret à la place de la crème fraîche et de l’aneth qui se marie très bien au saumon à la place de la ciboulette.

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  • Prendre le jus d un petit citron

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  • Avec que des produits frais, un vrai régal

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