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Rillettes de saumon au Thermomix

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Rillettes de saumon au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
2.91 €
Coût de la recette
2.91 €
Calories par portion
712 kcal
Calories pour 100g
68 kcal
SmartPoints par portion
34 SP
ProPoints par portion
19 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.88 / 5 (73 votes)
800 grammes
Eau
1 pincée
Gros sel
2
Pavés de saumon
2 tranches
Saumon fumé
100 grammes
Crème fraîche épaisse
50 grammes
Beurre salé
1
Jus de citron
1 pincée
Fleur de sel
1 pincée
Poivre
6 brins
Ciboulette fraîche

Étalées sur du pain (grillé ou non) ou en verrines, les rillettes de saumon au Thermomix feront un excellent apéritif ou une jolie entrée. De quoi ravir vos invités !

Une recette maison qui surpasse facilement toutes les rillettes de saumon du commerce que vous auriez pu tester.

Les rillettes de saumon se conservent environ de 2 à 3 jours au réfrigérateur et il est déconseiller de congeler cette recette.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 800 grammes d'eau, 1 pincée de gros sel dans le Thermomix.
  2. Ajouter 2 pavés de saumon dans le Varoma.
  3. Ajouter le varoma.
  4. Cuire 28 min/Varoma/vitesse 2 et retirer le varoma.
  5. Vider l'eau et placer les pavés dans le Thermomix.
  6. Ajouter 2 tranches de saumon fumé, 100 grammes de crème fraîche épaisse, 50 grammes de beurre salé, 1 jus de citron, 1 pincée de fleur de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 6 brins de ciboulette fraîche ciselées (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  7. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
73 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Sympa ces rillettes pour l’apéro, réalisées avec 200 g de saumon frais, 100 g de saumon fumé, le reste comme dans la recette, du piment d’espelette.

    Rillettes de saumon Thermomix par Evelyne45
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois

      J’arrive !!!!

      • Evelyne45 a répondu il y a 1 mois

        Pas de soucis, je viens de terminer les croûtons.

  • Super cette idée d’apéro ! Très rapide, simple et excellent. J’ai relevé avec un peu de piment doux. Idéal du fait que l’on peut les préparer à l’avance. Merci pour la recette

    Rillettes de saumon Thermomix par Marie
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois

      C’est joli ! Bonne idée

      • Marie a répondu il y a 1 mois

        Merci Dany

  • Recette adoptée une fois testée 😉
    Pour les en cas et les apéros cette recette est Top !

  • vraiment très très bon. fait pour l’anniversaire de ma fille en verrines avec du céleri en branche sur le dessus en déco. à refaire !

  • Rapide à faire et excellent !!!

  • Très bonne recette pour un apéro entre amis 😉

  • Le goût nous a plu. Par contre, la première fois, la texture était trop ferme et quasiment impossible à tartiner. Le lendemain, je l’ai ressortie une heure avant le repas et il était alors possible de l’étaler sur du pain grillé.

  • J’ai fait la recette pour mon repas de Noël. Je l’avais préparée deux jours avant sa dégustation et elle a fait un tel tabac que tout le monde m’a demandé d’en refaire pour nos prochaines réunions familiales (au même titre que mon pain de lotte et mon croque cake à la truite fumée) sous peine de ne pas avoir le droit de m’asseoir à table.

  • Un veritable delice !! Pour le nouvel an c’eta Parfait merci pour cette recette

  • Très bonne rillette de saumon. J’ai mis plus de saumon fumé que j’ai moins mixé pour avoir plus de morceaux et plus de goût.

  • faciles et super bonnes . J’adore !!! idéales pour l’apéro de Noël .

  • Hé voilà encore une idée pour mon apéro de Nöel
    Merci pour ce partage et bonnes fêtes de fin d’année
    Brimbelle88

  • Bonjour, j’aimerais la tester mais la recette est faite pour combien de personne, j’aimerais bien savoir rapidement 🙂 ?

    • Cyrielle a répondu il y a 2 semaines

      Avec la reponse de evelyne45 je pense que tu peux faire 4 verine bien garnie

      • Chloe92 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        4 ? J’en ai eu fait 15 🙂 Merci quand même

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