Rillettes de saumon
publié par lyly
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 38 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 9.66 €
- Coût de la recette
- ≈ 9.66 €
- Calories par portion▼
- 1225 kcal
- Lipides
- 94.5 g
- Acides gras saturés
- 51.8 g
- Glucides
- 8.8 g
- Sucres
- 4 g
- Fibres
- 0.3 g
- Protéines
- 70.9 g
- Calories pour 100g
- 91 kcal
- SmartPoints par portion
- 453333
- ProPoints par portion
- 18
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 800 grammes
- Eau
- 1 pincée
- Gros sel
- 2
- Pavés de saumon
- 2 tranches
- Saumon fumé
- 100 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 50 grammes
- Beurre demi-sel
- 1
- Jus de citron
- 1 pincée
- Fleur de sel
- 1 pincée
- Poivre
- 6 brins
- Ciboulette fraîche
Étalées sur du pain (grillé ou non) ou en verrines, les rillettes de saumon au Thermomix feront un excellent apéritif ou une jolie entrée. De quoi ravir vos invités !
Une recette maison qui surpasse facilement toutes les rillettes de saumon du commerce que vous auriez pu tester.
Les rillettes de saumon se conservent environ de 2 à 3 jours au réfrigérateur et il est déconseiller de congeler cette recette.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 800 grammes d'eau, 1 pincée de gros sel dans le Thermomix.
- Mettre 2 pavés de saumon dans le Varoma.
- Ajouter le varoma.
- Cuire 28 min/120°C/vitesse 2 puis retirer le varoma.
- Vider l'eau et placer les pavés dans le Thermomix.
- Ajouter 2 tranches de saumon fumé, 100 grammes de crème fraîche épaisse, 50 grammes de beurre demi-sel, 1 jus de citron, 1 pincée de fleur de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 6 brins de ciboulette fraîche ciselées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
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khoralyne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Délicieux il en restait et j’ai mangé tout secrètement 😜
-
karine_173 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Un vrai régal. J’ai pu faire 2 pots de rillettes dans mon Monsieur-cuisine connect. J’ai mélangé 30 secondes car je les trouvais pas assez mixées. Mon chéri a mangé le 1er pot tout seul tellement il les a trouvé bonnes🤣
-
aleksandra59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Très bonne ! J ai fais 400 g de pavés et 300 g de fumé. Parfait
- B
Bonsoir vous pensez qu’on peut faire la recette qu’avec du saumon fumé en tranches svp
-
Bonsoir . Ça peut se faire mais franchement ça serait pas le même rendu; beaucoup moins bon et vite écoeurant pour ma part . 🙃
- B
Merci pour votre réponse
-
Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Super cette idée d’apéro ! Très rapide, simple et excellent. J’ai relevé avec un peu de piment doux. Idéal du fait que l’on peut les préparer à l’avance. Merci pour la recette
-
C’est joli ! Bonne idée
-
Merci Dany
-
Un vrai délice n’hésitez pas à tester
-
Fannette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Excellente recette, ça change de mes rillettes de thon. La prochaine fois je mettrais un peu d’échalotes et un peu plus de ciboulette pour s’adapter à nos goûts
- F
flkonto a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Très bon avec des crackers
- M
Manu3100p a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Sur des toasts de pain aux céréales…un délice !!! Tout le monde a adoré !!!
J’ai obtenu 2 petits pots Béaba.-
Je vais essayer avec de la truite fumee
-
Gourmandises a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
150gr de pavé ( un reste que j’avais …gain de temps)et 2 tranches de saumon fumé et plus de ciboulette
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corinne_120 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Excellente, une tuerie cette recette.
J’ai diminuer de 5s le temps de mixage, pour avoir la texture désiré. A refaire très vite - S
somii a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Excellente recette !
J’ai juste mis 4 tranches de saumon fumé au lieu de 2 et ajouté des œufs de truite pour faire joli et donner une texture complémentaire aux rillettes. - I
isabo12 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Très bien , j’ai changé la crème fraîche par 100 g de St Môret , 25 g de beurre et pas de rajout de sel .
Excellent 😉 -
houda_5 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Dommage qu’on ne peut pas avoir les quantités pour le saumon, un peu liquide mais ça va dans l’ensemble (je l’avais déjà goûté chez une amie et c’était très bon 😋)
-
Ah oui j’aurai bien aimé goûter.
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Magwem a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Ça m’a l’air bien bon. Peut-être un peu moins voire pas de sel la prochaine fois. Je confirme c’est très bon. Tout le monde a adoré
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1angespass a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois
Délicieuses rillettes très fraîches en ces temps un peu chaud. J’ai cuit le saumon dans le panier, pour ne pas salir le varoma. J’ai enlevé la peau après la cuisson, très facilement. J’ai obtenu deux pots de confiture . Un vrai petit régal, bon appétit !
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Kat79 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Servi avec des petites brochettes de crevette/chorizo, oeufs durs et tomates cerises : Excellent !!
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vanessa_b a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Humm un délice et si facile à faire.
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Nexitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Super bon je valide. Quantité généreuse (un autre pot dans mon frigo). Les petits et les grands se régal. Merci
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Oh😋la gourmande.