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Rillettes de sardines

publié par Tatamix

Rillettes de sardines au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
30 min
Durée totale
42 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.17 €
Coût de la recette
4.66 €
Calories par portion (75 g)
136 kcal
Lipides
8.9 g
Acides gras saturés
3.9 g
Glucides
4.1 g
Sucres
2.1 g
Fibres
0.7 g
Protéines
10.4 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
182 kcal
Points WW par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (314 notes)
3
Échalotes
140 grammes
Sardines à l'huile
80 grammes
Saint Morêt
0.5 cuillère à café
Moutarde de Dijon
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Piment d'espelette
10 brins
Ciboulette fraîche
ApéritifEntréeDips & SaucesPoissonFrançaise

On trouve des rilettes de sardines tout prêtes principalement dans les commerces de Bretagne. Lorsqu’on habite pas la région on ne se gène pas pour les préparer à la maison et on en profite pour mettre à contribution son Thermomix 🙂

Astuce
SI vous êtes pressée pouvez mettre les sardines entière, dans ce cas la mixez à chaque fois à la vitesse 5 ou 6.
Variante
Pour des rillettes de sardines au citron il vous suffit d'ajouter le jus d'un citron vert et éventuellement une cuillère à café de câpres avant le premier mixage.
  1. Mettre 3 échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 140 grammes de sardines à l'huile égouttées et un peu écaillées en grattant grossièrement leurs flancs avec un couteau et leur arête centrale retirée. dans le Thermomix.
  3. Ajouter 80 grammes de saint morêt, ½ cuillère à café de moutarde de dijon, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de piment d'espelette dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 10 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3.
  5. Pour une déco sympa, transvaser le contenu du Thermomix dans la boite à Sardine ou dans un gros ramequins.
  6. Réserver au frigo, pendant 30 min avant de servir.

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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Super rapide à faire, j’ai l’habitude de réaliser cette recette mais je rajoute le jus de deux citrons 🍋 verts pour plus de peps.

    Rillettes de sardines Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Quand tu as une furieuse envie d’un apéro mais pas une seule caouette à te mettre sous la dent (bon j’en ai jamais de ces trucs là)🥺

    Pas de panique y a cookomix 😉

    A nouveau un « truc tout simple » que j’adore 😛 et un bon shoot d’oméga 3 🤗 pour faire la bonne élève jusqu’au bout, j’y ai mis du skyr (je crois que je commence à le mettre à toutes les sauces 🤣)
    Sans oublier le ptit Chardonnay qui va bien avec

    Bon samedi soir à tous et à mes cookomouettes 🦤🦤🦤

    Et merci pour ce partage 🙂

    Rillettes de sardines Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de biques

    biques a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Recette que je fais souvent mais que je n’ai jamais noté.🤨
    Parfaite pour un apéro avec gressins, crackers ou même du pain frais.😋
    Merci pour le partage.

    Rillettes de sardines Thermomix par biques
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a commenté cette recette, il y a 1 an

    Sur ce site ont en découvre tous les jours…
    Aujourd’hui c’est au tour des rillettes de sardines, pas déçue… elles sont très bonnes !!!
    J’ai remplacé le st Môret par de la crème de ricotta. ☺️😉👍👍🌹🌹
    Zut !!! j’ai oublié les étoiles ⭐⭐⭐⭐⭐

    Rillettes de sardines Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Pour accompagner les gressins et les biscuits apéritifs à la crème et aux oignons j’ai voulu tester cette recette sauf que, en regardant sur la boîte de sardines, le poids n’y était pas 🙄🥺 En farfouillant dans les placards… miracle ! Une boîte de thon à l’huile 😃 que j’ai donc utilisée. Le St Morêt a été remplacé par l’équivalent acheté chez A..i
    Le reste a été respecté !
    Promis la prochaine fois je teste avec des sardines 😉
    Sur la photo également :
    – la sauce Raïta, que j’ai déjà faite plusieurs fois
    – et ma mayonnaise (montée à l’ancienne à la force du poignet) pour accompagner les brochettes

    Rillettes de sardines Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de tortuenana4

    tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Merci @Tatamix, ce sera pour l’apéro de ce soir! Ces rillettes de sardines délicieuses accompagneront les biscuits d’apéritif maison aux oignons ! Une tuerie les deux ensemble !!

    Rillettes de sardines Thermomix par tortuenana4
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    C’est bien Bon
    Apéritif du réveillon
    Avec des crudités ça va le faire 🎉

    Rillettes de sardines Thermomix par originebike
    Rillettes de sardines Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Finou

    Finou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Merci pour cette super recette très bonne et rapide ! 😋

    Rillettes de sardines Thermomix par Finou
    Rillettes de sardines Thermomix par Finou
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  • Illustration du profil de lise80600

    lise80600 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bon
    Ma fille de 9 ans dit: délicieux
    Mis crème fraîche a la place du Philadelphia

    Rillettes de sardines Thermomix par lise80600
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  • adrien_13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    J’ai personnellement rajouté 3,4 cuillères d’huile d’olives qu’il y avait dans la boîte à sardines pour donner du lien… Très bonne recette !

    Rillettes de sardines Thermomix par adrien_13
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  • Illustration du profil de nataly87

    nataly87 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Très bonne recette,je valide ,super pour un apéro .

    Rillettes de sardines Thermomix par nataly87
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  • Illustration du profil de muriellecl

    muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Fait avec du Philadelphia et j’ai ajouté qqs gouttes de citron.

    Rillettes de sardines Thermomix par muriellecl
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  • J

    juliemarine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 12 mois

    Fait au MCC, avec en plus le jus d’un demi citron, et 20 sec supplémentaires à vitesse 6, pour une texture plus fine et onctueuse. Délicieux !

    Rillettes de sardines Thermomix par juliemarine
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  • M

    melany0409 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Étant une fan inconditionnelle des rillettes et tartinades pour les apéros dînatoires, ça change des classiques 😊

    Rillettes de sardines Thermomix par melany0409
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  • sihem_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Recette rapide à faire, j’ai juste ajouté du jus de citron 🍋.

    Rillettes de sardines Thermomix par sihem_2
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  • Illustration du profil de mel_180 🦌

    mel_180 🦌 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Super bon, un incontournable de nos apéros 😁

    Rillettes de sardines Thermomix par mel_180 🦌
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  • Illustration du profil de CindyPanda

    CindyPanda a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Trop bon ! Pour l’apéro ou une entrée, c’est frais ! J’ai mis du kiri à la place du saint moret et j’ai ajouté le jus d’un citron vert !

    Rillettes de sardines Thermomix par CindyPanda
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  • Illustration du profil de Joline

    Joline a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Extra ! J’ai garni des navettes (faites au Thermomix ) pour un apéro dînatoire et mes convives se sont régalés. Vraiment excellent.

    Rillettes de sardines Thermomix par Joline
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