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Rillettes de sardines

publié par Tatamix

Rillettes de sardines au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
30 min
Durée totale
42 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.11 €
Coût de la recette
4.45 €
Calories par portion
122 kcal
Lipides
8.9 g
Acides gras saturés
3.9 g
Glucides
0.9 g
Sucres
0.6 g
Fibres
0.1 g
Protéines
9.9 g
Calories pour 100g
218 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (187 votes)
3
Échalotes
140 grammes
Sardines à l'huile
80 grammes
Saint Morêt
0.5 cuillère à café
Moutarde
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Piment d'espelette
10 brins
Ciboulette fraîche
ApéritifEntréeDips & SaucesPoissonFrançaise

On trouve des rilettes de sardines tout prêtes principalement dans les commerces de Bretagne. Lorsqu’on habite pas la région on ne se gène pas pour les préparer à la maison et on en profite pour mettre à contribution son Thermomix 🙂

Astuce
SI vous êtes pressée pouvez mettre les sardines entière, dans ce cas la mixez à chaque fois à la vitesse 5 ou 6.
Variante
Pour des rillettes de sardines au citron il vous suffit d'ajouter le jus d'un citron vert et éventuellement une cuillère à café de câpres avant le premier mixage.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 3 échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 140 grammes de sardines à l'huile égouttées et un peu écaillées en grattant grossièrement leurs flancs avec un couteau et leur arête centrale retirée. dans le Thermomix.
  3. Ajouter 80 grammes de saint morêt, ½ cuillère à café de moutarde, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de piment d'espelette dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 10 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3.
  5. Pour une déco sympa, transvaser le contenu du Thermomix dans la boite à Sardine ou dans un gros ramequins.
  6. Réserver au frigo, pendant 30 min avant de servir.

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    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Super rapide à faire, j’ai l’habitude de réaliser cette recette mais je rajoute le jus de deux citrons 🍋 verts pour plus de peps.

      Rillettes de sardines Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aime15
      • P
        pascal4117 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour Sylvie
        j’ai acheté des sardines au marché ce matin …. les faire cuire, les égoutter … et appliquer cette recette ??

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          J’ai fait la recette avec des sardines à l’huile comme préconisé. Mais je pense qu’on peut les faire avec des sardines fraîches ça va être meilleur. Redites moi 😉

    • Illustration du profil de Finou

      Finou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Merci pour cette super recette très bonne et rapide ! 😋

      Rillettes de sardines Thermomix par Finou
      Rillettes de sardines Thermomix par Finou
      MerciJ'aimeWowLove14
      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Il a peur le poisson de finir en rillettes !!!!!!!!!!

        • Illustration du profil de Finou
          Finou a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Il était très intrigué !! 🤔😂😂

    • Illustration du profil de originebike

      originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

      C’est bien Bon
      Apéritif du réveillon
      Avec des crudités ça va le faire 🎉

      Rillettes de sardines Thermomix par originebike
      Rillettes de sardines Thermomix par originebike
      MiamJ'aimeMerci11
      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Très beau ce petit jardin de crudités 😋

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Merci Babou
        Bon réveillon et à l année prochaine pour d autres aventures culinaires 😘

    • Illustration du profil de Joline

      Joline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Extra ! J’ai garni des navettes (faites au Thermomix ) pour un apéro dînatoire et mes convives se sont régalés. Vraiment excellent.

      Rillettes de sardines Thermomix par Joline
      J'aimeMerci7
    • adrien_13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

      J’ai personnellement rajouté 3,4 cuillères d’huile d’olives qu’il y avait dans la boîte à sardines pour donner du lien… Très bonne recette !

      Rillettes de sardines Thermomix par adrien_13
      J'aimeMerci6
    • J

      juliemarine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Fait au MCC, avec en plus le jus d’un demi citron, et 20 sec supplémentaires à vitesse 6, pour une texture plus fine et onctueuse. Délicieux !

      Rillettes de sardines Thermomix par juliemarine
      J'aimeLove6
    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Rillettes très simple à faire,
      parfait pour l’apéro sur des croûtons ou avec des bâtonnets de concombre, carottes, (on peut varier les plaisirs avec des sardines nature, citron, piment)

      Rillettes de sardines Thermomix par Erghy
      LoveJ'aimeMiam6
    • Illustration du profil de bibouille11

      bibouille11 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Excellent ! Très simple et rapide ! À faire et à refaire ! Tout le monde s’est régalé 😋

      Rillettes de sardines Thermomix par bibouille11
      J'aime5
    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Trop, trop bon 👍

      Rillettes de sardines Thermomix par Isa29270
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    • L

      Louloute a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      Ma fille en redemandé en permanence.
      Excellente recette on se croirait en Bretagne

      Rillettes de sardines Thermomix par Louloute
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    • Cyriane a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      Excellent testé et approuvé avec des bons crackers au piment d’espelette

      Rillettes de sardines Thermomix par Cyriane
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    • Illustration du profil de Laeti30

      Laeti30 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Hmmmmm, sur des toasts grillés, trop trop bon 😍

      Rillettes de sardines Thermomix par Laeti30
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    • Illustration du profil de villa

      villa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Très bon avec des croûtons fait maison😋 Pensez à bien hacher les échalotes pour homogénéiser l ensemble. 👍

      Rillettes de sardines Thermomix par villa
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    • Illustration du profil de soca34

      soca34 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Super recette. Très facile pour 1 résultat excellent.jai mis 2 grosses échalotes au lieu de 3. Privilégiez de bonnes sardines (pas trop bas de gamme) à l’huile d’arachide et idem pour le fromage à tartiner, cela n’en sera que meilleur.

      Rillettes de sardines Thermomix par soca34
      Rillettes de sardines Thermomix par soca34
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    • laure_125 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Excellente recette facile et rapide à faire.

      Rillettes de sardines Thermomix par laure_125
      J'aime3
    • missy91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

      Tres bon a essayer avec d’autres sardines piquantes par exemple

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    • Illustration du profil de cfdarkangel

      cfdarkangel a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Trop bon ! Pour l’apéro ou une entrée, c’est frais ! J’ai mis du kiri à la place du saint moret et j’ai ajouté le jus d’un citron vert !

      Rillettes de sardines Thermomix par cfdarkangel
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    • Illustration du profil de bouletmamour

      bouletmamour a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Super 👌 bon 😋 j ai juste rajouté un peu plus de St moret et un cac de vinaigre balsamique un vrai regal😋😋😋

      Rillettes de sardines Thermomix par bouletmamour
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      • M
        marinoush a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour
        Quand ils disent 3 échalote, c’est 3 échalote entière ? Ça fait beaucoup non ?

        • Illustration du profil de bouletmamour
          bouletmamour a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Oui moi je n en met que 2 échalotes ☺️😊☺️

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