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Rillettes de sardines au Thermomix

publié par

Rillettes de sardines au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
30 min
Durée totale
42 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.11 €
Coût de la recette
4.45 €
Calories par portion
122 kcal
Lipides
8.9 g
Acides gras saturés
3.9 g
Glucides
0.9 g
Sucres
0.6 g
Fibres
0.1 g
Protéines
9.9 g
Calories pour 100g
218 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (81 votes)
3
Échalotes
140 grammes
Sardines à l'huile
80 grammes
Saint Morêt
0.5 cuillère à café
Moutarde
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Piment d'espelette
10 brins
Ciboulette fraîche

On trouve des rilettes de sardines tout prêtes principalement dans les commerces de Bretagne. Lorsqu’on habite pas la région on ne se gène pas pour les préparer à la maison et on en profite pour mettre à contribution son Thermomix 🙂

Astuce
SI vous êtes pressée pouvez mettre les sardines entière, dans ce cas la mixez à chaque fois à la vitesse 5 ou 6.
Variante
Pour des rillettes de sardines au citron il vous suffit d'ajouter le jus d'un citron vert et éventuellement une cuillère à café de câpres avant le premier mixage.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 3 échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 140 grammes de sardines à l'huile égouttées et un peu écaillées en grattant grossièrement leurs flancs avec un couteau et leur arête centrale retirée. dans le Thermomix.
  3. Ajouter 80 grammes de saint morêt, ½ cuillère à café de moutarde, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de piment d'espelette dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 10 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3.
  5. Pour une déco sympa, transvaser le contenu du Thermomix dans la boite à Sardine ou dans un gros ramequins.
  6. Réserver au frigo, pendant 30 min avant de servir.
81 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Trop, trop bon 👍

    Rillettes de sardines Thermomix par Isa29270
  • Rillettes très simple à faire,
    parfait pour l’apéro sur des croûtons ou avec des bâtonnets de concombre, carottes, (on peut varier les plaisirs avec des sardines nature, citron, piment)

    Rillettes de sardines Thermomix par Erghy
  • Très bon avec des croûtons fait maison😋 Pensez à bien hacher les échalotes pour homogénéiser l ensemble. 👍

    Rillettes de sardines Thermomix par villa
  • Mes invités vont se régaler ce midi 😊 avec un pâté maison et coleslaw 🖒

    Rillettes de sardines Thermomix par Marie
  • J’ai pris des sardines à la tomate je mixerai les échalotes un peu plus la prochaine fois mais sinon top

    Rillettes de sardines Thermomix par Hippolu
  • Cette recettes de rillettes de sardines et excellente je l’ai servi avec petits toasts grillés…
    Et dans des petites tomates cerises pour l’apéro elle a fait son effet et les petits ont adoré😋

    Rillettes de sardines Thermomix par Dounia216 Rillettes de sardines Thermomix par Dounia216
  • Bonjour, avec des sardines fraiches c’est possible? Merci

    • dalidelirium a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Bonjour il faudra préparer les sardines bien les sécher Ajouter les citron Sel poivre huile olive ou celle de votre choix filmer a faire la veille
      Le lendemain les sardines étant cuites par la macération vous pourrez faire les rillettes 😜

  • C’est une très bonne recette pour l’apéro ou même en entrée sur du pain légèrement toasté ou de seigle. Merci Tatamix !

    Rillettes de sardines Thermomix par Dany33
    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonne idée à tester effectivement !
      Bonne soirée
      Arum 40.

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Moi qui n’aime pas trop les sardines à l’huile j’ai bien apprécié !

      • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        ça y est, je la prévois ce dimanche avec des câpres pour l’apéritif avec nos amis pour fêter nos 2 anniversaires ! Miam

      • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonsoir Dany33,
        j’ai acheté des sardines au citron plutôt, qu’en pensez-vous si je la présente dans une verrine à déguster à la cuillère à l’apéritif ? Car pour l’entrée je prévois la terrine de foies de volaille du livre vert c’est pour pas faire du tartinable 2 fois d’affilé ?
        Merci beaucoup pour le site nuage de farine je ne le connaissais pas du tout très sympa je vais « éplucher » toutes les recettes !!
        Bonne soirée

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonsoir je me doutais que ce site vous rendrait service !! Les rillettes avec les sardines au citron j’aime beaucoup avec une petite deco au citron vert ce sera parfait et effectivement sera mieux qu’avec le pain.
        Bonne soirée à bientôt

      • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour Dany33,
        finalement j’ai rajouté 1 càc de câpres comme proposé en variante et un bâtonnet de carotte cru et sardines au citron => succès auprès des amis dans 4 petites verrines avec une toute petite cuillère & un super cocktail maison de mon mari, je la referai c’est sûr !!

  • Un délice qui a été terminé à la petite cuillère ! Par contre, ne pas oublier d’hacher les échalotes avant de commencer la recette car cela n’est pas indiqué.

  • J ai bien aime . Je l ai utilise pour garnir des mauricettes (faites au thermomix) tres apprécier! !

    • Natha a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bonjour c est quoi des mauricettes? Merci bonne soiree

      • wineck a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Bonjour Natha. Des mauricettes vous avez la recette sur le site qui s appellent egalement moricettes.
        Ce sont de petits pains qui se font en Alsace que aimons beaucoup qui sont tres bons pour sandwichs ou pour le dejeuner ou autres, ils sont tres moelleux. Bonne journée à vous!

  • Très bon mais j’hacherais un chouilla de plus les échalotes la prochaine fois 😊 Merci pour la recette 😁

    Rillettes de sardines Thermomix par Cindy35
  • Excellent.

    Rillettes de sardines Thermomix par celia.p-v
  • Délicieux pour l’apéro ! Très original ! Merci

    • Lolaetjules2 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Tu crois que je peux remplacer les échalotes par un oignon ?

      • Marion30 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Pardon pour la réponse tardive… l’oignon ne donnera vraiment pas la même saveur 😉

      • hibiscus rose a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        J’ai une question: peut-on remplacer le st Moret par du fromage blanc svp, merci beaucoup de votre réponse.Cordialement

      • Lolaetjules2 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour. Je pense que c trop cremeux

  • Merci pour cette recette qui a du peps grâce aux échalotes, piment d’espelette et moutarde.

    Rillettes de sardines Thermomix par barbalalaaa
  • Parfait et très gouteux. J’ai mis 100 gr de St Morêt et pas de sel.Servi avec des petites mauricettes faites au Thermomix, c’était délicieux. La famille et les amis ont apprécié. Merci pour ce partage.

  • Un régal ! Simple et rapide. Une seule échalote a suffit pour nous. Merci

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      J’adore ! Moi qui n’aime pas trop les sardines à l’huile, je prends aussi des sardines aux citrons !

      • Aurel85 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Ah oui c’est une bonne idée, et pourquoi pas avec des sardines à la tomate ? A essayer !
        Merci pour le conseil Dany !

  • Pas de st moret du coup fais avec du boursin 😉

    Rillettes de sardines Thermomix par Pampam
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