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Risotto courgettes et crevettes au Thermomix

publié par

Risotto courgettes et crevettes au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
5 min
Durée totale
59 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.37 €
Coût de la recette
17.49 €
Calories par portion
571 kcal
Lipides
12.9 g
Acides gras saturés
1.9 g
Glucides
81.3 g
Sucres
7.4 g
Fibres
3.1 g
Protéines
28.5 g
Calories pour 100g
103 kcal
SmartPoints par portion
14
13
4
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (375 votes)
10 grammes
Persil frais
400 grammes
Crevettes cuites décortiquées
40 grammes
Huile d'olive
100 grammes
Oignons
1
Gousse d'ail
500 grammes
Courgettes
150 grammes
Vin blanc
350 grammes
Riz spécial risotto
650 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
1 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre

Voici un risotto courgettes et crevettes au Thermomix offrant de belles couleurs et saveurs. Particulièrement crémeux, gourmand et fondant, ce risotto est parfait pour écouler les courgettes que vous auriez en trop dans votre frigo (vous pouvez en mettre 2 à 3 dans la recette selon vous goûts).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7.
  2. Ajouter 400 grammes de crevettes cuites décortiquées et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 7 min/120°C//.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Mettre 100 grammes d'oignons coupés en quatre et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min 30 sec/100°C/vitesse 1.
  6. Ajouter 500 grammes de courgettes coupées en morceaux d'environ 2 cm max de coté dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  7. Ajouter 150 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//vitesse 1.
  8. Ajouter 350 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
  9. Ajouter 650 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Cuire 13 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  10. Ajoutez les crevettes persillées dans le bol du Thermomix.
  11. Cuire 5 min/100°C//.
  12. Réserver pendant 5 min.
  13. Servir chaud.
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  • J’ai fait avec ce que j’avais et remplacer et ajouter ce qui suit :
    Vin rosé,échalote,gingembre frais râpé,curry ciboulette,moitié courgettes moitié champignons,1cac fumet de poisson,3min avant fin de cuisson ajouter 2cas crème fraîche et parmesan
    Excellent

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Karima777
    J'aimeMerci12
  • Excellent. Merci pour la recette

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par zabou1979
    J'aimeMiamWow11
  • Excellent. Recette suivie à la lettre. Juste un peu de fromage râpé ajouté à la dernière étape.😋

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Carole
    J'aimeMerci10
  • Excellentissime !!! 😍 J’ai remplacé les courgettes par 1 peu de poireaux(comme elles ne sont plus de saison) et j’ai mis des champignons 👌Servi avec 1 filet de poisson

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Moutonnette
    MiamJ'aimeMerci8
    • chocolatitine a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bien appétissant et complet 👍

    • courantdair a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Repas étoilé 👍

  • Excellente recette! Bcp de goût et facile à faire. J’ai rajouté du chèvre frais (comme dans toutes mes recettes 😂). Cela fait un super petit plat. Merci!

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par adsp
    J'aime7
  • Risotto validé par toute la famille! Très bonne recette!

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Agathe RS
    J'aimeMerci7
  • Encore une recette au top …!

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Delph73
    J'aimeMerci7
  • Merci pour cette recette! Délicieux ce risotto, j’ai juste rajouté crème et parmesan 🤗😋 à la dernière étape parce que je suis très gourmande😅

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par fatoo
    J'aimeMiam7
    • Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Repas de ce soir aussi pour nous… En cours de cuisson 😁

  • Très bonne recette à refaire. Pour cuire le risotto, j’ai utilisé l’eau de cuisson de gambas fraîches. Pour la sauce, j’ai utilisé 240g de têtes de gambas cuites que j’ai réduit avec le double de la quantité de vin (220g) de la recette de la sauce au vin blanc pour poisson sans modifier la suite. Le goût de la crevette est vraiment marqué et très bon. L’ensemble est servi avec un simple dos de cabillaud cuit au court bouillon.
    Attention, le temps de préparation se trouve largement augmenté.

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Jacques27
    MiamJ'aimeLove5
  • Encore une recette excellente on c’est régaler

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par chachou088
    J'aimeMerci5
  • Un régal ce risotto.
    Je n’ai pas mis le vin blanc je le referais sans hésitation

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Filo77
    J'aimeLove5
    • robynn a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Vous avez remplacé le vin par quoi s’il vous plaît? Merci

    • Filo77 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour désolée pour ce retard à vous répondre. Je n’ai rien mis pour le remplacer .

  • Un régal ! Rien à redire 👍Miam

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par courantdair
    LoveJ'aimeMerci5
  • Risotto! 🤗 Se n’est pas aussi beau que sur la photo. Mais qd mm réussie et trop bon. Du coup avec du riz complet. Et effectivement Ca fonctionne aussi.

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par carine_52
    J'aimeLove4
  • Cette est vraiment très bonne mon premier risotto au thermomix. Je l’ai juste modifié. Je l’ai allégé et je n’ai pas mis de vin blanc j’ai remplacé par de la crème allégée 4% et en plus des courgettes j’ai rajouté des champignons frais et pas de parmesan mais une pointe d’epi Kari gosse
    Tout s’il délicieux 😋

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par FLOCONKA Risotto courgettes et crevettes Thermomix par FLOCONKA
    J'aimeMerci4
  • Super recette 😍

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Milmil
    J'aime4
  • Très bon
    J’ai juste remplacé le vin par de la crème liquide

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par El_Nass
    J'aimeLove4
    • Rach1712 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour,avez vous ajoute la crème en même proportion quele vin ?? Merci

    • El_Nass a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour oui même portion

  • Testé hier soir, j’ai emballé ma compagne 😬. Plat bien parfumé, bien équilibré on c’est vraiment régalé. On peut manger à 6 tranquille. Merci

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Jerome
    J'aime4
  • Testé hier soir un régal j’ai rajouté du parmesan à la fin!!! 👍🏻

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Namour31
    J'aime4
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