Risotto courgettes et crevettes au Thermomix
publié par Tatamix
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 5 min
- Durée totale
- 59 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 4.37 €
- Coût de la recette
- ≈ 17.49 €
- Calories par portion▼
- 571 kcal
- Lipides
- 12.9 g
- Acides gras saturés
- 1.9 g
- Glucides
- 81.3 g
- Sucres
- 7.4 g
- Fibres
- 3.1 g
- Protéines
- 28.5 g
- Calories pour 100g
- 103 kcal
- SmartPoints par portion
- 14134
- ProPoints par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 10 grammes
- Persil frais
- 400 grammes
- Crevettes cuites décortiquées
- 40 grammes
- Huile d'olive
- 100 grammes
- Oignons
- 1
- Gousse d'ail
- 500 grammes
- Courgettes
- 150 grammes
- Vin blanc
- 350 grammes
- Riz spécial risotto
- 650 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café
- Sel
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
Recommandé pour cette recette :
Voici un risotto courgettes et crevettes au Thermomix offrant de belles couleurs et saveurs. Particulièrement crémeux, gourmand et fondant, ce risotto est parfait pour écouler les courgettes que vous auriez en trop dans votre frigo (vous pouvez en mettre 2 à 3 dans la recette selon vous goûts).
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- Mettre 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7.
- Ajouter 400 grammes de crevettes cuites décortiquées et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 7 min/120°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 100 grammes d'oignons coupés en quatre et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min 30 sec/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 500 grammes de courgettes coupées en morceaux d'environ 2 cm max de coté dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 150 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 350 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 650 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Cuire 13 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajoutez les crevettes persillées dans le bol du Thermomix.
- Cuire 5 min/100°C//.
- Réserver pendant 5 min.
- Servir chaud.
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J’ai fait avec ce que j’avais et remplacer et ajouter ce qui suit :
Vin rosé,échalote,gingembre frais râpé,curry ciboulette,moitié courgettes moitié champignons,1cac fumet de poisson,3min avant fin de cuisson ajouter 2cas crème fraîche et parmesan
Excellent
Excellent. Merci pour la recette
Excellent. Recette suivie à la lettre. Juste un peu de fromage râpé ajouté à la dernière étape.😋
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Excellentissime !!! 😍 J’ai remplacé les courgettes par 1 peu de poireaux(comme elles ne sont plus de saison) et j’ai mis des champignons 👌Servi avec 1 filet de poisson
Excellente recette! Bcp de goût et facile à faire. J’ai rajouté du chèvre frais (comme dans toutes mes recettes 😂). Cela fait un super petit plat. Merci!
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Risotto validé par toute la famille! Très bonne recette!
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Encore une recette au top …!
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Merci pour cette recette! Délicieux ce risotto, j’ai juste rajouté crème et parmesan 🤗😋 à la dernière étape parce que je suis très gourmande😅
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Repas de ce soir aussi pour nous… En cours de cuisson 😁
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Très bonne recette à refaire. Pour cuire le risotto, j’ai utilisé l’eau de cuisson de gambas fraîches. Pour la sauce, j’ai utilisé 240g de têtes de gambas cuites que j’ai réduit avec le double de la quantité de vin (220g) de la recette de la sauce au vin blanc pour poisson sans modifier la suite. Le goût de la crevette est vraiment marqué et très bon. L’ensemble est servi avec un simple dos de cabillaud cuit au court bouillon.
Attention, le temps de préparation se trouve largement augmenté.
Encore une recette excellente on c’est régaler
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Un régal ce risotto.
Je n’ai pas mis le vin blanc je le referais sans hésitationVous avez remplacé le vin par quoi s’il vous plaît? Merci
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Bonjour désolée pour ce retard à vous répondre. Je n’ai rien mis pour le remplacer .
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Un régal ! Rien à redire 👍Miam
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Risotto! 🤗 Se n’est pas aussi beau que sur la photo. Mais qd mm réussie et trop bon. Du coup avec du riz complet. Et effectivement Ca fonctionne aussi.
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Cette est vraiment très bonne mon premier risotto au thermomix. Je l’ai juste modifié. Je l’ai allégé et je n’ai pas mis de vin blanc j’ai remplacé par de la crème allégée 4% et en plus des courgettes j’ai rajouté des champignons frais et pas de parmesan mais une pointe d’epi Kari gosse
Tout s’il délicieux 😋 -
Super recette 😍
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Très bon
J’ai juste remplacé le vin par de la crème liquideBonjour,avez vous ajoute la crème en même proportion quele vin ?? Merci
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Bonjour oui même portion
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Testé hier soir, j’ai emballé ma compagne 😬. Plat bien parfumé, bien équilibré on c’est vraiment régalé. On peut manger à 6 tranquille. Merci
Testé hier soir un régal j’ai rajouté du parmesan à la fin!!! 👍🏻
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Bien appétissant et complet 👍
Repas étoilé 👍