
Risotto courgettes et crevettes
publié par Tatamix

Voici un risotto courgettes et crevettes au Thermomix offrant de belles couleurs et saveurs. Particulièrement crémeux, gourmand et fondant, ce risotto est parfait pour écouler les courgettes que vous auriez en trop dans votre frigo (vous pouvez en mettre 2 à 3 dans la recette selon vous goûts).
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- Mettre 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7.
- Ajouter 400 grammes de crevettes cuites décortiquées et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 7 min/120°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 100 grammes d'oignons coupés en quatre et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min 30 sec/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 500 grammes de courgettes coupées en morceaux d'environ 2 cm max de coté dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 150 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 350 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 650 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Cuire 13 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajoutez les crevettes persillées dans le bol du Thermomix.
- Cuire 5 min/100°C//.
- Réserver pendant 5 min.
- Servir chaud.
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Karima777 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
J’ai fait avec ce que j’avais et remplacer et ajouter ce qui suit :
Vin rosé,échalote,gingembre frais râpé,curry ciboulette,moitié courgettes moitié champignons,1cac fumet de poisson,3min avant fin de cuisson ajouter 2cas crème fraîche et parmesan
Excellenttartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Excellentissime… ⭐⭐⭐⭐⭐
Merci @Tatamix pour cette délicieuse recette… 😍👍😋😋😋Eau remplacée par le jus des moules dégustées il y a deux jours… Je vous dit pas le délice du risotto une fois dans l’assiette !!!😜😜😜
Au congélo, un sachet de fruits de mer… YES !!! 👍😃
Recette suivie à la lettre… 📜
J’ai conservé la totalité du volume des liquides mais 200g de riz seulement au lieu de 350 pour garder du crémeux… C’était parfait… 🤩😋
Pas de sel, le jus des moules était suffisamment relevé… 👍Avec une petite salade mâche/roquette vinaigrette Cookomix, un instant plaisir de la journée bien apprécié par nos papilles… 😉😋😋😋😋😋😋
- C
Carole a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Excellent. Recette suivie à la lettre. Juste un peu de fromage râpé ajouté à la dernière étape.😋
fatoo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Merci pour cette recette! Délicieux ce risotto, j’ai juste rajouté crème et parmesan 🤗😋 à la dernière étape parce que je suis très gourmande😅
- A
adsp a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Excellente recette! Bcp de goût et facile à faire. J’ai rajouté du chèvre frais (comme dans toutes mes recettes 😂). Cela fait un super petit plat. Merci!
kasco974 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
J’ai rajouté du curcuma un vrai délice
- Z
zabou1979 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Excellent. Merci pour la recette
Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Encore une recette au top …!
🥐 Jacques27 🌝 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Très bonne recette à refaire. Pour cuire le risotto, j’ai utilisé l’eau de cuisson de gambas fraîches. Pour la sauce, j’ai utilisé 240g de têtes de gambas cuites que j’ai réduit avec le double de la quantité de vin (220g) de la recette de la sauce au vin blanc pour poisson sans modifier la suite. Le goût de la crevette est vraiment marqué et très bon. L’ensemble est servi avec un simple dos de cabillaud cuit au court bouillon.
Attention, le temps de préparation se trouve largement augmenté.Agathe RS a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Risotto validé par toute la famille! Très bonne recette!
Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Excellentissime !!! 😍 J’ai remplacé les courgettes par 1 peu de poireaux(comme elles ne sont plus de saison) et j’ai mis des champignons 👌Servi avec 1 filet de poisson
aurelie_1443 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
Super recette, un régal.
Suivi de la recette a la lettre et c’était parfait !! 😋😋👩🍳FLOCONKA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Cette est vraiment très bonne mon premier risotto au thermomix. Je l’ai juste modifié. Je l’ai allégé et je n’ai pas mis de vin blanc j’ai remplacé par de la crème allégée 4% et en plus des courgettes j’ai rajouté des champignons frais et pas de parmesan mais une pointe d’epi Kari gosse
Tout s’il délicieux 😋Gabrielle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très bon. Je me suis régalé la prochaine fois je rajoute du gruyère.
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Encore un risotto à la liste. Très bon.
Filo77 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Un régal ce risotto.
Je n’ai pas mis le vin blanc je le referais sans hésitation- V
viros a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Tellement facile de faire des bons risottos avec le thermomix. Fait à la lettre avec un rajout de parmesan à la dernière étape.
nawal_ou a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Parfait. Vin remplacé par le même volume d’eau. Un peu de crème liquide et de parmesan ajoutés en last minute. J’ai laissé cuire 15 min de plus en tt.
C’était très bon.- Afficher plus de commentaires