Risotto courgettes et crevettes
publié par Tatamix
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 5 min
- Durée totale
- 59 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 4.37 €
- Coût de la recette
- ≈ 17.49 €
- Calories par portion▼
- 571 kcal
- Lipides
- 12.9 g
- Acides gras saturés
- 1.9 g
- Glucides
- 81.3 g
- Sucres
- 7.4 g
- Fibres
- 3.1 g
- Protéines
- 28.5 g
- Calories pour 100g
- 103 kcal
- SmartPoints par portion
- 14134
- ProPoints par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 10 grammes
- Persil frais
- 400 grammes
- Crevettes cuites décortiquées
- 40 grammes
- Huile d'olive
- 100 grammes
- Oignons
- 1
- Gousse d'ail
- 500 grammes
- Courgettes
- 150 grammes
- Vin blanc
- 350 grammes
- Riz spécial risotto
- 650 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café
- Sel
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
Voici un risotto courgettes et crevettes au Thermomix offrant de belles couleurs et saveurs. Particulièrement crémeux, gourmand et fondant, ce risotto est parfait pour écouler les courgettes que vous auriez en trop dans votre frigo (vous pouvez en mettre 2 à 3 dans la recette selon vous goûts).
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7.
- Ajouter 400 grammes de crevettes cuites décortiquées et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 7 min/120°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 100 grammes d'oignons coupés en quatre et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min 30 sec/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 500 grammes de courgettes coupées en morceaux d'environ 2 cm max de coté dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 150 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 350 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 650 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Cuire 13 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajoutez les crevettes persillées dans le bol du Thermomix.
- Cuire 5 min/100°C//.
- Réserver pendant 5 min.
- Servir chaud.
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Karima777 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
J’ai fait avec ce que j’avais et remplacer et ajouter ce qui suit :
Vin rosé,échalote,gingembre frais râpé,curry ciboulette,moitié courgettes moitié champignons,1cac fumet de poisson,3min avant fin de cuisson ajouter 2cas crème fraîche et parmesan
Excellent
- C
Carole a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Excellent. Recette suivie à la lettre. Juste un peu de fromage râpé ajouté à la dernière étape.😋
- A
adsp a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Excellente recette! Bcp de goût et facile à faire. J’ai rajouté du chèvre frais (comme dans toutes mes recettes 😂). Cela fait un super petit plat. Merci!
-
Bonjour. A quel moment avez-vous ajouter le chevre svp ?
- Z
zabou1979 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellent. Merci pour la recette
-
Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Encore une recette au top …!
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fatoo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Merci pour cette recette! Délicieux ce risotto, j’ai juste rajouté crème et parmesan 🤗😋 à la dernière étape parce que je suis très gourmande😅
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Repas de ce soir aussi pour nous… En cours de cuisson 😁
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Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bonne recette à refaire. Pour cuire le risotto, j’ai utilisé l’eau de cuisson de gambas fraîches. Pour la sauce, j’ai utilisé 240g de têtes de gambas cuites que j’ai réduit avec le double de la quantité de vin (220g) de la recette de la sauce au vin blanc pour poisson sans modifier la suite. Le goût de la crevette est vraiment marqué et très bon. L’ensemble est servi avec un simple dos de cabillaud cuit au court bouillon.
Attention, le temps de préparation se trouve largement augmenté.
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Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Excellentissime !!! 😍 J’ai remplacé les courgettes par 1 peu de poireaux(comme elles ne sont plus de saison) et j’ai mis des champignons 👌Servi avec 1 filet de poisson
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Bien appétissant et complet 👍
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Repas étoilé 👍
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Agathe RS a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Risotto validé par toute la famille! Très bonne recette!
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FLOCONKA a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Cette est vraiment très bonne mon premier risotto au thermomix. Je l’ai juste modifié. Je l’ai allégé et je n’ai pas mis de vin blanc j’ai remplacé par de la crème allégée 4% et en plus des courgettes j’ai rajouté des champignons frais et pas de parmesan mais une pointe d’epi Kari gosse
Tout s’il délicieux 😋 -
Filo77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Un régal ce risotto.
Je n’ai pas mis le vin blanc je le referais sans hésitation- R
Vous avez remplacé le vin par quoi s’il vous plaît? Merci
-
Bonjour désolée pour ce retard à vous répondre. Je n’ai rien mis pour le remplacer .
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Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Encore un risotto à la liste. Très bon.
- C
chachou088 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Encore une recette excellente on c’est régaler
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fatln77 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Un délice 😋
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courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Un régal ! Rien à redire 👍Miam
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Jerome a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Testé hier soir, j’ai emballé ma compagne 😬. Plat bien parfumé, bien équilibré on c’est vraiment régalé. On peut manger à 6 tranquille. Merci
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cdjedir a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Très bon risotto, consistant.. à refaire !
- N
NAMOURE a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Très bon et goûteux
Recette suivie à la lettre
Vin pinot gris - Afficher plus de commentaires
Bonne idée que je vais suivre pour ma seconde édition💡👍 😜