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Risotto courgettes et crevettes

publié par Tatamix

Risotto courgettes et crevettes au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
5 min
Durée totale
59 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.37 €
Coût de la recette
17.49 €
Calories par portion
571 kcal
Lipides
12.9 g
Acides gras saturés
1.9 g
Glucides
81.3 g
Sucres
7.4 g
Fibres
3.1 g
Protéines
28.5 g
Calories pour 100g
103 kcal
SmartPoints par portion
14
13
4
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (474 votes)
10 grammes
Persil frais
400 grammes
Crevettes cuites décortiquées
40 grammes
Huile d'olive
100 grammes
Oignons
1
Gousse d'ail
500 grammes
Courgettes
150 grammes
Vin blanc
350 grammes
Riz spécial risotto
650 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
1 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre
Plat principalRizFruits de merMéditerranéenne

Voici un risotto courgettes et crevettes au Thermomix offrant de belles couleurs et saveurs. Particulièrement crémeux, gourmand et fondant, ce risotto est parfait pour écouler les courgettes que vous auriez en trop dans votre frigo (vous pouvez en mettre 2 à 3 dans la recette selon vous goûts).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7.
  2. Ajouter 400 grammes de crevettes cuites décortiquées et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 7 min/120°C//.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Mettre 100 grammes d'oignons coupés en quatre et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min 30 sec/100°C/vitesse 1.
  6. Ajouter 500 grammes de courgettes coupées en morceaux d'environ 2 cm max de coté dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  7. Ajouter 150 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//vitesse 1.
  8. Ajouter 350 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
  9. Ajouter 650 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Cuire 13 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  10. Ajoutez les crevettes persillées dans le bol du Thermomix.
  11. Cuire 5 min/100°C//.
  12. Réserver pendant 5 min.
  13. Servir chaud.

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  • Karima777 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J’ai fait avec ce que j’avais et remplacer et ajouter ce qui suit :
    Vin rosé,échalote,gingembre frais râpé,curry ciboulette,moitié courgettes moitié champignons,1cac fumet de poisson,3min avant fin de cuisson ajouter 2cas crème fraîche et parmesan
    Excellent

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Karima777
    J'aimeMerci20
    • Illustration du profil de Jacques27
      Jacques27 a répondu il y a 1 mois

      Bonne idée que je vais suivre pour ma seconde édition💡👍 😜

  • C

    Carole a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Excellent. Recette suivie à la lettre. Juste un peu de fromage râpé ajouté à la dernière étape.😋

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Carole
    J'aimeMerci14
  • Z

    zabou1979 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellent. Merci pour la recette

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par zabou1979
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  • Delph73 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Encore une recette au top …!

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Delph73
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  • Illustration du profil de fatoo

    fatoo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Merci pour cette recette! Délicieux ce risotto, j’ai juste rajouté crème et parmesan 🤗😋 à la dernière étape parce que je suis très gourmande😅

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par fatoo
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    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Repas de ce soir aussi pour nous… En cours de cuisson 😁

  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Excellentissime !!! 😍 J’ai remplacé les courgettes par 1 peu de poireaux(comme elles ne sont plus de saison) et j’ai mis des champignons 👌Servi avec 1 filet de poisson

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Moutonnette
    MiamJ'aimeMerci10
    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bien appétissant et complet 👍

    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Repas étoilé 👍

  • A

    adsp a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellente recette! Bcp de goût et facile à faire. J’ai rajouté du chèvre frais (comme dans toutes mes recettes 😂). Cela fait un super petit plat. Merci!

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par adsp
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    • Eden_1 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour. A quel moment avez-vous ajouter le chevre svp ?

  • Illustration du profil de Agathe RS

    Agathe RS a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Risotto validé par toute la famille! Très bonne recette!

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Agathe RS
    J'aimeMerci9
  • Illustration du profil de Jacques27

    Jacques27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Très bonne recette à refaire. Pour cuire le risotto, j’ai utilisé l’eau de cuisson de gambas fraîches. Pour la sauce, j’ai utilisé 240g de têtes de gambas cuites que j’ai réduit avec le double de la quantité de vin (220g) de la recette de la sauce au vin blanc pour poisson sans modifier la suite. Le goût de la crevette est vraiment marqué et très bon. L’ensemble est servi avec un simple dos de cabillaud cuit au court bouillon.
    Attention, le temps de préparation se trouve largement augmenté.

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Jacques27
    MiamJ'aimeLove7
  • C

    chachou088 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Encore une recette excellente on c’est régaler

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par chachou088
    J'aimeMerci6
  • Illustration du profil de FLOCONKA

    FLOCONKA a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Cette est vraiment très bonne mon premier risotto au thermomix. Je l’ai juste modifié. Je l’ai allégé et je n’ai pas mis de vin blanc j’ai remplacé par de la crème allégée 4% et en plus des courgettes j’ai rajouté des champignons frais et pas de parmesan mais une pointe d’epi Kari gosse
    Tout s’il délicieux 😋

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par FLOCONKA
    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par FLOCONKA
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  • Illustration du profil de Filo77

    Filo77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Un régal ce risotto.
    Je n’ai pas mis le vin blanc je le referais sans hésitation

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Filo77
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    • R
      robynn a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Vous avez remplacé le vin par quoi s’il vous plaît? Merci

    • Illustration du profil de Filo77
      Filo77 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour désolée pour ce retard à vous répondre. Je n’ai rien mis pour le remplacer .

  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Un régal ! Rien à redire 👍Miam

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par courantdair
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  • Jerome a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Testé hier soir, j’ai emballé ma compagne 😬. Plat bien parfumé, bien équilibré on c’est vraiment régalé. On peut manger à 6 tranquille. Merci

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Jerome
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  • Illustration du profil de Angelique_21

    Angelique_21 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 1 heure

    La photo ne le met pas en valeur mais nous nous sommes régaler !
    J’ai divisée les quantités par 2 pour avoir 2 grosses assiettes !
    J’ai couper les courgettes trop fine donc malheureusement elle ne se voit pas et on fait de la purée mais ce qui était très bon quand même.
    Je n’avais pas de crevettes mais un mélange de fruits de mer surgelées et c’était tout aussi bon !

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Angelique_21
    J'aimeMerci4
  • lilinepupuce a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Très bon! A refaire sans hésiter, oui fait manger de la courgette en plus et pour celui qui n’est pas trop fan, n’apprécie sans plus la courgette ou son goût et bien bonne recette car on ne la sent pas donc style pour les enfants ou quoi une bonne méthode d’associer ce légume et qu’ils les mangent sans s’en rendre compte finalement. Bonne alternative effectivement. Bon risotto, crémeux. Donc bien dans l’attente de ce que l’on s’en fait.
    Pour ma part réalisé avec mon robot MCC et je dois dire cette fois-ci contente du rendu car la j’ai suivi à la lettre mais sans me soucier par rapport à d’autre recette ou je fais gaffe que ça corresponde bien au bon temps et degré demandé de la recette donc vu MCC par rapport au thermomix il y a une différence effectivement pour ceci. Souvent je rajoute du temps pour que ça corresponde car le MCC prend du temps à monter en température et là bref je n’ai fait ceci car mon dernier risotto je l’avais plus loupé à faire ainsi qu’autre chose. Ici j’ai simplement suivi ce qui est demandé et sans que mon robot soit à température réel. Je pense il faut suivre les temps sans se soucier de dire c’est bien à 120 par exemple.
    Donc réussi et oui effectivement on peut rajouter du parmesan pour se rappeler du risotto qu’on connaît habituellement ainsi mais en soit de sans donc comme la recette et bien c’est très bon. Donc très contente d’ajouter cette recette à mon carnet !

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par lilinepupuce
    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par lilinepupuce
    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par lilinepupuce
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  • E

    emmalopes a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    👍🏼

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par emmalopes
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    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Très jolie.👌🏽😎

  • Illustration du profil de titi38450

    titi38450 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Très bonne recette ,j’ai rajouté de la crème et du parmesan et je n’est pas mis de crevette 🍤,je la referai 😋

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par titi38450
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