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Risotto tomates cerises basilic

publié par Pierrette

Risotto tomates cerises basilic au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
5 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.58 €
Coût de la recette
6.32 €
Calories par portion
572 kcal
Lipides
24.2 g
Acides gras saturés
10.5 g
Glucides
69.2 g
Sucres
3.2 g
Fibres
2.1 g
Protéines
17 g
Calories pour 100g
145 kcal
SmartPoints par portion
18
18
10
ProPoints par portion
15
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (171 notes)
100 grammes
Parmesan
1
Oignon jaune
1
Échalote
1
Gousse d'ail
40 grammes
Beurre
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
320 grammes
Riz spécial risotto
100 grammes
Vin blanc
720 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
150 grammes
Tomates cerises rouges
10 feuilles
Basilic frais
EntréeRizSans glutenVégétarienMéditerranéenne

Originaire du nord de l’Italie, il est possible de cuisiner le risotto avec divers ingrédients. Je vous propose ici une version avec des petites tomates cerises et du basilique, une recette basée sur celle du chef Gordon Ramsay de l’émission anglaise Cauchemar en Cuisine.

Pour le réussir à coup sûr au Thermomix, n’oubliez pas d’employer un riz spécial risotto et de laisser reposer dans le Thermomix quelques minutes à la fin de la cuisson du riz !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux, 1 échalote et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 20 grammes de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 320 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  6. Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter 720 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 13 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Réserver dans le Thermomix pendant 5 min.
  9. Transvaser dans un récipient.
  10. Mettre 20 grammes de beurre et le parmesan sur la préparation.
  11. Mélanger avec la spatule.
  12. Mettre 150 grammes de tomates cerises rouges coupées en deux sur la préparation.
  13. Versez le risotto dans des assiettes creuses.
  14. Mettre 10 feuilles de basilic frais à répartir sur les assiettes ...
  15. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Crotte j’ai oublié le basilic mais c’était très bon quand même

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par lefrapper
    HahaJ'aimeMiamLove15
  • Illustration du profil de Laeti67

    Laeti67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Oh la la pourquoi je n’ai pas testé le risotto au thermomix avant ! C’est excellent !
    J’ai juste ajouté 2 minutes de cuisson. Miam !

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par Laeti67
    J'aimeWowLove13
  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Recette faite à l’arrache avec ce que j’avais à dispo, à savoir du riz basmati, du bouillon à la place du vin blanc, du basilic séché et j’y ai rajouté un peu de légumes en brunoise au pif. Rien à voir mais le résultat était délicieux! À refaire donc. Merci pour le partage!

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par katiam86
    MiamJ'aimeMerci11
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Les Risottos Au Thermomix très simple, varié rapide et toujours savoureux

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par originebike
    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par originebike
    J'aimeMiam9
  • Illustration du profil de Zivlyne

    Zivlyne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Recette rapide et très bonne.

    J’ai suivi à la lettre, mes enfants de 2 et 5 ans se sont régalés!!!
    Recette approuvée !!!

    Je fais aussi la même recette sans basilic et tomate cerises c’est un régal!!!

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par Zivlyne
    J'aimeMiam8
  • Illustration du profil de sandrineD

    sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Très parfumé

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par sandrineD
    J'aimeMerci7
  • Illustration du profil de Likecooking

    Likecooking a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très très bonne recette !! Merci merci 😊

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par Likecooking
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  • Illustration du profil de miss_grugru

    miss_grugru a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    C’est trop bon ça, simple et rapide. J’ai suivie la recette mais juste ajouté des lardons 😁.

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par miss_grugru
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  • Illustration du profil de celine77690

    celine77690 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Ultra facile à faire 👍
    Je l’utilise comme base et j’incorpore ce qui nous fait envie.
    Ce soir c’était des champignons forestiers et c’était parfait.
    Je les incorpore au moment où le riz rissole c’est meilleurs lorsque les champignons reviennent 😉

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  • Illustration du profil de blqz

    blqz a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Très bon risotto, suivi la recette à la lettre, aucun problème.
    Peut être plus rajouter d’oignons parce qu’on ne le sens pas trop, l’échalote non plus d’ailleurs.
    Une bonne base de risotto apres c’est vrai que l’on peu ajouter ce que l’on veut à l’intérieur.

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par blqz
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  • S

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    J’ai ajouté du safran. Très très bon! J’ai beaucoup aimé les tomates fraîches ajoutées à la dernière minute! Merci pour le partage 😋👌

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par soniamanga
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  • Illustration du profil de valou31150

    valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    😊

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par valou31150
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  • J

    Jejespa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Excellente recette, je n’avais pas de parmesan j’ai mis de la Mozza fumé, le goût était super à refaire

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par Jejespa
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  • Illustration du profil de lionneye

    lionneye a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Par préférence sans vin blanc ni cube bouillon volaille, je me suis régalée

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par lionneye
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  • cecile_114 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super recette ! J’ai fait mariner les tomates cerises avec de l’échalote et de l’huile d’olive. J’ai hésité à mettre quelques petites boules de mozza qui auraient apporter du gourmant. Sinon le riz est crémeux. Pas de matières grasses à part le parmesan et un petit peu de beurre.

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par cecile_114
    J'aimeMerci4
  • AudreyC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Délicieux ! Pour 2, j’ai mis la moitié des quantités. J’ai ajouté les tomates à 2mn de la fin de la cuisson. J’ai ajouté 1/4 de piment vert en même temps que l’oignon. A refaire !

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par AudreyC
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  • Illustration du profil de Yasso

    Yasso a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Très très bonne recette, j’ai remplacé le vin blanc par 20g de jus de citron et j’ai mis 750g d’eau. Un vrai délice je rajoute à mon carnet de recettes

    MerciJ'aime4
  • I

    izalareine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bon. Dommage, j’avais pas de basilic frais

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par izalareine
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