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Risotto tomates cerises basilic au Thermomix

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Risotto tomates cerises basilic au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
5 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.58 €
Coût de la recette
6.32 €
Calories par portion
572 kcal
Lipides
24.2 g
Acides gras saturés
10.5 g
Glucides
69.2 g
Sucres
3.2 g
Fibres
2.1 g
Protéines
17 g
Calories pour 100g
145 kcal
SmartPoints par portion
18 SP
ProPoints par portion
15 PP
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (108 votes)
100 grammes
Parmesan
1
Oignon jaune
1
Échalote
1
Gousse d'ail
40 grammes
Beurre
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
320 grammes
Riz spécial risotto
100 grammes
Vin blanc
720 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
150 grammes
Tomates cerises rouges
10 feuilles
Basilic frais

Originaire du nord de l’Italie, il est possible de cuisiner le risotto avec divers ingrédients. Je vous propose ici une version avec des petites tomates cerises et du basilique, une recette basée sur celle du chef Gordon Ramsay de l’émission anglaise Cauchemar en Cuisine.

Pour le réussir à coup sûr au Thermomix, n’oubliez pas d’employer un riz spécial risotto et de laisser reposer dans le Thermomix quelques minutes à la fin de la cuisson du riz !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux, 1 échalote et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 20 grammes de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 320 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  6. Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter 720 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 13 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Réserver dans le Thermomix pendant 5 min.
  9. Transvaser dans un récipient.
  10. Mettre 20 grammes de beurre et le parmesan sur la préparation.
  11. Mélanger avec la spatule.
  12. Mettre 150 grammes de tomates cerises rouges coupées en deux sur la préparation.
  13. Versez le risotto dans des assiettes creuses.
  14. Mettre 10 feuilles de basilic frais à répartir sur les assiettes ...
  15. Servir immédiatement.
108 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Les Risottos Au Thermomix très simple, varié rapide et toujours savoureux

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par originebike Risotto tomates cerises basilic Thermomix par originebike
    J'aimeMiam9
  • Oh la la pourquoi je n’ai pas testé le risotto au thermomix avant ! C’est excellent !
    J’ai juste ajouté 2 minutes de cuisson. Miam !

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par Laeti67
    J'aimeWowLove9
  • Recette rapide et très bonne.

    J’ai suivi à la lettre, mes enfants de 2 et 5 ans se sont régalés!!!
    Recette approuvée !!!

    Je fais aussi la même recette sans basilic et tomate cerises c’est un régal!!!

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par Zivlyne
    J'aimeMiam8
    • Jomaze a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Hummm ca donne envie !

  • Très parfumé

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par sandrineD
    J'aimeMerci5
  • Ultra facile à faire 👍
    Je l’utilise comme base et j’incorpore ce qui nous fait envie.
    Ce soir c’était des champignons forestiers et c’était parfait.
    Je les incorpore au moment où le riz rissole c’est meilleurs lorsque les champignons reviennent 😉

    J'aime4
  • Délicieux simplement
    Merci !!!

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par Mayer-Wojtowicz
    J'aimeLove3
  • Recette réalisée au MCC, ce fût parfait

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par cestkrobon
    J'aime2
  • Délicieux ! Pour 2, j’ai mis la moitié des quantités. J’ai ajouté les tomates à 2mn de la fin de la cuisson. J’ai ajouté 1/4 de piment vert en même temps que l’oignon. A refaire !

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par AudreyC
    J'aime2
  • Très très bonne recette, j’ai remplacé le vin blanc par 20g de jus de citron et j’ai mis 750g d’eau. Un vrai délice je rajoute à mon carnet de recettes

    MerciJ'aime2
  • J’ai pris quelques libertés avec la recette: j’ai triplé la quantité de tomates cerises et j’ai ajouté 6 tranches de jambon de paris coupées en dés. J’ai ajouté tout ça, plus le parmesan, à 8 minutes de la fin de la cuisson du riz. Super bon mais un poil de cuisson supplementaire sera la bienvenue la prochaine fois…

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par Manou
    J'aime1
  • Excellent cuisson parfaite avec du 20g de citron à la place du vin blanc comme indiqué dans les commentaires. Parfait accompagné de jambon de pays !

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par momojuju
    J'aime1
  • Tellement délicieux

    J'aime1
  • Très bonne recette réalisée avec le MCC .
    (Je n’avais pas de riz spécial pour le risotto, j’ai utilisé du riz classique et ça marche tout aussi bien)

    J'aime1
  • Bonne recette facile à faire. J’ai remplacé le basilic frais par du pesto, le fromage par du mi-molette vieille. Question tomates, confites à souhait avec du balsamique et une larme de sirop d’érable. Je me dois de mettre mon terroir à l’honneur!

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par Counie
    J'aime1
  • Excellent et facile à faire , la prochaine fois j essaierai de mettre des tomates grappes au four comme dit dans un commentaire

    J'aime1
  • Je peux faire 500 gr de risotto ???

    J'aime1
    • Pierrette a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Vous voulez dire mettre 500 grammes de riz ?

    • Sand33160 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Mais c bon je l’ai fait

  • J'aime1
  • Très bien pour un accompagnement !
    J’ai utilisé l’une des astuces donnée dans un commentaire, à savoir : servir avec des grappes de tomates cerises cuites au four. Ça relève un peu le goût.

    Risotto tomates cerises basilic Thermomix par Mayoun
    J'aime1
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