Risotto tomates cerises basilic
publié par Pierrette
- Préparation
- 5 min
- Repos
- 5 min
- Durée totale
- 30 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.61 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.43 €
- Calories par portion (402 g)▼
- 575 kcal
- Lipides
- 24.2 g
- Acides gras saturés
- 10.5 g
- Glucides
- 70.3 g
- Sucres
- 3.7 g
- Fibres
- 2.3 g
- Protéines
- 17.1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 143 kcal
- Points WW par portion
- 18
- Recette pour
- Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Parmesan
- 1
- Oignon jaune
- 1
- Échalote
- 1
- Gousse d'ail
- 40 grammes
- Beurre
- 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 320 grammes
- Riz spécial risotto
- 100 grammes
- Vin blanc
- 720 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 150 grammes
- Tomates cerises rouges
- 10 feuilles
- Basilic frais
Originaire du nord de l’Italie, il est possible de cuisiner le risotto avec divers ingrédients. Je vous propose ici une version avec des petites tomates cerises et du basilique, une recette basée sur celle du chef Gordon Ramsay de l’émission anglaise Cauchemar en Cuisine.
Pour le réussir à coup sûr au Thermomix, n’oubliez pas d’employer un riz spécial risotto et de laisser reposer dans le Thermomix quelques minutes à la fin de la cuisson du riz !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 1 oignon jaune coupé en deux, 1 échalote et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 320 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 720 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 13 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Réserver dans le Thermomix pendant 5 min.
- Transvaser dans un récipient.
- Mettre 20 grammes de beurre et le parmesan sur la préparation.
- Mélanger avec la spatule.
- Mettre 150 grammes de tomates cerises rouges coupées en deux sur la préparation.
- Versez le risotto dans des assiettes creuses.
- Mettre 10 feuilles de basilic frais à répartir sur les assiettes ...
- Servir immédiatement.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Il sera au menu de ce midi.
J’ai mis les tomates dans le bol comme suggéré dans certains commentaires .
Et je viens de réaliser que je n’ai pas mis la crème . Pas grave. J’ai juste déposé quelques copeaux de parmesan à la microplane,je suis loin des 100g😉.
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Hummm super risotto a la saison du Basilic 😍
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Crotte j’ai oublié le basilic mais c’était très bon quand même
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nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
dubitative au début de juste poser les tomates comme ça sur le plat, heureusement j’ai regardé les avis, j’ai mis les tomates dans le bol 5 mn au temps de repos du riz dans le bol et là c’est parfait 😁
merci pierrette. -
Laeti67 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Oh la la pourquoi je n’ai pas testé le risotto au thermomix avant ! C’est excellent !
J’ai juste ajouté 2 minutes de cuisson. Miam ! -
Likecooking a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Très très bonne recette !! Merci merci 😊
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katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Recette faite à l’arrache avec ce que j’avais à dispo, à savoir du riz basmati, du bouillon à la place du vin blanc, du basilic séché et j’y ai rajouté un peu de légumes en brunoise au pif. Rien à voir mais le résultat était délicieux! À refaire donc. Merci pour le partage!
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Les Risottos Au Thermomix très simple, varié rapide et toujours savoureux
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celine77690 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Ultra facile à faire 👍
Je l’utilise comme base et j’incorpore ce qui nous fait envie.
Ce soir c’était des champignons forestiers et c’était parfait.
Je les incorpore au moment où le riz rissole c’est meilleurs lorsque les champignons reviennent 😉 -
Zivlyne a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Recette rapide et très bonne.
J’ai suivi à la lettre, mes enfants de 2 et 5 ans se sont régalés!!!
Recette approuvée !!!Je fais aussi la même recette sans basilic et tomate cerises c’est un régal!!!
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sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Très parfumé
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jucamilleromane a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellent! Une première fois pour moi fait avec des tomates en grappe et de l’aneth et ciboulette à la place du basilic ! Je valide !
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miss_grugru a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
C’est trop bon ça, simple et rapide. J’ai suivie la recette mais juste ajouté des lardons 😁.
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valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
😊
- J
Jejespa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Excellente recette, je n’avais pas de parmesan j’ai mis de la Mozza fumé, le goût était super à refaire
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AudreyC a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Délicieux ! Pour 2, j’ai mis la moitié des quantités. J’ai ajouté les tomates à 2mn de la fin de la cuisson. J’ai ajouté 1/4 de piment vert en même temps que l’oignon. A refaire !
- B
boissieu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bon risotto
- A
aoa34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très bon et crémeux comme il faut sans lourdeur, à refaire! (j ai rajouté 7min de cuisson)
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