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Risotto tomates cerises basilic

publié par Pierrette

Risotto tomates cerises basilic au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
5 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.58 €
Coût de la recette
6.32 €
Calories par portion
572 kcal
Lipides
24.2 g
Acides gras saturés
10.5 g
Glucides
69.2 g
Sucres
3.2 g
Fibres
2.1 g
Protéines
17 g
Calories pour 100g
145 kcal
SmartPoints par portion
18
18
10
ProPoints par portion
15
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (158 notes)
100 grammes
Parmesan
1
Oignon jaune
1
Échalote
1
Gousse d'ail
40 grammes
Beurre
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
320 grammes
Riz spécial risotto
100 grammes
Vin blanc
720 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
150 grammes
Tomates cerises rouges
10 feuilles
Basilic frais
EntréeRizSans glutenVégétarienMéditerranéenne

Originaire du nord de l’Italie, il est possible de cuisiner le risotto avec divers ingrédients. Je vous propose ici une version avec des petites tomates cerises et du basilique, une recette basée sur celle du chef Gordon Ramsay de l’émission anglaise Cauchemar en Cuisine.

Pour le réussir à coup sûr au Thermomix, n’oubliez pas d’employer un riz spécial risotto et de laisser reposer dans le Thermomix quelques minutes à la fin de la cuisson du riz !

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  1. Mettre 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux, 1 échalote et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 20 grammes de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 320 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  6. Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter 720 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 13 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Réserver dans le Thermomix pendant 5 min.
  9. Transvaser dans un récipient.
  10. Mettre 20 grammes de beurre et le parmesan sur la préparation.
  11. Mélanger avec la spatule.
  12. Mettre 150 grammes de tomates cerises rouges coupées en deux sur la préparation.
  13. Versez le risotto dans des assiettes creuses.
  14. Mettre 10 feuilles de basilic frais à répartir sur les assiettes ...
  15. Servir immédiatement.

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    • Illustration du profil de Laeti67

      Laeti67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Oh la la pourquoi je n’ai pas testé le risotto au thermomix avant ! C’est excellent !
      J’ai juste ajouté 2 minutes de cuisson. Miam !

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par Laeti67
      J'aimeWowLove12
    • Illustration du profil de originebike

      originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Les Risottos Au Thermomix très simple, varié rapide et toujours savoureux

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par originebike
      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par originebike
      J'aimeMiam9
    • Illustration du profil de Zivlyne

      Zivlyne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

      Recette rapide et très bonne.

      J’ai suivi à la lettre, mes enfants de 2 et 5 ans se sont régalés!!!
      Recette approuvée !!!

      Je fais aussi la même recette sans basilic et tomate cerises c’est un régal!!!

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par Zivlyne
      J'aimeMiam8
      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Hummm ca donne envie !

    • Illustration du profil de katiam86

      katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Recette faite à l’arrache avec ce que j’avais à dispo, à savoir du riz basmati, du bouillon à la place du vin blanc, du basilic séché et j’y ai rajouté un peu de légumes en brunoise au pif. Rien à voir mais le résultat était délicieux! À refaire donc. Merci pour le partage!

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par katiam86
      MiamJ'aimeMerci7
    • Illustration du profil de Likecooking

      Likecooking a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      Très très bonne recette !! Merci merci 😊

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par Likecooking
      MiamJ'aimeLove6
    • Illustration du profil de sandrineD

      sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très parfumé

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par sandrineD
      J'aimeMerci6
    • Illustration du profil de celine77690

      celine77690 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Ultra facile à faire 👍
      Je l’utilise comme base et j’incorpore ce qui nous fait envie.
      Ce soir c’était des champignons forestiers et c’était parfait.
      Je les incorpore au moment où le riz rissole c’est meilleurs lorsque les champignons reviennent 😉

      J'aime5
      • L
        lilycorreze a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Vos champignons étaient cuisinés? Vous les ajoutez au moment ou le riz rissole donc ils restent dans la préparation jusqu a la fin de la recette c est ca?

        • Illustration du profil de celine77690
          celine77690 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Oui ça reste jusqu’à la fin du coup 😉

    • Illustration du profil de miss_grugru

      miss_grugru a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      C’est trop bon ça, simple et rapide. J’ai suivie la recette mais juste ajouté des lardons 😁.

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par miss_grugru
      J'aimeLove4
    • Illustration du profil de blqz

      blqz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Très bon risotto, suivi la recette à la lettre, aucun problème.
      Peut être plus rajouter d’oignons parce qu’on ne le sens pas trop, l’échalote non plus d’ailleurs.
      Une bonne base de risotto apres c’est vrai que l’on peu ajouter ce que l’on veut à l’intérieur.

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par blqz
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    • S

      soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      J’ai ajouté du safran. Très très bon! J’ai beaucoup aimé les tomates fraîches ajoutées à la dernière minute! Merci pour le partage 😋👌

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par soniamanga
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    • Illustration du profil de valou31150

      valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      😊

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par valou31150
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      • Illustration du profil de nanounau
        nanounau a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Ma recette préférée de risotto

    • J

      Jejespa a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      Excellente recette, je n’avais pas de parmesan j’ai mis de la Mozza fumé, le goût était super à refaire

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par Jejespa
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    • Illustration du profil de lionneye

      lionneye a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

      Par préférence sans vin blanc ni cube bouillon volaille, je me suis régalée

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par lionneye
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    • cecile_114 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

      Super recette ! J’ai fait mariner les tomates cerises avec de l’échalote et de l’huile d’olive. J’ai hésité à mettre quelques petites boules de mozza qui auraient apporter du gourmant. Sinon le riz est crémeux. Pas de matières grasses à part le parmesan et un petit peu de beurre.

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par cecile_114
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    • AudreyC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Délicieux ! Pour 2, j’ai mis la moitié des quantités. J’ai ajouté les tomates à 2mn de la fin de la cuisson. J’ai ajouté 1/4 de piment vert en même temps que l’oignon. A refaire !

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par AudreyC
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    • Illustration du profil de Yasso

      Yasso a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

      Très très bonne recette, j’ai remplacé le vin blanc par 20g de jus de citron et j’ai mis 750g d’eau. Un vrai délice je rajoute à mon carnet de recettes

      MerciJ'aime4
    • Illustration du profil de milene_5

      milene_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

      Rien à rajouter…. Juste sublime, merci ❤️

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par milene_5
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    • M

      manon01 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

      Très bonne recette !!
      J’ai remplacé le vin blanc par 20g de jus de citron et 750g d’eau comme proposé dans les commentaires, et j’ai fait revenir les tomates cerises à la poêle avant de les ajouter au riz.

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par manon01
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