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Risotto tomates cerises basilic

publié par Pierrette

Risotto tomates cerises basilic au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
5 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.58 €
Coût de la recette
6.32 €
Calories par portion
572 kcal
Lipides
24.2 g
Acides gras saturés
10.5 g
Glucides
69.2 g
Sucres
3.2 g
Fibres
2.1 g
Protéines
17 g
Calories pour 100g
145 kcal
SmartPoints par portion
18
18
10
ProPoints par portion
15
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (143 votes)
100 grammes
Parmesan
1
Oignon jaune
1
Échalote
1
Gousse d'ail
40 grammes
Beurre
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
320 grammes
Riz spécial risotto
100 grammes
Vin blanc
720 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
150 grammes
Tomates cerises rouges
10 feuilles
Basilic frais
EntréeRizSans glutenVégétarienMéditerranéenne

Originaire du nord de l’Italie, il est possible de cuisiner le risotto avec divers ingrédients. Je vous propose ici une version avec des petites tomates cerises et du basilique, une recette basée sur celle du chef Gordon Ramsay de l’émission anglaise Cauchemar en Cuisine.

Pour le réussir à coup sûr au Thermomix, n’oubliez pas d’employer un riz spécial risotto et de laisser reposer dans le Thermomix quelques minutes à la fin de la cuisson du riz !

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  1. Mettre 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux, 1 échalote et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 20 grammes de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 320 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  6. Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter 720 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 13 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Réserver dans le Thermomix pendant 5 min.
  9. Transvaser dans un récipient.
  10. Mettre 20 grammes de beurre et le parmesan sur la préparation.
  11. Mélanger avec la spatule.
  12. Mettre 150 grammes de tomates cerises rouges coupées en deux sur la préparation.
  13. Versez le risotto dans des assiettes creuses.
  14. Mettre 10 feuilles de basilic frais à répartir sur les assiettes ...
  15. Servir immédiatement.

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    • Illustration du profil de Laeti67

      Laeti67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Oh la la pourquoi je n’ai pas testé le risotto au thermomix avant ! C’est excellent !
      J’ai juste ajouté 2 minutes de cuisson. Miam !

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par Laeti67
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    • Illustration du profil de originebike

      originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Les Risottos Au Thermomix très simple, varié rapide et toujours savoureux

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par originebike
      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par originebike
      J'aimeMiam9
    • Illustration du profil de Zivlyne

      Zivlyne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Recette rapide et très bonne.

      J’ai suivi à la lettre, mes enfants de 2 et 5 ans se sont régalés!!!
      Recette approuvée !!!

      Je fais aussi la même recette sans basilic et tomate cerises c’est un régal!!!

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par Zivlyne
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      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Hummm ca donne envie !

    • Illustration du profil de Likecooking

      Likecooking a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

      Très très bonne recette !! Merci merci 😊

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par Likecooking
      MiamJ'aimeLove6
    • Illustration du profil de sandrineD

      sandrineD a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Très parfumé

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par sandrineD
      J'aimeMerci6
    • Illustration du profil de celine77690

      celine77690 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Ultra facile à faire 👍
      Je l’utilise comme base et j’incorpore ce qui nous fait envie.
      Ce soir c’était des champignons forestiers et c’était parfait.
      Je les incorpore au moment où le riz rissole c’est meilleurs lorsque les champignons reviennent 😉

      J'aime5
    • Illustration du profil de valou31150

      valou31150 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      😊

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par valou31150
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      • Illustration du profil de nanounau
        nanounau a répondu il y a 1 mois

        Ma recette préférée de risotto

    • J

      Jejespa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

      Excellente recette, je n’avais pas de parmesan j’ai mis de la Mozza fumé, le goût était super à refaire

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par Jejespa
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    • Illustration du profil de lionneye

      lionneye a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Par préférence sans vin blanc ni cube bouillon volaille, je me suis régalée

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par lionneye
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    • cecile_114 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

      Super recette ! J’ai fait mariner les tomates cerises avec de l’échalote et de l’huile d’olive. J’ai hésité à mettre quelques petites boules de mozza qui auraient apporter du gourmant. Sinon le riz est crémeux. Pas de matières grasses à part le parmesan et un petit peu de beurre.

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par cecile_114
      J'aimeMerci4
    • AudreyC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Délicieux ! Pour 2, j’ai mis la moitié des quantités. J’ai ajouté les tomates à 2mn de la fin de la cuisson. J’ai ajouté 1/4 de piment vert en même temps que l’oignon. A refaire !

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par AudreyC
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    • Illustration du profil de Yasso

      Yasso a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

      Très très bonne recette, j’ai remplacé le vin blanc par 20g de jus de citron et j’ai mis 750g d’eau. Un vrai délice je rajoute à mon carnet de recettes

      MerciJ'aime4
    • M

      manon01 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Très bonne recette !!
      J’ai remplacé le vin blanc par 20g de jus de citron et 750g d’eau comme proposé dans les commentaires, et j’ai fait revenir les tomates cerises à la poêle avant de les ajouter au riz.

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par manon01
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    • Illustration du profil de Poussinette31

      Poussinette31 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

      Parfait!
      J’ai mis 20g de jus de citron et 750g d’eau comme suggéré dans les commentaires à la place du vin.
      Quelques tomates cerise du jardin revenues à la poêle pendant la cuisson du riz.
      Trop bon!
      Petit d’homme de 3 ans s’est aussi régalé!

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par Poussinette31
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      • Illustration du profil de nanounau
        nanounau a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        J’adore cette recette👍👍👍

      • Illustration du profil de Poussinette31
        Poussinette31 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Moi aussi maintenant! ☺️

    • Illustration du profil de nanounau

      nanounau a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Fais avec le MCC.
      Je l’ai fait pour 6 personnes avec 500g de riz et 1100g d’eau et rajouté 10min de cuisson. C’était parfait

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par nanounau
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    • M

      mari41 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

      Très bonne recette ! Parfait pour un début d’été ! Avec MCC

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par mari41
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      • Illustration du profil de nanounau
        nanounau a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour. Je débute avec Mcc. Je voulais savoir si c’est possible de faire la recette pour 5 personnes et dans ces cas là combien de riz et combien d’eau faut il mettre.
        Merci

      • M
        mari41 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour ! Je pense que pour 5 400gr de riz suffiront largement ! Pour l’eau je dirais qu’il faudrait rajouter environ 100gr de plus mais rien de sûr car je n’ai pas encore essayé, n’hésitez pas à me donner le résultat !!

        • Illustration du profil de nanounau
          nanounau a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Merci pour votre réponse. Au final j’ai mis 500g de riz, 100g de vin et 1100g d’eau. Par contre j’ai augmenté le temps de cuisson.
          C’est une très bonne recette

    • K

      khaulynn a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Excellent!!! Fais avec abondance car plus de parmesan et pas mis de basilic car plus non plus, ça ne pourra être que meilleur avec.
      Mis 400g de riz risotto et mêmes proportions pour le reste 🙂

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par khaulynn
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    • Illustration du profil de marine1954

      marine1954 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

      Très bon risotto…..Merci Pierrette…..la consistance est parfaite…. je l’ai fait en ajoutant du saumon fumé et les tomates cerises dans les 3 dernières minutes de l’étape 7 (et en mettant aussi en même temps le beurre et le parmesan). Vraiment les risottos au thermomix c’est le top…….

      Risotto tomates cerises basilic Thermomix par marine1954
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