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Rolls parisien

publié par Etamot

Rolls parisien au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
01 h 05 min
Durée totale
01 h 33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.44 €
Coût de la recette
5.26 €
Calories par portion (55 g)
186 kcal
Lipides
15.7 g
Acides gras saturés
3.5 g
Glucides
4.4 g
Sucres
0.4 g
Fibres
0.2 g
Protéines
6.8 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
337 kcal
Points WW par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (65 notes)

Le wrap

3
Oeufs
30 grammes
Eau
2 pincées
Sel
30 grammes
Parmesan
40 grammes
Maïzena
10 grammes
Farine
5.5 grammes
Levure chimique
15 grammes
Huile d'olive
1 pincée
Sel

Le montage

75 grammes
Cœur de laitue
150 grammes
Mayonnaise
75 grammes
Gruyère rapé
4
Tranches de jambon
ApéritifCarnivoreFrançaise

Voici les rolls parisien, ou roulés parisien une délicieuse recette Tupperware ici adaptée au Thermomix. Parfait pour un petit apéritif entre amis !

Variante
Vous pouvez rajouter à l'étape 3, 2 cuillères à café de concentré de tomate cela donnera de la couleur à votre roulé.
Astuce
Afin de faciliter la découpe et faciliter la dégustation, vous pouvez planter des piques tous le long de votre roulé.
Variante
Vous pouvez très bien réaliser ce roulé parisien avec des tranches de blanc de dinde ou de roti de porc.

Le wrap

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 3 jaunes d'oeufs, 30 grammes d'eau, 2 pincées de sel, 30 grammes de parmesan rapés, 40 grammes de maïzena, 10 grammes de farine, 5.5 grammes de levure chimique et 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Mettre les 3 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 4 min 20 sec/vitesse 3.
  7. Incorporer les blancs montés délicatement avec la première préparation.
  8. Etaler sur une plaque à génoise.
  9. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 8 min à 200°C.
  10. Réserver couvert d'un torchon pendant 5 min.
  11. Démouler délicatement le biscuit, le rouler et le laisser refroidir sur votre plan de travail.

Le montage

  1. Mettre 75 grammes de cœur de laitue ciselés, 150 grammes de mayonnaise et 75 grammes de gruyère rapé dans un récipient.
  2. Bien mélanger le salade, le gruyère et la mayonnaise.
  3. Mettre 4 tranches de jambon (à ajuster en fonction des goûts) réparties sur le biscuit froid déroulé.
  4. Etaler ensuite la garniture mayo, salade et gruyère puis rouler ensemble en serrant bien.
  5. Réserver au frigo pendant 60 min.
  6. Couper en tranches.
  7. Servir froid.

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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Excellent mais a ma façon 😬
    J’ai simplifié la recette ou mieux je m en suis inspiré 🤔juste deux 🥚150 grs de gruyère râpée🧀 et une courgette 🥒
    Garnie de salade tomate 🍅 jambon blanc
    Choux frisé

    Rolls parisien Thermomix par originebike
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  • L

    lapoule01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très frais et on peut varier la garniture à souhait ! J’ai mis une garniture crème fraîche moutarde ail et herbes fraîches pignons de pin jambon blanc salade concombre… J’ai gardé de la crème pour plus de gourmandise, petite salade verte en accompagnement… Un régal

    Rolls parisien Thermomix par lapoule01
    Rolls parisien Thermomix par lapoule01
    Rolls parisien Thermomix par lapoule01
    J'aime12
  • Illustration du profil de Ju

    Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Au top pour un petit apéro entre voisin

    Rolls parisien Thermomix par Ju
    Rolls parisien Thermomix par Ju
    MiamJ'aime11
  • V

    vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 8 mois

    Très bon. Tout le monde a aimé même ma fille de 7 ans.
    J’ai remplacé le parmesan par du gruyère et l’huile de tournesol par de l’huile d’olive.
    Pour la garniture, un mélange thon mayo et légumes.
    Tres simple et rapide à faire.
    Merci pour la recette.

    Rolls parisien Thermomix par vivi13360
    Rolls parisien Thermomix par vivi13360
    Rolls parisien Thermomix par vivi13360
    Rolls parisien Thermomix par vivi13360
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  • Illustration du profil de NONO67

    NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Merci beaucoup Etamot 🥰🥰 pour cette chouette recette. Rien de tel pour un apéro sympa où un petit repas léger et surtout déclinable à l’infini.
    Au top👍

    Rolls parisien Thermomix par NONO67
    J'aimeLove9
  • N

    natacha75 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Farce: Philadelphia, ciboulette, jambon,tomates, concombre moutarde 😋
    A faire et à refaire avec différents ingrédients.

    Rolls parisien Thermomix par natacha75
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  • Clairochinoise a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois

    Delicieux

    Rolls parisien Thermomix par Clairochinoise
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  • Illustration du profil de kim4153

    kim4153 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Délicieux. Aussi bon en repas qu’en apéro. Recette à adapter selon les goûts. J’ai remplacé 100g de mayo par la même quantité de fromage à tartiner. Pas de fromage râpé mais ciboulette et tomates séchées à la place.
    L’idéal est de rouler le biscuit dans un torchon humide lorsqu’il est encore en tiède afin d’éviter qu’il ne se casse.

    Rolls parisien Thermomix par kim4153
    Rolls parisien Thermomix par kim4153
    Rolls parisien Thermomix par kim4153
    MiamJ'aimeMerci7
  • Illustration du profil de matt06

    matt06 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Super recette
    J’ai enchaîné avec le roulé tomate saumon fromage
    En entrée ou apéro c’est top
    Merci encore

    Rolls parisien Thermomix par matt06
    Rolls parisien Thermomix par matt06
    Rolls parisien Thermomix par matt06
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  • F

    Fredouilli a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Recette excellente et faites plusieurs fois. Petite modification : jambon remplacé par du thon et mayonnaise par aïoli maison. Un vrai régal.😋😜

    Rolls parisien Thermomix par Fredouilli
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  • Illustration du profil de Maa.rine_

    Maa.rine_ a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Super recette, très bon 😋😋 Pas eu le temps de faire les wraps donc ils étaient du commerce mais garniture au top 👍🏼

    Rolls parisien Thermomix par Maa.rine_
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  • Maelle_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois

    Excellent !

    Rolls parisien Thermomix par Maelle_1
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  • Illustration du profil de pookie

    pookie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois

    Je préfèrerai avec de l huile d olive je pense. J ai utilisé la quantité de mayonnaise au citron. Sinon facile à faire

    Rolls parisien Thermomix par pookie
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  • Illustration du profil de Withermomix

    Withermomix a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois

    Très bon

    Rolls parisien Thermomix par Withermomix
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  • Muraillon a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 8 mois

    Rolls avant découpe!

    Rolls parisien Thermomix par Muraillon
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  • nathalie_436 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Très bonne recette et 1000 façons d’en changer les ingrédients tout comme les roulés courgettes, épinards potiron etc 😍😍😍

    Rolls parisien Thermomix par nathalie_436
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  • Y

    yona1312 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Recette délicieuse !
    Très frais pour l’apero rien à redire !!! Il n’en restait pas une miette !
    Merci beaucoup etamot ! 😍

    Rolls parisien Thermomix par yona1312
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  • Illustration du profil de Hippolu

    Hippolu a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois

    Très bon hâte de faire des variantes merci pour la recette

    Rolls parisien Thermomix par Hippolu
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