Rolls parisien
publié par Etamot
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 01 h 05 min
- Durée totale
- 01 h 33 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.44 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.24 €
- Calories par portion▼
- 186 kcal
- Lipides
- 15.7 g
- Acides gras saturés
- 3.5 g
- Glucides
- 4.5 g
- Sucres
- 0.4 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 6.8 g
- Calories pour 100g
- 338 kcal
- SmartPoints par portion
- 655
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Le wrap
- 3
- Oeufs
- 30 grammes
- Eau
- 2 pincées
- Sel
- 30 grammes
- Parmesan
- 40 grammes
- Maïzena
- 10 grammes
- Farine
- 5.5 grammes
- Levure chimique
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 1 pincée
- Sel
Le montage
- 75 grammes
- Cœur de laitue
- 150 grammes
- Mayonnaise
- 75 grammes
- Gruyère rapé
- 4
- Tranches de jambon
Recommandé pour cette recette :
Voici les rolls parisien, ou roulés parisien une délicieuse recette Tupperware ici adaptée au Thermomix. Parfait pour un petit apéritif entre amis !
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 3 jaunes d'oeufs, 30 grammes d'eau, 2 pincées de sel, 30 grammes de parmesan rapés, 40 grammes de maïzena, 10 grammes de farine, 5.5 grammes de levure chimique et 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre les 3 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 4 min 20 sec/vitesse 3.
- Incorporer les blancs montés délicatement avec la première préparation.
- Etaler sur une plaque à génoise.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 8 min à 200°C.
- Réserver couvert d'un torchon pendant 5 min.
- Démouler délicatement le biscuit, le rouler et le laisser refroidir sur votre plan de travail.
- Mettre 75 grammes de cœur de laitue ciselés, 150 grammes de mayonnaise et 75 grammes de gruyère rapé dans un récipient.
- Bien mélanger le salade, le gruyère et la mayonnaise.
- Mettre 4 tranches de jambon (à ajuster en fonction des goûts) réparties sur le biscuit froid déroulé.
- Etaler ensuite la garniture mayo, salade et gruyère puis rouler ensemble en serrant bien.
- Réserver au frigo pendant 60 min.
- Couper en tranches.
- Servir froid.
Le wrap
Le montage
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- V
vivi13360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bon. Tout le monde a aimé même ma fille de 7 ans.
J’ai remplacé le parmesan par du gruyère et l’huile de tournesol par de l’huile d’olive.
Pour la garniture, un mélange thon mayo et légumes.
Tres simple et rapide à faire.
Merci pour la recette.
-
Clairochinoise a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Delicieux
- N
natacha75 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Farce: Philadelphia, ciboulette, jambon,tomates, concombre moutarde 😋
A faire et à refaire avec différents ingrédients.
-
Maelle_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellent !
-
pookie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Je préfèrerai avec de l huile d olive je pense. J ai utilisé la quantité de mayonnaise au citron. Sinon facile à faire
- F
Fredouilli a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Recette excellente et faites plusieurs fois. Petite modification : jambon remplacé par du thon et mayonnaise par aïoli maison. Un vrai régal.😋😜
-
Withermomix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bon
-
Muraillon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Rolls avant découpe!
-
Maa.rine_ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Super recette, très bon 😋😋 Pas eu le temps de faire les wraps donc ils étaient du commerce mais garniture au top 👍🏼
-
Hippolu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bon hâte de faire des variantes merci pour la recette
- D
Tres bien reussi 👏👏👏
-
Et du premier coup !!!!
- D
Quel talent 😉
-
Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bon ! J’ai utilisé la mayonnaise citron avec huile d’olive.
- P
C est pour combien de personnes. Car nous sommes que 2.merci
-
Tout dépend comme vous le dégustez. Si c’est en plat je dirais pour 4 et en entrée ou apéritif un peu plus. Mais à deux vous pouvez largement en garder pour le lendemain il se conservera je pense. A essayer !
- P
Merci 🌸
- Y
yona1312 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Recette délicieuse !
Très frais pour l’apero rien à redire !!! Il n’en restait pas une miette !
Merci beaucoup etamot ! 😍-
Bonjour Yona1312, je vous remercie pour votre commentaire. Votre wrap est magnifique !
-
Nicolas_19 a attribué 3/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Je n’avais plus de salade laitue
J’ai donc mis de la mache
Le résultat et satisfaisant mais aurait etait mieux avec de la laitue je pense -
bamako a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bonne recette,faite aujourd’hui et proposée à l’apéritif. Toute la famille à adoré.
- S
symotivee a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Très bonne génoise pour une base qui peut être utilisée avec d’autres ingrédients.
- H
Helodise a attribué 3/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Pas trop mal mais trop de mayonnaise, manque de goût.
Génoise impeccable. -
Laurence94100 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Testé ce midi en brunch. Tout le monde c’est régalé.
A refaire avec d’autres garnitures, au thon ou au colin avec des tomates confites…
Et vous quelles autres garnitures avez-vous testées ?-
Pour la garniture, peut être tranches de saumon fumé, tzatziki ou boursin, endive émincée 🤔
-
Tiboutch a commenté cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Un vrai carnage !! Mais que s’est-il passé ??? La « génoise » une fois cuite était une chips !! Donc impossible à rouler. Toute dure et cassante ! Ça a fini à la poubelle je suis dégoûtée. Je ne comprends pas ou j’ai merdé. Pas eu le courage de recommencer…. (surtout que je ne sais pas où je me suis trompée !)
Je ne mets pas de note pour ne pas faire dégringoler la moyenne de la recette, l’erreur vient forcément de moi au vue des autres commentaires, et pas de la recette en elle-même.
- R
Je pense que la génoise était trop cuite elle a donc séchée.Cela m’est arrivé une fois aussi il y a qq années. C’est vexant. Il faut réessayer en surveillant la cuisson 😊 🤞🤞
-
Ma génoise était ultra fine surtout j’ai peiné à remplir ma plaque…. je pense que j’ai merdé avec les blancs en neige.
-
Votre plaque est peut-être trop grande aussi non ?
-
votre génoise devait être trop fine du coup elle a cuit plus vite que prévue vous devriez réessayer en la cuisant moins longtemps
-
Peut être ? C’est la plaque Tupperware. J’en ai qu’une donc je peux pas comparer. Néanmoins j’ai jamais eu de souci sur d’autres recettes.
- S
Petite astuce ! rouler la génoise encore chaude, à l’aide d’un torchon propre et humide..
-
Je connais cette astuce mais la c’était déjà une chips à la sortie du four. Impossible…. ca fait plus d’un an que j’ai foiré cette recette faudrait que je réessaie quand même 🧐
- A
Peut-être que vous avez trop étalé la génoise sur la plaque. Personnellement je ne savais pas trop comment faire. J’ai étalé la génoise sur une moitié de plaque et cela donne un bon résultat.
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Vous pouvez le préparer la veille, et l’envelopper dans un film fraîcheur .