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Rolls parisien au Thermomix

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Rolls parisien au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
01 h 05 min
Durée totale
01 h 33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.44 €
Coût de la recette
5.24 €
Calories par portion
186 kcal
Lipides
15.7 g
Acides gras saturés
3.5 g
Glucides
4.5 g
Sucres
0.4 g
Fibres
0.2 g
Protéines
6.8 g
Calories pour 100g
338 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (42 votes)

Le wrap

3
Oeufs
30 grammes
Eau
2 pincées
Sel
30 grammes
Parmesan
40 grammes
Maïzena
10 grammes
Farine
5.5 grammes
Levure chimique
15 grammes
Huile d'olive
1 pincée
Sel

Le montage

75 grammes
Cœur de laitue
150 grammes
Mayonnaise
75 grammes
Gruyère rapé
4
Tranches de jambon

Voici les rolls parisien, ou roulés parisien une délicieuse recette Tupperware ici adaptée au Thermomix. Parfait pour un petit apéritif entre amis !

Variante
Vous pouvez rajouter à l'étape 3, 2 cuillères à café de concentré de tomate cela donnera de la couleur à votre roulé.
Astuce
Afin de faciliter la découpe et faciliter la dégustation, vous pouvez planter des piques tous le long de votre roulé.
Variante
Vous pouvez très bien réaliser ce roulé parisien avec des tranches de blanc de dinde ou de roti de porc.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le wrap

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 3 oeufs (seulement les jaunes), 30 grammes d'eau, 2 pincées de sel, 30 grammes de parmesan rapés, 40 grammes de maïzena, 10 grammes de farine, 5.5 grammes de levure chimique et 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Mettre les 3 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 4 min 20 sec/vitesse 3.
  7. Incorporer les blancs montés délicatement avec la première préparation.
  8. Etaler sur une plaque à génoise.
  9. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 8 min à 200°C.
  10. Réserver couvert d'un torchon pendant 5 min.
  11. Démouler délicatement le biscuit, le rouler et le laisser refroidir sur votre plan de travail.
  12. Le montage

  13. Mettre 75 grammes de cœur de laitue ciselés, 150 grammes de mayonnaise et 75 grammes de gruyère rapé dans un récipient.
  14. Bien mélanger le salade, le gruyère et la mayonnaise.
  15. Mettre 4 tranches de jambon (à ajuster en fonction des goûts) réparties sur le biscuit froid déroulé.
  16. Etaler ensuite la garniture mayo, salade et gruyère puis rouler ensemble en serrant bien.
  17. Réserver au frigo pendant 60 min.
  18. Couper en tranches.
  19. Servir froid.
42 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bon. Tout le monde a aimé même ma fille de 7 ans.
    J’ai remplacé le parmesan par du gruyère et l’huile de tournesol par de l’huile d’olive.
    Pour la garniture, un mélange thon mayo et légumes.
    Tres simple et rapide à faire.
    Merci pour la recette.

    Rolls parisien Thermomix par vivi13360 Rolls parisien Thermomix par vivi13360 Rolls parisien Thermomix par vivi13360 Rolls parisien Thermomix par vivi13360
    J'aimeMiam9
  • Delicieux

    Rolls parisien Thermomix par Clairochinoise
    MiamJ'aimeWow8
  • Excellent !

    Rolls parisien Thermomix par Maelle_1
    J'aimeMiam6
  • Je préfèrerai avec de l huile d olive je pense. J ai utilisé la quantité de mayonnaise au citron. Sinon facile à faire

    Rolls parisien Thermomix par pookie
    J'aimeMiam6
  • Très bon

    Rolls parisien Thermomix par Withermomix
    J'aimeMiamWow5
  • Rolls avant découpe!

    Rolls parisien Thermomix par Muraillon
    J'aimeMiam5
    • Muraillon a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Vous pouvez le préparer la veille, et l’envelopper dans un film fraîcheur .

  • Super recette, très bon 😋😋 Pas eu le temps de faire les wraps donc ils étaient du commerce mais garniture au top 👍🏼

    Rolls parisien Thermomix par Maa.rine_
    J'aime4
  • Très bon hâte de faire des variantes merci pour la recette

    Rolls parisien Thermomix par Hippolu
    MiamJ'aime4
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Tres bien reussi 👏👏👏

      • Hippolu a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Et du premier coup !!!!

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Quel talent 😉

  • Très bon ! J’ai utilisé la mayonnaise citron avec huile d’olive.

    Rolls parisien Thermomix par Marie
    J'aimeMiam4
    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      C est pour combien de personnes. Car nous sommes que 2.merci

    • Marie a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Tout dépend comme vous le dégustez. Si c’est en plat je dirais pour 4 et en entrée ou apéritif un peu plus. Mais à deux vous pouvez largement en garder pour le lendemain il se conservera je pense. A essayer !

    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Merci 🌸

  • Je n’avais plus de salade laitue
    J’ai donc mis de la mache
    Le résultat et satisfaisant mais aurait etait mieux avec de la laitue je pense

    Rolls parisien Thermomix par Nicolas_19
    J'aime3
  • Très bonne recette,faite aujourd’hui et proposée à l’apéritif. Toute la famille à adoré.

    J'aimeMiam3
  • Testé ce midi en brunch. Tout le monde c’est régalé.
    A refaire avec d’autres garnitures, au thon ou au colin avec des tomates confites…
    Et vous quelles autres garnitures avez-vous testées ?

    J'aime2
    • Cricri-25 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Pour la garniture, peut être tranches de saumon fumé, tzatziki ou boursin, endive émincée 🤔

  • Un vrai carnage !! Mais que s’est-il passé ??? La « génoise » une fois cuite était une chips !! Donc impossible à rouler. Toute dure et cassante ! Ça a fini à la poubelle je suis dégoûtée. Je ne comprends pas ou j’ai merdé. Pas eu le courage de recommencer…. (surtout que je ne sais pas où je me suis trompée !)
    Je ne mets pas de note pour ne pas faire dégringoler la moyenne de la recette, l’erreur vient forcément de moi au vue des autres commentaires, et pas de la recette en elle-même.

    Triste2
    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Je pense que la génoise était trop cuite elle a donc séchée.Cela m’est arrivé une fois aussi il y a qq années. C’est vexant. Il faut réessayer en surveillant la cuisson 😊 🤞🤞

    • Tiboutch a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Ma génoise était ultra fine surtout j’ai peiné à remplir ma plaque…. je pense que j’ai merdé avec les blancs en neige.

      • Jomaze a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Votre plaque est peut-être trop grande aussi non ?

      • Aurélie Ronsin a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        votre génoise devait être trop fine du coup elle a cuit plus vite que prévue vous devriez réessayer en la cuisant moins longtemps

    • Tiboutch a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Peut être ? C’est la plaque Tupperware. J’en ai qu’une donc je peux pas comparer. Néanmoins j’ai jamais eu de souci sur d’autres recettes.

  • Vivement l’apéro….😋

    Rolls parisien Thermomix par DIDINELBV Rolls parisien Thermomix par DIDINELBV
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  • Recette facile à réaliser qui a plu à toute la famille. J’ai remplacé le jambon et la salade par du saumon fumé et des fines tranches de concombre. Repas complet et consistant.

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  • Pour l apéro une tuerie a l’unanimité 😆😆😉

    J'aime1
  • Super recette car après, on peut remplir avec plein d’autres ingrédients. Par contre, je ne suis pas encore au point, mon wrap ressemblait à une omelette (mais c’était très bon). Pour les proportions, je n’ai mis que 100gr de mayo et nous avons trouvé cela largement suffisant. La prochaine je mettrait plus de fromage et de salade.
    Merci pour le partage !

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  • 🌯🌯

    Rolls parisien Thermomix par Etamot Rolls parisien Thermomix par Etamot
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