Rolls parisien au Thermomix
publié par Etamot
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 01 h 05 min
- Durée totale
- 01 h 33 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.44 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.24 €
- Calories par portion▼
- 186 kcal
- Lipides
- 15.7 g
- Acides gras saturés
- 3.5 g
- Glucides
- 4.5 g
- Sucres
- 0.4 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 6.8 g
- Calories pour 100g
- 338 kcal
- SmartPoints par portion
- 5 SP
- ProPoints par portion
- 4 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Le wrap
- 3
- Oeufs
- 30 grammes
- Eau
- 2 pincées
- Sel
- 30 grammes
- Parmesan
- 40 grammes
- Maïzena
- 10 grammes
- Farine
- 5.5 grammes
- Levure chimique
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 1 pincée
- Sel
Le montage
- 75 grammes
- Cœur de laitue
- 150 grammes
- Mayonnaise
- 75 grammes
- Gruyère rapé
- 4
- Tranches de jambon
Recommandé pour cette recette :
Voici les rolls parisien, ou roulés parisien une délicieuse recette Tupperware ici adaptée au Thermomix. Parfait pour un petit apéritif entre amis !
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 3 oeufs (seulement les jaunes), 30 grammes d'eau, 2 pincées de sel, 30 grammes de parmesan rapés, 40 grammes de maïzena, 10 grammes de farine, 5.5 grammes de levure chimique et 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre les 3 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 4 min 20 sec/vitesse 3.
- Incorporer les blancs montés délicatement avec la première préparation.
- Etaler sur une plaque à génoise.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 8 min à 200°C.
- Réserver couvert d'un torchon pendant 5 min.
- Démouler délicatement le biscuit, le rouler et le laisser refroidir sur votre plan de travail.
- Mettre 75 grammes de cœur de laitue ciselés, 150 grammes de mayonnaise et 75 grammes de gruyère rapé dans un récipient.
- Bien mélanger le salade, le gruyère et la mayonnaise.
- Mettre 4 tranches de jambon (à ajuster en fonction des goûts) réparties sur le biscuit froid déroulé.
- Etaler ensuite la garniture mayo, salade et gruyère puis rouler ensemble en serrant bien.
- Réserver au frigo pendant 60 min.
- Couper en tranches.
- Servir froid.
Le wrap
Le montage
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Très bon. Tout le monde a aimé même ma fille de 7 ans.
J’ai remplacé le parmesan par du gruyère et l’huile de tournesol par de l’huile d’olive.
Pour la garniture, un mélange thon mayo et légumes.
Tres simple et rapide à faire.
Merci pour la recette.
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Je préfèrerai avec de l huile d olive je pense. J ai utilisé la quantité de mayonnaise au citron. Sinon facile à faire
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Tres bien reussi 👏👏👏
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Et du premier coup !!!!
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Quel talent 😉
C est pour combien de personnes. Car nous sommes que 2.merci
C est pour combien de personnes. Car nous sommes que 2.merci
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Tout dépend comme vous le dégustez. Si c’est en plat je dirais pour 4 et en entrée ou apéritif un peu plus. Mais à deux vous pouvez largement en garder pour le lendemain il se conservera je pense. A essayer !
Merci 🌸
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Je n’avais plus de salade laitue
J’ai donc mis de la mache
Le résultat et satisfaisant mais aurait etait mieux avec de la laitue je pense -
Un vrai carnage !! Mais que s’est-il passé ??? La « génoise » une fois cuite était une chips !! Donc impossible à rouler. Toute dure et cassante ! Ça a fini à la poubelle je suis dégoûtée. Je ne comprends pas ou j’ai merdé. Pas eu le courage de recommencer…. (surtout que je ne sais pas où je me suis trompée !)
Je ne mets pas de note pour ne pas faire dégringoler la moyenne de la recette, l’erreur vient forcément de moi au vue des autres commentaires, et pas de la recette en elle-même.Je pense que la génoise était trop cuite elle a donc séchée.Cela m’est arrivé une fois aussi il y a qq années. C’est vexant. Il faut réessayer en surveillant la cuisson 😊 🤞🤞
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Ma génoise était ultra fine surtout j’ai peiné à remplir ma plaque…. je pense que j’ai merdé avec les blancs en neige.
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Votre plaque est peut-être trop grande aussi non ?
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votre génoise devait être trop fine du coup elle a cuit plus vite que prévue vous devriez réessayer en la cuisant moins longtemps
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Peut être ? C’est la plaque Tupperware. J’en ai qu’une donc je peux pas comparer. Néanmoins j’ai jamais eu de souci sur d’autres recettes.
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Testé ce midi en brunch. Tout le monde c’est régalé.
A refaire avec d’autres garnitures, au thon ou au colin avec des tomates confites…
Et vous quelles autres garnitures avez-vous testées ? -
Recette facile à réaliser qui a plu à toute la famille. J’ai remplacé le jambon et la salade par du saumon fumé et des fines tranches de concombre. Repas complet et consistant.
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Super recette car après, on peut remplir avec plein d’autres ingrédients. Par contre, je ne suis pas encore au point, mon wrap ressemblait à une omelette (mais c’était très bon). Pour les proportions, je n’ai mis que 100gr de mayo et nous avons trouvé cela largement suffisant. La prochaine je mettrait plus de fromage et de salade.
Merci pour le partage ! -
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Vous pouvez le préparer la veille, et l’envelopper dans un film fraîcheur .