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Rolls parisien

publié par Etamot

Rolls parisien au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
01 h 05 min
Durée totale
01 h 33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.44 €
Coût de la recette
5.24 €
Calories par portion
186 kcal
Lipides
15.7 g
Acides gras saturés
3.5 g
Glucides
4.5 g
Sucres
0.4 g
Fibres
0.2 g
Protéines
6.8 g
Calories pour 100g
338 kcal
SmartPoints par portion
6
5
5
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (50 votes)

Le wrap

3
Oeufs
30 grammes
Eau
2 pincées
Sel
30 grammes
Parmesan
40 grammes
Maïzena
10 grammes
Farine
5.5 grammes
Levure chimique
15 grammes
Huile d'olive
1 pincée
Sel

Le montage

75 grammes
Cœur de laitue
150 grammes
Mayonnaise
75 grammes
Gruyère rapé
4
Tranches de jambon

Voici les rolls parisien, ou roulés parisien une délicieuse recette Tupperware ici adaptée au Thermomix. Parfait pour un petit apéritif entre amis !

Variante
Vous pouvez rajouter à l'étape 3, 2 cuillères à café de concentré de tomate cela donnera de la couleur à votre roulé.
Astuce
Afin de faciliter la découpe et faciliter la dégustation, vous pouvez planter des piques tous le long de votre roulé.
Variante
Vous pouvez très bien réaliser ce roulé parisien avec des tranches de blanc de dinde ou de roti de porc.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le wrap

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 3 jaunes d'oeufs, 30 grammes d'eau, 2 pincées de sel, 30 grammes de parmesan rapés, 40 grammes de maïzena, 10 grammes de farine, 5.5 grammes de levure chimique et 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Mettre les 3 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 4 min 20 sec/vitesse 3.
  7. Incorporer les blancs montés délicatement avec la première préparation.
  8. Etaler sur une plaque à génoise.
  9. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 8 min à 200°C.
  10. Réserver couvert d'un torchon pendant 5 min.
  11. Démouler délicatement le biscuit, le rouler et le laisser refroidir sur votre plan de travail.
  12. Le montage

  13. Mettre 75 grammes de cœur de laitue ciselés, 150 grammes de mayonnaise et 75 grammes de gruyère rapé dans un récipient.
  14. Bien mélanger le salade, le gruyère et la mayonnaise.
  15. Mettre 4 tranches de jambon (à ajuster en fonction des goûts) réparties sur le biscuit froid déroulé.
  16. Etaler ensuite la garniture mayo, salade et gruyère puis rouler ensemble en serrant bien.
  17. Réserver au frigo pendant 60 min.
  18. Couper en tranches.
  19. Servir froid.

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  • V

    vivi13360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bon. Tout le monde a aimé même ma fille de 7 ans.
    J’ai remplacé le parmesan par du gruyère et l’huile de tournesol par de l’huile d’olive.
    Pour la garniture, un mélange thon mayo et légumes.
    Tres simple et rapide à faire.
    Merci pour la recette.

    Rolls parisien Thermomix par vivi13360
    Rolls parisien Thermomix par vivi13360
    Rolls parisien Thermomix par vivi13360
    Rolls parisien Thermomix par vivi13360
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  • Clairochinoise a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

    Delicieux

    Rolls parisien Thermomix par Clairochinoise
    MiamJ'aimeWow8
  • N

    natacha75 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Farce: Philadelphia, ciboulette, jambon,tomates, concombre moutarde 😋
    A faire et à refaire avec différents ingrédients.

    Rolls parisien Thermomix par natacha75
    MiamJ'aimeLove6
  • F

    Fredouilli a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Recette excellente et faites plusieurs fois. Petite modification : jambon remplacé par du thon et mayonnaise par aïoli maison. Un vrai régal.😋😜

    Rolls parisien Thermomix par Fredouilli
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  • Maelle_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Excellent !

    Rolls parisien Thermomix par Maelle_1
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  • Illustration du profil de pookie

    pookie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Je préfèrerai avec de l huile d olive je pense. J ai utilisé la quantité de mayonnaise au citron. Sinon facile à faire

    Rolls parisien Thermomix par pookie
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  • Illustration du profil de Withermomix

    Withermomix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bon

    Rolls parisien Thermomix par Withermomix
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  • Muraillon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Rolls avant découpe!

    Rolls parisien Thermomix par Muraillon
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    • Muraillon a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Vous pouvez le préparer la veille, et l’envelopper dans un film fraîcheur .

  • Illustration du profil de Maa.rine_

    Maa.rine_ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Super recette, très bon 😋😋 Pas eu le temps de faire les wraps donc ils étaient du commerce mais garniture au top 👍🏼

    Rolls parisien Thermomix par Maa.rine_
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  • Illustration du profil de Hippolu

    Hippolu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

    Très bon hâte de faire des variantes merci pour la recette

    Rolls parisien Thermomix par Hippolu
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans

      Tres bien reussi 👏👏👏

      • Illustration du profil de Hippolu
        Hippolu a répondu il y a 2 ans

        Et du premier coup !!!!

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans

        Quel talent 😉

  • Illustration du profil de Marie

    Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bon ! J’ai utilisé la mayonnaise citron avec huile d’olive.

    Rolls parisien Thermomix par Marie
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    • P
      Presci974 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      C est pour combien de personnes. Car nous sommes que 2.merci

    • Illustration du profil de Marie
      Marie a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Tout dépend comme vous le dégustez. Si c’est en plat je dirais pour 4 et en entrée ou apéritif un peu plus. Mais à deux vous pouvez largement en garder pour le lendemain il se conservera je pense. A essayer !

    • P
      Presci974 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Merci 🌸

  • Y

    yona1312 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Recette délicieuse !
    Très frais pour l’apero rien à redire !!! Il n’en restait pas une miette !
    Merci beaucoup etamot ! 😍

    Rolls parisien Thermomix par yona1312
    LoveJ'aime3
    • Illustration du profil de Etamot
      Etamot a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Bonjour Yona1312, je vous remercie pour votre commentaire. Votre wrap est magnifique !

  • Nicolas_19 a attribué 3/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Je n’avais plus de salade laitue
    J’ai donc mis de la mache
    Le résultat et satisfaisant mais aurait etait mieux avec de la laitue je pense

    Rolls parisien Thermomix par Nicolas_19
    J'aime3
  • bamako a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bonne recette,faite aujourd’hui et proposée à l’apéritif. Toute la famille à adoré.

    J'aimeMiam3
  • S

    symotivee a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

    Très bonne génoise pour une base qui peut être utilisée avec d’autres ingrédients.

    MerciJ'aime2
  • H

    Helodise a attribué 3/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Pas trop mal mais trop de mayonnaise, manque de goût.
    Génoise impeccable.

    Rolls parisien Thermomix par Helodise
    J'aime2
  • Laurence94100 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Testé ce midi en brunch. Tout le monde c’est régalé.
    A refaire avec d’autres garnitures, au thon ou au colin avec des tomates confites…
    Et vous quelles autres garnitures avez-vous testées ?

    J'aime2
    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Pour la garniture, peut être tranches de saumon fumé, tzatziki ou boursin, endive émincée 🤔

  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a commenté cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Un vrai carnage !! Mais que s’est-il passé ??? La « génoise » une fois cuite était une chips !! Donc impossible à rouler. Toute dure et cassante ! Ça a fini à la poubelle je suis dégoûtée. Je ne comprends pas ou j’ai merdé. Pas eu le courage de recommencer…. (surtout que je ne sais pas où je me suis trompée !)
    Je ne mets pas de note pour ne pas faire dégringoler la moyenne de la recette, l’erreur vient forcément de moi au vue des autres commentaires, et pas de la recette en elle-même.

    Triste2
    • R
      rachel2010 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Je pense que la génoise était trop cuite elle a donc séchée.Cela m’est arrivé une fois aussi il y a qq années. C’est vexant. Il faut réessayer en surveillant la cuisson 😊 🤞🤞

    • Illustration du profil de Tiboutch
      Tiboutch a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Ma génoise était ultra fine surtout j’ai peiné à remplir ma plaque…. je pense que j’ai merdé avec les blancs en neige.

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Votre plaque est peut-être trop grande aussi non ?

      • Aurélie Ronsin a répondu il y a 1 an et 6 mois

        votre génoise devait être trop fine du coup elle a cuit plus vite que prévue vous devriez réessayer en la cuisant moins longtemps

    • Illustration du profil de Tiboutch
      Tiboutch a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Peut être ? C’est la plaque Tupperware. J’en ai qu’une donc je peux pas comparer. Néanmoins j’ai jamais eu de souci sur d’autres recettes.

    • S
      symotivee a répondu il y a 7 mois

      Petite astuce ! rouler la génoise encore chaude, à l’aide d’un torchon propre et humide..

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 7 mois

        Je connais cette astuce mais la c’était déjà une chips à la sortie du four. Impossible…. ca fait plus d’un an que j’ai foiré cette recette faudrait que je réessaie quand même 🧐

      • A
        Angie27 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Peut-être que vous avez trop étalé la génoise sur la plaque. Personnellement je ne savais pas trop comment faire. J’ai étalé la génoise sur une moitié de plaque et cela donne un bon résultat.

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