Roulé aux courgettes et au saumon fumé
publié par Pierrette
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 04 h 00 min
- Durée totale
- 05 h 04 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.20 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.22 €
- Calories par portion (152 g)▼
- 179 kcal
- Lipides
- 11.1 g
- Acides gras saturés
- 5.5 g
- Glucides
- 9.5 g
- Sucres
- 3.1 g
- Fibres
- 0.8 g
- Protéines
- 10.1 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 118 kcal
- SmartPoints par portion
- 655
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 300 grammes
- Courgettes
- 3 pincées
- Sel
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 3
- Oeufs
- 50 grammes
- Farine
- 35 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 2 pincées
- Poivre
- 6 cuillères à soupe
- Boursin
- 6 tranches
- Saumon fumé
Rolls parisien
Roulé aux épinards, saumon et Boursin
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Recommandé pour cette recette :
Le roulé aux courgettes et au saumon fumé à préparer au Thermomix, un plat délicieux qui peut être aussi bien servi à l’apéritif, en entrée ou comme plat principal.
En voilà des saveurs qui se marient bien : la douceur de la courgette avec le fumé du saumon, le tout relevé par le boursin avec son petit gout d’ail et de fines herbes… et en plus la présentation est top !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 300 grammes de courgettes coupées en morceaux et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 16 min/100°C// sans le gobelet doseur.
- Transvaser dans le panier de cuisson et laisser s'égoutter.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 3 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 6 min/vitesse 3.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver.
- Mettre les 3 jaunes d'oeufs, 50 grammes de farine, 35 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Ajouter les courgettes dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Mélanger délicatement la préparation avec les blancs en neige dans le saladier.
- Étaler la préparation sur une plaque de four chemisée avec une feuille à pâtisserie en silicone ou avec du papier sulfurisé beurré.
- Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C.
- Retourner le gâteau sur un torchon propre et humide.
- Mettre 6 cuillères à soupe de boursin (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
- Étaler le fromage uniformément sur le gâteau.
- Mettre 6 tranches de saumon fumé réparties sur le boursin.
- Rouler le gâteau comme un sushi à partir du côté le plus large. .
- Réserver emballé dans un film plastique, au frigo pendant 04 h 00 min.
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Oh my God!!!
J’étais un peu stressée mais je pense que je m’en suis carrément bien sortie 😍😍😍
J’ai mis de la truite fumée… J’espère ne pas regretter !
Ça a, l’air super bon… Vivement ce soir 😱😱😱
Pour info le boursin cuisine c’est top à étaler, et un pot suffit pour la recetteÉdit… C’est de la bombe !
-
Omatruus a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Exquis.
Je viens de refaire un plateau pour un apéro.
Courgettes truite fumée,Boursin.
Courgettes jambon ,fromage fouettée.
Variante avec potimarron à la place des courgettes.
Verdict tout à l’heure. -
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Waouhhhh ! Cet été ce plat sera à faire et à refaire… un délice ! Merci
J’ai mis de la truite fumée a la place du saumon -
coco23 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Excellent 👍👍👍lorsque j’ai lu la recette, j’étais hésitante 🤔j’avais l’impression que c’était compliqué et à la lecture des commentaires, je me suis lancée et je ne regrette absolument pas !!! Merci pour le partage 😁
-
Nath' a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
J’ai fait les blancs au batteur ainsi je n’ai pas nettoyé le bol. Recette super merci
-
Alexs25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Un pur délice !! Servi ce midi à l’apero, c’est frais, goûteux et pas si difficile à faire. Merci pour la recette !!
-
Jennyjade a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Parfait!!! On s’est régalé
Tout le monde a adoré…même les enfants
Mille merci pour ces bons petits plats 😜😘 - G
giuuliaaaa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
J adore ce roulé je l ai fait déjà plusieurs fois en même pas un mois lol il a toujours autant de succès !!
Merci pour la recette -
elodie_420 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
J’ai réalisé cette recette avec des épinards surgelés, 350g avant dégel (environ 245g une fois cuit). J’ai cuit le roulé 19 minutes et c’était assez. J’étais septique pendant la préparation, mais au final je suis ravie. C’est vraiment bon, ça fait une entrée sympa, ou pour un apero dînatoire c’est top.
-
Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Une tuerie!!!!
Roulé bien moelleux et très savoureux
Idéal en entrée accompagnée d’une salade 🖒 -
vero6806 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Excellente recette à refaire avec des déclinaisons d’ingrédients ! Fait avec du St Moret et du Saumon fumé : une tuerie 🤩
On s’est régalés.
Préparé la veille et coupé le lendemain.
Sur la photo, il en manque un tiers que je n’ai volontairement pas disposé. -
melis_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Super délicieux j’ai épaté mes convives moi qui suis nulle en cuisine
-
Rovati a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Une tuerie ! 1er roulé réalisé, j’avais très peur et finalement tout s’est bien passé, recette très adordable même pour les debutants. Toute la famille a adoré, les enfants également, c’est vraiment excellent et tres frais. A refaire
- S
Sab34160 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Facile et joli. Merci pour la recette!
-
Off54 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines
Je valide toujours apprécié
-
La vie est belle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Avant de choisir cette recette ,
Très dubitative quant au goût du roulé aux courgettes …(de notre jardin Bio et variété jaune orangée)
Mais vraiment très bon , moelleux, pas sec du tout .👍👍👍
Les invités étaient étonnés et ont vraiment apprécié cette recette avec des courgettes .😊 -
chouchoumag1405 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Facile à faire au jambon blanc très frais sympa pour l’apéro
-
Laeti👩🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
un vrai régal…! merci nanie pour cette découverte fraiche et savoureuse!!
accompagné d’une petite salade c’est top👍j’ai également tenté la version garniture au thon, sauce crème fraiche ciboulette, avec quelques lamelles de saumon pour la déco… un délice!
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