Roulé aux courgettes et au saumon fumé
publié par Pierrette
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 04 h 00 min
- Durée totale
- 05 h 04 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.21 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.24 €
- Calories par portion (152 g)▼
- 178 kcal
- Lipides
- 11.1 g
- Acides gras saturés
- 5.5 g
- Glucides
- 9.5 g
- Sucres
- 3.1 g
- Fibres
- 0.8 g
- Protéines
- 10.1 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 117 kcal
- Points WW par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 300 grammes
- Courgettes
- 3 pincées
- Sel
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 3
- Oeufs
- 50 grammes
- Farine
- 35 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 2 pincées
- Poivre
- 6 cuillères à soupe
- Boursin
- 6 tranches
- Saumon fumé
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Le roulé aux courgettes et au saumon fumé à préparer au Thermomix, un plat délicieux qui peut être aussi bien servi à l’apéritif, en entrée ou comme plat principal.
En voilà des saveurs qui se marient bien : la douceur de la courgette avec le fumé du saumon, le tout relevé par le boursin avec son petit gout d’ail et de fines herbes… et en plus la présentation est top !
Astuce- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 300 grammes de courgettes coupées en morceaux et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 16 min/100°C// sans le gobelet doseur.
- Transvaser dans le panier de cuisson et laisser s'égoutter.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 3 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 6 min/vitesse 3.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver.
- Mettre les 3 jaunes d'oeufs, 50 grammes de farine, 35 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Ajouter les courgettes dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Mélanger délicatement la préparation avec les blancs en neige dans le saladier.
- Étaler la préparation sur une plaque de four chemisée avec une feuille à pâtisserie en silicone ou avec du papier sulfurisé beurré.
- Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C.
- Retourner le gâteau sur un torchon propre et humide.
- Mettre 6 cuillères à soupe de boursin (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
- Étaler le fromage uniformément sur le gâteau.
- Mettre 6 tranches de saumon fumé réparties sur le boursin.
- Rouler le gâteau comme un sushi à partir du côté le plus large. .
- Réserver emballé dans un film plastique, au frigo pendant 04 h 00 min.
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Omatruus a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Exquis.
Je viens de refaire un plateau pour un apéro.
Courgettes truite fumée,Boursin.
Courgettes jambon ,fromage fouettée.
Variante avec potimarron à la place des courgettes.
Verdict tout à l’heure.
-
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois
Oh my God!!!
J’étais un peu stressée mais je pense que je m’en suis carrément bien sortie 😍😍😍
J’ai mis de la truite fumée… J’espère ne pas regretter !
Ça a, l’air super bon… Vivement ce soir 😱😱😱
Pour info le boursin cuisine c’est top à étaler, et un pot suffit pour la recetteÉdit… C’est de la bombe !
-
aurelie_isabel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
On adore 🤩 aussi bien avec saumon fumé que du jambon blanc 👌
Ici je l’ai roulé dans la longueur pour avoir des tranches + fines car servi à l’apéro ! -
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois
Waouhhhh ! Cet été ce plat sera à faire et à refaire… un délice ! Merci
J’ai mis de la truite fumée a la place du saumon -
Nath' a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 11 mois
J’ai fait les blancs au batteur ainsi je n’ai pas nettoyé le bol. Recette super merci
-
coco23 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Excellent 👍👍👍lorsque j’ai lu la recette, j’étais hésitante 🤔j’avais l’impression que c’était compliqué et à la lecture des commentaires, je me suis lancée et je ne regrette absolument pas !!! Merci pour le partage 😁
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Alexs25 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Un pur délice !! Servi ce midi à l’apero, c’est frais, goûteux et pas si difficile à faire. Merci pour la recette !!
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Jennyjade a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Parfait!!! On s’est régalé
Tout le monde a adoré…même les enfants
Mille merci pour ces bons petits plats 😜😘 -
Nanie🍫 a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Un p’tit succès dans l’assiette tout en légèreté !!! 🤩🤪
- J
jessica_656 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Recette adaptée pour être encore plus light. J’ai changer la crème épaisse par yaourt grecque 0% et le boursin par du philadelphia light. Tous le monde a adoré et parfait avec une petite salade ou coupé finement pour un apéro
-
elodie_420 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
J’ai réalisé cette recette avec des épinards surgelés, 350g avant dégel (environ 245g une fois cuit). J’ai cuit le roulé 19 minutes et c’était assez. J’étais septique pendant la préparation, mais au final je suis ravie. C’est vraiment bon, ça fait une entrée sympa, ou pour un apero dînatoire c’est top.
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melis_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Super délicieux j’ai épaté mes convives moi qui suis nulle en cuisine
-
LaurenceLu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Un régal ! Aussi joli que bon.
Fait avec du St Mo * à la place du Bour* 😉 - G
giuuliaaaa a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
J adore ce roulé je l ai fait déjà plusieurs fois en même pas un mois lol il a toujours autant de succès !!
Merci pour la recette -
Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 7 mois
Une tuerie!!!!
Roulé bien moelleux et très savoureux
Idéal en entrée accompagnée d’une salade 🖒 -
vero6806 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Excellente recette à refaire avec des déclinaisons d’ingrédients ! Fait avec du St Moret et du Saumon fumé : une tuerie 🤩
On s’est régalés.
Préparé la veille et coupé le lendemain.
Sur la photo, il en manque un tiers que je n’ai volontairement pas disposé. -
Anne-k a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Alors là ! Totale suprise.
Personne ne s’attendait à aimer et tout a disparu en un instant 🙊😅.
A refaire donc 🤭. -
Off54 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Je valide toujours apprécié
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