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Roulé aux courgettes et au saumon fumé au Thermomix

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Roulé aux courgettes et au saumon fumé au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
04 h 00 min
Durée totale
05 h 04 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.20 €
Coût de la recette
7.22 €
Calories par portion
180 kcal
Lipides
11.1 g
Acides gras saturés
5.5 g
Glucides
9.8 g
Sucres
3.1 g
Fibres
0.8 g
Protéines
10.1 g
Calories pour 100g
119 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (347 votes)
300 grammes
Courgettes
3 pincées
Sel
15 grammes
Huile d'olive
3
Oeufs
50 grammes
Farine
35 grammes
Crème fraîche épaisse
2 pincées
Poivre
6 cuillères à soupe
Boursin
6 tranches
Saumon fumé

Le roulé aux courgettes et au saumon fumé à préparer au Thermomix, un plat délicieux qui peut être aussi bien servi à l’apéritif, en entrée ou comme plat principal.

En voilà des saveurs qui se marient bien : la douceur de la courgette avec le fumé du saumon, le tout relevé par le boursin avec son petit gout d’ail et de fines herbes… et en plus la présentation est top !

Astuce
Pour que votre roulé tiennent bien, laissez le suffisamment de temps au frigo, l'idéal étant de le préparer la veille pour le lendemain.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 300 grammes de courgettes coupées en morceaux et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 16 min/100°C// sans le gobelet doseur.
  4. Transvaser dans le panier de cuisson et laisser s'égoutter.
  5. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  6. Mettre 3 oeufs (seulement les blancs) et 1 pincée de sel dans le Thermomix.
  7. Ajouter le fouet.
  8. Mélanger 6 min/vitesse 3.5.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
  10. Mettre les 3 jaunes d'oeufs, 50 grammes de farine, 35 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  11. Ajouter les courgettes dans le bol du Thermomix.
  12. Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 15 sec/vitesse 3.
  13. Mélanger délicatement la préparation avec les blancs en neige dans le saladier.
  14. Étaler la préparation sur une plaque de four chemisée avec une feuille à pâtisserie en silicone ou avec du papier sulfurisé beurré.
  15. Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C.
  16. Retourner le gâteau sur un torchon propre et humide.
  17. Mettre 6 cuillères à soupe de boursin (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  18. Étaler le fromage uniformément sur le gâteau.
  19. Mettre 6 tranches de saumon fumé réparties sur le boursin.
  20. Rouler le gâteau comme un sushi à partir du côté le plus large. .
  21. Réserver emballé dans un film plastic, au frigo pendant 04 h 00 min.
348 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Oh my God!!!
    J’étais un peu stressée mais je pense que je m’en suis carrément bien sortie 😍😍😍
    J’ai mis de la truite fumée… J’espère ne pas regretter !
    Ça a, l’air super bon… Vivement ce soir 😱😱😱
    Pour info le boursin cuisine c’est top à étaler, et un pot suffit pour la recette

    Édit… C’est de la bombe !

    Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par Babou 🐒 Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par Babou 🐒 Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par Babou 🐒 Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par Babou 🐒 Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par Babou 🐒
    LoveWowJ'aimeMiam17
    • originebike a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Très belle réalisation et sûrement très bon
      Bon appétit 🤗

      • Babou 🐒 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Oui vraiment à tenter c’est très bon 👍

  • Waouhhhh ! Cet été ce plat sera à faire et à refaire… un délice ! Merci
    J’ai mis de la truite fumée a la place du saumon

    Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par Isa29270 Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par Isa29270 Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par Isa29270
    MiamJ'aimeLove16
  • Un pur délice !! Servi ce midi à l’apero, c’est frais, goûteux et pas si difficile à faire. Merci pour la recette !!

    Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par Alexs25
    J'aimeLoveMerci14
  • J adore ce roulé je l ai fait déjà plusieurs fois en même pas un mois lol il a toujours autant de succès !!
    Merci pour la recette

    Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par giuuliaaaa
    J'aimeMerciMiam11
  • J ai remplacé les courgettes (plus la saison)par des pommes de terre (vus sur Cookidoo)😉

    Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aimeMerci11
  • Parfait!!! On s’est régalé
    Tout le monde a adoré…même les enfants
    Mille merci pour ces bons petits plats 😜😘

    Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par Jennyjade
    J'aimeMerciLove10
  • Facile et joli. Merci pour la recette!

    Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par Sab34160
    J'aimeMiam8
    • supernounou78 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Tu as fait la recette une seule fois pour avoir toutes ces tranches !!?

      • Sab34160 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui, recette suivie à la lettre. ( et j’ai même boulotté les 2 entames 😁. C’est très facile! Bon appétit.

    • Taly109 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      quel grandeur de tôle a biscuit vous aviez? moi avec le peux de préparation je n’ai remplie que la moitié car je ne craignais que ce sois trop mince…

      • Sab34160 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        C’est la leche frite de mon four couverte de papier cuisson soit environ 25×40…

  • Une tuerie!!!!
    Roulé bien moelleux et très savoureux
    Idéal en entrée accompagnée d’une salade 🖒

    Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par Plopinou Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par Plopinou
    MiamWowJ'aimeLove10
    • Adenium13 a répondu il y a 2 ans

      Simple et belle assiette 👍

      • Plopinou a répondu il y a 2 ans

        Merci 😘 adenium

    • Dany33 a répondu il y a 2 ans

      Très beau !

      • Plopinou a répondu il y a 2 ans

        Merci Dany 😙
        Sinon ça va ta main pas trop mal

      • Dany33 a répondu il y a 2 ans

        Doucement ça va mais handicapée !

      • Plopinou a répondu il y a 2 ans

        Courage et je comprends que ça t’énerve
        Car apparemment tu es comme moi , il faut que tu soit en permanence occupé
        Moi je vois quand je suis en pleine crise c’est horrible

    • rachel2010 a répondu il y a 2 ans

      Je l’ai déjà fait en entrée avec des amis et on avait beaucoup apprécié. C’est original et très bon 🙂

      • Plopinou a répondu il y a 2 ans

        Je confirme très très bon et c’est vrai original

  • J’ai fait les blancs au batteur ainsi je n’ai pas nettoyé le bol. Recette super merci

    Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par Natha
    MiamJ'aime10
    • Suzy2 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Je commence par mes blancs en neige et commence ma recette .economie d’eau

    • Saian a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour, Vous avez mis des courgettes?

      • Natha a répondu il y a 1 an et 4 mois

        C’est un roulé aux courgettes. ..hihihi

  • Superbe recette ! Je mettrai plus de courgettes la prochaine fois pour la sentir plus mais c’était vraiment bon !

    J’ai fait une version bi-gout avec un côté avec du boursin et de l’autre du fromage frais, les deux étaient très bon !

    Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par Kimbera
    J'aimeMiam8
  • Je recommande. Super bon avec une salade pour un repas du soir.

    Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par littlemary85 Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par littlemary85 Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par littlemary85
    J'aime7
  • Très très bon 😋 à refaire . Mes convives ont adorés . Merci pour cette magnifique recette

    Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par PetiteC
    MerciJ'aimeMiamLove7
  • Excellente recette!! Très bon et parfait accompagné d’une salade 🙂

    Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par choupitok
    J'aimeMerci7
  • Excellent 👍👍👍lorsque j’ai lu la recette, j’étais hésitante 🤔j’avais l’impression que c’était compliqué et à la lecture des commentaires, je me suis lancée et je ne regrette absolument pas !!! Merci pour le partage 😁

    Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par coco23
    J'aimeLoveMerci6
    • nioui a répondu il y a 1 mois

      Bonsoir,
      Com’vous j’ai hésité–au final ce n’est pas compliqué et c’est trop bon. Merci pour le partage 🤗

  • Parfait ! La version originale est top et elle laisse place à de nombreuses variantes, ce soir on remplace le saumon par un mélange : jambon cru, boursin, citronelle et graines mélangées
    Et conservé au frigo dans du beewrap pour éviter les déchets du films étirable 🙂

    Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par mallorym
    J'aime6
  • Excellent.
    Frais.
    Tout le monde a adoré

    Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par witdede
    J'aimeMerci6
  • Frais et délicieux. J’ai remplacé le saumon fumé par de la truite fumée

    Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par drinette02 Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par drinette02
    J'aimeLove6
    • Babou 🐒 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Je tente bientôt 😋
      Une question… Il faut mettre le fromage + saumon alors que le gâteau de courgettes est encore chaud ? Pas trop galère à rouler ?
      Merci 😁

    • drinette02 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Oui vous mettez le fromage et saumon dès la sortie du four. Et en le posant sur un torchon humide ça se roule super bien. Je n’ai eu aucun souci

      • Babou 🐒 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Parfait merci !

  • Super délicieux j’ai épaté mes convives moi qui suis nulle en cuisine

    Roulé aux courgettes et au saumon fumé Thermomix par melis_1
    J'aime5
    • originebike a répondu il y a 6 jours et 1 heure

      Bonsoir melis
      ET bien pour une nulle en cuisine c’est magnifique merci Momo 👍🙃

      • melis_1 a répondu il y a 4 jours et 9 heures

        Merci je vs promet moi et la cuisine ça fait 2 ms depuis qu’on m’a offert le mcc je m’éclate

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