Roulés gratinés de jambon aux légumes
publié par Tl-Law
Des légumes, des féculents, des protéines, voici la recette de roulés gratinés de jambon aux légumes, un plat délicieux et complet !
Une recette facile et gourmande pour le plaisir des yeux et des papilles et qui est aussi un bon compromis en période de régime.
La cuisson vapeur
- Mettre 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de boeuf dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 200 grammes de pommes de terre épluchées dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 4 poireaux (seulement les blancs), 1 carotte coupée en quatre dans le Varoma.
- Mettre 2 endives coupées en deux sur le plateau du Varoma et cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Retirer le panier de cuisson.
- Mettre 4 tranches de jambon sur votre plan de travail.
- Dans plat à gratin, préparer les 4 tranches de jambon en enroulant à l'intérieur de chacune un 1/2 endive, 1 blanc de poireau et 1 morceau de carotte.
- Disposer les pommes de terre au pourtour de la préparation.
- Mettre 35 grammes de gruyère rapé sur la préparation.
- Videz le bol du Thermomix, puis réservez le bouillon de boeuf obtenu.
La sauce béchamel
- Ajouter 40 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 40 grammes de farine dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 400 grammes de bouillon de boeuf, 100 grammes de lait demi-écrémé et 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 4.
- Versez la préparation sur les roulés de jambons.
- Mettre 35 grammes de gruyère rapé sur la préparation.
- Mettre dans le four mode grill pendant 20 min à 200°C.
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Trop bon !
Fait avec 200g de pommes de terre, 1 oignon, 2 blancs de poireaux, 2 belles carottes. J’ai mixé les légumes 5S vit5, et j’ai tout mis dans le varoma à cuire.
J’ai farci 8 tranches de jambon avec mes légumes mixés, le reste j’ai mis autour dans le plat.Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Recette réalisée pour 6 portions.
Patate douce pour remplacer le sommes de terre,lait d’avoine et cheddar râpé,un peu de moutarde au piment d’Espelette d’où la couleur rosée de la sauce et un peu de chapelure.
C’est super bon et diététique,tout ce qu’on aime❤️.sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
C’est top bon… très facile, assez diététique et ça change. La béchamel, faite avec du fond de volaille maison est délicieuse.
La contagion est passée par ici : j’ai mis du cheddar…
Bref, vous l’aurez compris, nous nous sommes régalés 😋
Merciii @nadinemarie pour la tentation et @TI-Law pour cette chouette recette
J’oubliais… pommes de terre remplacées par de la patate douce pour cause de régime 🙏😅Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Ma Sandlemaitre je te dis un grand merci pour cette magnifique recette.
Je l’avais vue passer et maintenant testée et mise directement dans mes favoris 🤩
Cette sauce, avec le cube de bœuf, est divine.
J’ai utilisé un paquet de julienne de légumes surgelés comme vu dans un commentaire.
J’ai fait cuire dans le varoma en rajoutant à mi cuisson un reste de pommes de terre déjà cuites.
La moitié a été faite avec jambon blanc et l’autre avec du jambon cru car je n’avais pas assez de blanc, vide frigo oblige.
Merci TI-Law pour le partage de cette excellente recette.melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Quelle belle surprise ! 😍
On a adoré 😀
J’ai remplacé l’endive par de la courgette.
Mis 1 quart de bûche de chèvre dans la béchamelle et mis du parmesan dessus c’était UN DÉLICE !!!maksomali a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Trop bon 😋
Pour faire simple j’ai mis un sachet de julienne de légumes surgelés et suivi la recette sans les pommes de terre
J’ai fait 8 tranches de jambon roulées et nappée de la sauce
Accompagné avec du riznaturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
👋👋👋👋
Voilà je sors de ma léthargie flegmatique aiguë qui s’est abbatue sur moi cette semaine en matière culinaire 😉😁
Suite au post de @petroni me suis lancée 🚀👩🚀 dans cette recette .
J’ai utilisé ce que j’avais au frigo étant donné que je n’ai rien cuisiné la semaine passée 😅
Jambon fourré avec endives, carottes, panais et céleri rave.
Utilisé des patates douces et non des 🥔 🥔 🥔
Sauce béchamel à la lettre. Voulais tester le lait d’avoine mais ce sera pour la prochaine fois 😉
Et qu’ai je parsemé sur le dessus ???
Pas de cheddar…Préparé en batch cooking pour le taf 🙂🙂 c’est excellent 😋😋
Bon samedi ☔️☔️☔️☔️ à tous et à toutes mes cookomouettes 🐔🦤🐔🦤🐔🦤
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Un délicieux plat complet rapidement préparé !
J’ai modifié la recette comme ceci:
– julienne de légumes surgelée cuite à la casserole en même temps que des petites pommes de terre
– béchamel préparée avec un bouillon de pot-au-feu maison que j’avais congelé
– le tout gratiné avec un reste de fromage 🧀 à racletteAvec de belles tranches de jambon du boucher, on s’est régalé ! 😋😋
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
ce plat m’a épaté, je l’ai trouvé plein de goût et léger.
mis du cheddar a la place du gruyère, suis contaminée😉, a refaire très vite.
merci Tl-Law.Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Recette qui change des endives au jambon,et appréciée par mon mari qui n’est fan ni des poireaux,ni des endives !
J’ai suivi la recette,sauf ajout d’un oignon émincé à cuire avec les pommes de terre(une en plus),et remplacement du jambon blanc(où est passé mon jambon???Le chat a dû le manger!!!🤔😂)par du jambon cru…
Un peu galère pour rouler!Vive les cure-dents !
Avec Mister C., j’ai doublé la cuisson de la béchamel.
Et j’ai remplacé le gruyère râpé par du parmesan.
Sinon, je referai,car c’est très bon !- J
Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
DÉLICIEUX 😋 !!!!
Un grand merci pour cette recette.
Moi qui ne suis pas Fan de béchamel, je garde précieusement cette recette , ( j’ai réduit à 15 grammes le beurre) la moutarde et le cube donnent un très bon goût
Plat équilibré avec de bons légumes 😊 SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Recette réalisée uniquement avec des blancs de poireaux et pommes de terre, sympa l’idée de pouvoir faire sa béchamel avec le bouillon 👍
Sandyces a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Excellent ! J’ai suivi la recette à la lettre sans hacher les légumes, sans regret vraiment très bon comme ca. Simple ajout de poivre dans la bechamelle. A refaire !
courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Mon fils était très sceptique et au final on s’est régalé! 👍 Recette simple et efficace, comme on les aime 🤗
Kika25o a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Un régale
rachel1402 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Excellente recette, j’ai remplacé l’endive par du fenouil
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Délicieux 😋
Je n’ai pas mis les pommes de terre.
J’ai associé les poireaux avec les carottes et j’ai préféré mettre les endives seules dans le jambon.debo1208 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Bonne recette, j’ai également mixé les légumes 5 secondes V5 avant la cuisson au varoma
Une recette qui change qui permet de manger des légumes autrement !
J’aime beaucoup le goût de la moutardeVous m’excuserez pour la photo j’ai oublié de la prendre à la sortie du four 😋😋
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