Roulés gratinés de jambon aux légumes au Thermomix

Des légumes, des féculents, des protéines, voici la recette de roulés gratinés de jambon aux légumes, un plat délicieux et complet !

Une recette facile et gourmande pour le plaisir des yeux et des papilles et qui est aussi un bon compromis en période de régime.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Mettre 500 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de boeuf dans le Thermomix.
Ajouter 200 grammes de pommes de terre épluchées dans le Panier de cuisson.
Ajouter 4 poireaux (seulement les blancs), 1 carotte coupée en quatre dans le Varoma.
Ajouter 2 endives coupés en deux sur le plateau du Varoma et cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Dans plat à gratin, préparer 4 tranches de jambon, enrouler chacune avec 1/2 endives, 1 blanc de poireau et 1 morceau de carotte à l'intérieur. .
Disposer les pommes de terre au pourtour de la préparation.
Ajouter 35 grammes de gruyère rapé sur la préparation.
Videz le bol du Thermomix, puis réservez le bouillon de boeuf obtenu.

Ajouter 40 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 40 grammes de farine dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 400 grammes de bouillon de boeuf, 100 grammes de lait et 1 cuillère à soupe de moutarde dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 4.
Versez la préparation sur les roulés de jambons.
Ajouter 35 grammes de gruyère rapé sur la préparation.
Mettre dans le four mode grill pendant 20 min à 200°C.