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Roulés gratinés de jambon aux légumes au Thermomix

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Roulés gratinés de jambon aux légumes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 17 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Calories par portion
250 kcal
Calories pour 100g
68 kcal
SmartPoints par portion
9 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.74 / 5 (84 votes)

La cuisson vapeur

500 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de boeuf
200 grammes
Pommes de terre
4
Poireaux
1
Carotte
2
Endives
35 grammes
Gruyère rapé

La sauce béchamel

40 grammes
Beurre
40 grammes
Farine
400 grammes
Bouillon de boeuf
100 grammes
Lait
1 cuillère à soupe
Moutarde
35 grammes
Gruyère rapé

Des légumes, des féculents, des protéines, voici la recette de roulés gratinés de jambon aux légumes, un plat délicieux et complet !

Une recette facile et gourmande pour le plaisir des yeux et des papilles et qui est aussi un bon compromis en période de régime.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La cuisson vapeur

  1. Mettre 500 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de boeuf dans le Thermomix.
  2. Ajouter 200 grammes de pommes de terre épluchées dans le Panier de cuisson.
  3. Ajouter 4 poireaux (seulement les blancs), 1 carotte coupée en quatre dans le Varoma.
  4. Ajouter 2 endives coupés en deux sur le plateau du Varoma et cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  5. Dans plat à gratin, préparer 4 tranches de jambon, enrouler chacune avec 1/2 endives, 1 blanc de poireau et 1 morceau de carotte à l'intérieur. .
  6. Disposer les pommes de terre au pourtour de la préparation.
  7. Ajouter 35 grammes de gruyère rapé sur la préparation.
  8. Videz le bol du Thermomix, puis réservez le bouillon de boeuf obtenu.
  9. La sauce béchamel

  10. Ajouter 40 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  11. Ajouter 40 grammes de farine dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  12. Ajouter 400 grammes de bouillon de boeuf, 100 grammes de lait et 1 cuillère à soupe de moutarde dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 4.
  13. Versez la préparation sur les roulés de jambons.
  14. Ajouter 35 grammes de gruyère rapé sur la préparation.
  15. Mettre dans le four mode grill pendant 20 min à 200°C.
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