Roulés gratinés de jambon aux légumes
publié par Tl-Law
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 17 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.09 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.36 €
- Calories par portion▼
- 326 kcal
- Lipides
- 17.8 g
- Acides gras saturés
- 9.8 g
- Glucides
- 23.2 g
- Sucres
- 3.5 g
- Fibres
- 3.8 g
- Protéines
- 19.3 g
- Calories pour 100g
- 70 kcal
- SmartPoints par portion
- 10109
- ProPoints par portion
- 8
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La cuisson vapeur
- 500 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de boeuf
- 200 grammes
- Pommes de terre
- 4
- Poireaux
- 1
- Carotte
- 2
- Endives
- 4 tranches
- Jambon
- 35 grammes
- Gruyère rapé
La sauce béchamel
- 40 grammes
- Beurre
- 40 grammes
- Farine
- 400 grammes
- Bouillon de boeuf
- 100 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe
- Moutarde
- 35 grammes
- Gruyère rapé
Recommandé pour cette recette :
Des légumes, des féculents, des protéines, voici la recette de roulés gratinés de jambon aux légumes, un plat délicieux et complet !
Une recette facile et gourmande pour le plaisir des yeux et des papilles et qui est aussi un bon compromis en période de régime.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de boeuf dans le Thermomix.
- Mettre 200 grammes de pommes de terre épluchées dans le Panier de cuisson.
- Mettre 4 poireaux (seulement les blancs), 1 carotte coupée en quatre dans le Varoma.
- Mettre 2 endives coupées en deux sur le plateau du Varoma et cuire 30 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Mettre 4 tranches de jambon sur votre plan de travail.
- Dans plat à gratin, préparer les 4 tranches de jambon en enroulant à l'intérieur de chacune un 1/2 endive, 1 blanc de poireau et 1 morceau de carotte. .
- Disposer les pommes de terre au pourtour de la préparation.
- Mettre 35 grammes de gruyère rapé sur la préparation.
- Videz le bol du Thermomix, puis réservez le bouillon de boeuf obtenu.
- Ajouter 40 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 40 grammes de farine dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 400 grammes de bouillon de boeuf, 100 grammes de lait demi-écrémé et 1 cuillère à soupe de moutarde dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 4.
- Versez la préparation sur les roulés de jambons.
- Mettre 35 grammes de gruyère rapé sur la préparation.
- Mettre dans le four mode grill pendant 20 min à 200°C.
La cuisson vapeur
La sauce béchamel
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Trop bon !
Fait avec 200g de pommes de terre, 1 oignon, 2 blancs de poireaux, 2 belles carottes. J’ai mixé les légumes 5S vit5, et j’ai tout mis dans le varoma à cuire.
J’ai farci 8 tranches de jambon avec mes légumes mixés, le reste j’ai mis autour dans le plat.
- M
maksomali a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Trop bon 😋
Pour faire simple j’ai mis un sachet de julienne de légumes surgelés et suivi la recette sans les pommes de terre
J’ai fait 8 tranches de jambon roulées et nappée de la sauce
Accompagné avec du riz
- J
Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
DÉLICIEUX 😋 !!!!
Un grand merci pour cette recette.
Moi qui ne suis pas Fan de béchamel, je garde précieusement cette recette , ( j’ai réduit à 15 grammes le beurre) la moutarde et le cube donnent un très bon goût
Plat équilibré avec de bons légumes 😊 -
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Quelle belle surprise ! 😍
On a adoré 😀
J’ai remplacé l’endive par de la courgette.
Mis 1 quart de bûche de chèvre dans la béchamelle et mis du parmesan dessus c’était UN DÉLICE !!! -
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Recette réalisée uniquement avec des blancs de poireaux et pommes de terre, sympa l’idée de pouvoir faire sa béchamel avec le bouillon 👍
- S
Sandyces a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellent ! J’ai suivi la recette à la lettre sans hacher les légumes, sans regret vraiment très bon comme ca. Simple ajout de poivre dans la bechamelle. A refaire !
-
courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Mon fils était très sceptique et au final on s’est régalé! 👍 Recette simple et efficace, comme on les aime 🤗
-
Joli plat 😋😋😋 👏👏👏
-
Merci ! C’était vraiment très bon 😋
-
Amandine_24 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Un délice
-
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Un excellent plat complet
J ai suivi les conseils de Babou : 1 oignon 200gr pommes de terre 2 carottes mais j ai également mis 2 endives. 5sec vitesse 5 et hop cuisson vapeur ( j ai salé et poivré un peu après cuisson).
J ai aussi mis 8 tranches de jambon
Un vrai régal à refaire absolument 👍 - M
mathilde34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Recette top idéale pour les enfants.
Pour ma part en légumes c était carotte courgette brocolis et poireaux sans pomme de terre mais accompagné de semoule
Heureusement que j ai fait 2 plats 😂😂
-
Bonsoir Mathilde j ai vu que vous aviez mis des courgettes vous avez gardé le même temps de cuisson ? Tous les légumes étaient bien cuits ?
Merci à vous pour votre aide
Je vous souhaite une belle soirée - M
Bonsoir oui même temps de cuisson et tout était parfait.
Bonne soirée 😉
- D
diddy93 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Merci pour la recette suivie à la lettre sauf pour la bechamel ou je suis sortie au début sur la recette cookomix de la bechamel allégée en y intégrant le bouillon de boeuf et la moutarde.
Une recette absolument formidable on a vraiment tous adoré. Je conserve précieusement la recette. -
Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Un pur délice ….
-
Il travaille bien ce Thermomix 😉
-
Chaque jour quasiment….. 😜
-
Moi aussi aujourd’hui j’ai fait la potée au chou avec ce temps c’etait bien agréable ! Et un tiramisu pour demain !
- R
et les financiers en forme de coeurs 🙂 😉
-
Oui aujourd’hui mais le tiramisu hier et je l’ai présenté comme un gateau normal et c’est impeccable à la decoupe il ne s’ecrase pas ! C’etait une première et en plus j’avais des invités à midi !
-
Fredelen a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Excellent !!
J’ai rajouté des carotte, fait la béchamel avec du lait végétal de riz et de la farine de riz et remplacé le beurre par de l’huile pour un sans lactose et sans gluten .
Plat complet que je referais souvent .- B
Bonjour, la bechamel au lait de riz prend bien? Même quantité de dans la recette? Merci par avance!
-
Oui la béchamel au lait de riz prend bien, pour les quantités oui idem que pour la recette.
😊 - B
Merci! J’ai tenté mais ca n’a pas pris…
- M
milochette2000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Une bonne façon de manger des legumes cuit à la vapeur.
La sauce est excellente.
A refaire . -
ninifah a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Très bonne recette, le petit goût de moutarde dans la béchamel c’est une bonne idée.
tout se marie bien ensemble👍
Recette respecté à la lettre -
Steph_Noa a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans
Franchement très bonne recette
Une autre façon de manger des endives avec d’autres légumes.
Même les enfants ont mangés leurs endives
Pas eu le temps de pendre une photo après
Ils ont tout mangé 🙂 -
jbdoussot a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Délicieux ! J’ai fait la recette de la béchamel allégée de Cookomix (en utilisant néanmoins le bouillon de bœuf).
La prochaine fois je mettrai plus de légumes mais pas de pommes de terre. Et je n’oublierai pas de saler les légumes avant de les enrouler dans le jambon !
Le poireau et les carottes pourraient facilement cuire 5/10 minutes de plus. -
Dobbyplym a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Excellent, j’ai suivi quelques conseils comme mixer les légumes, cela passe mieux pour les enfants. Sinon pas d’endive pour moi, remplacé par un poivron et j’ai mis une patate douce avec les pommes de terre. J’ai également roulé 6 tranches de jambon. On est 4 et sur la photo c’est tout ce qui me reste.
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Bonne idée le mixage ! Tout cuit sûrement plus vite et ce doit être plus simple de garnir ainsi les tranches de jambon
Exactement ! 😁
J’ai suivi votre commentaire en mixant les légumes avant, avec une courgette en+. C’était excellent je referai ainsi, merci !
Une bonne idée. Je vais faire pareil .
C’est ni vu ni connu pour les enfants 😉
Bonjour , vous faites cuire combien de temps vu que les légumes sont mixés ?
Tout pareil 😉
Merci pour la reponse aussi rapide je vais tester cette semaine
Bonjour vous les avez mixé à quelle vitesse ?
C’est indiqué dans mon post 😉
Je le tente ce soir avec pommes de terres mixées comme vous, un reste de fondue de poireaux et un poivrons ! Je croise les doigts pour que ça plaise à tout le monde !
Merci de vos conseils
Bonjour oui je pense que le tout mixé doit-être génial. Je mets margarine à la place du beurre et de la fécule de Maîs à la place de la farine.
Bonjour
Mes légumes sont entrain de cuir et je viens de voir votre astuce
Pensez vous que je puisse les mixer après les avoir fait cuir … ??
Merciii
Ça risque de finir en purée, je le déconseille 😉
Mdrrr trop tard 😂😂😂😂 ca finit bien en purée Jai pas réfléchis sur ce coup là !!!!
Merci quand même pour votre réponse 😂😂
Ah mince 🤣🤣🤣