Roulés gratinés de jambon aux légumes
publié par Tl-Law

Des légumes, des féculents, des protéines, voici la recette de roulés gratinés de jambon aux légumes, un plat délicieux et complet !
Une recette facile et gourmande pour le plaisir des yeux et des papilles et qui est aussi un bon compromis en période de régime.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de boeuf dans le Thermomix.
- Mettre 200 grammes de pommes de terre épluchées dans le Panier de cuisson.
- Mettre 4 poireaux (seulement les blancs), 1 carotte coupée en quatre dans le Varoma.
- Mettre 2 endives coupées en deux sur le plateau du Varoma et cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Mettre 4 tranches de jambon sur votre plan de travail.
- Dans plat à gratin, préparer les 4 tranches de jambon en enroulant à l'intérieur de chacune un 1/2 endive, 1 blanc de poireau et 1 morceau de carotte. .
- Disposer les pommes de terre au pourtour de la préparation.
- Mettre 35 grammes de gruyère rapé sur la préparation.
- Videz le bol du Thermomix, puis réservez le bouillon de boeuf obtenu.
- Ajouter 40 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 40 grammes de farine dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 400 grammes de bouillon de boeuf, 100 grammes de lait demi-écrémé et 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 4.
- Versez la préparation sur les roulés de jambons.
- Mettre 35 grammes de gruyère rapé sur la préparation.
- Mettre dans le four mode grill pendant 20 min à 200°C.
La cuisson vapeur
La sauce béchamel
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Trop bon !
Fait avec 200g de pommes de terre, 1 oignon, 2 blancs de poireaux, 2 belles carottes. J’ai mixé les légumes 5S vit5, et j’ai tout mis dans le varoma à cuire.
J’ai farci 8 tranches de jambon avec mes légumes mixés, le reste j’ai mis autour dans le plat.melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Quelle belle surprise ! 😍
On a adoré 😀
J’ai remplacé l’endive par de la courgette.
Mis 1 quart de bûche de chèvre dans la béchamelle et mis du parmesan dessus c’était UN DÉLICE !!!- M
maksomali a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Trop bon 😋
Pour faire simple j’ai mis un sachet de julienne de légumes surgelés et suivi la recette sans les pommes de terre
J’ai fait 8 tranches de jambon roulées et nappée de la sauce
Accompagné avec du riz Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Recette qui change des endives au jambon,et appréciée par mon mari qui n’est fan ni des poireaux,ni des endives !
J’ai suivi la recette,sauf ajout d’un oignon émincé à cuire avec les pommes de terre(une en plus),et remplacement du jambon blanc(où est passé mon jambon???Le chat a dû le manger!!!🤔😂)par du jambon cru…
Un peu galère pour rouler!Vive les cure-dents !
Avec Mister C., j’ai doublé la cuisson de la béchamel.
Et j’ai remplacé le gruyère râpé par du parmesan.
Sinon, je referai,car c’est très bon !- J
Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
DÉLICIEUX 😋 !!!!
Un grand merci pour cette recette.
Moi qui ne suis pas Fan de béchamel, je garde précieusement cette recette , ( j’ai réduit à 15 grammes le beurre) la moutarde et le cube donnent un très bon goût
Plat équilibré avec de bons légumes 😊 SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Recette réalisée uniquement avec des blancs de poireaux et pommes de terre, sympa l’idée de pouvoir faire sa béchamel avec le bouillon 👍
- S
Sandyces a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Excellent ! J’ai suivi la recette à la lettre sans hacher les légumes, sans regret vraiment très bon comme ca. Simple ajout de poivre dans la bechamelle. A refaire !
courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Mon fils était très sceptique et au final on s’est régalé! 👍 Recette simple et efficace, comme on les aime 🤗
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Un délicieux plat complet rapidement préparé !
J’ai modifié la recette comme ceci:
– julienne de légumes surgelée cuite à la casserole en même temps que des petites pommes de terre
– béchamel préparée avec un bouillon de pot-au-feu maison que j’avais congelé
– le tout gratiné avec un reste de fromage 🧀 à racletteAvec de belles tranches de jambon du boucher, on s’est régalé ! 😋😋
- L
louska a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Très bon, je n’avais pas d’endives j’ai mis plus de poireaux. La béchamel est légère.
rachel1402 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Excellente recette, j’ai remplacé l’endive par du fenouil
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Délicieux 😋
Je n’ai pas mis les pommes de terre.
J’ai associé les poireaux avec les carottes et j’ai préféré mettre les endives seules dans le jambon.Mimala a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Nickel👍prêt a enfourner…
Amandine_24 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Un délice
sissi59274 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Juste délicieux. J’ai mixé les légumes et mis dans le varoma. Moutarde à l’ancienne dans la béchamel. Merci pour le partage 😉
morgane_265 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Excellent ! On a mixé les légumes avant comme dans les commentaires … 2 carottes , 3 poireaux , 1 oignon . Hummmm vraiment très très bon ! Hop encore une recette dans mes favoris 😜😜
- M
Mumu007 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Comme c’est un plat pour toute la famille dont ma fille de 16 mois, j’ai mixé les légumes mais après cuisson (5 sec vitesse 5), la prochaine fois je mixerai avant la cuisson. C’est excellent!
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Un excellent plat complet
J ai suivi les conseils de Babou : 1 oignon 200gr pommes de terre 2 carottes mais j ai également mis 2 endives. 5sec vitesse 5 et hop cuisson vapeur ( j ai salé et poivré un peu après cuisson).
J ai aussi mis 8 tranches de jambon
Un vrai régal à refaire absolument 👍- Afficher plus de commentaires