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Roulés gratinés de jambon aux légumes au Thermomix

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Roulés gratinés de jambon aux légumes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 17 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.42 €
Coût de la recette
1.70 €
Calories par portion
250 kcal
Lipides
14.5 g
Acides gras saturés
8.6 g
Glucides
21 g
Sucres
3.3 g
Fibres
2.3 g
Protéines
9.2 g
Calories pour 100g
68 kcal
SmartPoints par portion
9 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.78 / 5 (177 votes)

La cuisson vapeur

500 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de boeuf
200 grammes
Pommes de terre
4
Poireaux
1
Carotte
2
Endives
4 tranches
Jambon
35 grammes
Gruyère rapé

La sauce béchamel

40 grammes
Beurre
40 grammes
Farine
400 grammes
Bouillon de boeuf
100 grammes
Lait
1 cuillère à soupe
Moutarde
35 grammes
Gruyère rapé

Des légumes, des féculents, des protéines, voici la recette de roulés gratinés de jambon aux légumes, un plat délicieux et complet !

Une recette facile et gourmande pour le plaisir des yeux et des papilles et qui est aussi un bon compromis en période de régime.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La cuisson vapeur

  1. Mettre 500 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de boeuf dans le Thermomix.
  2. Mettre 200 grammes de pommes de terre épluchées dans le Panier de cuisson.
  3. Mettre 4 poireaux (seulement les blancs), 1 carotte coupée en quatre dans le Varoma.
  4. Mettre 2 endives coupés en deux sur le plateau du Varoma et cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  5. Mettre 4 tranches de jambon sur votre plan de travail.
  6. Dans plat à gratin, préparer les 4 tranches de jambon en enroulant à l'intérieur de chacune un 1/2 endive, 1 blanc de poireau et 1 morceau de carotte. .
  7. Disposer les pommes de terre au pourtour de la préparation.
  8. Mettre 35 grammes de gruyère rapé sur la préparation.
  9. Videz le bol du Thermomix, puis réservez le bouillon de boeuf obtenu.
  10. La sauce béchamel

  11. Ajouter 40 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  12. Ajouter 40 grammes de farine dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  13. Ajouter 400 grammes de bouillon de boeuf, 100 grammes de lait et 1 cuillère à soupe de moutarde dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 4.
  14. Versez la préparation sur les roulés de jambons.
  15. Mettre 35 grammes de gruyère rapé sur la préparation.
  16. Mettre dans le four mode grill pendant 20 min à 200°C.
187 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Trop bon !
    Fait avec 200g de pommes de terre, 1 oignon, 2 blancs de poireaux, 2 belles carottes. J’ai mixé les légumes 5S vit5, et j’ai tout mis dans le varoma à cuire.
    J’ai farci 8 tranches de jambon avec mes légumes mixés, le reste j’ai mis autour dans le plat.

    Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par Babou Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par Babou Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par Babou Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par Babou
    • nanane0701 a répondu il y a 6 jours et 2 heures

      Bonne idée le mixage ! Tout cuit sûrement plus vite et ce doit être plus simple de garnir ainsi les tranches de jambon

      • Babou a répondu il y a 6 jours et 2 heures

        Exactement ! 😁

  • DÉLICIEUX 😋 !!!!
    Un grand merci pour cette recette.
    Moi qui ne suis pas Fan de béchamel, je garde précieusement cette recette , ( j’ai réduit à 15 grammes le beurre) la moutarde et le cube donnent un très bon goût
    Plat équilibré avec de bons légumes 😊

    Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par Julie.T Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par Julie.T
  • Mon fils était très sceptique et au final on s’est régalé! 👍 Recette simple et efficace, comme on les aime 🤗

    Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par courantdair
    • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Joli plat 😋😋😋 👏👏👏

      • courantdair a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci ! C’était vraiment très bon 😋

  • Un délice

    Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par Amandine_24
  • Excellent, j’ai suivi quelques conseils comme mixer les légumes, cela passe mieux pour les enfants. Sinon pas d’endive pour moi, remplacé par un poivron et j’ai mis une patate douce avec les pommes de terre. J’ai également roulé 6 tranches de jambon. On est 4 et sur la photo c’est tout ce qui me reste.

    Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par Dobbyplym
  • Miam miam miam! Tout simplement délicieux. On en raffole! On rajoute 2 pommes de terre et une carotte fine par roulé, car nous sommes gourmands. 🙂

    Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par Dzominic
    • Sophie67 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bravo. Plus appétissant que chez moi 👍🏼😉

    • Biiiiiiche a répondu il y a 1 an et 3 mois

      C’est vrai que ça à l’air trop bon 😋

  • Une délicieuse recette très appreciée

    Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par Aurelie.C
  • Un pur délice ….

    Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par Alev Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par Alev
    • Dany33 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Il travaille bien ce Thermomix 😉

      • Alev a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Chaque jour quasiment….. 😜

      • Dany33 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Moi aussi aujourd’hui j’ai fait la potée au chou avec ce temps c’etait bien agréable ! Et un tiramisu pour demain !

      • rachel2010 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        et les financiers en forme de coeurs 🙂 😉

      • Dany33 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Oui aujourd’hui mais le tiramisu hier et je l’ai présenté comme un gateau normal et c’est impeccable à la decoupe il ne s’ecrase pas ! C’etait une première et en plus j’avais des invités à midi !

  • Excellent !!
    J’ai rajouté des carotte, fait la béchamel avec du lait végétal de riz et de la farine de riz et remplacé le beurre par de l’huile pour un sans lactose et sans gluten .
    Plat complet que je referais souvent .

  • Succulent ! J’ai mixé à la fin tous les légumes du varoma pour que les enfants ne les voient pas trop…avant de les déposer dans le jambon. Par contre le bouillon ne donne que 200g environ après cuisson mais c’est bien suffisant.

    Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par ptiteluciole Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par ptiteluciole
  • Succulent, pour un repas de réveillon en duo, c’est parfait. J’y ai même ajouté une pointe de Maroilles pour corser un peu le goût

  • Recette testée et approuvée ! Un régal 🍽️😋

    Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par Lulu
  • Très bon, humm j’avais pas de carotte donc j’ai fait sans et j’ai mis des morceaux de poireaux surgelés

    Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par @moumoonboots81 Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par @moumoonboots81
  • Recette un peu modifiée… J ai opté pour un roulé de jambon aux endives… Adopté à l unanimité!! A refaire😄

    Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par Madnath Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par Madnath
  • Très bon, la prochaine fois je penserai à mettre un peu de sel et poivre car un peu fade la sauce.

    Roulés gratinés de jambon aux légumes Thermomix par Nanou7409
  • Très bon j’ai mixé les légumes pour que ma fille veuille bien en manger et je n’ai pas mis d’endive mais des patates douces

  • 🔝💯😋trô trô bon…..
    Sauce 👌
    pas mis d’endive – 2 carottes 3 blc poireau 300 gr pdt
    Légumes mixés 15 sec vit 3/4 avt de farcir le jambon
    Gratiné avec parmesan
    Bravoooo!!!…..

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