Roulés jambon ricotta
publié par Popolipo
- Préparation
- 40 min
- Repos
- 40 min
- Durée totale
- 01 h 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 20 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.19 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.88 €
- Calories par portion▼
- 133 kcal
- Lipides
- 9.7 g
- Acides gras saturés
- 6.4 g
- Glucides
- 7.7 g
- Sucres
- 0.3 g
- Fibres
- 0.3 g
- Protéines
- 3.5 g
- Calories pour 100g
- 337 kcal
- SmartPoints par portion
- 666
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte feuilletée
- 200 grammes
- Beurre demi-sel
- 200 grammes
- Farine
- 90 grammes
- Eau
La garniture
- 1 tranche
- Jambon
- 120 grammes
- Ricotta
- 40 grammes
- Emmental rapé
- 1 cuillère à café
- Origan frais
- 2 tranches
- Jambon
Roulés feuilletés au saumon
Roulés au chorizo
Palmiers sucrés
Si vous à la recherche d’une recette gourmande et facile pour un petit apéritif improvisé voici celle des roulés jambon et ricotta !
Très présente dans la cuisine italienne, la ricotta s’associe parfaitement avec le jambon. Simples et efficaces ! 👌 Ces petits amuses bouches, justement relevés d’une touche d’origan, feront mouche à côté du bol de cacahuètes ! 😉
N’attendez plus pour les tester, la recette est très rapide surtout si vous avez déjà de la pâte feuilletée de prête !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes de beurre demi-sel congelé en petits morceaux (1 à 2 cm environ), 200 grammes de farine et 90 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6.
- Pétrir 15 sec/mode pétrin.
- Former une boule puis l'aplatir sur un plan de travail fariné en un grand rectangle d'une épaisseur de 3 mm.
- Enrouler le rectangle sur son côté le plus long pour former un long boudin.
- Enrouler ensuite le boudin obtenu sur lui-même pour former un escargot
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 20 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 1 tranche de jambon dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 120 grammes de ricotta, 40 grammes d'emmental rapé et 1 cuillère à café d'origan frais dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mettre 2 tranches de jambon sur votre plan de travail.
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler l'escargot posé debout (sur sa tranche) sur un plan de travail préalablement fariné.
- Étaler la préparation sur la pâte feuilletée étalée de manière plus ou moins fine en fonction de vos goûts. poser dessus les tranches de jambon.
- Rouler la pâte sur le côté le plus long. C'est à cette étape que vous pouvez également faire des "palmiers" jambon-ricotta en roulant les deux extrémités du rectangle jusqu'au centre.
- Réserver au frigo pendant 20 min.
- Couper le boudin en rondelles d'environ 1 cm de largeur et les disposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson ou d'une toile de cuisson Silpat.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster en fonction de votre four. Les roulés doivent être dorés comme sur la photo :).
- Laisser refroidir avant de présenter.
La pâte feuilletée
La garniture
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Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Allez les bleus ! 🇫🇷❤️💪⚽
-
alyssa_14 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Excellent !
-
steph37100 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Je viens de tenter les roulés pour mon apéro de ce soir …. Rapide à faire et bon. Je verrai bien s’ils ont du succès ce soir !! 😬🎉
-
audrey_975 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Pour un petit apéro 😋
Bon j’ai fait la paresseuse j’ai pris une pâte feuilletée 🤣 -
myriam_110 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Un regal
- K
Kenys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Un régal à refaire
-
flor_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Délicieux
- L
Lolo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 13 heures
Tellement simple et tellement bon !!!!
Bon c’est vrai que j’ai utilisé une pâte feuilletée industrielle par manque de temps … mais quel délice !!! Merci pour cette recette ! -
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Alors les avis sont partagés on a trouvé que c’était bon mais sans plus.
Par contre réchauffé le soir (même au four) là c est unanime on n aime pas
-
Nounoutine a commenté cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Excellent goûté chez ma fille, on apprend à tout âge
-
juliette_56 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Délicieux trop contente de la pâte feuilletée
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Je n’aime pas la ricotta du coup j’ai fait une farce boursin/crème/jambon.
Travaillé sous une autre forme pour changer.Très bon !
- L
louska a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Très bon mais j’avoue j’ai utilisé une pâte feuilletée du commerce.
J’ai mis 3 tranches de jambon mais rien changé au reste. - M
marieroche34 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Un délice
-
Verodiego a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois
Même les enfants ont adorés
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cynthiadu40 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
C’est vraiment très bon mais il faut vraiment y mettre du beurre congeler pour la pâte feuilletée car sinon sa fait comme de la crème au beurre 😂 Bon appétit
- E
emilielljm a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Très bon. Je laisserai juste 5 mns de plus au four la prochaine fois.
-
Aurora.lovis a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Très bon et rapide.
J’ai utiliser de la pâte feuilleté déjà prête 🙈. J’ai pu en faire 20.
Juste la cuisson, mettre 5 min de plus. - Afficher plus de commentaires
