Sablés au citron
publié par DamienYH
- Préparation
- 25 min
- Repos
- 15 min
- Durée totale
- 57 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 50 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.10 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.00 €
- Calories par portion (23 g)▼
- 87 kcal
- Lipides
- 3.9 g
- Acides gras saturés
- 1.5 g
- Glucides
- 12.2 g
- Sucres
- 8.6 g
- Fibres
- 0.4 g
- Protéines
- 1.4 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 383 kcal
- Points WW par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte
- 125 grammes
- Beurre
- 125 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Zestes de citron
- 230 grammes
- Farine
- 150 grammes
- Amandes en poudre
- 2
- Oeufs
Le glaçage
- 2
- Jus de citron
- 300 grammes
- Sucre glace
Biscuits fondants au citron vert
Craquelés au citron
Biscuits à la cardamome
De savoureux sablés au citron que l’on peut déguster à Noël ou à n’importe quel moment de l’année 🙂 . Décorés avec un glaçage au citron, ils sont très simples à réaliser et se conservent bien dans une boîte hermétique.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mettre 125 grammes de beurre à température ambiante, 125 grammes de sucre en poudre et 2 zestes de citron dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
- Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes d'amandes en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver au congélateur, couvert d'un film plastique pendant 15 min.
- Etaler la pate entre 2 feuilles de papier cuisson jusqu'a obtention d'une pâte d'un demi centimètre +:- et façonnez vos biscuits à l'aide d'emportes-pièces.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 160°C.
- Dès que les bords commencent à dorer c'est prêt !!Faites refroidir vos biscuits sur une grille à pâtisserie.
- Mettre 2 jus de citron et 300 grammes de sucre glace dans un récipient.
- Melanger au fouet ou à la fourchette.
- Ajouter le sucre glace (de 250 à 300 gr) au fur et à mesure jusqu'à obtention d'un glaçage ferme et brillant (de petites pointes doivent apparaitre lorsque vous sortez le fouet).
- Napper vos biscuit à la maryse et décorez à votre convenance.
La pâte
Le glaçage
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- M
MymyChoco a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
super recette, pâte un peu difficile à travailler car collante , j’ai mis le glaçage royal à la poche ( je n ai pas respecté la recette du glaçage propose j ‘ai mis le jus 1/2 citron, 250 g de sucre glace, 1 blanc d’oeuf et 1 bonne cuillère à soupe d’eau )
Anais_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Colorant bleu ajouté,
Étoiles montées en forme de sapin
Biscuits délicieux 😁
- L
lilwenn56 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Très bonne recette, je n’ai pas fait le glaçage.
Petite astuce pour les décoller, coupez les à l’emporte pièce et recongeler la plaque 15′ pour mieux les décoller ensuite ! -
smily78 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Très bon…. remplacé le citron par de la clémentine 🤗
-
Jennydoudou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Sablés excellents ! J ai mis du jus de citron au lieu du zeste et j ai rajouté de la farine pour que la pâte ne colle pas. Par contre j ai repris la recette Thermomix du glaçage royal pour n meilleur effet que le glaçage proposé dans la recette.
-
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
C’est frais et craquant. J’adore 😉
- T
Titoulea a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Contente du résultat, il reste à faire goûter aux enfants…
-
Fanny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
J ai mis 1 zeste de citron au lieu de 2. Glacage fait à part.
-
Jennifix a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans
Recette suivie à la lettre ces un délice
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
J ai préféré faire la moitié des sablés sans glaçage pour garder le goût bien l’acidité.👍👍Finalement avec le glaçage c est aussi bien bon😉
-
courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Très simple à faire et très bons 🤗
-
mamanbonheur64 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
J’aime beaucoup ! Très simple j’ai doublé les quantités pour être sûr d’en avoir un a gouté 😂 je les préfère avec le glaçage pour moi 250 gr de sucre glace, 1 blanc d’oeuf et jus de citron jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Merci pour cette recette -
maithie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Recette suivie à la lettre sauf le repos une nuit au réfrigérateur. Moi j’ai doublé les quantités. Très bonne. Merci
-
Ninispowa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
C’est très bon !
-
nathaliemtz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Réalisé avec MCConnect
Très bonne recette
J ai ajouté 20g de farine pour que la pâte ne colle pas. J ai fait des sablés citron et orange/mandarine.
Pour le glaçage royal, j ai melangé a la main 200g de sucre glace et un blanc d oeuf. J ai divisé le glaçage pour ajouter différents colorants et à l aide d une poche à douille, j ai décoré mes sablés.
🎄Joyeuses fêtes🎄
👍👍👍 -
Moutonnette a commenté cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Sablés que l’on fait tous les ans pour Noël 😊 Fait avec le jus d’1 citron en plus du zeste et 300g de farine
-
Hindo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Fait par les enfants c est un régal
- H
henrydc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Super recette biscuit moelleux juste modifié le glaçage ( jus d’1 citron, 1 blanc d’œuf, 260g sucre glace)
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