Sablés au citron
publié par DamienYH
- Préparation
- 25 min
- Repos
- 15 min
- Durée totale
- 57 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 50 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.10 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.00 €
- Calories par portion▼
- 88 kcal
- Lipides
- 3.9 g
- Acides gras saturés
- 1.5 g
- Glucides
- 12.3 g
- Sucres
- 8.6 g
- Fibres
- 0.4 g
- Protéines
- 1.4 g
- Calories pour 100g
- 387 kcal
- SmartPoints par portion
- 444
- ProPoints par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte
- 125 grammes
- Beurre
- 125 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Zestes de citron
- 230 grammes
- Farine
- 150 grammes
- Amandes en poudre
- 2
- Oeufs
Le glaçage
- 2
- Jus de citron
- 300 grammes
- Sucre glace
Biscuits fondants au citron vert
Craquelés au citron
Biscuits à la cardamome
De savoureux sablés au citron que l’on peut déguster à Noël ou à n’importe quel moment de l’année 🙂 . Décorés avec un glaçage au citron, ils sont très simples à réaliser et se conservent bien dans une boîte hermétique.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mettre 125 grammes de beurre à température ambiante, 125 grammes de sucre en poudre et 2 zestes de citron dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
- Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes d'amandes en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver au congélateur, couvert d'un film plastique pendant 15 min.
- Etaler la pate entre 2 feuilles de papier cuisson jusqu'a obtention d'une pâte d'un demi centimètre +:- et façonnez vos biscuits à l'aide d'emportes-pièces.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 160°C.
- Dès que les bords commencent à dorer c'est prêt !!Faites refroidir vos biscuits sur une grille à pâtisserie.
- Mettre 2 jus de citron et 300 grammes de sucre glace dans un récipient.
- Melanger au fouet ou à la fourchette.
- Ajouter le sucre glace (de 250 à 300 gr) au fur et à mesure jusqu'à obtention d'un glaçage ferme et brillant (de petites pointes doivent apparaitre lorsque vous sortez le fouet).
- Napper vos biscuit à la maryse et décorez à votre convenance.
La pâte
Le glaçage
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- M
MymyChoco a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
super recette, pâte un peu difficile à travailler car collante , j’ai mis le glaçage royal à la poche ( je n ai pas respecté la recette du glaçage propose j ‘ai mis le jus 1/2 citron, 250 g de sucre glace, 1 blanc d’oeuf et 1 bonne cuillère à soupe d’eau )
- L
lilwenn56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bonne recette, je n’ai pas fait le glaçage.
Petite astuce pour les décoller, coupez les à l’emporte pièce et recongeler la plaque 15′ pour mieux les décoller ensuite !-
Bonne idée l’astuce. 👍Je ferai comme ça la prochaine fois 😉
-
Anais_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Colorant bleu ajouté,
Étoiles montées en forme de sapin
Biscuits délicieux 😁-
Superbe, vous avez utilisé quel support pour monter le sapin svp ??
-
C’est une « boîte à sapin » avec tous les emportes pièces, acheté au salon du chocolat mais je pense qu’ils le vendent à zodio ou du bruit dans ma cuisine 😁
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Merci 👍
-
smily78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bon…. remplacé le citron par de la clémentine 🤗
-
Jolis petits minous à croquer 😸
-
Bonne idée car les petits sont pas fans de citrons 🍋
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
C’est frais et craquant. J’adore 😉
-
Gourmande !!
-
😶😶 oui Dany je l’avoue …
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C’est une bonne chose !
-
Jennydoudou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Sablés excellents ! J ai mis du jus de citron au lieu du zeste et j ai rajouté de la farine pour que la pâte ne colle pas. Par contre j ai repris la recette Thermomix du glaçage royal pour n meilleur effet que le glaçage proposé dans la recette.
-
👍 Pourriez-vous communiquer la recette du glaçage royal svp ?
-
Désolée Mimikou je vous réponds avec un an de retard… :
– 200g de sucre en poudre
– 1 blanc d oeuf
– 4/5 gouttes de jus de citron
Pulvériser le sucre 20s vitesse 10.
Ajouter le blanc d oeuf et le jus de citron 20s vitesse 6. 😉
- J
Même question lol
-
Oui bien sûr :
– 200g de sucre en poudre
– 1 blanc d oeuf
– 4/5 gouttes de jus de citron
Pulvériser le sucre 20s vitesse 10.
Ajouter le blanc d oeuf et le jus de citron 20s vitesse 6. 😉
- T
Titoulea a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Contente du résultat, il reste à faire goûter aux enfants…
-
Ils sont magnifiques !! Alors, les enfants ont aimé ?!
- T
Oui, ainsi que les parents, les tontons, les tatas, et les collègue de boulot. 😉
-
👍😊
-
courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très simple à faire et très bons 🤗
-
Y en a un qui s échappe !
-
Il n’est pas allé très loin 😛🤭
-
Je me doute 😀😀
-
Il est pour moi ! 😋
-
Avec plaisir Marie 😘
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
J ai préféré faire la moitié des sablés sans glaçage pour garder le goût bien l’acidité.👍👍Finalement avec le glaçage c est aussi bien bon😉
-
Alors il en reste encore??? 😆😉
-
Oui ..je me retiens 😏
-
Jennifix a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Recette suivie à la lettre ces un délice
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Moutonnette a commenté cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Sablés que l’on fait tous les ans pour Noël 😊 Fait avec le jus d’1 citron en plus du zeste et 300g de farine
-
Des biscuits aux citrons j adore …je n en fait pas car je les mangerais à moi tte seule 🤣
-
Ça fait du bien de se faire plaisir😉 Il en reste venez en manger !!! 😘
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Ah oui ce serait un plaisir rien que de vous connaître 😉en partageant des petits biscuits aux citrons.
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Hindo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Fait par les enfants c est un régal
- H
henrydc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Super recette biscuit moelleux juste modifié le glaçage ( jus d’1 citron, 1 blanc d’œuf, 260g sucre glace)
-
nathaliemtz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Réalisé avec MCConnect
Très bonne recette
J ai ajouté 20g de farine pour que la pâte ne colle pas. J ai fait des sablés citron et orange/mandarine.
Pour le glaçage royal, j ai melangé a la main 200g de sucre glace et un blanc d oeuf. J ai divisé le glaçage pour ajouter différents colorants et à l aide d une poche à douille, j ai décoré mes sablés.
🎄Joyeuses fêtes🎄
👍👍👍 - N
Ninispowa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
C’est très bon !
-
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Réalisation sans citron mais avec zest et jus d’orange et pas de glaçage mais une couverture chocolat pour offrir à une grande copine à ma fille 🥰
-
Bonsoir j imagine que c est Eva qui a fait la déco, ils sont bien gourmands ses petits sablés.😉👍
-
Coucou, oui c’est tout à fait ça 😊 c’est bien Eva qui a fait la décoration ! On peut dire que là ou il y a des smarties il y a Eva 😜😜 elle n’aime pas les bonbons mais les Smarties c’est son péché mignon !
Réalisation pour sa grande copine Asia, elle a hâte de la voir et de pouvoir lui offrir ses petits sablés 🥰
-
Encore une belle fournée 👍👍
-
Fanny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
J ai mis 1 zeste de citron au lieu de 2. Glacage fait à part.
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Bonjour comment faîtes vous pour le glacage de couleur ? Merci bonne soirée.
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Bonjour, j’utilise du colorant alimentaire en gel.
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Bonjour moi aussi j’aimerais bien savoir 😉
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Bonjour j utilise quelques gouttes de colorant en gel .
- M
mar a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Super recette de sablés, fait sans poudre d’amande, j’ai juste rajouté le jus d’un citron et j’ai utilisé 1 seul œuf
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Comment vous avez faite la glaçage ?
Au thermomix ?
non dans un bol
Génial le glaçage !
Bonjour il se conserve combien de temps votre glaçage avec l’œuf ?
Le glaçage durcit assez vite il faut l utiliser dans l heure sinon il faudra ajouter un peu d eau pour diluer s il a durcit