Sablés au citron au Thermomix

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Sablés au citron au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
15 min
Durée totale
57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
50 portions
Coût pour 1 portion
0.10 €
Coût de la recette
5.00 €
Calories par portion
88 kcal
Lipides
3.9 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
12.3 g
Sucres
8.6 g
Fibres
0.4 g
Protéines
1.4 g
Calories pour 100g
387 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.69 / 5 (29 votes)

La pâte

125 grammes
Beurre
125 grammes
Sucre en poudre
2
Zestes de citron
230 grammes
Farine
150 grammes
Amandes en poudre
2
Oeufs

Le glaçage

2
Jus de citron
300 grammes
Sucre glace
Recommandé pour cette recette :

De savoureux sablés au citron que l’on peut déguster à Noël ou à n’importe quel moment de l’année 🙂 . Décorés avec un glaçage au citron, ils sont très simples à réaliser et se conservent bien dans une boîte hermétique.

Astuce
Si la pâte est trop collante étalez la entre 2 feuilles de papier cuisson avant de la découper à l'aide de vos emporte pièce.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Mettre 125 grammes de beurre à température ambiante, 125 grammes de sucre en poudre et 2 zestes de citron dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
  3. Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes d'amandes en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver au congélateur, couvert d'un film plastic pendant 15 min.
  5. Etaler la pate entre 2 feuilles de papier cuisson jusqu'a obtention d'une pâte d'un demi centimètre +:- et façonnez vos biscuits à l'aide d'emportes-pièces.
  6. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 160°C.
  7. Dès que les bords commencent à dorer c'est prêt !!Faites refroidir vos biscuits sur une grille à pâtisserie.
  8. Le glaçage

  9. Mettre 2 jus de citron et 300 grammes de sucre glace dans un récipient.
  10. Melanger au fouet ou à la fourchette.
  11. Ajouter le sucre glace (de 250 à 300 gr) au fur et à mesure jusqu'à obtention d'un glaçage ferme et brillant (de petites pointes doivent apparaitre lorsque vous sortez le fouet).
  12. Napper vos biscuit à la maryse et décorez à votre convenance.
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  • super recette, pâte un peu difficile à travailler car collante , j’ai mis le glaçage royal à la poche ( je n ai pas respecté la recette du glaçage propose j ‘ai mis le jus 1/2 citron, 250 g de sucre glace, 1 blanc d’oeuf et 1 bonne cuillère à soupe d’eau )

    Sablés au citron Thermomix par MymyChoco
    MiamJ'aime12
    • Julia a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Comment vous avez faite la glaçage ?

    • Julia a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Au thermomix ?

    • MymyChoco a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      non dans un bol

  • Très bonne recette, je n’ai pas fait le glaçage.
    Petite astuce pour les décoller, coupez les à l’emporte pièce et recongeler la plaque 15′ pour mieux les décoller ensuite !

    Sablés au citron Thermomix par lilwenn56
    J'aime10
    • courantdair a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonne idée l’astuce. 👍Je ferai comme ça la prochaine fois 😉

  • Très simple à faire et très bons 🤗

    Sablés au citron Thermomix par courantdair
    J'aimeLove7
    • Jomaze a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Y en a un qui s échappe !

      • courantdair a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Il n’est pas allé très loin 😛🤭

      • Dany33 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Je me doute 😀😀

    • Marie 84 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Il est pour moi ! 😋

      • courantdair a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Avec plaisir Marie 😘

  • Très bon…. remplacé le citron par de la clémentine 🤗

    Sablés au citron Thermomix par smily78
    LoveJ'aime6
  • Sablés excellents ! J ai mis du jus de citron au lieu du zeste et j ai rajouté de la farine pour que la pâte ne colle pas. Par contre j ai repris la recette Thermomix du glaçage royal pour n meilleur effet que le glaçage proposé dans la recette.

    Sablés au citron Thermomix par Jennydoudou
    J'aime5
  • Recette suivie à la lettre ces un délice

    Sablés au citron Thermomix par Jennifix
    J'aimeMiam4
  • Contente du résultat, il reste à faire goûter aux enfants…

    Sablés au citron Thermomix par Titoulea
    J'aime3
    • PauLiToi a répondu il y a 10 mois

      Ils sont magnifiques !! Alors, les enfants ont aimé ?!

      • Titoulea a répondu il y a 10 mois

        Oui, ainsi que les parents, les tontons, les tatas, et les collègue de boulot. 😉

      • PauLiToi a répondu il y a 10 mois

        👍😊

  • Fait par les enfants c est un régal

    Sablés au citron Thermomix par Hindo
    J'aime3
  • Perso, ce st des sablés citron au coeur de Kinder avec un glaçage au citron – citron vert

    Sablés au citron Thermomix par Marie K
    J'aimeLove2
  • Voilà mes sablés au citron 🍋 version Valérie 👍… Hâte de goûter

    Sablés au citron Thermomix par Valerie F
    J'aime2
  • Première expérience, je suis septique pour le nappage que je trouve liquide… Normal ? Verdict demain afin de savoir si j’ai réussi (même s’ils n’ont pas l’air chouette 😅)

    Sablés au citron Thermomix par Deline16
    J'aime2
  • Très bon ! Le nappage un peu liquide j ai rajouté de la maïzena…

    Sablés au citron Thermomix par typh22
    J'aime1
  • Toute la famille a adoré.
    Recette adopté.

    J'aime1
  • J'aime1
  • Bonsoir. C’est le zeste de 2 citrons ou 2 zeste de citron.? Désolée mais je débute !!

    J'aime1
    • DamienYH a répondu il y a 1 an

      Bonsoir il s’agit du zeste de 2 citrons 🤗

      • Fifi87 a répondu il y a 1 an

        Merci beaucoup.

  • Résultat bon sur le plan gustatif (j’avais mis un zeste de citron et un zeste de mandarine), mais c’est une horreur pour façonner les sablés. La pâte colle malgré le passage au congélateur. J’ai abandonné le glaçage car il commençait à être trop tard pour le goûter.

    Sablés au citron Thermomix par Marie-Laure L
    J'aime1
  • Puis je mettre un autre ingrédient à la place de la poudre d’amande ?
    Merci

    • Plopinou a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonsoir
      J’aurais dit poudre de noisettes

    • Brigitte Brig a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonsoir, je dirais de la noix de coco râpée.
      😋

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