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Sablés au citron au Thermomix

publié par

Sablés au citron au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
15 min
Durée totale
57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
50 portions
Coût pour 1 portion
0.10 €
Coût de la recette
5.00 €
Calories par portion
88 kcal
Lipides
3.9 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
12.3 g
Sucres
8.6 g
Fibres
0.4 g
Protéines
1.4 g
Calories pour 100g
387 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.72 / 5 (46 votes)

La pâte

125 grammes
Beurre
125 grammes
Sucre en poudre
2
Zestes de citron
230 grammes
Farine
150 grammes
Amandes en poudre
2
Oeufs

Le glaçage

2
Jus de citron
300 grammes
Sucre glace

De savoureux sablés au citron que l’on peut déguster à Noël ou à n’importe quel moment de l’année 🙂 . Décorés avec un glaçage au citron, ils sont très simples à réaliser et se conservent bien dans une boîte hermétique.

Astuce
Si la pâte est trop collante étalez la entre 2 feuilles de papier cuisson avant de la découper à l'aide de vos emporte pièce.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Mettre 125 grammes de beurre à température ambiante, 125 grammes de sucre en poudre et 2 zestes de citron dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
  3. Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes d'amandes en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver au congélateur, couvert d'un film plastic pendant 15 min.
  5. Etaler la pate entre 2 feuilles de papier cuisson jusqu'a obtention d'une pâte d'un demi centimètre +:- et façonnez vos biscuits à l'aide d'emportes-pièces.
  6. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 160°C.
  7. Dès que les bords commencent à dorer c'est prêt !!Faites refroidir vos biscuits sur une grille à pâtisserie.
  8. Le glaçage

  9. Mettre 2 jus de citron et 300 grammes de sucre glace dans un récipient.
  10. Melanger au fouet ou à la fourchette.
  11. Ajouter le sucre glace (de 250 à 300 gr) au fur et à mesure jusqu'à obtention d'un glaçage ferme et brillant (de petites pointes doivent apparaitre lorsque vous sortez le fouet).
  12. Napper vos biscuit à la maryse et décorez à votre convenance.
50 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • super recette, pâte un peu difficile à travailler car collante , j’ai mis le glaçage royal à la poche ( je n ai pas respecté la recette du glaçage propose j ‘ai mis le jus 1/2 citron, 250 g de sucre glace, 1 blanc d’oeuf et 1 bonne cuillère à soupe d’eau )

    Sablés au citron Thermomix par MymyChoco
    MiamJ'aimeWow22
    • Julia a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Comment vous avez faite la glaçage ?

    • Julia a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Au thermomix ?

    • MymyChoco a répondu il y a 1 an et 2 mois

      non dans un bol

    • Martine NO a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Génial le glaçage !

  • Très bonne recette, je n’ai pas fait le glaçage.
    Petite astuce pour les décoller, coupez les à l’emporte pièce et recongeler la plaque 15′ pour mieux les décoller ensuite !

    Sablés au citron Thermomix par lilwenn56
    J'aime18
    • courantdair a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonne idée l’astuce. 👍Je ferai comme ça la prochaine fois 😉

  • C’est frais et craquant. J’adore 😉

    Sablés au citron Thermomix par Isa29270
    J'aimeMiam14
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Gourmande !!

    • Isa29270 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      😶😶 oui Dany je l’avoue …

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        C’est une bonne chose !

  • Très bon…. remplacé le citron par de la clémentine 🤗

    Sablés au citron Thermomix par smily78
    LoveJ'aimeWow14
    • Sandrine7455 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Jolis petits minous à croquer 😸

    • Bredala a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonne idée car les petits sont pas fans de citrons 🍋

  • Très simple à faire et très bons 🤗

    Sablés au citron Thermomix par courantdair
    J'aimeLove10
    • Jomaze a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Y en a un qui s échappe !

      • courantdair a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Il n’est pas allé très loin 😛🤭

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Je me doute 😀😀

    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Il est pour moi ! 😋

      • courantdair a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Avec plaisir Marie 😘

  • Colorant bleu ajouté,
    Étoiles montées en forme de sapin
    Biscuits délicieux 😁

    Sablés au citron Thermomix par Anais_9 Sablés au citron Thermomix par Anais_9
    J'aimeWow10
    • Nyoki a répondu il y a 2 mois

      Superbe, vous avez utilisé quel support pour monter le sapin svp ??

      • Anais_9 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        C’est une « boîte à sapin  » avec tous les emportes pièces, acheté au salon du chocolat mais je pense qu’ils le vendent à zodio ou du bruit dans ma cuisine 😁

    • Nyoki a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Merci 👍

  • Sablés excellents ! J ai mis du jus de citron au lieu du zeste et j ai rajouté de la farine pour que la pâte ne colle pas. Par contre j ai repris la recette Thermomix du glaçage royal pour n meilleur effet que le glaçage proposé dans la recette.

    Sablés au citron Thermomix par Jennydoudou
    J'aime10
    • mimikinou a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      👍 Pourriez-vous communiquer la recette du glaçage royal svp ?

  • Recette suivie à la lettre ces un délice

    Sablés au citron Thermomix par Jennifix
    J'aimeMiam8
  • Contente du résultat, il reste à faire goûter aux enfants…

    Sablés au citron Thermomix par Titoulea
    J'aime8
    • PauLiToi a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Ils sont magnifiques !! Alors, les enfants ont aimé ?!

      • Titoulea a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui, ainsi que les parents, les tontons, les tatas, et les collègue de boulot. 😉

      • PauLiToi a répondu il y a 1 an et 2 mois

        👍😊

  • Fait par les enfants c est un régal

    Sablés au citron Thermomix par Hindo
    J'aime8
  • Fait en version cookies. J’ai rajouté le jus d’un citron en plus et pris une farine aux 5 céréales. Un délice

    Sablés au citron Thermomix par Audrey59110
    J'aime4
  • Super recette de sablés, fait sans poudre d’amande, j’ai juste rajouté le jus d’un citron et j’ai utilisé 1 seul œuf

    Sablés au citron Thermomix par mar
    J'aime3
  • Top😉👍👍👍

    Sablés au citron Thermomix par darina Sablés au citron Thermomix par darina
    J'aime3
  • La pâte très collante j’ai mise 30 min au congélateur avant la manipuler !

    Sablés au citron Thermomix par andrea10 Sablés au citron Thermomix par andrea10
    J'aime3
  • Perso, ce st des sablés citron au coeur de Kinder avec un glaçage au citron – citron vert

    Sablés au citron Thermomix par Marie K
    J'aimeLove3
  • Voilà mes sablés au citron 🍋 version Valérie 👍… Hâte de goûter

    Sablés au citron Thermomix par Valerie F
    J'aime3
  • Bonsoir. C’est le zeste de 2 citrons ou 2 zeste de citron.? Désolée mais je débute !!

    J'aime3
    • DamienYH a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonsoir il s’agit du zeste de 2 citrons 🤗

      • Fifi87 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci beaucoup.

    • Aline_8 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      J me suis également posée la question… 2 citrons zestés et 2 zests de citron 🍋 c’est pas pareil…. Il faudrait corriger

  • Très bon ! Le nappage un peu liquide j ai rajouté de la maïzena…

    Sablés au citron Thermomix par typh22
    J'aime2
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