Sablés au citron au Thermomix
publié par DamienYH
- Préparation
- 25 min
- Repos
- 15 min
- Durée totale
- 57 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 50 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.10 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.00 €
- Calories par portion▼
- 88 kcal
- Lipides
- 3.9 g
- Acides gras saturés
- 1.5 g
- Glucides
- 12.3 g
- Sucres
- 8.6 g
- Fibres
- 0.4 g
- Protéines
- 1.4 g
- Calories pour 100g
- 387 kcal
- SmartPoints par portion
- 4 SP
- ProPoints par portion
- 2 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte
- 125 grammes
- Beurre
- 125 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Zestes de citron
- 230 grammes
- Farine
- 150 grammes
- Amandes en poudre
- 2
- Oeufs
Le glaçage
- 2
- Jus de citron
- 300 grammes
- Sucre glace
Recommandé pour cette recette :
De savoureux sablés au citron que l’on peut déguster à Noël ou à n’importe quel moment de l’année 🙂 . Décorés avec un glaçage au citron, ils sont très simples à réaliser et se conservent bien dans une boîte hermétique.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mettre 125 grammes de beurre à température ambiante, 125 grammes de sucre en poudre et 2 zestes de citron dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
- Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes d'amandes en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver au congélateur, couvert d'un film plastic pendant 15 min.
- Etaler la pate entre 2 feuilles de papier cuisson jusqu'a obtention d'une pâte d'un demi centimètre +:- et façonnez vos biscuits à l'aide d'emportes-pièces.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 160°C.
- Dès que les bords commencent à dorer c'est prêt !!Faites refroidir vos biscuits sur une grille à pâtisserie.
- Mettre 2 jus de citron et 300 grammes de sucre glace dans un récipient.
- Melanger au fouet ou à la fourchette.
- Ajouter le sucre glace (de 250 à 300 gr) au fur et à mesure jusqu'à obtention d'un glaçage ferme et brillant (de petites pointes doivent apparaitre lorsque vous sortez le fouet).
- Napper vos biscuit à la maryse et décorez à votre convenance.
La pâte
Le glaçage
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super recette, pâte un peu difficile à travailler car collante , j’ai mis le glaçage royal à la poche ( je n ai pas respecté la recette du glaçage propose j ‘ai mis le jus 1/2 citron, 250 g de sucre glace, 1 blanc d’oeuf et 1 bonne cuillère à soupe d’eau )
Très bonne recette, je n’ai pas fait le glaçage.
Petite astuce pour les décoller, coupez les à l’emporte pièce et recongeler la plaque 15′ pour mieux les décoller ensuite !-
Bonne idée l’astuce. 👍Je ferai comme ça la prochaine fois 😉
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Très simple à faire et très bons 🤗
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Y en a un qui s échappe !
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Il n’est pas allé très loin 😛🤭
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Je me doute 😀😀
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Il est pour moi ! 😋
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Avec plaisir Marie 😘
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Très bon…. remplacé le citron par de la clémentine 🤗
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Sablés excellents ! J ai mis du jus de citron au lieu du zeste et j ai rajouté de la farine pour que la pâte ne colle pas. Par contre j ai repris la recette Thermomix du glaçage royal pour n meilleur effet que le glaçage proposé dans la recette.
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Recette suivie à la lettre ces un délice
Contente du résultat, il reste à faire goûter aux enfants…
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Ils sont magnifiques !! Alors, les enfants ont aimé ?!
Oui, ainsi que les parents, les tontons, les tatas, et les collègue de boulot. 😉
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👍😊
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Fait par les enfants c est un régal
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Perso, ce st des sablés citron au coeur de Kinder avec un glaçage au citron – citron vert
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Voilà mes sablés au citron 🍋 version Valérie 👍… Hâte de goûter
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Première expérience, je suis septique pour le nappage que je trouve liquide… Normal ? Verdict demain afin de savoir si j’ai réussi (même s’ils n’ont pas l’air chouette 😅)
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Très bon ! Le nappage un peu liquide j ai rajouté de la maïzena…
Toute la famille a adoré.
Recette adopté.-
Bonsoir. C’est le zeste de 2 citrons ou 2 zeste de citron.? Désolée mais je débute !!
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Bonsoir il s’agit du zeste de 2 citrons 🤗
Merci beaucoup.
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Résultat bon sur le plan gustatif (j’avais mis un zeste de citron et un zeste de mandarine), mais c’est une horreur pour façonner les sablés. La pâte colle malgré le passage au congélateur. J’ai abandonné le glaçage car il commençait à être trop tard pour le goûter.
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Puis je mettre un autre ingrédient à la place de la poudre d’amande ?
Merci-
Bonsoir
J’aurais dit poudre de noisettes -
Bonsoir, je dirais de la noix de coco râpée.
😋
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Comment vous avez faite la glaçage ?
Au thermomix ?
non dans un bol