Sablés au citron
publié par DamienYH
- Préparation
- 25 min
- Repos
- 15 min
- Durée totale
- 57 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 50 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.10 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.00 €
- Calories par portion▼
- 88 kcal
- Lipides
- 3.9 g
- Acides gras saturés
- 1.5 g
- Glucides
- 12.3 g
- Sucres
- 8.6 g
- Fibres
- 0.4 g
- Protéines
- 1.4 g
- Calories pour 100g
- 387 kcal
- SmartPoints par portion
- 444
- ProPoints par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte
- 125 grammes
- Beurre
- 125 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Zestes de citron
- 230 grammes
- Farine
- 150 grammes
- Amandes en poudre
- 2
- Oeufs
Le glaçage
- 2
- Jus de citron
- 300 grammes
- Sucre glace
De savoureux sablés au citron que l’on peut déguster à Noël ou à n’importe quel moment de l’année 🙂 . Décorés avec un glaçage au citron, ils sont très simples à réaliser et se conservent bien dans une boîte hermétique.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mettre 125 grammes de beurre à température ambiante, 125 grammes de sucre en poudre et 2 zestes de citron dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
- Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes d'amandes en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver au congélateur, couvert d'un film plastic pendant 15 min.
- Etaler la pate entre 2 feuilles de papier cuisson jusqu'a obtention d'une pâte d'un demi centimètre +:- et façonnez vos biscuits à l'aide d'emportes-pièces.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 160°C.
- Dès que les bords commencent à dorer c'est prêt !!Faites refroidir vos biscuits sur une grille à pâtisserie.
- Mettre 2 jus de citron et 300 grammes de sucre glace dans un récipient.
- Melanger au fouet ou à la fourchette.
- Ajouter le sucre glace (de 250 à 300 gr) au fur et à mesure jusqu'à obtention d'un glaçage ferme et brillant (de petites pointes doivent apparaitre lorsque vous sortez le fouet).
- Napper vos biscuit à la maryse et décorez à votre convenance.
La pâte
Le glaçage
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- M
MymyChoco a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
super recette, pâte un peu difficile à travailler car collante , j’ai mis le glaçage royal à la poche ( je n ai pas respecté la recette du glaçage propose j ‘ai mis le jus 1/2 citron, 250 g de sucre glace, 1 blanc d’oeuf et 1 bonne cuillère à soupe d’eau )
- L
lilwenn56 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très bonne recette, je n’ai pas fait le glaçage.
Petite astuce pour les décoller, coupez les à l’emporte pièce et recongeler la plaque 15′ pour mieux les décoller ensuite !-
Bonne idée l’astuce. 👍Je ferai comme ça la prochaine fois 😉
-
Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
C’est frais et craquant. J’adore 😉
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Gourmande !!
-
😶😶 oui Dany je l’avoue …
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C’est une bonne chose !
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smily78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très bon…. remplacé le citron par de la clémentine 🤗
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Jolis petits minous à croquer 😸
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Bonne idée car les petits sont pas fans de citrons 🍋
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Anais_9 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Colorant bleu ajouté,
Étoiles montées en forme de sapin
Biscuits délicieux 😁-
Superbe, vous avez utilisé quel support pour monter le sapin svp ??
-
C’est une « boîte à sapin » avec tous les emportes pièces, acheté au salon du chocolat mais je pense qu’ils le vendent à zodio ou du bruit dans ma cuisine 😁
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Merci 👍
-
Jennydoudou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Sablés excellents ! J ai mis du jus de citron au lieu du zeste et j ai rajouté de la farine pour que la pâte ne colle pas. Par contre j ai repris la recette Thermomix du glaçage royal pour n meilleur effet que le glaçage proposé dans la recette.
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👍 Pourriez-vous communiquer la recette du glaçage royal svp ?
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courantdair a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très simple à faire et très bons 🤗
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Y en a un qui s échappe !
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Il n’est pas allé très loin 😛🤭
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Je me doute 😀😀
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Il est pour moi ! 😋
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Avec plaisir Marie 😘
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chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois
J ai préféré faire la moitié des sablés sans glaçage pour garder le goût bien l’acidité.👍👍Finalement avec le glaçage c est aussi bien bon😉
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Alors il en reste encore??? 😆😉
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Oui ..je me retiens 😏
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Jennifix a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Recette suivie à la lettre ces un délice
- T
Titoulea a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Contente du résultat, il reste à faire goûter aux enfants…
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Ils sont magnifiques !! Alors, les enfants ont aimé ?!
- T
Oui, ainsi que les parents, les tontons, les tatas, et les collègue de boulot. 😉
-
👍😊
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Hindo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Fait par les enfants c est un régal
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Moutonnette a commenté cette recette, il y a 4 mois
Sablés que l’on fait tous les ans pour Noël 😊 Fait avec le jus d’1 citron en plus du zeste et 300g de farine
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Des biscuits aux citrons j adore …je n en fait pas car je les mangerais à moi tte seule 🤣
-
Ça fait du bien de se faire plaisir😉 Il en reste venez en manger !!! 😘
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Ah oui ce serait un plaisir rien que de vous connaître 😉en partageant des petits biscuits aux citrons.
- M
mar a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois
Super recette de sablés, fait sans poudre d’amande, j’ai juste rajouté le jus d’un citron et j’ai utilisé 1 seul œuf
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Audrey59110 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Fait en version cookies. J’ai rajouté le jus d’un citron en plus et pris une farine aux 5 céréales. Un délice
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Luludel74 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois
trop le top ! mettre un peu plus la pate au congélateur mais sinon une belle réussite ! et vraiment trop bon, le 🍋 ressort énormément 😋😋😋
- M
morganemcc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois
Je me suis régalée de les décorer et ils sont très bons 😍
- D
darina a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Top😉👍👍👍
- A
andrea10 a commenté cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
La pâte très collante j’ai mise 30 min au congélateur avant la manipuler !
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Comment vous avez faite la glaçage ?
Au thermomix ?
non dans un bol
Génial le glaçage !