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Sablés au citron

publié par DamienYH

Sablés au citron au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
15 min
Durée totale
57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
50 portions
Coût pour 1 portion
0.10 €
Coût de la recette
5.00 €
Calories par portion
88 kcal
Lipides
3.9 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
12.3 g
Sucres
8.6 g
Fibres
0.4 g
Protéines
1.4 g
Calories pour 100g
387 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.70 / 5 (54 votes)

La pâte

125 grammes
Beurre
125 grammes
Sucre en poudre
2
Zestes de citron
230 grammes
Farine
150 grammes
Amandes en poudre
2
Oeufs

Le glaçage

2
Jus de citron
300 grammes
Sucre glace
DessertPâtisseriesNoël

De savoureux sablés au citron que l’on peut déguster à Noël ou à n’importe quel moment de l’année 🙂 . Décorés avec un glaçage au citron, ils sont très simples à réaliser et se conservent bien dans une boîte hermétique.

Astuce
Si la pâte est trop collante étalez la entre 2 feuilles de papier cuisson avant de la découper à l'aide de vos emporte pièce.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Mettre 125 grammes de beurre à température ambiante, 125 grammes de sucre en poudre et 2 zestes de citron dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
  3. Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes d'amandes en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver au congélateur, couvert d'un film plastic pendant 15 min.
  5. Etaler la pate entre 2 feuilles de papier cuisson jusqu'a obtention d'une pâte d'un demi centimètre +:- et façonnez vos biscuits à l'aide d'emportes-pièces.
  6. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 160°C.
  7. Dès que les bords commencent à dorer c'est prêt !!Faites refroidir vos biscuits sur une grille à pâtisserie.
  8. Le glaçage

  9. Mettre 2 jus de citron et 300 grammes de sucre glace dans un récipient.
  10. Melanger au fouet ou à la fourchette.
  11. Ajouter le sucre glace (de 250 à 300 gr) au fur et à mesure jusqu'à obtention d'un glaçage ferme et brillant (de petites pointes doivent apparaitre lorsque vous sortez le fouet).
  12. Napper vos biscuit à la maryse et décorez à votre convenance.

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  • M

    MymyChoco a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    super recette, pâte un peu difficile à travailler car collante , j’ai mis le glaçage royal à la poche ( je n ai pas respecté la recette du glaçage propose j ‘ai mis le jus 1/2 citron, 250 g de sucre glace, 1 blanc d’oeuf et 1 bonne cuillère à soupe d’eau )

    Sablés au citron Thermomix par MymyChoco
    MiamJ'aimeWow25
    • Julia a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Comment vous avez faite la glaçage ?

    • Julia a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Au thermomix ?

    • M
      MymyChoco a répondu il y a 1 an et 5 mois

      non dans un bol

    • Illustration du profil de Martine NO
      Martine NO a répondu il y a 6 mois

      Génial le glaçage !

  • L

    lilwenn56 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très bonne recette, je n’ai pas fait le glaçage.
    Petite astuce pour les décoller, coupez les à l’emporte pièce et recongeler la plaque 15′ pour mieux les décoller ensuite !

    Sablés au citron Thermomix par lilwenn56
    J'aime18
    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonne idée l’astuce. 👍Je ferai comme ça la prochaine fois 😉

  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    C’est frais et craquant. J’adore 😉

    Sablés au citron Thermomix par Isa29270
    J'aimeMiam15
    • D
      Dany33 a répondu il y a 6 mois

      Gourmande !!

    • Illustration du profil de Isa29270
      Isa29270 a répondu il y a 6 mois

      😶😶 oui Dany je l’avoue …

      • D
        Dany33 a répondu il y a 6 mois

        C’est une bonne chose !

  • Illustration du profil de smily78

    smily78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bon…. remplacé le citron par de la clémentine 🤗

    Sablés au citron Thermomix par smily78
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    • Sandrine7455 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Jolis petits minous à croquer 😸

    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonne idée car les petits sont pas fans de citrons 🍋

  • Anais_9 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Colorant bleu ajouté,
    Étoiles montées en forme de sapin
    Biscuits délicieux 😁

    Sablés au citron Thermomix par Anais_9
    Sablés au citron Thermomix par Anais_9
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    • Nyoki a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Superbe, vous avez utilisé quel support pour monter le sapin svp ??

      • Anais_9 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        C’est une « boîte à sapin  » avec tous les emportes pièces, acheté au salon du chocolat mais je pense qu’ils le vendent à zodio ou du bruit dans ma cuisine 😁

    • Nyoki a répondu il y a 5 mois

      Merci 👍

  • Jennydoudou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Sablés excellents ! J ai mis du jus de citron au lieu du zeste et j ai rajouté de la farine pour que la pâte ne colle pas. Par contre j ai repris la recette Thermomix du glaçage royal pour n meilleur effet que le glaçage proposé dans la recette.

    Sablés au citron Thermomix par Jennydoudou
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    • mimikinou a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      👍 Pourriez-vous communiquer la recette du glaçage royal svp ?

  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très simple à faire et très bons 🤗

    Sablés au citron Thermomix par courantdair
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    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Y en a un qui s échappe !

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Il n’est pas allé très loin 😛🤭

      • D
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Je me doute 😀😀

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Il est pour moi ! 😋

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Avec plaisir Marie 😘

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    J ai préféré faire la moitié des sablés sans glaçage pour garder le goût bien l’acidité.👍👍Finalement avec le glaçage c est aussi bien bon😉

    Sablés au citron Thermomix par chocolatitine
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    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Alors il en reste encore??? 😆😉

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Oui ..je me retiens 😏

  • Jennifix a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Recette suivie à la lettre ces un délice

    Sablés au citron Thermomix par Jennifix
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  • T

    Titoulea a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Contente du résultat, il reste à faire goûter aux enfants…

    Sablés au citron Thermomix par Titoulea
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    • Illustration du profil de PauLiToi
      PauLiToi a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Ils sont magnifiques !! Alors, les enfants ont aimé ?!

      • T
        Titoulea a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui, ainsi que les parents, les tontons, les tatas, et les collègue de boulot. 😉

      • Illustration du profil de PauLiToi
        PauLiToi a répondu il y a 1 an et 5 mois

        👍😊

  • Hindo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Fait par les enfants c est un régal

    Sablés au citron Thermomix par Hindo
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a commenté cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Sablés que l’on fait tous les ans pour Noël 😊 Fait avec le jus d’1 citron en plus du zeste et 300g de farine

    Sablés au citron Thermomix par Moutonnette
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    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Des biscuits aux citrons j adore …je n en fait pas car je les mangerais à moi tte seule 🤣

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Ça fait du bien de se faire plaisir😉 Il en reste venez en manger !!! 😘

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Ah oui ce serait un plaisir rien que de vous connaître 😉en partageant des petits biscuits aux citrons.

  • M

    mar a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Super recette de sablés, fait sans poudre d’amande, j’ai juste rajouté le jus d’un citron et j’ai utilisé 1 seul œuf

    Sablés au citron Thermomix par mar
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  • Audrey59110 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Fait en version cookies. J’ai rajouté le jus d’un citron en plus et pris une farine aux 5 céréales. Un délice

    Sablés au citron Thermomix par Audrey59110
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  • Illustration du profil de Luludel74

    Luludel74 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    trop le top ! mettre un peu plus la pate au congélateur mais sinon une belle réussite ! et vraiment trop bon, le 🍋 ressort énormément 😋😋😋

    Sablés au citron Thermomix par Luludel74
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  • M

    morganemcc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Je me suis régalée de les décorer et ils sont très bons 😍

    Sablés au citron Thermomix par morganemcc
    MerciJ'aime3
  • D

    darina a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Top😉👍👍👍

    Sablés au citron Thermomix par darina
    Sablés au citron Thermomix par darina
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  • A

    andrea10 a commenté cette recette, il y a 6 mois

    La pâte très collante j’ai mise 30 min au congélateur avant la manipuler !

    Sablés au citron Thermomix par andrea10
    Sablés au citron Thermomix par andrea10
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