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Sablés au citron

publié par DamienYH

Sablés au citron au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
15 min
Durée totale
57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
50 portions
Coût pour 1 portion
0.10 €
Coût de la recette
5.00 €
Calories par portion
88 kcal
Lipides
3.9 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
12.3 g
Sucres
8.6 g
Fibres
0.4 g
Protéines
1.4 g
Calories pour 100g
387 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (79 notes)

La pâte

125 grammes
Beurre
125 grammes
Sucre en poudre
2
Zestes de citron
230 grammes
Farine
150 grammes
Amandes en poudre
2
Oeufs

Le glaçage

2
Jus de citron
300 grammes
Sucre glace
DessertPâtisseriesNoël

De savoureux sablés au citron que l’on peut déguster à Noël ou à n’importe quel moment de l’année 🙂 . Décorés avec un glaçage au citron, ils sont très simples à réaliser et se conservent bien dans une boîte hermétique.

Astuce
Si la pâte est trop collante étalez la entre 2 feuilles de papier cuisson avant de la découper à l'aide de vos emporte pièce.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Mettre 125 grammes de beurre à température ambiante, 125 grammes de sucre en poudre et 2 zestes de citron dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
  3. Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes d'amandes en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 2.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver au congélateur, couvert d'un film plastique pendant 15 min.
  5. Etaler la pate entre 2 feuilles de papier cuisson jusqu'a obtention d'une pâte d'un demi centimètre +:- et façonnez vos biscuits à l'aide d'emportes-pièces.
  6. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 160°C.
  7. Dès que les bords commencent à dorer c'est prêt !!Faites refroidir vos biscuits sur une grille à pâtisserie.
  8. Le glaçage

  9. Mettre 2 jus de citron et 300 grammes de sucre glace dans un récipient.
  10. Melanger au fouet ou à la fourchette.
  11. Ajouter le sucre glace (de 250 à 300 gr) au fur et à mesure jusqu'à obtention d'un glaçage ferme et brillant (de petites pointes doivent apparaitre lorsque vous sortez le fouet).
  12. Napper vos biscuit à la maryse et décorez à votre convenance.

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  • M

    MymyChoco a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    super recette, pâte un peu difficile à travailler car collante , j’ai mis le glaçage royal à la poche ( je n ai pas respecté la recette du glaçage propose j ‘ai mis le jus 1/2 citron, 250 g de sucre glace, 1 blanc d’oeuf et 1 bonne cuillère à soupe d’eau )

    Sablés au citron Thermomix par MymyChoco
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  • L

    lilwenn56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Très bonne recette, je n’ai pas fait le glaçage.
    Petite astuce pour les décoller, coupez les à l’emporte pièce et recongeler la plaque 15′ pour mieux les décoller ensuite !

    Sablés au citron Thermomix par lilwenn56
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  • Anais_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Colorant bleu ajouté,
    Étoiles montées en forme de sapin
    Biscuits délicieux 😁

    Sablés au citron Thermomix par Anais_9
    Sablés au citron Thermomix par Anais_9
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  • Illustration du profil de smily78

    smily78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Très bon…. remplacé le citron par de la clémentine 🤗

    Sablés au citron Thermomix par smily78
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    C’est frais et craquant. J’adore 😉

    Sablés au citron Thermomix par Isa29270
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  • Jennydoudou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Sablés excellents ! J ai mis du jus de citron au lieu du zeste et j ai rajouté de la farine pour que la pâte ne colle pas. Par contre j ai repris la recette Thermomix du glaçage royal pour n meilleur effet que le glaçage proposé dans la recette.

    Sablés au citron Thermomix par Jennydoudou
    J'aime16
  • T

    Titoulea a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Contente du résultat, il reste à faire goûter aux enfants…

    Sablés au citron Thermomix par Titoulea
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    J ai préféré faire la moitié des sablés sans glaçage pour garder le goût bien l’acidité.👍👍Finalement avec le glaçage c est aussi bien bon😉

    Sablés au citron Thermomix par chocolatitine
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  • Jennifix a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Recette suivie à la lettre ces un délice

    Sablés au citron Thermomix par Jennifix
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  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Très simple à faire et très bons 🤗

    Sablés au citron Thermomix par courantdair
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a commenté cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Sablés que l’on fait tous les ans pour Noël 😊 Fait avec le jus d’1 citron en plus du zeste et 300g de farine

    Sablés au citron Thermomix par Moutonnette
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  • Hindo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Fait par les enfants c est un régal

    Sablés au citron Thermomix par Hindo
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  • H

    henrydc a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Super recette biscuit moelleux juste modifié le glaçage ( jus d’1 citron, 1 blanc d’œuf, 260g sucre glace)

    Sablés au citron Thermomix par henrydc
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  • nathaliemtz a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Réalisé avec MCConnect
    Très bonne recette
    J ai ajouté 20g de farine pour que la pâte ne colle pas. J ai fait des sablés citron et orange/mandarine.
    Pour le glaçage royal, j ai melangé a la main 200g de sucre glace et un blanc d oeuf. J ai divisé le glaçage pour ajouter différents colorants et à l aide d une poche à douille, j ai décoré mes sablés.
    🎄Joyeuses fêtes🎄
    👍👍👍

    Sablés au citron Thermomix par nathaliemtz
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  • Illustration du profil de Ninispowa

    Ninispowa a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    C’est très bon !

    Sablés au citron Thermomix par Ninispowa
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  • Fanny a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    J ai mis 1 zeste de citron au lieu de 2. Glacage fait à part.

    Sablés au citron Thermomix par Fanny
    Sablés au citron Thermomix par Fanny
    Sablés au citron Thermomix par Fanny
    Sablés au citron Thermomix par Fanny
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  • Illustration du profil de Noémie

    Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Magnifiques !!!!! 😲
    Ils sont trop bons !!!! 🤪🤗
    Merci pour cette recette 😉😋

    Sablés au citron Thermomix par Noémie
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  • M

    mar a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Super recette de sablés, fait sans poudre d’amande, j’ai juste rajouté le jus d’un citron et j’ai utilisé 1 seul œuf

    Sablés au citron Thermomix par mar
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