Biscuits fondants au citron vert
publié par Marie 84
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 29 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 25 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.05 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.28 €
- Calories par portion (12 g)▼
- 49 kcal
- Lipides
- 2.6 g
- Acides gras saturés
- 1.6 g
- Glucides
- 6 g
- Sucres
- 2 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 0.5 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 412 kcal
- SmartPoints par portion
- 222
- ProPoints par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 125 grammes
- Farine
- 1
- Zeste de citron vert
- 1 pincée
- Fleur de sel
- 1 cuillère à soupe
- Maïzena
- 80 grammes
- Beurre
- 50 grammes
- Sucre glace
- 2 cuillères à soupe
- Jus de citron vert
- 1 cuillère à café
- Extrait de vanille
Recommandé pour cette recette :
Voici une délicieuse recette de biscuits issue du livre « Biscuits, sablés, cookies » de Martha Stewart, la recette étant adaptée ici au Thermomix.
Ce sont des biscuits faciles à préparer, ultra fondant, au gout subtil de citron vert, un délice 😉
AstuceAjouter à la farine, 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de muscade et de gingembre.
Ajouter au beurre mélangé au sucre glace , 30 grammes de rhum ambré et 1/2 cuillère à café de vanille en poudre, mélanger et continuer la recette.
déposer quelques biscuits et secouer le sac délicatement pour ne pas les casser, recommencer l'opération pour les autres biscuits.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 125 grammes de farine, 1 zeste de citron vert (le zeste du citron entier râpé avec un zesteur Microplane), 1 pincée de fleur de sel et 1 cuillère à soupe de maïzena rase dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Réserver dans un saladier .
- Ajouter 80 grammes de beurre mou et 20 grammes de sucre glace dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter la farine réservée.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Racler ensuite les parois et le fond du bol avec la spatule.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- La pâte doit être homogène , ajouter quelques secondes de pétrissage si nécessaire.
- Déposer la pâte sur une feuille de papier cuisson. Former un boudin de pâte de 22cm environ.
- Réserver emballé dans un film plastique, au frigo pendant 02 h 00 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sortir la pâte du frigo. Couper des tranches de 5 mm à 7 mm d'épaisseur. .
- Déposer les biscuits sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Mettre dans le four pendant 13 min à 180°C. Surveiller la cuisson , 13 à 15 minutes selon votre four.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Mettre 30 grammes de sucre glace dans un récipient.
- Rouler les fondants dans le sucre glace. Ces biscuits se conservent 15 jours dans une jolie boite.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Fait pour 11h30, à 11h45 il en restait 3 😢
Totalement addictifs ! merci Marie 🌸
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Aurélie ♡ 👩🏽🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Recette suivie à la lettre👍
(avec pause de 30 mn au congélateur)
Pas le temps de les conserver dans une boite hermétique puisqu’il n’y en a déjà plus 🤔 ! -
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Envie d’une petite douceur,ces biscuits sont bluffants. J’adore le fondant,la note acidulée du citron vert et je ne suis pas la seule à la maison. Ils font l’unanimité😍.
Un vrai délice. Merci Marie
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lilipetitpois a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Une tuerie !! 🤩
J’ai doublé les doses mais j’aurais même dû tripler ou quadrupler 😅
Merci pour cette recette ! -
Nanoub35 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Une première pour ces biscuits fondants croquants 😊 c’est très déroutant…quel soucis, ils sont addictifs 😱
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Aurelie2016 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Recette très facile à réaliser et vraiment fondant
J’ai utilisé une presse pour varier les formes - C
choupiz a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Biscuits très légers qui fondent presque lorsqu’on les croque. Je n’avais pas de citron vert donc j’ai tout fait avec le même citron jaune et c’est très bon aussi. La texture change des biscuits habituels et se marient avec d’autres déserts et boissons (thé, café). Je les ai depuis 1 semaine et toujours aussi bons.
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SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
De délicieux petits biscuits bien fondants et avec un bon goût citronné 😋
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Sarah_6440 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Excellents ! Je les ai faits à la fleur d oranger avec un zeste d’orange a défaut d’avoir du citron. Mais qu’est-ce que c’est bon ! La prochaine fois je resterai sur 13/14 min de cuisson et pas 15.
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Délicieux petits gâteaux ❤️
Merci Marie 🙏
Juste diminuer le sucre glace
Avec du citron jaune -
chichiponpon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Suivi à la lettre ! Très bonne recette on sent bcp plus le goût du citron que sur les craquelés, j’ai pourtant utiliser le même citron. Prochaine fois je mettrai une seule cuillère à soupe du jus au lieu de deux. Et c’est vrai que c’est addictif 😳😳un peu comme les cacahuètes t’en manges une t’en manges dix 😂😂 je recommande vivement ! Merci
-
Chriscuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Une petite merveille cette recette, fraîche acidulé et fondante le trio gagnant. Seul regret pas assez de quantité. La prochaine fois je triple les doses 😋. Merci Marie pour la recette.
- G
gwendo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Top 🙂
-
tinacat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Super bon merci pour cette recette !
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assiamaissa a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Très bon sablée , fait avec du citron jaune et j’ai doublée les quantités
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djinny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Un délice 😋 fait avec du citron jaune 🍋pour ma part et j’adore 💛💛💛
J’ai tout respecté à la lettre et j’ai obtenu 24 biscuits , juste à la fin j’ai utilisé 50 g de sucre glace pour pouvoir bien enrober.
Je referai c’est sûr !!!! -
clin87 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
C’est frais !!! C’est fondant !!! C’est ad-di-ctif !!!
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Laeti67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Mmhhh très bon ces biscuits !
Une fois croqué dedans, ça s’effrite tout seul dans la bouche.
Je baisserai le temps de cuisson d’une ou deux minutes la prochaine fois, pour voir si c’est plus fondant.
Mais c’est super bon ! - Afficher plus de commentaires
