Sablés diamant au cacao
publié par Marie 🌹🌹
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 30 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 14 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.08 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.10 €
- Calories par portion (24 g)▼
- 110 kcal
- Lipides
- 6.9 g
- Acides gras saturés
- 4.2 g
- Glucides
- 11.5 g
- Sucres
- 3.6 g
- Fibres
- 0.8 g
- Protéines
- 1.5 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 462 kcal
- Points WW par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 110 grammes
- Beurre
- 140 grammes
- Farine
- 20 grammes
- Cacao en poudre non sucré
- 1 pincée
- Sel
- 50 grammes
- Sucre glace
- 1
- Oeuf
- 1 cuillère à soupe
- Sucre cristallisé
DessertPâtisseriesFrançaise 
Sablés diamant
★ ★ ★ ★ ★
notes
Sablés à l’orange
★ ★ ★ ★ ★
notes
Biscuits fondants au citron vert
★ ★ ★ ★ ★
notes
Je partage avec vous cette délicieuse recette de sablés diamant au cacao, déniché sur le blog Les yeux grognons. Pour plus de facilité j’ai adapté la recette au Thermomix. Ces sablés cacaoté seront parfaits pour vos paniers gourmands ou tout simplement à l’heure du goûter, une pur gourmandise 😋
- Mettre 110 grammes de beurre coupés en morceaux dans un récipient.
- Réserver à température ambiante pendant 60 min.
- Mettre 140 grammes de farine, 20 grammes de cacao en poudre non sucré et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Ajouter dans le bol du Thermomix le beurre réservé qui doit être mou.
- Mettre 50 grammes de sucre glace dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le mélange farine / cacao et sel dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Déposez la pâte sur du film alimentaire, former un boudin de 4cm de diamètre environ puis l'emballer dans le film.
- Réserver au frigo pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé (ou un autre sucre) dans un récipient.
- Retirer le film alimentaire puis rouler le boudin de pâte dans le sucre.
- Découper des morceaux de 1 cm environ puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
- Laisser refroidir sur une grille puis les conserver dans une boîte métallique.
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Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 secondes