Salade de couscous façon taboulé au Thermomix
publié par Tatamix
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.03 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.21 €
- Calories par portion▼
- 318 kcal
- Lipides
- 9.6 g
- Acides gras saturés
- 4.2 g
- Glucides
- 44 g
- Sucres
- 3.2 g
- Fibres
- 3.4 g
- Protéines
- 11.4 g
- Calories pour 100g
- 113 kcal
- SmartPoints par portion
- 9 SP
- ProPoints par portion
- 8 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 450 grammes
- Eau
- 1 cuillère à soupe
- Fond de légumes
- 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 300 grammes
- Semoule de couscous moyen
- 80 grammes
- Carottes
- 180 grammes
- Concombres
- 150 grammes
- Poivrons rouges
- 50 grammes
- Tomates séchées
- 20 grammes
- Jus de citron
- 0.5
- Zeste de citron
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
- 20 feuilles
- Menthe
- 20 feuilles
- Persil frais
- 150 grammes
- Tomates cerises rouges
- 100 grammes
- Maïs en conserve
- 150 grammes
- Feta
Recommandé pour cette recette :
Vous le savez sans doute le véritable taboulé est fait avec du boulgour mais la plupart du temps il préparé chez nous avec de la semoule de couscous. Du coup cette « salade de couscous » n’est ni plus ni moins qu’une variante du taboulé proposé par Minou. Cette entrée est un peu plus longue à préparer car la semoule est préalablement cuite dans l’eau, et la garniture comporte un peu plus d’ingrédients à détailler, elle n’en reste pas moins délicieuse 😉
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- Mettre 450 grammes d'eau, 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 300 grammes de semoule de couscous moyen dans le Thermomix et remuer 5 min//.
- Transvaser dans une passoire et laisser s'égoutter.
- Ajouter 80 grammes de carottes coupées en morceaux, 180 grammes de concombres coupés en morceaux, 150 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux, 50 grammes de tomates séchées, 20 grammes de jus de citron, ½ zeste de citron rapé, ¼ cuillère à café de poivre, 20 feuilles de menthe et 20 feuilles de persil frais dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 150 grammes de tomates cerises rouges coupées en morceaux, 100 grammes de maïs en conserve et 150 grammes de feta coupées en dés dans le Thermomix. Mélanger 5 sec//vitesse 2.
- Mettre le couscous dans un saladier puis verser le contenu du bol dessus. Bien mélanger avec la spatule.
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Il faut rajouter un filet d’huile d’olive dans l’eau et ensuite égrainer la semoule à la fourchette puis à la main et de cette façon elle sera parfaite. Très bon 👌
-
La semoule était compacte et difficile à égrener… (Je n’ai pas lu les autres commentaires avant 😏). Mais bon goût en accompagnement de maquereaux grillés…
Très bonne recette
Super bon! Je n’avais plus de poivron et j’ai oublié le fond de légumes.
J’ai préparé ma semoule sans le thermo (au vu des commentaires)-
Très bon! Cependant pour préparer la semoule, j’ai utilisé l’autre recette de taboulé du site. J’ai laissé reposer 30 minutes au frigo et c’était top!
-
Tres tres bon !!!!
Recette à garder qui fera fureur lors de prochains barbecues.J’y ajouterai une petite modification quant au problème de la semoule ( trop cuite, trop compacte même avec l’ajout d’huile d’olives ).
Dorénavant, je la ferais comme d’habitude, huile d’olives sur la semoule crue, la quantité d’eau nécessaire, je laisse gonfler et j’égraine !-
C est ce que j ai fais la semoule de couscous a gonflé avec tous les ingrédients et vraiment top 😊
Recette parfaite avec un peu d huile. Bravo.
-
Juste excellent
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Bonjour je pourrais avoir la recette svp merci félicitations