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Salade de couscous façon taboulé au Thermomix

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Salade de couscous façon taboulé au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.03 €
Coût de la recette
6.21 €
Calories par portion
318 kcal
Lipides
9.6 g
Acides gras saturés
4.2 g
Glucides
44 g
Sucres
3.2 g
Fibres
3.4 g
Protéines
11.4 g
Calories pour 100g
113 kcal
SmartPoints par portion
9 SP
ProPoints par portion
8 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (42 votes)
450 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
0.5 cuillère à café
Sel
300 grammes
Semoule de couscous moyen
80 grammes
Carottes
180 grammes
Concombres
150 grammes
Poivrons rouges
50 grammes
Tomates séchées
20 grammes
Jus de citron
0.5
Zeste de citron
0.25 cuillère à café
Poivre
20 feuilles
Menthe
20 feuilles
Persil frais
150 grammes
Tomates cerises
100 grammes
Maïs en conserve
150 grammes
Feta

Vous le savez sans doute le véritable taboulé est fait avec du boulgour mais la plupart du temps il préparé chez nous avec de la semoule de couscous. Du coup cette « salade de couscous » n’est ni plus ni moins qu’une variante du taboulé proposé par Minou. Cette entrée est un peu plus longue à préparer car la semoule est préalablement cuite dans l’eau, et la garniture comporte un peu plus d’ingrédients à détailler, elle n’en reste pas moins délicieuse 😉

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  1. Mettre 450 grammes d'eau, 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 300 grammes de semoule de couscous moyen dans le Thermomix et remuer 5 min//.
  3. Transvaser dans une passoire et laisser s'égoutter.
  4. Ajouter 80 grammes de carottes coupées en morceaux, 180 grammes de concombres coupés en morceaux, 150 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux, 50 grammes de tomates séchées, 20 grammes de jus de citron, ½ zeste de citron rapé, ¼ cuillère à café de poivre, 20 feuilles de menthe et 20 feuilles de persil frais dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  5. Ajouter 150 grammes de tomates cerises coupées en morceaux, 100 grammes de maïs en conserve et 150 grammes de feta coupées en dés dans le Thermomix. Mélanger 5 sec//vitesse 2.
  6. Mettre le couscous dans un saladier puis verser le contenu du bol dessus. Bien mélanger avec la spatule.
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