Sauce au roquefort au Thermomix

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Sauce au roquefort au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
19 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
3.89 €
Calories par portion
229 kcal
Lipides
21.6 g
Acides gras saturés
12.5 g
Glucides
3.1 g
Sucres
1.1 g
Fibres
0 g
Protéines
6.3 g
Calories pour 100g
356 kcal
SmartPoints par portion
10 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (81 votes)
150 grammes
Roquefort
10 grammes
Beurre
1 cuillère à soupe
Huile de noix
200 grammes
Crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe
Maïzena (facultatif)
1 pincée
Poivre

Parfaite pour accompagner de la viande rouge, cette sauce au roquefort au Thermomix viendra relever agréablement votre plat ! Toutes les saveurs et l’onctuosité naturelle du fromage seront parfaitement préservées grâce à momo 🙂

Notez que vous pouvez aussi utiliser cette sauce au roquefort pour des pâtes ou des quenelles au Thermomix.

La sauce peut être conservée 2 jours maximum dans le frigo protégée par un film alimentaire. Elle peut être éventuellement congelée dans des bacs à glaçons si nécessaire.

Astuce
Ajuster la quantité de maïzena en fonction de la texture que vous voulez donner à votre sauce roquefort.

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  1. Mettre 150 grammes de roquefort coupés en petits morceaux, 10 grammes de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile de noix dans le Thermomix. Chauffer 4 min/80°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 1.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
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  • Sauce trop bonne ! Je l’ai ajouté à des pâtes brocolis / dés de poulet cuits au préalable

    Sauce au roquefort Thermomix par Ghitaa Sauce au roquefort Thermomix par Ghitaa
    J'aime7
  • Un petit peu trop liquide à refaire avec 1 c à s de maïzena sinon délicieuxe

    J'aime5
    • LiliDadou a répondu il y a 11 mois

      Pareil j ai rajouté une cuillère à soupe de maïzena.

    • Shaaz a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour , du coup il en faut 2 c à soupe de maïzena en tout , c’est bien ça ?

    • Shaaz a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Je confirme ….2 c à soupe de maïzena pour obtenir une texture onctueuse 😊

  • À été très apprécié pour Noël accompagné d’un rôti de bœuf. J’ai remplacé l’huile de noix par de l’huile de tournesol. Et vu qu’il en resté, mis dans des bac à glaçon, pour pouvoir être sorti en quantité désiré.

    J'aime3
  • Au top texture et goût, j’en ai congelé dans des bac à glaçon est ressorti en consommation individuelle impeccable

    J'aime2
    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      super idée merci , je n’aurais pas osé !

  • J'aime1
  • Je mettrais d avantage de fromage Rochefort car le goût n est pas assez prononcé pour moi.

    J'aime1
  • Utilisé pour une fondu, et fini en sauce pour des pates. Excellente recette bizn aimée de tous.

    J'aime1
  • J’avais oublié d’acheter la crème fraîche. Ayant toujours de la crème liquide entière, j’en ai mis 200g (de peur que ce soit trop liquide). Elle était liquide. Donc j’ai rajouté ma deuxième cuillerée à soupe de maïzena, j’ai remis à cuire 10 minutes. J’ai passé la sauce au tamis.

    Je garderais les proportions utilisées car le goût comme la consistance étaient parfaits. Utilisée pour une fondue bourguignonne, que ce soit avec les pommes de terre ou la viande, il n’en est pas resté !!!

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  • J'aime1
  • Sauce excellente et très simple à faire ! Adoptée !

    J'aime1
  • Très bon goût. Merci pour la recette .

    J'aime1
  • facile et très bon!

    Miam1
  • Très bon

    J'aime1
  • Love1
  • Facile, bon et rapide

  • Bonne recette, J ai mis un peu moins de crème pour sentir plus le goût du roquefort et j ai ajouter des échalotes énergétique début de recette. Très bon et bonne concistence

    Sauce au roquefort Thermomix par laura1787
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