Sauce au roquefort
publié par Giulia
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 19 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.65 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.89 €
- Calories par portion (64 g)▼
- 229 kcal
- Lipides
- 21.6 g
- Acides gras saturés
- 12.5 g
- Glucides
- 3.1 g
- Sucres
- 1.1 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 6.3 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 356 kcal
- Points WW par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 150 grammes
- Roquefort
- 10 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à soupe
- Huile de noix
- 200 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe
- Maïzena (facultatif)
- 1 pincée
- Poivre
Parfaite pour accompagner de la viande rouge, cette sauce au roquefort au Thermomix viendra relever agréablement votre plat ! Toutes les saveurs et l’onctuosité naturelle du fromage seront parfaitement préservées grâce à momo 🙂
Notez que vous pouvez aussi utiliser cette sauce au roquefort pour des pâtes ou des quenelles au Thermomix.
La sauce peut être conservée 2 jours maximum dans le frigo protégée par un film alimentaire. Elle peut être éventuellement congelée dans des bacs à glaçons si nécessaire.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes de roquefort coupés en petits morceaux, 10 grammes de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile de noix dans le Thermomix. Chauffer 4 min/80°C/vitesse 1.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Savoureuse cette sauce! Ou comment sublimer un plat banal.
Bon , faut aimer le roquefort . Ça tombe bien ,c’est notre cas😊
Simple et rapide. Servie avec un filet de poulet grillé et des pennes 👍.
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très simple à réaliser, un goût à tomber (on aime le roquefort +++)
Avec un magret de canard, top, top -
Ghitaa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Sauce trop bonne ! Je l’ai ajouté à des pâtes brocolis / dés de poulet cuits au préalable
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ceddu66 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Sauce excellente. J’ai aimé le fait que le roquefort est présent mais pas trop fort. Juste ce qu’il faut. Pour ma part, j’ai haché un oignon et une gousse d’ail dans le bol. J’ai mis une cuillère à soupe d’huile de sésames. 2 cuillères à soupe de maïzena. Et j’ai laissé cuire une demi heure de plus à 90° vitesse 1. Epaisse mais pas trop qui adhère bien au pâtes. Pour une viande, je la ferai moins épaisse, mais pour un plat de pâtes, top.
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laouada a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Sauce au roquefort sans roquefort 😆remplacé par du bleu, excellent sur des tagliatelles fraîches 🥰
À manger bien chaude, la sauce épaissit vite, j’ai mis moitié crème fraîche et moitié crème liquide -
Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Très bonne recette . Merci
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No42 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Testée avec de la fourme ca fonctionne aussi !!! 😍
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irisbleu a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
À été très apprécié pour Noël accompagné d’un rôti de bœuf. J’ai remplacé l’huile de noix par de l’huile de tournesol. Et vu qu’il en resté, mis dans des bac à glaçon, pour pouvoir être sorti en quantité désiré.
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Carolepayet a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Recette excellent. Fait avec du bleu d’Auvergne et une gousse d’ail. Un délice
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laely a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Je suis méga accro au roquefort.
Je dis à mon chéri : « je mangerais bien mes galettes de chou-fleur avec une sauce au roquefort ».
Hé béh oui… sur Cookomix il y a une recette pour ça !
Non mais évidement… comment ai-je pu douter ?!Facile, simple et extraordinairement bon !!!
Je vais prendre du poids avec cette application, c’est sûr.
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SandrineT a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Dosage parfait pour cette sauce, un vrai délice, dégustée avec un steak et des galettes de pommes terre 😊
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Alex_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Chez nous, qui dit cote de bœuf, dit sauce au requefort.
Cette recette est super simple à faire et est vraiment savoureuse.
À refaire et refaire les yeux fermés. La prochaine fois je tenterai avec des pâtes - Y
yousra_22 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Une tuerie
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Une tuerie cette sauce en accompagnement d’un faux-filet. N’ayant plus d’huile de noix, j’ai mis de l’huile de noisette.
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jualcl a noté 4/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois
Un petit peu trop liquide à refaire avec 1 c à s de maïzena sinon délicieuxe
- L
laurie19 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 4 heures
Recette faite pour les Gourmands! J’ai fais cette recette avec du Gorgonzola, j’ai rajouter un peu plus de maïzena que la recette et un peu de sel mais sinon rien a dire!
Il nous en restait donc direction les petits moules en silicone et direction le congélateur! Cela dépannera quand nous rentrons tard du travail! -
nolwenn01 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Un vrai régal pour accompagner une bonne viande rouge 😋🥩🧀
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stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Magret de canard sauce roquefort, accompagné de riz complet, champignon et sa compotée d’oignon. Juste un repas digne d’un gastronomique 🥰. Merci !
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