Sauce au roquefort au Thermomix

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Sauce au roquefort au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
19 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.72 €
Coût de la recette
4.35 €
Calories par portion
301 kcal
Lipides
29.1 g
Acides gras saturés
17.5 g
Glucides
3.9 g
Sucres
1.9 g
Fibres
0 g
Protéines
6.8 g
Calories pour 100g
337 kcal
SmartPoints par portion
13 SP
ProPoints par portion
8 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (63 votes)
150 grammes
Roquefort
10 grammes
Beurre
1 cuillère à soupe
Huile de noix
350 grammes
Crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe
Maïzena
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Parfaite pour accompagner de la viande rouge, cette sauce au roquefort au Thermomix viendra relever agréablement votre plat ! Toutes les saveurs et l’onctuosité naturelle du fromage seront parfaitement préservées grâce à momo 🙂

Notez que vous pouvez aussi utiliser cette sauce au roquefort pour des pâtes ou des quenelles au Thermomix.

La sauce peut être conservée 2 jours maximum dans le frigo protégée par un film alimentaire. Elle peut être éventuellement congelée dans des bacs à glaçons si nécessaire.

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  1. Mettre 150 grammes de roquefort coupés en petits morceaux, 10 grammes de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile de noix dans le Thermomix. Chauffer 4 min/80°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 350 grammes de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de maïzena, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
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  • Sauce trop bonne ! Je l’ai ajouté à des pâtes brocolis / dés de poulet cuits au préalable

    Sauce au roquefort Thermomix par Ghitaa Sauce au roquefort Thermomix par Ghitaa
  • Un petit peu trop liquide à refaire avec 1 c à s de maïzena sinon délicieuxe

    • LiliDadou a répondu il y a 4 mois

      Pareil j ai rajouté une cuillère à soupe de maïzena.

  • À été très apprécié pour Noël accompagné d’un rôti de bœuf. J’ai remplacé l’huile de noix par de l’huile de tournesol. Et vu qu’il en resté, mis dans des bac à glaçon, pour pouvoir être sorti en quantité désiré.

  • J’avais oublié d’acheter la crème fraîche. Ayant toujours de la crème liquide entière, j’en ai mis 200g (de peur que ce soit trop liquide). Elle était liquide. Donc j’ai rajouté ma deuxième cuillerée à soupe de maïzena, j’ai remis à cuire 10 minutes. J’ai passé la sauce au tamis.

    Je garderais les proportions utilisées car le goût comme la consistance étaient parfaits. Utilisée pour une fondue bourguignonne, que ce soit avec les pommes de terre ou la viande, il n’en est pas resté !!!

  • Sauce excellente et très simple à faire ! Adoptée !

  • Très bon goût. Merci pour la recette .

  • Au top texture et goût, j’en ai congelé dans des bac à glaçon est ressorti en consommation individuelle impeccable

    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      super idée merci , je n’aurais pas osé !

  • facile et très bon!

  • Très bon

  • Très bon

  • J’ai ajouté une c à s de maizena et j’ai chauffé plus longtemps à 100 degrés (4 min puis 5 min), moins de temps aurait suffit.

  • Impeccable j avais l habitude de faire ma sauce à la casserole mais franchement je ne vais plus m embêter à la touiller.
    Réalisée sans beurre ni huile juste une cuillerée de maïzena .
    Résultat parfait.

  • Rapide et efficace 👌🏼

  • Bonjour , comment faites vous pour réchauffer la sauce le lendemain par exemple ? Elle se décompose … on voir la graisse qui se sépare et du coup cela ne donne pas envie… avez vous ne astuce ? Merci

  • Très bonne sauce pour faire un gratin de quenelles.

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