
Sauce au roquefort
publié par Giulia

Parfaite pour accompagner de la viande rouge, cette sauce au roquefort au Thermomix viendra relever agréablement votre plat ! Toutes les saveurs et l’onctuosité naturelle du fromage seront parfaitement préservées grâce à momo 🙂
Notez que vous pouvez aussi utiliser cette sauce au roquefort pour des pâtes ou des quenelles au Thermomix.
La sauce peut être conservée 2 jours maximum dans le frigo protégée par un film alimentaire. Elle peut être éventuellement congelée dans des bacs à glaçons si nécessaire.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes de roquefort coupés en petits morceaux, 10 grammes de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile de noix dans le Thermomix. Chauffer 4 min/80°C/vitesse 1.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Savoureuse cette sauce! Ou comment sublimer un plat banal.
Bon , faut aimer le roquefort . Ça tombe bien ,c’est notre cas😊
Simple et rapide. Servie avec un filet de poulet grillé et des pennes 👍.Ghitaa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Sauce trop bonne ! Je l’ai ajouté à des pâtes brocolis / dés de poulet cuits au préalable
Sissi.Ladebrouille a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Alors alors…
Que d’aventures…
Voilà ce qui arrive quand on fait 10 choses à la fois.
Vous voyez ce que je veux dire non ? 🤔Et ben voilà.
C’est ça ! Vous l’avez deviné.Une bonne sauce au Rrrroquefort !
Sauf que j’ai pas de Rrrrroquefort !Qu’à cela ne tienne. J’ai dû Bleu !
Histoire de goût (je préfère de loin le Rrrroquefort de l’Aveyron de ma maman.
Mais Qu’à cela ne tienne dis-je. Y’a urgence dans la marmite, les ventres sont vides. 😲Me voilà à commencer ma recette de sauce au Rrrroquefort avec du Bleu.
Tout pareil…. j’ai fait bien tout à la lettre. Sauf le beurre mis à moitié, sauf la maïzena que j’ai sauté, sauf le sel que j’ai oublié ! A par ça…. tout pa-reil !
Puis pendant ce temps j’ai mis les spaghetti à cuire et les lardons à chauffer.
Et je suis allée m’occuper du jardin un instant. Puis un autre instant. Et un autre. Puis je me suis dis que je devais faire autre chose. Enfin, je me suis dis que ça devait être cuit.
Et ben oui !!!Car si thermimi à tout bien fini, mes casseroles ont rien compris !
Dans leur lancée elles se sont pas arrêtées ! 🫨🙄😑
Y’a presque tout brûlé !
Ouf pâtes sont sauvées (justes bien collées et bien gonflées) ….Heureusement que thermimi a sauvé la situation avec sa bonne sauce aux champignons 🍄
(Non, c’est pour la rime !
Sauce au Bleu… )==> c’est miraculeux !
🙃🙂🙃🙂😘
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Très simple à réaliser, un goût à tomber (on aime le roquefort +++)
Avec un magret de canard, top, topceddu66 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Sauce excellente. J’ai aimé le fait que le roquefort est présent mais pas trop fort. Juste ce qu’il faut. Pour ma part, j’ai haché un oignon et une gousse d’ail dans le bol. J’ai mis une cuillère à soupe d’huile de sésames. 2 cuillères à soupe de maïzena. Et j’ai laissé cuire une demi heure de plus à 90° vitesse 1. Epaisse mais pas trop qui adhère bien au pâtes. Pour une viande, je la ferai moins épaisse, mais pour un plat de pâtes, top.
laouada a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Sauce au roquefort sans roquefort 😆remplacé par du bleu, excellent sur des tagliatelles fraîches 🥰
À manger bien chaude, la sauce épaissit vite, j’ai mis moitié crème fraîche et moitié crème liquideNo42 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Testée avec de la fourme ca fonctionne aussi !!! 😍
Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Très bonne recette . Merci
irisbleu a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
À été très apprécié pour Noël accompagné d’un rôti de bœuf. J’ai remplacé l’huile de noix par de l’huile de tournesol. Et vu qu’il en resté, mis dans des bac à glaçon, pour pouvoir être sorti en quantité désiré.
Alex_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Chez nous, qui dit cote de bœuf, dit sauce au requefort.
Cette recette est super simple à faire et est vraiment savoureuse.
À refaire et refaire les yeux fermés. La prochaine fois je tenterai avec des pâtesCarolepayet a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Recette excellent. Fait avec du bleu d’Auvergne et une gousse d’ail. Un délice
laely a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Je suis méga accro au roquefort.
Je dis à mon chéri : « je mangerais bien mes galettes de chou-fleur avec une sauce au roquefort ».
Hé béh oui… sur Cookomix il y a une recette pour ça !
Non mais évidement… comment ai-je pu douter ?!Facile, simple et extraordinairement bon !!!
Je vais prendre du poids avec cette application, c’est sûr.
- Y
yousra_22 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Une tuerie
SandrineT a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Dosage parfait pour cette sauce, un vrai délice, dégustée avec un steak et des galettes de pommes terre 😊
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Une tuerie cette sauce en accompagnement d’un faux-filet. N’ayant plus d’huile de noix, j’ai mis de l’huile de noisette.
jualcl a noté 4/5 cette recette, il y a 7 ans et 2 mois
Un petit peu trop liquide à refaire avec 1 c à s de maïzena sinon délicieuxe
Vero a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Très bonne petite sauce au roquefort pour accompagner la viande rouge qui va sortir du barbecue 😁
Audrey 30 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Extra ,et rapide servi avec des tagliatelles fraîches et quelques noix.😊
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