Sauce au roquefort
publié par Giulia
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 19 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.65 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.89 €
- Calories par portion▼
- 229 kcal
- Lipides
- 21.6 g
- Acides gras saturés
- 12.5 g
- Glucides
- 3.1 g
- Sucres
- 1.1 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 6.3 g
- Calories pour 100g
- 356 kcal
- SmartPoints par portion
- 101010
- ProPoints par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 150 grammes
- Roquefort
- 10 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à soupe
- Huile de noix
- 200 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe
- Maïzena (facultatif)
- 1 pincée
- Poivre
Parfaite pour accompagner de la viande rouge, cette sauce au roquefort au Thermomix viendra relever agréablement votre plat ! Toutes les saveurs et l’onctuosité naturelle du fromage seront parfaitement préservées grâce à momo 🙂
Notez que vous pouvez aussi utiliser cette sauce au roquefort pour des pâtes ou des quenelles au Thermomix.
La sauce peut être conservée 2 jours maximum dans le frigo protégée par un film alimentaire. Elle peut être éventuellement congelée dans des bacs à glaçons si nécessaire.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes de roquefort coupés en petits morceaux, 10 grammes de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile de noix dans le Thermomix. Chauffer 4 min/80°C/vitesse 1.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
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Ghitaa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Sauce trop bonne ! Je l’ai ajouté à des pâtes brocolis / dés de poulet cuits au préalable
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Leila1966 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Très bonne recette . Merci
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Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Une tuerie cette sauce en accompagnement d’un faux-filet. N’ayant plus d’huile de noix, j’ai mis de l’huile de noisette.
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ceddu66 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Sauce excellente. J’ai aimé le fait que le roquefort est présent mais pas trop fort. Juste ce qu’il faut. Pour ma part, j’ai haché un oignon et une gousse d’ail dans le bol. J’ai mis une cuillère à soupe d’huile de sésames. 2 cuillères à soupe de maïzena. Et j’ai laissé cuire une demi heure de plus à 90° vitesse 1. Epaisse mais pas trop qui adhère bien au pâtes. Pour une viande, je la ferai moins épaisse, mais pour un plat de pâtes, top.
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jualcl a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Un petit peu trop liquide à refaire avec 1 c à s de maïzena sinon délicieuxe
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Alexounamoune a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Super bonne j’ai pas mis d’huile de noix je n’en avais pas et j’ai mis que 130g de crème fraîche épaisse ( il me resté que ça ) idéale servi avec du magret de canard au barbecue avec des pomme de terre au four 😋😋
- A
L’habitude de la faire à la casserole mais là c’est vrai qu’elle est aussi super bonne .j’ai congelé le reste dans le bac à glaçons pour sortir des portions individuelles 😊
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Super .
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Delchouquette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
Très bonne avec des raviolis frais un délice
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irisbleu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
À été très apprécié pour Noël accompagné d’un rôti de bœuf. J’ai remplacé l’huile de noix par de l’huile de tournesol. Et vu qu’il en resté, mis dans des bac à glaçon, pour pouvoir être sorti en quantité désiré.
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fonf a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Excellent ! J’ai mis 3 cuillères à soupe de maïzena pour qu’elle soit moins liquide. Avec des pâtes miam😁
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LiliDadou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
J’avais oublié d’acheter la crème fraîche. Ayant toujours de la crème liquide entière, j’en ai mis 200g (de peur que ce soit trop liquide). Elle était liquide. Donc j’ai rajouté ma deuxième cuillerée à soupe de maïzena, j’ai remis à cuire 10 minutes. J’ai passé la sauce au tamis.
Je garderais les proportions utilisées car le goût comme la consistance étaient parfaits. Utilisée pour une fondue bourguignonne, que ce soit avec les pommes de terre ou la viande, il n’en est pas resté !!!
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Nunodro a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Au top texture et goût, j’en ai congelé dans des bac à glaçon est ressorti en consommation individuelle impeccable
- A
super idée merci , je n’aurais pas osé !
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Malix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Recette impeccable suivi à la lettre.
Servie avec des entrecôtes 😋 -
CAMIRINA a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Excellente ! Pour accompagner un bon tournedos maturé…..merci pour le partage 🙂
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cindye03 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Gros succès
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wolf971 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
- S
suziole a attribué 2/5 à cette recette, il y a 1 an
Je mettrais d avantage de fromage Rochefort car le goût n est pas assez prononcé pour moi.
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Martie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Utilisé pour une fondu, et fini en sauce pour des pates. Excellente recette bizn aimée de tous.
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eiramenna 29 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très bonne sauce mais un peu liquide
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Pareil j ai rajouté une cuillère à soupe de maïzena.
Bonjour , du coup il en faut 2 c à soupe de maïzena en tout , c’est bien ça ?
Je confirme ….2 c à soupe de maïzena pour obtenir une texture onctueuse 😊