Sauce au roquefort

publié par Giulia

Sauce au roquefort au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
19 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
3.89 €
Calories par portion (64 g)
229 kcal
Lipides
21.6 g
Acides gras saturés
12.5 g
Glucides
3.1 g
Sucres
1.1 g
Fibres
0 g
Protéines
6.3 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
356 kcal
Points WW par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (176 notes)
150 grammes
Roquefort
10 grammes
Beurre
1 cuillère à soupe
Huile de noix
200 grammes
Crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe
Maïzena (facultatif)
1 pincée
Poivre
AccompagnementDips & SaucesBasiquesFrançaise

Parfaite pour accompagner de la viande rouge, cette sauce au roquefort au Thermomix viendra relever agréablement votre plat ! Toutes les saveurs et l’onctuosité naturelle du fromage seront parfaitement préservées grâce à momo 🙂

Notez que vous pouvez aussi utiliser cette sauce au roquefort pour des pâtes ou des quenelles au Thermomix.

La sauce peut être conservée 2 jours maximum dans le frigo protégée par un film alimentaire. Elle peut être éventuellement congelée dans des bacs à glaçons si nécessaire.

Astuce
Ajuster la quantité de maïzena en fonction de la texture que vous voulez donner à votre sauce roquefort.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 150 grammes de roquefort coupés en petits morceaux, 10 grammes de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile de noix dans le Thermomix. Chauffer 4 min/80°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 1.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Savoureuse cette sauce! Ou comment sublimer un plat banal.
    Bon , faut aimer le roquefort . Ça tombe bien ,c’est notre cas😊
    Simple et rapide. Servie avec un filet de poulet grillé et des pennes 👍.

    Sauce au roquefort Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Très simple à réaliser, un goût à tomber (on aime le roquefort +++)
    Avec un magret de canard, top, top

    Sauce au roquefort Thermomix par Erghy
    MerciMiamJ'aimeLove17
  • Illustration du profil de Ghitaa

    Ghitaa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Sauce trop bonne ! Je l’ai ajouté à des pâtes brocolis / dés de poulet cuits au préalable

    Sauce au roquefort Thermomix par Ghitaa
    Sauce au roquefort Thermomix par Ghitaa
    J'aimeMiam17
  • Illustration du profil de ceddu66

    ceddu66 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Sauce excellente. J’ai aimé le fait que le roquefort est présent mais pas trop fort. Juste ce qu’il faut. Pour ma part, j’ai haché un oignon et une gousse d’ail dans le bol. J’ai mis une cuillère à soupe d’huile de sésames. 2 cuillères à soupe de maïzena. Et j’ai laissé cuire une demi heure de plus à 90° vitesse 1. Epaisse mais pas trop qui adhère bien au pâtes. Pour une viande, je la ferai moins épaisse, mais pour un plat de pâtes, top.

    Sauce au roquefort Thermomix par ceddu66
    J'aimeLove10
  • Illustration du profil de laouada

    laouada a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Sauce au roquefort sans roquefort 😆remplacé par du bleu, excellent sur des tagliatelles fraîches 🥰
    À manger bien chaude, la sauce épaissit vite, j’ai mis moitié crème fraîche et moitié crème liquide

    Sauce au roquefort Thermomix par laouada
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  • Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Très bonne recette . Merci

    Sauce au roquefort Thermomix par Leila1966
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  • No42 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Testée avec de la fourme ca fonctionne aussi !!! 😍

    Sauce au roquefort Thermomix par No42
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  • Illustration du profil de irisbleu

    irisbleu a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    À été très apprécié pour Noël accompagné d’un rôti de bœuf. J’ai remplacé l’huile de noix par de l’huile de tournesol. Et vu qu’il en resté, mis dans des bac à glaçon, pour pouvoir être sorti en quantité désiré.

    J'aimeLove8
  • Carolepayet a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Recette excellent. Fait avec du bleu d’Auvergne et une gousse d’ail. Un délice

    Sauce au roquefort Thermomix par Carolepayet
    J'aimeLoveMerci7
  • Illustration du profil de laely

    laely a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Je suis méga accro au roquefort.
    Je dis à mon chéri : « je mangerais bien mes galettes de chou-fleur avec une sauce au roquefort ».
    Hé béh oui… sur Cookomix il y a une recette pour ça !
    Non mais évidement… comment ai-je pu douter ?!

    Facile, simple et extraordinairement bon !!!

    Je vais prendre du poids avec cette application, c’est sûr.

    J'aimeHahaMiamLove6
  • SandrineT a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Dosage parfait pour cette sauce, un vrai délice, dégustée avec un steak et des galettes de pommes terre 😊

    Sauce au roquefort Thermomix par SandrineT
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  • Illustration du profil de Alex_95

    Alex_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Chez nous, qui dit cote de bœuf, dit sauce au requefort.
    Cette recette est super simple à faire et est vraiment savoureuse.
    À refaire et refaire les yeux fermés. La prochaine fois je tenterai avec des pâtes

    Sauce au roquefort Thermomix par Alex_95
    Sauce au roquefort Thermomix par Alex_95
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  • Y

    yousra_22 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Une tuerie

    Sauce au roquefort Thermomix par yousra_22
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Une tuerie cette sauce en accompagnement d’un faux-filet. N’ayant plus d’huile de noix, j’ai mis de l’huile de noisette.

    Sauce au roquefort Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de jualcl

    jualcl a noté 4/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois

    Un petit peu trop liquide à refaire avec 1 c à s de maïzena sinon délicieuxe

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  • L

    laurie19 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 4 heures

    Recette faite pour les Gourmands! J’ai fais cette recette avec du Gorgonzola, j’ai rajouter un peu plus de maïzena que la recette et un peu de sel mais sinon rien a dire!
    Il nous en restait donc direction les petits moules en silicone et direction le congélateur! Cela dépannera quand nous rentrons tard du travail!

    Sauce au roquefort Thermomix par laurie19
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  • Illustration du profil de nolwenn01

    nolwenn01 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Un vrai régal pour accompagner une bonne viande rouge 😋🥩🧀

    Sauce au roquefort Thermomix par nolwenn01
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  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Magret de canard sauce roquefort, accompagné de riz complet, champignon et sa compotée d’oignon. Juste un repas digne d’un gastronomique 🥰. Merci !

    Sauce au roquefort Thermomix par stephi7289
    J'aimeMerci4
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