Sauce au roquefort au Thermomix
publié par Giulia
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 19 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.72 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.35 €
- Calories par portion▼
- 301 kcal
- Lipides
- 29.1 g
- Acides gras saturés
- 17.5 g
- Glucides
- 3.9 g
- Sucres
- 1.9 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 6.8 g
- Calories pour 100g
- 337 kcal
- SmartPoints par portion
- 13 SP
- ProPoints par portion
- 8 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 150 grammes
- Roquefort
- 10 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à soupe
- Huile de noix
- 350 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe
- Maïzena
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
Recommandé pour cette recette :
Parfaite pour accompagner de la viande rouge, cette sauce au roquefort au Thermomix viendra relever agréablement votre plat ! Toutes les saveurs et l’onctuosité naturelle du fromage seront parfaitement préservées grâce à momo 🙂
Notez que vous pouvez aussi utiliser cette sauce au roquefort pour des pâtes ou des quenelles au Thermomix.
La sauce peut être conservée 2 jours maximum dans le frigo protégée par un film alimentaire. Elle peut être éventuellement congelée dans des bacs à glaçons si nécessaire.
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- Mettre 150 grammes de roquefort coupés en petits morceaux, 10 grammes de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile de noix dans le Thermomix. Chauffer 4 min/80°C/vitesse 1.
- Ajouter 350 grammes de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de maïzena, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
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À été très apprécié pour Noël accompagné d’un rôti de bœuf. J’ai remplacé l’huile de noix par de l’huile de tournesol. Et vu qu’il en resté, mis dans des bac à glaçon, pour pouvoir être sorti en quantité désiré.
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J’avais oublié d’acheter la crème fraîche. Ayant toujours de la crème liquide entière, j’en ai mis 200g (de peur que ce soit trop liquide). Elle était liquide. Donc j’ai rajouté ma deuxième cuillerée à soupe de maïzena, j’ai remis à cuire 10 minutes. J’ai passé la sauce au tamis.
Je garderais les proportions utilisées car le goût comme la consistance étaient parfaits. Utilisée pour une fondue bourguignonne, que ce soit avec les pommes de terre ou la viande, il n’en est pas resté !!!
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Au top texture et goût, j’en ai congelé dans des bac à glaçon est ressorti en consommation individuelle impeccable
super idée merci , je n’aurais pas osé !
Très bon
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J’ai ajouté une c à s de maizena et j’ai chauffé plus longtemps à 100 degrés (4 min puis 5 min), moins de temps aurait suffit.
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Impeccable j avais l habitude de faire ma sauce à la casserole mais franchement je ne vais plus m embêter à la touiller.
Réalisée sans beurre ni huile juste une cuillerée de maïzena .
Résultat parfait. -
Rapide et efficace 👌🏼
Bonjour , comment faites vous pour réchauffer la sauce le lendemain par exemple ? Elle se décompose … on voir la graisse qui se sépare et du coup cela ne donne pas envie… avez vous ne astuce ? Merci
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Très bonne sauce pour faire un gratin de quenelles.
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Pareil j ai rajouté une cuillère à soupe de maïzena.