Sauce au roquefort au Thermomix
publié par Giulia
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 19 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.65 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.89 €
- Calories par portion▼
- 229 kcal
- Lipides
- 21.6 g
- Acides gras saturés
- 12.5 g
- Glucides
- 3.1 g
- Sucres
- 1.1 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 6.3 g
- Calories pour 100g
- 356 kcal
- SmartPoints par portion
- 10 SP
- ProPoints par portion
- 6 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 150 grammes
- Roquefort
- 10 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à soupe
- Huile de noix
- 200 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe
- Maïzena (facultatif)
- 1 pincée
- Poivre
Recommandé pour cette recette :
Parfaite pour accompagner de la viande rouge, cette sauce au roquefort au Thermomix viendra relever agréablement votre plat ! Toutes les saveurs et l’onctuosité naturelle du fromage seront parfaitement préservées grâce à momo 🙂
Notez que vous pouvez aussi utiliser cette sauce au roquefort pour des pâtes ou des quenelles au Thermomix.
La sauce peut être conservée 2 jours maximum dans le frigo protégée par un film alimentaire. Elle peut être éventuellement congelée dans des bacs à glaçons si nécessaire.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes de roquefort coupés en petits morceaux, 10 grammes de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile de noix dans le Thermomix. Chauffer 4 min/80°C/vitesse 1.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
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Sauce trop bonne ! Je l’ai ajouté à des pâtes brocolis / dés de poulet cuits au préalable
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Un petit peu trop liquide à refaire avec 1 c à s de maïzena sinon délicieuxe
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À été très apprécié pour Noël accompagné d’un rôti de bœuf. J’ai remplacé l’huile de noix par de l’huile de tournesol. Et vu qu’il en resté, mis dans des bac à glaçon, pour pouvoir être sorti en quantité désiré.
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Au top texture et goût, j’en ai congelé dans des bac à glaçon est ressorti en consommation individuelle impeccable
super idée merci , je n’aurais pas osé !
Je mettrais d avantage de fromage Rochefort car le goût n est pas assez prononcé pour moi.
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Utilisé pour une fondu, et fini en sauce pour des pates. Excellente recette bizn aimée de tous.
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J’avais oublié d’acheter la crème fraîche. Ayant toujours de la crème liquide entière, j’en ai mis 200g (de peur que ce soit trop liquide). Elle était liquide. Donc j’ai rajouté ma deuxième cuillerée à soupe de maïzena, j’ai remis à cuire 10 minutes. J’ai passé la sauce au tamis.
Je garderais les proportions utilisées car le goût comme la consistance étaient parfaits. Utilisée pour une fondue bourguignonne, que ce soit avec les pommes de terre ou la viande, il n’en est pas resté !!!
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Sauce excellente et très simple à faire ! Adoptée !
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Très bon goût. Merci pour la recette .
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facile et très bon!
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Très bon
Facile, bon et rapide
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Bonne recette, J ai mis un peu moins de crème pour sentir plus le goût du roquefort et j ai ajouter des échalotes énergétique début de recette. Très bon et bonne concistence
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Pareil j ai rajouté une cuillère à soupe de maïzena.
Bonjour , du coup il en faut 2 c à soupe de maïzena en tout , c’est bien ça ?
Je confirme ….2 c à soupe de maïzena pour obtenir une texture onctueuse 😊