Name: Sauce au foie gras au thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: Bloc de foie gras - 150 grammes; Crème fraîche liquide - 50 grammes; Porto - 1 cuillère à soupe; Sel - 1 pincée; Poivre - 1 pincée

Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
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- C
  
  clochette68 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
  Merci j’étais à la recherche de cette sauce pour ne pas jeter mon foie gras que j’ai loupé a noël car il était fade!!Dès que je l’ai testé je vous laisserais un avis!!!
- Erghy a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
  J’ai fait une sauce au foie gras à Noël, assez ressemblante, je l’avais fait au feeling, porto également puisque c’est l’alcool utilisé pour le cuire.
  Recette mise en favori, pour la prochaine fois
- petroni a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
  Slurp 🤪🤩
  - Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
    Petroni arrête de lécher ton assiette 😆
- petroni a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
  Mon assiette, la saucière,tout 🤣
- Bredala a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
  Merci Babou pour la recette 😋
- originebike a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
  Bravo !
  Merci pour la recette 😊
- B
  
  brune7 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
  Bonjour, c’est quoi comme foie gras qu’il faut acheter?
  - Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
    Brune7 c’est indiqué dans les astuces
- Lulu a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
  Ahhh super je la teste demain soir avec mes tournedos😋merci @babou
- J
  
  juliejesse a répondu il y a 4 heures et 20 minutes
  Bonjour, si je divise en deux la recette, dois je diviser en 2 le temps de cuisson ?
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Une sauce qui fait d’une viande toute simple un repas de fête.
Merci Babou🐒
11
- Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois
  Je t’en prie 😘
Laeti👩‍🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Délicieuse et onctueuse !
Je n’ai pas mis le Porto.
Je garde la recette 👍
6
C

clochette68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Bonjour, alors je l’ai testé j’ai doublé la dose(pour pas jeter mon foie gras maison qui était fade).Je ne sais pas si ça venait de la crème ou que c’était trop chaud vitesse varoma,mais j’ai cru que je l’avais loupé !!J’ai alors regarder sur google comment rattraper une sauce granuleuse,et j’ai trouvé !!Il suffit de mettre soit un filet d’eau froide ou maïzena dans un récipient + eau froide mélanger pour pas qu’il y est de grumeaux !Et ensuite dans les deux cas mélangé et c’est bon sauce rattraper et très bonne!J’ai congelé le reste!!!
5
- Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
  Je vais demander à Minou de modifier la recette en baissant la température à 90 car j’avais un doute. Certaines crèmes supportent bien la chaleur et d’autres moins.
  Mais attention, c’est pas varoma mais 100 degrés qui est indiqué dans la recette 😉
- C
  
  clochette68 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
  Oups oui me suis trompé de température dans mon commentaire lol!!!
- dolores_3 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  Après congélation, elle se tient toujours aussi bien, ou faut t’il remettre un coup de turbo une fois chaude? Merci
winnie13118 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Très bonne, mais j’ai du faire quelques ajustements, car la sauce était granuleuse : mettre un peu plus de crème liquide et 2 coup de turbo. 😉
3
J

jphilou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Absolument délicieux avec un filet de bœuf
2
J

jue62 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois
2
Audrey a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Faite à noël, j’avais oublié de noter super sauce
1
S

Steph ndmzs a commenté cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Bonjour , j aimerai bien testé cette recette mais par quoi peut on remplacer le Porto ??
2
- V
  
  vanessaevamyathea a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
  Je me poser également la question de savoir si l’on pouvais faire sans porto et sans alcool car j allaite mon bébé
  - lilou85310 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
    Comme le porto cuit il n’y a plus d’alcool vous ne craignez rien
    Sinon vous pouvez le remplacer par un sirop de grenadine par exemple pour donner un coté sucré ou de la confiture de fruits rouges ou encore du miel
    Voilà mesdames
- S
  
  Steph ndmzs a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
  Moi aussi j allaite ma fille !!!! Attendons de voir une éventuelle réponse
  - lilou85310 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
    Comme le porto cuit il n’y a plus d’alcool vous ne craignez rien
    Sinon vous pouvez le remplacer par un sirop de grenadine par exemple pour donner un coté sucré ou de la confiture de fruits rouges ou encore du miel
    Voilà mesdames
- S
  
  Steph ndmzs a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
  Aaa super merci lilou85310 !!!
- V
  
  vanessaevamyathea a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
  Merci beaucoup pour votre réponse
- Patzafiro a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
  Dès qu’un vin cuit, l’alcool s’évapore, a partir de 78 degrés.
  Plus le vin aura un taux d’alcool important plus de temps de cuisson il faudra.
F

faria9198 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 jours et 14 heures
1
severine_0210 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Un régal!!!
1
A

Ameliaa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Testée pour le repas de la fête des grands-mères, cette sauce a accompagné un rosbif et une poêlée de légumes, c’était parfait. Sauce excellente ! Merci pour la recette.
1
L

lolotte02 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Juste parfaite ! Servie avec des tournedos. La sauce est bien onctueuse. Hummmm👍🤗
1
D

Dominou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Excellente ! Je l’ai utilisée pour accompagner des quenelles aux morilles.
1
D

delaaur a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Originale et très bon
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rachelinou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
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julie_726 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
👍
1
S

stephymomo a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Bonjour !
Avec quel accompagnement pourrais-je la servir svp ?
En sauce pour une viande ?
Si en soupe uniquement, que pourrais-je mettre dedans car mon ami n’aime pas trop la soupe…
Merci pour vos réponses 🙂
1
- Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
  En soupe 😳 ?? Il s’agit d’une sauce et elle accompagne tout ce qui est indiqué dans le description de la recette…
  - S
    
    stephymomo a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
    Ouh mince, j’ai fait vite et mal regardé…
    Désolée 😅
- N
  
  nono060883 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  Une belle entrecôte ou cote de bœuf 😋
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Sauce au foie gras

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