Name: Sauce Nantua au thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: Beurre - 40 grammes; Farine - 60 grammes; Lait demi-écrémé - 500 grammes; Bisque de homard - 300 grammes; Sel - 0.75 cuillère à café; Poivre - 2 pincées; Cognac - 2 cuillères à café

LN a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

damien_13 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines
Bonsoir,par quoi je peux remplacer l alcool.
- LN a répondu il y a 10 mois et 3 semaines
  On n’est pas obligé de mettre de l’alcool, cela relève un peu le goût, mais c’est très bon sans.
Christou34 a répondu il y a 10 mois
Merci pour cette recette que je testerai dès que j’aurai fait les courses ! Je l’avais cherché mais pas trouvé. Génial !
quentin_38 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine
Top mais la recette n’a rien à faire dans la catégorie végétarien.

SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

Très bonne recette, néanmoins j’ai remplacé la bisque, car d’une je n’en avais pas et de deux nous n’aimons
pas ! part du coulis de tomates, excellente recette pour accompagner des mini quenelles 😋

Karine1977 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines
Vous avez alors fait une sauce aurore qui ressemble énormément à la sauce Nantua.

audred a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

excellent avec des champignons

LN a répondu il y a 10 mois et 2 semaines
En effet, cela change et doit être délicieux.
L

lesarsouilles a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
Pardon mais vous avez mis quoi dans votre plat? À part la sauce bien entendu 😊
- audred a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
  j’ai mis des champignons et des mini crevettes et j’ai recouvert de gruyère. 😄

Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

Rapide et très bon ! Ca change de la sauce tomate pour acccompagner les quenelles !

tinnie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

Super recette ! J’ai remplacé le beurre et la farine par une pâte feuilletée. J’ai également remplacé la bisque par de la frangipane , et aussi le cognac par un jaune d’œuf sur la pâte. Et plutôt que de faire la cuisson au MR cuisiné je l’ai mis au four thermostat 7 pendant 35 minutes

Charlucas83 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

Super sauce ! Faite avec les quenelles !
Merci 😊

L

laetilouben a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

Très bonne sauce, tout le monde s’est régalé

M

mrsl a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 14 heures

Parfait! Merci pour la recette

Carop13 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

Très bonne recette, on se croirait à Lyon….

LN a répondu il y a 9 mois et 3 semaines
En effet, je suis née à Lyon!

R

rdz00 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

Un peu epaisse mais très bonne. Peut-être que 50 grammes de farine suffisent.

sabrina_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

🥵🤪

V

valouh a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

Top!
J’ai remplacé le cognac par du vin blanc car je n’avais que ça. C’était bon quand même.
Beaucoup de sauce pour 4 quenelles mais elle peut servir pour le riz à côté.

Red-cherry a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

Réalisé sans bisque de homard et sans alcool. J’ai mis à la place de la bisque :250g de bâtonnets de crabe en petits morceaux + 200g de crème légère et du fond de poisson un régale pour accompagner mes quenelles pour ce soir

L

liliburdi a répondu il y a 1 mois et 1 semaine
Bonjour, je voudrais utiliser des bâtonnets de crabe…. est-ce qu’ils remplacent totalement la bisque , faut-il les mixer avec la crème légère ? Merci de m’éclairer par ces précisions.
- Red-cherry a répondu il y a 2 semaines et 4 jours
  Oui j’ai mixé mes bâtonnets 👌

V

vv39 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

Rapide, économique et délicieuse (meilleure qu en supermarché) ! Merci car cette recette n est pas sur cookidoo

valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

Sauce au top rien à changer servi avec quenelle de brochet et riz et accompagné dans la même assiette de l’entrée (fameuse tarte aux asperges cookomix )

N

Natb01 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

A

alexandra65 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

Testé pour faire des cassolettes de fruit de mer. Au top

LN a répondu il y a 9 mois
Bonne idée!!!
- A
  
  alexandra65 a répondu il y a 9 mois
  Merci et tout le monde a adoré
F

fendi95 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
Bonjour, vous avez mis juste des fruits de mer et la sauce ? L’idée me paraît bonne 😋
A

alexandra65 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
Bonjour oui et ça a bcp plu. J’ai fait gratiner au four

sans lait ni gluten a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

un délice, réalisé avec du lait de soja et préparé par mon mari. Servi avec les quenelles cookomix très facile à réaliser avec une poche à douille

LN a répondu il y a 10 mois et 2 semaines
Bonne idée, le lait de soja. Quelle chance d’avoir un mari qui cuisine!!!
- sans lait ni gluten a répondu il y a 10 mois et 1 semaine
  ça lui arrive et c’est un vrai plaisir.

Sauce Nantua

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