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Sel aromatisé aux herbes

publié par PollyAnna

Sel aromatisé aux herbes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
2.87 €
Calories pour 100g
16 kcal
Lipides
0.6 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
2.4 g
Sucres
0.2 g
Fibres
1.7 g
Protéines
0.5 g
Charge Glycémique
très faible
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (29 notes)
5 brins
Romarin frais
20 grammes
Basilic frais
20 grammes
Sauge fraîche
10 grammes
Persil frais
500 grammes
Sel
BasiquesFrançaise

Faire son sel aromatisé c’est une façon de se simplifier la cuisine tout en l’améliorant, en l’égayant même. Ce sel aromatisé aux herbes à préparer au Thermomix donnera un petit goût d’été à tous vos plats. Délicieux avec du poulet rôti, des grillades, des tomates ou simplement dans des salades, pâtes ou ratatouilles, cela marche à tous les coups 🙂

Les herbes fraîches ont davantage de goût que les herbes séchées, une excellente raison de privilégier les herbes fraîchement cueillies pour réussir vos sels aromatisés, après vous pouvez aussi utiliser les herbes séchées de votre choix.

Astuce
Si vous utiliser des petits pots en verre pour conserver votre sel aromatisé il est conseillé de les stériliser avant. Un lavage à l'eau chaude et séchage dans un four à 100°C peut suffire.
Astuce
Vous pouvez placer du pain sec sur votre sel dans vos pots pour préserver de l'humidité.
Astuce
Privilégiez du sel non raffiné, qui sort directement de la mer, du sel qui contient encore tous ses minéraux naturels (sodium, calcium, magnésium, potassium, oligo-élèments, zinc, fer, iode, fluor etc. ). Avec le sel de mer gris ou de la fleur de sel vous ne pouvez pas vous tromper.
Astuce
Il est bien sur possible de diviser les proportions de cette recette.

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  1. Mettre 5 brins de romarin frais (les feuilles seulement et lavées et séchées) dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes de basilic frais (les feuilles seulement et lavées et séchées) dans le Thermomix.
  3. Ajouter 20 grammes de sauge fraîche (les feuilles seulement et lavées et séchées) dans le Thermomix.
  4. Ajouter 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement et lavées et séchées) dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 500 grammes de sel dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 8.
  6. Transvaser dans de petits pots hermétiques et conserver dans un endroit sec (voir astuces).

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Génial !!!

    N’ayant pas d’herbes fraîches au jardin, j’ai opté pour des déshydratées… Ça le fait très bien aussi… 👍

    Avec ce que j’avais dans le tiroir… basilic, romarin, persil, coriandre, estragon, une cuillère à soupe de chaque… 😀
    300g de gros sel gris de l’île de Ré, normal, ch’uis charentaise !!! 😍😍😍

    Ça m’a donné le volume d’un pot de confiture

    Je laisse « infuser » deux petites heures et hop, j’utilise sur une petite salade bien fraîche tomate, oignons, avocat et Mozzarella, un filet d’huile d’olive, quelques gouttes de jus de citron, poivre et… et… et du SEL AUX HERBES !!! 👍😋😋😋😋😋
    Hummm… C’était juste parfait… 👍👏👏👏🤩
    Merci @PollyAnna pour cette belle idée… 🙏🥰

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par tartinepouki
    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par tartinepouki
    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par tartinepouki
    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Quelques libertés avec la recette :
    Les herbes : persil, estragon, thym, romarin, sauge, pas encore de basilic au jardin.
    J’ai lavé et séché les herbes 48h dans un sac étamine, le jour dehors et la nuit près d’un radiateur.
    300g de sel de mer mixé avec les herbes, résultat un sel bien parfumé.
    Pour préserver de l’humidité, quelques grains de riz dans chaque flacon.

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a commenté cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    J’ai une amie qui m’a fait les yeux 👀 doux 🫠 pour que je lui prépare ce sel 🧂 aromatisé avec les herbes suivantes :
    . Basilic 🌿
    . Sauge
    . Coriandre 🌿
    . Romarin frais
    . Aneth

    Voilà c’est fait 💪💪 et je lui rajoute un bocal de chapelure 😀😀

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Facile à réaliser ! Pour les herbes j’ai pris
    persil, basilic frais, romarin et thym du jardin auxquels j’ai rajouté de la sauge et de l’estragon déshydratés. J’ai mixé le tout, puis j’y ai ajouté 200 grs de fleur de sel de Guérande. J’ai remixé l’ensemble deux fois et mis dans un pot en verre avec quelques grains de riz

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Comme j’ai utilisé des herbes fraîches, j’ai passé le sel aux herbes au four, chaleur tournante, 140°C pendant 45 min afin de bien sécher le mélange.

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par Mcgb
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  • Illustration du profil de blandine39100

    blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Facile, rapide et bon ! Idéal pour nettoyer correctement le bol après avoir fait une pâte d’ail ! Là, j’essaye de le sécher un peu (four à 50°, chaleur tournante, 30min. Comme pour sécher mes herbes aromatiques)

    Édit : refait plusieurs fois mais en faisant sécher mes herbes au préalable. C’est plus rapide et le sel est plus vert 😉

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par blandine39100
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  • Illustration du profil de PollyAnna

    PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

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  • Bichette34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Pou le coup j’ai un peu modifié la recette, environ 20g de thym et romarin (frais de notre belle garrigues!) et 300g de sel.
    C’est à tomber !

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par Bichette34
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Que 4 étoiles car je ne l’ai pas encore goûté mais que c’est aisé à faire !!! J’ai ajouté quelques feuilles de coriandre …..
    Je ne sais pas si c’est utile mais j’essaie de l’assécher avant de le mettre en pot.

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par Miminefer
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  • Pat Mu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Bien le bonsoir …
    Tout avait bien commencé, c’était bien vert et après avoir fait sécher le tout au four (140° durant 45 minutes ) …
    Mon premier Couac ! …
    Le four s’est éteint et j’ai laissé la préparation dans le four …
    Conclusion le sel aux herbes est couleur Sable …
    Bon bè, je recommence demain 😔

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par Pat Mu
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  • Illustration du profil de dydoo

    dydoo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Fait avec basilic et persil et gros sel de l’île de Ré. Sympas pour offrir

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par dydoo
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  • Illustration du profil de pefmanie

    pefmanie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Très facile à faire. Ça sens super bon en tout cas dans toute la maison.
    J’ai passé ma préparation dans un chinois avant la mise en pot car il me restait des petites brindilles. Me réjouis d’essayer merci pour la recette

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par pefmanie
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  • Illustration du profil de gustinegirl

    gustinegirl a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Suivi tous vos précieux commentaires, merci pour la recette. Un « twister » assuré pour différents mets 👍

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par gustinegirl
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  • B

    bribri3 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Vraiment excellent. Depuis la découverte de cette recette, je ne cuisine plus qu’avec ce sel. En cette saison, je fais sécher toutes les herbes fraîches au bord de la cheminée durant 1 journée. Je transvase le gros sel dans un grand plat pour l’assécher pendant 24h en le remuant de temps en temps. Avec 1kg de gros sel, j’ai réalisé 500g de sel fin aromatisé et 500g de gros sel aromatisé.

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  • Illustration du profil de olivia_3015

    olivia_3015 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Je mets la quantité d’herbes fraîches un peu au pif. Et j’ajuste aussi la quantité de sel en fonction de mes besoins.

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par olivia_3015
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  • flor43 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Et voilà plus qu a testé mais je trouve pratique a faire. J ai divisé les quantités par 2 car la déjà ca va durer un moment.

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par flor43
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  • Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

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  • D

    drinou69 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

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