Sel aromatisé aux herbes
publié par PollyAnna
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 2.87 €
- Calories pour 100g▼
- 16 kcal
- Lipides
- 0.6 g
- Acides gras saturés
- 0.3 g
- Glucides
- 2.4 g
- Sucres
- 0.2 g
- Fibres
- 1.7 g
- Protéines
- 0.5 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 5 brins
- Romarin frais
- 20 grammes
- Basilic frais
- 20 grammes
- Sauge fraîche
- 10 grammes
- Persil frais
- 500 grammes
- Sel
Faire son sel aromatisé c’est une façon de se simplifier la cuisine tout en l’améliorant, en l’égayant même. Ce sel aromatisé aux herbes à préparer au Thermomix donnera un petit goût d’été à tous vos plats. Délicieux avec du poulet rôti, des grillades, des tomates ou simplement dans des salades, pâtes ou ratatouilles, cela marche à tous les coups 🙂
Les herbes fraîches ont davantage de goût que les herbes séchées, une excellente raison de privilégier les herbes fraîchement cueillies pour réussir vos sels aromatisés, après vous pouvez aussi utiliser les herbes séchées de votre choix.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 5 brins de romarin frais (les feuilles seulement et lavées et séchées) dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes de basilic frais (les feuilles seulement et lavées et séchées) dans le Thermomix.
- Ajouter 20 grammes de sauge fraîche (les feuilles seulement et lavées et séchées) dans le Thermomix.
- Ajouter 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement et lavées et séchées) dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 500 grammes de sel dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 8.
- Transvaser dans de petits pots hermétiques et conserver dans un endroit sec (voir astuces).
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Erghy a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Quelques libertés avec la recette :
Les herbes : persil, estragon, thym, romarin, sauge, pas encore de basilic au jardin.
J’ai lavé et séché les herbes 48h dans un sac étamine, le jour dehors et la nuit près d’un radiateur.
300g de sel de mer mixé avec les herbes, résultat un sel bien parfumé.
Pour préserver de l’humidité, quelques grains de riz dans chaque flacon.
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Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Comme j’ai utilisé des herbes fraîches, j’ai passé le sel aux herbes au four, chaleur tournante, 140°C pendant 45 min afin de bien sécher le mélange.
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blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Facile, rapide et bon ! Idéal pour nettoyer correctement le bol après avoir fait une pâte d’ail ! Là, j’essaye de le sécher un peu (four à 50°, chaleur tournante, 30min. Comme pour sécher mes herbes aromatiques)
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PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
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Miminefer a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Que 4 étoiles car je ne l’ai pas encore goûté mais que c’est aisé à faire !!! J’ai ajouté quelques feuilles de coriandre …..
Je ne sais pas si c’est utile mais j’essaie de l’assécher avant de le mettre en pot. -
Pat Mu a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Bien le bonsoir …
Tout avait bien commencé, c’était bien vert et après avoir fait sécher le tout au four (140° durant 45 minutes ) …
Mon premier Couac ! …
Le four s’est éteint et j’ai laissé la préparation dans le four …
Conclusion le sel aux herbes est couleur Sable …
Bon bè, je recommence demain 😔
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Bichette34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Pou le coup j’ai un peu modifié la recette, environ 20g de thym et romarin (frais de notre belle garrigues!) et 300g de sel.
C’est à tomber ! -
pefmanie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Très facile à faire. Ça sens super bon en tout cas dans toute la maison.
J’ai passé ma préparation dans un chinois avant la mise en pot car il me restait des petites brindilles. Me réjouis d’essayer merci pour la recette - G
gustinegirl a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Suivi tous vos précieux commentaires, merci pour la recette. Un « twister » assuré pour différents mets 👍
- B
bribri3 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Vraiment excellent. Depuis la découverte de cette recette, je ne cuisine plus qu’avec ce sel. En cette saison, je fais sécher toutes les herbes fraîches au bord de la cheminée durant 1 journée. Je transvase le gros sel dans un grand plat pour l’assécher pendant 24h en le remuant de temps en temps. Avec 1kg de gros sel, j’ai réalisé 500g de sel fin aromatisé et 500g de gros sel aromatisé.
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olivia_3015 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Je mets la quantité d’herbes fraîches un peu au pif. Et j’ajuste aussi la quantité de sel en fonction de mes besoins.
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flor43 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Et voilà plus qu a testé mais je trouve pratique a faire. J ai divisé les quantités par 2 car la déjà ca va durer un moment.
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Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
- D
drinou69 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
- Z
zohra11000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
- T
tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Original
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vivilai a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très aromatisé.. On peut mettre les aromates que l’on veut.. Apres l avoir fait séché, je l ai remixé pour qu’il soit bien fin
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Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
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