Sel aromatisé aux herbes
publié par PollyAnna
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 2.87 €
- Calories pour 100g▼
- 16 kcal
- Lipides
- 0.6 g
- Acides gras saturés
- 0.3 g
- Glucides
- 2.4 g
- Sucres
- 0.2 g
- Fibres
- 1.7 g
- Protéines
- 0.5 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 5 brins
- Romarin frais
- 20 grammes
- Basilic frais
- 20 grammes
- Sauge fraîche
- 10 grammes
- Persil frais
- 500 grammes
- Sel
Faire son sel aromatisé c’est une façon de se simplifier la cuisine tout en l’améliorant, en l’égayant même. Ce sel aromatisé aux herbes à préparer au Thermomix donnera un petit goût d’été à tous vos plats. Délicieux avec du poulet rôti, des grillades, des tomates ou simplement dans des salades, pâtes ou ratatouilles, cela marche à tous les coups 🙂
Les herbes fraîches ont davantage de goût que les herbes séchées, une excellente raison de privilégier les herbes fraîchement cueillies pour réussir vos sels aromatisés, après vous pouvez aussi utiliser les herbes séchées de votre choix.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 5 brins de romarin frais (les feuilles seulement et lavées et séchées) dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes de basilic frais (les feuilles seulement et lavées et séchées) dans le Thermomix.
- Ajouter 20 grammes de sauge fraîche (les feuilles seulement et lavées et séchées) dans le Thermomix.
- Ajouter 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement et lavées et séchées) dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 500 grammes de sel dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 8.
- Transvaser dans de petits pots hermétiques et conserver dans un endroit sec (voir astuces).
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
-
miminefer a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Que 4 étoiles car je ne l’ai pas encore goûté mais que c’est aisé à faire !!! J’ai ajouté quelques feuilles de coriandre …..
Je ne sais pas si c’est utile mais j’essaie de l’assécher avant de le mettre en pot. -
Tatamix a noté 5/5 la recette Sel aromatisé aux herbes, il y a 5 jours et 1 heure
- Z
zohra11000 a noté 5/5 la recette Sel aromatisé aux herbes, il y a 2 semaines
Dans la recette mcc ils disent de passer au four…
Merci bien.
estelle_103
Je ne vois pas où cela est noté de passer au four pour sécher les herbes.
Bonjour vous le mettez combien de temps et a quel thermostat svp ? Merci
Dans la recette de monsieur cuisine connecté.
Pas dans la recette cookomix alors
Bonjour Linenault. L’étape de séchage (3h à 40°c au four) est indiquée dans la recette intégrée du Monsieur Cuisine Connect. La recette est, il me semble, disponible sur le site et accessible à ceux qui ne sont pas équipés du MCC. Bonne journée.
Pouvez vous me dire si il faut faire sécher les herbes quelques jours avant de les mixer ou les mettre fraîche.
Merci d’avance.
Bonsoir,
Perso, je les ai lavées puis séchées. Puis j’ai suivi la recette mais je trouvais que cela était trop humide donc je les mises près d’un radiateur. Je les ai mélangées plusieurs fois. Là je vais stériliser les pots car c’est beaucoup beaucoup mieux ( sur la nouvelle photo, je constate la différence)
J’espère que mon explication vous conviendra.
Bonne soirée
Je pense qu’après avoir lavé et séché les herbes, j’attendrai au moins une journée pour les assécher.
Dès que les herbes seront de retour au jardin
Elles sont restées pratiquement 7 heures près du radiateur !!!!
Le mieux est de privilégier les herbes séchées qui, contrairement aux croyances, sont plus parfumées que les fraîches car plus concentrée en saveurs
Merci. Bonne journée
Je pense que c’est ce que je ferais, faire sécher mes herbes avant de réaliser la recette