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Sel aromatisé aux herbes

publié par PollyAnna

Sel aromatisé aux herbes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
2.87 €
Calories pour 100g
16 kcal
Lipides
0.6 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
2.4 g
Sucres
0.2 g
Fibres
1.7 g
Protéines
0.5 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.67 / 5 (18 notes)
5 brins
Romarin frais
20 grammes
Basilic frais
20 grammes
Sauge fraîche
10 grammes
Persil frais
500 grammes
Sel
BasiquesFrançaise

Faire son sel aromatisé c’est une façon de se simplifier la cuisine tout en l’améliorant, en l’égayant même. Ce sel aromatisé aux herbes à préparer au Thermomix donnera un petit goût d’été à tous vos plats. Délicieux avec du poulet rôti, des grillades, des tomates ou simplement dans des salades, pâtes ou ratatouilles, cela marche à tous les coups 🙂

Les herbes fraîches ont davantage de goût que les herbes séchées, une excellente raison de privilégier les herbes fraîchement cueillies pour réussir vos sels aromatisés, après vous pouvez aussi utiliser les herbes séchées de votre choix.

Astuce
Si vous utiliser des petits pots en verre pour conserver votre sel aromatisé il est conseillé de les stériliser avant. Un lavage à l'eau chaude et séchage dans un four à 100°C peut suffire.
Astuce
Vous pouvez placer du pain sec sur votre sel dans vos pots pour préserver de l'humidité.
Astuce
Privilégiez du sel non raffiné, qui sort directement de la mer, du sel qui contient encore tous ses minéraux naturels (sodium, calcium, magnésium, potassium, oligo-élèments, zinc, fer, iode, fluor etc. ). Avec le sel de mer gris ou de la fleur de sel vous ne pouvez pas vous tromper.
Astuce
Il est bien sur possible de diviser les proportions de cette recette.

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  1. Mettre 5 brins de romarin frais (les feuilles seulement et lavées et séchées) dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes de basilic frais (les feuilles seulement et lavées et séchées) dans le Thermomix.
  3. Ajouter 20 grammes de sauge fraîche (les feuilles seulement et lavées et séchées) dans le Thermomix.
  4. Ajouter 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement et lavées et séchées) dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 500 grammes de sel dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 8.
  6. Transvaser dans de petits pots hermétiques et conserver dans un endroit sec (voir astuces).

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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Quelques libertés avec la recette :
    Les herbes : persil, estragon, thym, romarin, sauge, pas encore de basilic au jardin.
    J’ai lavé et séché les herbes 48h dans un sac étamine, le jour dehors et la nuit près d’un radiateur.
    300g de sel de mer mixé avec les herbes, résultat un sel bien parfumé.
    Pour préserver de l’humidité, quelques grains de riz dans chaque flacon.

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Comme j’ai utilisé des herbes fraîches, j’ai passé le sel aux herbes au four, chaleur tournante, 140°C pendant 45 min afin de bien sécher le mélange.

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par Mcgb
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  • Illustration du profil de PollyAnna

    PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

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  • Bichette34 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Pou le coup j’ai un peu modifié la recette, environ 20g de thym et romarin (frais de notre belle garrigues!) et 300g de sel.
    C’est à tomber !

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par Bichette34
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  • Illustration du profil de miminefer

    miminefer a noté 4/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Que 4 étoiles car je ne l’ai pas encore goûté mais que c’est aisé à faire !!! J’ai ajouté quelques feuilles de coriandre …..
    Je ne sais pas si c’est utile mais j’essaie de l’assécher avant de le mettre en pot.

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par miminefer
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  • blandine_87 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Facile, rapide et bon ! Idéal pour nettoyer correctement le bol après avoir fait une pâte d’ail ! Là, j’essaye de le sécher un peu (four à 50°, chaleur tournante, 30min. Comme pour sécher mes herbes aromatiques)

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par blandine_87
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  • flor43 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Et voilà plus qu a testé mais je trouve pratique a faire. J ai divisé les quantités par 2 car la déjà ca va durer un moment.

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par flor43
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  • Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

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  • D

    drinou69 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

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  • Z

    zohra11000 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

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  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

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  • joefran a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

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  • Illustration du profil de Ninou

    Ninou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    j’ adore !!!!

  • T

    toanange a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Quel est la différence avec les ProPoint et SmartPoint svp merci

  • Illustration du profil de mailleb

    mailleb a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

  • Illustration du profil de islande20

    islande20 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    J’ai utilisé les feuilles du céleri branche (en respectant le ratio 10g d’herbes pour 100g de sel). J’ai choisi du gros sel de Guérande et je continue de le faire un peu sécher sur un radiateur avant de la mettre en bocal. C’est très puissant donc Ok pour aromatiser un bouillon mais mollo directement pour saler une préparation (ou un jus de tomate🍅)!

    Sel aromatisé aux herbes Thermomix par islande20
  • Illustration du profil de Nepita2a

    Nepita2a a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

  • nanou a noté 3/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

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