Name: Sel aromatisé aux herbes au thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Française
Ingredients: Romarin frais - 5 brins; Basilic frais - 20 grammes; Sauge fraîche - 20 grammes; Persil frais - 10 grammes; Sel - 500 grammes

Erghy a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois

Quelques libertés avec la recette :
Les herbes : persil, estragon, thym, romarin, sauge, pas encore de basilic au jardin.
J’ai lavé et séché les herbes 48h dans un sac étamine, le jour dehors et la nuit près d’un radiateur.
300g de sel de mer mixé avec les herbes, résultat un sel bien parfumé.
Pour préserver de l’humidité, quelques grains de riz dans chaque flacon.

Sel aromatisé aux herbes Thermomix par Erghy

Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

Comme j’ai utilisé des herbes fraîches, j’ai passé le sel aux herbes au four, chaleur tournante, 140°C pendant 45 min afin de bien sécher le mélange.

Sel aromatisé aux herbes Thermomix par Mcgb

PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

Bichette34 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

Pou le coup j’ai un peu modifié la recette, environ 20g de thym et romarin (frais de notre belle garrigues!) et 300g de sel.
C’est à tomber !

Sel aromatisé aux herbes Thermomix par Bichette34

emilie_449 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour
Bonjour je voulais savoir si vs aviez mis 10g de chaque ou 20 gr de chaque svp merci
- Bichette34 a répondu il y a 6 jours et 23 heures
  Bonjour, j’ai mis environ 10g de chaque .

miminefer a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

Que 4 étoiles car je ne l’ai pas encore goûté mais que c’est aisé à faire !!! J’ai ajouté quelques feuilles de coriandre …..
Je ne sais pas si c’est utile mais j’essaie de l’assécher avant de le mettre en pot.

Sel aromatisé aux herbes Thermomix par miminefer

estelle_103 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
Dans la recette mcc ils disent de passer au four…
- miminefer a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
  Merci bien.
- linenault a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
  estelle_103
  Je ne vois pas où cela est noté de passer au four pour sécher les herbes.
- N
  
  NiNiPatalo a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
  Bonjour vous le mettez combien de temps et a quel thermostat svp ? Merci
- estelle_103 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
  Dans la recette de monsieur cuisine connecté.
- linenault a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
  Pas dans la recette cookomix alors
- Véro BG a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
  Bonjour Linenault. L’étape de séchage (3h à 40°c au four) est indiquée dans la recette intégrée du Monsieur Cuisine Connect. La recette est, il me semble, disponible sur le site et accessible à ceux qui ne sont pas équipés du MCC. Bonne journée.
2

24defreyne a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
Pouvez vous me dire si il faut faire sécher les herbes quelques jours avant de les mixer ou les mettre fraîche.
Merci d’avance.
miminefer a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
Bonsoir,
Perso, je les ai lavées puis séchées. Puis j’ai suivi la recette mais je trouvais que cela était trop humide donc je les mises près d’un radiateur. Je les ai mélangées plusieurs fois. Là je vais stériliser les pots car c’est beaucoup beaucoup mieux ( sur la nouvelle photo, je constate la différence)
J’espère que mon explication vous conviendra.
Bonne soirée
Erghy a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
Je pense qu’après avoir lavé et séché les herbes, j’attendrai au moins une journée pour les assécher.
Dès que les herbes seront de retour au jardin
- miminefer a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
  Elles sont restées pratiquement 7 heures près du radiateur !!!!
L

Luciole007 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
Le mieux est de privilégier les herbes séchées qui, contrairement aux croyances, sont plus parfumées que les fraîches car plus concentrée en saveurs
- miminefer a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  Merci. Bonne journée
- Erghy a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  Je pense que c’est ce que je ferais, faire sécher mes herbes avant de réaliser la recette

flor43 a noté 5/5 la recette Sel aromatisé aux herbes, il y a 1 mois et 1 semaine

Et voilà plus qu a testé mais je trouve pratique a faire. J ai divisé les quantités par 2 car la déjà ca va durer un moment.

Sel aromatisé aux herbes Thermomix par flor43

Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

D

drinou69 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

joefran a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

Z

zohra11000 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

mailleb a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

islande20 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

J’ai utilisé les feuilles du céleri branche (en respectant le ratio 10g d’herbes pour 100g de sel). J’ai choisi du gros sel de Guérande et je continue de le faire un peu sécher sur un radiateur avant de la mettre en bocal. C’est très puissant donc Ok pour aromatiser un bouillon mais mollo directement pour saler une préparation (ou un jus de tomate🍅)!

Sel aromatisé aux herbes Thermomix par islande20

Nepita2a a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

nanou a noté 3/5 cette recette, il y a 4 semaines

vivilai74 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

Très aromatisé.. On peut mettre les aromates que l’on veut.. Apres l avoir fait séché, je l ai remixé pour qu’il soit bien fin

Sel aromatisé aux herbes

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