
Beurre aux herbes
publié par Melusinette

S’il y a bien un accompagnement indispensable lors d’un barbecue c’est sans aucun doute le beurre aux herbes ! Que ce soit sur du pain, de la viande, ou des légumes, il se marie avec tout et apporte un côté délicieusement fondant et parfumé !
Cette recette de beurre aux herbes au Thermomix est extrêmement simple et rapide et ne nécessite que quelques ingrédients que vous avez déjà probablement dans votre cuisine ! Si besoin, vous pouvez éventuellement utiliser des herbes congelées, mais néanmoins je vous déconseille les herbes sèches qui ne donneront beaucoup moins de saveurs à votre beurre.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 4 brins de persil frais (les feuilles seulement), 2 brins d'aneth fraîche ciselées, 4 feuilles de sauge fraîche (les feuilles seulement), 1 brin de romarin frais (les feuilles seulement), 10 brins de ciboulette fraîche ciselées, 1 cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 250 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 4.
- Recommencer le mixage si nécessaire à la même vitesse jusqu'à ce que le beurre soit bien homogène.
- Transvaser dans un récipient puis réserver au frigo.
- Servir froid.
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Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
helloannelise a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
J’ai fait le mélange avec ce que j’avais sous la main : thym, aneth et persil. J’ai aussi ajouté de l’ail.
Par reflexe j’en ai mis dans un moule à glaçons pour le congélateur mais je me demande si je vais réussir à les ressortir 😅 La prochaine fois je ferais plutôt la technique partagée dans la recette, en forme de boudin.
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines
- T
tibouchina972 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
J’en fais régulièrement pour les moules ou une bonne entrecôte 😋
valinette25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Super bon !
- E
elolyax a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois