Beurre aux herbes
publié par Melusinette
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 5 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 3.38 €
- Calories pour 100g▼
- 679 kcal
- Lipides
- 75.7 g
- Acides gras saturés
- 47.6 g
- Glucides
- 2.2 g
- Sucres
- 0.4 g
- Fibres
- 1.4 g
- Protéines
- 1.3 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 4 brins
- Persil frais
- 2 brins
- Aneth fraîche
- 4 feuilles
- Sauge fraîche
- 1 brin
- Romarin frais
- 10 brins
- Ciboulette fraîche
- 1 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 250 grammes
- Beurre
Beurre
Beurre maître d’hôtel – beurre d’escargots
Sel aromatisé aux herbes
S’il y a bien un accompagnement indispensable lors d’un barbecue c’est sans aucun doute le beurre aux herbes ! Que ce soit sur du pain, de la viande, ou des légumes, il se marie avec tout et apporte un côté délicieusement fondant et parfumé !
Cette recette de beurre aux herbes au Thermomix est extrêmement simple et rapide et ne nécessite que quelques ingrédients que vous avez déjà probablement dans votre cuisine ! Si besoin, vous pouvez éventuellement utiliser des herbes congelées, mais néanmoins je vous déconseille les herbes sèches qui ne donneront beaucoup moins de saveurs à votre beurre.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 4 brins de persil frais (les feuilles seulement), 2 brins d'aneth fraîche ciselées, 4 feuilles de sauge fraîche (les feuilles seulement), 1 brin de romarin frais (les feuilles seulement), 10 brins de ciboulette fraîche ciselées, 1 cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 250 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 4.
- Recommencer le mixage si nécessaire à la même vitesse jusqu'à ce que le beurre soit bien homogène.
- Transvaser dans un récipient puis réserver au frigo.
- Servir froid.
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Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
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helloannelise a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
J’ai fait le mélange avec ce que j’avais sous la main : thym, aneth et persil. J’ai aussi ajouté de l’ail.
Par reflexe j’en ai mis dans un moule à glaçons pour le congélateur mais je me demande si je vais réussir à les ressortir 😅 La prochaine fois je ferais plutôt la technique partagée dans la recette, en forme de boudin.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
- T
tibouchina972 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
J’en fais régulièrement pour les moules ou une bonne entrecôte 😋
- E
elolyax a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
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claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
