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Gomasio

publié par Mylame

Gomasio au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
2.01 €
Coût de la recette
2.01 €
Calories par portion
1208 kcal
Lipides
104.8 g
Acides gras saturés
13.7 g
Glucides
16.4 g
Sucres
2.2 g
Fibres
17.1 g
Protéines
41.4 g
Calories pour 100g
604 kcal
SmartPoints par portion
37
37
37
ProPoints par portion
32
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (65 notes)
180 grammes
Graines de sésame blanc
20 grammes
Gros sel de Guérande
AccompagnementBasiquesAsiatique

Le gomashio (ou gomasio) est un condiment composé d’un mélange de sésame grillé et de sel marin. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon. Le mot gomasio est formé à partir de goma qui signifie « sésame » en japonais et de shio, « sel ».

Le gomasio remplace l’ajout de sel dans une multitudes de plats. Le sésame torréfié apporte en plus un goût subtile de noisettes. Sa faible teneur en sel en fait un allie pour notre santé. Ce mélange se rajoute au moment du repas et peut utiliser sur les pâtes natures, salades, viandes, poissons … bref laissez libre cours à votre créativité 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 180 grammes de graines de sésame blanc dans un récipient.
  2. Faire chauffer la poêle et y faire griller à sec les graines quelques minutes. .
  3. Une fois dorée les retirer du feu, les laisser refroidir et les mettre dans le bol du Thermomix.
  4. Mettre 20 grammes de gros sel de guérande dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 9.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot en verre avec couvercle.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Une vraie découverte 🤩
    Je ne connaissais pas du tout et c’est super bon. Moi qui ne suis pas trop sel cela va très avantageusement le remplacer😉.

    Gomasio Thermomix par petroni
    J'aimeMiamMerciLove24
  • Illustration du profil de miminefer

    miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Excellent…150 gr de sésame blond grillé par mes soins avec 15 g de sel de Guérande, 4 impulsions turbo vitesse 0,5.
    Merci Lyse de Yummix.

    Gomasio Thermomix par miminefer
    J'aimeMerciMiam11
  • Illustration du profil de Jacques27

    Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Excellente idée pour diminuer le sel. De plus, le goût est très sympa.
    Adopté.

    Gomasio Thermomix par Jacques27
    J'aime10
  • M

    misschriss a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Excellent !!!

    Gomasio Thermomix par misschriss
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  • C

    Christel82 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Extra !!!
    Meilleur que tous ceux que j’ai achetés jusqu’à présent !

    Gomasio Thermomix par Christel82
    J'aimeLove9
  • Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Juste parfait ! J ai ajouté un peu plus de fleur de sel car je l’aime comme ça mais effectivement délicieux, encore mieux que celui du magasin bio !!

    Gomasio Thermomix par justcallmejames🌸
    J'aime8
  • S

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    S’il y a une chose qui ne passe pas par l’image, c’est bien l’odeur qui se dégage du bol après mixage! Excellent!
    Préparé pour remplacer la salière 🧂 à table!
    Je ne connaissais pas et c’est juste parfait! 👌🏻
    Merci beaucoup pour le partage! 🤗🤗🤗

    Gomasio Thermomix par soniamanga
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  • Illustration du profil de AnMa0620

    AnMa0620 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Quel parfum qd on ouvre le pot!!!! Waouuu👍 je vais me regaler😋 j ai mixé que 5secondes mais je crois que c est deja trop… j ajusterai la prochaine fois

    Gomasio Thermomix par AnMa0620
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Gomasio, je ne connaissais pas, après renseignements je tente et quel plaisir, en premier le parfum du sésame grillé, ensuite après ajout de sel de guérande pour moulin, une préparation très parfumée qui permet d’utiliser moins de sel. Merci Mylame 👏👏👏

    Gomasio Thermomix par Erghy
    J'aimeMerci7
  • spirou1238 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très facile à préparer. 2 secondes au turbo pour moi.

    Gomasio Thermomix par spirou1238
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  • Valerie F a noté 2/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Je viens de faire cette recette, je conseille de ne pas utiliser la force 9 car cela écrase complètement les graines de sésame et je me retrouve avec une pâte plutôt que du « vrai » gomasio. La prochaine fois je testerai à la vitesse 7.

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  • Illustration du profil de missbountii

    missbountii a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Une tuerie je connaissais pas mais je regrette pas ma découverte. J’en met PARTOUT.

    Gomasio Thermomix par missbountii
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  • Illustration du profil de sylvie_326

    sylvie_326 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines

    J’ai rajouté de l algue de nori…car les algues ..cest la vie🤭

    Gomasio Thermomix par sylvie_326
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  • Illustration du profil de muriellecl

    muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Fait avec du sésame complet et de la fleur de sel. Merci pour cette recette.

    Gomasio Thermomix par muriellecl
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  • cookyss a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Depuis que j’ai découvert la recette je ne peux plus m’en passer!!! Merci pour le partage

    Gomasio Thermomix par cookyss
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  • Al a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Je valide a 100%! Moi qui sale trop c est une bonne chose!

    Gomasio Thermomix par Al
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  • Illustration du profil de mimireille

    mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    merci; je ne connaissais pas; je viens de le faire ; je vais faire une salade de tomate , je vais en mettre dessus , j ai goutter c est très bon

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  • L

    leffetpapillon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Ravie de pouvoir faire moi même cet ingrédient que l’on aime beaucoup ! Merciiii

    Gomasio Thermomix par leffetpapillon
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