Gomasio
publié par Mylame
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.01 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.01 €
- Calories par portion▼
- 1208 kcal
- Lipides
- 104.8 g
- Acides gras saturés
- 13.7 g
- Glucides
- 16.4 g
- Sucres
- 2.2 g
- Fibres
- 17.1 g
- Protéines
- 41.4 g
- Calories pour 100g
- 604 kcal
- SmartPoints par portion
- 373737
- ProPoints par portion
- 32
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 180 grammes
- Graines de sésame blanc
- 20 grammes
- Gros sel de Guérande
Le gomashio (ou gomasio) est un condiment composé d’un mélange de sésame grillé et de sel marin. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon. Le mot gomasio est formé à partir de goma qui signifie « sésame » en japonais et de shio, « sel ».
Le gomasio remplace l’ajout de sel dans une multitudes de plats. Le sésame torréfié apporte en plus un goût subtile de noisettes. Sa faible teneur en sel en fait un allie pour notre santé. Ce mélange se rajoute au moment du repas et peut utiliser sur les pâtes natures, salades, viandes, poissons … bref laissez libre cours à votre créativité 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 180 grammes de graines de sésame blanc dans un récipient.
- Faire chauffer la poêle et y faire griller à sec les graines quelques minutes. .
- Une fois dorée les retirer du feu, les laisser refroidir et les mettre dans le bol du Thermomix.
- Mettre 20 grammes de gros sel de guérande dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 9.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot en verre avec couvercle.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Une vraie découverte 🤩
Je ne connaissais pas du tout et c’est super bon. Moi qui ne suis pas trop sel cela va très avantageusement le remplacer😉.
-
miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Excellent…150 gr de sésame blond grillé par mes soins avec 15 g de sel de Guérande, 4 impulsions turbo vitesse 0,5.
Merci Lyse de Yummix. -
Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Excellente idée pour diminuer le sel. De plus, le goût est très sympa.
Adopté. - M
misschriss a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Excellent !!!
- C
Christel82 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Extra !!!
Meilleur que tous ceux que j’ai achetés jusqu’à présent ! -
justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Juste parfait ! J ai ajouté un peu plus de fleur de sel car je l’aime comme ça mais effectivement délicieux, encore mieux que celui du magasin bio !!
- S
soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
S’il y a une chose qui ne passe pas par l’image, c’est bien l’odeur qui se dégage du bol après mixage! Excellent!
Préparé pour remplacer la salière 🧂 à table!
Je ne connaissais pas et c’est juste parfait! 👌🏻
Merci beaucoup pour le partage! 🤗🤗🤗 -
AnMa0620 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Quel parfum qd on ouvre le pot!!!! Waouuu👍 je vais me regaler😋 j ai mixé que 5secondes mais je crois que c est deja trop… j ajusterai la prochaine fois
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Gomasio, je ne connaissais pas, après renseignements je tente et quel plaisir, en premier le parfum du sésame grillé, ensuite après ajout de sel de guérande pour moulin, une préparation très parfumée qui permet d’utiliser moins de sel. Merci Mylame 👏👏👏
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spirou1238 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très facile à préparer. 2 secondes au turbo pour moi.
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Valerie F a noté 2/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Je viens de faire cette recette, je conseille de ne pas utiliser la force 9 car cela écrase complètement les graines de sésame et je me retrouve avec une pâte plutôt que du « vrai » gomasio. La prochaine fois je testerai à la vitesse 7.
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missbountii a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Une tuerie je connaissais pas mais je regrette pas ma découverte. J’en met PARTOUT.
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sylvie_326 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
J’ai rajouté de l algue de nori…car les algues ..cest la vie🤭
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muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Fait avec du sésame complet et de la fleur de sel. Merci pour cette recette.
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cookyss a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Depuis que j’ai découvert la recette je ne peux plus m’en passer!!! Merci pour le partage
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Al a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Je valide a 100%! Moi qui sale trop c est une bonne chose!
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mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
merci; je ne connaissais pas; je viens de le faire ; je vais faire une salade de tomate , je vais en mettre dessus , j ai goutter c est très bon
- L
leffetpapillon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Ravie de pouvoir faire moi même cet ingrédient que l’on aime beaucoup ! Merciiii
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